在湛江，糖水就像是续命般的存在。春天阴郁，需要糖水来疏解心情；夏天炎热，需要糖水来清凉降温；秋天干燥，需要糖水来补水降燥；冬天湿冷，需要糖水来温润暖胃。早起，需要糖水，下午茶，需要糖水，宵夜，也需要糖水。
|| *** 糊 - 喜盈 *** 甜品店
▲图自@Zen
喜盈门在湛江家喻户晓，虽然人多，但是一想到他们家的糖水，无论等多久，吃货们都愿意，而且相当值得！
▲图自湛江美食攻略
除了招牌的花生糊、芝麻糊和 *** 糊等，芋头西米露糖水、雪梨膏、椰汁豆腐花也是很多人的心头好，味道都很赞，分分钟可以喝上好几碗！
*** ：赤坎区光复路
|| 绿豆薯粉糖水 - 瘦 *** 老档糖水铺
也是家开了很多年的老店，来到老档，一定不能错过招牌糖水---绿豆糖水，4元料足的糖水，在这里，仿佛物价不曾上涨。
▲图自湛江美食攻略
煲至起沙的绿豆沙绵滑得仿似毋米粥一般，又不会太甜，老熟客一勺入口，眉眼间尽显满足。和绿豆糖水一样出名的，还有红豆薯粉糖水。真正是街坊从小吃到大的正宗糖水，味道依然没变。
*** ：赤坎区民生路幸福汇对面(靠近21小)
|| 椰青清补凉 - 凤姐泰国糖水
凤姐泰国糖水就靠两款糖水就能每天被挤满，椰清水很是清甜，大块的椰青肉有爽口的也有香糯的，一碗满满的糖水里面有西米、绿豆、薯粉、通心粉、葡萄干和麦米等，几颗冰块漂浮在糖水上面，吃起来口感是爽脆清甜的，一大碗下去绝对管饱。
*** ：赤坎区创业路31号房屋之一间商铺
|| 芋头糖水 - 金海棠糖水店
▲图自@Zen
又是一家老牌糖水店，芋头糖水特别粉，特别受欢迎。招牌的芝麻糊磨得特别细腻，口感非常好。薯粉粒糖水也不错，薯粉弹牙，而且糖水不会太甜，重点是 *** 特别实惠。
*** ：赤坎区百园路27号
便宜到怀疑人生的热带水果们
在这里过夏天，才算是吃货福音吧
湛江不仅是海鲜城，也是水果王国。近20个品种的水果产出，让它就像是一个庞大的热带果园，每到夏季，全城都浸润在水果香气之中，而且还特别便宜，在这里过夏天，真真是吃货的福利啊！
|| 菠萝的海--中国菠萝更大产区
▲图自@姓陈的咸鱼王
湛江市中国菠萝的更大产区，在徐闻曲界，因菠萝种植面积巨大，有了个浪漫的名字——“菠萝的海”，这里产的菠萝好看的不像实力派，不仅个头大、“身形健美”，而且口感香甜，汁水丰富，徐闻“愚公楼牌”菠萝现已被列为世界名果。
|| 菠萝蜜街 - 专卖菠萝蜜的幸福老街
菠萝蜜又叫大树菠萝，原产印度，在湛江，菠萝蜜树遍及街头巷尾。除了直接吃以外，湛江人还喜欢拿菠萝蜜来煲汤、做点心。湛江赤坎老城有条幸福路被称为“菠萝蜜街”，从20多年前这条街上汇集了很多菠萝蜜档，一直延续到现在。
|| 蔗糖梦工厂- 遂溪甘蔗
湛江遂溪不仅仅是广东，可能也是全国更大的产糖县，这得益于遂溪的甘蔗。每到甘蔗收获的季节，坡地上成片成片的甘蔗林，随风摆动。挑选好一段黑皮甘蔗，用水果刀修一下，一口咬下去，齿缝间压碎甘蔗喝到可口的蔗水，那种甜透心的感觉，谁吃谁知道。
|| 热带果园 - 全城尽是水果香
▲图自@山珊
▲图自@大浪淘沙344256529
除了以上这些，湛江还有雷州覃斗芒果，占据整个夏天的荔枝和火龙果、品种上佳的红橙和红杨桃……重点是全都价廉物美，随便进家店都能买到超甜超新鲜得水果！湛江的夏天，可以让水果控幸福得冒泡。
（文章内容素材来源 *** ，如有侵权请联系删除，欢迎留言交流）
“生活没了烟火气，人生就是一场孤独的旅程。”
最近，带着镬气而来的《人生一串》，强势收割了万千吃货的心，大家奔走相告就着外卖在屏幕前“云撸串”了一把。
《人生一串》
湛江，这个经常出现在你家楼下大排档招牌上的名字，单用一只生蚝就撬动了整个宵夜圈，终于驾着五彩烟火而来，出现在亿万吃货眼中。
交通信息
在广东这个藏龙卧虎的美食 *** ，早有盛名在外的潮汕派、顺德派，而湛江可能是被交通耽误了的“美食扫地僧”，7月粤西人民终于喜提“和谐号”，江湛高铁正式运营，广州至湛江只需3小时。
沙虫
除了生蚝，这里还有中国更好吃的海鲜，让外地人闻之色变的沙虫，和让广东人拿得起放不下的白切鸡。
▲图自玩转大湛江
除此之外，广东地区惯常的早茶、粉面、糖水、小吃等在这里也有专属味道，还有各式热带水果便宜到怀疑人生。
大街小巷塞满了数不清的美食店，从早市到晚市，这座城市一点儿也没怠慢吃这件事儿，“美味到改变人生观”对湛江来说只是个轻量级的形容语。
▲图自玩转大湛江
这座中国 *** 最南端的海滨城市；
这座连名字都散发着蒜蓉和生蚝香味的城市；
这座唯一官方认证的的海鲜美食之都；
这座吃货心中私藏的全国必吃城市TOP10；
在这个7月，终于C位出道，成功加入“为了吃也值得去一次的城市俱乐部”豪华阵营。
湛江的夜晚属于大排档
没有什么是一顿烤生蚝解决不了的
湛江的夜晚是属于大排档的，空气中散发的浓郁的烤生蚝的味道会时刻提醒你身处在哪个城市。和三五好友吹吹水，点上几打生蚝和湿辣牛肉，再饮碗夜粥，这样的湛江夜晚才不算虚度。
|| 烤生蚝--讲究的湛江人，吃蚝要吃官渡蚝
官渡蚝
*** 曾经说过“假如没有宵夜，就算是拥有彭于晏的人生也会失去意义”（ *** ：我没说过）。没有生蚝的宵夜，也就失去宵夜80%的光彩。来湛江一定要吃生蚝，因为这可能是你吃过更便宜的，也是更好吃的生蚝。
官渡蚝
讲究的湛江人，吃蚝要吃官渡蚝。正宗官渡蚝，肉质弹，口感细腻有嚼劲。爱吃的湛江人，还研究出很多不同的炭烧生蚝吃法。原汁原味的原只烧蚝，配上酱油和芥末，不是一般的鲜甜，记得要先一口喝下壳里的汁水。
官渡蚝
补到流鼻血的鸡子烧蚝可能是碳烤生蚝的王者了，生蚝已有滋补强身的功效，加上鸡子，补上加补。
蒜蓉烧生蚝
还有世界绝配的蒜蓉烧生蚝，从来不会有 *** 疑生蚝和蒜蓉的搭配，没有蒜蓉的炭烧生蚝是没有灵魂的。
?觅食推荐：绿林食坊
绿林食坊
湛江城区吃宵夜最集中的地方就在霞山绿林食坊，大约有30多个商家，几乎全是当地人，家家大排档门口的招牌上都能找到一个“蚝”字，《人生一串》中主要拍摄地就在这里。重点推荐168烧烤档和芳姐烧烤。
*** ：霞山区绿林路附近
|| 烤海鲜- 吃到“海的味道”，吃出海鲜灵魂
▲图自广州食神
吃海鲜的方式有100种，但是最带劲的还是烤着吃，在夜晚氤氲的烟火和灯光下，看着海鲜在火与铁丝之间跳着“最后的舞蹈”，视觉+味觉double *** 。大龙虾切开不用调味直接烤， *** 加点黄油渗进肉里，会吃的湛江人会告诉你海鲜最美味的吃法。
?觅食推荐：海滨美食城
▲图自图读湛江
海滨美食城的店铺环境比绿林食坊稍好，有饭市、有包厢、有酒吧，装修风格各异，然而消费大多也还是大排档的 *** 。
*** ：开发区海滨大道35号（荣基广场正对面）
|| 湿辣牛肉-湛江夜宵界的后起之秀
▲图自湛江美食攻略
作为湛江烧烤界的翘楚，湿辣牛肉也是很多湛江人的心头宝。切得薄薄的牛肉串在竹签上，裹上了一层蜜糖色的“湿辣酱”，仿佛有股甜腻的味道在空气里蛊惑人心。牛肉烧八成熟更好，每一口鲜嫩在唇齿间游走，够嫩够湿，再无过多溢美之词！
?觅食推荐：谢龙美食店
▲图自微湛江
谢龙美食店是湛江湿辣牛肉的始祖，这家店有很多湛江人的青春记忆，不管去吃多少回，还是那个熟悉的味道， *** 着味蕾与记忆。小店很火，几乎每次去都要等座。
*** ：霞山区工农东二路星光幼儿园旁(友谊市场内)
|| 湛江炒粉- 镬气又爽滑的湿润口感
湛江炒粉
湛江的炒粉多带点温温的湿润，又不像广州的湿炒粉那样，有点软塌塌。这里的粉弹 *** 很好，颇有糯感，又绝不粘牙或易化，吃起来相当镬气又很爽滑。
?觅食推荐：吴川梅录烂镬炒粉
吴川梅录烂镬炒粉
名气更大的湛江炒粉当属烂镬炒粉，在吴川梅录的街边，一人一担箩头、一筐米粉、一只火炉、一口烂边缺口的铁锅，每日都在市场角落、墟尾街头摊开档，食客围在铁镬边，或蹲或站着品尝，津津有味，齿颊生香，这也是很多吃货眼中最迷人的一道风景。
吃个早餐居然都有辣么多花样
可能是想馋死外地人吧
你以为湛江就光海鲜和鸡鸭鹅好吃到改变世界观吗？不！你错了！这里的早餐也是分分钟有让人撑死在街头的冲动。各种粉面、早茶、小吃连成片，选择多到一个月都不重样。我就是爱早餐，别让我停下来！
|| 粉面- 最钟意那碗牛腩粉
▲图自@椰子柠檬树
湛江人爱吃粉面，各种卷粉、肠粉、猪杂粉、海鲜捞面、辣鸡粉、云吞面……多到数不过来，但是其中最被大多数人钟意、最能 *** 湛江的还是牛腩粉。粉细、薄、入味，河粉劲道而不软烂，汤浓而不混，牛腩韧而不硬，入嘴有一点点甜味。新鲜的青菜和软嫩的牛腩融合在一起，不同层次的口感和味道，是很多湛江人离家在外格外想念的那碗乡愁！
?觅食推荐：老友记
▲图自湛江美食攻略
老友记的牛腩粉是很多湛江人对于这座城市的记忆，20多年的老店，牛腩份量足，入味又有嚼头，猪骨汤熬的浓郁，加上蘸料和牛油的香味，真是一碗标准的湛江牛腩粉。店里的肠粉味道也不错，近几年开了不少分店，总店在文明东路上。
*** ：霞山区文明东路11号
|| 水井头早餐- 不只是一家早餐店
▲图自@Zen
水井头是湛江的早餐胜地，无论是在本地人还是外地人心中，这都是湛江吃早餐的更佳地点。每天早上大家早早赶到这里，围坐在水井旁，吃着自己钟意的早餐。
▲图自@汤店
虽然它在APP上写的是拉肠店，店门写的是油条，但其实豆浆油条、肠粉、海鲜汤、海鲜捞面都非常美味，而且 *** 价比超高，一碗盛满了海鲜的海鲜汤才15 *** 币，真是诚意满满。
*** ：赤坎大众路，广州湾商会对面的小路
|| 虾饼-只要能下锅的海鲜都能炸成饼
▲图自玩转大湛江
▲图自@鄭曉曉曉_Q
大概每个湛江人都有一个充斥着炸虾饼味道的童年吧，湛江炸虾饼更大的特色是饼香、脆口、好味，并夹带着海虾的香甜，味道非常赞。湛江人吃虾饼喜欢先沾上椒盐，然后包上生菜，既不失虾饼的原味，也可消解虾饼的热气和油腻。
?觅食推荐：霞山水产品市场门口
▲图自玩转大湛江
炸虾饼的基本都是流动摊贩，一般在菜市场和水产品市场等地方出现的几率比较大，在霞山水产品市场门口的摊贩，除了本身的原配方，只要你给他任何能下锅的海鲜，他们都能给你炸出海鲜饼，而且5块钱的虾饼里至少有6—7条新鲜海虾， *** 价比可以说是非常高了，这座城市真是充满了hao气。
|| 簸箕炊- 粤西专属古早味
簸箕炊
簸箕炊，是粤西才有的特产，米浆簸箕内逐层堆叠蒸熟，浇蒜茸酱油吃。最讲究是最顶一层的波浪纹理，纯手工推摇簸箕而成，吃起来爽口弹牙。簸箕炊厚厚糯糯的，芝麻细细香香的，加点辣椒在稠稠的酱里更有风味。
?觅食推荐：四爹簸箕炊
▲图自湛江美食攻略
四爹的簸箕炊在赤坎已经是 *** 老店了，几十年的古方做法，深得湛江人喜爱。他家的常规酱料就很好吃，也可按个人喜好搭配不同的酱，只要花上5元左右，就能吃的饱饱的。
*** ：赤坎区中兴街（中山路步行街内之一条巷子）
|| 田艾籺- 湛江小点之王
▲图自@阿丹四七六五
田艾籺（hé），是湛江人的挚爱，有甜咸之分，外皮软暖软糯的，里面的馅料超级丰富，有椰丝、黑芝麻、花生、虾米等等，有时候吃到馅超级多的，咬下去的时候，籺里面渗出些许流动的甜滋滋的芝麻馅，与舌尖的短暂碰撞之后，留下了阵阵余香，仍与味蕾交缠许久。
?觅食推荐：阿婆田艾籺
▲图自@Zen
阿婆田艾籺也是名声在外，很多吃客都会慕名而来，几乎是湛江城一说到吃田艾籺就会想到的之一家，除了田艾籺，他家的蛤蝼粽也很不错的。
*** ： 中山二路与 *** 路交叉口南50米
唯一官方认证的海鲜美食之都
一年有3600万人来湛江吃海鲜
湛江海鲜美食久负盛名，“吃海鲜，到湛江”可不是吹的。湛江三面环海，海域面积2万多平方公里；海岸线总长2000多公里，大小海岛140个；良好的生态环境使湛江盛产天然优质的海鲜食材，被誉为“南海鱼仓”。
|| 沙虫-一吃就震惊的天然味精
沙虫
胆小的人看到活沙虫可能会觉得怕怕的，但是料理得好根本看不出是“虫”，陈晓卿曾在节目中忍不住对湛江沙虫大呼“一吃就把自己震到了！”
沙虫
蒜蓉粉丝蒸沙虫，是最常见的吃法。沙虫鲜甜脆嫩，又大条又厚，口感爽爽脆脆非常过瘾。湛江美食数不胜数，但是单凭一道沙虫粥，就可以秒杀市面大部分的粥类。用沙虫煮出的汤，白如牛奶，味极鲜美，且浓度大，有“天然味精”之称。
|| 其他海鲜- 笑傲中国海鲜之巅
海鲜
湛江是首座官方认证的“中国海鲜美食之都”，在这里可以轻而易举地吃到最新鲜肥美的海鲜，而且还hin便宜。条条都有“糕”的皮皮虾、生龙活虎的大红虾、对虾；天然的青蟹、备受食客喜爱的东风螺；被吃货们评为生猛鱼中更好吃的九仔沙、蟮中之王骨蟮、和水产市场活奔乱跳的金鲳鱼等等……一年四季根本停不下来。
海鲜
如果不是很清楚各种海鲜上市的季节，那么请熟读并背诵这首非著名的“坊间湛江海鲜民谣”：
正月虾姑二月蟹，三月咖蛪无人买。
四月海螺五月鱿，六月生蚝瘦过头。
七月石斑八月虾，黄油重皮肥到家。
九月泥猛与金仓，马鲛马友成条劏。
十月黄花和石头，斋鱼黄鱼肥流油。
冬月泥丁来过节，沙虫白仓发请帖。
腊月骨鳝与章鱼， *** 鲎齐拜年。
?觅食推荐：霞山水产品市场
▲图自玩转大湛江
霞山水产品市场是湛江更大的海鲜市场，这里的海鲜数量多、新鲜生猛而且还便宜，每天都有大量的 *** 商和市民游客来这购买海鲜。如何只花300块钱，在更大的水产品市场，买到10人一桌的海鲜，是这座城市居民的基本生活修养。
海鲜
市场的二楼可以加工海鲜，在楼下买了鲜活的海鲜，上楼加工，白灼、椒盐、油焗、刺身，或与各种菜肴 *** 搭配。丰盛的海鲜盛宴，在这个市场，自给自足。
▲图自玩转大湛江
离海鲜市场不远的东踶是渔夫们每天 *** 开市的地方，不少精明的吃货都会瞄准下午3点30分这个点来码头采鲜，这个时候出海作业一天的渔船陆续靠岸，每日之一手新鲜海产品，保证生猛。
这里还是无肉不欢的肉食者天堂
吃鸡，湛江人真的从没怕过谁
湛江人对吃的追求，还体现在吃肉上。湛江有三宝，鸡香、蚝鲜、沙虫妙！除了享誉全球的白切鸡，还有烧鸡、瓮鸡、烤鸡、盐焗鸡、鸡煲……，吃鸡，湛江人真的从没怕过谁！除此之外，鸭仔饭、狮头鹅、烧猪肉、牛杂……各种肉肉肉，美味足与海鲜比肩。
|| 白切鸡--全中国更好吃的白切鸡
白切鸡
全国范围内说白切鸡是广东白切鸡，广东范围内说白切鸡是湛江白切鸡，湛江范围内说白切鸡是廉江安铺鸡。湛江白切鸡用本地走地鸡，文火浓汤煮至 *** 熟，出锅后即用花生油涂抹，然后在白卤水”浸泡，三上三落，满口香喷喷的“鸡味”，皮黄、肉紧、入口香！“惹味”得很！
白切鸡
湛江鸡蘸料的灵魂是本地沙姜，沙姜不像生姜那么辛辣，但香气浓郁，让白切鸡吃起来更鲜香。皮薄骨细、香酥嫩滑、肉味鲜美，妥妥地稳占湛江人日常菜单，久吃不厌！
?觅食推荐：廉江安铺镇
▲图自@恩瑜Leung
▲图自@羊城攻略
湛江更好吃的白切鸡在廉江安铺镇，在广东地区，很多小店都挂着安铺鸡饭的招牌，到了湛江不亲自去趟安铺吃鸡，就显得有点遗憾了。而且安铺本身也是座古镇，还保有南洋风味的骑楼街，古镇上除了白切鸡还有很多其他美食，值得一去。
|| 鸭仔饭--湛江更受欢迎的日常美食
▲图自@线线HONG
鸭仔饭的鸭肉同白切鸡的做法类似，在湛江大街小巷作为快餐的中坚力量存在着。鸭仔饭的精髓其实是在饭里，白米饭并不是用白水煮，而是用熬鸭的鸭汤煮。饭粒酥软透着鸭香，再用碗鸭汤原汤化原食，连鸭带饭慢慢吃完一只靓鸭，体会那种柔嫩骨香的幸福，才是鸭仔饭最迷人的地方。
?觅食推荐：北桥鸭仔饭
▲图自@羊城攻略
已有二十多年历史的湛江北桥鸭仔饭，最早从赤坎北桥的路边摊档开始。凭着低廉的 *** 和配料上的讲究，为两间档口带来超旺的人气，无论早晚，店前总是一排长长的人龙。
*** ：湛江市赤坎区北桥一横路
|| 牛杂- 从小吃到大的湛江味道
▲图自湛江美食攻略
▲图自@Zen
牛杂是湛江人从小吃到大的小吃。现点现串的牛肚、牛膀、牛肠、牛筋、牛肺、牛板筋，加上鲜美的牛杂黄豆汤，在瓦锅里煮熟后，浓郁的牛杂香味像一个巨大的美食吸盘，让人不自觉就掉进了他的“美味陷阱”。
?觅食推荐：粗口姨牛杂
▲图自湛江美食攻略
不起眼的小店，没招牌，全靠多年来熟客的熟头熟路找上门来吃牛杂。酱料是粗口姨秘制的，配上牛杂就一发不可收拾了。老板娘很健谈风趣，一边勺着牛杂还会一边和你唠嗑。
*** ：赤坎区福建路31号（旧11中学对面）
|| 烧猪- 在烧猪肉面前，湛江人选择缴械投降
▲图自@天月食客
湛江人爱吃鸡鸭鹅，对于猪肉也是相当挑剔，但是每当面对烧猪肉时，他们的味蕾总是能轻而易举被打开。烧猪肉色泽金黄，香气 *** ，皮、膏、肉片片分明，叠在一起一口吃下，又香又脆，肉质细腻嫩滑。
?觅食推荐：麻章志满烧猪
▲图自@湛江小微
爱吃的湛江人烧猪最认可的就是麻章志满烧猪，即使需要“翻山越岭”也挡不住他们对农家深井地炉烧猪的喜爱。有朋友这样形容地炉烧猪的口感：“入口热辣辣、香喷喷，咔一声，乳猪皮裂开，好似吃饼干咁酥脆啵！”
动人可以，千万别动湛江人的糖水
写在基因里的天然爱好
在湛江，糖水就像是续命般的存在。春天阴郁，需要糖水来疏解心情；夏天炎热，需要糖水来清凉降温；秋天干燥，需要糖水来补水降燥；冬天湿冷，需要糖水来温润暖胃。早起，需要糖水，下午茶，需要糖水，宵夜，也需要糖水。
|| *** 糊- 喜盈 *** 甜品店
▲图自@Zen
喜盈门在湛江家喻户晓，虽然人多，但是一想到他们家的糖水，无论等多久，吃货们都愿意，而且相当值得！
▲图自湛江美食攻略
除了招牌的花生糊、芝麻糊和 *** 糊等，芋头西米露糖水、雪梨膏、椰汁豆腐花也是很多人的心头好，味道都很赞，分分钟可以喝上好几碗！
*** ：赤坎区光复路
|| 绿豆薯粉糖水- 瘦 *** 老档糖水铺
绿豆薯粉糖水
也是家开了很多年的老店，来到老档，一定不能错过招牌糖水---绿豆糖水，4元料足的糖水，在这里，仿佛物价不曾上涨。
▲图自湛江美食攻略
煲至起沙的绿豆沙绵滑得仿似毋米粥一般，又不会太甜，老熟客一勺入口，眉眼间尽显满足。和绿豆糖水一样出名的，还有红豆薯粉糖水。真正是街坊从小吃到大的正宗糖水，味道依然没变。
*** ：赤坎区民生路幸福汇对面(靠近21小)
|| 椰青清补凉- 凤姐泰国糖水
凤姐泰国糖水
凤姐泰国糖水就靠两款糖水就能每天被挤满，椰清水很是清甜，大块的椰青肉有爽口的也有香糯的，一碗满满的糖水里面有西米、绿豆、薯粉、通心粉、葡萄干和麦米等，几颗冰块漂浮在糖水上面，吃起来口感是爽脆清甜的，一大碗下去绝对管饱。
*** ：赤坎区创业路31号房屋之一间商铺
|| 芋头糖水- 金海棠糖水店
芋头糖水
又是一家老牌糖水店，芋头糖水特别粉，特别受欢迎。招牌的芝麻糊磨得特别细腻，口感非常好。薯粉粒糖水也不错，薯粉弹牙，而且糖水不会太甜，重点是 *** 特别实惠。
*** ：赤坎区百园路27号
便宜到怀疑人生的热带水果们
在这里过夏天，才算是吃货福音吧
湛江不仅是海鲜城，也是水果王国。近20个品种的水果产出，让它就像是一个庞大的热带果园，每到夏季，全城都浸润在水果香气之中，而且还特别便宜，在这里过夏天，真真是吃货的福利啊！
|| 菠萝的海--中国菠萝更大产区
湛江市中国菠萝的更大产区，在徐闻曲界，因菠萝种植面积巨大，有了个浪漫的名字——“菠萝的海”，这里产的菠萝好看的不像实力派，不仅个头大、“身形健美”，而且口感香甜，汁水丰富，徐闻“愚公楼牌”菠萝现已被列为世界名果。
|| 菠萝蜜街- 专卖菠萝蜜的幸福老街
菠萝蜜
菠萝蜜又叫大树菠萝，原产印度，在湛江，菠萝蜜树遍及街头巷尾。除了直接吃以外，湛江人还喜欢拿菠萝蜜来煲汤、做点心。湛江赤坎老城有条幸福路被称为“菠萝蜜街”，从20多年前这条街上汇集了很多菠萝蜜档，一直延续到现在。
|| 蔗糖梦工厂- 遂溪甘蔗
遂溪甘蔗
湛江遂溪不仅仅是广东，可能也是全国更大的产糖县，这得益于遂溪的甘蔗。每到甘蔗收获的季节，坡地上成片成片的甘蔗林，随风摆动。挑选好一段黑皮甘蔗，用水果刀修一下，一口咬下去，齿缝间压碎甘蔗喝到可口的蔗水，那种甜透心的感觉，谁吃谁知道。
|| 热带果园- 全城尽是水果香
除了以上这些，湛江还有雷州覃斗芒果，占据整个夏天的荔枝和火龙果、品种上佳的红橙和红杨桃……重点是全都价廉物美，随便进家店都能买到超甜超新鲜得水果！湛江的夏天，可以让水果控幸福得冒泡。
湛江美食
要啥有啥的新鲜海鲜、走哪吃哪的遍地烧烤、海陆空齐飞的食肉天堂、换着花样来的各式早餐、馋死外地人的特色小吃、任君选择的美味糖水、四季不断地热带水果……
单凭吃这一项，湛江人的幸福指数已经打败了全国90%的“用户”，领跑全国啊~
通常糖水铺位置不多，
有名气的糖水铺门口总是有一批食客在排队。
夏天来了，再过不久耳边就会传来闹哄哄的蝉鸣，仿佛一种信号告诉我们天气会越来越热。在上海的夏日夜晚，街边上熙熙攘攘的食店十有 *** 是卖小龙虾的。但在 *** ，入夜后那些聚着一群人在排队的小店，却多是形形 *** 的糖水铺。
*** 《花样年华》
周慕云对苏丽珍说想吃芝麻糊。
*** 人喜欢饭后甜品，吃完晚饭总会有人问一句“去边（哪）食糖水先？”，仿佛忘了自己刚刚才吃完饭。而港式糖水铺一般分两种，传统和新式。传统糖水以红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、合桃糊、杏仁糊为首细磨慢煮的糖水。新式糖水则以杨枝金露、水果捞、西米露、黑白凉粉等水果类糖水为主。
传统中式糖水以细磨慢煮的糖水类型为主。
有些店分得很清，只做传统就只卖那十几款中式糖水，风雨不改。有些店想照顾更多人的口味，包罗万有，菜单上的选择多得让人眼花缭乱。还有一些店是专门做双皮奶、炖蛋、豆腐花等特色甜品，各有特色，也各有拥趸。
糖水铺往往有十几款以上的糖水以供选择。
当你走进一家糖水铺，看着十多款上至数十款糖水的菜单时，是不是时常陷入选择困难症？今天我们就想为大家推荐 *** 8家糖水铺以及其特色糖水，一份糖水点单攻略等你查收！
1
大良鸿辉记
传统手炒石磨芝麻糊
在荃湾川龙街的大良鸿辉记，多年来只卖二十款传统的中式糖水，镇店招牌是芝麻糊、杏仁糊及合桃糊。通常能把芝麻糊做好的糖水铺，合桃糊和杏仁糊都不会差，糊状糖水讲求慢工出细活，特别是以传统工艺手炒石磨的糊才会又香又滑。材料要浸、炒、炸或烘、煮，每个程序都要控制得当，稍有偏差就容易前功尽废。
黑芝麻以人手炒制，
火候要控制好，要是焦了的话就前功尽废。
这里的芝麻糊以人手炒制著称，把黑芝麻放在烧热的铁锅上不断炒香，直至芝麻水份蒸发。炒过的黑芝麻比普通的芝麻看上去更光亮，带一层金 *** 的色泽，用这样的黑芝麻磨出来的芝麻糊是呈啡黑色，普通的芝麻糊就只会是灰黑色，吃起来也沒有手炒的香。
芝麻糊和合桃糊
经过石磨，磨出来的芝麻糊会比搅拌机打碎的芝麻更幼滑，也不会因过于黏稠形成很多块状颗粒，芝麻糊的质感稠密幼滑，香气浓郁。杏仁糊和合桃糊同样是石磨，杏仁混入南北杏，味道清香，核桃则是炸完再磨，更加香口。
推荐
＃芝麻糊 ＃杏仁糊 ＃合桃糊 ＃藜麦紫米露
荃湾川龙街8号
交通：港铁荃湾站 B1 出口，步行约3分钟。
营业时间：14:30 - 01:00
2
翠苑甜品专家
坊间少见特色的腰果糊
驰名港岛区的翠苑甜品则以一碗腰果糊打片天下，这里的腰果糊吸引无数食客慕名而来。用来 *** 腰果糊的印尼腰果本身比较大颗，要经过汆水、风干、烘烤后才磨成粉并混合米浆。这里的腰果糊吃到最后几口，质感都不会变稀，从头到尾都呈糊状，更会“挂碗”，可见用料十足。
腰果糊
糖水师傅每天早上六点半就会开始 *** 糖水，普通的糊类 *** 需时至少两小时，腰果糊更甚。由于 *** 费功夫，腰果糊只在周末供应，如果平日来就吃不到了。但这里除了腰果糊，还有市面上不多见的桑寄生莲子茶也是很多人的心头好哦！
桑寄生莲子茶
所谓桑寄生是一种寄生于桑树上的小灌木植物，具有 *** 效，浸泡后小火慢煮出甘香，再加入莲子、桂圆和鸡蛋慢慢煮至入味呈褐色，至少煮四个小时，喝下来的味道才会轻盈而甘甜。
合桃糊
推荐
＃腰果糊 ＃桑寄生莲子茶 ＃合桃糊汤圆
北角北角道13号地下
交通：港铁北角站 B1 出口，步行约6分钟。
营业时间：10:00 - 00:00
3
源记甜品专家
百年老字号的古法味道
号称被 *** 美食家蔡澜先生推荐的源记甜品专家，是一家做传统糖水的百年老字号。据说现已年迈的老板是第三代经营者，之一代早在1885年左右便于上环荷李活道创业，后来迁至皇后大道西，直至七十年代中期才搬到西营盘直至现在。
桑寄生莲子茶
源记的糖水一直以真材实料、古法 *** 著称，这里的芝麻糊、合桃露、杏仁露是用花岗石磨慢慢磨出来，浓稠度不算很稠，甜度适中，口感上比普通糖水店的出品更幼滑。而桑寄生莲子茶的鸡蛋用桑寄生煮至蛋白全黑直透蛋黄，莲子用的是湘莲，松化柔软，入口即化。
芝麻糊，清香鸡蛋糕和炖蛋
还有看家招牌清香鸡蛋糕，是市面很少见的港式传统蛋糕，很多人来这里吃糖水都会点上一份来重温童年回忆，不过好不好吃就见仁见智啦！
放在门口贩卖的鸡蛋糕。
推荐
＃合桃露 ＃杏仁露 ＃桑寄生莲子茶 ＃鸡蛋糕
西环西营盘正街32号地下
交通：港铁西营盘站 B1 出口，步行约2分钟。
营业时间：13:00 - 23:00
4
华园甜品专家
连续3年米其林推介，必食炖鲜奶
位于新蒲岗的华园甜品专家则是连续3年获得“ *** 米其林推介街头小食”的称号，名气也许不及地理位置优越的佳佳甜品，但华园的特色糖水“芝麻炖鲜奶”可是俘获了大批食客的心。
芝麻炖鲜奶
不要以为芝麻炖鲜奶是用芝麻加牛奶一起炖，其实是把煮好的芝麻糊搭配又滑又嫩的炖鲜奶。表层是充满奶香的炖鲜奶，下层是浓郁的芝麻糊，用勺子在中心往下一挖，黑色的芝麻糊瞬间涌出来，沾上芝麻的香气的炖鲜奶入口即化！
海带香草绿豆沙
另外这里的海带香草绿豆沙也深受老顾客欢迎，选用新鲜海带和香草与绿豆共煮，经过大火烹煮令绿豆起沙，口感绵滑细致。
合桃糊
推荐
＃芝麻炖鲜奶 ＃海带香草绿豆沙 ＃合桃炖鲜奶
新蒲岗祟龄街38号地下
交通：港铁钻石山站A2出口，步行约20分钟。
营业时间：12:00 - 00:00
5
佳佳甜品
2019年必比登推介，菜单零雷点！
佳佳甜品可以说是现时 *** 名气最盛的糖水铺之一。身处灯红酒绿的庙街附近，每个晚上都能看见长长的队伍，门口还贴满了 *** 明星光顾此店的合照，加上连续三年得到“米其林街头小吃推介”，去年更入选“2019年必比登推介”名单，人气可谓是越来越旺。晚来一步这里的人气糖水可能就卖完了！
白果薏米腐竹
虽然这里的糊类糖水也很出名，但会点的人当然是点白果薏米腐竹加汤圆了！选用意大利进口的薏米与白果一起煮到糜烂，搭配薄可透光的腐竹煮至化开，奶白色的糖水喝起来比豆浆更浓厚，豆韵香醇。加上小巧可爱的芝麻馅宁波汤圆，既满足想吃软糯糕点的 *** ，又丝毫不觉腻！
浓姜番薯糖水和宁波姜汁汤丸
当然姜汁也是这里的一大特色，用每天鲜刨的姜片煮成的浓姜汤，无论是搭配煮透的黄心番薯还是汤圆都非常相衬。
推荐
＃白果薏米腐竹 ＃浓姜番薯糖水 ＃宁波姜汁汤丸
佐敦宁波街29号地铺
交通：港铁佐敦站 A 出口，步行约3分钟。
营业时间：12:00 - 03:30
6
明记甜品
屹立庙街的手工技艺
在庙街，除了佳佳外还有一家糖水铺值得一去，那就是明记甜品。明记的位置很靠近庙街内的大排档，自身也是如大排档一般，在街上摆着小小的桌子和椅子，非常接地气。不少食客和游客在大排档饱餐一顿后，都要在明记吃一碗糖水才觉得满足。
明记的糖水以手工 *** 著称，特别是以豆类糖水更受欢迎，皆因这里的红豆、绿豆、眉豆、红腰豆、花生等食材都会熬煮一晚，让豆慢慢熟透变软，溶解沉淀成沙，第二天才用来 *** 糖水，调校甜度和浓稠度。
马来亚喳咋
更受欢迎的糖水之一必属马来亚喳咋，由红豆、红腰豆、三角豆、眉豆、麦米、芋头粒多种材料慢煮而成，再加上一大勺椰奶，口口都是真材实料。还有蛋花马蹄露，每天手剁新鲜马蹄，吃起来爽脆清甜，是夏天的消暑必备。
明记店内空间很小，食客多数坐在外面的街上。
推荐
＃莲子红豆沙 ＃马来亚喳咋 ＃蛋花马蹄露
佐敦吴松街 98号 C铺
交通：港铁佐敦站 A 出口，步行约3分钟。
营业时间：12:00 - 03:00
7
潮州合成甜品
正宗潮式糖水，料 *** 多！
九龙城有很多地道的潮州菜，包括在外面很少见的潮式糖水。创立于1955年的潮州合成甜品，有超过90款糖水提供选择，并以清心丸作为主打。所谓“清心丸”是一种“粿”，用白色“城鹅粉” *** 而成，色泽洁白透明，并加入在甜汤里面，囗感软韧Q弹！
绿豆边清心丸
除了清心丸外，莲子也是这里的必食单品，选用福州上等莲子，以大火煮滚，加入 *** 小火慢熬六至七个小时，直到莲子质感松化。还有用开边绿豆 *** 的绿豆边糖水也很有特色，像绿豆边薏米马蹄沙，满满的绿豆、马蹄和薏米堆在碗里，用料十足，清甜可口！
莲子薏米百合
这里的糖水，虽然多有冷热两种选择，但还是建议选择热的，因为冷的版本是在糖水里加入碎冰和淡奶，在口感上相对逊色。
推荐
＃绿豆边薏米马蹄沙 ＃莲子清心丸绿豆爽 ＃红豆沙清心丸
九龙城龙岗道9号地下
交通：港铁乐富站B 出口，步行约15分钟。
营业时间：15:00 - 01:00
8
绿林甜品
直接从果栏入货的新鲜水果凉粉
前面提到的糖水铺都是传统的中式糖水，绿林甜品则是新派的港式糖水铺！其实像水果类糖水，最讲究的是水果本身的选料和新鲜度，因此通常以水果做主打的糖水铺出品的水果类糖水，都会比传统中式糖水铺稍好一些。
芒果布甸加杨枝金露
绿林的水果均是店家亲自去油麻地果栏入货，确保水果的新鲜度和品质。像杨枝金露、芒果布甸、鲜果凉粉都是这里的招牌。铺满新鲜水果的凉粉既可选择椰奶、鲜奶或芒果汁，还可以像点车仔面一样自选喜欢的水果和底料，搭配自己喜欢的口味！
芒果西米捞小丸子
推荐
＃杨枝金露 ＃芒果布甸 ＃鲜果凉粉
深水埗元州街77-79号地下
交通：港铁深水埗站 D2 出口，步行约3分钟。
营业时间：14:00 - 01:00
看到这里，大家是不是对在 *** 糖水铺点单更有信心呢？毕竟越是人气火爆的糖水铺，店里的员工就越容易“催下单”，拿着这份攻略，下次在 *** 吃糖水就不怕陷入选择困难，可以一秒下单啦！
编辑 | Vivian
*** 来自 ***
在我们的印象中，稻米、麦米都是长在地上的，但是今天要和大家说一种长在刺树上的“大米”。一些老农听到树上的“大米”就乐了，种了这么多年的水稻，还真的不知道有什么米是长在树上的。这种长在树上的米，它就是我们平常所说的“皂角米”。提到皂角，大家应该不会陌生，皂角树在我国是一种较为常见的树木。而每年夏天，皂角树上会结出许多片状皂荚。我们都知道，皂荚可以用作肥皂等的 *** 原料，农民朋友们更是将他们的汁液直接当做洗衣液来用。但是，很多人可能并不清楚的是，皂荚里面的 *** 实际上是一种极富营养价值的食物。
皂角米，又被称作雪莲子，是一种营养很高同时又低脂低蛋白的食物，富含植物膳食纤维，而且口感软糯。一般来说，皂角米一般用来熬糖水喝，喝红枣、枸杞、银耳一起熬，特别清润滋补。年轻女 *** 食用皂角米可以有着修身塑型，防止发胖的作用，同时高血压 ，高血脂，高血糖的三高患者食用也有较大好处。
皂角米不仅有食用价值 ，更有不凡的 *** 用价值。据《本草纲目》记载，皂角米还可用于治疗便秘，疮癣等病症。在有些地方，农民朋友们还发现，皂角米对孕妇特别好，特别是那些坐月子期间的年轻妈妈，适量食用皂角米可以下奶。
皂角米好是好，但是皂角米的获取并不像稻米小麦那样直接用农机收割就可以了。而是需要人工一颗颗的从皂荚里剥出来再晒干，所以产量可想而知有多低。而且，并不是所有的皂角树都能产出皂角米，大部分能结米的皂荚主要产自我国云南地区。它的皂荚是弯弯曲曲的那种，剥开后里面的“大米”是 *** 的，这种皂角米十分稀罕，在其他地区很难见到，因此少有人吃过它。其实味道还挺好吃的。
皂角米虽食用和 *** 用价值是值得肯定的，但是农民朋友却有些“怕”它，这是为何呢？这是因为皂角树是一种刺树，它的树干和树枝上长满了锋利的皂角刺，而且十分坚硬，万一扎到了那可不是闹着玩的。小时候喜欢爬树玩，但是大人从来不让我们去爬皂角树，就是怕我们被刺扎到。每年到了皂角米成熟的季节，也没有农民会爬树去摘它，基本上都是用竹竿打下来，或者等它自然掉落了，再去地上把它捡起来。
可惜的是皂角米无法像水稻那样全国大量生产，更几乎难以形成相关产业。农民朋友们如果发现自家周围有能结米的皂荚，可要注意好好珍惜了!
