健康吃豆赛吃肉！黑豆补肾、毛豆补钙……这样搭配更营养

1 大豆——营养全能王

大豆被称为“长寿之一豆”，在百种天然食品中名列榜首，富含优质蛋白、钙、磷、胡萝卜素等，还有核黄素、卵磷脂、大豆异黄酮等多种高营养价值成分。

正因营养成分多，功效也多——其所含的卵磷脂能帮助降低血清胆固醇，能预防脂肪肝和心血管疾病；还能减缓记忆力衰退；而大豆异黄酮又是辅助雌激素水平稳定的“双向调节器”，对预防妇科疾病有好处……

杂豆饭

豆类中含量较少的蛋氨酸却大量存在于谷物中，因此二者搭配能起到互补作用，在很大程度上提高了 *** 对蛋白质的吸收率。

在煮米饭的时候，可以适量加些大豆，按照谷物与豆类2:1的比例来做饭，更利于营养的补充和吸收，还能帮助控制血糖。

2 黑豆——补肾

黑豆一直被视为 *** 食两用的佳品，据《本草纲目》记载，其能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒；而其蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供粗纤维、不饱和脂肪酸等。

除此之外，黑豆皮中所含有的花青素、维生素E对女 *** 也十分有益。二者都属于有效的抗氧化物质，能够帮助人们减少皱纹、延缓衰老。

醋泡黑豆

做法：洗净的黑豆放入锅内中火炒制，破皮后转小火炒5分钟，盛出晾凉；接着放入玻璃罐中，加入陈醋，没过豆子。

在酸 *** 环境下，黑豆中的花青素更易被人吸收，抗氧化能力也更好。

3 白芸豆——减肥

白芸豆的食疗价值和 *** 用价值都很高。我国古代医籍中早有记载：白芸豆具有温中下气、通利肠胃、止呃逆、益肾补元等功效；另外，其还是高钾低钠食品，很适合有心脏病、动脉硬化、高血脂的患者食用。

话梅白芸豆

白芸豆泡 *** 后搓掉外衣，放高压锅中加适量的水和七八粒话梅，煮15-20分钟左右；煮好后连水倒入密封盒中，待凉后即可食用，吃不完还能放冰箱冷藏两三天。

4 毛豆——补钙

毛豆的蛋白质含量跟鸡蛋不相上下，钙含量比牛奶还高，维生素C含量位居鲜豆类蔬菜之首；还有丰富的钾、镁等，有助于补充体力，缓解疲惫感，还能帮助控制血压和血脂。

毛豆更好的补钙 *** 就是水煮，保持颜色的碧绿，营养流失也最少。炎热的时候，不妨把水煮换成冰镇，既降温也美味。

冰毛豆

做法：

①买回来的毛豆洗干净，可以用剪刀去掉两头。

②毛豆放到碗里，加入与毛豆平齐的水，微波炉高火加热至熟。

③煮好的毛豆迅速捞出来晾凉，沥干。把不再滴水的毛豆，包装好放到冰箱冷冻室，冻硬。

④吃的时候，毛豆取出装盘，室温晾10分钟，让外壳稍微解冻。像嗑瓜子一样，嗑出毛豆粒，沾酱油吃。

5 扁豆——健脾祛湿

扁豆能健脾、祛湿、消暑，适合脾胃虚弱、食欲不振、痰湿困脾的人群；另外其还能清肝明目，肝火旺体虚人群也可以多吃点。

扁豆还是膳食纤维的“大户”，平时精米白面吃多了的人，如果有便秘上火的症状，不妨适当吃一些扁豆。

莲子扁豆粥

做法：将粳米100克，莲子、干扁豆各50克，洗净放入锅中，煮至熟烂即可。

莲子也有补益脾胃的效果，二者搭配，效果加倍。

注意：扁豆一定要煮熟吃，以免出现腹泻、呕吐、恶心等中毒症状；每次吃扁豆的量不宜过多，若是干品，不能超过50克。

公众号

蓝猪坊

蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。

黑豆木耳补肾汤，健脾益肾、补血乌发（小魚儿简单菜谱214）

今天分享一道黑豆木耳猪骨汤

健脾益肾、养发乌发、益气补血

是家中常备的滋补靓汤

黑豆养血乌发、核桃补脑益智

木耳益气活血、莲子宁心安神

这四者也都有补肾之效

食材：猪骨、黑豆、木耳、核桃、蜜枣、莲子、姜、葱

调料：盐、料酒

猪骨冷水下锅加姜片、葱段、料酒焯水

黑豆、干木耳提前1小时浸泡

蜜枣、莲子洗净备用

准备一砂锅放入

猪骨、黑豆、木耳、核桃、蜜枣、莲子、姜片

加适量清水大火煮开

盖上盖子小火慢煲45分钟

最后加盐调味就可以啦

汤色乌黑、清爽可口

黑豆软嫩、木耳爽口

好吃又营养美味的一道滋补汤

健脾益肾、养发乌发、益气补血

家中常备的一款靓汤

大家不妨试试哦...

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#头条创作挑战赛#

爱臭美的我，常用黑豆配这2种食材蒸着吃，姐妹知道秘密纷纷照做

导读：爱臭美的我，常用黑豆配这2种食材蒸着吃，姐妹知道秘密纷纷照做。

随着科技及现代化农业的迅猛发展，百姓们的生活水平发生了翻天覆地的改变，几十年的时间，由过去吃不饱穿不暖的现状，上升为对饮食开始有所选择和挑剔，吃饭，不再像以前以填饱肚子为主，而是首先考虑什么东西好吃？什么食物对 *** 健康营养？怎样吃才能变瘦、变美？尤其后者，更是很多像我一样爱臭美的姐妹们的一种愿望，哈哈.......。

生活中我是一个比较注重家人饮食健康的人，同时也更注重自己的皮肤及身材，所以，对于很多食材的功效及作用都有深入的了解，比如黑豆，它是 *** 食兼用食材，《本草纲目》一书中记载“ *** 黑豆有补肾养血、活血化瘀、乌发明目、延年益寿的作用”。

美国的《时代》 *** 刊登燕麦是减肥的天然理想食物。燕麦营养非常丰富，其中含有丰富的维生素B1、B2、维生素E、尼克酸、叶酸，这些都是促使皮肤光滑细腻等养颜所必需的营养成分，另外，燕麦中还含有 *** 必需的8种氨基酸及膳食纤维，燕麦纤维进入肠道后吸饱水分，形成高粘度的溶胶和黏胶，延长胃排空时间，使人产生饱腹感，同时给 *** 提供长久的能量，从而减少进餐的次数和数量，对健康减肥、控制体重有很好的帮助。

红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，也是一种滋补佳品，它具有补中益气、养颜补血的作用，常吃可令人面色红润， *** 。

健身生活家主食很少吃白米饭及白面馒头，主食一般都是和粗粮搭配一起做，比如今天分享是用黑豆搭配燕麦、红枣这2种粗粮食材，将它们放一起蒸一蒸做主食，对养护皮肤及健康减肥都有帮助。

有一次，跟姐妹们相聚，闲聊时，谈到平时吃什么，我就把我的饮食方式如实告知，结果，她们像知道了天大的秘密一样，非常惊讶的说“你太会吃了！难怪身材及皮肤都那么好！”，纷纷表示回去也照着做，哈哈.....，其实，我平时不光注重饮食，还坚持健身呢。

女人，可能都非常在乎自己的形象，如果身材臃肿，容颜老态，不管穿什么高档服装都好看不到哪里去，也更容易失去自信，您说呢？

所以，为了保持理想的身材体重及令人艳羡的皮肤，除了经常健身，主食也不能总是米饭、馒头，需要精心搭配才行，像用黑豆搭配燕麦、红枣这2种食材蒸着吃就不错。

【黑豆燕麦红枣糕】

食材：黑豆80g、燕麦150g、小麦粉150g、红枣1把、红糖10g 、酵母粉3g

*** 过程：

1、我们首先将黑豆提前洗净后浸泡四个小时以上，使之膨胀，浸泡后的黄豆，打豆浆时它的营养成分才能充分地释放出来。

将浸泡好的黑豆连同泡豆的水一起放入破壁机中（或豆浆机），如果水比较少，不足以让机器转动，可适量加，不可太多。

2、盖上机盖，接通电源，冷打成细腻的黑豆豆浆。

3、将打好的黑豆豆浆倒入大一点儿的盆中，依次加入红糖和酵母粉，然后用筷子搅拌使其溶化。

4、酵母和红糖溶化后，加入即食燕麦片，继续用筷子搅拌，使这几种食材互相融合、均匀分布。

5、向盆中加面粉，少量多次添加，边用筷子搅拌，直至其中的水分全部被面粉吸干，面粉成大棉絮状时停止。

6、下手将这些食材揉成面团，之一次揉不太光滑，盖上盖子，五分钟后继续揉一次，直至光滑为止，然后盖上盖子放一边等待发酵。

7、提前将红枣洗净，切去枣核，将果肉切碎，放在发酵好的面团上，下手将红枣碎揉进面团中。

8、红枣揉进发面面团后，将面团再擀开成一个大圆饼状，厚度约两三厘米左右。

9、将大面饼放入提前铺好防粘布的笼屉上，盖上盖子，二次醒发十五分钟，醒发后的面片体积会明显变大。锅中加足水，大火烧开，水开上气后蒸二十分钟关火。

关火后再焖三分钟开盖，这样蒸出的发糕不会塌陷。从锅中取出后稍微放凉，切成方便实用的小块即可，一次吃不完可以装入保鲜袋，放冰箱冷藏，下次吃的时候可以用蒸锅加热，还可用平底锅或电饼铛加热，这样会更好吃。

爱臭美的我，不太喜欢用化妆品装饰自己，而是想通过合理的饮食及适量运动，打造纯天然的自己，平时，主食像这几种食材经常蒸着吃就不错。

今天到文章就分享到这儿了，感谢您的阅读，我是健身生活录，如果觉得分享对您有用，记得点赞、关注、分享哦，下期见。

补肾养血试试这道汤

脱发属正常现象，但头发过多的脱落将给人带来生理、心理的影响，而现在工作压力大，很多人年纪轻轻就就白发丛生，因此正确护理头发、保障营养均衡很重要。下面推荐一款适宜秋冬食用的养生汤——黑豆排骨汤。

中医认为毛发与血、肾的关系密切，肾精充沛、气血旺盛，则毛发生长浓密润泽。所以不论白发或脱发，都与血虚、肾虚有关，治疗应以补血补肾为主。

这里给您推荐一款补肾养发的黑豆排骨汤。

原料：黑豆50克，排骨200克。

做法：

1、黑豆更好提前用清水泡 *** ；

2、排骨洗净切块；

3、凉水将排骨下锅，大火煮开；

4、开锅后，用大火煮30分钟左右，撇净浮沫；

5、加入黑豆，再煲2小时左右，最后加盐调味。

中医认为，黑豆 *** 平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴 *** 、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。

这菜别错过，营养高，两天吃1次，养肾补阳，头发密了，气色好了

#冬日生活打卡季#

导读：藏在身边的“养肾 *** ”是它，建议中老年，两天吃1次，养肾补阳，头发密了，气色好了！豆类食材是我们生活中非常常见的食材，它的营养很高，而且口感特别好，不管是直接煮或者打豆浆，再者是做成糕或者其他等都是非常不错。豆类的种类有很多，有红豆，绿豆，黄豆，还有黑豆。不同的豆它所含的营养也是各有不同，作用也是有区别。

比如说我们今天要分享的就是黑豆，它的营养很高，含有丰富的蛋白质和其他微量元素，它的蛋白质是牛奶的12倍，有18种氨基酸，适当的吃点黑豆，具有健脾胃，补肾，提高我们自身的免疫力。促进肠胃 *** 将我们身体中的 *** 排出体外，不仅如此它里面的卵磷脂也是特别高，有健脑益智非常适合我们中老年人。今天我们也来分享一款好吃的做法，一起来看看吧。

准备食材：

黑豆，龙骨，生姜，食盐，葱花（可有可无）

具体做法：

1.将准备好的黑豆放在清水中冲洗干净，洗净后的黑豆放入碗中，加入水，然后放着浸泡5个小时。干的黑豆非常硬，如果要煮的话一定要放着浸泡，这样子才容易煮熟；

2.这一些是浸泡好后的黑豆，看起来个个颗粒非常饱满。再用清水冲洗干净，洗净放在一旁备用；

3.今天选用的是龙骨，龙骨的话营养也很高，但是它的 *** 会相对便宜一点。买回来后放在清水中多次清洗，将表面洗到白白，然后放在锅里面加入适量的水，还有料酒放着将它们焯水。焯水后的，表面会有很多浮物，我们捞出再用清水给它冲洗干净，洗净后放到一旁备用；

3.生姜放清水中洗净，洗净后的，生姜放在案板上，给它切成小片切好放一旁。准备一个干净的锅，锅中加入焯水后的龙骨还有黑豆，生姜片也放入里面，然后加入适量的水，盖上盖子，放着炖煮1.5~2个小时；

这一道汤如果炖的时间越久，炖出来里面的黑豆口感会更加软糯好吃。煮好后就开锅加入少量的食盐调味一下，勺子搅拌均匀即可食用。

这样子一份黑豆龙骨汤就完成，炖出来的黑豆口感颗粒更加饱满，吸收了龙骨里面的鲜汤味道更加好。龙骨汤味道也是很清甜，因为里面有豆，因为它豆是黑色的，所以炖出来汤汁也是黑色，这是正常的。

炖好后的黑豆汤盛出可以的话再撒上适量的葱花，点缀一份美味的黑豆龙骨汤，就这样子完成。暖暖的下肚非常舒服，现在又是冬天，非常适合这样的一道美食，简单好做营养美味。黑豆中含有的营养非常高，是一种很好的补肾食材，遇到的话就不要错过，抓上一把放入锅里面炖一炖，出锅后好吃。

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我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

春夏宜养阳，补肾正当时！多吃1菜2汤， *** 倍儿好

跟着 *** 岁爷爷吃黑豆，补 *** 、元气足、人长寿，省钱又简单

他是一位 *** 岁高龄、厨艺高超的老人

每周都给全家十几口人做一顿团圆饭

在四个子女的眼中，是一位无所不能的全能 ***

他的早餐离不开一样食物

他每天总是下意识地做一个动作

这个食物是什么？

他每天做的动作又是什么？

今天，带您走进 *** 岁谷厚田爷爷的生活

我们向谷爷爷学一学他的养生秘籍

01醋泡黑豆

补 *** 、敛肝气

谷厚田爷爷今年 *** 岁了，年轻的时候，他度过了一段艰苦的岁月。

他的夫人王洪琴女士，在38岁时就离开了人世。每次说到这个，爷爷都忍不住落泪。

心怀对妻子的思念，爷爷一个人把四个孩子拉扯长大，孩子们的毛衣都是他亲手织的。

只有健康的体魄，才能支撑起整个家。因此，对于谷爷爷来说，养生和健康，已经成为了他的习惯。

谷爷爷收集了很多剪报，自己记健康笔记，买科普书籍来看。

他的健 *** 活，从早餐就开始了。

先把昨晚泡好的黑豆和黄豆放进豆浆机里，打一碗豆浆。

再吃个鸡蛋，有时候是煮鸡蛋或者鸡蛋汤，有时候也煎一下。

在爷爷的餐桌上，还有一种特殊的食物——醋泡黑豆。

爷爷吃醋泡黑豆已经20多年了，每天早饭前吃40粒。

今天，爷爷也和我们分享了醋泡黑豆的做法。

醋泡黑豆

食材：长粒小黑豆、醋。

做法：

①长粒小黑豆洗干净，在太阳下晒干，然后装到一个干净的罐子里。

②倒进醋，没过黑豆，盖上盖子泡一个月。

每隔一个月，爷爷都会提前泡上一罐，这样下个月就有新的豆子可以吃。

中国中医科学院西苑医院的张晋主任告诉我们，中医认为黑豆有补肾利尿、益气的作用， *** 岁的老人多少存在一些肾气不足的问题，吃黑豆对身体有好处。

另外，这个黑豆是用醋泡的，中医认为醋有散血、消肿、利水的功效，同时入肝经，收敛肝气。

因此，醋泡黑豆补 *** 、敛肝气， *** 足了，清阳可以上升到头部，能够缓解头晕的问题。

02笑一笑，十年少

健康长寿离不开好心态，农民出身的谷爷爷，一辈子都在从事种植花草和蔬菜的工作。

退休之后，养花也变成了一种爱好，家中各个角落摆满了爷爷喜爱的绿植。

说起自己亲手种的绿植，爷爷特别骄傲：

“我养了50年，你上卖花的地方找去，找不到这么大棵的！”

坐在绿植旁边，静静地欣赏这些自在的花草，感觉心情也被净化了。

张晋主任善意地提醒爷爷和屏幕前的老年朋友们，这些大花盆都很重，老年人搬动重物的时候要小心腰部受损，也不要摔倒。

除了照料花草，家中还有鱼鸟相伴。

原先家里有一缸金鱼，后来儿子又给爷爷送来了一对鹦鹉。爷爷每天照顾着这些小生命，脸上是止不住的笑容。

空闲时，谷爷爷常和老友们相聚公园，打牌下棋。

老友们说，别看谷爷爷 *** 岁了，脑子一点都不糊涂，走起路来跟带风似的。

即使输了牌，被老友“惩罚”在头上戴花，谷爷爷不仅不生气，反而笑得更开心了。

03酱豆腐蒸肉

亲人与美食从不缺席

几十年来，谷爷爷的付出与不易，孩子们都看在眼里，记在心上。

多陪伴老 *** ，是四个子女心照不宣的约定。所以每逢周六，就是谷爷爷家固定的家庭聚会。

这也是谷爷爷最期待、最开心的一天。

酱豆腐蒸肉是谷爷爷的拿手菜，色香味俱全，全家人都爱吃，是每周家庭聚餐必不可少的一道菜。

从腌制到出锅，需要近4个小时。因此，爷爷会提前一天把肉做好，这一做就是几十年。

酱豆腐蒸肉

食材：五花肉、酱豆腐、大料（八角）、桂皮、香叶、葱、姜。

步骤：

①五花肉洗干净，切成片。

②把酱豆腐打散，大葱切段，生姜切片。

③上述所有调料和肉片混合，不加水，搅拌均匀，更好能腌制1小时入味。

④把腌好的肉片分装在小碗里，每碗有1颗大料即可，上锅隔水蒸2小时。

⑤蒸熟后出锅，倒扣在盘子里即可上桌。

谷爷爷做5斤五花肉会用到2瓶酱豆腐，您可以根据个人口味和肉的用量进行调整。喜欢甜口的，还可以加一些糖。

拔丝地瓜、红烧鱼、油焖大虾、炸丸子……谷爷爷家的餐桌真是太丰盛了，一道道菜让人看了食指大动。

「食疗 *** 膳」补肾黑发，来碗滋补黑豆粥

补肾黑发，来碗滋补黑豆粥

指导专家：广州中医 *** 大学之一附属医院 *** 学部 易美容中 *** 师

文/羊城晚报记者 陈辉 通讯员 张秋霞

在古籍中有记载称：常食黑豆，可百病不生。中医认为，其味甘、 *** 平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、治风热而活血解毒。”广州中医 *** 大学之一附属医院 *** 学部易美容中 *** 师介绍，黑豆的化学成分主要有蛋白质、脂肪、维生素、尼克酸、胡萝卜素、微量元素和粗纤维，其中蛋白质的含量更高达到48%以上。现代 *** 理学研究表明黑豆具有以下的 *** 理学作用：降低 *** 血胆固醇含量，减少患心脏病的危险；清除 *** 基，延缓衰老；调理血脂蛋白，预防、治疗血脂升高；免疫调节功能；防癌作用；调节体液平衡、抗疲劳。

推荐食疗方

1

壮腰脊黑豆汤

材料：黑豆、桑寄生、黄芪各15克，川断、当归、杜仲各10克，黑枣50克，猪排300克。

制法：把猪排除去血水后与上述材料一起放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后改为小火炖一个半至两个小时即可，调味后食用。

功效：和血止痛、行气祛风。

2

滋补黑豆粥

材料：黑豆、山 *** 、芝麻、糯米、枸杞、黑枣适量。

制法：将黑豆提前泡好再与其他材料一起放入砂锅中加入适量的清水，大火烧开后改为小火熬制黑豆熟烂即可，根据个人口感加入适量的盐或白糖。

功效：补气血、生津液，适用于久病及年老体弱者。

Tips：

1、黑豆虽是 *** 食同源的 *** 物， *** 味平和，但脾虚腹胀、肠滑泄泻者应慎服。

2、小儿不宜多食黑豆。

3、大家购买黑豆时，要区分一种与黑豆很相似的豆子——黑芸豆，黑芸豆比黑豆个头稍小，豆皮黑亮，内仁为白色，黑豆个头稍大些，豆皮为黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐，内仁肥厚，黄绿色或淡 *** 。黑豆多为圆形，黑芸豆多为扁形。泡水后，泡过黑芸豆的水颜色深于黑豆。

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补肾养发美容秘方（各位盆友的福利来咯）

（黑米 小米 黑豆各一把 ）黑豆、黑米、山 *** 先浸泡最少一个钟，然后把黑豆、黑米、小米、山 *** 、黑米下锅，核桃敲碎下锅，煮沸，关火焖最少半个小时放入黑芝麻、枸杞，煮沸熬半个钟，成糊状，加入 *** 。我熬的比较清一点主食,粥,煮,午餐,晚餐

广东靓汤黑豆浮小麦滋养汤，营养美味又健康，快给自己备起来吧

大家好，我是小静

现在的人由于工作生活压力都非常的大，很多人都会出现晚上失眠多梦，睡不好觉，导致白天心情烦躁，没有精神。今天给大家分享一道益气安神汤，

这道汤特别适合睡眠质量差的人，一起来看一下做法吧

首先准备30克黑豆，30克浮小麦，再准备十克莲子

加入清水把食材清洗干净。黑豆可以补肾养血，补中益气，浮小麦可以健脾补中，益气固表，莲子可以养心安神

清洗干净之后加入清水浸泡半个小时，

接下来再准备一小块精肉，把精肉切成 小块儿

家里没有精肉，也可以用排骨来代替

切好之后放入冷水中，再加入一点白醋去腥，

开大火把水烧，开水开之后就可以把浮沫撇掉了。

瘦肉焯好水之后，就可以直接把它倒入炖盅里啦。

接着再准备几颗红枣，加入清水，把红枣清洗干净。

红枣含有丰富的铁元素和维生素，尤其是对于女 *** 朋友非常的友好。

红枣清洗干净之后把红枣核去掉，

红枣核比较燥热，使用之后特别容易上火，所以更好把枣核去掉。

切好之后，把红枣也倒入炖盅里，

半个小时之后，食材就浸泡好了，浸泡好的食材也倒入炖盅里

接着再放几片生姜去腥，再加入适量的清水，放入炖盅里，

隔水炖上两个半小时。

这道汤不需要加其他的调味料，炖好之后直接加入一小勺食用盐就可以啦。这道汤有非常好的益气固表，养心安神的作用，看起来颜色不好看，但是喝起来一股豆香味甜甜的，非常好喝。

如果您经常睡不好觉，心情比较烦闷，没有什么精神，可以多喝这道汤，睡眠好了，身体才会越来越健康

喜欢的朋友不妨收藏起来试一下，今天就分享到这里啦，我们下期见，拜拜。

标签： 黑豆 养发 怎么 雌激素 补肾