大家好，今天给各位分享五花肉卤多长时间的一些知识，其中也会对猪肉卤多久口感更好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、卤水熬多长时间能熟
1、一般来说，短的话为15到20分钟左右，如果想要更入味的话就1到2小时不等好吃的卤肉，除了要加适量的油脂外，胶质是让卤汁黏稠香滑的关键，一般可选用带皮五花肉，连皮一起剁碎熬煮至胶质释出，如果不喜欢吃猪皮，也可事。
2、半个小时之一次卤 45斤的情况下，一般卤30分钟后把料包捞起来继续卤就可以了料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不。
3、不同的肉需要的时间是不同，一般来说，只要卤够半个小时了，肉基本上就入味，并且可以享用了，但是如果还想让肉更加入味一点，那就需要再卤的时间长一点对于牛肉而言，卤煮的时间就要稍微长一点了，一般煮牛肉的话，最少。
4、1卤水的香料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出猪肉和鸡鸭鹅兔这类鲜香味较浓的原料，应与异味较重的 *** 肉及各种动物“下水”如肥肠，原料分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量2在使用过程中。
5、卤料的一些卤制时间 *** 翅尖810分钟，鸡翅中101517分钟，鸡爪13分钟，鸡爪凤爪815分钟翅根15分钟鸭鸭脖子4050分钟要加盐提前腌制一下，鸭头2025分钟，鸭锁骨3035分钟，2节翅1015分钟，鸭爪15。
6、熬制5分钟即可第三步，调卤水按照每50斤老汤用香料500克的标准使用20斤老汤用香料200克，生姜100克，盐400克，鸡精50克， *** 30克，花椒10克，辣椒5克，糖色适量根据需要的颜色分批次添加一起加入老汤熬制30。
7、转小火炒出糖色六下高汤，冷汤时下鸭掌鸭脖卤 *** 包葱结姜片，大火烧开七30分钟后将鸭脖捞出，晾凉，1个小时后将鸭掌捞出，晾凉八卤水出锅， *** 后将鸭掌鸭脖浸泡在卤水中3小时即可。
8、将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可供食余下的卤水，可用来继续再制，或制其他如墨鱼，鸡蛋等卤水食物四川做法是先锅里放水和调料，另加红糖熬3040分钟，不要加盐等调料味道煮出来了，把洗好的牛肉放。
9、捞出牛腱肉，放凉后，自然风干两小时9卤汁再次烧开，放入牛肉，用小火慢炖20分钟关火10取出即可食用，也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间保存，风味会更好。
10、自制卤水调料配方鱼露 *** 克生抽25千克鸡汁100克盐500克 *** 95克玫瑰露酒50克红曲米80克自制卤水熬制流程净锅上火倒入色拉油50克加热倒6成热，把控干水分的香料倒入锅中炒香，然后晾凉后用纱布包好。
11、 *** 准备一陶罐， *** 卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理加入前面卤水淹没肉，再加酱油，主要是起调色作用，半斤清油，盐适量，把卤 *** 袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味因为 *** 里有烂。
12、把炒好的糖色，葱段，姜片，调料包放入熬制好的汤中，继续煮30分钟左右，最后加入生抽，老抽，盐，味精调味，一锅香气扑鼻的卤水就做好了第4步，把准备好的猪肉先清洗干净，然后再下锅焯水，猪肉下锅煮3分钟捞出来冲洗。
13、猪肉煮熟的情况下另外熬了卤水泡半个小时左右猪肉大块，煮7分熟就可以了，然后在卤水里煮开，小火再煮一个小时卤猪肉做法材料猪后腿肉1500克，香叶草果茴香八角桂皮花椒粒老抽 *** 盐各适量，大葱。
14、8然后将牛肉转入电炖锅中煲1个小时，牛肉八分熟时，放入适量盐也可在炖煮过程中放几片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快9卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉更加入味好吃。
15、卤肉讲究老汤，每次需要在里面添加热水和新的作料希望厂你有用，望采纳~问题二卤肉要卤多长时间 *** 1准备一陶罐 *** 卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理2加入前面卤水淹没肉。
16、11炒到牛肉上色即可12另起一锅，放入生姜和卤料包13再放入牛肉和卤水，大火烧开后，转中小火继续慢炖14炖到牛肉可以用筷子可以 *** 去就熟了15炖好的牛肉，继续放在汤汁里焖23个小时即可。
二、卤味一般卤多长时间
卤肉是一个要长时间焖煮的，时间的话并没有长久之分。那么卤肉要卤多久？一般来说，短的话为15到20分钟左右，如果想要更入味的话就1到2小时不等。好吃的卤肉，除了要加适量的油脂外，胶质是让卤汁黏稠香滑的关键，一般可选用带皮五花肉，连皮一起剁碎熬煮至胶质释出，如果不喜欢吃猪皮，也可事先将皮分 *** 入，煮滚後再捞起即可。
三、五花肉卤制多长时间
1、卤五花肉一般在卤水里泡30分钟,然后再小火煮1个小时左右。
2、带皮五花肉仔细的用镊子铗掉残留的 *** ,洗干净,切成合适大小的块。
3、锅里烧开水,放一勺料酒焯一下五花肉捞起洗干净备用。
4、洗干净的五花肉,肉皮朝下,放在烧热的锅里,烧一下肉皮呈虎皮花纹,然后再洗干净。
5、锅里放少许油,加入 *** ,中小火炒到 *** 溶化,然后再加一勺白糖(糖的分量可以根据自己习惯的甜度适当增减)。
6、调小火,炒到糖稀呈现焦糖色,或者叫琥珀色。这时候没有糖泡也没关系。放五花肉,均匀的让每一面都裹上焦糖。
7、加入葱结、姜片、桂皮、 *** 、香叶,翻炒均匀。
8、这样做出来才不会被香料夺了肉类的香气。放盐,老抽少许,翻炒均匀中火煮15分,转小火,慢慢煮,大概半小时到40-60分钟即可。
四、卤肉需要多长时间
1、 *** 美味的卤肉需要一定的时间和技巧。一般而言，卤肉需要至少90分钟的烹饪时间，以确保肉质鲜嫩且味道浓郁。
2、首先，要选择适合卤肉的肉块。选用猪肉五花肉或腰花肉，会比较容易 *** 出美味的卤肉。将肉块洗净后，放入锅中加水，加入调料如八角、桂皮、花椒等，以及葱姜蒜等辅料。
3、其次，烹饪时间至少要90分钟以上。在烹饪过程中，需要将火调至中小火，以便让肉块充分吸收调料的香味，并保证肉质鲜嫩。如果时间过短，肉块会比较硬，不易入味。
4、最后，卤肉的味道要根据个人口味适量调整，可以根据自己的喜好加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，调整卤汁的颜色和味道。当卤肉的口感达到理想状态后，就可以将肉块捞出来享用了。
5、总之， *** 美味的卤肉需要时间和技巧，烹饪时间至少要90分钟以上，并根据个人口味适量添加调料，才能 *** 出色香味俱佳的卤肉。
五、卤猪肉要多长时间
电饭煲煮制一个小时即可。具体做法如下：
主料：五花肉1000克(带皮)、葱半根、姜5片、大蒜4瓣、八角2个、香叶3片、草果1个、桂皮1块、小茴香40粒、花椒30粒
辅料：干红椒4个、 *** 15克、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、盐12克、食用油20克、家乐浓汤宝（炆炖专用）
1、首先将猪五花肉切大块，至少5厘米见方，如下图所示。
2、五花肉泡在凉水中浸泡30分钟，中间换水，去除血水。加入姜片、花椒冷水上锅，煮开后再煮10分钟，捞出五花肉沥干水份。这个过程如果发现肉皮上有 *** 等可以用镊子去除干净。
3、准备调料，葱切段、姜切片备用，如下图所示。
4、油锅烧热，下 *** ，小火炒糖色。
5、炒至 *** 完全融化，颜色变深，冒小泡，开始变粘稠，下五花肉翻炒上色。
6、把肉放入电饭煲（也可以放在炒锅中小火加盖直接炖，那样需要炖1个半到两个小时），加入没过排骨的温水、老抽、料酒，除浓汤宝之外的所有香料（小粒的香料我放到香料盒里了，这样比较方便最后取出），加入盐。
7、电饭煲设定蒸煮功能，1个小时。程序结束还剩15分钟的时候加入家乐浓汤宝，继续炖至程序结束，香喷喷的卤肉就好了！
六、五花肉卤多长时间效果更佳
1、卤五花肉一般在卤水里泡30分钟,然后再小火煮1个小时左右。
2、带皮五花肉仔细的用镊子铗掉残留的 *** ,洗干净,切成合适大小的块。
3、锅里烧开水,放一勺料酒焯一下五花肉捞起洗干净备用。
4、洗干净的五花肉,肉皮朝下,放在烧热的锅里,烧一下肉皮呈虎皮花纹,然后再洗干净。
5、锅里放少许油,加入 *** ,中小火炒到 *** 溶化,然后再加一勺白糖(糖的分量可以根据自己习惯的甜度适当增减)。
6、调小火,炒到糖稀呈现焦糖色,或者叫琥珀色。这时候没有糖泡也没关系。放五花肉,均匀的让每一面都裹上焦糖。
7、加入葱结、姜片、桂皮、 *** 、香叶,翻炒均匀。
8、这样做出来才不会被香料夺了肉类的香气。放盐,老抽少许,翻炒均匀中火煮15分,转小火,慢慢煮,大概半小时到40-60分钟即可。
好了，关于五花肉卤多长时间和猪肉卤多久口感更好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
