*** 做法大全家常做法， *** 做法大全家常 ***

*** 在海珍品里算是名贵的，听起来很是高大上宴客大菜，没做过的人感觉很难的样子，其实它做起来再简单不过了。今天小编就为大家推荐几款 *** 的做法，喜欢 *** 鲜美味道的朋友不或错过!

更多相关推荐： *** 的做法大全

一、蒜蓉蒸 ***

今年据说是火猴年，我在新春伊始就着实火了一把。前一天还拍着胸脯对婆婆说团圆饭我包了，除夕就高烧进了医院，当然这团圆饭也没做成，而且连吃的 *** 都没有。一连在医院驻扎了五天，朋友们都调侃我说这是猴年大火的节奏，我只感觉嗓子疼得像着了火。感冒还未痊愈，又按照我预定的行程，登上了南下的火车奔赴成都，来了一场向往已久的 *** 辣的美食之旅。说也奇怪，一路上还疼痛不已的嗓子，到了成都吃了两顿 *** 辣的川菜后居然不痛了，莫非这就是传说中的以毒攻毒?

回到家已是元宵节，八天的疯狂玩乐换来的是工作堆成山，所以这本该在春节期间呈上的年菜直到快出正月了才露面。值得欣喜的是，由于春节期间的高烧，本人免去了“每逢佳节胖三斤”的劫难，现在正为肚子上的肉肉发愁的姐妹们有没有有些羡慕我呢?

让主妇倍儿有面子的易做宴客菜——蒜蓉蒸 ***

　材料： *** 12只、土豆一个、蒜4-5瓣、味极鲜酱油一大勺

　蒜蓉蒸 *** 的做法

1.将 *** 壳洗刷干净，将 *** 肉从壳中挖出。

2.去掉 *** 和壳连接一侧的黑色的肠胃。

3.将 *** 肉平整的一面切十字花刀。

4.土豆切丝备用。(主要是为了摆盘装饰，可以省略)

5.蒜切末备用。

6.锅内放油烧至7成热，下土豆丝炸成金 *** 。

7.将炸好的土豆丝平铺在盘底。(图中7、8步 *** 反了)

8.锅内留适量余油，小火下蒜末炒香后即关火。

9.将蒜末和油一同倒出，加入一勺味极鲜和适量清水调味。(可根据咸度调整味极鲜和清水的量)

10.将切好花刀的 *** 放入 *** 壳内，有花刀的一面向上，放入盘中。

11.将油蒜汁淋在 *** 上。

12.蒸锅内烧开水，放入 *** ，根据 *** 的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘。

蒜蓉蒸 *** 食材搭配小提示

*** 和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。

鹿肉和 *** 不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与 *** 同食。” *** *** 味甘平，无毒，具有开胃、下 *** 水之功效。《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、 *** 、虾食，发恶疮。”从食物 *** *** 来看，与鹿肉并不相背。但从食品生化角

　二、生煎蒜香 ***

威海 *** ，威海特色海产品，地理标志产品，“海产八珍”之一，素称“海味之冠”。

威海海域海水清澈、水流湍急、海藻丛生、岩礁林立，为 *** 生存提供了丰富饵料和良好生长空间，因此，在此生产的 *** 具备肉质细嫩、鲜而不腻、营养丰富、清而味浓特点，无论是烧菜还是调汤，都是上佳美味且妙味无穷。

历朝历代，官员都把 *** 作为贡品献给皇帝，并被列为御膳。清代之后更有海八珍一说，而 *** 被誉为海八珍之冠。由 *** 烧制的菜肴，种类有很多，比如说“红烧 *** ”、“扒 *** ”等名菜，但在威海地区，当地人更喜欢原汁原味的鲜蒸 *** ，可谓鲜美无比。

　主料：活 *** 10个

　配料：大蒜、香葱

　调料：韩国酱油3大勺、鱼露1大勺、橄榄油5大勺

生煎蒜香 *** 的做法

1、大蒜剁成蒜末;

2、平底锅加热，将 *** 壳朝下，中小火慢煎;

3、盖上锅盖，中小火干煎3分钟;

4、3分钟后，将 *** 翻个， *** 肉朝下煎制;

5、淋入橄榄油;

6、再将蒜末倒入锅中继续煎制;

7、淋入韩国酱油3大勺;

8、再淋入鱼露1大勺;

9、盖锅盖焖2分钟;

10、撒入香葱末即可。

　美食小贴士

1、购买 *** 时，应先看其外形是否完整无缺，有缺口或背部有裂痕的为次品，底部肥阔及背部凸起而肉厚的也比瘦长的佳。上乘的 *** 鲜明而带光泽，若把 *** 放在灯光下照射，会呈现一层红色。千万不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现 *** 的。众所周知， *** 的大小以每斤的头数算，头数越少， *** 便越大只，价钱也越昂贵。因此选购的时侯，根据自己的需求来，并不是头数小的就不好，有的时候，烹制起来会别有风味;

2、蒜制成蒜末，注意不要剁太碎，尤其注意剁前先把蒜拍碎，香味才更浓;

3、酱油和鱼露本身带有咸味，所以这道菜不需要再加盐。

　三、 *** 红烧肉

海鲜与五花肉的碰撞，撞出了鲜美，撞出浓郁。红烧肉是人见人爱的美食，何况我家是肉控家族了。吃过多种烧法的红烧肉，与海鲜搭配一起烧还是之一次，有小鲍的加盟，让红烧肉这道经典家常菜，顿时变得高大上起来。 *** 与五花 *** 气交合的美味。没想到这么的好吃，又是一道米饭 *** 的下饭菜。爱吃肉的朋友千万别错过。

*** 买的冷冻 *** ，清蒸不够鲜美，红烧是不错的选择。 *** 吸足了五花肉的香气和油脂，更加醇香。五花肉吃起来也没有了油腻感。

*** 是名贵的海珍品之一。肉质细嫩，鲜而不腻。 *** 的营养价值极为丰富，有养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向 *** 调节血压的作用。富含丰富的球蛋白; *** 的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够 *** 癌细胞必需的代谢物质。

海鲜与五花肉的碰撞---- *** 红烧肉

　主料;五花肉500克， *** 10只。

　辅料;葱姜，八角，桂皮，红烧酱油，糖，盐。

　 *** 红烧肉的做法

1、准备好所用食材。

2、将五花肉切成小块。

3、准备好葱姜蒜和八角桂皮，

4、将小 *** 洗净去掉内脏。切成花刀备用。

5、五花肉焯水后沥干水分。

6、另起锅，再将 *** 焯水备用。

7、锅中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黄。

8、烹入料酒加入糖红烧酱油，爆炒均匀后加入葱姜八角桂皮。

9、加入开水，没过五花肉。

10、大火烧开转小火炖至30分钟。

11、加入盐，再加入 *** ，继续炖至30分钟。

12、收干汤汁即可。

美食小贴士： *** 洗净去掉内脏，切上花道，可以更加入味。 *** 要在最后添加，炖至时间长了会影响口感。

　四、 *** 仔焖排骨

这道菜相信很多人都吃过，但凡吃过的，几乎都会喜欢这味道。 *** 仔的鲜美，加入排骨的鲜甜，再加上调料的配合，焖煮，相互融合出异常的美味。还记得之一次看到市场有 *** 仔卖，想着也买些回来吃，可是买回来却有些纠结了，到底是煮汤好呢?还是清蒸或是炒?最后还是决定上网搜菜谱，一下就看中了这道菜，幸好当天买了有排骨。还在锅里没煮好，儿子已经进厨房问是什么菜好香，等煮好端上桌很快就一扫而空。初次尝试就大获家人的好评，后来经常都会买些 *** 仔回来煮，变换不同菜式，但最喜欢的还是这道菜。

一道深受欢迎的菜式【 *** 仔焖排骨】

　材料： *** 仔、排骨、姜、蒜头、葱

*** 仔焖排骨的做法

1、 *** 仔去壳，用刷子刷干净，象切鱿鱼一样，轻轻切上横竖刀纹;

2、排骨焯水，去掉血沫;

3、锅里烧热油爆香姜、蒜头，下排骨翻炒;

4、炒香倒入酒、白糖、生抽再稍炒一会(想颜色漂亮可以稍加几滴老抽);

5、倒入热水盖上锅盖焖煮;

6、煮至快干水时倒入加盐生粉水炒至收汁，撒上葱花装碟。

　 *** 仔焖排骨食材搭配小提示

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身 *** 或以四肢为主的局部 *** 皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

　五、蔬菜 *** 排骨汤

最近，新入手了一本汤煲类的食谱，开始对老火靓汤着迷起来。不过对于上班族来说，用砂锅慢慢煲一锅汤还真是件奢侈的事情，每天早出晚归，哪有时间守着砂锅等待煲出一锅靓汤。于是，我准备试试用电压力锅煲汤的效果。怕家人不习惯，没有用书中那些加了滋补 *** 材的食谱，只用了手边随处可以买到的排骨、玉米、胡萝卜，为了增加鲜味，还加入了几个 *** 。从准备材料，到炖出一锅好汤，只用了不到一个小时的时间，非常适合上班族。

蔬菜 *** 排骨汤

材料：排骨2斤，玉米一根，胡萝卜一根， *** 6只，盐适量，葱姜适量。

蔬菜 *** 排骨汤的做法

1、葱切段，姜切片备用。

2、 *** 去肠肚洗净切花刀。

3、锅内烧开水，放 *** 焯烫。(只须几秒钟即可)

4、排骨洗净切小段。

5、锅内放水，排骨凉水入锅，放入葱姜，煮至水开。

6、撇去锅内浮沫，捞出排骨放入电压力锅内。

7、锅内加入适量清水，放入两三片姜片，选择煲汤功能煲30分钟。

8、胡萝卜切抹刀块。

9、玉米切成跟排骨差不多长度的段。

10、汤煲30分钟排气开盖后，加入适量盐调味。

11、加入胡萝卜和玉米继续煲10分钟。

12、蔬菜煲熟后，加入 *** ，大火烧开约两三分钟后汤就煲好了。

六、 *** 捞饭

汁浓饭香软糯弹牙的 *** 捞饭

过年也有想偷懒的时候，可再偷懒也是过年是吧，总得吃点和平时不一样的。咱们今天整一道简单貌似复杂、实惠貌似豪华，味道却看上去有多美吃下去会更美的 *** 捞饭，汁浓饭香，软糯弹牙，保证全家大小欢呼雀跃。

显摆一下新浪美食送的大米，哈哈，这年头单位都不管年货了，多亏了新浪美食还送米送油送各种厨具用具，多少是个心意，大小图个热闹。话说这靓禾大米也是我家一直在吃的，虽然价钱不便宜但物有所值，这是实话。做饭的时候米香扑鼻，口感软糯油润，真是颗颗香浓、粒粒弹牙，再浇上鲜美浓郁的 *** 汁，做多少饭都嫌少，费米

跟大家分享一个做出好吃白米饭的小窍门：泡米。大米冲洗两至三遍后浸泡30至60分钟再做饭。普通米做饭的时候滴一两滴油会更香，靓禾大米本身油润够香，不用再滴油了。还要谨记一点，好米不出饭，用靓禾大米加水量要比普通米减少一些。一句话，还是费米

　 *** 捞饭怎么做

1、 *** 去壳洗净，正面打花刀方便入味。

2、热锅凉油炒香葱头和蒜子，下 *** 炒至溶化起泡。

3、下 *** 炒上色。

4、烹入黄酒、蒸鱼豉油和鲍汁。

5、加入一大碗高汤，加盖煮约3分钟。

6、打开勾芡收至汤汁浓厚，连汁带 *** 一起浇到米饭上即可。

　 *** 捞饭食材搭配小提示

*** 和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。

鹿肉和 *** 不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与 *** 同食。” *** *** 味甘平，无毒，具有开胃、下 *** 水之功效。《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、 *** 、虾食，发恶疮。”从食物 *** *** 来看，与鹿肉并不相背。但从食品生化角

说到 *** ，相信在不少人的印象里面都是很贵的，吃不起！其实 *** 也有便宜有贵的， *** 是按头算的，越大头的 *** 越贵，正常来说1斤1只的 *** 叫1头鲍，半斤的就叫2头鲍以此类推！至于那些比较小的新鲜 *** 其实 *** 就很亲民了，几块钱就可以买到一只！新鲜 *** 跟干 *** 不同，新鲜 *** 味道鲜美，口感偏弹，营养也是非常丰富的！那么，新鲜 *** 怎么做好吃呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享【蒜蓉粉丝蒸 *** 】的家庭吃法，喜欢吃 *** 的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜 *** 9只，粉丝1抓，大蒜100克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，青椒1只，胡椒粉少许，料酒1汤匙，小米椒2只

之一步：提前将粉丝放到汤碗，用清水泡发。新鲜 *** 买回来之后一般都是带壳的，先用钢丝球把 *** 壳刷洗干净，然后用汤匙将 *** 肉挖出来，挖出来之后，再去掉内脏，清洗干净之后，沥干水分备用！

第二步：将处理干净的 *** 放到盘子里，加入少许胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制去腥！

第三步：将大蒜拍扁剁碎，取出一半，另一半放盘子里，再把小米椒切碎也放到盘子里，再加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，然后搅拌均匀备用，再起锅加油烧热，将另一半蒜末放入锅中，小火炒香，炒香后连油带蒜也倒入到盘子里，搅拌均匀，我们的蒜料就做好了！

第四步：将泡发好的粉丝捞出，沥干水分，再放到菜板上切成小段，接着准备一个又大又扁的盘子，将粉丝垫在盘子底下，再加入2汤匙花生油，撒入少许食盐，搅拌均匀，再摆上 *** 壳，在 *** 壳上面放上腌制好的 *** 肉，再放上蒜末，有多的蒜蓉就铺到粉丝上面，等蒸锅上汽之后，将装有 *** 的盘子放入锅中，大火蒸8分钟！

*** 蒸好之后，端出来，切点青椒碎放到 *** 上面，再用热油爆香即可！这样一道香气四溢，美味下饭的【蒜蓉粉丝蒸 *** 】就 *** 完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【蒜蓉粉丝蒸 *** 】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

*** 是一种非常名贵的海鲜，被称为是海洋“软黄金”，对于很多人来讲，这种海产品都是土豪们才吃的起的食物，或者一些沿海的渔民捕捞后食用，像在我的老家河北，说实话很多朋友都没有见过 *** ，包括我自己，也是近几年从事美食工作后才逐渐开始了解这种海珍品。最近有朋友问新鲜的 *** 怎么吃？常见的做法有哪些？那今天就给大家介绍几种 *** 最常见的做法。

之一道： *** 蛋羹

所需食材及调料： *** 、鸡蛋、小葱、红柿子椒、香油、蒸鱼豉油。

*** 步骤：

1、用一个勺子，放在 *** 肉和壳之间，把 *** 肉挖出来，冲洗干净，在 *** 肉上打上花刀。小葱和红柿子椒切丁。

2、鸡蛋打散，加入2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍，放入碗中盖上保鲜膜，用 *** 扎几个小洞。

3、锅中烧水，水开后放入鸡蛋羹蒸6分钟，然后将 *** 放到鸡蛋羹上再蒸6分钟。

4、蒸好后，放入小葱、柿子椒、香油和蒸鱼豉油即可食用。

第二道：鲜 *** 瘦肉汤

所需食材及调味料：鲜 *** 、猪瘦肉、淮山、沙参、红枣、枸杞、姜。

*** 步骤：

1、用一个勺子，放在 *** 肉和壳之间，把 *** 肉挖出来，冲洗干净，在 *** 肉上打上花刀，淮山、沙参洗净，姜切片，猪瘦肉切片。

2、将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，小火炖3个小时即可。喝之前放一点盐即可，其他的不要放，否则影响鲜味。

以上两种是我了解并且品尝过的两种 *** 美食，其实关于鲜 *** 的做法还有很多，像蒜蓉蒸 *** 、蚝汁 *** 、香菇烧 *** 、清蒸 *** 等等，不同的地方也有自己最土著的吃法，朋友们可以根据自己的口味，选择不同的烹饪 *** ，在烹饪过程中，如果有各种疑问，欢迎来撩，希望能和大家共同学习进步。