今天的猪骨瑶柱萝卜汤还可以，只是我不爱萝卜，更爱青菜。
有那么一点挑食，又有那么一点强迫症，明知道自己不爱吃白萝卜，还是买了一个！
科普一下食材的作用！
白萝卜消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，在民间也有萝卜赛人参的说法！
猪骨富含钙质可维护骨骼健康。瑶柱的营养价值也很高，它含有多种 *** 必需的营养。
经常和喝这个汤，具有滋阴补肾、有助于降血压、降胆固醇、补益健身之功效。
食材：猪骨600克，白萝卜500克，瑶柱， *** 参，花菇，姜片，胡椒适量。
猪骨叫人帮忙斩块，洗净，放冷水里加入 *** 参，花菇，姜片烧开飞一次水。再用冷水洗干净表面的血沫。
萝卜削皮切滚刀块，瑶柱用清水浸泡，胡椒粒拍碎。
另外起锅，除了萝卜，瑶柱，胡椒，其他食材同时入锅。
一次加够水煲至猪骨汤变成奶白色，后倒入萝卜瑶柱一起煲10分钟。
这样能把瑶柱的鲜甜味充分溶于汤汁里，使汤喝起来更加鲜美。
最后五分钟调入拍碎的胡椒和盐花。由于萝卜偏寒，所以加点胡椒中和一下，更暖胃！
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鸡丝烩瑶柱
鸡丝瑶柱搭配在一起除了做粥，还有烩这种工艺，味道一样的 *** ~
食材准备
150克鸡胸肉，20克干贝，姜丝、葱段各少许
3克盐，3克鸡粉，7毫升水淀粉，4毫升料酒
10克蚝油，食用油适量
烹饪步骤
- 1 洗净的干贝压成丝状。
- 2 洗好的鸡胸肉切块，再切成片，改切成丝。
- 3 把鸡肉丝装入碗中，加入少许盐、鸡粉，倒入适量水淀粉，拌匀，加入适量食用油，腌渍10分钟。
- 4 热锅注油，烧至四成热，放入干贝，炸出香味，至其呈金 *** 。
- 5 把炸好的干贝捞出，沥干油，待用。
- 6 将鸡肉丝倒入油锅中，滑油至变色。
- 7 捞出鸡肉丝，沥干油，待用。
- 8 锅底留油，放入姜丝，爆香。
- 9 淋入适量料酒，炒匀提鲜。
- 10 倒入适量清水，煮至沸，加入适量盐、鸡粉，放入蚝油，搅拌匀，调成味汁。
- 11 把鸡肉丝倒入锅中，翻炒匀。
- 12 倒入适量水淀粉。
- 13 快速翻炒均匀。
- 14 关火后盛出炒好的食材，装入盘中，放上葱段、干贝即可。
美食相关
干贝含有蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴补肾的功效，对头晕目眩、咽干口渴、脾胃虚弱等症有食疗作用，常食有助于降血压、降胆固醇。
*** 小贴士
炸鸡肉丝的时间不宜过长，否则会影响菜品的口感和外观。
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无论是冬天还是夏天，萝卜都是很好的蔬菜，中医认为白萝卜可以和中止渴，解毒生津，具有很好的 *** 用价值，今天这道瑶柱蒸萝卜软烂鲜美~很是开胃哦！ 太太乐#蒸鸡原汤鲜鸡汁，入味多汁做好菜#活动火热进行中，7.17—8.17期间，参与跟 *** 汁夏日鲜美好菜并上传美食作品，就有机会赢惊喜大礼！赶紧戳https://m.douguo *** /activity/ncpzj/detail/3195?f=weixin
By 太太乐鲜味厨房
用料- “太太乐”鲜鸡汁 3毫升
- 白萝卜 400克
- 黄酒浸泡好的瑶柱 15克
- 盐 2克
- 生粉 10克
- 葱花 5克
1、准备好这些食材噢：白萝卜 400g，黄酒浸泡好的瑶柱15g，盐2g，“太太乐”鲜鸡汁3毫升，生粉10g，葱花 5g。
2、先萝卜刨去皮，切成两半，瑶柱撕成丝~
3、取一锅放半锅水，将萝卜放入烧开焯水。
4、然后将萝卜切片。
5、把萝卜放在盘中摆整齐，放上瑶柱丝，放入“太太乐”鲜鸡汁、盐以及剩余的干贝汁调味。
6、放入蒸箱，上气后蒸15分钟。
7、取出把汁和干贝松倒入锅中烧开。
8、加入少许水淀粉勾芡。
9、将汁淋在蒸好的萝卜上，最后撒上葱花即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这么简单的做法，竟然这么好吃秋天的娃娃菜可比冬天便宜好多，5块钱1包3棵，用它做菜真省事，煮一煮就出锅，其鲜嫩的口感和嫩黄的颜色着实让人喜欢。 少盐秘诀：利用干贝的鲜味来替代盐量的摄入量，这道菜更突出了食材的原汁原味，无需过多调料，无需放盐，鲜嫩开胃。嫩黄的娃娃菜像阳光般一样，让人看一眼都觉得心情舒畅，吃一口菜、喝一口汤，更觉无限美味。
By meg *** 跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 娃娃菜 1棵
- 干贝 1碟
- 大蒜 5瓣
- 油 少许
- 水 1碗
1、娃娃菜和干贝准备好；
2、干贝用凉水冲洗两遍，再放适量凉水浸泡15分钟；
3、娃娃菜清洗干净，外层几片叶子掰开清洗，菜帮切大块，和菜叶分开码放；大蒜切丁；
4、炒锅中倒少许油，小火将大蒜煸炒出香味；
5、娃娃菜帮入锅煸炒微微变软；
6、干贝及泡干贝的水同入锅中，干贝自带咸鲜味，盐酌情添加；盖盖子小火焖炖5分钟，使菜帮完全变软；
7、起锅前将菜叶入锅，变软即关火，一道鲜美的汤菜做好了。
8、干贝娃娃菜，汤鲜味美，好喝又开胃！
小贴士1. 娃娃菜自带清甜味，比大白菜易熟，所以不要煮太久，菜芯可以带根切大块； 2. 干贝提前用凉水浸泡，入锅易熟，泡干贝的水也不要浪费，与菜同煮可增加鲜咸味；干贝的鲜味是鲜贝所不能比拟的，二者所带来的口感也不尽相同；如果没有干贝，可用海米代替，味道非常接近，但口感还是有区别，有条件的话可以都尝试一下。
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁 *** 、帮助消化，防止 *** 干燥，保持 *** 通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状) *** 癌、肠癌等疾病。
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炖汤熬粥炒菜，加点“瑶柱”，味道特鲜，别告诉我你不知道这玩意炖汤熬粥炒菜，加点“瑶柱”，鲜味立增，几款相关食谱请收藏，过节没准用得上
本篇文章，给大家分享一种叫作“瑶柱”的食材，健康鲜美又好吃，如果学会了，逢年过节就可以在团圆饭中和家人一起品尝了。
提及“瑶柱”，多人应该都没听说过。然而，如果在熬粥、煲汤或者烹制部分菜肴时，加入几颗干货“瑶柱”，那鲜味真的是立马就上去了，跟没加可是有很大区别的。
并且，“瑶柱”除了能给这些美味佳肴增添鲜香味以外，它还具有很好的营养价值。所以，如果你经常熬夜加班，不妨在周末给自己增加点此类营养吧，它的 *** 也不是很贵的。
那什么是“瑶柱”呢？很多人之所以没听过这个名词，是因为日常家庭烹饪中鲜有人用到这味食材，但它在餐厅里用到的几率还是比较高的。其实，它就是扇贝的干制品，是很健康的一种食材，这东西一般沿海地区比较多，有的地方也称其为“带子”。而且，在古代它还享受过很高的荣誉呢，那就是用来当作贡品上给朝廷。可见，“瑶柱”还真是个好东西呢。
说到这里，既然大家都了解了，那本篇文章便为大家推荐几款与“瑶柱”相关的菜谱吧，喜欢的请收藏，快过年了，没准到时候还能用的上呢。
之一款，蟹肉“瑶柱”竹笋香菇汤
这款汤，每一口下去，真的是充满了蟹肉和干贝混合散发出来的浓郁鲜香风味。此外，竹笋和香菇的加入，又在一定程度上提升了这道汤的质感，同时，也平衡了这款海鲜粥内暗藏的那一丢丢泥土味。
总之，喝起来丝丝顺滑，清甜鲜香，冬日里来一煲，那是既美味又营养还滋补。关键，做起来也不难。
【所需食材】
200g蟹肉，3-4个香菇，适量竹笋， *** 毫升水， *** 毫升鸡汤，5个“瑶柱”（干贝），2汤匙 *** 酱（根据喜好调整），半茶匙麻油，盐，胡椒粉，1汤匙生抽，1汤匙花雕酒（或料酒），3-4汤匙玉米淀粉液（1汤匙玉米淀粉：2汤匙），香菜（装饰用），老陈醋。
【烹饪流程】
之一步：香菇洗净切成薄片，笋切细条备用。
第二步： *** 毫升水和 *** 毫升鸡汤放入锅中加热。随后加入5个干贝，待水沸腾后煮20分钟。
第三步：加入切好的香菇，笋条，蟹肉。接着放调料——2汤匙 *** 酱，1茶匙芝麻油，半茶匙盐，适量胡椒粉，1汤匙生抽，一汤匙花雕酒。
第四步：继续煮沸，煮5分钟就好。
第五步：用三四汤匙玉米淀粉芡汁勾个芡，让汤看起来更有质感，喝起来也会更加顺滑。
第六步：关火，加入2汤匙老陈醋搅拌均匀，最后用新鲜的香菜装饰一下，就可以装碗了。当然，香菜也可在装碗后再加入。
第二款，红烧“瑶柱”豆腐
这也是 *** 起来非常简单的一道菜，我们只需要准备好豆腐，菠菜，干贝等这些食材就行。
最终，当金 *** 的豆腐，翠绿的菠菜，鲜美的干贝相拥时，我们只需准备好这道美味的豆腐宴来轰炸我们的味蕾就行，真的是非常棒呢。
【所需食材】
豆腐，菠菜，5颗浸泡过的中号干贝，盐， *** ml鸡汤（浸泡过干贝的水也可以），2汤匙 *** 酱（没有请忽略），1汤匙蚝油，2汤匙生抽，1汤匙花雕酒（料酒也行），适量白胡椒粉，2-3汤匙玉米淀粉芡汁（勾芡用）。
【烹饪步骤】
之一步：将豆腐块切片，拿厨房用纸吸掉水份，在油锅中炸成金 *** ，煎也行，更省心，放置一旁备用。
第二步：菠菜切段，更好分开茎和叶。
烧水，水开，加入1汤匙盐，将洗干净的菠菜焯水30秒，之后捞出控干水将菠菜盘成环状备用。
第三步：浸泡好的干贝用手撕成条状。
第四步：将 *** 毫升鸡汤加入锅中，烧开后放调料，2汤匙 *** 酱，1汤匙蚝油，1汤匙花雕酒，2汤匙生抽，适量盐。
第五步：加入干贝，煮2-3分钟，再加入适量白胡椒粉调味，接着加入2-3汤匙玉米淀粉溶液勾芡。
第六步：加入炸好的豆腐炖2分钟，然后将豆腐盛到到菠菜盘中间即可上桌享用。
第三款，排骨冬瓜“瑶柱”汤
这道菜谱之前我在别的文章里分享过，在此就不再做详细讲解了，感兴趣的朋友可以查看文章页面里的置顶篇。
当然，其做法和平时炖排骨并没有多大区别，只是在里面加入了干杯之后，鲜味更甚一筹而已。
温馨提示
之一，如何选购“瑶柱”？主要看外观是否完整，是否呈淡 *** ，肉质是否坚实饱满，一般颗粒大纤维长等级较高较贵。
第二，如果炒菜，或者粥熬好了提前五分钟再放，可以提前泡至身软。
第三，干贝在烹饪菜肴时应用其实很广泛，比如可以烹饪的菜肴有西兰花干贝炒竹笋，鸡肉大米干贝粥等，另外，在炖煮鸡汤，做海鲜粥以及其它素粥等汤品时，也可放一点提鲜。
好了，本篇文章我们就分享到这里了，最后，感谢您的阅读，谢谢！如果喜欢，请记得给我点赞哦！
餐桌上的保留项目潮汕砂锅海鲜粥，隔段时间就 ***我是个嫁了饶平 却不喜欢吃海鲜的人 这个是 *** 喜欢鱿鱼粥 这是我们一家三口的量 两夫妻和一个6岁男宝
By 总总
用料- 珍珠米 1杯
- 猪肉 280克
- 香菇 8朵
- 干贝 8个
- 澳鱿 1个
1、我买了半斤多的猪肉 是那个口感脆脆的部位 稍微多了一些 因为全家都爱吃肉 味极鲜 蚝油 生粉 盐 提前腌制一晚 猪肉我喜欢弄咸一点 然后粥就不下盐
2、一家三口 一杯珍珠米 用泡香菇的水 泡两小时
3、一个澳鱿 洗干净剪成条状 几条鲜虾 处理完备用
4、泡好的香菇 挤干水 切丝 和干贝（我没有泡 只是洗干净）还有虾头 砂锅烧油 下锅煸炒出味
5、下泡好的大米 加水至适合位置 中火煮至 *** 如图一样胀大 期间要多用勺子搅拌 防止粘锅
6、然后下腌制一晚的猪肉 如图满满都是猪肉 搅拌后再下虾和澳鱿 别人的菜谱都是先下鱿鱼 但是我婆婆教我 不管干鱿鱼还是湿鱿鱼 要最后下 不能煮太久 会变韧 这样的鱿鱼脆脆的 很好吃
7、煮5分钟后 关火盖盖子 焖10分钟 美味的潮汕砂锅海鲜粥就好啦 不用再加一点调料 澳鱿本来就咸的 我的猪肉也腌制得比较咸 煮的时候咸味都出来了 我不喜欢葱花 胡椒粉 和姜 所以都没下 但丝毫不影响这个粥的鲜甜
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#母亲节，给妈妈做道菜#独创的瑶柱姜丁炒蛋准备好干瑶柱与生姜，我喜欢用半干的鲜瑶柱提前半天泡软干瑶柱，撕碎姜切成细丁放橄榄油炒香打入两个鸡蛋上碟，一般的瑶柱已有咸味，也可以加两滴酱油。可以吃！鲜香美味。
瑶柱冬茸羹健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服要问寒冷的冬天最适合吃什么，那肯定是一碗热乎乎的羹，瑶柱滋阴补肝，东茸提高免疫力，阖家团圆时，全家老少每人一碗，暖胃又暖心~
By 太太乐鲜味厨房
用料- 冬瓜 300克
- 干贝 20克
- 火腿 10克
- “太太乐”鲜鸡汁调味料 15克
- “太太乐”文蛤鲜调味料 10克
- 盐 5克
- 麻油 10克
- 水淀粉 20克
- 蛋清 1个
1、将干贝浸泡拆丝、冬瓜、火腿洗净切末。
2、锅中加入半锅清水，倒入冬瓜末、“太太乐”鲜鸡汁调味料开大火烧滚，加入“太太乐”文蛤鲜调味料调鲜，加入干贝丝煮开，倒入水淀粉勾芡。
3、转小火，加入火腿末、蛋清搅匀，加入麻油提香即可，倒入碗中，洒上香菜装盘。
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜 *** 寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子 *** 来潮期间和寒 *** *** 者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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*** 和儿子最馋这美味，一锅焖特香，当菜也当饭，煮一锅都不够吃入冬了，我们当地气温还很暖和，但早晚会有温差，入冬后冷空气活动频繁，突然降温也是时有的事。冷天晚上下班回家就惦记着来一顿热乎乎的美味，实在是太享受了。忙碌了一天回到家，又是做饭又是炒菜的，还要刷锅洗碗真的很累人，这个时候就喜欢做的美味就是一锅焖了，一锅端上餐桌，有菜又有饭，简单省事又好吃。
很多食材都可以搭配在一起焖，冷天用砂锅焖菜最合适不过了，既能保温，还能锁住食材本身的香味，越焖越香。因此砂锅菜也是我们家冷天最喜欢做的做法。这里要分享的砂锅焖菜是：虾皇粉丝煲。这道菜在我们当地的大餐厅里都能吃得到，加入了海鲜鸡蛋和粉丝一起焖，味道鲜美，香滑爽口，吃一次就会忘不了。有虾仁、瑶柱又有粉丝，既能当菜也能当主食吃，实在太过瘾了。
虾皇粉丝煲的做法其实也并不难，自己在家就能做，而且味道也还不差。主要用到的食材就是：新鲜的虾仁、瑶柱、粉丝、咸蛋黄还有一些配料搭配。先把食材炒香后，转移到砂锅里焖，几分钟就搞定了，做法简单又好吃。我们家 *** 和小朋友最馋这道美味了，连同砂锅一起端上餐桌，热腾腾的，冷天吃它能量爆棚。冬天，儿子就爱这一锅焖，有菜又有肉，冷天吃它能量爆棚，吃嗨了； *** 和儿子最馋这美味，一锅焖特香，当菜也当饭，煮一锅都不够吃。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：粉丝2把、虾仁10只、瑶柱适量、熟咸蛋黄2个、香菇适量、蒜和姜适量、葱花少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽。
1、粉丝放入水里泡软，洗干净剪短待用。
2、瑶柱洗干净放入水里泡软洗净待用。
3、准备一个小碗来做调料，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽搅拌均匀待用。
4、泡软的瑶柱撕成丝、虾仁洗净待用（新鲜的虾去壳）、香菇洗净切丁待用。
5、熟咸蛋黄压碎装盘待用、生姜大蒜洗净切碎待用。所以食材准备就绪，接下来开始烹饪。
6、锅烧热，热锅凉油虾仁煎一下。
7、加入瑶柱丝下锅一同煸香，起锅装盘待用。
8、锅里再添加少许油，将蒜蓉和姜沫下锅炒出香味来。
9、倒入我们提前做好的调味汁和少许泡瑶柱的水下锅煮开。
10、加入粉丝搅拌均匀待用。
11、准备一个砂锅，锅里加入少许油。
12、倒入炒好的粉丝下锅。
13、再加入虾仁和瑶柱，一直用筷子搅拌直至汤汁收干。做成干锅的口感。
14、最后加入咸蛋黄加热稍微搅拌均匀，即可。
连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：虾皇粉丝煲就做好啦。天冷了，连同砂锅一起端上餐桌吃，既能保温，还能保留食材本身的鲜香味道，非常开胃好吃又下饭，冷天煲上这样一锅美味，粉丝多放一些，米饭都不用煮了，一锅端，有菜又有主食，热乎乎的吃起来特别过瘾，我们全家人都很爱吃这道美味。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、瑶柱洗净泡软，泡瑶柱的水不要倒掉，拿来焖粉丝也是很香的。
2、这里做的是鲜香口味的，老少皆宜，如果喜欢吃辣的可以放入少许的小米辣一起炒，也是很开胃下饭的。
3、虾仁很容易熟透，炒至变色即可出锅，最后再加入一起炒匀即可，这样炒出来的虾仁口感还是很嫩的。
干贝即扇贝的干制品。它是由扇贝的闭壳肌风干制成．富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。具有滋阴补肾、和胃调 *** 能。干贝的做法包括很多，例如煲汤、爆炒、清蒸都是可以的。其味道、色泽、与海参、 *** 不相上下。
干贝蒸金针菇
图文作者 | 泽瑞妈妈
原料：
金针菇400克、干贝30克、葱末适量、干辣椒3个、蒸鱼豉油适量、姜末适量、蒜末适量。
做法步骤：
1. 食材：金针菇、干贝、葱姜、辣椒。（干贝提前泡发）
2. 葱姜蒜分别切末，干辣椒剪成圈。
3. 金针菇去根。
4. 洗净沥干，码放在盘子里。
5. 锅里放少许食用油，把蒜蓉姜末干辣椒炒出香味。
6. 放入干贝，加入蒸鱼豉油拌匀。
7. 炒好的调料铺在金针菇上。
8. 水开上锅蒸8-10分钟。
9. 成品！
干贝鸡汤
图文作者 | Meg *** 跳舞的苹果
原料：
鸡1只、干贝80克、鲜姜3片、热水1锅。
做法步骤：
1. 整鸡里外清洗干净，表皮的上小毛也拔掉，内脏去掉。
2. 用利刀沿着关节处将鸡剁块，鸡胸、鸡翅保留完整的，鸡腿从关节处剁成两截，剩下的鸡爪鸡脖后背剁成小块；因为一只鸡一顿吃喝不完，剩下的鸡胸肉、鸡腿肉可以放凉后撕成丝、放醋盐香油香菜辣椒等做凉拌鸡丝。
3. 将鸡胸、鸡腿、鸡翅放入砂锅中，倒足够量的凉水，中小火加热；砂锅不要用大火，防止里外温差过大而爆裂。
4. 剩下的鸡爪、鸡背、鸡脖等部位可加土豆胡萝卜或者蘑菇红烧吃，食谱另出，此处不做过多赘述。
5. 待汤煮开后，将勺子撇掉表面的浮沫，浮沫是血水等杂质，撇干净后，汤就不混浊了。
6. 撇掉浮沫的汤很清澈，能将一部分溶于水的矿物质和营养物质保留下来，将3片鲜姜入汤中，其它调料无需放。
7. 干贝酌量放，用清水冲洗或者不冲都可以。
8. 将干贝同入鸡汤锅中，汤表面有一层 *** 的浮油，不用管它，有它汤才香，如果不喜这层油，可在最后的时候用吸油纸或者油撇子去除。
9. 盖上盖子，转微火；我用这个角度来照，看着不太舒服，只是想展示一下微火的状态；燃气灶中间的那一圈火苗即可；锅的密封 *** 好，用1个半小时就差不多了；如果是土鸡，用的时间还要长一些，才会肉烂汤鲜。
10. 煲好的汤表面的黄油更多了，汤清肉烂味浓，原本就很清香的鸡汤，因为加了干贝，鲜美度提升了2倍不止，而且干贝自带咸味，口淡的人喝汤连盐都可以不用放了。
11. 干贝鸡汤，好喝不腻，特开胃！
干贝鲜虾海鲜粥
图文作者 | 不愿下楼的猫
原料：
大米150g、鲜虾80g、银鱼干10g、干贝15粒、西兰花60g、胡萝卜60g、豌豆60g、干香菇4朵、香葱20g、姜10g、盐3g、白胡椒粉1g、花生油3ml、香油3ml。
做法步骤：
1. 准备好做海鲜粥所需食材，干贝和银鱼干提前泡软；干香菇提前泡发后切成薄香菇片；鲜虾剪去虾须后开背剔除虾线；胡萝卜切丁；西兰花掰成小朵后焯水备用；香葱切葱花；姜切姜末。
2. 大米用清水淘洗干净后加入食用油3ml拌均匀；砂锅中加入饮用水2000ml，大火烧开后放入大米，煮至 *** 开花后放入银鱼干，转小火再煮20分钟。
3. 下入切好的香菇片和姜末，继续煮10分钟。
4. 下入切好的胡萝卜丁，大火煮10分钟。
5. 下入豌豆粒，继续煮10分钟。
6. 煮至半粘稠状态下入泡好的干贝，继续煮10分钟。
7. 煮至米粥香稠时下入鲜虾，小火继续熬煮10分钟，关火前2分钟将焯过水的西兰花放入，入调入盐3g、白胡椒粉1g和香油3ml，最后出锅前撒上葱花即可。
8. 鲜香味美的鲜虾海鲜粥就做好了。
小窍门：
1、煮粥的关键是米，煮好粥要选好米，所以更好选择香米，觉得煮起来太慢，可以提前将米洗净后加少量水放入冰箱里冷冻一下。
2、米和水的比较大概是1:13的比例。
3、白胡椒粉和姜末都有去腥提鲜的作用，可以让海鲜粥更加美味。
4、鲜虾提前开背煮的时候鲜味能够充分释放出来，吃的时候也很容易剥皮。
5、海鲜粥除了鲜虾、瑶柱和银鱼干，还可以加入你喜欢的海鲜，例如螃蟹、 *** 、蛤蜊等等。
干贝冬瓜
图文作者 | 辽南蟹
原料：
冬瓜适量、干贝适量、虾皮适量、姜适量、色拉油适量、生抽适量、盐适量。
做法步骤：
1. 准备材料，干贝提前处理好了，我用鸡汤煨过的干贝，通常一次 *** 可以稍多煨些，冻在冰箱中，吃的时候拿出来直接下锅，比较方便。
2. 冬瓜去皮切成滚刀块，虾皮用水泡下。
3. 炒锅倒油，油热后下入姜片炒香，
4. 之后下入冬瓜块、干贝、虾皮，盖上锅盖中火焖煮。如果是含水量比较小的冬瓜，可以再加一点儿水或者高汤。
5. 稍后用生抽和盐调味，
6. 最后放上红辣椒，拌炒均匀出锅即可。
7. 这个菜炒好后带一点儿汤汁，配米饭很好吃。
干贝炖蛋
图文作者 | 紫色勿忘我美食
原料：
干贝50g、鸡蛋5个、葱10g、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
做法步骤：
1. 先准备好食材：鸡蛋5个，干贝50g，葱花10g。
2. 干贝清洗干净，放入锅里，倒入一大碗水烧开，转中火煮15分钟，放入适量盐，适量鸡精调均匀。
3. 把煮好的干贝和汤分开倒入碗里，戴上一次 *** 手套，把煮好的干贝用手捏碎，弄好放入碗里待用。干贝汤晾凉，大概晾至4成热即可。
4. 把5个鸡蛋打入大碗里，调成蛋液，把4成热干贝汤倒入蛋液里，用筷子调匀，让蛋液和干贝汤融合。
5. 用漏勺过一下筛，把蛋液上的泡沫过掉。
6. 把装蛋液的碗包上保鲜膜，锅里放入适量水烧开，放入蒸架，把碗放到蒸架上，大火蒸3分钟，转中火蒸12分钟。
7. 蒸好打开保鲜膜，把捏碎的干贝放到炖蛋上面，再盖上盖子蒸2分钟。
8. 蒸好把蛋取出来，撒上葱花，锅里倒入适量油，烧至9成热，把热油浇到葱花和干贝上即可。
9. 鲜嫩美味的干贝炖蛋做好了，您喜欢吗？喜欢就赶紧做起来吧！
10. 看，特别嫩滑哦！
小窍门：
1、干贝要提前把味道煮出来，再把干贝捏碎。
2、炖蛋用的汤不能太热，也不要太凉，4成热即可。
3、蛋炖好再放上干贝碎，再浇热油哈。
蒜蓉干贝蒸丝瓜
图文作者 | 緣豆兒
原料：
丝瓜1条、干贝15克、蒜2瓣、葱2根、辣椒1只、酱油1汤匙、盐适量、油适量。
做法步骤：
1. 备好材料。
2. 干贝提前浸泡软了。
3. 泡好的干贝撕成丝，葱姜切末。
4. 丝瓜刨去皮，切段。
5. 锅中加油，放入干贝丝炒香。
6. 再加入蒜末炒至略焦，再加酱油炒匀。
7. 丝瓜摆放盘里，把干贝蒜蓉放上面。
8. 放入蒸汽炉里蒸5分钟。
9. 油、酱油、盐烧热调点汁，蒸出来有水可以倒点，淋在蒸好的干贝丝瓜上就可以了。
香菇干贝酱花生
图文作者 | 小耿妈妈
原料：
干香菇适量、花生米1把、干贝适量、生姜适量、海鲜酱1大勺、郫县豆瓣酱1大勺、糖适量、生抽2大勺。
做法步骤：
1. 准备的原料。
2. 干香菇，干贝分别加清水泡发。
3. 热锅凉油，下花生米中小火炸熟。
4. 泡好的干贝顺着纹路撕开，不需要太细，生姜切沫。
5. 再倒入干贝丝，姜沫小火炸出香气。
6. 再加入香菇翻炒两分钟。
7. 加入海鲜酱，郫县豆瓣翻炒上色再加入少许的清水烧开。
8. 加入白糖，生抽一直中火烧到汤汁全部收掉，液体部分只剩下些清油就可以。
9. 香菇干贝酱花生就做好了。
小窍门：
1.这个菜重油重糖比较好吃，盐分只要酱的部分就够了。
2.收汁的时候要注意翻炒，粘锅底容易焦。
3.香菇太大的时候，切成小丁味道更好，过程图是之一次做的时候拍的，成品图不知道做了几次后才拍的，感觉还是切小丁更入味。
干贝白菜豆腐汤
图文作者 | 沙儿飞飞?
原料：
干贝10颗、白菜适量、豆腐一块、姜片适量、葱段2段、盐一小勺、胡椒粉一小勺、鸡汁一勺。
做法步骤：
1. 准备
2. 干贝提前用温水、葱、姜片、泡发、水不倒掉、上锅蒸10分钟
3. 白菜撕小块放入沙锅中
4. 豆腐切块铺好
5. 加入适量水、盐
6. 淋入鸡汁
7. 葱姜段、胡椒粉、放入
8. 到入蒸好的干贝、大火烧开转小火炖15分钟即可！
9. 热腾腾的
10. 鲜香美味
11. 喝一口停下来
12. 真是暖心又暖胃的汤！
小窍门：
干贝提前加入姜葱段用温水泡、这样可以去腥提鲜！
