老刘在窗台摘了两个黄瓜，配上五花肉大火一炒，家人都爱吃

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。

2、 今天老刘就来分享一下“老黄瓜烧五花肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

老黄瓜、五花肉、大红椒、生姜、小葱、蒜子

4、先把生姜蒜子分别切片，小葱切末，红椒切斜片，老黄瓜去皮去瓤切片，五花肉切薄片

5、热锅倒油，先放入五花肉炒出油，再放入姜片、蒜片爆香，倒入黄酒从锅边淋入去腥，再放入适量老抽、生抽、少许蚝油、黄豆酱一勺翻炒入味，再放入一碗凉水，盖上锅盖中小火烧五分钟

6、再放入黄瓜片翻炒均匀，然后放入半碗凉水、糖一勺半提鲜，再次盖上锅盖焖两三分钟，放入红椒片，一勺味精翻炒均匀即可装盘。这样一盘非常美味的五花肉烧老黄瓜就做好了

7、黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

黄瓜这样炒太好吃了，清脆爽口，味道酸辣，一次3碗米饭都不够

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道清脆可口，味道酸辣开胃的一道下饭菜：“ 酸辣炒黄瓜条”的做法， 大家要是喜欢吃辣的话可以试一试。

夏天，黄瓜作为应季的蔬菜，我们这里满市场都是，基本上是1元一斤，现在的黄瓜口感和味道都是更好的，就是生吃都觉得非常清香，黄瓜是一种常见的蔬菜，有很好的口感，而且营养价值也很不错。

黄瓜算是一种百搭的食材，能够自己单独 *** 成菜，也能够和其它的蔬菜或者是肉类一起 *** ；黄瓜既可以烧汤也可以小炒，还可以凉拌，怎么做都非常好吃， 今天和大家分享的这个“酸辣黄瓜条”，是清炒来吃的， 炒好的黄瓜清新爽口又解馋，孩子爱吃大人喜欢，是不错的黄瓜小炒菜，大家要是喜欢的话可以试一试，下面介绍 *** *** 。

——【酸辣炒黄瓜条】——

【 *** 主料】：黄瓜2-3根

【 *** 调料】：泡辣椒2个、大蒜2瓣、盐2勺、白糖2勺、鸡精1勺、香油1勺、米醋1勺

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：黄瓜清洗干净，然后改刀切成和手指头一般粗细的条，把囊去掉，再改刀切成4-5厘米长的小段放入盆中，放入2勺盐和2勺白糖。

【步骤二】：然后用手充分抓拌均匀，给它腌制10分钟左右。

【步骤三】：把泡辣椒切成圈、大蒜拍碎剁成蒜末，然后分别装盘备用。

【步骤四】：黄瓜腌制10分钟，然后清洗两遍，把盐分清洗掉，要不然炒出来会很咸，然后捞出来把水控干。

【步骤五】：锅中放油烧热，放入泡椒和蒜末，小火炒出香味。

【步骤六】：把沥干水分的黄瓜倒入锅中，开大火翻炒1分钟左右，把黄瓜的水汽炒出来。

【步骤七】：黄瓜炒出水汽，放入1勺鸡精、1勺香油、1勺米醋。

【步骤八】：继续大火翻炒，把黄瓜和调料翻炒均匀，出锅成菜。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“酸辣黄瓜条”就 *** 完成，做好的黄瓜口感脆爽，味道清香、酸甜微辣，特别开胃好吃，是一道不错的下饭下酒菜，你要的喜欢吃黄瓜的话，可以试一试这种做法保证让你喜欢，就是 *** 的时候要注意这几点。

（1） *** 这道菜的黄瓜要选比较嫩一点的，嫩黄瓜口感脆爽，老的黄瓜皮厚，口感不好。

（2）黄瓜要把囊去掉，要不炒出来会变得水踏踏的，影响整道菜的口感和味道。

（3）黄瓜切成条后，要用盐和糖腌制出水，这样可以让炒出的黄瓜口感更脆，而且可以让黄瓜提前进入味道。

（4）腌制完后，一定要清洗几遍，可以去除多余的盐分，防止过咸，同时去除腌制出来的生涩味道。黄瓜清洗完不要挤，直接把水分控干就好，挤的话，炒出来的黄瓜会失去脆爽的口感。

（5）这道菜炒的时候不要过多的调味料，尤其是香辛调料千万不要放，放了会抢味，吃起来的黄瓜不但没有清香味道，而且会有一股怪味。

（6）这道菜不要放盐了，腌制的时候的盐分就够了想，出锅的时候放一点米醋，不但可以增香，同时会让黄瓜更加脆爽。

（7）不要炒时间太久，一般蒸锅过程不要超过2分钟，防止把黄瓜炒过火，失去脆爽的口感。

以上内容是我和大家分享的“酸辣黄瓜条”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

连吃三天都不腻的素炒三丁，超级下饭哦

食材：土豆1个、胡萝卜1根、黄瓜1根、葱、姜适量

做法：

1.把土豆、胡萝卜、黄瓜洗净，去皮切成小丁备用；

2.葱切葱花，姜切姜末备用；

3.锅里倒油加热后，放入葱花姜末爆香；

4.再倒入土豆丁、胡萝卜丁、黄瓜丁，一起翻炒均匀，加入少量清水煮一会儿

5.蔬菜都快熟的时候，加入少量盐、鸡精，一勺生抽、一勺蚝油，翻炒入味即可出锅。

一道简单又美味的素炒三丁就做好了，配上米饭一起吃，超级香哦~

炒三丁

超级无敌美味的炒三丁?10分钟就能完成的快手菜！绝对的下饭神器！记得多煮两碗米饭哟~

By 幸福佑手牵

用料

• 鸡胸肉 1块
• 土豆 1个
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 油，盐 适量
• 蚝油 1大匙
• 黄瓜 1根
• 小米椒 2个
• 大蒜 2个

做法步骤

1、食材准备。

2、大蒜用东菱绞肉机搅成末。

3、鸡肉洗净切丁，黄瓜、土豆切丁，小米椒切段。

4、鸡肉加入一勺玉米淀粉。

5、加入一勺生抽。

6、加入一勺料酒。

7、抓匀腌制5分钟。

8、热锅放油，放入土豆丁煎至表面微黄。

9、捞出备用。

10、再放入鸡肉丁，炒至 *** 熟捞出。

11、锅底留少量油，炒香小米椒、蒜末。

12、再次放入鸡肉丁、土豆丁翻炒均匀。

13、放入黄瓜丁翻炒一分钟。

14、再加入一勺生抽，适量盐调味即可。

15、美食就完成了。

16、记得多备两碗米饭呀。

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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黄瓜这样做太下饭了，我们家一周吃三次，2分钟就学会

厨师长教你凉拌黄瓜，简单又美味，清脆爽口，酱汁入味，值得收藏

大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

凉拌黄瓜是一道家常凉拌菜，口感清脆爽口， *** 简单，黄瓜还具有减肥强体、抗衰老等功效。有喜欢的朋友们下面一起看看如何 *** 作吧。

食材：黄瓜

辅料：蒜、红椒

调料：食盐、白糖、陈醋、生抽、红油

1.下面开始准备食材

准备黄瓜两根，清洗干净，削皮，削皮时不用全部削干净，稍微留一点皮，会更美观。

将黄瓜切掉头和尾，从中间划开，成两半，切成整齐长条，并斜切成段，放入盘中。

2.下面开始准备辅料

蒜拍扁，切成碎末，新鲜红椒，切碎，放入碗中。

3.下面开始调料汁

碗中放入食盐、白糖、陈醋、生抽、红油，搅拌均匀，再加入少量开水，搅拌化开调料。

倒入黄瓜，颠盆，用勺子或筷子搅拌均匀，就可以装盘了，可以根据个人喜好加入香菜。

好了，一道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了。

技术总结：

1、先调好料汁再放入黄瓜，这样黄瓜不容易出水，口感更好

2、调料用温水化开，味道更均匀

3、黄瓜斜切成菱形片，更美观

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黄瓜怎么搭配炒更好吃？厨师长教你一道家常菜，好吃又解馋

教你黄瓜更好吃做法，加1个鸡蛋，不炒不凉拌，比吃肉都香

大家好，我是水大叔。在我们的平常生活中是经常吃黄瓜的，黄瓜的做法也是非常多的，可以凉拌，可以炒，可以煮。很多人觉得黄瓜没有什么营养，但其实这是一种非常错误的想法，黄瓜的营养还是比较丰富的，而且还有很多的食用功效。就比如说黄瓜可以防癌抗癌，延缓人的衰老，帮助减肥等等。

今天就跟大家分享一个黄瓜非常独特的面食，黄瓜早餐饼。一根黄瓜，搭配一个鸡蛋，加入适量的面粉就能做出一道非常美味的黄瓜早餐饼来。而且营养很丰富，做法也简单，丝毫不会浪费时间。那么接下来就一起去看一下它的做法吧。

【黄瓜早餐饼】

【 *** 食材】黄瓜，鸡蛋，食用盐，胡椒粉，面粉，食用油

【 *** 步骤】

1、准备一根个头大小合适的黄瓜，然后放在流动的水下面清洗干净。清洗干净之后用擦丝器擦成丝，把擦成的丝放到一个干净的大碗中，向碗中再打入一个鸡蛋。然后撒入一点食用盐，适量的胡椒粉，用筷子将它们搅拌均匀，加入适量的面粉，继续搅拌，搅拌到看不到干面粉的时候就可以了，搅拌好了之后先放到一旁待用。

2、电饼锅先烧热，热了以后再倒上一点食用油，食用油热了以后，再把我们之前做好的面糊放进去，用筷子摊成圆饼，小一点就可以了，不用太大。盖上电饼锅的锅盖，烙三分钟左右，时间到了之后用铲子给它们翻面。翻完面之后，再继续烙一会，反复翻面烙熟了之后就可以出锅了。出锅装盘之后，一道非常美味的黄瓜炒蛋饼就这样做好了。

【小贴士】

1、在做这个黄瓜鸡蛋早餐饼的时候用到的黄瓜和鸡蛋，还有面粉，是要根据自己的具体情况来进行适当添加和准备的，不要准备的太多。

2、在我们的平时生活中很多人经常会买黄瓜买多了，一次吃不完，等下次再吃的时候黄瓜就有可能坏了，所以今天跟大家分享一下黄瓜保存的小妙招。

（1）盐水保存法，大家准备一个大一点的盆子，在盆子中放入清水，然后把食用盐也加进去，食用盐的量也要适量，加入食用盐之后要先把它们搅拌均匀，然后把黄瓜放到里面，这样黄瓜可以保存很长时间也很新鲜。

（2）用塑料袋装好后存储，把黄瓜放到一个塑料食品包装袋中，一个袋子不要装太多，大概装一斤半左右就可以了，然后袋子的口也不要扎的太紧，做好之后放到室内阴凉通风的地方，这种 *** 也可以储存很长的时间。

（3）用冰箱储存黄瓜，很多人都直接把黄瓜放到冰箱里面，这样会让黄瓜的水分流失的很严重，所以说在用冰箱储存黄瓜的时候，要将每一个黄瓜都要 *** 包装起来，比如说裹上一层报纸或者是裹上一层保鲜膜。用这样的 *** 可以保存黄瓜一周左右不会坏。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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黄瓜木耳炒鸡蛋｜不用放盐｜家常小炒｜超级详细

这是一道很容易上手的家常菜 木耳具有排毒的功效 黄瓜含有丰富的维生素 鸡蛋的营养价值我就不多说啦 香喷喷 味道好

By 臧伟_两米零二

用料

• 黄瓜 1根
• 干木耳 十几朵
• 鸡蛋 3个
• 葱 适量
• 盐 适量
• 酱油 4汤匙
• 老抽 1汤匙
• 蚝油 1/2汤匙
• 香油 几滴

做法步骤

1、木耳提前1-2小时泡发好 3个鸡蛋 一根黄瓜

2、鸡蛋打散 黄瓜切片 切一点葱花 碗中放入4汤匙酱油 1汤匙老抽 1/2汤匙蚝油搅拌均匀

3、做一锅开水 微微冒小泡时撒入一点盐 准备把木耳焯水

4、放入木耳后 等水再次沸腾即可关火

5、捞出来沥水

6、起锅烧油 倒入蛋液 用摊鸡蛋的 *** 正反面成熟后 用铲子弄散 盛出来备用

7、不用刷锅 添一点油 下入葱花 中火煸香

8、葱出香气后 下入木耳翻炒 中间会通道噼里啪啦的声音 不要害怕 那是木耳的声音 小心别被油溅到就好 翻炒40-50秒即可

9、然后下入黄瓜片 炒散

10、吵到黄瓜微微变软后 下入调好的酱汁 继续翻炒

11、黄瓜炒至吸收酱油变色后 下入炒好的鸡蛋 翻炒均匀 10几秒即可

12、出锅前淋入几滴香油 提色增香 装盘即可

13、颜色和营养都很丰富 盛碗米饭 开吃吧 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会之一时间回复的 祝您胃口常开 健康快乐！

小贴士

炒木耳的时候 会噼里啪啦的响 木耳可能会跳来跳去的 不要被油溅到 把握不好的话 火小一点慢慢炒就好

黄瓜的营养功效

*** 凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸， *** 不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高 *** 免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢 *** 肝炎和迁延 *** 肝炎，对原发 *** 肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活 *** ，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精 *** 肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进 *** 肠道内 *** 物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经 *** 功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜的饮食禁忌

黄瓜当水果生吃，不宜过多。

黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

黄瓜不宜与番茄、花生同食。

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青瓜不要凉拌了，简单一炒，清脆滑嫩，爽口解油腻

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

时间过的真快，现在已经到五一假期了。因为 *** ，好多人过年的时候，在家里整天吃吃喝喝的，过了一个长长的假期。很多人都在这个特色的假期吃胖了。眼瞅着天气越来越热，清凉的夏装就要穿在身，但是看看自己的身材，真的很想减肥。想要瘦下来，不仅仅需要多运动，在日常饮食上，还是要多加注意的。

今天，阿飞分享一道清淡家常小炒菜----木耳炒青瓜，2分钟炒一盘，吃着鲜香不油腻，清脆爽口，适合这个季节经常吃。

【木耳炒青瓜】

之一步：准备食材

首先，我们准备一小把木耳，放入清水中泡发。为了把木耳泡开泡好，节省烹饪时间，我们可以提前几个小时就先把木耳泡上。

黄瓜两根，把外皮刮干净，划成长条，去除瓜瓤。瓜瓤比较软而且水分大，炒的时候容易出水，影响口感。然后把黄瓜斜刀切成片备用。

再切一点红椒片，用来配色，木耳泡发后 洗干净，用手撕成小块。

第二步：焯水

食材全都准备好以后，我们把食材焯一下水。焯水时， 加入少许食盐入底味，再淋入一点植物油，植物油能够锁住食材中的营养成分。

水烧开以后，把黄瓜、木耳、红椒一起倒入锅中。快速焯水10秒钟后倒出来，用清水冲洗几下，以免食材回软，口感不够清脆。

第三步：起锅烹炒

接下来，锅内加入葱油，放入控干水分的黄瓜、木耳、红椒，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，开大火，快速翻炒化开调料。再勾入一点水淀粉，淀粉快速糊化，使调料与食材更好的融合，这样更入味。最后淋入少许明油，提亮色泽，颠锅翻匀后， 即可出锅装盘。

阿飞有话说：

1.黄瓜瓤更好去除，以免炒的时候出水，影响口感；

2.焯水能使食材生熟一致，减少烹饪时间，过凉以后，口感更加清脆；

3.出锅前要勾入一点水淀粉，方便食材入味。

好了，这道清淡爽口的木耳炒青瓜就做好了。吃着是一点都不油腻，需要减肥的朋友们，可以在家多尝试一下哦，多吃不长肉。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

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