最近朋友圈流行一句话，叫做：给你讲个恐怖故事，你家娃放暑假了！好吧，我家也要开始这个恐怖故事了，虽然还没有正式放假，但昨天考完了试，今天已经不用去学校了，等着下周返校就正式放假了。我们的暑假生活就这样开始了。我觉得只有一个娃的暑假还不算可怕，还可以带着娃旅个游散个心，可怕的是两个娃，大娃放暑假了，小娃的日常作息就该紊乱了，而我家就是这种状态，老大不睡觉， *** 也不睡觉， *** 要睡觉的时候，还有可能会被老大弄醒。而老大放假了，这一天三顿饭得在家吃了，给娃做饭也不是个好差事，当 *** 都懂的。
但是不管怎么吐槽，娃是自己生的，放不放暑假也都得养着，还得给吃好喝好照顾好，就当是对自己的一种挑战吧，带着两个娃过暑假也能过的美滋滋的。一日三餐咱可以变着花样的做，总能有娃爱吃的。今天就来分享一款好吃又营养的发糕给大家，小朋友们大多都会比较爱吃发糕，柔软香甜， *** 上又简单，不过这次我做的发糕可不是用简单的清水揉面，食材可是很丰富的哦。发糕想要变化多样，其实也是有很多种 *** 的，详情请往下看吧！
【红枣核桃燕麦米发糕】
【原料】：红枣7颗、核桃5颗、牛奶1袋、燕麦米、小米、清水、耐高糖酵母粉5g、面粉400g、装饰红枣适量；
【 *** 过程】：
1、准备食材，这里有红枣、核桃、牛奶；
2、需要把核桃仁取出来，红枣去掉核；
3、再准备一些燕麦米，我因为把燕麦米和小米混合在一起了，所以只能一起放了，这里总重量约50g；
4、把红枣、核桃、燕麦米和小米洗干净后放在破壁料理机的杯子里；
5、再倒进一袋牛奶和一小杯凉白开水；
6、料理机通电，果汁程序，打成稀糊状；
7、打好的称糊，很细腻，如果没有破壁料理机，用普通的料理机或者豆浆机也可以打成稀糊，只不过细腻程度没有破壁料理机好，但也是可以用的；
8、把糊糊倒进小盆里，再放进耐高糖酵母粉，因为我家只有做面包的耐高糖酵母粉，而发糕里含红枣较多，也比较甜，所以我都习惯用耐高糖酵母粉来 *** 发糕；
9、再倒进面粉，这里我称了一下，糊糊的总重量是500g左右，面粉我用了400g左右，中式面食对份量要求没那么精确，可以看状态适当调整用量，所以没有厨房称也不用纠结；
10、用筷子把面粉和液体搅拌均匀，形成一个比较柔软的但不会流动的面团，请仔细看图中的状态，粘手，能成形，不会流动哦；
11、取两个6寸蛋糕模具，底部铺一张烘焙油纸，如果不想铺油纸可以抹一层油防粘，把发糕面团取出一半放在模具里，手上蘸点清水再去按压面团，这样可以不粘手，把面团按压平整，我一共做了两个六寸的发糕，放在两个六寸的模具里的，然后包上保鲜膜静置发酵至两倍大，目前的温度，室温不到一个小时就能发酵好了。如果是晚上做想第二天早上蒸，就放在冰箱冷藏室内，冷藏发酵约6个小时左右可以发酵完成；
12、这个是冷藏发酵6个小时后的样子，冷藏发酵会没有室温发酵那么高，但能够明显看到长高了很多，用手碰触表面还能感觉到面团有一定的弹 *** ；
13、再切一些红枣碎，摆在表面进行装饰；
14、放进蒸汽烤箱内蒸熟，用100度蒸汽蒸40分钟；因为发糕比较大，多蒸一会儿确保内部成熟；
15、40分钟后，先别着急取出，焖两分钟后再打开取出发糕；
16、两个营养又美味的红枣核桃发糕就 *** 完成了，是不是很 *** 呢？
因为底部铺有烘焙油纸，很轻松就可以取出发糕，摆在盘上就可以上桌开吃了。这款发糕没有单独放糖，因为放了大量的红枣，味道香甜，枣香浓郁，跟外面卖的枣糕可以相比了。另外我把孩子不爱吃但却很有营养的核桃仁放了进去，和红枣、牛奶、燕麦米一起打成了糊糊，孩子们看不到核桃，在不知不觉中就把核桃吃下去了。而燕麦米也是一种健康食品，低糖、高营养、高能量，平时我都用它蒸米饭或煮粥，其实打成糊糊做发糕也是很不错的食用方式。
【小贴士】
●发糕一般含糖量比较高，建议 *** 放糖或比较甜的发糕，使用耐高糖酵母粉会比较有利于发酵；
●发糕面团柔软但不是稀软有流动 *** 的，只是比普通馒头面团要软，黏一些，可以不用手去接触面团，用筷子可以搅拌均匀；
●发糕可以室温发酵也可以冷藏发酵，冷藏发酵需要的时间较，通常可以晚上 *** ，早上蒸熟；
●表面的红糕装饰也可以换成葡萄干、熟黑芝麻、蔓越莓干这类的食材进行装饰；
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上次赶集去菜市场买了一些莲藕、糯米，还有一斤红糖，红糖在我们这里大部分都是用来煮红糖姜茶，在冬天用来驱寒，或者是每逢家里有结婚、生子的时候一般会用红糖水煮鸡蛋，也是特别的滋补好吃。
但是红糖和面粉往往是最为搭配的，开了花的红糖馒头、红枣糕、红糖馅饼、红糖锅盔等等，尤其是热乎的时候面粉和红糖的味道交错开来，这个滋味真美。今天就利用红糖和面粉做一个红糖发糕来吃，蓬松柔软不粘牙，超好吃。
? 红糖发糕
所需材料：面粉320克、红糖90克、 热水240克、无铝泡打粉3克、白糖20克、酵母粉4克、鸡蛋2个
所需工具：蒸锅、刮板、容器、食油
1、红糖用热水化开，把大颗粒搅化开搅匀，放在一边凉至温热。
2、面粉用高筋粉、中筋粉或者低筋粉都是可以的，加入酵母粉、泡打粉、白糖、打入两颗常温鸡蛋，先把鸡蛋和这些材料搅匀，然后用晾至温热的红糖水搅拌成面糊，用筷子不容易搅成细腻的面糊，这里需要借助蛋抽搅拌成细腻粘稠的面糊就可以了。
3、准备一个干净干燥耐高温的容器，在容器内壁刷一层油防粘，从高处倒入面糊，然后震动几下平整，盖上保鲜膜或者盖子在温暖的地方发酵到8分满。
4、发酵好之后，上面铺一层蜜枣或者红枣、葡萄干之类的都可以，凉水上锅，大火烧开转成中火蒸40分钟，最后闷5分钟就可以出锅了。
刚做好的红糖发糕特别的好看，很容易的就能脱模，切开里面的组织丰富细腻，松软有弹 *** ，软糯不弹牙，咬一口红糖的香味特别的棒，松松软软的，看着就好吃啊。
结语：过年了，学会回家做一个红糖发糕，年年发年年有余，红红火火，甜甜蜜蜜的寓意非常好。常吃发糕有利于 *** 消化，吃惯了大鱼大肉来块儿发糕尝尝吧，好吃好消化哦。
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蒸发糕时，记住别用面粉酵母粉，教你快速做法，松软不粘牙发糕属于北方特有的传统面食了，需要用面粉、酵母粉才能做成，但是冬天天气比较冷，发面时间也慢，所以我一般很少动手做发糕。不过这两天我发现了一个新鲜的蒸糕，不用面粉、不用酵母粉、不用泡打粉、更不需要发酵，简简单单打了糊就能直接上锅蒸，松软可口而且不会粘牙。
冬天吃山 *** 和红枣比较好，所以今天咱们就吃山 *** 红枣蒸糕，这个糕老人小孩吃更好了，山 *** 和红枣都属于比较营养的食材，而且蒸糕不会额外放糖，特别软糯好消化，宝宝加了辅食再对山 *** 、鸡蛋和红枣不过敏的情况下也可以吃，一般七八个月就能吃了。
山 *** 红枣蒸糕
食材：山 *** 、红枣、鸡蛋
*** ：
1、把山 *** 清洗干净，削掉外皮，切成片或者块。
2、红枣洗净去核切成小块备用。
3、准备一个料理机，把切好的山 *** 、红枣放进去，然后再根据自己做的量来添加鸡蛋，我放了3个。
4、关键步骤来了，用料理机把这些材料搅打最少要3分钟以上，目的就是把鸡蛋打发。
5、打好之后，准备模具刷油防粘，把糊糊倒进去，表面盖一层保鲜膜，然后戳几个孔，凉水上锅开锅蒸30分钟，闷5分钟出锅。
6、轻轻一扯，蒸糕就能取出来，而且特别松软，吃起来的口感也不粘牙。
知识点都在这里哦！
? 山 *** 用铁杆山 *** 或者小白嘴都行，切开之后不容易变黑
? 山 *** 和红枣的量可以根据自己的喜好调整，喜欢吃甜的可以多放红枣
? 鸡蛋的量以山 *** 和红枣的量为准，最后打出来的糊糊是流动而且粘稠的，如果最后打出来的糊特别粘稠，可以加鸡蛋继续打，也可以直接上锅蒸。
? 一定要坚持持续打3分钟以上，目的是把鸡蛋打发，打发好的糊糊一般都呈现出发白的颜色，但是蒸出来之后颜色就会深很多。
新手也能做的红糖发糕好做易上手，成功率百分百的红糖发糕做起来，比馒头简单又好吃
By 黑乎乎的核桃
用料- 红糖 50克
- 酵母 5克
- 面粉 若干克
- 葡萄干 10克
- 红枣 8颗
1、红糖用60度左右的温水搅拌融化
2、打入两颗鸡蛋打散
3、待水温 *** 至35度左右，加入5g酵母粉，并少量多次加入面粉
4、搅拌至浓稠的面糊，盖盖子醒发一个小时
5、模具刷油，将醒发好的面糊搅拌一下排气，倒入模具里，撒上葡萄干，黑芝麻和红枣
6、放入蒸锅，温水上再次醒发20分钟，再开火蒸半小时
7、蓬松暄软的发糕完成啦～
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做了34年发糕的大叔，教您发糕正宗做法和6大诀窍，包您能做成功好久没有教大家面点的做法，主要是胡师傅不太擅长做这，每出一期这样的文章，需要找专业的人指导，然后我自己单独实验，能做成功才能教给大家，为了就是对大家负责，今天胡师傅请来我们当地做发糕34年的孙大叔，让他教大家正宗发糕做法和6大诀窍，学会了，包您能做成功，我是从小吃他的白发糕长大的，味道特别正宗，希望大家能够学会。
发糕
食材：粘米500克、耐高糖酵母6克、凉开水400克、白砂糖70克。
正宗做法：
1.先将粘米洗净，然后浸泡12小时左右，夏天10小时即可。
2.然后把米放入搅拌机，兑入凉开水，搅拌成米浆，孙大爷用的是电石磨的机器，会比搅拌机搅拌的更好吃。
3.把打好的米浆，取一半，放入锅中，小火煮成米糊状，起锅，然后放冷到和 *** 温度差不多再备用（35摄氏度）。
4.把煮好的米糊和另一半米浆搅拌均匀，然后加入酵母和白糖搅拌均匀，盖上盖子，然后发酵60分钟左右。
5.做好的米浆，放在刷了油的模具上蒸（可以加点芝麻），或者放入锅中进行小火炸，都可以的。
发糕
6大诀窍：
1.米很关键，不要选择糯米，很难做成功的，那样发糕黏 *** 太高，发糕蒸不起来。
2.米一定要泡发好，不然打的米浆不浓稠，会做不成功。
3.打好的米浆必须要煮一半成米糊，在和另一半米浆混合，提高粘 *** ，这就是很多人做不成功的原因。
4.必须选择耐高糖的酵母，提高成功率。
5.发酵时，如果大家用保鲜膜包的话，必须把保鲜膜扎几个洞，防止发酵的水汽滴到米浆中。
6.蒸发糕时，不要忘记在模具上抹上一点油，在倒入米浆，防止发糕粘锅。
发糕
- 请需要2650道酱料和小吃配方，请私信发“酱料”两字。
这就是用大米做的发糕的做法，发糕的做法还有很多，有用米酒发酵，有用面粉做的，但是我还是喜欢用大米做的，感觉吃这是小时候的味道，最后大家一定要按照上述的配比和食材去 *** ，如果之一次失败了不要紧，多尝试几次，一定能做成功的。
大家好，我是小秋，好久没做发糕了，今天我就跟大家分享一个红糖发糕家庭版的新配方，蓬松暄软，口感细腻，还特别有嚼劲。
先把所有的配料准备好，中筋面粉300克，木薯淀粉200克，红糖150克，酵母5克，无铝泡打粉5克，温水480克。
找一个大一点的碗，倒入面粉和木薯淀粉，再把酵母和无铝泡打粉放进去搅拌一下，红糖用温水化开，如果你感觉不够甜，也可以在加50克的白糖，红糖这个量是正好的，太多的话蒸出来的发糕就不好看了。
然后用化好的糖水和面，水要一点点的加，一边倒一边搅，先搅成面团，再搅成细腻无颗粒的面糊，面糊成这种流线状时就可以了。盖上盖子放到温暖的地方醒发到原来的2倍大。
红糖面糊这样就醒发好了，再给它搅拌一下，排出里面的空气，这个时候要多搅一搅，让面糊里的气泡越少越好，这样做出来的发糕才会更细腻好吃。
准备一个模具，在里面铺上防粘油纸，把排好气的面糊倒在模具里，不用装的太满，7-8分满就行，如果太满 蒸的时候面糊发酵 膨胀后会溢出来，再用力振几下，尽量不要让面糊里存住气泡。
然后凉水上锅蒸，水开后计时蒸40分钟左右，关火后也不要马上开锅，发糕正在膨胀时直接遇到冷空气就会出现回缩塌陷的情况，焖个3-5分钟再开锅就好了。
蒸好的红糖发糕，脱模后常温下放凉，感觉不烫时切成自己喜欢的小块就可以开吃了。
按照我这个比例做的红糖发糕细腻柔软，劲道有嚼劲，特别好吃，只要掌握好和面的比例，你也能轻松做出好吃的红糖发糕。
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端午节吃些白面发糕，日子蒸蒸日上，松软不塌陷像蛋糕一样惹人馋发糕是北方地道特色的农家面食，每次不想揉面蒸馒头的时候妈妈总会做一些发糕来代替馒头，像“玉米面发糕”“大米粉发糕”“白面发糕”“红糖发糕”等等，做好的发糕非常的松软，一捏下去快速回弹就像蛋糕一样细腻。
做发糕的时候总是离不开红枣的，对于任何类型的发糕上面点缀上红枣之后，枣味烘托出了发糕的香味，咬一口到嘴巴里细腻柔软，口感非常接近于蛋糕，而且发糕热量低好消化，对我们的肠胃和身体都非常好。
发糕的做法也是特别简单的，虽然是面食但是免去了馒头揉面的步骤，按照配方搅一搅面糊等上发酵好就能直接上锅蒸了，面糊一定要做的粘稠一些这样成功率会更高一些，吃起来的口感也是不粘牙又松软的。
白面发糕
【食材】：常温鸡蛋1个、白糖40克、酵母粉2克、面粉240克、温水150毫升、红枣适量
【 *** 】：
1、把鸡蛋和白糖馅混合，用蛋抽多搅拌一会，直到白糖全部溶化。
2、搅拌好之后倒入面粉、酵母粉、温水先搅拌成面絮状，然后用筷子一直搅拌成黏糊细腻没有颗粒的面糊状即可，倒入模具里面，盖上保鲜膜温暖处发酵到8分满。
3、面糊发酵好之后表面可以铺一些红枣进行装饰和提味，盖上保鲜膜或者扣一个盘子防止水蒸气滴落影响发糕的成型，大火烧开转中火蒸25分钟最后闷5分钟就可以出锅。
4、出锅之后倒扣晾凉，我用的是6寸活底模具很容易就能取出来，用其他模具的时候记得内壁要刷一些食用油防粘。
做好的白面发糕是很清香的味道，切开之后里面的组织超级细腻丰富还很均匀，蓬松度和柔软度都特别的好，就像蛋糕一样。
懒人红糖发糕，不用酵母不发面，面糊搅搅直接蒸，蓬松柔软又香甜红糖发糕是一款快手早餐小吃，把红糖和面粉放在一起创造出了不一样的美味，营养高、而且含有铁、钙、胡萝卜素等营养物质，对我们的身体非常的好。
今天就着重的给大家分享一个懒人红糖发糕的做法，不用酵母粉不用等发面的时间，搅一搅面糊直接上锅蒸，蒸出来蓬松柔软，口感绵甜非常好吃。
红糖发糕（零失败版本）
所需食材：红糖140克、鸡蛋4个、玉米油50克、温水170克、低筋面粉 *** 克、泡打粉5克
之一步：红糖里面添加鸡蛋、玉米油、温水充分搅匀，搅至红糖融化、水油融合的状态更好，如果搅匀之后还是有红糖颗粒这里更好过滤一遍，这样蒸出来的发糕会更细腻平整。
第二步：搅匀之后少量多次的添加低筋面粉，边倒边搅拌，之后再加入泡打粉搅匀。
? 这款发糕不需要发面，最关键的就是用到了无铝泡打粉，泡打粉可以让发糕蓬松起来。
? 没有泡打粉的用酵母粉代替，但是需要等待发面的时间。
第三步：准备一个6寸的模具出来，周围刷一层食用油防粘，把面糊倒进去，饧10分钟。
? 不需要等发面，但是饧面这10分钟至关重要，一定不要省略哦。
第四步：凉水上锅，上面扣一个盘子防止水蒸气落在面糊里影响发糕的形状，大火烧开转中火蒸35分钟左右焖5分钟就可以出锅了。
这款发糕真是超级简单，一看就会的做法，轻轻一扯模具，发糕就能完整的剥离开来，蓬松柔软，气孔组织丰富，大大节省了发面的时间，真正的懒人做法。
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秒做简单懒人软嫩发面发糕前几天吃了老妈做的玉米面发糕 超级好吃我也想着做一款 不过家里刚好没有玉米面 就用白面做的发糕 也超级软嫩好吃呢
By 小鱼闹闹儿
用料- 面粉 300克
- 牛奶 一袋240毫升
- 鸡蛋 2个
- 酵母粉 3克
1、两个鸡蛋蛋散
2、放入酵母粉
3、放入牛奶和面粉
4、搅拌均匀
5、发酵到两倍大 30-60分钟左右
6、蒸锅里加水 蒸之前把面糊倒入小盆里 小盆周围抹好油 盖好盖子静置10分钟 然后水开30分钟
7、爱吃坚果的可以在倒入小盆之前加入坚果 搅拌均匀 蒸好倒扣出来切好
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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你们喜欢的发糕，用什么面粉，发酵多久的问题这篇都有解答之前写蒸蛋糕还有马拉糕的时候，有不少朋友问到发糕的做法，所以今天就想给大家详细地说说发糕。
这个有没有勾起你的回忆？
其实我小时候吃的发糕是远比蛋糕多的，主要是外面的蛋糕太甜了。而家里自己做的发糕甜度适中，蓬松又柔软。那个时候也没多少花样，就是普通的面粉做的白色发糕，吃起来就已经很香甜了。现在我也常给家里人做，会加南瓜泥啊，紫薯泥啊，或者是黑米粉、黑芝麻等，做成各种口味的发糕，做早餐老人小孩都很喜欢吃。
红糖红枣发糕 by 清露风荷
而且我喜欢发糕有一个很重要的原因，就是它特别随意。最基本的就是面粉和酵母。面粉你可以用普通面粉，低筋面粉，也可以用糯米粉，粘米粉；而像牛奶，鸡蛋，糖、南瓜泥紫薯泥等都可以看个人喜好，加不加都行；另外从用量上看，其实也不用特别讲究，看感觉也可以，蒸出来的发糕或松软或厚实，味道都很好。
今天就以南瓜红枣发糕为例，分享一个发糕的做法给大家，要注意的细节里面也都讲清楚啦！
（分享自豆果美食认证达人兰姨 ）
食材清单
南瓜泥 300克，低筋面粉 150克，普通面粉 100克，红枣 10颗，酵母 5克，牛奶 适量，
蔓越莓干 60克 黑加仑干 60克
小贴士：
1、一般发糕都是用玉米粉加普通面粉 *** 的，这里用低筋面粉替代玉米粉，口感更加细腻柔软；
2、因为红枣、蔓越莓干还有黑加仑干都有甜味了，所以就没放糖，更健康些；果干也可以按个人喜好，不加也行
3、之前有朋友说发糕那么松软肯定是用了泡打粉，其实不用也可以的哈！只要水或牛奶添加合适，发糕的松软度一定会很适口，完全不必添加泡打粉！
详细做法
1、蒸熟的南瓜去皮碾成南瓜泥；蔓越莓干和黑加仑干洗净晾干；
2、按低筋面粉3份普通面粉2份的比例备好，将全部面粉（合计 *** 克）倒入南瓜泥中；
3、加5克干酵母；倒入适量牛奶～～所谓适量，是根据南瓜含水量的大小添加，这个差异非常大，所以无法量化哈。
最后的面团要呈下图这种状态。刮刀挑起比较困难，是比较厚重的面糊状
小贴士：这个南瓜含淀粉较多，口感面粉，所以我加了约100克牛奶；而之前用过一次含水量极大的，几乎未加一点牛奶，直接用500克南瓜泥就调成了这种状态～～所以适量酌情添加是重点。
4、将活底蛋糕模具扣垫一层油纸，模具内层刷一层油以便脱模；没有蛋糕模具的就用蒸锅上面的蒸笼，垫上蒸布就可以啦
5、取一半调好的面团垫底抹匀，均匀铺洒好蔓越莓干和黑加仑干。再将另一半面团覆盖其上；
6、刮刀蘸少许牛奶（因为打开的一盒牛奶未用完）或水将表面抹平，盖好静置发酵至2倍大（约1小时）；
7、等待发酵的空隙，将洗净的红枣对半剪开，剔去枣核待用；
8、1小时左右，面发好了，将备好的红枣排列扣压在表层；
9、蒸锅装足够的凉水，将备好的发糕坯放入蒸笼，开大火烧至水沸滚上汽开始计时蒸40分钟。
小贴士：蒸发糕要用凉水蒸，上汽后再计时，因为是一整个模具直接蒸，中间不透气，所以要蒸够40分钟以上才可能熟透，蒸锅里的水务必要放足够，以防烧干锅！！！蒸东西是真的要注意啊，我之前有次蒸红薯，结果忘记了，变成了烤红薯，差点起火，很可怕，大家一定要小心
10、关火，等5分钟再开盖！取出脱模，置烤架上晾至热气散尽；切块就可以吃了
小贴士：蒸好关火后，不要立即揭开锅盖，需焖5分钟，以防蒸好的发糕骤然遇冷回缩。可以用 *** 戳一下，拿出来是不沾面很干净就 *** 熟了！
其它各种口味的发糕做法也都差不多啦，总归不用太讲究，不管你加什么，最后搅拌成比较厚重的面糊就可以啦，随意一点就好。
不过考虑到新手朋友，我还是列举几种发糕的食材分量，和简单的做法步骤，给大家参考参考吧
粘米粉牛奶发糕
by 悠哈厨房
食材：粘米粉200克，牛奶150克，清水50克，白糖 20克，酵母6克，蔓越莓少许
做法：酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；倒入牛奶，搅拌均匀成稀稀的面糊；
面糊倒入模具中；盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至2倍大的面糊；
面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；
玉米面发糕
by 月落乌啼6
食材：面粉180g，玉米粉120g，温水275g，酵母3g，糖40g，蔓越莓干适量
做法：温水中加入酵母，搅拌均匀，再加入面粉，玉米面和糖。用筷子搅拌成均匀的面糊。
把面糊倒入抹了油的6寸圆模内，勺子背沾点水，把面糊表面抹平，盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方发酵大约40左右50分钟，大约9分满。（可以烧一锅热水，然后关火，把模具放在里面发酵）上面装饰一些蔓越莓干或葡萄干等，冷水上锅，大约30分钟，焖5分钟
黑米糕
by 许多心愿
食材：黑米粉 200g，牛奶200g，糖 35g，酵母 3g
黑米粉可以买现成的，也可以用黑米现磨。
做法：牛奶加热到温热，放入酵母和糖搅拌融化，放置五分钟。
将牛奶酵母水倒入黑米粉中，搅拌至无颗粒状态。
搅拌好的面糊不干不稠，放置温水锅中发酵至两倍大，表面会有些许蜂窝状的小孔，用勺子均匀地搅拌一下。
分别倒入模具中八分满，上面撒点白芝麻，锅中水开后，大火上汽蒸二十分钟，再焖五分钟即可！
基本常见的发糕都有分享给大家做法啦，要是还有不清楚的问题可以评论区问我哦，也欢迎大家分享经验！
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