香菜豆腐羹怎么做窍门,香菜豆腐羹怎么做-学知识-

香菜豆腐羹怎么做窍门,香菜豆腐羹怎么做

牵着乌龟去散步 学知识 29 0
这汤我三天两头煮一锅补钙又营养,孩子常吃个头超过同龄人更聪明

#头条创作挑战赛#

转眼进入了一年中最寒冷的季节,人们常常会被冻得手脚冰凉,这时餐桌上来上一锅热乎乎的汤羹,连菜带汤一起吃下去,不仅胃暖了,连心也是暖暖的。冬天是适合进补的季节, 但一味地吃大鱼大肉过于油腻的菜肴,会给肠胃造成负担,因此不妨给家人来道荤素搭配的“番茄豆腐虾丸羹”,既能滋补又美味,又能驱寒暖胃, 做法还简单。

虾是不少人的喜欢的食材, 它是我们补充优质蛋白质来源之一,味道鲜美,营养丰富,让它成为了百姓餐桌上的常客。用新鲜的大虾,自己取虾仁 *** 的虾丸,吃起来爽滑劲道,口感弹牙,鲜味十足,用来做羹汤最合适不过了。 虽然外面也有现成的虾丸卖, 但不如自己做的更放心。

今天与虾丸搭配的是豆腐和番茄,豆腐是富含大量的植物蛋白质和钙质,是一种经济实惠的滋补佳品; 而番茄也是常见的蔬菜之一, 色泽艳丽,酸甜适口,营养丰富。 将三种搭配在一起, 虾丸软嫩鲜美,番茄酸甜可口,豆腐入口即化,补钙营养又开胃,清淡不油腻, 滋补驱寒不上火,孩子可以一口气连喝三碗,孩子常吃个头超过同龄人更聪明。豆腐这么做鲜美极了,补钙又营养,我每周至少做3次 *** 汁都不剩, 喜欢这菜的朋友不妨试试吧~

【番茄豆腐虾丸羹】

原料: 鲜大虾 1盘 豆腐 1小块 番茄 1个 姜末 少许 胡椒粉 少许 葱花 油盐 适量

*** :1. 准备好原材料; 2. 将处理好的虾仁放入九阳绞肉机中, 加入少许姜末;3. 将它们搅拌成泥; 4. 虾泥加入少许盐、胡椒粉、淀粉等调味料,顺着一个方向搅拌上劲; 5. 锅中放入少许油,加入番茄粒炒至微微出汁; 6.加入少许水炖煮;


7. 加入豆腐粒进锅去煮上三分钟; 8. 将虾丸放入锅种去煮; 9. 虾仁煮熟后加入适量的盐和胡椒粉调味; 10. 最后放入香菜末; 11. 煮至变色后关火; 12. 盛入钵中。

小贴士:1. 虾仁加入姜末放入搅拌器中搅打成泥, 再加入盐等调味料顺着一个方向搅打上劲; 2. 用少许油煸炒番茄粒,这样更利于番茄红素的吸收; 3. 加入适量的水炖煮成汤, 加入豆腐和虾丸进锅煮熟; 4. 煮熟后加入盐等调味,放入香菜末即可。

你和幸福就差这一份豆腐羹

生菜切丝,香菜改刀,小葱花根据自己口味准备老豆腐用手捏碎锅中加水,直接放入豆腐碎水开后两分钟左右,加入蛋液放入生菜,调味,放入蚝油和盐勾入少许水淀粉,放入香菜葱花即可

二次感染来袭,建议中老年人,多吃“5白1黑”,滋阴润肺

  进入腊月,天气愈发寒冷,人们的呼吸 *** 容易受冷空气 *** 。但同时,冬季也是养肺的黄金时机。冬季主寒,寒邪最易损伤 *** 阳气,所以冬天养肺十分重要。我们日常在做好防寒保暖的同时,也要注意多吃一些滋阴润肺的食物。建议大家常吃:“5白1黑”,调理肺气,健康过年。

  ?5白

  一、莲藕

  推荐做法:莲藕排骨汤

  食材:莲藕、排骨、胡萝卜、葱姜

  1:排骨用水洗净,冷水下锅加少许料酒焯水,煮沸后撇去浮沫,捞出冲洗干净;

  2:胡萝卜和莲藕削皮洗净,切成块状;

  3:砂锅中倒入清水,把焯过水的排骨放进去,加点葱姜,大火烧开后转小火慢炖30分钟;

  4:炖好以后,把莲藕和胡萝卜放入锅中,继续小火慢炖30分钟;

  5:加入适量盐调味,撒上葱末即可出锅;

  二、白菜

  推荐做法:鱼香白菜

  食材:白菜、小葱、蒜头、豆瓣酱

  1:白菜切成丝,洗净备用;

  2:小葱洗净切段,蒜头拍碎;

  3:调料汁,取一个碗,碗中加入生抽、盐、白糖、香醋和少许淀粉搅拌均匀;

  4:热锅倒油,先放入蒜末和豆瓣酱炒香,接着再把切好的白菜倒进去翻炒,炒到白菜变软,倒入调好的料汁翻炒;

  5:撒上葱段即可出锅;

  三、白萝卜

  推荐做法:萝卜蛋皮汤

  食材:白萝卜、鸡蛋、小葱

  1:萝卜削皮洗净,切成细丝;

  2:碗中打入鸡蛋,加入少许盐打散;

  3:热锅倒油,倒入蛋液,摊成薄薄的蛋皮,取出,切成丝;

  4:锅中再倒入少许油,放入白萝卜丝炒软,加入足量的热水,大火烧开;

  5:锅中加入蛋皮和适量盐,开小火煮上10分钟;

  6:撒上适量葱末或者香菜末即可出锅;

  四、山 ***

  推荐做法:山 *** 排骨汤

  食材:山 *** 、排骨、葱姜、料酒

  1:排骨用清水浸泡出血沫,冲洗干净后倒入锅内,加适量的清水给排骨焯水,放入料酒和葱姜焯水,之后撇去浮沫,捞出洗净;

  2:戴上手套将山 *** 削皮洗净,切成块;

  3:砂锅中放入排骨和葱姜,倒入没过食材的水,大火煮开之后开小火慢炖30分钟;

  4:放入山 *** ,继续小火慢炖30分钟;

  5:加入适量盐调味,撒上葱末即可出锅;

  五、豆腐

  推荐菜谱:三丝豆腐羹

  食材:豆腐、鸡蛋、火腿、香菜、香菇、葱姜、淀粉、白胡椒粉、香油

  1:豆腐用开水烫一下,切成细丝;

  2:鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散;

  3:火腿切成细丝,香菇用盐搓洗干净切成细丝;

  4:热锅倒油,放入葱姜末爆香,倒入足量热水,加入香菇和火腿大火煮开;

  5:煮开之后倒入豆腐丝,加入盐和白胡椒粉调味;

  6:中火煮上5分钟,加入少许淀粉水勾芡;

  7:最后淋入蛋液,撒上香菜末即可出锅;

  ?1黑

  一、 ***

  推荐菜谱:热拌木耳

  食材:干木耳、香菜、红椒、胡萝卜、蒜头、香醋、香油

  1:干木耳放入热水中泡发,等木耳泡开后用盐抓揉片刻,冲洗干净,把木耳表面的一些脏东西洗掉;

  2:蒜头洗净拍碎,香菜洗净切成小段;

  3:胡萝卜削皮洗净,然后切成丝,红椒去蒂、去籽,洗净切成细丝;

  4:锅中加入半小碗清水,加入盐、生抽、白糖煮至融化,滴入适量香醋,出锅;

  5:锅中倒水,水烧开之后放入木耳好和胡萝卜,焯水5分钟,捞出放入碗中;

  6:木耳中放入蒜末和香菜,浇上料汁搅拌均匀,再放入红椒丝,淋上热油即可;

  (橙子)

适合夏天喝的5款汤,几块钱煮一锅,营养补水,清热又滋润

夏季天热,出汗比较多,日常三餐记得多喝汤,补水的同时还能补充营养。这个季节煮汤,可以选择一些凉 *** 食材,比如西红柿、丝瓜、豆腐、萝卜等等,实惠又家常,几块钱就可以煮一锅。今天分享的这5款就是我家常做的,简单快手,清热还滋润,适合夏天。

一,香菜豆腐羹

1,内酯豆腐从盒子里取出来,切成丝。香菜洗净,切碎。

2,淀粉加清水,搅拌成淀粉水。鸡蛋打入碗中,充分搅散。

3,锅中加水,倒入豆腐丝,大火煮开。

4,把淀粉水倒入锅中,调成自己喜欢的稠度。

5,保持汤沸腾,淋入鸡蛋液,再用勺子快速搅拌开,使蛋花形成。

6,最后放入香菜碎,再加盐、鸡精、香油调味即可。?简单快手,几分钟就好。

二,丝瓜肉片汤

1,猪肉切成薄片,加盐、胡椒粉调味,抓匀后再加半勺淀粉抓匀,腌制十分钟。

2,丝瓜去皮,洗净后切成滚刀小块。

3,热锅凉油,放入姜丝和蒜片,小火炒出香味。?

4,倒入丝瓜,大火炒软。

5,加入开水,大火再次煮开。

6,放入腌好的肉片,用筷子搅散开,大火煮1~2分钟,将肉片煮熟。

7,最后加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。?

三,?西红柿鸡蛋汤

1,挑选成熟度比较好的西红柿,去皮后切成小丁或者薄片。香菜洗净,切碎。

2,鸡蛋打入碗中,充分搅散。淀粉加清水,搅拌成淀粉水。

3,锅中加水烧开,倒入西红柿,大火煮开后转中小火煮2分钟,让西红柿的味道充分释放出来。

4,保持汤沸腾,淋入水淀粉稍微勾芡一下。

5,再淋入鸡蛋液,大火搅拌使鸡蛋花形成。

6,最后加盐、鸡精调味就可以盛出了。盛入碗中,撒些香菜碎就可以喝了,清爽解腻,简单美味。?

四,青菜鸡蛋豆腐汤

1,内酯豆腐切成小块。青菜洗净,切成段。?

2,煎锅刷油防粘,打入鸡蛋,将鸡蛋煎熟。

3,待煎熟的荷包蛋稍稍冷凉,切成小块。

4,锅中加水,倒入豆腐和鸡蛋,大火煮开。继续大火煮2分钟,使汤变得浓白。

3,放入?青菜,大火煮至断生。

6,最后加盐、鸡精、胡椒粉调味就好了。

五,?白萝卜鸡蛋肉丝汤

1,猪肉切成细丝,加盐、胡椒粉、淀粉抓匀,腌制十分钟。

2,白萝卜去皮洗净,切成细丝。

3,鸡蛋搅散,倒入锅中,中小火摊成鸡蛋饼。

4,鸡蛋饼冷凉,切成鸡蛋丝。

5,热锅凉油,放入姜丝炒出香味。再把萝卜丝倒进来,大火翻炒至8分熟,然后加水煮开。

6,接着把肉丝放进来,大火煮一两分钟。最后放入鸡蛋丝,再加盐、胡椒粉调味就好了。做法简单,鲜美又营养。

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

万万没想到,让我爱上下厨的竟是香辣豆腐羹

减肥期汤羹

By 我固我在

用料
  • 内脂豆腐 1盒
  • 午餐肉丁 小半碗
  • 金针菇 一碗
  • 木耳丝 一小碗
  • 水淀粉 小半碗
  • 鸡蛋 1个
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 小半勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 辣椒红油 2勺
  • 香油 1勺
  • 香菜 2根

做法步骤

1、内脂豆腐大火上锅蒸5分钟左右。

2、蒸好的豆腐用勺子一片一片舀到碗中。

3、开水下锅煮木耳,金针菇,午餐肉。

4、放生抽,老抽,盐,胡椒粉调味。再淋入蛋液和水淀粉。

5、煮好的羹舀到豆腐上,淋红油和香油。

6、最后放上香菜。

小贴士

为了最后出品的时候不要凉了,需要协调好蒸豆腐和煮其它材料的时间。 午餐肉切丝更好,整体更协调。(我用的做其它菜剩下的丁) 不吃辣不用红油也挺好吃的。放了吃起来更爽。 香菜也可以前面。直接煮到羹里

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美食探访之----工作餐


糖醋瓦块鱼


红烧狮子头


烧杂拌


孜然炒面


莴笋麻花


尖椒土豆丝


香菜豆腐羹


银耳粥


六朝松花卷


汤旺河米饭


拌洋葱

家常番茄豆腐羹,好吃有窍门,跟着步骤做,酸香鲜美,开胃下饭

家常番茄豆腐羹,好吃有窍门,跟着步骤这样做,口感鲜香,酸爽开胃,简单快手,美味下饭,大人孩子都爱吃,夏天早餐要多吃。#6月吃什么#



夏天的炎热虽然导致人们的胃口不佳,不过,以应季的酸甜可口的番茄做出的各类美食,却又让人们食欲大增,正可谓一饮一啄。酸酸甜甜的番茄,可谓是百搭,不管是生吃、炒菜、炖菜,亦或者煲汤,都是一样的酸香鲜美,深受人们的喜爱。#我的早餐日记#



今天小编分享给大家的是一道浙菜系的传统名菜番茄豆腐羹的家常做法,酸酸甜甜的番茄,软嫩可口的豆腐,鲜美无 *** 菌菇,简简单单的融合在一锅之中,汤鲜味美,营养好吃,开胃又下饭,每次一大锅都不够全家人吃的,尤其孩子,更爱那浓郁的汤汁,一勺一勺的,根本止不住。



简单好吃又营养美味的番茄豆腐羹的家常做法:

食材:番茄2个、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、蟹味菇1小把、姜丝、葱花或香菜碎、白砂糖、生抽、蚝油、水淀粉、芝麻香油、食用油

做法:



1、嫩豆腐淘洗一下,切成小块,沸水锅中焯烫一分钟,捞出,沥干水分;



2、番茄洗净,切十字刀,放入小碗中,用热水浇灌;



3、浸泡三分钟,取出番茄,剥去外皮,切碎;



4、炒锅中加入少许的食用油,放入番茄碎,翻炒变软;



5、加入两碗热水到锅中;



6、倒入豆腐块;



7、放入淘洗干净,并焯水过的蟹味菇(白玉菇也不错);



8、大火烧开,煮三分钟,煮出食材的鲜香味道,加入少许白砂糖提鲜;



9、调入少许食盐,加入一勺子生抽,半勺子蚝油,翻拌均匀;



10、用水淀粉勾芡;



11、锅再次煮开后,淋入鸡蛋液,形成蛋花;



12、关火后,滴上几滴芝麻香油,再撒上葱花或者香菜叶即可出锅了。



番茄豆腐羹简单易做,酸爽开胃,是最适合夏天食用的美味汤羹之一。而且,这款番茄豆腐羹用的也都是最普通最家常的食材,两个番茄、一块豆腐、一把菌菇,简简单单的放在一起烹制,做出的美食,汤鲜味美,营养好吃,每次做一大盆都不够全家喝的。



当然,再简单的美食也需要掌握一定的技巧和 *** ,才能做出地道好吃的味道,尤其我们今天分享的还是一道浙菜系的传统名菜番茄豆腐羹。当然,这里小编也做了一些适当的调整,更适合家常的做法,喜欢的朋友可以跟着上面的步骤尝试下,同时,还有以下三个方面的窍门需要牢记。



首先,务必要选择嫩豆腐,也就是南豆腐,才能保证软嫩可口的口感,毕竟,浙菜原本就是南方的菜系,总不能搭配个北方的老豆腐吧。



其次,番茄一定要去皮,因为这是一道汤羹,连汤带菜,去番茄皮不仅可以减少 *** 残留,更主要的可以预防番茄皮粘连在口腔内,影响吃美食的美妙感觉。



最后,番茄要剁碎炒软,炒出红油后再加入开水烧煮,这样能够激发出番茄中的果胶元,让做出来的汤汁更加的酸香鲜美。



享受生活,收获幸福!再简单的食材,用心去做,也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴!了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友,别忘了点赞、关注我,让我们天天美食天天见!

#我心中的冬日限定#五彩豆腐羹

外出必点的一款,小朋友超喜欢,喝一碗暖暖的幸福感!

By 唛穗

用料
  • 内酯豆腐 1盒
  • 瘦肉 100克
  • 甜玉米 1/2根
  • 鸡蛋 1个
  • 香肠 1根
  • 香菜 2根
  • 淀粉 少许
  • 油 少许
  • 水 适量
  • 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 1勺

做法步骤

1、准备食材。

2、瘦肉剁碎,火腿切丁,玉米切粒,香菜切段备用。

3、玉米淀粉加半碗水,搅匀,勾芡用的。

4、鸡蛋打散备用。

5、锅中加少许油,加入肉碎,翻炒爆香。

6、加入适量温水,煮3分钟。

7、加入火腿粒、玉 *** 和豆腐。

8、划碎豆腐,焖煮一会。

9、均匀的倒入之前的玉米淀粉水,边倒边搅拌。

10、浓稠时均匀的倒入蛋液,边倒边顺时针搅。 拌。

11、加入盐、六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。

12、撒上香菜段

13、即可出锅。

14、成品。

小贴士

材料可以随意搭配, *** 切丝也是绝配哦

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#我心中的冬日限定#肉丁豆腐羹

冬天少不了吃豆腐,蛋白质含量丰富,今天做一道家常豆腐羹,既当主食,又能当汤

By 艺术家手作

用料
  • 嫩豆腐 *** 克
  • 猪里脊肉 50克
  • 五花肉 100克
  • 金针菇 100克
  • 香菇 2朵
  • 木耳 30克(泡发好的)
  • 生抽 10克
  • 蚝油 10克
  • 高汤 2-3碗
  • 盐 1克
  • 淀粉 15克
  • 白糖 5克
  • 葱花,香菜 适量

做法步骤

1、食材清洗干净,准备好

2、锅烧热放适量油,放姜片,五花肉、猪里脊切丁放入炒

3、炒至变色

4、金针菇,香菇,泡发好的木耳切丁,放入猪肉丁里翻炒几下

5、将嫩豆腐切丁,放入轻轻地翻炒几下

6、一定要轻轻地翻炒几下,用力过度会炒碎的

7、高汤(可以 *** 汤、骨头汤)放2-3碗,漫过豆腐

8、放10克六月鲜特级原汁酱油

9、10克味达美臻品蚝油

10、5克白糖

11、1克盐,大火烧开,盖盖子煮5-6分钟

12、淀粉加水调成水淀粉,一点点加入,边加边搅拌

13、搅成黏稠的汤羹,撒上葱花,香菜起锅

14、鲜嫩的豆腐,鲜美的汤汁,满满一大碗

15、冬日暖阳,来一碗热乎乎的豆腐羹

小贴士

水淀粉加的不能太稀,也不能太浓稠

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天热没食欲,喝这5道营养汤,简单家常还好喝,一个星期轮着做

天热没食欲,喝这5道营养汤,简单家常还好喝,一个星期轮着做

香菜豆腐羹怎么做窍门,香菜豆腐羹怎么做-第1张图片-

夏季气温高,人难免被热得提不起精神,没有食欲吃饭,夏季饮食,重在清淡不油腻,夏天没食欲的时候,可以喝一些汤,一道营养健康的家常汤,也可以补充一天的能量,今天和大家分享适合夏天在家里做的5道家常营养汤,做法简单,美味解馋。

推荐食谱:虾仁鸡蛋汤

食材:大虾、西红柿、豆腐、生姜、小葱、玉米淀粉、金针菇、鸡蛋、紫菜、香菜

调味料:食用盐、料酒、生抽、老抽、香油

新鲜的大虾去头,剥壳,挑出虾线,虾头不要扔,装在一个碗里备用;虾仁装盘,加少许食用盐、适量料酒,搅拌均匀。

一个西红柿洗干净,拿一根筷子,从蒂部戳进去,稍微烤一下火,剥去西红柿的外皮,切掉梗心,再切成大块,豆腐洗干净,切丁;挤出虾头中的脏东西。

生姜切小块,2颗小葱切长段;虾仁放在案板上,裹上少量玉米淀粉,用擀面杖轻轻敲打,敲成厚度在2-3毫米左右的薄片。

金针菇撕小朵,切两段;葱姜热油下锅,炒香加虾头,虾头炒至变色捞出,加西红柿,翻炒出汤汁。

加金针菇,翻炒几下,把切好的豆腐倒进锅里,加适量生抽、适量老抽、适量食用盐调个味,把调料翻拌均匀,再往锅里倒没过食材的清水;水烧开加虾仁;2颗鸡蛋搅拌成鸡蛋液,倒进锅里。

蛋液在锅里煮至定型,加紫菜;出锅前加适量小葱、香菜、香油,搅拌均匀,就可以出锅了。

推荐食谱:平菇鸡肉汤

食材:平菇、鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、小葱

调味料:食用盐、生抽、胡椒粉

平菇撕小朵,装盆,加清水,抓洗干净,倒进一锅开水中,焯2分钟,控水捞出,装盘,鸡胸肉切小块,装碗,加半勺食用盐、1勺生抽、适量胡椒粉,再往鸡胸肉上打1个鸡蛋,再加1勺淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。

碗里打1个鸡蛋,搅拌成蛋液,然后热油下锅,煎至定型后翻面,煎熟捞出放在案板上,用刀切成条。锅里倒多一点的食用油,下鸡块炸,炸至表面金黄控油捞出;砂锅里倒食用油,下葱花炒香。

再加平菇,炒香,加适量温水,加1勺生抽,大火煮开;加鸡蛋、半勺食用盐,转小火,煮1分钟,鸡蛋煮至松软,加鸡块,搅拌均匀,最后加葱花、胡椒粉,搅拌均匀即可出锅。

推荐食谱: *** 鸡汤

食材: *** 鸡、大葱、生姜、莲子、红枣、干香菇

调味料:食用盐

*** 鸡剁大块,装盆,加1小勺食用盐,加适量温水,抓拌出血水,浸泡20分钟,大葱切段,20克生姜切片,泡好的鸡块用流动的清水洗干净,洗到盆里的水变清澈;葱姜热油下锅,中火炒香。

加鸡块,大火翻炒,炒至鸡块变小,颜色发黄,加开水,没过鸡块,盖上锅盖煮15分钟,时间煮够后挑出葱姜,然后把鸡汤倒进砂锅加15-20颗莲子。

再加10颗克红枣、8克干香菇,盖上锅盖,中小火煲一个半小时;时间煮够后加1小勺食用盐,搅拌均匀。

推荐食谱:西湖牛肉羹

食材:牛里脊、玉米淀粉、内酯豆腐、鸡蛋、香菜、香菇、土豆淀粉、大葱、生姜

调味料:小苏打、白糖、料酒、生抽、食用盐、鸡精、味精、白胡椒粉、香油

准备100克牛里脊,把它剁成绒后装盆,加0.5克小苏打、1克白糖、5克料酒、5克生抽,抓拌均匀,再加适量玉米淀粉,再次抓拌均匀,腌制30分钟;把100克内酯豆腐切成小丁,打1颗鸡蛋,只留蛋清,把蛋清搅散。

2克香菜切碎,2个香菇切小颗粒,15克土豆淀粉+45克清水调淀粉水。锅里加10克大葱、5克生姜,煮香,煮5分钟捞出。

下牛肉,搅散,撇去浮沫,加豆腐、香菇,再加2克食用盐、1克鸡精、1克味精、0.5克白胡椒粉调味,搅拌均匀,少量多次勾芡。

慢慢淋入鸡蛋清,汤勺要在鸡蛋清落下的位置不停搅拌,把蛋清搅拌成散花状,加香菜碎,搅拌均匀,加2滴香油。

推荐食谱:鱼头豆腐汤

食材:花鲢鱼、生姜、小葱、嫩豆腐、枸杞

调味料:胡椒粉、啤酒、食用盐、白糖

花鲢鱼头买的时候让店员把背部破开,流动的清水把鱼头清洗干净,刮掉黑膜,取下牙齿、鱼鳃,鱼头洗干净,拿刀在鱼背肉较厚的地方划2刀,处理好的鱼头装盘,加适量胡椒粉、10克啤酒,用2根折断的小葱在鱼身里外 *** 一遍。

然后把葱放在鱼头里,翻面,腌制20分钟,生姜切片,小葱切葱花,嫩豆腐切块。

腌制好的鱼擦干水分,锅里倒多一点的食用油,大火润锅,冒烟后把油倒出来,再加凉油,倒姜片,小火炒香,姜片颜色炒至微黄,下鱼头,鱼皮朝下,下进锅里,小火慢煎,煎鱼时侧锅给油。

煎6-7分钟,翻面,再煎3-4分钟,大火倒较多的开水,烧开后撇去浮沫,炖5分钟,鱼头炖熟,下豆腐,再炖3分钟,加适量食用盐、少许白糖,出锅前撒上枸杞、葱花。

夏天喝汤,补水又健康。在家闲暇的时候,就给自己煮上一锅营养汤喝,把出汗流失的水分补回来,清清爽爽过夏天。

标签: 豆腐羹 香菜 怎么 窍门

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