说到芋头呢，相信不少的朋友都爱吃，口感粉粉糯糯的，特别好吃！尤其是香芋，还有一股独特的香味，因此，深得人们的喜爱！芋头的吃法有很多，可以做甜品，也可以炖肉，还可以做成美味的早餐！这期的美食教程呢，天健美食坊也准备给大家分享一个，好吃的芋头做法【芋头糕】，喜欢吃芋头的朋友们，就赶紧围观吧。喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：香芋1个（1000克），鸡蛋3只，粘米粉150克，食盐1茶匙，清水适量
之一步：将香芋清洗干净之后，用刮皮刀先把外皮刮干净，然后对半切开，先切片，再切成丝，切好后装入汤盆里面！（芋头的粘液容易引起皮肤发痒，所以建议大家处理芋头的时候，带个手套），接着在鱼头里打入3只鸡蛋，再撒入1茶匙食盐，然后用筷子搅拌均匀，让芋头丝都裹上一层鸡蛋液！
第二步：等芋头丝跟鸡蛋搅拌均匀之后，放入150克粘米粉，然后加入小半杯清水，再用筷子搅拌均匀至没有干粉，让粘米粉跟香芋丝混合在一起！
第三步：准备一个比较大的托盘，然后将混合好的芋头丝放到托盘里面，然后用木铲铺平，这样蒸出来的芋头糕才不会有些薄有些厚！
第四步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，再将装有芋头丝食材的托盘，放入锅中，再盖上锅盖，大火火蒸30分钟！
第五步：等30分钟后，我们的芋头糕就蒸好了，端出来放在桌上，放凉至不烫手，然后用小刀切成小方块，就可以开吃了！
这样一道简单美味，好吃又耐饱的【芋头糕】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【芋头糕】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
百吃不腻的香芋西米露教程By 我是郡主大人i
用料- 香芋 1.5斤
- 西米 *** 克
- 百菲酪水牛奶 1盒
- *** 适量
- 清水 适量
1、香芋切粒后水煮20分钟。喜欢整块的可以切大块一点，煮好后放一旁备用
2、接下来就是煮西米。 水开后放西米，然后用勺子搅拌一下后闷煮10分钟，煮西米的水逐渐变得浓稠之后就需要不停搅拌防止粘锅，再煮10分钟就可以关火盖上锅盖闷10分钟。西米煮至没有白心后就可以捞出冲水把西米冲洗干净，直至泡入水里水不浑浊。放入适量清水泡西米防止粘连。 注意：水一定要够多，起码要有西米两倍的量这么多，如果西米是半斤，水更好放一斤半，水足够多到时候西米白心消失得快。 *** 中有白心是因为我水放少了，第二次水放足够多就全变成透明的了。
3、水烧 *** 入芋头放入百菲酪水牛奶，烧开后放入西米再煮5分钟就可以放入糖，糖溶化后即可出锅。 这里注意：百菲酪水牛奶浓度有点高，加热后容易糊锅，要时刻注意搅拌。
香芋的营养功效芋头 *** 甘辛、 *** 平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益 *** 、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
1.增强免疫力
能增强 *** 的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对 *** 的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱 *** 食品，能中和体内积存的酸 *** 物质，协调 *** 的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
香芋的饮食禁忌芋头忌与香蕉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你五花肉的新作法：五花 *** 芋煲，细嫩美味又入味，全家都喜欢哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！
导语：教你五花肉的新作法：五花 *** 芋煲，细嫩美味又入味，全家都喜欢
今天我给大伙儿产生一道五花 *** 芋煲的作法，刚起锅的情况下，屋中的香气，一闻就极具胃口，吃起來口味十分的柔软，食物消化吸收了料汁的香气，真是是太健脾开胃下饭菜了，这道五花 *** 芋煲，我们家一周吃两次，每一次做上一锅，一家人都抢着吃，乃至连里边的料汁都吃空了！天凉了，吃牛肉、羊肉比不上吃这肉，我们家每星期吃两次，亲人免疫能力提升了！
【五花 *** 芋煲】
【原料】：五花肉、生姜片、葱结、米酒、香芋、排骨酱、蒸渔鼓油、白砂糖、动物油。
【制做流程】
之一步：提前准备一块五花肉，先把表层清理一下，随后冷水入锅，再加生姜片、葱结、米酒开火灾烧开，時间到把表层的白沫子撇掉，再把五花肉捞出来晾干水分。
第二步：五花肉上边也有水分的话，可以用吸水海绵擦拭，油温度5成热，把五花肉装进去炸，全线开中文火，炸的全过程中能够 盖上外盖，避免油溅出去，炸的表层发黄起锅，先晾一会，随后切一片。
第三步：把香芋削皮切成片状，竖着摆在石锅的底端，再把切完的五花肉一片一片的夹在香芋里边，撒上一层白砂糖，浇上一层蒸渔鼓油，在小盘子中再加一勺排骨酱，随后浇上一勺动物油搅拌均匀，淋在香芋小肉上边，再加未过食物一半的冷水，先开火灾烧开，随后转至中文火焖40分钟，焖的全过程中，可以用勺子舀点料汁，淋在食物上边，最终撒上适当的葱段起锅。
【小妙招】
1、先把五花肉冷水入锅焯一下，要还记得再加生姜片、葱结和米酒去腥味，烧开后捞出来，把表层的水分都凉干。
2、假如五花肉上边也有冷水的话，得所有擦拭了，随后下油锅炸一下，炸的表层发黄起锅，无需炸的金 *** ，炸的全过程中以便避免油溅出去，能够 盖上大锅盖。
3、最终把香芋片和五花肉片，竖着摆在石锅里边，香芋片和五花肉片要还记得交叉式装进去，最终再加调味品和冷水煮开就可以了。
之上就是说五花 *** 芋香芋煲的作法，大家都学好了没有，五花肉那样做一点也不油腻感，香芋吃起來十分柔软，都消化吸收了料汁的香气，真是是太健脾开胃下饭菜了，喜爱这道肉制品的话，能够 先个人收藏，多吃些肉制品能够 提高免疫力，有时间给亲人做着吃否！
客家人百吃不腻的芋头煲，做法别老一套，这样做，出锅比吃肉还香香芋头大家应该吃得多了，那对挑芋头，不知大家有何高见？我一般挑芋头，都是挑大个轻身的，就是拿起来手感比较轻的那种，每一次挑的这种香芋头吃起来都很粉，而且也很容易煲烂，味道很香，如果不知道怎样挑香芋头的朋友，可以试试我这个 *** 。
香芋头的做法也很多，只要芋头挑得好，不管怎样做都好吃，让人越吃越想吃。今天我就来跟大家分享一款我们客家人百吃不腻的芋头煲，配料做法都十分简单，喜欢吃芋头的朋友可以试试。
食材准备：香芋头1个，肥肉1块，干香菇10朵，虾米少许，小半根胡萝卜，蒜6瓣，葱1小把，花生油，料酒，生抽，盐等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备一个大一点的香芋头，芋头一定要挑手感比较轻的，这样的芋头才粉，我这个芋头花了17块，感觉还是挺贵的；把芋头外面的泥清洗干净再来削皮，这样不会弄脏芋头肉，大家记得削皮时要戴上手套，不然手会痒上一整天哦，削皮洗净的芋头再切成大一点的块备用。
第二步：准备一块肥一点的肉，把它切片，做这一道菜，猪肉一定要够肥吃着才香，切好备用，提前泡发几朵干香菇，洗净后把它们切片备用，另外提前泡发一点虾米跟香菇放一起，小半根胡萝卜把它切片，最后准备几瓣蒜粒和少许的葱段。
第三步：准备一个炒锅，下多一点的花生油，我们先来把芋头炸一下，把油烧至五六成热，油温上来后把芋头放进去炸至微黄，这一步一定要小心烫，炸的时候时不时给芋头块翻动一下，让它受热均匀。
第四步：芋头块表面炸至微黄就可以了，把它捞出来，直接转入砂锅中备用，炸过的芋头煲时不易化，如果喜欢那种芋泥的口感，也可以不用炸，直接放进砂锅里煲，味道也挺好的。
第五步：另起一锅，锅中加入少许油，油不用太多，现在把五花肉倒进去煸出油脂，把肉煸香，煸出油脂后把香菇，虾米还有蒜粒一起倒进去爆香。
第六步：把锅中的材料炒一两分钟后，加入少许的料酒去腥，再淋入一点生抽，稍微给它翻拌均匀，接着加入清水，稍微来多一点点，调入适量的盐，把胡萝卜也倒进去，不用盖锅盖就这样煮上两三分钟。
第七步：把虾仁的鲜香味给煮出来，汤色变浓郁后，关火把它转到装着芋头块的砂锅中，家里没有砂锅的，也可以把芋头块直接倒入刚刚煮好的汤中，直接煮，就是没有砂锅煲的香。
第八步：把锅盖盖上调大火煲，烧开后转中小火煲6分钟左右，芋头很会吃水，大家记得不要煲得太干哦。
第九步：六分钟时间一到就可以关火了，还没开锅盖就能闻到满屋香了，真是太香了，放上我们的葱段，上桌开吃，一锅喷香的芋头煲就做好了，松粉的芋头配搭上肥肉虾仁和香菇，那香味真的是隔两条街都能闻到，喜欢的朋友赶紧来试试吧。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。
分享10道懒人砂锅菜，有菜有肉，鲜香滋补又暖身，冬天进补别错过天冷了，冷天最懒下厨了，因为冷天碰冷水特别痛苦，还有一点就是冷天炒菜上桌，还没有开吃呢，很快就变凉了。因此冬天我最喜欢挑选一些简单快手，但又营养滋补暖身的菜来做了，这个时候砂锅菜就成了我们家餐桌上的主角。砂锅菜不仅做法简单，而且砂锅本身独有的密封保温特 *** ，冷天菜上桌也不容易变凉，开盖吃还是热腾腾的，特别过瘾。
除此之外用砂锅来煲菜也特别香，这种香是用炒锅无法替代的，砂锅做的菜能减少营养的流失，而且还更大程度的保留食材本身的鲜美口感，吃起来更鲜香美味。不管是冷天用来煲汤还是做各种菜煲、肉煲都是非常不错的。分享10道懒人砂锅菜，有菜有肉，驱寒暖身又滋补，冬天不懂吃亏了；分享10道懒人砂锅菜做法，好吃又营养，最适合冬季吃，滋补又暖身。接下来一起来看看详细做法吧。
之一道菜：红萝卜土豆焖牛排骨
准备食材：牛排骨400克、红萝卜一个、土豆一个、八角适量、香叶2片、花椒适量、姜片适量、葱花少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱
。1、红萝卜和土豆去皮洗干净切块待用；牛排骨洗干净待用。
2、锅里加入适量的清水，加入姜片，花椒和适量水煮开，将牛排下锅焯水煮5分钟洗干净备用。
3、准备一个小碗做调料，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱和少许水拌匀待用。
4、锅烧热，热锅凉油放入八角，香叶和姜片炒出香味来。加入牛排骨下锅翻炒。加入调味汁翻炒均匀。再加入适量水，葱结和红萝卜大火煮开。倒入砂锅里煮1小时，加入土豆下锅煮。
5、煮15分钟，将土豆煮软烂即可。煮好连同砂锅一同端上餐桌撒上少许的葱花点缀提香即可享用，这样一道家常版的：红萝卜土豆焖牛排骨就做好啦。
第二道菜：鱼骨腊鱼煲仔饭
准备食材：米一杯、腊鱼适量、鱼骨适量、生姜丝少许、葱花少许。配料：生抽、蚝油、生粉适量、适量麻油。
1、大米洗干净放入适量水泡30分钟待用。（表面的黑色颗粒是添加了杂粮）。米先泡一下，这样煮的时候更容易煮软。腊鱼洗净切块待用、鱼骨洗干净放入适量生姜丝、生抽、蚝油和生粉拌匀腌制10分钟待用。
2、准备一个小碗来调料汁，碗里加入半勺糖、一勺生抽、一勺蚝油、适量麻油和两勺开水。
3、将配料搅拌均匀后待用。将泡好的米倒入砂锅内，加入刚刚没过米的水，大火煮开转小火煮至水收干。加入腌制好的鱼骨和腊鱼块下锅。沿着锅边淋适量油，盖上锅盖继续焖至食材熟。
4、关火后继续焖5分钟，再揭开锅盖，淋上调味汁，即可。这里我们不需要在料汁里额外加盐调味了，因为腊鱼和配料中已经有足够的咸味了。熟透后连同砂锅一同端上餐桌，趁热撒上少许的葱花点缀提鲜，这样一道家常版的：鱼骨腊鱼煲仔饭就做好啦。
第三道菜：鱼肉娃娃菜煲
准备食材：鱼腩一块、娃娃菜一颗、蒜头和姜丝少许。配料：油盐适量、生抽少许、蚝油少许。
1、娃娃菜洗干净切块待用。鱼腩洗干净切块装盘，加入适量盐和生粉，拌匀备用（加盐是为了增加底味，加入生粉是方便定型）。
2、平底锅烧热，热锅凉油放入鱼腩煎至两面金黄起锅待用。锅烧热，热锅凉油放入蒜头和姜丝炒出香味来。
3、加入娃娃菜下锅翻炒至断生。接着加入适量蚝油提鲜翻炒均匀。准备一个砂锅，将炒好的娃娃菜放入砂锅内。面上码上提前煎好的鱼腩块，淋上少许生抽。
4、盖上盖子，煮开煮5分钟，最后下少许盐拌匀，即可。（鱼块已经加盐腌制过了，所以这里放少许盐调味即可，不要多放以免太咸了）。煮熟连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：鱼肉娃娃菜煲就做好啦。
第四道菜：酱香土豆烧牛腩
准备食材：牛腩一斤、土豆一个、姜片少许。配料：黄豆酱一勺、柱候酱一勺、八角一粒、桂皮适量、香叶一片、干辣椒一个、油盐适量。
1 、牛腩洗干净切块焯水，洗干净备用；姜洗净切片；八角、桂皮和香叶洗净待用；土豆去皮洗干净滚刀切块待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入姜片，八角，桂皮和香叶炒出香味来。加入焯水好的牛腩下锅一同翻炒。翻炒片刻后，再加入一勺生抽、一勺柱候酱。再加入一勺黄豆酱，翻炒均匀，炒出酱香味来。
3、加入干辣椒和适量水，盖上锅盖大火煮开。煮开后，将牛腩倒入砂锅内，继续中火炖煮30分钟。
4、将牛腩炖煮到软烂，接着将土豆块下锅一起煮。煮至土豆绵软，最后下少许盐调味拌匀，即可。连同砂锅一同端上餐桌即可享用，也可以趁热撒上少许葱花点缀提香。这样一道家常版的：酱香土豆烧牛腩就做好啦。
第五道菜：虾皇粉丝煲
准备食材：粉丝2把、虾仁10只、瑶柱适量、熟咸蛋黄2个、香菇适量、蒜和姜适量、葱花少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽。
1、粉丝放入水里泡软，洗干净剪短待用。瑶柱洗干净放入水里泡软洗净待用。准备一个小碗来做调料，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽搅拌均匀待用。
2、泡软的瑶柱撕成丝、虾仁洗净待用（新鲜的虾去壳）、香菇洗净切丁待用。熟咸蛋黄压碎装盘待用、生姜大蒜洗净切碎待用。所以食材准备就绪，接下来开始烹饪。
3、锅烧热，热锅凉油虾仁煎一下。加入瑶柱丝下锅一同煸香，起锅装盘待用。锅里再添加少许油，将蒜蓉和姜沫下锅炒出香味来。
4、倒入我们提前做好的调味汁和少许泡瑶柱的水下锅煮开。加入粉丝搅拌均匀待用。准备一个砂锅，锅里加入少许油。倒入炒好的粉丝下锅。再加入虾仁和瑶柱，一直用筷子搅拌直至汤汁收干。做成干锅的口感。
5、最后加入咸蛋黄加热稍微搅拌均匀，即可。连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：虾皇粉丝煲就做好啦。
第六道菜：白菜粉丝虾干煲
准备食材：白菜一颗、粉丝2把、虾干5只、豆腐皮适量。配料：油盐适量、蚝油少许。
1、虾干和粉丝洗干净放入水里泡软待用。白菜洗干净切段，豆腐皮洗干净切丝待用。锅烧热，热锅凉油放入白菜下锅翻炒至断生。加入泡好的虾干下锅一同翻炒。
2、翻炒片刻后，加入少许的蚝油和泡虾干的水下锅，盖上锅盖焖2分钟左右。接着加入粉丝煮软，下盐拌匀。
3、倒入加热了的砂锅里，继续焖3分钟即可。连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：白菜粉丝虾干煲就做好啦。
第七道菜：南乳莲藕花生煲
准备食材：莲藕一节、花生适量。配料：半块南乳、一勺生抽和一勺蚝油。
1、花生提前泡一下清洗干净待用、莲藕去皮洗干净切块。建议选择粉藕。（表皮一般是偏褐色，外皮会比较粗糙，体型是粗短的，掰开一般都是有七个孔，粉藕的淀粉含量就比较多，煮出来吃起来口感粉糯，特别好吃，适合煲汤）。
2、准备一个小碗来调酱料，碗里加入半块南乳、一勺生抽和一勺蚝油。再加入两勺开水，将配料搅拌均匀后待用。
3、准备一个煲 菜用的砂锅，把莲藕和花生放入砂锅里，倒入我们提前调好的料汁，再加入适量水。大火煮开转小火煮30分钟，即可。连同砂锅一同上桌即可享用，这样一道家常版的：南乳莲藕花生煲就做好啦。
第八道菜：香菇芋头焖鸭
准备食材：鸭半只、鸭翅膀2个、鸭头一个、芋头2个、香菇适量、葱花少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和一勺海鲜酱。
1、鸭洗干净斩件待用。（如果不自家的土鸭，这样可以先焯水后沥干水分待用）。
2、香菇洗干净放入水里泡软待用，留下泡香菇的水用来焖鸭肉。芋头去皮洗干净滚刀切块待用。锅烧热，热锅凉油放入姜片和蒜头下锅炒出香味来。加入鸭肉下锅炒干水分。
3、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和一勺海鲜酱，翻炒均匀，炒出酱香来。加入泡发的香菇下锅一同翻炒均匀。加入泡香菇的水，大火将汤汁煮开。
4、把煮开的鸭肉倒入砂锅里继续焖煮。小火煮30分钟，最后加入芋头焖至熟，下少许盐调味拌匀，即可。出炉趁热撒上少许的葱花点缀提鲜，连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：香菇芋头焖鸭就做好啦。
第九道菜：腐竹羊肉煲
准备食材：羊肉一斤半、冬菇适量、腐竹适量、马蹄适量、蒜头和姜丝适量。配料：油盐适量、一勺柱候酱、一勺酱油、两勺黄酒。
1、冬菇提前用水泡发待用。（冬菇洗干净再泡发，这样泡发的水还可以拿来焖菜特别香）。羊肉洗干净待用。腐竹也提前用冷水泡发待用。准备一个小碗，碗里加入一勺柱候酱和一勺酱油，在加入适量水，搅拌均匀待用。白锅烧热，将羊肉下锅炒出血水来。
2、把炒出来的血水倒掉，继续煸炒出香味，把水分炒差不多了起锅装盘待用。锅烧热，热锅凉油放入蒜头和姜丝炒出香味来。
3、将炒出血水的羊肉回锅一同翻炒，加入马蹄下锅一同煸炒。（马蹄的味道清甜，有清热的作用，还可以去羊肉的膻味）。加入加入两勺黄酒下锅一同翻炒，去除膻味提鲜。
4、把我们提前调好的调味料倒入锅里一同翻炒，将羊肉和调味料翻炒均匀。加入泡香菇的水，水的量没过羊肉即可，加入冬菇下锅。盖上盖子，大火煮开。
5、转至砂锅里中火，煮1个小时。1个小时后加入腐竹继续煮15分钟，将腐竹煮软即可。（调料中已经有足够的咸味了，不需要额外加盐调味了）。连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：腐竹羊肉煲就做好啦。
第十道菜：砂锅焖鱼煲
准备食材：鳊鱼腩一条、蒜头，姜丝和红辣椒少许、葱洗净切成葱花。配料：油盐适量、生抽少许、料酒适量、生抽少许、生粉适量。
1、鳊鱼腩洗干净切块待用、生姜洗净切丝、大蒜切片、红椒洗净切丝待用。（鳊鱼也叫武昌鱼，不同地区叫法不同，没有鱼腩用整条鱼也是可以的）。
2、鱼块装盘，加入适量盐和生粉。再加入适量的料酒一起搅拌均匀腌制待用。平底锅烧热，将鱼块下锅煎至两面金黄起锅待用。锅里留有余油，放入蒜头，姜丝和红辣椒丝炒出香味来。
3、准备一个砂锅，将煎好的鱼块下锅。把炒香的大蒜、姜丝和红辣椒丝倒在鱼腩上。加入适量生抽。
4、再加入少许清水。盖上锅盖煮开，焖煮5分钟左右，即可。出锅趁热撒上少许的葱花点缀提香，即可上桌享用，这样一道家常版的：砂锅焖鱼煲就做好啦。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是10道我们家常做的砂锅菜，冷天经常换换着吃，怎么吃都不腻，不管是素菜还是肉菜用砂锅来煲都是非常美味的，冷天这样一锅煲，简单省事又营养，关键是还能保温，多冷的天都不怕。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。10种做法，总有一道是你的更爱。
春天，吃山 *** 红薯不如吃芋头，全身是宝，随手一煮大人小孩抢着吃导语：春天，吃山 *** 红薯不如吃它，全身是宝，营养又便宜，随手一煮，大人小孩抢着吃！
大家好，我是傻姐美食，一年四季小编最喜欢春天，春天气温适宜，可以约上几个 *** ，一起去旅游、逛街、吃美食，更重要的是可以展示一下自己妖娆的身材。前几天和朋友去爬山，虽然很累，却看到了与众不同的山景，这个季节的景色宜人，特别的招人喜爱。
春天很多人认为应该多吃一些野菜、新鲜的蔬菜、山 *** 及红薯之类的食物，其实我们忽略了一种食物，它浑身是宝， *** 也便宜才5块钱一斤，它就是“芋头”。芋头是冬天最常见又常吃的食物，而3月的芋头也是正当时，比冬天便宜很多又营养。春天阳气发生，能够有利于体内的营养吸收，同时还能调理肠胃。今天小编和大家分享芋头丸子的做法，随手一煮，大人孩子抢着吃！
【芋头小丸子】 做准备的食材有：芋头、红薯淀粉、糯米面、胡椒粉、香油、小葱、小米辣
具体做法：1、准备2个芋头，把它表面毛茸茸的东西去掉后冲洗干净，芋头一分为二容易煮熟，蒸煮熟都可以。小编是煮熟的，时间会更快一些，煮熟后的芋头把外皮去掉，然后趁热把它捣成泥状，切记要趁热，否则会有颗粒状。
2、芋头内加入50克的糯米粉，再加入40克的红薯淀粉，玉米淀粉也可以，淀粉能够很好的把芋头的水分吸收，很容易使揉出来的面团成型。最后下手揉成面团即可。
3、准备一个干净无水的盘子，双手揪一块小面剂子把它揉成圆圆的丸子，加入淀粉的面团吸附 *** 很强，也不要用担心它们粘连在一起，把全部团好的丸子放入盘内备用即可。
4、煮锅内放入适量的清水，开大火把水煮开后，再把团好的芋头丸子全部放进去，煮10秒后用铲子滑动一下底部，避免粘锅底，然后转中煮，煮之芋头丸子透明发亮，说明丸子已经煮熟，最后把它捞入冷水中即可。
5、把煮丸子的热水倒掉，把锅刷洗干净重新倒入清水，再次把水煮开后，把芋头丸子倒入，加入少许的酱油，放入切好的小米辣和香葱碎，开大火把锅中的水煮开后，再加入少许盐和胡椒粉。
最后锅中再放入自己喜欢吃的蔬菜——小油菜，把小油菜煮熟关火，滴入几滴香油后盛出来，趁热吃即可。一道好吃又好喝的芋头丸子就煮好了，煮出来的爽滑Q弹有嚼劲。春天，吃山 *** 红薯不如吃它，全身是宝，营养又便宜，随手一煮，大人小孩抢着吃！
大家喜欢吃芋头吗？最喜欢吃芋头的哪种做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
（小敏）
#豪吉川香美味#浓香牛腩芋头煲这是一道让我念念不忘的菜，之一次吃这道菜，觉得好新奇，那是天气微冷时节，小砂锅里炖煮着牛腩芋头，汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，香气浓郁，吃一口，微微麻辣，鲜香开胃，牛腩软烂，芋头滑糯，汤汁浓稠鲜美，拌饭吃太赞了。这次正好借豪吉的麻辣川香汁，复刻我记忆中的牛腩芋头煲。
By 青青悠蓝
用料- 牛腩 500克
- 芋头 400克
- 大蒜 5瓣
- 姜 5片
- 豪吉麻辣川香汁 2大勺
- 小葱 2根
1、本地的小毛芋头。
2、洗净，放锅里煮熟，捞出放凉，剥皮。
3、剥好皮的芋头和牛腩。
4、牛腩切块，冷水下锅煮。
5、煮出浮沫后，撇去浮沫，捞出牛腩。
6、放入高压锅，放几片姜片，上汽后压20分钟。
7、压好后，捞出。
8、锅里烧热油，放入姜片蒜粒爆香。
9、加入牛腩翻炒。
10、放入芋头翻炒。
11、倒入一小碗水，放入两勺豪吉川香汁，小火煮一会儿，待汤汁浓稠，出锅装盘。
12、颜色鲜亮，香气四溢。
13、小芋头滑滑糯糯。
14、牛腩软烂入味。
小贴士用豪吉川香汁调味料做菜，不要另外放盐 酱油等，以免菜品过咸。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近 *** 需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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香芋吃了几十年，还是这种做法吃不够，少油健康，出锅孩子抢着吃春天我家就爱这锅美味，荤素搭配，营养美味，好吃得停不下筷子。
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香芋我们这边又叫做槟榔芋，因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。其营养价值也非常丰富，含有淀粉、蛋白质及矿物质等营养物质。香芋做法挺多的，可以蒸着吃、煮着吃等。我们这里有一道比较出名的香芋煲，是用炒香的目鱼与香芋一起放砂锅里煲熟，去饭店经常能吃到这道菜。
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今天不做香芋煲，要用五花肉和香芋做一道香芋蒸米粉肉，也是我家常吃的一道菜。首先要把五花肉去掉皮和一点脂肪，因为我家孩子不吃皮和肥肉，然后把香芋铺在碗底，五花肉放上面一起蒸熟的一道菜，我家儿子可喜欢吃了。
说个小 *** 曲，我把蒸好的米粉肉放在桌子上盖好，想再去炒青菜和煮个汤。儿子闻到了香味，问我是什么东西这么香，我说香芋蒸米粉肉，儿子要尝一尝，我就夹了一块香芋和肉给他吃，没想到他吃完后5分钟又来了说：“妈妈再让我尝一口”；再过5分钟又要来尝一口，看来儿子是爱上了这一锅了。
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原料
香芋1个，五花肉350克，姜1块，蒜3瓣，葱2棵，蒸米粉适量。
调料
生抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒、食用油各适量。
做法
之一步：把香芋削去皮洗净切小方块，不要切得太厚了不容易蒸熟，切好放入大碗里备用。
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第二步：把五花肉切薄片，五花肉我选择瘦肉比较多的一小段，切好放碗里；然后把姜切丝，葱切葱花，蒜切片，把切好的姜丝、蒜片放碗里，调入料酒、生抽各一汤勺，半小勺盐用手抓拌均匀。
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第三步：倒入适量的蒸米粉用手抓拌均匀，再腌制10分钟。
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第四步：再给香芋调料，碗中倒入蚝油、生抽、食用油各一汤勺，倒入一小勺盐和适量的胡椒粉，用手抓拌均匀使它入味。
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第五步：把腌制好的五花肉均匀的铺在香芋上面。
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第六步：姜丝、蒜片不能扔掉，也把它铺在五花肉上面。
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第七步：上锅隔水蒸30分钟，先大火烧开再转中小火蒸熟。
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第八步：时间到取出一块香芋，用筷子能轻松 *** 去就说明熟了，取出再撒上一些葱花即可享受美食了。香芋蒸米粉肉就做好了，这样做的蒸米粉肉非常的好吃，五花肉不柴不油腻，香芋香甜软糯，荤素搭配营养香喷喷，是一道不错的下饭菜，喜欢你也试试吧！
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雨铭轩说：1削完香芋后手过敏发痒，可以取一小勺食用盐放手里 *** 一会儿，能立即止痒。
2在给五花肉调料时不能放太多的盐，因为蒸米粉就有咸味，放少许即可否则太咸。
3香芋也要进行调料，加一汤勺食用油使蒸出来的香芋更软糯。
4蒸米粉肉我用香芋铺在底下，你也可以放你喜欢吃的食材，比如土豆什么的，味道一样杠杠的。
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自制桂花红烧虎皮肉炖芋头，再也不用买了今天的内容就分享到这里了，感谢您的观看，您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言，我有看到都会回复的；喜欢我的分享记得点赞和关注哦！我是“雨铭轩说美食”，我们下期见咯！
董肉，又称跑油肉、虎皮肉，由明末如皋名士冒辟疆爱妾董小宛所创，故名“董肉”。以肥瘦均匀之猪肉（俗称五花三层者）切块，清水煨至七成熟后置于油锅煎炸，再辅以酱油和糖红烧，皮呈皱纹状，肥而不腻。清《崇川咫闻录》中有载。
By cherry956
用料- 桂花红烧酱 1包
- 芋头 若干
- 虎皮肉 1块
- 葱段 2根
- 蒜瓣 3个
- 料酒 2勺
- 味极鲜酱油 2勺
- 姜片 3片
1、虎皮肉一块，切片备用
2、芋头洗净去皮
3、准备好了
4、锅中放油、姜片、蒜瓣爆香
5、倒入虎皮肉翻炒至变色，加入料酒，继续翻炒
6、倒入芋头翻炒均匀
7、倒入桂花红烧酱
8、翻炒均匀
9、加入味极鲜酱油，葱段，加入没过食物的水，盖盖焖煮30分钟即可
10、咕嘟咕嘟，香味扑鼻
11、米西米西，开吃啦，小馋猫都要上手了呢
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10月，遇见芋头别手软！钙是牛肉的6倍，健脾养胃，随手一蒸真香导语：10月，抓紧吃秋天之一鲜，钙是牛肉的6倍，健脾养胃，蒸一蒸真香！
秋天，天气逐渐转凉，正是给身体进补的更佳时期。在饮食上多吃一些低热润燥的食材，给身体提供养分，增强免疫力，有个好身体。适合秋天进补的食材有很多，芋头就是其中一种。
芋头，又叫毛芋，是一种常见蔬菜，它又是一种粮食作物，同时还是一种 *** 食兼用的食材。它富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质、以及维生素和胡萝卜素。芋头含有能够提高免疫力和抵抗能力的黏液蛋白，还含有保护牙齿的氟成分。芋头，口感软绵，易咀嚼，好消化，是一种老少皆宜的食材。
芋头的食用 *** 有很多种，最常见的就是蒸熟后蘸白糖食用。但是这种吃法，让很多控糖的中老年人不敢恭维。如果您很喜欢吃芋头，可以试试下面这道葱油芋头的做法。
【葱油芋头】
准备食材：芋头、 小米辣、葱、蒸鱼豉油、食用油
具体做法如下：
之一步：准备一些芋头，清洗掉表面的泥沙后，用去皮器将芋头皮去掉。用清水将芋头冲洗干净，晾干水分。将芋头切成像乒乓球大小的滚刀块，装入盘中。
第二步：锅内加水，将装有芋头的蒸盘放在笼屉上，盖上锅盖，大火蒸。上蒸汽后开始计时，蒸20分钟后，关火。
第三步：准备适量小米辣清洗干净后，切碎。准备一根香葱，清洗干净后，切碎。将小米辣和香葱，装入碗中，浇入滚烫的热油，激发出它们的香味备用。将小米辣和葱花浇到蒸熟的芋头上，再浇上蒸鱼豉油或者凉拌汁，搅拌均匀后，即可食用。
除此之外，芋头还可以用来熬粥，和鸡块一起红烧。
熬粥 *** ：将芋头清洗干净，去皮后切成薄片，上锅蒸熟后，趁热用汤勺按压成泥，团成小丸子。锅内加入清水，放入大枣和莲子，煮开后放入芋泥小丸子，将丸子煮熟后，即可食用。
红烧做法：将芋头去皮洗净，切成小块，鸡腿切块。锅内加油放入白糖，熬出糖色，放入鸡块炒3分钟，再倒入芋头翻炒，加入少许生抽、盐调味，倒入清水大火煮开后，小火炖10分钟，鸡块和芋头熟后，即可出锅食用。
温馨小贴士：
1.芋头个头比较小，去皮后表面有一层黏液，比较滑，在处理时，注意不要伤到手。
2.蒸鱼豉油内含有盐分，如果口味不是特别重的话，就不用另外加盐了。
霜降前后，这食材抓紧吃，2元一斤，增强抵抗力，老人孩子都爱吃！我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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