开海了，遇到这鱼别错过，比豆腐还嫩，分享5种做法，便宜又营养

秋天吃鱼，老渔民专挑它，肉嫩刺少营养，分享5种做法，家人爱吃。8月下旬开海不久，这段时间市场上有很多鲜美的海鲜产品可以选购， *** 比平时要实惠很多，关键是还很新鲜营养，在众多的海鲜品种里，有一种平时不太起眼的海鲜，物美价廉，肉质细嫩鲜美，没有小鱼刺，含有丰富的蛋白质、钙等营养元素，老人孩子都非常适合吃，那就是：九肚鱼。

九肚鱼不同地区叫法也不同，也叫龙头鱼、豆腐鱼等，口感很细嫩，水分也很足，跟豆腐一样嫩，所以也叫豆腐鱼，这种鱼比其它海鲜要实惠很多，特别鲜嫩，拿来烧汤、油炸或者蒸都是非常鲜美的，老渔民都很爱吃。开海了，遇到这鱼别错过，比豆腐还嫩，分享5种做法，便宜又营养。

一、炸椒盐九肚鱼

1、食材：九肚鱼、生姜、面粉、椒盐和葱。

2、九肚鱼处理干净切成小段，生姜洗净切丝，九肚鱼加入少许盐、生姜丝、蚝油抓匀腌制入味待用。

3、适量面粉（炸脆粉）加入适量清水搅拌成面糊状，腌制入味的九肚鱼裹上一层面糊。

4、锅里加油烧热，把鱼块下锅炸，炸至焦黄出锅。再复炸一下炸至表面焦脆即可。

5、出锅撒上少许的椒盐和葱花即可。外表香脆，里面的鱼肉鲜嫩，非常好吃又解馋。

二、酱焖九肚鱼

1、食材：九肚鱼、生姜大蒜、生抽蚝油老抽、小米辣和葱。

2、九肚鱼处理好洗净切段、葱姜蒜洗净切好、辣椒洗净待用。料汁：生抽蚝油老抽盐糖水淀粉拌匀待用。

3、热锅凉油，下入葱姜蒜小米辣炒香，加入九肚鱼煎炒一下。

4、倒入准备好的红烧料汁焖至鱼肉熟透，大火把汤汁收浓稠即可。出锅撒上少许的葱花点缀提香即可。

三、清蒸九肚鱼

1、食材：九肚鱼、葱姜。

2、九肚鱼处理好洗净，去头切花刀、生姜洗净切丝、葱洗净切葱花待用。

3、九肚鱼加入少许盐、生姜丝和植物油拌匀，沸水上锅大火蒸6分钟，出锅撒上葱花热油和淋蒸鱼豉油即可。

四、九肚鱼豆腐汤

1、食材：九肚鱼、嫩豆腐、葱姜、枸杞。

2、九肚鱼洗净切段、葱姜洗净切好、枸杞洗净、豆腐洗净切小块待用。

3、热锅凉油，下入姜蒜炒香，下入九肚鱼煎一下。

4、倒入适量的沸水，加入嫩豆腐和葱枸杞一起大火煮沸，煮至鱼汤奶白浓郁，加入少许盐调味即可。

五、九肚鱼烙

1、食材：九肚鱼、地瓜粉、葱姜。

2、九肚鱼洗净切段、把主鱼骨去掉吃的时候比较方便。

3、处理好的九肚鱼加入盐、蚝油抓匀腌制入味。倒入适量的红薯淀粉，加入少许清水搅拌成粉浆的状态。加入少许的葱段提香。

4、热锅凉油，倒入九肚鱼地瓜粉浆下锅煎至两面焦黄熟透即可，出锅即可上桌享用。

Lily美食谈小贴士：

以上就是5道九肚鱼的家常做法，煎、炸、焖、蒸，不同的做法不同的风味，鲜香营养，食材和配方都非常简单，秋天开海后，九肚鱼上市物美价廉，营养健康，老人孩子都可以多吃，美味解馋又营养，附上了详细的菜谱做法。

珠海人不能不知道的鱼！你认识几条？

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为何龙生九子各有不同？龙 *** *** 无所不交，其中还有一个癞 ***

在生活中有一种让人百思不得其解的现象，明明是一母同胞的孩子， *** 格、长相、甚至是将来的成就却各不相同，毫无差别的父母基因、生活环境为什么会造就出这样不同的孩子呢？

这个问题的 *** 至今无人可解，不仅现代的人对此 *** 为力，古代的 *** 十分头痛，只能拿“龙生九子，各有不同”来勉强解释这个问题，但这也让很多人有了疑问，为何龙生九子，各有不同呢？难道这些龙子并非一母同胞吗？

事实正是如此，根据古人的记载，龙 *** *** 无所不交，但凡是活着的动物，他们都能来一段露水情缘，在这个过程中，他们生下了许多奇形怪状的龙子，其中还有一个是癞 *** 。

龙生九子

龙一直是我国古代传说中最尊贵的动物，古代的天子也一直以龙自喻，称自己是 *** ，他们的衣服叫龙袍，他们的位子叫龙椅，他们的儿子叫龙子龙孙……龙一直与皇室有不解之缘。

这一切起源于黄帝时期，据《史记》记载，黄帝在打败蚩尤之后，中原上的各大部落摄于他的强盛 *** ，纷纷跪地臣服，黄帝志得意满，于是将所有部落的图腾都汇集到一起，各自取了一个部分，创造出了一个新的物种——龙。

根据《尔雅》的记载，龙的形象是“角似鹿、头似驼、眼似兔、项似蛇、腹似蜃、鳞似鱼、爪似鹰、掌似虎、耳似牛”，这些特殊形象的汇聚让同既成为了一个 *** 的个体，也与其他的动物形象依旧有着请密的联系，这或许为他的“无所不交”奠定了生理上的基础。

在古代的传说中，龙是一个相当没有节 *** 的动物，它虽然尊贵万分，却一直 *** 浪荡，不仅和自己同物种的母龙 *** 不休，还四处沾花惹草寻花问柳，凡是活着的生物，它都可以与之 *** 。

老虎，狮子，螃蟹，白鹤……天上飞的，地上跑的，水里游的，它是一个都不放过。在多次跨物种恋爱之后，龙王拥有了许多“ *** ”儿子。

虽然后世人说是龙生九子，但是九在古代仅仅是一个形容数量极多的泛指，真正的龙子只怕是九十个都打不住。

一直以来，古人都把龙生九子当成一个泛指，并没有寻根究底，但是明朝中期的明孝宗在读书的时候，突然对龙生九子来了兴趣，龙生九子这句话流传了这么久，那这九个龙子究竟是什么身份呢？

皇帝来了兴趣，底下的官员们自然要为他解答疑惑，内阁大学士李东阳带着一大堆胡子花白的官员们细致考究了历朝历代的记载，最后给出了一个准确的 *** ：龙生九子各为囚牛、睚眦、嘲风、蒲牢、狻猊、霸下、狴犴、赑屃、螭吻。

出身尚可

身为神话传说中头一号的浪荡子，这几位龙子的出身可以说是各不相同，其中有不少龙子的母亲虽然不是龙族，但也是动物界中有名的强盛种族，可以说是出身尚可。

出生最为正统的龙子莫过于是负屃了，它的生父生母都是龙族，它的形象也是正统的龙族，这位龙族的贵公子是个正儿八经的文艺青年，对琴棋书画诗词歌赋有着异乎寻常的热爱，所以古人爱将它刻在石碑之上，以衬托碑文的华丽。

龙子狴犴的生母是一只老虎，外表也是随母，乃是一只威风凛凛的狮子，在古人的认知中，海域之中以龙为尊，陆地之上的王者则是老虎，老虎威猛勇武战斗力极高，所以狴犴的父母也算是一场势均力敌的跨物种联姻。

根据古代传说，狴犴在龙宫之中掌管法律，它为人勇武刚正不阿，平生更爱的就是为人主持公道，如果有什么作奸犯科之人犯到它手里的话，那就会遭到严厉的打击。

所以它的形象经常会被运用在官府或者牢狱之中，以此来体现法律的威严。

龙子狻猊乃是龙王与一只狮子的子嗣，外表也是一只威严的雄狮，狮子和老虎差不多，都是陆地上数一数二的王者，狻猊却并没有继承父母双方的勇武，而是极其慵懒，能坐着绝不站着，能躺着绝不坐着。

因为这个特点，古人喜爱把子狻猊的形象刻在佛堂与香炉之上，在这样的佛门静地，没有什么纹路比一个永远躺着不动的龙子更加适合了，那真是既有尊贵又有静谧。

龙子睚眦的母亲来是一只豹子，外表也是豹子，豹子 *** 格凶狠，动作敏捷，而且极有报复心，睚眦完全继承了母亲的血统，平生好勇斗狠，如果有人得罪了它的话，它就一定要追究到死，不死不休。

所以古人形容人小心眼、报复心强的词语就叫睚眦必报。也正是因为睚眦 *** 格偏激，威慑力强，所以古人爱在兵器上刻上它的纹路，以此来震慑敌人。

无所不交

以上的这些龙子出身都还算可以，但是其他几位龙子的母亲却让 *** 跌 *** 。

龙子囚牛的生母是一只母牛，自己的外表也是牛，在古人眼中，牛是一种负责耕种的动物，完全没有沾上什么仙气，龙能和它来一段，着实是令人惊讶。

囚牛的 *** 格就像牛一样温和，它从不与人争斗，平生更爱的就是音乐，为此它经常逃到人间，蹲在琴头听别 *** 奏，古人就将琴头刻成它的样子，直到今天，我们还能看到不少龙头胡琴。

龙子嘲风是龙与猞猁所生，猞猁体积幼小， *** 格凶狠，战斗力极高，这在古人眼中可不是什么好形象，但嘲风的形象却相当不错，它喜爱到危险的地方行侠仗义，极有威慑力，所以古人就将它刻在屋檐之上，以此来威震妖魔。

龙子霸下是龙和乌龟所生， *** 格凶狠且力大无穷，大禹治水之时，它曾经拖着各大山川在海里兴风作浪，大禹甚为恼怒，请来神兵天将将其收服。

然后将记载了自己治水功德的功德碑压到了它身上，霸下无法承受这漫天的功德，只能一直驮着石碑缓慢前行。

龙子螭吻的生母是一只普通的鱼，在海域之中根本就没什么地位，它自己也因此没什么特长，只是嗓门特别的大，还喜欢生吞东西，古人将其刻在屋脊之上，让它吞噬 *** 。

这些龙子们的出身和形象虽然不怎么样，但是比起龙子蒲牢，它们还是强得多的。蒲牢的生母乃是一只丑陋的癞 *** ，它自己也继承了这样不堪的形象。

而且它 *** 格懦弱，稍微有个异动就吓得大喊大叫，丝毫没有龙族的霸气，因此古人对其极为鄙夷，还将它的形象刻在铜钟之上，以此来祈祷敲钟的声音够大。

在我们现代人眼中，与那么多不同物种的动物生下九位龙子的龙王简直是个彻彻底底的“海王”，但是在古人眼里，这却是繁衍生息、子嗣昌盛的吉兆，或许正是因为龙族形象的高贵和繁衍力的强大，所以古代的天子才会以龙自喻吧。

鳌鱼：中国神话传说中的生物因偷食龙珠变得龙头鱼身

我们知道地球上的海洋面积比起陆地来说还要大上许多，虽然很多人从小就没有见过海，但是其实从地图上来看的话，我们的世界是被海洋包围了的，因此海洋中有许多的生物，据说还有一个叫鳌鱼的生物，那么鳌鱼到底是什么品种的鱼，又长什么样子呢?我们一起去了解一下吧!

鳌鱼

鳌鱼其实并不是真实存在的生物，而是一种传说中的生物，它是我国古代神话传说中的一种生物，生活在远古时代。相传在以前，海里有金银两个颜色的鲤鱼想要跃过龙门，成为真龙，但是因为它们偷食了海里的龙珠，因此最终它们变成了龙头鱼身的样子，被人们称为鳌鱼，其中雄 *** 鳌鱼变成金鳞葫芦尾的样子，而雌 *** 鳌鱼则是银鳞芙蓉尾的样子。

鳌鱼是龙生的吗

其实古代关于鳌鱼的传说有很多，金银鲤鱼的传说也只是其中之一罢了，有一个传说认为鳌鱼就是龙生九子中的螭吻，是一种镇水的生物，《山海经》也记载过鳌鱼，认为它“龙鱼陵居在其北，状如狸。”传说在大禹治水的时候，大禹求到天帝，于是天帝命东海龙王治理，东海龙王将这个任务交给鳌鱼，没想到它半路上睡着耽误了治水，于是天帝就派太白金星治罪，太白金星斩下鳌鱼的头，它的鱼身就在沙滩上形成了崂山，鱼头掉入海中变成薛家岛。

龙生九子都叫什么

龙有九个儿子，因为俗话说“龙生九子，各有不同”，那么龙生的九个儿子都叫什么名字呢?龙的九个儿子分别是囚牛、睚眦、嘲风、蒲牢、狻猊、霸下、狴犴、负屃、螯吻这九个儿子，因为它们长得都不尽相同，而且特 *** 也都不同，因此民间才会流传出“龙生九子，各有不同”这句俗语。

更高一斤赚10元！这条鱼越来越受欢迎，昔日“明星鱼”要翻红了？

美国蓝鳃太阳鱼在增城地区的养殖兴盛

一、蓝鳃太阳鱼简介

■ 美国纯种蓝鳃太阳鱼

蓝鳃太阳鱼原产于北美，个体较小，常见的多为50-150克/尾，大型约为2千克/尾；属广温、广盐 *** 鱼类，能生存于1-40℃的淡水及半咸水环境中，自然越冬。最适生长温度26-31℃，pH范围为6-9.5，最适宜7-8，耐低氧，可生存于溶氧1mg/L以上的水体环境中，更佳生长溶氧≥5mg/L以上。

在我国绝大部分池塘、湖泊、水库、河流中都可以良好地生长。太阳鱼在人工养殖条件下，鱼苗经4-6个月养殖体重可达150- *** g/尾，经6-14个月养殖，体重可达400g/尾以上。其营养丰富、肉质鲜美，据百度百科获悉：其粗蛋白质为18.8%,粗脂肪11.5%，干物质中17种氨基酸含量高达17.68%，含 *** 必需氨基酸也很高。并富含钙、铁、磷、钠、钾等微量元素，和鲫鱼一样可列为滋补食品，而且太阳鱼无肌间刺，肉质口感Q弹，爽滑，规格适中，虽然是淡水品种，但肉质结实，有海水鱼的风味，既可以清蒸、红烧、也适合火锅，烹饪 *** 多样，特别适合妇女、儿童食用。

即使在中美贸易，罗非鱼出口受阻的寒潮下，纯种蓝鳃太阳鱼也一直出口畅通；近年来，随着市场消费升级，太阳鱼在国内市场，也一直广受市场青睐；被视为同等加州鲈、鳜鱼的名优品种供应。受限于养殖规模及运输困难等问题，太阳鱼养殖之路崎岖坎坷，然而，在广东省广州市增城区，它却有另一番际遇。

二、太阳鱼在珠三角及增城地区的养殖

1、上世纪70-80年代南海、顺德地区，就有人尝试太阳鱼的养殖，包括纯种蓝鳃太阳鱼和杂交太阳鱼。市场消费少，消费者接受意愿不高，近年珠三角，尤其是顺德周边太阳鱼养殖户有所增加，但受到市场流通、病害、 *** 、养殖成本等多重影响，养殖总量始终较低，尤其病害以及流通受限是太阳鱼养殖的悬头之剑。

2、增城地区养殖水域广袤，鱼耕文化悠久，技术娴熟，主要以四大家鱼为主。受全国健康养殖，环保治理影响，畜禽同水产混养的时代结束；养殖成本不断上升，成鱼 *** 持续低迷等诸多因素，自2014年后，增城地区先后开启了特种鱼养殖尝试之路，加州鲈、生鱼、黄颡鱼、桂花鱼、斑点叉尾鮰鱼等先后引入养殖，然而，生产资料、养殖技术、市场流通不完善，都成为了阻碍新品种发展的巨大障碍。2014年广东德权渔业率先在增城地区带头示范蓝鳃太阳鱼养殖。

三、太阳鱼常见养殖模式分析

1、高密度精养，一次放苗，分批捕捞。该模式主要在珠三角地区南海、番禺、顺德地区流行。每亩放养太阳鱼30000---50000尾，大头鱼30-50尾，白扁少量或不投放。养殖周期5--6个月，头鱼上市规格150g以上，捕大留小，分批上市，一般当年3--5月份放苗，11--12月上市。该养殖模式主要以市场流通为主，加工厂为辅。

2、中高密度，加工厂回收为主。该模式主要在珠三角以外区域 *** 作，由于养殖技术、配套资源不足，一般跟随加工企业一同养殖。

养殖周期5--6个月，上市规格80g以上，一般之一网起网后1个月内起第二网，然后清塘准备下一造。

太阳鱼养殖，现在都有专用的太阳鱼全价饲料，一般料比在1.3以内，越冬鱼在1.5以内，整体养殖成本在7元/斤左右，根据公开报道信息2021年全年太阳鱼 *** 走势，更高利润可达10元/斤，平均利润也可以保证3-5元/斤，亩利润可达1.5--5万元以上，经济效益相当可观。

■ 数据来自 ***

四、太阳鱼流通之增城特色

太阳鱼目前的流通分为：普通鲜活市场流通、社区生鲜“三去”鱼配送，(“三去”即：去鳞、去鳃、去内脏）以及加工鱼片出口三大类。纯种蓝鳃太阳鱼，由于捕捞、运输过程容易出现“脱鳞、红身、蒙眼”等问题，高温季节长途运输成为 *** 因素，杂交太阳鱼更容易长途运输，由于单一市场整体需求量不大，有稳定品质和数量保证的货源供应成为行业痛点；社区生鲜“三去”鱼以及出口鱼片对品质要求更佳严格，需要有加工企业协同配套。

凭借多年水产苗种繁育经验，广东德权渔业，敏锐地察觉到了这里面的商机。经过3年的自行养殖摸索，以及小规模的周边示范带动，迅速整合起一条集：无公害出口备案 *** 、鱼片深加工企业、技术服务 *** 、公司订单采购、水产保险护航，于一体的闭环太阳鱼产供销模式。并迅速采用：公司+农户模式，订单保价回收。由于一开始就选择了更加严格的美国直接纯种引进并提纯复壮。严格的养殖过程监管，稳定的货源供应，增城地区的太阳鱼养殖得到美国、粤港澳大湾区等，众多采购商多次实地考察，并得到认可。

作为广东省农业龙头企业，广东德权渔业扛起：粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，以及广东省太阳鱼出口备案 *** 大旗，养殖全程严格按照出口美国和欧盟标准生产，销售订单纷至沓来。从最开始每年供给只有几十万斤，目前已经达到了300多万斤每年，日需求量可以高达2-3万斤，合作客户尝到了甜头，经过近年来的发展，养殖户也慢慢扩散到了以增城为半径的200公里范围珠三角地区。全年标准定价75g到125g，收购价：8.5元/斤，125g以上，10.5元/斤。随着德权增城加工厂的落成，以及生鲜配送基地的建成，供应量还将进一步扩增。

加工鱼片

五、太阳鱼常见病害防治

1、营养 *** 疾病。太阳鱼养殖苗种阶段饲料蛋白≥45%，成鱼养殖阶段蛋白也多在38%以上，投饵率一般在苗期3-5%，育肥期2-3%左右，食 *** 以肉食 *** 为主，摄食凶猛，易集群。“白肝、花肝”、肠道积水，是最常见的营养 *** 疾病。根据规格、天气、水质变化及时调整投喂，是防治营养 *** 疾病的关键，日常保健可在饲料中定期添加乳酸菌+复合维生素+保肝利胆中草 *** 投喂。

肠道积水

肝胆综合症“白肝”

2、水质疾病。太阳鱼养殖日投喂量整体较多，水体富营养化水平高，特别容易滋生蓝藻、氨氮、亚硝酸盐的形成。日常饲养管理中，需要加强增氧机的开启，每2.5--3亩需要配备1台增氧机，并维持每口池塘不低于2台增氧机24小时开启。坚持每月2次以上，使用微生态制剂例如：光合细菌、乳酸菌、芽孢杆菌调节水质，每月1次底改产品使用，维持水质清爽。

蓝藻水华

水质超标

3、病原 *** 疾病。太阳鱼养殖，苗种阶段早春梅雨，以及白露时节是寄生虫发生高峰期，主要以车轮虫、固着类纤毛虫为主，清瘦、浑浊水体还容易发生锚头鳋、蚜虫等寄生虫，从而引起烂嘴、烂背鳍，严重的继发细菌感染，引起溃疡综合征俗称“爆胎”。可以加强水质调控，提前改底，中 *** 驱虫散例如：青蒿末、槟榔雷丸散等内服。

锚头鳋寄生

太阳鱼体表溃疡，俗称：“爆胎”

经过良种选育的纯种蓝鳃太阳鱼，抗病力整体较强，病害较少。合理的养殖密度、投喂率，定期的水质调控及保健预防，较其他名优鱼类容易饲养。太阳鱼作为名优鱼类，在我国适合养殖的区域众多，国内消费市场也潜力十足，值得养殖，或者作为名优品种，发展地方特色水产养殖。

经常吃鱼对身体好，还能补脑？建议：这3种鱼更好不要吃

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鱼虾等水产品，是很多家庭必不可少的食材，“爱吃鱼更聪明”的说法更是广为流传。

其实，鱼肉不只是对大脑有好处，也关乎健康长寿。但水产品中普遍存在的汞污染问题，又免不了让人有点担忧。

怎么挑选既健康、汞含量又少的鱼呢？今天，就告诉你 *** ↓↓

鱼含有哪些营养？

1. n-3系脂肪酸

n-3系脂肪酸（又叫Omega-3脂肪酸）是大脑中最重要的脂质结构之一，能提高突触蛋白的传递作用、减少氧化应激反应，有助于大脑健康，对胎儿大脑发育至关重要。

n-3系脂肪酸还能保护心血管，对心脏健康有好处。具体机制是减缓导致炎症（致炎）的物质产生、降低血液中的 *** 三酯水平、防止动脉中形成斑块、从而降低血栓形成的风险，同时也有轻微的降血压作用。每天摄入1-4克n-3系脂肪酸，能改善心血管健康，还可降低心血管疾病和心律异常患者的死亡风险。

而鱼等水产品是 *** 必需的n-3系脂肪酸的之一大来源，包括两种脂肪酸——二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。此外，也有一些植物 *** 食物能提供n-3系脂肪酸——α-亚麻酸（ALA）。

2. 其他有益大脑健康的营养素

除了DHA、EPA，鱼肉还富含铁、碘和胆碱，对孩子的大脑发育也有帮助，胆碱还有助于婴儿的脊髓发育。此外，鱼提供的铁和锌还有助于儿童的免疫 *** 发育。这些关键的营养成分，孕妇、哺乳期妇女和幼儿尤其需要。

鱼也是其他营养物质的优质来源，如蛋白质、维生素B12、维生素D和硒等等。

适量多吃鱼肉的人，更健康长寿

《中国居民膳食指南（2022）》着重强调了东方健康膳食模式，也就是以浙江、上海、江苏等为 *** 的江南地区膳食，其中就提到“动物 *** 食物以猪肉和鱼虾类为主，鱼虾类摄入相对较高，猪肉摄入量低”。

这份指南中关于吃鱼虾类的建议是：

• 每周更好吃鱼2次或300～500克；
• 常见的水产品包括鱼、虾、蟹和贝类，此类食物富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质，推荐每天摄入量为40~75克，有条件可以优先选择。

*** 来源：https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Chinese_fish_001.jpg#file under CC0

关于适量多吃鱼肉对健康的好处，《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》里有详细解读：

1. 可降低成年人全因死亡风险

一项超67万人的荟萃分析发现，与从来没吃过鱼的人相比，每天吃60克鱼的人群，总死亡风险降低了12%。

2. 可降低 *** 脑卒中（中风）风险

针对40多万18岁以上人群的荟萃分析发现，每天吃的鱼肉每增加100克，脑卒中的发生风险会降低14%。

3. 可降低中老年人痴呆症和认知功能障碍的风险

一项对中国老年人群随访5.3年的队列研究发现，在65岁及以上的老年人中，与每周吃不到1份（相当于100克）鱼的人相比，每周吃≥1份鱼的老人，认知下降率平均降低了35%。

鱼类的汞含量情况如何？

吃鱼虽好，但同时水产品被重金属汞污染的问题也难以避开。

汞的生物半衰期长、会沿着水生食物链生物以甲基汞的形式累积，几乎所有的鱼都至少含有微量的甲基汞。如果一个人长期接触过多的甲基汞，会对大脑和神经 *** 造成伤害。

不过，美国心脏协会指出，对大多数健康成年人来说，吃鱼的好处还是大于汞污染风险的。

2022年发布在《中国食品卫生 *** 》上的一篇研究，根据2010-2020年已发表的覆盖全国的水产品监测大样本数据， *** 地分析了中国水产品总汞污染状况，并评估了膳食暴露的风险。

结果发现，整体上中国水产品的汞含量远低于国家标准限值，全人群摄入水产品所致的每日汞暴露量普遍低于膳食暴露量与食品添加剂联合专家 *** 会 (JECFA) 发布的经食品甲基汞每周耐受摄入量，健康暴露风险总体上处于可接受水平。

但是，当水产品汞污染水平达到P95时，45岁以上女 *** 、6-17岁儿童全种类水产品摄入仍有较高的汞暴露风险。

其中，海水产品的总汞含量明显高于淡水产品，部分鱼类和海水贝类、淡水甲壳类的汞含量达到轻、中度污染水平。

• 海水产品：海水鱼、海水贝类的汞含量较高；海水甲壳类（比如海中的虾、蟹等）及海水软体动物（非贝类）较低。
• 淡水产品：淡水鱼、淡水甲壳类（主要是龙虾、淡水蟹）总汞水平都较高。淡水软体动物（如螺蛳、河蚌等）明显低于其他水产品。

*** 来源：https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Fried_fish_and_seafood,_Puerto_de_las_Ni *** s,_Gran_Canaria.jpg#file under CC0

只看鱼类的话，不管海水还是淡水，总汞含量的规律都是：肉食 *** >杂食 *** >滤食 *** >草食 *** ，底层鱼的总汞含量远大于中上层鱼类。

另外，中国不同区域的野生鱼和养殖鱼，总汞水平也有较大差别：

• 东海、渤海等来源的海水鱼和绝大多数的淡水鱼：野生鱼明显高于养殖鱼；
• 江苏、安徽：野生鱼与淡水养殖鱼没有明显差异；
• 南海区域：海水养殖鱼明显高于野生鱼。

如何挑选相对更安全的低汞鱼？

总体来说，要尽量避免这3点：

处于食物链上端（尤其是那种以小鱼为食的鱼）、体型较大、年龄较老的鱼。

而处于食物链下端、体型中小的鱼类相对更安全。

1. 中国淡水鱼的低汞选择

从下图可见，南方长江流域可选择淡水养殖的鲫鱼、武昌鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳜鱼，相对更安全。

而鲶鱼、鳙鱼（俗称花鲢）、翘嘴鲌（俗称白鱼）、渤海地区的淡水鱼（以天津的鲫鱼为 *** ），多数淡水野生鱼（比如自己钓的鱼）污染情况无法把控，应该尽量不吃或少吃。

2. 中国海水鱼的低汞选择

• 南海区域：优先选择野生海鱼，比如银鲳、龙头鱼（俗名殿鱼、狗母鱼）；
• 东海、渤海区域：应优先选择海水养殖鱼，比如银鲳、大黄鱼。

3. 美国常见鱼类的低汞选择

美国食品 *** 品监督管理局（FDA）根据汞含量的高低，把水产品分为了“强烈推荐”、“推荐”和“不推荐”几个级别。比如方头鱼、剑鱼、鲨鱼等就属于“不推荐”。

下表是一些n-3系脂肪酸含量较高、汞含量又低的海鱼，n-3系脂肪酸的含量可能会因生吃或熟吃、不同的烹调方式而有所不同。

注：

• 鲑鱼就是大家常说的“三文鱼”，是海水鱼；而虹鳟是淡水鱼，和鲑鱼是两个不同的品种，只是鱼肉纹理相似。
• 鲱鱼是海水鱼，在中国某些地方俗称“青鱼”，但和淡水鱼里真正的青鱼不同，此外还叫作青条、红线鱼。
• 罐装白金枪鱼一般是长鳍金枪鱼，体型大、寿命长；而罐装（块状）淡金枪鱼一般是体型较小的鲣（jiān）鱼。但前者汞含量是后者的三倍，所以只是“推荐”，建议每周只吃1份（大概是113克）；后者汞含量更低，是“强烈推荐”的低汞鱼，只是n-3系脂肪酸含量也更低（0.23克/85克）。
• 鳕鱼、鱿鱼也属于“强烈推荐”的低汞鱼，但脂肪酸没有那么优秀，所以没上榜。

▲大西洋鲑鱼。（ *** 来源：https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Atlantic_Salmon_-_geograph.org.uk_-_202879.jpg#file under CC-BY-SA-2.0）

上表里的鱼尤其适合孕妇或哺乳期妇女吃。建议每周吃2-3份“强烈推荐”级别的鱼，或1份“推荐”级别的鱼类。

对于儿童，低汞推荐为“强烈推荐”的鱼类，建议每周食用量：

• 1-3岁：约28克
• 4-7岁：约56克；
• 8-10岁：约85克；
• 11岁：113克。

对于普通人，如果实在不小心选择了汞含量相对较高的鱼，做菜前更好去掉鱼皮、表面脂肪和内脏。虽然汞在鱼的全身组织里都存在，这样做无法减少汞的含量，但可能降低其他有害污染物含量。

参考资料

<1> How To Pick Fish High in Omega-3 and Low in Merc *** y. Retri *** d Mar 24, 2023 from https://health.cl *** landclinic.org/the-power-of-fish-in-yo *** - *** t/

<2> A *** ice about Eating Fish. Retri *** d Mar 24, 2023 from https:// *** fda.gov/food/consumers/a *** ice-about-eating-fish

<3> 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 第1版. 北京：人民卫生出版社，2022.

<4> 中国营养学会(2021). 《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》.

<5> 徐曦, & 颜崇淮. (2022). 中国水产品总汞污染特征分析及健康暴露评估. 中国食品卫生 *** .

<6> Questions & Answers from the FDA/EPA A *** ice about Eating Fish for Those Who Might Become or Are Pre *** ant or Breastfeeding and Children Ages 1 to 11 Years. Retri *** d Mar 24, 2023 from https:// *** fda.gov/food/consumers/questions-answers-fdaepa-a *** ice-about-eating-fish-those-who-might-become-or-are-pre *** ant-or

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夏天就是要吃鱼呀，这7种鱼别放过！各地吃鱼有何讲究？

天热得都想变成鱼了。夏天也不妨吃点鱼，好吃又营养。

鱼一年四季都在吃，而不同的鱼有不同的产卵期，分布在不同的季节。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，谷氨酸的含量增加，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。

夏天是吃鱼的“黄金季节”,夏天是哪些鱼的产卵期？吃什么鱼好呢？各地吃鱼又有何讲究。

1.鲈鱼

鲈鱼又称花鲈、寨花、与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。夏天是吃鲈鱼的好季节，这个时候鲈鱼已经成熟了，肉肥腴嫩，鱼刺少，肉质鲜嫩。

我们常听说“多吃鱼会变聪明，是因为鱼含目前公认的补脑营养素，DHA（被称为“脑黄金”）对大脑发育很有好处。而研究显示，鲈鱼是淡水鱼中含DHA相对较高的品种。同时鱼肉的脂肪含量非常低，又含有丰富易消化的优质蛋白和钙，而且相比于其他淡水鱼，刺也少，便于处理，非常适合孩子和老人食用。

烹饪鲈鱼的 *** 有很多，水煮、红烧、煎烹等，一般家常吃法基本都是清蒸，原汁原味，营养不流失，鱼肉鲜嫩多汁。

2.黄花鱼

每年六月，正是黄花鱼的产卵季节，此时的黄花鱼身肥肉美。虽然黄花鱼 *** 并不便宜，但一直颇受食客的欢迎。

黄花鱼又名黄鱼，黄花鱼的营养非常丰富，富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等微量元素。《本草纲目》关于黄鱼的记载：“主明目、安心神、填精、开淋、益气、健胃”的功效。黄鱼肉质特别 *** 鲜美，只有一条主刺，鱼骨比较少，肉呈蒜瓣状，高蛋白低脂肪，老人、小孩以及减肥人士，都非常适合食用。

黄花鱼的做法非常多，大黄花鱼肉质鲜嫩，特别适合红烧和蒸着吃，而小黄花鱼适合香煎和制成鱼干。

黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，大黄鱼吃着痛快，小黄鱼吃得过瘾。吃法上，清蒸、糖醋、红烧、煎烤均可。比如清蒸大黄鱼，刮净了鳞片，掏净了内脏，抹盐、淋酒，再塞一捆翠绿的葱结上锅蒸即可。或者黄鱼和豆腐搭配，豆腐含钙高，而鱼中含维生素D、“脑黄金”的DHA，两者一起吃可大大提高 *** 对钙的吸收率。

在宁波，上至宴会下到家常，随处可见黄鱼的身影。宁波名菜 *** ，雪菜大汤黄黄，黄鱼加入雪里蕻，熬出乳白色汤头，肉质清鲜；腐皮包黄鱼，黄鱼剔骨除刺，包上豆腐皮炸到金黄；拖黄鱼，经常出现在晚饭前菜场、弄堂边的小摊上。面糊包着小黄鱼入锅一炸；宁波人还爱吃黄鱼鲞(黄鱼干)烧肉、黄鱼年糕……

浙江舟山，惯于将鱼 *** 成鲞（海鱼风干即为“鲞”），风干的黄鱼鲞（也叫白鲞）加生姜清炖，或者用来烧肉，都是好滋味。在青岛的甜晒黄鱼，黄鱼在晒前要先接受盐、料酒、葱姜与花椒的洗礼，腌制时在海水中“透”一遍，背阴风干后极具风味。在福建宁德，将大黄鱼对半剖开、抹上酒糟与盐进行一番腌、晾，做成香糟大黄鱼。在北方，还有黄花鱼饺子……

小黄鱼的吃法也很多浙江黄鱼粉；台州人黄鱼面；而宁波的黄鱼面里加进了雪菜，成了雪菜黄鱼面；江南一带都还有酒酿小黄鱼；四川乐山的甜辣小黄鱼是先炸再烧，在武汉，烧烤小黄鱼，夜宵上吃上几串够解馋……

3.鲥鱼

俗话说“春鳊，夏三黎(鲥鱼)”，鲥鱼的脂肪含量很高，且富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。一般吃鱼都是要去鱼鳞的，而吃三黎鱼是不能去鳞，因为三黎鱼的鳞也可以吃，而且营养价值很高，富含卵磷脂，卵磷脂是 *** 必需的元素，对 *** 的健康十分有好处。

清蒸鲥鱼无需加盐，只用豉油慢火蒸透，就是美味江鲜。

4.多宝鱼

多宝鱼是比目鱼的一种，又叫大菱鲆，也是一种海鱼，这种鱼的外表不太好看，但是营养价值高。多宝鱼给小孩子吃，又能健脑又能提高免疫力。

多宝鱼只有主鱼刺，细小的鱼刺少，吃起来味道很独特，口感滑爽滋润，算是鱼肉嫩滑的佼佼者。清炖，清蒸都是很常见的吃法。

我国是世界上出产多宝鱼最多的国家，而中国的多宝鱼又有一半出自辽宁。

5.带鱼

海产家族中，大黄鱼、小黄鱼、墨鱼、带鱼并称四大海鱼。

带鱼一年四季都可以吃到。带鱼中含有不饱和脂肪酸和镁元素对心脏有较好的保护作用。带鱼的蛋白质含量高达17.7克/100克，可以和牛肉相媲美，其钙含量比牛肉高出6倍，很适合需要补钙、强体的小孩和中老年人吃。

很多菜系中都有带鱼：湘菜的干煸、川菜的辣炒、鲁菜的焖烧、淮扬的清蒸、粤菜的煲……

带鱼吃法有很多，煎、炸、炒、焖、蒸、熘、烤、炖……在浙江舟山，红烧、清蒸、抱盐，还有豆腐带鱼羹、蒲瓜带鱼羹、萝卜丝带鱼羹。温州将新鲜的幼带鱼洗净后腌制数日，而后加入盐、红曲、糯米以及大量白萝卜丝，一起装进陶器中发酵，3个月后，白鳣生就做成了，是乐清等地人民更爱的小菜。

上海有干煎带鱼、糟带鱼。潮汕的蒜焖带鱼，需要煎至“外熟里不熟”的微妙状态，而后加入葱蒜一同焖制，当地还有用普宁豆酱做的豆酱煮带鱼。四川有辣子带鱼。胶东菜馆里的红烧刀鱼、刀鱼贴饼子、香煎刀鱼，都是带鱼。北京还有“烙饼卷带鱼”。在东北，炸制的带鱼裹上绵白糖与白醋调和的酸甜汁，堪称“带鱼版锅包肉”。

6.黑鱼

黑鱼，学名乌鳢 ，又被叫作乌鱼、生鱼、财鱼等，黑鱼物美价廉，其蛋白质含量高于青鱼、草鱼、鲢鱼等常见淡水鱼类，还含有7种 *** 必需氨基酸，肉质紧而细嫩，且相对少鱼刺。

夏季是养心的好时节，而黑鱼中含有辅酶Q10，它被称为心脏的“动力之源”，能为心脏提供更多的氧气和能量。

黑鱼煲汤、清蒸、红烧、酸菜鱼、水煮鱼，怎么做都很好吃。日常生活中人们也买黑鱼回家熬汤、或与其它食材闷煮等。

说到黑鱼的吃法，很多人会想到酸菜鱼、川香烤黑鱼、水煮鱼片。烤鱼的流行，也要归功于川渝，重庆万州的烤鱼如今驰名全国。烤鱼是将大鱼去骨，鱼腹镶入芽菜、鸡肉、冬笋，整体焙烤至表皮金黄后，或配生菜和葱花，或配芹菜和香菜等。

在湖北，财鱼面、财鱼火锅、菊花财鱼是很多地方的特色。将大条财鱼制成鱼片，稍稍码味之后，大火快炒，用葱蒜酱油调味，加番茄和青椒调味，最后加汤烧成鱼汤再配上筋道的面条就是湖北人的财鱼面。

7.鳝鱼

每年可以从清明前后一直卖到深秋，夏天也正是开吃鳝鱼的好时机，到了夏至、小暑时节的鳝鱼会拼命储备养分，所以此时也肉质也十分肥美。

鳝鱼煸、炒、焖、烧、蒸、炸都可。鳝鱼可以用白菜帮子一起炒，最后加上点醋，就能有效祛热。

江苏淮扬菜里有响油鳝糊、软兜长鱼、炝虎尾。四川干煸鳝片，鳝片与芹菜、辣椒、蒜同炒；临江鳝丝，用猪油、泡生姜、泡海椒、老坛酸菜、香椿、香菜近二十种调料，给鳝鱼去腥；还有鳝鱼面。

湖南的黄焖鳝鱼，要先煎制生鳝段，煸出虎皮状，之后下姜末，喷黄酒，加高汤和黄瓜，出锅前放紫苏丝、胡椒粉。湖北天门的炮蒸鳝鱼，荆州的 *** 鳝鱼，鳝鱼面，盘鳝等，都是当地特色。

夏天吃鱼的讲究

夏季人容易燥热，在烹调方式上，可以多选择清蒸、炖汤等。食材选择上，不妨也多吃甲鱼、墨鱼等寒 *** 的鱼。而属温 *** 的鱼，则可以配一些寒 *** 的食物吃，如做草鱼、鲇鱼时，可以加点豆腐、白萝卜、竹笋、冬菇、冬瓜等一起炖。

怕被鱼刺卡？刺较少的鱼有，黄花鱼、龙头鱼、鲈鱼、铜盆鱼桂花鱼、 *** 鱼、三文鱼、龙利鱼、银鱼、 *** 鱼、黄辣丁、墨鱼、鳕鱼、带鱼、鳙鱼、黑鱼等。

买鱼要买新鲜的。买冷冻鱼时，也要查看新鲜程度，主要是看鱼的肉质，颜色没有发暗、发黑就说明比较新鲜。

淡水鱼和海鱼可以交替着吃。与其他肉类也要相互搭配吃，以保证营养的平衡，因为鱼肉不能代替红肉，红肉所提供的能量是鱼肉无法企及的，肉类也要。

有些人喜欢吃生鱼片，不是所有的鱼都能生吃，且要注意只有对原料来源足够明确放心，部分鱼才能生吃。

不管是淡水鱼还是海水鱼，都有着丰富的营养，《中国居民膳食指南》建议，成年人每周吃280～525g的鱼有益健康。这周你吃鱼了吗？

黄鱼靠边站，多吃这种鱼，无磷无刺，高蛋白高钙，老人孩子要多吃

黄鱼靠边站，多吃这种鱼，无磷无刺，高蛋白高钙，老人孩子要多吃

当季食物是最鲜美的，进入盛夏有很多当季的食物，除了各种各样的瓜果蔬菜，水里的鲜鱼也有不少正肥美，比如黄花鱼、鳜鱼、龙头鱼等，不过我今天要给大家介绍的这种鱼，比它们要小得多，它就是银鱼。

银鱼俗称面条鱼，因为它非常细，就像面条一样，长度不到一拃长，颜色半透明，没有鱼鳞和鱼刺，吃起来特别方便，肉鲜味美、蛋白质丰富，营养价值非常高。

银鱼属于海鱼，所以市面上的海鱼都是冷冻的或冰鲜的，质量有好有坏，如何辨别呢？教大家2个技巧，记住后就不会上当。

1、新鲜的活银鱼，被冷冻或冰鲜保存后，身体是弯的。如果身体比较直，说明不是活着冷冻的，而是死后才冷冻的。

2、银鱼的肉质很软烂，用手指一捏就碎了，如果用手捏不碎，反而非常有弹 *** ，那就不是自然的银鱼，不建议购买。

3、晒干的银鱼质量比较轻，而且非常 *** ，颜色黄白，并不是完全的白色。如果发现银鱼特别白，可能是用化学试剂处理过，也不要购买。

银鱼的营养高，口感好，而且没有刺， *** 也不贵，一斤20元左右，产地的只要10块钱左右，建议大家常吃。下面给大家分享2个好吃的做法。

一、银鱼炒鸡蛋

准备银鱼、鸡蛋、香葱、红辣椒、食盐、料酒、淀粉、食用油。

1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、料酒搅拌均匀。银鱼洗干净，香葱切葱花，红辣椒切丁，放入鸡蛋液中搅拌均匀，再倒入适量淀粉水，再次搅匀备用。

2、锅里倒入多一点油，烧至八成热，倒入银鱼鸡蛋液，大火煎一会儿，定型后翻个面，全部煎熟后炒成大块，即可出锅。

二、银鱼鸡蛋羹

准备银鱼、鸡蛋、西蓝花、凉开水、酱油、胡椒粉、香油。

1、西蓝花掰成小朵，烧一锅开水，加一勺盐，放入西蓝花煮2分钟，熟透后捞出过凉水，沥干水分后切成碎末。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、胡椒粉搅拌均匀。

2、把2倍于鸡蛋的凉开水倒入鸡蛋液中，再放入放入西蓝花末搅拌均匀。银鱼洗干净，直接放进鸡蛋液里，把蒸碗包上保鲜膜或盖上盘子，上蒸锅蒸10分钟，出锅后撒上葱花，淋上酱油、香油即可。

三、麻辣小银鱼

准备银鱼、辣椒粉、花椒粉呢、食盐、酱油、料酒、生姜、食用油。

1、银鱼干泡软，洗干净后沥干水分。锅里倒入适量油，要多一点，放入小银鱼翻炒一会儿，把水分炸干，金黄酥脆即可。

2、放入姜末爆香，淋入料酒翻炒去腥，加入食盐、酱油、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀后即可出锅，麻辣小银鱼就做好了，下酒、下饭都不错。

体型大的鱼吃之前还需要处理，比较麻烦，而这种小银鱼却不需要处理，吃起来很方便，建议夏天多给家人吃。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，每百克含蛋白质8.2克、钙258克，比牛奶高了2倍多，老人孩子吃了补蛋白、补钙，对身体好。

8月份，龙头鱼大量上市，便宜又鲜美，大家都抢着购买

8月份，这种鱼大量上市，便宜又鲜美，大家都抢着购买！

喜欢吃海鲜的朋友都知道，海鲜也要根据季节来选择，不同的时间海鲜的鲜美程度也是不同的，只有在对应的月份才能吃到最鲜美可口的海鲜，比如在六月的时候黄花鱼是最鲜美可口的，梭子蟹则是在"十一"的时候肉质更好，那么8月份我们应该吃什么呢？

8月份也就是渔民所说的农历7月份左右的时候，正是龙头鱼大量上市的时候，这个时候吃龙头鱼不仅肉质鲜美，而且 *** 也十分的实惠，一斤才几块钱，等再过一段时间的话它的肉质就不会像现在这样鲜美了，而且反季买也会比较困难，所以趁现在赶紧多吃一些解解馋吧，晚了就都被别人买光了。

龙头鱼一般在我国的浙江、福建一带产量比较大，有的地方也会将它叫做"豆腐鱼"、"软骨鱼"，龙头鱼的全身都是乳白色的，而且除了身体中间的鱼骨以外，没有其他的小刺，所以就算是小孩子吃也不用担心会被鱼刺卡到的问题。

龙头鱼还含有丰富的蛋白质和维生素D，可以帮助促进 *** 的骨骼发育，还有益智补脑的作用，是非常适合老人和小孩食用的一种鱼类。今天要给大家介绍的就是红烧龙头鱼，味道鲜美 *** 作也比较简单。

【菜名】：红烧龙头鱼

【所需食材】：龙头鱼5条、葱姜蒜适量、芹菜1根、食盐2勺、料酒适量、蒸鱼豉油2大勺、白醋适量、辣椒油适量、干辣椒2个

【烹饪步骤】：

1. 首先就是把我们需要用到的龙头鱼、芹菜、干辣椒等食材准备好。

2. 将龙头鱼的内脏去除，用清水清洗干净之后用刀切成均等的小块，然后撒上一点食盐和料酒，用手抓匀之后放在一旁腌制30分钟左右。

3. 腌制龙头鱼的同时，准备好其他的食材，将芹菜洗干净之后切成小段，辣椒也切成小块，然后准备好葱段和姜丝。

4. 在锅中加入食用油烧热，腌制好的龙利鱼会有一些水分，将水分控干之后倒入锅中煎制。

5. 煎制的过程中要轻轻的翻动，保证龙头鱼的每一面都能煎3分钟左右，龙头鱼的肉比较嫩，所以在翻动的时候要轻一点。

6. 煎好之后在锅中加入2大勺的蒸鱼豉油、1勺料酒、1勺白醋、1勺辣椒油，然后把准备好的葱段、姜丝和辣椒放入锅中，加入清水没过龙头鱼，然后盖上盖子炖3、4分钟。

7. 等龙头鱼炖熟之后，然后放入准备好的芹菜，芹菜变软之后就可以收汁出锅了。

8. 简单鲜美的龙头鱼就做好了，和家人一起尝尝吧！

【烹饪小技巧】：

1. 龙头鱼一般保存不了太长的时间，所以不要一次 *** 买太多，不然吃不了也是会浪费的，每次吃的时候买回适量的就可以了。

2. 龙头鱼肉质比较软，所以在煎鱼的时候不要有太大的翻动，控制不好力度的话可以先将一面煎3分钟之后翻到另一面继续煎3分钟，不要翻动太多次，避免鱼肉变散。

3. 在腌制的时候可以多放一点料酒，帮助更好的去腥。加一点芹菜主要是为了让龙头鱼的味道更清淡一些，不喜欢的话也可以选择不加。

【文案编辑】目海食亮晶晶

300多斤!浙江渔民捕获龟中之王,同一地多次出现,为何棱皮龟频现？

这真的是太巧了！在9月，山东青岛薛家岛附近海面出现巨龟 *** ，过后经过青岛西海岸新区海洋发展局工作人员辨认，这只海龟属棱皮龟。

当时我们不少人都觉得这种生物死亡了太可惜了。

因为在山东发现它太少了，虽然是属于分布区域，但根据青岛西海岸新区海洋发展局工作人员表示，自己在青岛市海洋渔业 *** 内工作了十余年，期间只见到过一次棱皮龟，像这种体型的巨龟，如果发现时没将其拴住，之后再去寻找就比较困难了。

所以，看到它死亡，真的有点可惜，而在被发现之后，由于没有获取到关于海龟 *** ，也就无法辨别该生物是如何死亡了的。

这不，看到死亡巨龟之后，这里又来了一个好消息，那就是浙江渔民捕到一个“大家伙”！来头还不小，这也是巨龟。

这是浙江象山县涂茨镇毛湾村渔民裘锡科在象山县南韭山海域打渔时被发现的,经过鉴定，也是属于棱皮龟，那这个棱皮龟到底是什么？有什么特殊的？

棱皮龟的叫法非常多，在不同的区域可能存在差异化，又称之为革龟、舢板龟、燕子龟，头大脖子短，而它与其他的乌龟更大的特点，就是身上的构造，具有排列复杂而不规则的鳞片，四肢呈船桨状，无爪，前肢长后肢短，尾巴短小。

同时，背甲上排列着7条纵棱，棱间微凹如沟，腹甲骨化不完全，有5条纵棱，而这也是“棱皮龟”得名的由来。

所以，其实它的名字就是与自己的构造来进行取名的，然而，这种生物的生存困境较大，虽然分布范围较为广泛，但是由于受到人类的影响，正在面临灭绝的风险。

对于我国来说，在中国境内没有上岸产卵的记录，所以，只有分布，还没有出现自然繁殖现象，有点可惜了。

而且，就算是在繁殖的区域，人为采食龟卵、产卵地被 *** 和误捕致死等问题，也是导致该生物走向灭绝的主要因素。

而我国对于该生物来说，也是升级为了一级保护物种，号称“牢底坐穿兽”，大家未来看到了千万不要有想法。

该生物主要以虾、蟹、软体动物、鱼类、海藻等为食，这就是它的基本情况。当然，它还有“龟中之王”之称，是龟类动物中体型更大的物种，仅次于鳄鱼。

本次我国捕获的棱皮龟也是非常巨大，约1.6米长、150多公斤重，看到没？居然有300多斤重，是非常巨大的。

而这种生物在全球范围之中，还有更大的，在威尔士西海岸一个沙滩上发现过，其背甲长度超过2.6米，重达916公斤的棱皮龟。

我国除了这一次之外，曾经还发现过200多公斤死亡的棱皮龟漂到甬江口，被 *** 成标本。而放生过最重的是超300公斤的棱皮龟，也是在浙江出现，是象山石浦渔民捕获。

最近的一次是在3年前出现，还是来自象山涂茨镇渔民陈增欢捕获放生的，重约100公斤，所以，这一次发现的只能算是其中相对一般化的，当然，在检查无误之后，我国也是将其放生。

上面大家也看到了，我国浙江是多次出现了关于它的足迹，这是什么原因？

其实，多次在象山，那只能说明一个问题，就是该区域的生态 *** 非常不错，适应这些生物的生存，所以，才能够多次在该区域发现。

没错，象山的生态环境非常不错，它是属于我国国家级文化生态保护区和国家级海洋生态文明示范区，其地理位置北临象山港，与鄞州区、奉化区隔港相望，具有“三面环海，一线穿陆”的地理特征。

同时，象山处于象山半岛的东部，由象山半岛东部本土和沿海600多个岛礁组成，属于 *** 带海洋 *** 季风气候区，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，无霜期长。

在动物资源方面，该区域的海洋鱼类高达400多种，并且是属于水产资源发达区域，有黄鱼、带鱼、乌贼、鲳鱼、龙头鱼、鳓鱼、虾、蟹、石斑鱼、海鳗、海带、紫菜、泥螺等。

所以，从这个生态 *** 的状态来看，都说明了该区域的环境是相当好，也是为生物提供了重要的基础。

所以，综合情况来说，其实就是生态 *** 维护好了，那么这样的生物发现也就是显而易见的事实了。

未来如果该区域进一步地对生态 *** 维护，扩大对自然环境的保护，那必然也可以看到更多的海洋生物出现，而棱皮龟也只是其中的一种。

最近几十年来棱皮龟的数量锐减，比例高达95%，如果大家不进一步保护，那只有走向灭绝。恰好，我国在各个区域针对生物的保护力度提升，也才看到了它们的出现，这就是不一样的点。

的确，我国这些年，无论是大海，大江，还是陆地区域等等，都是将生态环境的保护放在了之一位，无论是消失很久，甚至宣布灭绝很久的生物，最终都是看到了它的出现，这无非也是建立在保护的基础上看到的，如果没有保护的话，大家根本也看不到。

所以，生态环境的保护是有必要的，而且未来还需要进一步增强，才有可能看到更多的生物出现。

话说回来，除了我国之外，世界其他国家也有必要呼吁对海洋生物的保护，如果只有我们保护的话，可能也难以维持种群，因为海洋生物覆盖范围大，会走动，这当然需要世界环保组织来呼吁，我国做好自己的就行。

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