鸭嘴鲟鱼学名叫美国匙吻鲟，是美国特有的一种大型淡水经济鱼类，之所以被叫 *** 嘴鱼，是因为它生长着一张像鸭嘴一样的嘴巴。别看它样子奇特，它可是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一，历史可追寻到恐龙时期。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科，算?得上是一?种?历史悠久的?名?贵鱼?种?。
鸭嘴鲟鱼苗 *** 多少钱一尾？
国内从上世纪八十年代末开始引进鸭嘴鲟，目前能进行人工繁殖和育苗。鱼苗 *** 如下：广东广州市花都区鸭嘴鲟鱼苗0.1元/尾；广东佛山市顺德区鸭嘴鲟鱼苗0.15元/尾；四川自贡市富顺县鸭嘴鲟鱼苗0.8元/尾；甘肃省金昌市永昌县鸭嘴鲟鱼苗1.8元/尾；江西省吉安市吉水县鸭嘴鲟鱼苗3元/尾；湖南省岳阳市岳阳县鸭嘴鲟鱼苗2.5元/尾；湖北省武汉市青山区鸭嘴鲟鱼苗2元/尾；重庆市重庆市潼南区鸭嘴鲟鱼苗2.5元/尾；江苏省宿迁市沭阳县鸭嘴鲟鱼苗5元/尾等。
备注：以上农产品 *** 均来自惠农网大宗产地 *** 报价（非市场零售 *** ），仅供参考。
鸭嘴鲟鱼有哪些价值用途？
1、经济价值
鸭嘴鲟鱼成鱼肉多刺少，质细味鲜，属高蛋白低脂肪肉类。而且鱼卵加工成鱼子酱被称为"黑色金块"，皮可加工成高级皮革制品，经济价值较高。目前已知在我国广东、福建、浙江、江苏和安徽等地都有大面积的饲养。
2、营养价值
鸭嘴鲟鱼其吻部、软骨、鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼肠、鱼肚中含有极高的 *** 用食疗物质，一直以来被称为营养保健食品中的极品、酒宴中的上等佳肴。
3、观赏价值
鸭嘴鲟幼鱼阶段, 因其有一长吻, 形体奇特，摄食时腹部向上，动作独特，逗人喜爱，具有较高观赏价值。
总的来说，鸭嘴鲟鱼并非我国原生鱼种，而我国可见的鸭嘴鲟鱼基本都是人工养殖的，因此可以放心垂钓或食用。当然，有想法养殖的朋友，也可以自行购买鱼苗尝试养殖。
（素材源于 *** ，侵删）
5万尾全人工繁殖中华鲟鱼苗放流长江3月28日是第二个中华鲟保护日，在长江武汉江段，约5万尾全人工繁殖中华鲟鱼苗放流入长江。
此次放流的中华鲟鱼苗来源于2021年水工程生态研究所三峡珍稀特有水生动物种质资源库 *** 库的人工培育成果。去年10月到今年3月，技术专家分别人工催产和培育中华鲟仔鱼11万尾、5个半月龄中华鲟幼鱼近6万尾。放流前3-5天，科研人员选择不同规格的鱼苗约 *** 0尾进行荧光标记，便于后期 *** 监测。
*** 中国科学院水工程生态研究所研究员廖小林说，在没有找到可靠的资源保护和自然繁殖恢复途径的时候，开展全人工繁殖、构建人工种群、加大增殖放流力度是未来恢复中华鲟自然繁殖的重要保护措施。
中华鲟有“水中大熊猫”之称。作为长江生物多样 *** 保护旗舰物种的中华鲟正在失去自我维持能力，目前处于极度濒危状态。从2013年开始，作为长江生物多样 *** 保护旗舰物种的中华鲟9年中有7年未发生自然繁殖，这表明其正在失去自我维持能力，面临野外灭绝的危险。（记者方亚东）
23万尾中华鲟入江！长江鱼儿明明很多，为何还要花重金培育鱼苗？4月9日，长江又迎来一条好消息，在湖北宜昌胭脂园举行的中华鲟鱼放流活动中，有23万尾子二代中华鲟鱼苗放流长江，这也是有史以来规模更大的一次放流活动，并且鱼苗的个头也不小，大的有几十斤量，场面非常壮观。
2022年1月，水系中的五座湖北湖泊因为出现鱼儿泛滥而迎来了“捕鱼令”，计划捕鱼1800万斤，长江里的鱼儿明明很多，为何还要花重金培育中华鲟鱼苗呢？
什么是子二代？
或许你很好奇：中华鲟鱼苗就是中华鲟鱼苗，为什么要在前面加一个“子二代”，这是什么意思？更有趣的是，有消息称，2021年12月， *** 中国科学院水工程生态研究所的试验基地培育出“子2.5代”中华鲟鱼苗。
中华鲟鱼苗不比其他鱼苗，中华鲟的寿命比较长，可达40岁以上，是人的一半以上，雄鱼一般要到9岁成年，体长约1.7米，重量超过50公斤以上，雌鱼一航向要到14岁成年，体长在2米以上，重量在100公斤以上。
早在上个世纪80年代，我国通过人工繁殖技术来培育中华鲟，只不过中华鲟这么长的生命周期，直接导致了培育鱼苗的周期很长，需要数十年时间。
19 *** 年，培育了多年中华鲟生育了一尾雄鱼，它属于是子一代中华鲟鱼苗，1995年，又生育了一尾雌鱼，它也是子一代中华鲟鱼苗，2009年，子一代雄鱼和子一代雌鱼结合，生育出一尾雄鱼，它属于是子二代中华鲟鱼苗。
现在放生的23万尾子二代中华鲟鱼苗就是这么来的，如果子二代雄鱼跟子一代雌鱼结合，生育出来的中华鲟鱼苗就是“子2.5代”。
长江鱼儿明明很多，为何还要花重金培育鱼苗？
从2020年1月开始，长江迎来了十年禁渔期，现在过去了两年，长江水系中的多个湖泊鱼儿明明很多，为何还要花重金培育鱼苗呢？
长江里面有很多种鱼是十分常见的鱼类，例如草鱼、青鱼，花鲢、鲢鱼、鲤鱼和鲫鱼等，它们的繁殖能力极强，生长速度又极快，如果任其 *** 生长，两三年时间就能达到泛滥地步。
这些鱼吃光 *** 里的水草和营养物，这样一来，反而不利于生态环境的保护，五座湖北湖泊保安湖，惠亭水库，野猪湖，鲁湖和武湖就是因为幼儿达到了泛滥地步，才开出了“捕鱼令”。
这些常见的鱼儿是很多，但是中华鲟鱼却少得可怜，如果没有人工培育，现在恐怕有可能已经灭绝了，在没有迎来10年禁渔期前，整个长江中的野生中华鲟的数量曾经下降到只有几十尾，处于极度灭绝状态。
1998年，野生中华鲟的数量下降到680尾，2002年，野生中华鲟的数量下降到300多尾，2008年，野生中华鲟数量下降到200多尾，2009年仅有72尾，2012年，由于人工培育放流，增加到200尾，到了2014年，数量下降到57尾。
为什么野生中华鲟的数量持续下降了，除了人工捕捞，还受到水利工程的影响，每年11月，野生中华鲟进入集中产卵期，但从2017年开始，连续4年没有产卵，这与葛洲坝截流有关，也与三峡大坝截流有关。
每年秋季一到，便有大量中华鲟结伴而行逆流而上，不辞千里回到出生地产卵，中华鲟产卵地有很多个，有的甚至远在长江上游干流，金沙江下段就是产卵场，葛洲坝截流后，阻止了它们回到产卵场。
正当中华鲟开始适应在葛洲坝下游水域寻找适合产卵场地时，三峡工程又来了，三峡水库蓄水，又让刚找到的产卵场出现了水温异常，出现“滞温”现象，这导致大量中华鲟自然繁殖时间推迟一个月，或者干脆不产卵。
野生中华鲟一次可以产大量鱼卵，但是能成年的中华鲟鱼实际上却是少之又少，依靠野生中华鲟自然繁殖来恢复种群数量，看来不大可能了，搞不好还有灭绝的风险。
中华鲟是一种在地球上存在了数千万年的鱼类，被称为是“活化石”，如果真灭绝了，那就太可惜了，于是我国花重金来对中华鲟进行人工培育，并不断地向长江中放流中华鲟育苗来恢复种群数量。
最后
中华鲟是长江流域非常重要的一种鱼类，处在食物链中重要一环，保护中华鲟就相当于在保护了长江生态 *** ，长江生态 *** 又是整个生态 *** 的重要组成部分，长江生态 *** 失衡，会对整个生态 *** 造成影响，所以，培育中华鲟鱼苗是百利而无一害的好事。有趣有料的科学内容请关注唯一的微信公众号：有趣探索
5万尾全人工繁殖中华鲟鱼苗今日放流长江湖北日报讯（记者刘胜 通讯员 向军）3月28日是中华鲟保护日。当日在长江武汉江段，约5万尾全人工繁殖中华鲟鱼苗放流长江。此次放流活动由农业农村部长江流域渔政监督管理办公室、湖北省农业农村厅、中国长江三峡集团有限公司主办， *** 中国科学院水工程生态研究所提供鱼苗。
中华鲟是中国一级重点保护野生动物，为白垩纪残留至今最为古老的现生鱼类之一，有活化石和“水中大熊猫”之称。从2013年开始，作为长江生物多样 *** 保护旗舰物种的中华鲟9年中有7年未发生自然繁殖，这表明其正在失去自我维持能力，面临野外灭绝的危险。渔业专家称，在没有找到可靠的资源保护和自然繁殖恢复途径的时候，加大增殖放流力度是未来恢复中华鲟自然繁殖的重要保护措施。
此次放流地点是长江武汉经济技术开发区江段金诚通达公用码头，该地点也是2021年武汉市经济技术开发区鱼类增殖放流点。现场工作人员介绍，这些中华鲟是3月28日凌晨4至5时开始捕捞并装入活鱼运输车，3小时内完成运输到达放流地点。放流前3-5天，科研人员选择不同规格的鱼苗约 *** 0尾进行荧光标记，便于后期 *** 监测。
我国自1983年起开始野生中华鲟人工繁殖，2009年突破了中华鲟全人工繁殖技术，用人工繁殖的子一代中华鲟在淡水人工养殖条件下培育至 *** 成熟，2021年又繁殖培育了子2.5代中华鲟鱼苗。这批子2.5代中华鲟是目前首次全人工繁殖的中华鲟，是2021年10月7日在水工程生态研究所三峡珍稀特有水生动物种质资源库 *** 库，经人工授精及孵化而出。
据介绍，自2003年以来，武汉、宜昌等多地为养护长江水生生物资源、保护生物多样 *** ，每年都要组织1次至3次人工增殖放流。
（ *** 、 *** 由向军提供）
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人工繁育二代中华鲟有宝宝了
5万尾小中华鲟将放流长江
长江日报讯(记者雷衎 见习记者陈袆 通讯员张志杰)12月2日， *** 中国科学院水工程生态研究所汉阳试验基地内，一条条几厘米长的中华鲟“宝宝”正在欢快地游动、吃食。相关负责人廖小林博士开心地说，这批中华鲟出生已有50天了，进入成长稳定期，共有6.5万尾，这也意味着本次人工繁殖取得成功。
据了解，这是我国首次人工繁育出2.5代中华鲟，为中华鲟的保护迈出关键的一步。
中华鲟是长江里的“古老动物”，其生存史比恐龙还久远，在长江繁殖后，漂流入海生长发育，接近 *** 成熟时再洄游长江。目前，回到长江里自然繁殖的中华鲟越来越少。中华鲟属于国家一级重点保护动物，濒危等级比大熊猫还高。
通过人工繁殖技术繁育中华鲟，早在上世纪80年代就开始了。由于中华鲟的成熟期较长，雌、雄 *** 的初次 *** 成熟年龄分别是14岁和9岁，代际繁育的时间间隔较长。
我国分别在1983年、2009年人工繁殖了中华鲟子一代、中华鲟子二代。
此次出生的子2.5代中华鲟，则是子一代的“母亲”(2005年出生)和子二代的“ *** ”(2009年出生)的“人工结合”。这也是国内首次使用中华鲟“子二代”个体开展中华鲟全人工繁殖。
*** 中国科学院水工程生态研究所精心组织此次中华鲟全人工繁育，集中了10多位科研人员攻关，从亲鱼培育、催产方案、“产房”环境、幼鱼开口食物等多方面创新、突破。
今年10月8日，中华鲟雄鱼雌鱼催产成功，完 *** 工授精。10月12日至13日，“子2.5代”破膜而出，犹如一条条小蝌蚪。10月25日，形似小蝌蚪的小中华鲟开口“吃饭”，食物是新鲜的丰年虫。11月20日，全部鱼苗转食商品微粒饲料成功。
经过2次分池养殖，目前约6.5万尾中华鲟鱼苗生长稳定，更大的已经有9厘米。
“中华鲟子二代个体首次进入繁殖序列，意义重大。目前，子一代的年龄偏大，未来将逐渐退出繁殖序列。子二代的快速成长，并且繁殖 *** 能没有衰减，将有效填补这个空白，还将为几年后子三代的出生打下良好的基础。”廖小林博士介绍。
据了解，小中华鲟不久将开始进行野外环境适应 *** 训练，以适应自然环境。预计，明年1月份，其中的5万尾小中华鲟将放流长江，为长江中华鲟补充“鱼源”。
来源：长江日报
10吨鲟鱼苗“游”进禄劝县雪山乡来源：【昆明日报-掌上春城】
掌上春城讯日前，在禄劝县雪山乡石城村委会下石城村小组的 *** 里，随着10吨鲟鱼苗翻腾入水，总投资5500万元的冷水 *** 特种鱼类产业化发展项目正式投产。
冷水 *** 特种鱼类产业化发展项目为雪山乡2022年重点 *** 引资项目，项目一期建设投资3000万元，二期建设预计投资 *** 0万元，总投资5500万元，项目由云南大美渔业有限公司投资建设，旨在打造冷水鱼种苗培育、科技研发、养殖技术培训推广、示范带动、养殖、加工、出口、休闲光观、渔旅为一体的生态特色渔业示范园区。
该项目工程从动工到投产，历时10个月，顺利实现了提速提效目标，为完成年度固定资产投资任务提供了有力保障。在项目启动之初，雪山乡坚持以强保障促服务，解难题促落地，强督导促推进抓手，通过成立专班、倒排工期、串联改并联，把“精、细、严、实”贯穿到施工各环节，强化督导指导服务力度，实现项目进展有突破有成效，体现了雪山乡服务企业的“暖心度”，项目建设的“加速度”。
昆明日报全媒体记者：罗昆娅
责编：杨芮
编审：沙兰梅
终审：周健军
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从鱼苗到鱼子酱，一条鲟鱼“游”出生态共富路！转型升级势在必行文 | 三旬后的理想
编辑 |三旬后的理想
全球 *** 养殖的珍贵食材鲟鱼，被誉为欧美发达国家的名贵消费食材，其鱼子酱更是备受推崇。
在我国，经过20多年的发展，鲟鱼产业已经发生了 *** *** 的变化。
产业技术和生产体系日趋成熟，从单一商品鱼养殖转向全产业链模式的发展。
如今，鲟鱼产业链已经形成，涵盖了鲟鱼苗种繁育、饲料加工、商品鱼生产、鱼子酱加工、鲟肉制品加工、鲟鱼副产品加工、旅游观光以及鱼子酱美食文化推广等领域。
我国鲟鱼产业全球地位突出，在转型升级的多年来，我国鲟鱼产业一直在全球鲟鱼养殖领域占据重要地位。
自2003年起，鲟鱼养殖量不断增长，从当年的1.09万吨迅速攀升至2016年的8.98万吨，贡献了全球鲟鱼养殖总量的85%以上。
我国鲟鱼子酱的国际贸易占据了全球市场份额的40%以上，市场发展面临着一系列挑战。商品鱼品质和养殖效益的下降使得鲟鱼子酱制品市场的培育速度缓慢。
鲟鱼产业在我国市场的地位与其产业规模不符，发展 *** 现了矛盾突出的问题，这些问题制约了我国鲟鱼产业的转型升级。
随着鲟鱼产业的快速发展，一些制约因素逐渐浮出水面，包括鲟鱼种质资源利用不合理、产业规模化技术瓶颈、国内企业间的恶 *** 竞争以及国内市场消费水平低下等。
面对这些挑战，我认为只有通过规范行业运转模式、加强鲟鱼科技创新、实施配额 *** 以及完善相关行政法规等多手段的综合推进，才能够确保我国鲟鱼产业的可持续发展。
?——【· 中国鲟鱼养殖产业发展背景 ·】——?
全球范围内，鲟形目鱼类展现出丰富多样的种类。
经过分类研究我们发现，全球现存的鲟形目鱼类可分为2个科6个属，共计约27个种类。
其中，白鲟科包含2个属2个种类，而鲟科则包含4个属25个种类。
在中国境内的自然分布中，也发现了多种鲟鱼种类，它们包括施氏鲟、达乌尔鳇、中华鲟、达氏鲟、长江白鲟、西伯利亚鲟、小体鲟以及 *** 腹鲟。
这些珍稀的鲟鱼种类不仅展示了生物多样 *** 的丰富，也凸显了它们在生态 *** 中的重要地位。
主要鲟类养殖品种
经过二十多年的努力，我国在对自然鲟类和引进鲟类进行驯化培育方面取得了显著成果。
我国养殖规模中主要的品种包括施氏鲟、西伯利亚鲟以及两者的杂交品种，这些品种约占鲟鱼养殖总产量的90%以上。
*** 鲟、欧洲鳇以及 *** 杂交鲟等品种也在我国养殖业中有一定的产量。这些多样的鲟鱼品种不仅满足了市场需求，也丰富了我国鲟鱼养殖的品种组合。
养殖产量和分布
随着鲟鱼人工繁殖和苗种驯养技术的攻克，中国的鱼类养殖地逐渐扩大。从最初的黑龙江、辽宁、北京等冷水 *** 水域，逐步向南方地区发展。
至今，除了 *** 自治区，几乎每个省份都涉足了解鱼养殖业。根据2013年的《中国渔业年鉴》数据，2012年我国鱼类产量达到55184吨，主要集中在山东、湖北、四川、河北、云南和浙江等省份。
观察鱼类养殖业的发展情况，产量更高的省市一直是山东、湖北、广东、四川和北京，这五个省市平均贡献了全国解鱼总产量的51.06%。
而在2003年至2012年期间，山东、湖北、四川、河北和云南这五个省份的产量增幅更大。
这些数据清晰地展示了中国鱼类养殖业在不同地区的扩展情况以及各省份在解鱼产量中的主要贡献。
鲟鱼加工与贸易
我国鱼籽酱加工业主要采用鲟鱼品种进行生产，包括施氏鲟、 *** 鲟、西伯利亚鲟，以及达乌尔鳇和两种杂交品种，共计6种。
自从2006年我国首次出口鲟鱼籽酱以来，已有约十家企业获得了鱼籽酱的生产许可证。其中规模更大的3家企业分布在浙江、湖北和云南三个省份。
2012年，我国的鱼籽酱年产量达到30吨，总价值达到1500万欧元。
95%的产量出口到国际市场，出口 *** 因鱼种不同而存在一定差异，主要的出口贸易国包括新加坡、法国、德国、瑞士和阿联酋等国家。
我国在鱼籽酱加工业方面取得了显著发展，并且出口市场表现出了良好的销售前景。
?——【· 中国鲟鱼养殖技术与管理 ·】——?
鱼苗池选择
鱼苗池常见的形状包括圆形和八角形，这些形状的设计有利于鱼苗的生长和发育。
在鱼苗池的设计中，更好配备气泵和控温装置，这样可以提供良好的氧气供应和稳定的温度环境，有利于鱼苗的健康成长。
如果鱼苗池建设在室外，应该设置遮阳棚，有效防止阳光直射鱼苗池。这种设计可以避免阳光暴晒对鱼苗造成的伤害，保障鱼苗的生长状况。
水温与水量控制
在鲟苗的培育过程中，关键的因素之一是水温的控制，需要将水温控制在18-21摄氏度的范围内，并避免水温的剧烈变化。
此时，鱼苗对水体中的溶氧有较高的需求，因此水的供应量应该充足。
还需要注意的是，在鱼苗饲养至进入主动营养阶段之前，它们对水流的适应能力较弱，几乎不能克服较强的水流。
鲟苗培育池内的水流速度不应超过0.1米/秒，培育池内的水交换量需要根据鱼苗的放养密度和水温进行适当调节，以保持合适的水位在35-40厘米之间。
这些要点和水质控制措施对于鲟苗的良好生长至关重要。
鱼苗培育管理
在人工养殖条件下，当观察到仔鱼长度达到2.1-2.3厘米时，可以认为卵黄已经基本消失，并且 *** 周围开始出现色素 *** ，这标志着进入了开口期。
开口期的鱼苗体质相对较弱，对外界环境的突变和恶化非常敏感。
食物的供给不足或不适口也会导致大量鱼苗的死亡，在这个阶段需要格外注意鱼苗的养护和饲养条件，以确保其健康成长。
鱼苗的饲养（饵料的投喂）
配合饲料的投喂方式通常在鱼苗培育规模较大或者缺乏活饵供应时使用。
在采用配合饲料投喂方式时，要选择合适的饲料颗粒大小，一般建议颗粒大小要严格适应鱼苗的口径，通常为鱼苗口径的3/5左右。
在改变颗粒饲料的粒径时，需要逐渐从小到大进行调整。
初始阶段，每天投喂次数约为10-12次，随后根据鱼苗的生长和摄食情况进行调整，逐渐减少至每天投喂5-7次。
需要注意的是，使用配合饲料投喂方式培育鱼苗的成活率一般较低，因此更好不要过多依赖该 *** 。在实际养殖中，应根据具体情况选择合适的饲养方式。
放养在水池内的一日龄仔鱼，在经过7-13天后开始过渡到混合营养阶段，此阶段持续3-5天，然后再过渡到主动营养阶段。
初始阶段，使用剁碎的水蚯蚓和少量的浮游动物（如轮虫）作为饵料，亦可采用适口 *** 较高的水蚤进行投喂。
经过4-5天后，再改用投喂水蚯蚓，采用这种投喂方式可以补充鱼苗因单一活饵料摄食而导致营养不完整的问题，促进鱼苗的快速生长和较高的存活率。
初期饲喂仔鱼时要注意避免过饱食，采用小批量的饵料进行投喂。要确保水池内水体中的氧气状况适宜。
活饵的投喂次数应根据鱼苗的生长逐渐适当减少，更好在水池水位较低时进行投喂，因为在这种情况下，鱼苗容易寻找食物。
当鱼苗的重量达到70-80毫克时，可以直接投喂完整的水蚯蚓。在最初的几天里，投喂最小的水蚤时，要注意不要将藻类、尤其是丝藻类以及其他杂物一起投入水池内，需使用2-3毫米的筛网过滤捞到的水蚤。
然后将每个水池所需的水蚤放入桶中，为了避免水蚤的死亡，桶内和水池内的水温应保持一致。
为了培育优良的鱼苗，提供适量且质量良好的饵料至关重要。
饲喂水蚤可以促进鱼苗的 *** *** 正常发育，而饲喂水蚯蚓则可以迅速促进其生长，除了考虑鱼苗的生长速度外，还需要计算单位体重所需的饵料量，也称为饵料系数。
水蚯蚓的饵料系数为2，而水蚤的饵料系数为6。还需要注意不同阶段各类饵料生物的比例，并非固定不变。
在缺乏某类生物饵料时，不得不使用其他替代 *** 的饵料，若需用三倍的水蚤替代单位重量的水蚯蚓，需要增加10%的饵料量以弥补潜在的损耗。
在饲喂过程中，必须准确了解摄食鱼苗的数量和它们的重量，可通过从总鱼苗数量中减 *** 亡鱼苗的数量来计算。
定期进行称重十分重要，通常每5天称重一次，从不同的水池和区段中选取50-100尾鱼苗进行称重，以用于监测和评估其生长状况。
?——【· 中国鲟鱼产业发展存在的主要问题 ·】——?
市场推广主体缺位尧 消费文化未形成
鲜活鲟鱼市场面临着一系列的挑战和问题，鲜活鲟鱼以散货形式销售，没有包装和品牌标识，产品的同质化程度较高。
市场目前处于 *** 成长状态，消费主要集中在酒店和餐饮行业，渠道相对单一，并未真正走入家庭消费。
从消费者角度来看，我国消费者对于鲟鱼的消费习惯尚未形成，很多消费者对于鲟鱼缺乏了解，更不具备鉴别各种来源鲜活鲟鱼品质差异的能力。
从参与鲜活鲟鱼市场的经营主体来看，生产者和流通商缺乏扩大宣传和开拓市场的动力，也没有开发出独特的鲟鱼消费方式和消费文化。
市场推广主体的缺失导致鲜活鲟鱼市场的发展处于 *** 成长状态，市场出现失序的现象，这很容易使鲟鱼养殖生产进入 *** 下降、降低成本、疾病增多、使用 *** 物增多、品质下降、 *** 进一步下降、扩大产能、增加产量的恶 *** 循环。
市场调节功能失灵，也使得鲟鱼消费方式和消费文化一直处于小众状态，无法迅速形成市场规模，严重阻碍了鲟鱼产业的转型升级。
面对这些问题和困境，鲟鱼产业需要寻找解决方案，以促进市场的健康稳定发展。
鲟鱼子酱等加工企业市场意识不强投入不足
在我国，没有普遍的传统鲟鱼和鲟鱼制品消费文化，这导致大多数消费者对于鲟鱼及其制品的了解有限。
尤其是对于高端优质产品，如鱼子酱，消费者缺乏认知程度更为严重，这妨碍了与生产供应量相适应的消费市场的快速形成。
值得注意的是，我国的鲟鱼加工企业大多数是由养殖企业转型而来，普遍存在着发展资金缺乏和市场意识不足的特点。
它们缺乏开展品牌营销和品牌创建的能力，也没有意识到需要投入大量资金来开拓市场的必要 *** 。
这些问题对于鲟鱼产业的市场发展和消费文化形成构成了阻碍，需要寻找解决方案来推动产业的转型与升级。
?——【· 结语 ·】——?
面对鲟鱼产业发展中的问题和挑战，我们应该积极采取措施，推动鲟鱼产业的转型升级。
鲟鱼产业需要建立健全的市场推广体系，加强对消费者的宣传和教育，培养消费者对于鲟鱼及其产品的认知和欣赏能力。
鲟鱼加工企业应增强市场意识，投入更多资金，开拓新的市场渠道，提高产品的竞争力和附加值。
还应积极推动科技创新，研发出更多高品质的鲟鱼制品，以满足国内外市场的需求。
相关部门应加强监管力度，建立科学合理的鲟鱼养殖标准，保障鲟鱼养殖的可持续发展，同时加强对于鲟鱼资源的保护和管理，确保鲟鱼产业能够长期健康发展。
通过共同努力，相信我国的鲟鱼产业一定能够迎来更加美好的未来。
中华鲟保护日：湖北多地开展中华鲟增殖放流活动央广网北京3月29日消息（记者凌姝 许伟 张驰）据 *** 广播电视总台中国之声《新闻和报纸摘要》报道，3月28日是中华鲟保护日，湖北多地开展中华鲟增殖放流活动。
28日上午10点，在湖北武汉军山码头，随着中华鲟放流装置的闸门打开，一尾尾人工繁育的中华鲟鱼苗顺着水流，游入滚滚长江之中。 *** 中科院水生态研究所生物资源保护中心主任朱滨介绍，这批中华鲟大约今年六月就能到达长江口，开始一年的育肥期。
朱滨：这次我们放流了1800尾全人工繁殖的中华鲟子二代个体，平均体长大概在60公分，大点的个体可能会到将近90到100厘米。
湖北荆州、宜昌28日也同步进行了中华鲟增殖放流活动，23328尾全人工繁育的中华鲟被放归长江。
湖北省沙市中学高一 *** 吴淳玥：保护长江和保护这种珍稀动物，让我增长了见识，拓宽了知识面，呼吁大家一起保护这个物种。
中华鲟是国家一级保护动物，有“水中大熊猫”之称，也是地球上最古老的脊椎动物之一。中国水产科学研究院长江所研究员危起伟介绍，增殖放流是目前补充中华鲟自然种群数量的有效手段。
危起伟：目前可以达到每年放流30~40万尾，还需要继续提升至每年100万尾，甚至更多。希望长江中华鲟自然繁殖得以恢复。
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“长江鱼王”中华鲟鱼苗多少钱一条?可以人工养殖和上市买卖吗?鲟是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类，品种有中华鲟、欧洲鲟、尖吻鲟、金龙王鲟、帝王鲟、美国白鲟等，其中的中华鲟是淡水中更大的鱼，被誉为“长江鱼王”。那么，中华鲟可以人工养殖和上市买卖吗？鱼苗多少钱一条呢？
这个问题的 *** 是很肯定的。中华鲟是国家一级保护动物，有鱼类“活化石”之称，我国全面禁止对中华鲟的捕捞，并严格 *** 科研用鱼。无论是野生的还是人工饲养的，都不得买卖或食用。另外私人养殖也是违法的，所以也就不存在中华鲟鱼苗多少钱一条这个问题了。
那么，现在市面上销售的那些中华鲟是怎么回事呢？这只不过是商家的噱头罢了！饭店所说的中华鲟其实只是样子比较相同的杂交鲟。
目前人工养殖可以上市销售的鲟鱼有五六个品种，有西伯利亚鲟、莫斯科鲟等，再就是杂交鲟了。
鲟鱼现在商业化非常普及，在湖北宜昌是每斤30元左右，另外两三斤左右的鲟鱼肉质感更好。
那么，鲟鱼怎么做才好吃呢？
1、要学会挑选一条新鲜的鲟鱼，这样才可以做出鲜美的鲟鱼来。如果挑到的是不新鲜的鲟鱼的话，很有可能就 *** 了整道菜的味道了。因此，在挑鲟鱼的时候，要看一下鱼的眼睛，如果是饱满凸出、角膜透明清亮的则为新鲜的。如果可以买到活蹦乱跳的鲟鱼那样就再好不过了。
2、鱼腹内更好塞入葱姜块儿，因为这样子可以帮助鱼去腥。而且更好在鱼身抹盐和料酒，这样子既可以帮助入味，有可能保持鱼的鲜味。
3、蒸鲟鱼的时间更好在6-8分钟，合理的时间既可以将鲟鱼蒸熟，又可以保证鱼不会过于烂。时间把握好，蒸出来的鱼就会很鲜美而且有好看的外观，这样子可以让家人更加有食欲。
下面介绍一种简单的鲟鱼做法给大家，即使是之一次也可以尝试做：
之一步，准备食材，鲟鱼、葱姜、花椒、料酒、盐、蒸鱼豉油。
第二步，将鲟鱼洗干净（更好在买的时候叫卖家帮忙杀好），表面的粘液用刷子刷一下。
第三步，将鱼身两侧打斜刀切几刀，表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
第四步，蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
第五步，热锅加油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。
3月26日，据四川省宜宾市江安县“长江鲟野化繁殖实验”消息，此前被宣布野外灭绝的长江鲟，时隔23年后在天然水域首次实现自然产卵，并在同一环境下，成功孵化出首批长江鲟幼苗，跨出了恢复野外种群极为关键的一步。
“你看你看，这是今天早上刚孵化出来的鱼苗，体长大概有五六毫米的样子，通体是白色的。”3月26日上午，中国水产科学研究院长江水产研究所助理研究员 *** 程小心翼翼地移动鱼苗桶，只见小蝌蚪一样的小颗粒，正拖着尾巴在江水中游动。
此次实验模拟产卵河床环境。宜宾广播电视台供图
*** 程介绍，这是继今年3月21日成体雌雄长江鲟首次在长江天然水域的自发排卵 *** *** 后，所收集的 *** 卵在产卵水域同步又顺利孵化出的首批长江鲟幼苗，也是时隔23年来长江鲟在天然水域自然繁殖产生的之一批苗，预示着长江鲟野外自然繁殖实验 *** 成功。“这些刚刚孵化出来的长江鲟鱼苗，活 *** 较好。” *** 程说，随着气温回暖，长江水温上升，目前正在大量出苗。
“这次繁殖 *** 率达50%以上，这个过程看似很简单，但是我们费了很多努力，花了很多年。这次突破也是全球首次。”牵头主持此次长江鲟野外繁殖实验的中国水产科学研究院长江水产研究所研究员杜浩表示，通过这次实验，打消了大家对长江鲟不具备野外繁殖能力的顾虑和疑问。“证明了只要给长江鲟创造好的水流、产卵环境，它是可以在江里面实现自然繁殖的。”
据了解，此次实验是在农业农村部长江流域渔政监督管理办公室、四川省农业农村厅等指导下，得到了宜宾市、江安县渔政部门的大力支持，由中国水产科学研究院长江水产研究所牵头，联合四川省农科院水产研究所、宜宾珍稀水生动物研究所等开展。此前一周，科研人员将20尾雌雄成体长江鲟放入空间大小45立方米的人工产卵巢内，通过精准调控水流速度、模拟产卵河床环境，引导长江鲟在天然水域进行自然产卵和 *** *** ，实现野外自然繁殖。在此过程中研究团队首次清晰地获得长江鲟在天然河道中雌雄互作，排卵、 *** 的珍贵画面，对于研究鲟鱼类繁殖行为及繁殖需求积累了丰实的一手资料。
长江鲟鱼卵被保护起来进一步观察。宜宾广播电视台供图
据悉，长江宜宾江安段属于长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区，一直都是国家一级保护动物长江鲟等珍稀鱼类的传统栖息地和产卵场。科研调查显示，2000年以来，作为长江旗舰物种的长江鲟野外繁殖停止；2022年7月21日，国际自然与自然资源保护联盟发布全球濒危物种红色目录更新报告，宣布长江鲟“野外灭绝”。
此次实验结果，让科研人员重燃信心，为长江鲟实现自然繁殖、恢复重建野外种群带来了新的希望。“这对加强长江水生生物保护具有重要的里程碑意义。”杜浩表示，从多年来室内仿生态繁殖成功走向野外自发 *** 产卵繁殖成功，迈出了很大的一步。
“我们还要久久为功，持之以恒守护好这一江清水。”四川省农业科学院水产研究所副所长周波认为，长江的水环境变好了，为鱼类繁衍创造更多有利的生存条件，同时也为人类留下更多的“朋友”。
科研人员在水中作业。宜宾广播电视台供图
作为 *** 长江之一城，四川省宜宾市印发并实施《“牢固树立上游意识、守护好一江清水、筑牢长江上游生态屏障”三年行动方案》，围绕水生态、水环境、水资源“三水共治”，切实推进治污、减排、生态修复三件大事。2022年长江宜宾段水质达到近十年来更好水平，域内干流二类水质全年达362天，较2021年增加10天。
