夏天做甜酒酿真的太方便了，三天就可以吃了，不发酸，不长毛，甘甜多汁，用黑米做的颜色还漂亮。
By 果妈 *** 菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 糯米 1碗
- 黑米 1碗
- 水 3碗
- 安琪甜酒曲 1袋
- 冷开水 1碗
1、一碗黑米，一碗糯米清洗干净备用！（多清洗几遍，这样做出来的米酒才清澈！）
2、把淘洗干净的米放进电饭锅，再放入3碗水，按煮饭键煮熟即可！（做米酒的米要比平时吃的米饭要稍微硬一点儿！）
3、煮熟的米饭，倒出来，打散，晾凉！
4、加入一碗凉开水，搅拌均匀！
5、放入一袋安琪甜酒曲！
6、抓拌均匀！
7、装入无油无生水的容器中，按压紧实，再在中间掏一个洞，便于出酒！
8、盖上盖子，密封发酵三天就可以了！
9、发酵好的黑米甜酒酿，酒香浓郁，甜甜的，颜色也特别漂亮！
10、挖几勺酒酿，加点水冲开就可以喝了！喜欢甜一点的，可以加一点白糖进去！
11、成品图
12、成品图
13、成品图
糯米的营养功效糯米味甘、 *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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"懒人"降糖的巧搭配！自制低血糖生成指数食物的时候，在厨房就要“懒一点”，蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨。蔬菜也是一样，一般薯类、蔬菜等不要切得太小或成泥状。宁愿多嚼几下，肠道多运动，对血糖控制有利。
吃饺子的"懒"招
饺子皮除了用白面，还可以加入一玉米面、荞麦粉等杂粮面，或者蔬菜汁。
吃饺子不要吃得太多，可以搭配一些炒菜、凉拌菜等，就有饱腹感了，不易饿。还有吃饺子时更好多放些醋，这样血糖就更高枕无忧了。
"懒人"降糖巧搭配
主食类
小米+鸡蛋
主料：小米50克，鸡蛋1个
小米鸡蛋粥有助于调理脾胃改善营养 *** 、气血虚弱等症状，还能促进 *** 对蛋白质的吸收。
黑米+莲子
主料：黑米50克，莲子20个
黑米可以与莲子搭配熬粥，具有滋阴养心、健脾补肾等功效，尤其适宜老年、妊娠及病后体虚的糖尿病人食用。
糙米芋头粥
主料：糙米40克，芋头100克
此粥具有健脾和胃、滋阴润燥、润肠通便的功效，有助于控制食欲，延缓餐后血糖上升，帮助降低和稳定血糖。
薏米+大米
主料：薏米30克，大米20克
薏米可以与大米搭配熬粥，有助于改善糖尿病 *** 虚、浮肿、脚气、食欲不振、脾虚腹泻、风湿痹痛、湿疹、风湿腰痛等症状。
菜谱类
丝瓜+鸡蛋
主料：丝瓜2根，鸡蛋2个
丝瓜炒鸡蛋有助于增强食欲、促进消化，帮助糖尿病人改善食欲不振、口渴烦躁、便秘等症状。
洋葱+牛肉
主料：洋葱200克，牛肉 *** 克
洋葱炒牛肉有助于改善糖尿病人食欲不振、便秘、气血虚、营养 *** 等症状。
西葫芦+虾仁
主料：西葫芦1个，虾仁10个
西葫芦炒虾仁具有滋阴补虚、益气养血的功效，能够促进胰岛素分泌，增强免疫力，尤其适宜妊娠糖尿病人食用。
木耳菜+鸡肉
主料：鸡肉150克，木耳菜 *** 克
木耳菜可以与鸡肉搭配炒或者凉拌，具有健脾开胃、益气活血等功效，有助于降低血清胆固醇，辅助调理高脂血症。
茄子+猪肉
主料：茄子300克，猪肉150克
茄子可以和猪肉一起炖、烧、炒,具有健脾和胃、益气活血的功效，有助于降血脂和血糖。
鲫鱼+豆腐
主料：鲫鱼1条，豆腐1盒
鲫鱼可以和豆腐一起煲汤，有助于改善糖尿病人脾胃失和、肺燥烦渴等症状。
海参+羊肉
主料：海参（干）50克，羊肉400克
海参可以和羊肉一起煲汤，具有养血润燥等作用，有助于糖尿病人改善失眠、健忘、气血亏虚、贫血等症状。
暖冬这道黑糯米年糕炒青菜，暖胃暖身又暖心黑糯米年糕先切片青菜洗净，把菜心挑出来先用沸水将年糕煮熟备用，再起热油锅大火炒青菜随后加入少许猪肉丝和榨菜，青菜大概八成熟时加入鸡汤，待沸腾时加入鸡汤（可以少许放几块鸡肉增加视觉效果）年糕比较糯所以容易粘在一起，快速翻一下把年糕分开，关火出锅炒,香,午餐,晚餐
常喝黑米粥，延年益寿养胃还补血在日常的生活中，很多人群早餐的选择，都是选择使用黑米粥，因为黑米粥不仅味道非常的好，而且本身的营养元素和营养价值都是非常高的，而且很多人群都说经常食用黑米粥，还具有补血的功效，下面就来看一下黑米粥具体有哪些功效吧！
黑米粥真的可以补血吗?
黑米本身是含有丰富的营养元素，当然也是包括了铁元素，如果 *** 缺少铁元素的情况下， 就非常容易出现缺血的症状，因为铁元素在 *** 中是具有促进造血功能作用的。
所以说食用黑米粥就考验很好补充 *** 所缺失的铁元素，促进体内的造血功能，也就起到补血的功效。而且黑米本身不仅具有补血的功效，还具有补肾暖胃、通经活血的功效，对于女 *** 来说，也是可以作为一种补血食物。
当然对于男 *** 来说，也是可以服用，补血的功效一样不会减弱的。
贫血可以喝黑米粥吗?
黑米粥虽然对于补血的功效有点差强人意，但是也是可以作为一种辅助的食物进行补血的，对于贫血的症状，也是一样的，喝黑米粥的同时可以服用一些贫血的 *** 物或者一些具有比较好治疗贫血的食物来进行辅助的治疗。
而且长期服用黑米粥，不仅可以很好的补肾健脾、活血暖胃，而且对于一些四肢无力、头晕脑胀的症状也是具有治疗的作用，还可以适当的增强 *** 的体质，提升 *** 的免疫能力。
黑米粥补血的功效怎么样?
对于黑米粥补血的功效怎么样，这个问题就得看黑米中所含有铁元素的多少了，而黑米中所含的铁元素是比较少的，因为黑米主要的作用是在于滋阴补肾和活血功效这上面，而且有医学研究表明，黑米中所含有的铁元素，被 *** 食用之后，是比较不容易被 *** 所吸收和转化的。
所以说食用黑米粥来补血，功效不明显的，只能作为日常生活中的一种辅助补血的食物，而不能作为一种补血的主要食物，想要补血就应该选择一些补血效果比较好的食物。
如何吃黑米粥补血效果才更好?
虽然单纯的吃黑米粥，补血的效果没有那么好，但是我们可以在黑米粥中加入一些主要具有补血作用的食材，这样就能更大程度的提升补血的功效。
比如就可以选择黑米、核桃、芝麻、红枣一起熬粥，这样补血的效果就会充分得到发挥，也能很好的被 *** 所吸收转化。
如果想要不那么浓稠，则可以选择熬制红豆黑米粥，这样熬出来粥不仅好看美味，而且补血的效果也是不错的。
吃什么可以补血延年益寿?
在日常生活中，一些具有补血和延年益寿的食材也是蛮多的，想要补血就需要含铁元素比较高切容易被 *** 所吸收的食物，而且还应该含有丰富的营养元素。比如有菠菜、莲藕、山楂、番茄、核桃、猪血、红枣、红豆、黑豆等等。
只吃大米你就亏了！黑米、糙米、小米......一个比一个营养俗话说得好：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。一碗香喷喷的米饭，解决了肚子的温饱问题，还唤醒人们一天的能量。
作为日常食用，大米（又称作粳米、精米）在我国已经有2000多年历史了，它富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、钙等营养成分，可以提供 *** 所需的营养、热量。
一日三餐都离不开大米，有时候想来点新花样！其实，除了大米，“米家族”的成员还有很多，而且各有特色，偶尔吃一吃也很不错！
“米家族”的6位成员，你喜欢吃哪个？
1、黑米：滋补身体佳品
黑米的营养比大米高，它富含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，它能提高 *** 血色素和血红蛋白的含量，对心血管起保健作用。此外，黑米作为一种理想的营养品，对病弱者有滋补的效果。
注意：黑米不易煮烂，应先浸泡 *** 再煮；消化功能较差的人、上火的人、体弱的老人、处于服 *** 期的患者都不宜食用。
怎么吃：很少人知道黑米做成饭不易烂、且软糯。将黑米和大米混合在一起煲成饭，保温时加入葡萄干、红枣粒，搅拌均匀就能吃了。
2、糙米：帮助消化吸收
带壳的稻米，在碾磨过程中，去除粗糠外壳，只保留胚芽和内皮的“浅黄米”——就是糙米。糙米含有的蛋白质、维生素比大米多，食用糙米有助于胃肠 *** ，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有利。
糙米口感较粗，煮起来费时。小健建议，大家可以先将它洗干净后，用冷水浸泡 *** ，再煮30分钟以上。
注意：蜂蜜和蕨菜不适合与糙米同食，会影响营养素的吸收，引起胃部不适。
怎么吃：可以试试用糙米搭配南瓜一起吃，在煮糙米饭时加上南瓜、肉沫等配料，营养美味，适合小孩、老人吃。
3、薏米：健脾益胃
薏米含有薏苡仁油、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分，具有利水渗湿、健脾止泻的功效。此外，它的纤维质高，还有不少女 *** 用它来减肥消肿。
注意：薏米味甘、 *** 微寒，虚寒体质的人不宜吃，女 *** 易引起 *** 不调。
怎么吃：一般是用红豆和薏米煮粥、汤、茶，或者搭配山 *** 也可以，能够起健脾祛湿的作用。
4、糯米：做法丰富
相信大家都吃过糯米饭，搭配腊肠、玉 *** 、麦豆等食材，又香又好吃！糯米香糯软滑，可以用来做菜、做饭，还能 *** 成特色风味小吃，甚是受欢迎。
注意：糯米不好消化，肠胃消化 *** 者、老人、小孩不宜多食，而糖尿病、高血脂患者尽量少吃或不吃。
怎么吃：推荐一道小吃——糍粑。提前将糯米饭煮好，放 *** 后用勺子将它压成块状（尽量压紧实），然后放到油锅里煎至金 *** 即可。
5、小米：滋阴养颜
小米含有大量的维生素E，是大米的4.8倍；其蛋白质优于大米、小麦。除了健胃消食，常吃小米，对女 *** 的益处大，有滋阴养颜的作用。
注意：手脚经常冰冷的人，煮小米粥时应放上1~2片姜；质量比较好的小米，闻起来会有清香味，吃起来微甜；劣质小米则有苦味。
怎么吃：小米一般用来熬煮成粥，建议大家在熬小米粥时，加入牛奶、少量蜂蜜搅拌食用，这样既养颜，又能帮助通便润肠。
6、红米：适合孕妇吃
红米中的微量元素尤为丰富，如磷、锌、铜等， *** 温味甘，对女 *** 健康大有裨益，特别是孕妇。如果家中有孕妇，吃点红米滋补气血最合适不过了。
注意：服用降脂 *** 物时，不适宜吃红米。
怎么吃：建议将红米加入白粥中一起煮，助消化的同时，益气血。
关于米的2种说法， *** 是......
说法1：吃糯米饭会伤胃？
并不能一概而论，要看吃的是热糯米饭还是冷糯米饭，热糯米饭和已经变冷的糯米饭，对肠胃的影响是不一样的。
如果是热糯米饭则不会伤胃，反而养胃。刚煮熟的糯米饭，含有支链淀粉，当其与淀粉酶发生化学反应时，糯米分解的速度会加快，对养胃有良好的效果。
相反，糯米饭变冷后，就不容易被肠胃和消化和吸收，吃多了容易引起腹胀、胃痛，特别是肠胃功能差的人吃了对胃更不好。
说法2：吃米饭比吃面更好？
其实，米饭与面的营养价值相当，不能说吃哪个更好，要看个人习惯。
米饭是大米煮成，而面食由小麦做成，根据《中国食物成分表》的数据显示，同等重量的大米和小麦粉，含有的营养素相近。100克小麦粉相比于100克的大米，其热量、蛋白质等营养素含量的差距不超过5g。
更何况，个人习惯、烹饪方式、 *** 方式等因素也会影响米饭与面食的口感。
选购大米的小技巧
学会“看、闻、摸”这3个技巧，选购大米就不怕踩雷了！
看外表：
优质的大米看起来饱满、有光泽；劣质大米则表面发黄、发灰，还会有杂质和米虫。
闻气味：
优质大米有淡淡的清香味；劣质大米则一股酸味、臭味，甚至是霉变味。
摸软硬：
一般来说，蛋白质含量高的大米，摸起来有硬度；相反，一捏就碎的就是劣质大米。
每次做这道黑白糯米饭，隔壁小孩都会来敲门黑糯米提前一天泡褪色了，水变紫色了白糯米提前一天泡泡好了，和黑糯米分别清洗白糯米用纱布隔碗装。和黑糯米一起蒸半小时蒸水一次 *** 加足，开火蒸好了，道具摸油防止粘连，加入糯米饭压成型好了，开吃主食,蒸
自制三黑饮 营养高做法简单味道好来源：昆明日报-掌上春城
广东省中医院临床营养科推荐
主要功效：益肾强肾
推荐理由：冬季健康饮品
材料：黑豆30g、黑米15g、黑芝麻10g、花生5粒、 *** 适量（2人量）
*** *** ：稍稍冲洗后放入破壁机中（自带煮熟功能），加入清水1000ml，选用豆浆模式即可。
汤品点评：冬季在五行属水，在五脏属肾， *** 旺于冬季，因此冬季应培补精气，温阳益肾，此时养肾有事半功倍之效。食物中黑色入肾经，食用黑色食品，能够起到益肾强肾的作用。黑豆固冲肾气，具有益精明目、暖肠胃的作用，而黑米开胃益中、健脾活血、滋阴补肾之效，某些维生素及矿物质含量远超普通大米。而黑芝麻则能滋补 *** ，养血明目，对治疗 *** 精血不足所致的眩晕、健忘、脱发、皮燥发枯、肠燥便秘等都有不错的效果。其中还富含不饱和脂肪酸，具有较高的营养价值。
来源：广州日报
责编：莫开井
编审：周健军
终审：钱红兵
本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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天冷，我家隔两天要喝一次黑米粥，健脾暖胃易消化，比牛奶豆浆强“吃饭是一种心境，吃的是食物，品的却是生活！”欢迎大家关注畅畅美食日记，唯有爱与美食不可辜负，亲手为家人烹饪美食，吃的美味更健康！
导语：天冷，我家隔两天喝一次这粥，健脾暖胃比牛奶豆浆强，还易消化
早上刚起床，人们的食欲不是很佳，每当这个时候我便多会选择熬粥喝，浓浓的一碗粥，清淡且饱腹，不担心会挨饿，而且胃里也舒服，黑米粥是我家常会煮的粥，用黑米、大米和红豆做搭配，下锅煮一煮粘稠好喝，而且还健脾暖胃，这粥喝着比牛奶、豆浆好，关键是也耐饿，红豆黑米粥，我家隔两天要喝一次，易于消化和吸收，孩子吃了不担心会积食，如果早上不想太早起，完全可以将食材处理好放入多功能电饭锅中，设置好程序，第二天早上便可直接喝，简单更方便。
黑米粥的做法：
备用食材：红豆1份，黑米1份，大米1份，水适量；
*** 过程：之一步，红豆和黑米分别准备出适量，将其事先淘洗干净，重新加上干净的水，浸泡一个晚上的时间，大米准备适量，淘洗干净用，三样按照1：1：1便可；
第二步，将泡好的红豆和黑米连同水一起倒入锅中，同时也将大米放入，一次 *** 加足清水，水要放足够了，冷水开始煮粥，待大火将锅煮开后；
第三步，用勺子搅拌下，转至小火慢煮，记得要打开锅盖煮，每隔几分钟便可搅拌下，防止粘锅，同时可以准备出适量的 *** 调味；
第四步，待粥煮了半个小时的时间，看到红豆煮开花，粥就煮熟了，如果没有将红豆和黑米事先泡水，便需要煮更长的时间；
第五步，这个时候可以根据个人口味添加 *** ，煮几分钟，让 *** 完全融化，关火，将煮好的黑米粥盛出在碗中，趁热喝，粘稠且香滑。
小编总结：早餐和黑米粥，饱腹且滋补，不想吃馒头、包子，熬一碗浓稠的黑米粥，胃里暖暖的，才有更佳的精神状态去面对整体的工作和学习，冷天，我家隔两天便要喝一次黑米粥，额外添加红豆和大米这2样食材，整体的口感和价值都会得到相应的提升，这几样食材自身的价值便很丰富，搭配在一起，更是可以起到很好的作用，这黑米粥可以帮助健脾暖胃，比喝牛奶、豆浆强多了，红豆黑米粥的做法很简单，无难度零失败，厨房新手也能轻松就搞定。
烹饪小技巧：
1、红豆和黑米事先要泡水，否则很难煮熟，泡水的时候用冷水便可，如果室内温度比较高，记得放在冰箱中，这几样食材按照1：1：1做，口感更佳，大米比较容易煮，因此无需事先泡水；
2、煮粥记得要一次 *** 加足水，需要足够可以将红豆煮至开花才可，煮粥建议用冷水下锅，待锅开后再转为小火慢煮，煮粥的过程中要时不时搅拌，因为粥煮至浓稠后很容易会粘锅，建议打开锅盖煮粥，否则很容易会溢出；
3、喜欢喝甜一点的，可以在出锅前放入 *** ，将 *** 煮化了便可出锅，不建议将 *** 太早下锅，煮的时间太长不好，当然了对于喜欢吃蜂蜜的，可以在粥晾至温热的时候添加蜂蜜，不可太高的温度放蜂蜜，否则营养会流失。
早餐喝黑米粥，好处多多，欢迎大家收藏学习黑米粥的这个做法，或者是将其分享给更多需要的人！
黑米红枣小米粥：这个杂粮粥非常美味，黑米混合小米，口感软糯黑米红枣小米粥适合10 个月以上的宝宝
这个杂粮粥非常美味，黑米混合小米，口感软糯，加上红枣后，自带天然的甜味，不加糖，宝宝也可以吃得香香的。而且杂粮富含丰富的 B 族维生素，可以提高宝宝的抵抗力，快让他尝尝吧。
食材清单
黑米20 克
小米20 克
去核红枣6 颗
烹饪步骤
步骤 1
1. 准备食材。
步骤 2
2. 黑米需要加水提前泡 *** 或者三小时以上。
步骤 3
3. 小米加水泡半小时。
步骤 4
4. 将黑米和小米倒入锅中，加水后切换成煮粥模式开始煮。
步骤 5
5. 等水开后倒入红枣，煮至粘稠。粥煮好后将红枣拿出来去皮。可以直接给宝宝吃，也可以把红枣压成泥和粥混合搅拌。
小贴士
1. 黑米粥不能因为宝宝喜欢甜就过度加糖。
2. 宝宝吃黑米粥要煮得更软更烂才行，这样才能更好吸取营养，同时保护宝宝的肠胃功能。
3. 如果红枣有核，记得还要去核。
黑米新吃法，和南瓜一起这样做，食用更方便！大家好！我是布谷姐。
通常黑米都是用来熬粥、蒸米饭；今天换个做法：和南瓜组合再搭配上红枣、葡萄干和红糖做成黑米包吃，个个 *** ，随吃随取更方便！一起分享我的做法：
南瓜黑米包的做法
1、南瓜去皮、去籽、切片、蒸熟；倒入盆中按压成泥。
2、待南瓜泥晾至温热，放入3克酵母，一小勺白糖（促进发酵），大约300克面粉和成软硬适中的面团（面太干的话可以加少许温水）。
表面抹少许油，盖上盖子发酵至两倍大。
3 、黑米淘洗干净，放入压力锅中，放入高出黑米一指节的清水，选米饭键煮熟。
【如果时间宽裕的话，也可以将黑米提前浸泡两小时，浸泡过的米煮的时候可适当少放点水】
在煮好的黑米中放入切好的红枣碎、葡萄干、红糖，搅拌均匀。
4、醒发好的面团取出放案板上揉面排气。
下剂、擀皮、包馅，封口朝下再将每个都整理成圆形。
盖上保鲜膜二次醒发20分钟（以室内温度而定）。
5、蒸笼屉上抹油，凉水上锅。
锅开上汽后蒸了12分钟；关火，再焖3分钟；开盖出锅即可。
南瓜黑米包，营养好吃！喜欢就在家试试吧！
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