如果出一个懒人菜谱排行榜，那盖浇饭肯定能排进前三。
每个累得不行的工作日，下班后都想来一碗无敌简单的懒人盖浇饭！
今天这个韩式辣鸡芝士盖浇饭，将吃鸡、芝士和盖浇饭三大快乐源泉结合在一起，幸福感绝对是翻了一倍又一倍！
甜辣的鸡块、浓郁的酱汁、拉丝的芝士光是看一看就流口水，做一碗也不需要花太多时间，特别适合上班族。
点击蓝字查看做法 *** ：韩式辣鸡盖浇饭
鸡腿3个、大蒜、小米辣
马苏里拉芝士、蒸好的米饭
韩式辣椒酱、辣椒粉、黑胡椒粉
盐、料酒、生抽
白糖、白芝麻、欧芹碎
3个鸡腿去骨切成小丁，嫩嫩的鸡腿更好吃！
放入2瓣蒜末、3个小米辣、1勺黑胡椒粉、1勺料酒、1小勺盐，腌一腌。
再来调个韩式辣汁：1小勺辣椒粉、1勺韩式辣酱、2勺生抽、1勺白糖，韩式辣酱超市里就有买。
起锅热油，放入鸡块翻炒变色，再倒入刚才调好的酱汁，鸡块会出水不要加水，用中小火煮到酱汁浓稠就行。
把它盖到米饭上，满满的鸡肉太过瘾了！撒上芝麻，还有融化的马苏里拉芝士，一点点欧芹碎。
风味独特的韩式辣鸡盖浇饭，赶紧来试试~
#夏日开胃餐#丰富餐桌味～旺财咖喱鸡肉米饭咖喱鸡肉饭是一道好吃又好做的美味快餐。 家里有娃用它当早餐或者晚餐，营养丰富又美味可口，做咖喱鸡肉饭应该是最合适的了，家里的小吃货端着盘子秒光一盘，可见这咖喱鸡肉的味道还真有 *** 力。
By 辰辰妈dg
用料- 鸡胸肉（或者鸡腿肉） 1块
- 土豆 4个
- 胡萝卜 半个
- 咖喱块 1块
- 盐 1g
- 食用油 20g
- 葱花 20g
- 姜 2片
- 肉松 30g
- 巧克力脆脆珠 3个
1、原料切丁
2、炒锅入油，放入葱花炒香，放入鸡胸丁炒至变色
3、加入土豆丁、或萝卜丁大火翻炒均匀
4、加入咖喱块、开水，大火煮开后，转中火
5、加入一点盐炖至近干，出锅
6、带一次 *** 手套将焖好的米饭造型，先团一个圆饼，再捏一个长三角放到圆饼上做鼻子，捏2个小三角形做耳朵
7、炒好的咖喱鸡肉土豆盛到盘里，将做好的饭团放上，用肉松装饰
8、开饭
小贴士1、土豆和胡萝卜切成小丁，这样容易煮熟。 2、喜欢咖喱味浓郁的，可适当增加咖喱块的用量。汤汁不要靠干，留点汤汁拌饭比较入味。 3|、没有咖喱块可以用咖喱粉代替 4、没有巧克力脆脆珠装饰眼睛鼻子可以用海苔装饰
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忙里偷个懒，轻松来一碗酱香鸡腿饭快节奏的上班族没有太多时间花在做菜上，好在现在有各种懒人烧菜方式。我最近发现一款非常好吃又好用的酱香烧汁，一汁成菜不需要其他调味料，太省事儿了。
By 薇小厨美食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 3个
- 西兰花 半个
- 蒜蓉 1勺
- 甜玉 *** 适量
- 酱香烧汁 3勺
1、西兰花剪成小朵下锅焯烫1分钟。
2、准备食材，鸡腿去骨加入蒜蓉、两勺酱香烧汁抓匀腌制20分钟。
3、平底锅倒入适量油加热，放入鸡腿煎至两面金黄。
4、再加一勺黄肖氏酱香烧汁，半碗清水盖上锅盖煮5分钟汤汁浓稠关火。 黄肖氏酱香烧汁采用传承了古方调味经典组合，一袋里面有20多种植物辛料搭配10多种基础调味料，完全满足肉菜调味的各种需求，炖肉能快速入味又口感不柴。省去复杂调配和香料选择，对于上班族来说太方便了。
5、碗里放入热米饭、一半放鸡腿肉，一半放西兰花和甜玉 *** ，最后再浇一勺料汁，撒上熟芝麻。
6、拌一拌就可以吃了。真的巨好吃，连吃一周都不嫌多~
小贴士一般的照烧汁口味很重要，所以我买选择了黄肖氏酱香烧汁，比较经典的家常五香口味，咸淡适口，而且特别省事一汁成菜，不管是炖菜还是烧肉，只用它调味就行，够 *** 味浓滋味足。
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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#助力 *** 营养餐#粟子鸡肉焖饭By 橙子1003
用料- 食用油 2勺
1、有肉有菜有坚果的午饭
2、粟子
3、鸡肉
4、焖饭
5、焖饭
花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于 *** 消化吸收。花生油可以促进宝宝的大脑发育，宝宝如果缺锌，就会出现发育 *** ，智力 *** 等症状，而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆力，对宝宝的智力开发益处多多。食用芝麻油可调节毛细血管的功能，增强组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进 *** 腺发育，延缓衰老。所以芝麻油是食用品质好、营养价值高的优良食用油。
食用油的饮食禁忌暂无
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详细步骤教你做奥尔良鸡腿饭，营养健康又好吃！朋友：比买的强晚上给孩子安排了鸡腿饭当晚餐，用了两个鸡腿，焖了一锅米饭，做了两盘奥尔良鸡腿饭，居然没够吃。不知道是我做得太好吃了，还是因为我家孩子长大了，饭量也长了。
奥尔良鸡腿饭的做法特别简单，今天就来分享详细的 *** 步骤，营养健康又好吃，晒图到朋友圈，朋友都说我做的比买的强，看图就馋了！
鸡肉鲜嫩，属于优质蛋白。尤其 *** 腿肉的口感最嫩，有皮有肉，用来 *** 腿饭再合适不过了。平时烤鸡翅也常做奥尔良口味的，孩子们都挺喜欢吃，今天做成奥尔良口味的鸡腿饭，更加喜欢了。
另外，今天的米饭也挺香的， 做法也和平时不太一样，不是用电饭锅做的哦，一起来看看吧！
【奥尔良鸡腿饭】
鸡腿饭原料：大米2大碗、鸡 *** 2根、奥尔良口味调料1份、食用油适量、清水适量；
配菜原料：圆白菜、胡萝卜、食用油、生抽酱油；
奥尔良鸡腿饭的详细做法：
1、先来介绍怎么焖米饭。将大米洗净，放到大碗里，用清水浸泡1小时以上；因为我用的是灶火焖饭，所以大米一定要提前浸泡，这样焖煮出来的米饭才会不夹生，而且味道还特别好；
2、小球锅洗净擦干，锅里刷一层食用油， 再将浸泡好的大米放到锅里，加入适量清水。因为大米是浸泡透了的，煮饭的水量不需要太多，高出米量的1CM左右就可以了， 这个量要靠自己的经验来判断，和用的锅大小、米的深浅也有一定的关系；
3、盖上锅盖， 全程小火，焖煮至熟，至少15分钟以上；
此处注意，这种灶上焖饭，火候一定要小，火苗不超过锅底，焖出来的米饭不会夹生，而且会很香。如果火大了，很快把水煮光了，不仅糊底，米饭还不一定能熟。
4、很快就能闻到香味了，偷偷打开锅盖，米饭已经熟了，能够看到晶莹透亮的 *** ，闻着香喷喷的味道，真想吃一口。不过这个时候别着急，再继续小火焖煮5-10分钟，米饭会更好吃。
5、因为锅底刷了油，焖煮好的米饭底部还会有微焦的锅巴，越嚼越香的那种。喜欢的话，可以多焖一会儿，让锅巴的口感更焦脆。
到这里米饭就做好了，不管是用什么锅，小球锅也好，砂锅也罢，都要记住，提前泡米、锅里刷油、全程小火，就能吃到好吃的灶火米饭了。
6、再来介绍 *** 腿饭的 *** 。买了两只鸡 *** ，这种有皮有肉的更好吃，把鸡腿里的骨头剔出去，清洗干净，沥去多余的水分，放到盘子里备用；
7、倒入30g左右的奥尔良调味粉料，这种调味料是粉末状的，一般用来做烧烤腌料。直接倒在鸡腿上；
8、将腌料和鸡腿抓均匀，再给鸡腿 *** 3分钟，让腌料能更好地入味，均匀地抹在鸡腿的每一处，盖上保鲜膜，腌制1小时以上；
这里也需要腌制1小时以上，所以可以和泡大米同时进行。
9、小煎锅上火，小火烧热，倒入少量食用油，把腌制好的鸡腿肉放进去，开始煎鸡腿了；
10、这个小煎锅比较小，一次只能煎一个鸡腿，煎的过程中要用锅铲按压鸡肉，保证鸡肉内部也能受热，食材熟透；
11、鸡腿肉很容易熟的，小火煎至两面焦黄， *** 味出来了，就可以出锅装，摆盘前还需要将鸡腿肉切成小段，方便食用。
12、有肉有饭还不行，还需要再搭配一些蔬菜。我准备的是胡萝卜和圆白菜，这两种蔬菜比较常见，也很好吃。还是小球锅烧热， 放食用油，放胡萝卜片炒软，再放撕好的圆白菜，一起翻炒断生；
13、翻炒断生后，再淋入少量生抽酱油，翻炒均匀，即可出锅装盘。
搭配鸡腿饭的蔬菜可以根据自己或家人的口味进行调整，除了圆白菜、胡萝卜以外，西兰花、西葫芦、芦笋、青笋、菠菜、娃娃菜等，都是挺好的选择。
最后盛出一碗米饭，倒扣在盘子中间，表面撒一些熟黑芝麻。将煎熟的鸡腿肉切成小段，码在米饭旁边，再将炒好的圆白菜也码在米饭旁边，一盘好吃又好看的奥尔良鸡腿饭就做好了。
孩子看到鸡腿饭就开心得直拍手，连夸妈妈做得太 *** 了。拍了图发到朋友圈，朋友也说我做的鸡腿饭可以考虑接单送外卖了，份量足又好吃，这要是做成生意肯定火。
有人喜欢，我就开心。美味食谱分享，希望每个人都能吃到自己做的美食，让生活充满幸福感。
零失败！适合懒人的杂蔬鸡腿焖饭，饭菜一锅出，好吃不油腻您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
立夏后，米饭换个做法，荤素搭配营养全面，孩子都不挑食了！
立夏后，天气渐热，人很容易上火、失眠、烦躁不安，此时的饮食一定要注意以清淡、易消化、富含维生素的食物为主，切记油腻辛辣的食物要少吃，不要贪吃过凉、生冷的食物，少吃动物内脏、肥肉以及过咸的食物。
5月的豌豆鲜嫩清甜，5月的玉米饱满多汁，根本不需要去买冷冻的杂蔬颗粒，直接去市场买新鲜的豌豆、玉米、胡萝卜就可以了，杂蔬加上香肠或者鸡肉用来焖米饭是最省事、又特解馋的吃法！
天热没有食欲，不想炒菜、不想炖菜，不如做一锅香喷喷的懒人焖饭，零难度，零失败，只要你会用电饭煲就行了。而且用鸡腿肉做出来的焖饭，鸡肉滑嫩， *** 裹着 *** 味，太好吃了，平时孩子不爱吃蔬菜，这下煮成焖饭一点儿都不挑食了。
【杂蔬鸡腿焖饭】
主要食材：大米2杯，鸡腿3个，豌豆100克，胡萝卜100克，玉 *** 100克，红烧酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，葱1根，大蒜2个，生姜1小块，花生油1勺。
【具体做法】
1、豌豆、胡萝卜、玉 *** 准备好，三个鸡腿去掉骨头，可以让商家帮忙 *** 作，今天我用的是金龙鱼乳玉皇妃粳米和金龙鱼胡姬花古法花生油，蒸出来的米饭非常香糯，花生油特香！
2、鸡腿肉切小块，加入两勺红烧酱油、一勺料酒、一勺蚝油，抓匀腌制10分钟。
3、锅中倒入一勺花生油，倒入葱、姜、蒜瓣炒出香味，倒入鸡腿肉翻炒。
4、翻炒至鸡腿肉有些微焦，倒入杂蔬翻炒均匀，加入没过鸡腿肉的清水。
5、大火煮开，继续煮5分钟关火。煮好之后可以将葱、姜挑出来扔掉。
6、大米淘洗干净，放入电饭煲，不需要加水。
7、将鸡腿肉连同汤汁倒进锅中，汤汁的量跟我们平时蒸米饭时一样的。
8、按下煮饭键，一个营养蒸功能就可以了。
9、蒸好的米饭，香气四溢，如果觉得不够咸，可以添加适量盐。
蒸好的杂蔬鸡腿饭撒上葱花，拌一拌就可以吃了，如果一人食，直接抱着电饭煲内胆就吃了，连碗都省得洗了，不需要吐骨头，大口吃肉大口吃米饭，又香又糯，还不油腻，是不是特过瘾！这会儿正是囤豌豆的时候，一块五一斤的豌豆买上5斤冷冻起来，吃上一年都不会坏。平时用来蒸米饭、煮粥、炒米饭、做披萨都特别好吃！
3块钱一斤米做出8块钱的口感，酱油鸡腿焖饭值得一做，倍儿香嫩我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
以前我经常做排骨焖饭、腊肉焖饭，但是都得把肉料炒一炒才成，今天我整了一锅酱油鸡腿焖饭，用了新 *** 特省事。
鸡腿就用家常小料腌一腌，酱油的用量多一些吃着更美味。经过几个小时的腌制，咸味似乎都渗入骨头中了。把腌料汁倒入大米中，再把鸡腿放在上面同焖。嘿，还别说，这一锅米饭吸了鸡腿上的油脂，颗颗饱满油润，3块钱一斤的大米吃出了8块钱一斤的感觉。
别以为这样焖出来的饭会有腥味，一点儿腥味都没有噢。偶尔这么吃一次，再来两道淡口素菜，美美的一顿简餐就轻松解决了。
---【酱油鸡腿焖饭】---
【材料】 大鸡腿1只，大米适量，水适量
【腌料】 小葱2棵，姜1块，八角1颗，花椒1撮，料酒30克，酱油30克，生抽15克，盐适量
【 *** 】
1. 鸡腿清洗干净，小葱切段，姜切粗丝；
2. 葱段、姜丝、料酒、酱油、生抽、盐同入鸡腿盆中；
3. 用竹扦在鸡腿上扎洞，多少可随意，两面都扎一扎，便于入味；
4. 蒙保鲜膜入冰箱冷藏几小时充分入味；如果着急吃，至少也要腌3小时，可以给鸡腿做个SPA，更好入味；
5. 大米淘洗干净，将腌鸡腿的料汁倒入大米中，再按正常焖饭倒适量水；腌料中的葱段姜丝就不要放了；
6. 将鸡腿码放在最上面，内胆放入电饭煲中，用普通的焖饭程序就可以了；
7. 这是焖好的酱油鸡腿饭；
8. 一定要趁热撒一把小葱末，鸡腿取出剁成块，用饭勺将小葱末与酱油米饭混合均匀。
【苹果 *** 话】
1. 鸡腿一定要充分腌制入味再焖饭，这样才入味不腥；用整条鸡腿焖饭的好处是能保持鸡腿的完整，看着漂亮，而且不会因为斩断鸡腿产生的小骨渣影响食用；
2. 腌鸡腿的酱油汁等焖饭，可以增加饭的咸味和鲜味；想要饭的颜色再深些，可再倒适量酱油焖饭；
3. 用同样的 *** 还可以做排骨焖饭、鸭腿焖饭。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
小白一看就会的宴客菜一人食——黄焖鸡米饭6月下旬一个人来到温州工作，一个人在外面也要好好吃饭，每天下了班时间就是自己的了，我要在小窝里烹煮这个夏天。
By 小廖总
用料- 鸡腿 2只
- 黄心土豆 1个
- 青椒 2个
- 娃娃菜 3片
- 年糕 1条
- 大蒜 3瓣
- 姜 3片
- 鲜红小米椒 2个
- 黄豆酱 1勺
- 老抽 2勺
- 八角 1个
- 盐 半勺
- 鸡精 半勺
- 米饭 1碗
1、所有食材改刀！！！ 鸡腿切块 土豆去皮切块，用清水浸泡 青椒对半切后切段 白菜切段 年糕切条 生姜切片 大蒜切片
2、鸡肉块焯水1-2分钟，去血水，捞出控干水分 锅里倒油准备开工！
3、先加入姜片、蒜片、八角、小米辣炒香 后加入鸡肉块煸炒至表面微焦，像这个样子
4、加入老抽、黄豆酱、盐，翻炒均匀（我这算不算是给海天打广告） 加入两碗清水
5、我这个年糕很耐煮，我先加进去焖
6、年糕加入1分钟后，加土豆 土豆焖到可以用筷子戳穿
7、加入青椒，青椒的品种有很多，我能吃辣我就加了尖椒，不吃辣可以加甜椒或者不加
8、青椒和白菜可以同时加，我喜欢吃入味一些的蔬菜，所以就提前加了
9、中火焖至汤汁浓稠后要注意经常翻炒，防止烧糊
10、加上一碗米饭，开饭啦！！ 绝对真材实料！
小贴士焖煮过程中我时不时翻炒均匀，否则容易糊锅。
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡腿和小葱的结合.一锅出焖饭.营养丰富味道好.做法超级...今天的午餐是葱油鸡腿焖饭，适合宝宝吃哦！这道饭营养丰富、软嫩可口，加上鲜香的葱香，宝宝一定会超级喜欢。
将鲜葱切成小段备用，洋葱切碎备用。将鸡腿肉加入松鲜鲜酱油、蚝油和少量辅食油，搅拌均匀腌制20分钟。
在锅中煎鸡皮，直到鸡油溢出，再加入葱段煸炒至微焦，然后夹出备用。
接着，加入煎好的鸡腿肉，翻炒至变色，再加入洋葱碎，翻炒至变软。
将洗好的胚芽米倒入锅中，加入没过食材的清水，然后选择焖饭模式开始烹饪。
等待一会儿，美味的葱油鸡腿焖饭就做好啦！让我们开动吧！
卤肉饭照烧鸡腿饭和焖饭，做法一次全教给你，有时间做给自己吃很多时候，一碗饭就能治愈一颗心，温暖一个人。不想炒菜的时候，我习惯做饭菜一锅出的焖饭，排骨也好，鸡腿也好，再或者是卤肉。很多人习惯把焖饭叫做懒人饭，讲真，未必。虽然是一锅出，但做法也未必比炒菜要简单。但一碗焖饭带来的，却不是炒菜加米饭所能给予的。不同的做法，不同的味道，不同的感受，完全是两个世界。如果你有想温暖的人，如果你想愉悦自己，不妨下厨给自己精心准备一碗焖饭。5款，我的更爱，分享给大家，先收藏起来，慢慢跟着做。
【排骨松茸焖饭】
【食材】：肋排500克、松茸（干）100克、大米200克、生抽2汤匙、老抽半汤匙、葱姜适量、八角1个、油2汤匙、盐少许。
【具体做法】：
1、把肋排剁成小块儿，回家多冲洗几遍，沥水待用。肋更好不要焯水，不然它会失去鲜嫩的口感。
2、松茸用温水浸泡一会儿，洗净泥土，换水再泡上，把它泡软待用，泡过松茸的水不要倒掉。
3、热锅凉油，八角凉油下锅，炒出香味儿，然后下排骨，把排骨中的水分煸炒出来，接着下葱姜继续炒香。之后烹入生抽和老抽，翻炒均匀，让排骨上色。
4、接着连松茸带泡过松茸的水一起倒入锅中，再另外添加一些清水进去。调入适量盐，搅拌均匀，盖上锅盖，小火烧上十来分钟，把排骨烧的入味并成熟几分。
5、之后关火，这是十分钟后的排骨，已有几成熟。
6、把米洗净，倒入饭煲中。米最多清洗两遍，过多无益，会流失营养。
7、把烧过的排骨连汤一起倒进饭煲，用锅铲搅拌几下，搅拌均匀，盖上锅盖，启动煮饭程序。
8、程序结束，打开锅盖，香气迎面而来，再次用锅铲把饭搅匀，装碗开吃。
【香菇干贝胡萝卜油饭】
【食材】：干贝（瑶柱）1小把、干香菇十来朵、胡萝卜1根、酱油两汤匙、蚝油1汤匙、葱花5克、油适量，大米和清水各适量。
【具体做法】：
1、干贝，是扇贝的干制品，它的营养丰富可滋阴补肾味道极为鲜美。古人有云：食后三日，犹觉鸡虾乏味。可见，干贝的鲜美绝对是非同一般。干贝买回家，放冰箱冷冻保存，随吃随取。
2、把干贝放进碗中，用温水浸泡。由于它是干制品，所以必须浸泡。
3、干贝浸泡上以后，把米淘洗两遍，加一指节的清水，放进电饭煲焖好。
4、干香菇同样要用温水浸泡。浸泡好之后要清洗两遍，尤其要把伞盖里的脏东西洗净。泡香菇的水不要倒掉，沉淀一下我们后面会用到。干贝泡好之后，倒掉水，撕开成丝状待用。
5、香菇泡好之后切条状，胡萝卜洗净切丝。
6、酱油、蚝油放进碗中，兑些泡香菇的水，搅拌均匀待用。
7、热锅热油，先放葱花炒香，再下胡萝卜丝煸炒几下，接着放干贝丝、香菇丝，继续翻炒。
8、胡萝卜丝半透明之后，倒入事先准备好的料汁，继续翻炒出香味儿。把焖好的米饭放进去炒几下炒匀，即可关火出锅。
【土豆鸡腿焖饭】
【食材】：鸡腿（琵琶腿）3只、土豆1-2个、大米1碗、葱姜各5克、鲜酱油2汤匙、料酒2汤匙、油1汤匙、盐4克。
【具体做法】：
1、鸡腿洗净后剁成小块儿，更好让卖家帮忙剁开，回家再洗净。
2、鸡腿冷水下锅，锅中加两汤匙料酒，大火煮开，我们来给鸡腿焯水去掉它的血水。
3、水开后会陆续有浮沫产生，随时用勺子把浮沫撇掉，不然它会牢牢粘在鸡腿上。其他所有的肉类焯水时都是如此。直到没有浮沫产生，关火，把鸡腿捞出沥水，水一定要尽量沥干，不然一会儿下油锅会溅油。
4、土豆洗净去皮，然后切成滚刀块儿，土豆块儿不要切得太大，影响成品美观。
5、然后开始火上 *** 作。热锅热油，先加入鸡腿，小火煸炒出鸡皮上的油脂。加入葱姜，继续小火炒香。再接着加入土豆块儿，继续翻炒至土豆稍稍变色，炒焦一点儿会更好吃。然后加入鲜酱油，翻炒均匀就可以关火了。
6、大米淘洗两遍，放进电饭煲，然后按说明加入清水，把炒过的鸡腿和土豆全部倒进去，加入四克盐，搅拌均匀。
7、启动电饭煲即可。看到这里，是不是感觉麻烦？其实不是，我写的详细，实则就是一个焯水-炒-焖的过程。只要把食材炒一下，跟米一起放进电饭煲就成了。
8、程序结束，打开锅盖，香气顿时扑面而来，快拿好碗准备大快朵颐吧！
【照烧鸡腿饭】
【主料】：鸡腿3个、黄瓜1根、米饭适量。
【鸡腿腌料】：料酒2汤匙、白胡椒粉1汤匙、五香粉1汤匙、盐3克、食用油1汤匙。
【酱汁】：料酒2汤匙、生抽2-3汤匙、蜂蜜1汤匙、纯净水1碗。
【具体做法】：
1、鸡腿去骨。去骨的 *** 特别简单，纵向把它划开一刀，然后沿着骨头剔肉，整块鸡腿肉就会脱骨而出。
2、把鸡腿肉用清水清洗两遍，会洗去部分血水，它 *** 肉腥味儿的来源。然后沥水，码进大碗中，加入食材中的鸡腿腌料部分，食用油暂且不放，把鸡腿与腌料搅拌均匀。
3、然后加入食用油，再次拌匀，腌制20分钟左右。加入食用油的目的是为了锁住鸡腿中的水分，这样做出来的肉质才会饱满多汁。
4、接着把材料中的酱汁部分放进碗中调配好。
5、鸡腿肉腌制好以后，鸡皮部分向下放进注入食用油的锅中，小火煎制，把鸡皮中的油脂煸炒出来。
6、鸡皮煎至焦 *** 后，翻面继续小火煎，煎到鸡肉变色并微微焦黄。
7、倒入事先调配好的酱汁，继续小火煎，酱汁与食材齐平即可。
8、待汤汁稍稍变浓时就可以关火了，汤汁不要收干，我们还要用它来拌饭。鸡腿切条，黄瓜切片，码在米饭上，再淋几汤匙酱汁，美美地开动吧！保证让你吃得唇齿留香，吃一次顿顿想吃。
【卤肉饭】
【食材】：带皮五花肉1000克、鸡蛋5个、八角1颗、葱姜蒜适量、 *** 1小把、黄酒2汤匙、老抽1汤匙、红葱头酥半碗、干香菇6朵、青菜1把、米饭及熟的黑芝麻适量。
【具体做法】：
1、做卤肉饭，红葱头酥是重中之重。用红葱头小火炸酥脆即成。
2、带皮五花肉切成大小适中的肉丁待用。这里不要用纯瘦肉，不香也不好吃。
3、干香菇泡发后洗净，切成小块儿待用。干香菇可用新鲜的香菇代替。
4、葱姜蒜和八角备好；鸡蛋煮熟后剥壳待用，鸡蛋可以多煮几个。
5、接下来开始 *** 。热锅热油，先加入五花肉，小火煸炒，逼出肥肉中的油脂。
6、再加入葱姜蒜和八角炒香。
7、接着再放入香菇丁翻炒出香味儿。
8、之后加入黄酒以及老抽，炒匀炒上色。
9、接着加入红葱头酥，葱头酥一定要多放。
10、一次 *** 加入足够的热水。
11、把剥好壳的鸡蛋放进汤中一起煮。
12、加入盐，盖上锅盖，大火烧开之后转小火继续炖上1个小时左右即可收汁关火。时间越长，肥肉部分越软糯好吃。盛一大碗米饭，浇上卤肉和卤肉的汤汁，烫几棵青菜码上去，最后撒1小撮黑芝麻点缀一下，即可开动了。
爱ta，就做给ta吃；爱自己，就放松下，走进厨房，做一碗色香味俱全的饭给自己，你值得被自己更爱一些。
我是静默成诗，本职律师，因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出更好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝 *** 自媒体搬运及盗图。
