一种被误解至深的香料，它可不仅是妇科良 *** 那么简单

12种姜科的辛香料，你认识几个？

在姜科植物中，和人类生活关系密切的种类不在少数，既有颜值出众的观赏植物，也有个别像蘘荷/Zingiber mioga这样直接供食用的蔬菜，更多的则是在烹调中不可或缺的各种辛香料。本篇介绍常见的姜科辛香料，与诸君共同学习。

一、姜、姜黄和沙姜

姜科辛香料大致分两个派别，“根茎派”和“果实派”，姜、姜黄和沙姜是“根茎派”的三个重要 *** ，分属于姜属、姜黄属和山柰属。这三种虽互不统属，但（根茎的）长相有些类似，故安排为同一组出场。那啥，姜是熟面孔，本不必啰嗦，为了保持完整 *** （这是一种类似集邮的强迫症），还是整上吧。

1.姜/Zingiber officinale

姜源于印度或东南亚，我国自先秦时代已有栽培，连子都曾曰过“不撤姜食”，足见历史悠久。“根茎肥厚，多分枝”，富含姜辣素和各种香气成分，集辛和香于一身，在中式荤菜烹调中必不可少，堪称国内“根茎派”的掌门师兄。起锅烧油之后，用葱、姜爆锅，立时香味四溢，或放在炖料中，有增香解腻之功效，自古享有“百菜之祖”的尊荣。另，仔姜或姜芽纤维含量少，可腌制成佐餐小咸菜或泡菜，辣味柔和，颇为爽口。

正如多数人吃过猪肉没见过猪跑，见过姜植株的 *** 不多。其叶片“披针形或线状披针形”，略有竹韵，可以栽盆里冒充竹子盆景。也许因为气候环境等因素及长期人工栽培的影响，姜很少开花，很多长期从业的姜农也无缘一亲芳泽（不过今年青岛郊区有不少长出花序的）。图1.5中小孩拿的就是一束姜的穗状花序，黄绿色的苞片覆瓦状排列，有点像松树的“球果”，一般最多就到这种程度，能像图1.6中一样真正展开花瓣的鲜见。

*** 播①：姜花/Hedychium coronarium，这种植物名字就叫“姜花”，并不是姜的花，所在的属叫“姜花属”，我国华南地区常栽培供观赏。其花美丽大方、馥郁芬芳，可浸提姜花浸膏用于调合香精中，也能吃，通常做汤。

2.姜黄/C *** cu *** longa

姜黄在“根茎派”中拥有独特地位，国内影响力远逊于生姜，在南亚次 *** 特别是三哥家却是无处不有的神奇存在，被尊为“The Golden Spice of Life”，而在姜黄的原产地泰米尔， 姜黄则是毗湿奴的化身，地位之高可见一斑。著名的“印度咖喱”的主角担当即其根茎的干燥粉末，正是姜黄让印度咖喱呈现明艳的 *** ，并赋予其集木香、果香、姜辣和微苦于一体的复合味道，印度菜系之所以能享誉世界各地，姜黄功莫大焉。

姜黄产华南、云南、 *** 等地， *** 及东南亚广泛栽培。在我国主要以中 *** 材的面目出现，与同属的郁金/C. aro *** tica（即李白“兰陵美酒郁金香”的“郁金”）掰扯不清，二者根茎形态差不多，均为中 *** “姜黄”的商品来源。地上部分也有些像，都是穗状花序宝塔形，不同点之一在于花葶的生长方式：姜黄的花葶从叶鞘中抽出，先叶后花，花叶相依；而郁金的花葶则是单独由根茎抽出，与叶同时发出或先叶而出。

3.“沙姜”，山柰/Kaempferia galanga

沙姜，山柰属山柰（“柰”字音同“奈”）的根茎。《中志》曰“根茎块状，单生或数枚连接，淡绿色或绿白色，芳香”，“淡绿色或绿白色”让人困惑，因为能看到的沙姜都是暗色系，以黄褐、浅棕为主。颜色暂且存疑，“芳香”是毫无疑问的，古人谓之“樟木香气”，与生姜香型有异，深受广东人民青睐，蒸鱼炖肉断不可无之。将其捣碎成末，与麻油酱油一起调制成沙姜酱，即是广东名菜“白切鸡”的灵魂蘸料。

山柰产于我国 *** 、云南和两广等省区，南亚至东南亚地区亦有。广东栽培尤盛，因沙土栽培，根茎似姜，故老广们称之为“沙姜”。植株形态与前述二种大相径庭，叶子宽大如扇，常2片紧贴着地面生长，没有明显的地上茎，变种大叶山柰/var. latifolia的叶子更大一些。山柰的花馥郁芬芳，大部洁白如雪，唯唇瓣基部有显著紫斑，于冰清玉洁中又添几分妖娆，也有人专门栽培赏花，然极易凋零，有点遗憾。

二、山姜属

杜牧的名句“豆蔻梢头二月初”，是用豆蔻枝头的娇嫩花苞形容“娉娉袅袅十三余”的少女，句中的“豆蔻”，原意即指山姜属的艳山姜、草豆蔻等种类。该属很多种类都能用做辛香料，既有“根茎派”，也有“果实派”，甚至还有个别奇葩可以在两派之间左右逢源。

4.“香砂仁”，艳山姜/Alpinia zerumbet

“砂仁”是重要辛香料（留待下文介绍），搜索“砂仁”，蹦出来的 *** 中有相当一部分是“香砂仁”，用bing国际版搜砂仁拉丁名Amomum villosum，也会得到同样的错误结果，可知民间对二者名称的混淆是普遍现象。“香砂仁”不是砂仁，而是艳山姜的果实，成熟时朱红色，干燥后黄褐色，表 *** 有明显纵棱，比砂仁俊朗得多。功用与砂仁相仿，也可用于火锅、川菜或烧卤菜等的佐料调味，品质低于砂仁。

山姜广布于我国东南部至西南部，作为调味品的“香砂仁”则以四川宜宾栽培最盛，故业内又称“川砂仁”。其花朵极美，无愧于“艳”字，穗状花序呈下垂的总状花序样式，姿态非常优雅，华南地区常作庭院植物栽培。另有园艺品种花叶艳山姜/’Variegata’，叶片布满金色斑纹，十分煊赫，我在武汉植物园见过，印象深刻。注意，中 *** 中常见“香砂”二字，如“香砂养胃丸”，这里的“香砂”乃是木香和砂仁的合称。

*** 播②：还有一种山姜属观赏植物叫做花叶月桃/Alpinia vittata，又名斑叶月桃、花叶良姜，很多人把它和花叶艳山姜弄混了，事实上这两种花和叶明显不同，一眼就能看出来，如上图。

5.高良姜/Alpinia officinarum

良姜，也叫小良姜，高良姜的根茎，通常使用干制品。鲜时水灵灵，干时皱巴巴，表面多呈棕红色或紫红色。属于苦香型辛香料，是调制五香粉、十三香的重要原料之一，泰国等东南亚地区也常用。特点是芳香浓郁，略带辣味儿，又有少许桂皮香味，可祛除掩盖肉类食材本身的异味，增香效果不错，常与八角、肉桂或胡椒等搭配使用，在卤制禽类等腥膻味较为浓重的菜品时可加大用量。

高良姜和艳山姜同为山姜属植物， *** 上信息繁杂，往往将二者植株或花序混淆，搜索高良姜的图，也许看到的是花叶良姜。这些植物都是热带 *** 带种类，偏安于南方地区，高良姜更主要局限于两广，大部分人不了解也是正常的。二者的花序明显不同，艳山姜的花序下垂，高良姜的花序为顶生直立的总状花序，而且后者的花是白色加红色条纹，有几分诡异气质，不如艳山姜的花更柔美。

6.“大高良姜”，红豆蔻/Alpinia galanga

大高良姜也叫大良姜，红豆蔻的根茎，呈黄褐色或棕红色，有姜辣味。与小良姜形态和用途近似，但大良姜比小良姜更为粗大，接触实物比看图更容易分辨；《中志》评价曰“稍有香气”，气味实不如小良姜浓郁。大良姜即是英文Galangal之本尊，岭南菜中可见，幼嫩的大良姜为泰国名菜“冬阴功”的三大香料之一（另外2种是箭叶橙和香茅），广义的Galangal也包括高良姜、山柰等其它种类，东南亚地区常用。

红豆蔻广布于 *** 热带，我国 *** 、广东、广西和云南等省区有产出。植株高可达2米，叶片长圆形或披针形，圆锥花序密生多花，花绿白色，有令人不悦的异味，可远观而不可亵玩焉。果长圆形，熟时棕色或枣红色，气味浓香，辛辣，可用在卤汤中以增香，又名良姜子、红扣。纳兰 *** 德之“肠断月明红豆蔻”，一般认为即指此物，不过纳兰英年早逝，恐终生未涉足岭南，他如果见过红豆蔻，必然是作为香料的干制品。

7、草豆蔻/Alpinia hainanensis

草豆蔻，简称草寇，草豆蔻或海南山姜/A. hainanensis（FOC已将2种合并为1种，统一称草豆蔻）的干燥 *** 团。成品形似微缩的脑花，以大颗粒为上品，质地坚硬，嗅之无味，须打碎成粉末后才能发挥；味道较为柔和，在配料中起到辅助增辛的作用，还能促进“骨肉分离”，尤其适合禽类和排骨等带骨食材。有一点需要提醒，草寇带有苦涩味，须谨慎、适量食用，过多则会有明显的苦涩味。

据《中志》，草豆蔻产于两广，模式标本出自广东海南，海南山姜则仅产于广东海南；起初“广东海南”让我有点纳闷，随即想起在《中志》编撰时海南尚隶属于广东，二者分布上就是有重叠。至于合并为1种，想必分类学者们自有道理，我们就不打听了......草豆蔻的植株形态与艳山姜有些像，花的唇瓣也都具有艳丽的彩色条纹，视觉冲击力强，显著差异之一是：艳山姜的花序下垂，草豆蔻的花序顶生直立。

8、益智/Alpinia oxyphylla

益智仁，或叫益智子，益智的干燥果实，呈纺锤形或椭圆，外皮红棕色至灰棒色，表面有纵向断续的隆起线13~18条。此物与槟榔、砂仁和巴戟天并称“四大南 *** ，在 *** 上也是小有名气，在调味领域适于打碎 *** 卤料包或调馅料，可增香去异（说起来这些辛香料大多都可用此四字形容，然而又各有不同，不能完全相互代替），还有一定的 *** 食欲、让人食指大动的作用。不知道既以“益智”为名，吃了会不会更聪明？

益智始载于《本草拾遗》，"益智出昆仑及交趾国，今岭南州群往往有之"，国内主要产于两广和海南，云南、福建等地亦有栽培。其植株高1-3米，茎丛生，叶片披针形；总状花序直立，在花蕾时全部包藏于一帽状总苞片中，花时整个脱落；花朵由下至上依次 *** ，花冠的基调为白色，唇瓣粉白色而具粉红色脉纹，整体气质走的是柔美pink风路线，在以妖艳为主的山姜属植物中独树一帜。

三、豆蔻属和小豆蔻属

豆蔻属本是姜科的第二大属，约有150–180种。根据2018年De Boer等通过对广义豆蔻属及相关类群的分子 *** 学研究，广义豆蔻属划分成了7个单系的小属：狭义豆蔻属、砂仁属、假砂仁属，草果属、附生豆蔻属、巽他豆蔻属和锥序豆蔻属。

9.草果/Amomum tsao-ko

草果是姜科辛香料中“果实派”的重要 *** ，常出现在火锅或毛血旺中，有时会被误认成 *** 果，事实上二者差别不小：前者表面密布纵纹，后者无；后者顶端有像花一样的辐射状结构，前者无。富含香叶醛、柠檬醛等香味物质，无姜辣素，故只香不辣，能去腥膻、提香味，适于肉类炖煮，与其它香料搭配时，还有接近玄学的协调各种香料的“定香”作用。据大厨提示，使用前更好“破壁去籽”，只留外壳，不然会发苦。

草果的最新可接受名为Lanxangia tsao-ko，草果属/Lanxangia（属名好像是某个汉语词音译）。喜生于热带、 *** 带湿热荫蔽的阔叶林中，在我国仅产于云南、贵州、广西等省区。植株高可达3米，叶子既长且宽，全株具有辛香气味；果实密生，成熟后呈鲜红色，民间也叫它“红草果”。原豆蔻属曾有个名为红草果/A. hongtsaoko的物种（种加词中的“hong”恐怕是红的音译），现在已经和草果合并，无须区分。

10.砂仁/Amomum villosum

砂仁，果实成熟时紫红色，干燥后褐色或棕褐色，密生刺状突起，颜值低下如废弃物。以广东阳春的“阳春砂仁”品质更佳，福建又有“长泰砂仁”，与“阳春砂仁”齐名。其 *** 集结成团，味微苦，香气浓烈，常作为“臣料”使用在油脂较多的肉类菜肴中，辅佐“君料”以进一步去异增香。然而满锅都是英雄汉，哪是君来哪是臣？也难说得很。不过砂仁香气挥发较快，不宜长时间炖煮，应稍迟一些再放入为佳，地位相当于“随从”。

砂仁的最新可接受名为W *** fbainia villosa，砂仁属，产自闽粤桂滇等省区，生于山地荫湿之处。又有二变种缩砂密/var. xanthioides和矮砂仁/var. nanum，前者果实绿色，又名绿壳砂仁，后者果实绿色或略带棕色，用途均同原变种。另有同属海南砂仁/A. longiligulare，果实可代砂仁用，唯品质较逊，果具明显钝 *** ，果皮厚硬。有资深大厨认为砂仁和阳春砂仁并非一物，恐怕是把海南砂仁当成砂仁本尊了。

*** 播③：市面上的“砂仁”鱼龙混杂，除海南砂仁以外，同属的长果砂仁/A. dealbatum、长序砂仁/A. ga *** epainii、细砂仁/A. microcarpum等及国外的一些种类，都可能以“砂仁”的面目出现，或在产地代替“砂仁”使用。分辨不易，不辨也罢。

11.白豆蔻/Amomum kr *** anh

白蔻和紫蔻，二者实为一物，都是白豆蔻的干燥果实。“白”和“紫”只是相对而言，由采摘、炮制时机不同导致，看上去风华正茂、白净面皮的称白蔻，而那些老么咔嚓、色泽黯淡的就是紫蔻，紫蔻的味道比白蔻更浓。作为辛香料，白豆蔻的增香能力偏平淡，但去腥效果拔群，对于禽类、猪下水和 *** 肉等重口味食材，和白芷、 *** 搭配食用，能很好地祛除和改善禽类、猪下水、 *** 肉等食材的异味儿。

白豆蔻的最新可接受名W *** fbainia vera，砂仁属，原产 *** 、泰国，我国广东、云南等省区有引种栽培，另有近似种爪哇白豆蔻/W. compacta，功用相同。有人说白豆蔻是古代“豆蔻”的真正源头，误矣，引入年代和长相均有严重偏差。该种植株高可达3米，但穗状花序却是自近茎基处的根茎上发出，长不过十几厘米，这与杜牧“豆蔻梢头”的意象明显不符，还是山姜属的顶生花序更配得上“梢头”二字。

12、绿豆蔻/Elettaria cardamomum

带“蔻”字的香料中，以绿豆蔻（Green Cardamom）最昂贵，此物以辛辣甜味和强烈香气而闻名，西餐料理、奶茶中应用也较多。该种是小豆蔻属的成员，外貌气质与豆蔻属迥异，分布于印度和斯里兰卡南部的森林中，采下来基本靠手，运出来基本靠走，国际市场基本靠印度出口，“外来的和尚会念经”，贵一点是可以理解的。提醒一下，其香味物质蕴含在 *** 中，使用前须将果实打碎，之后不可久置，不然香气会迅速消散。

*** 播④：肉豆蔻/Myristica fragrans，肉豆蔻科肉豆蔻属，热带著名香料，与以上几种“豆蔻”毫无关系。网上有人用肉豆蔻的某个形象来恶意解读杜牧的诗句，绝不可信，该种原产马鲁古群岛，引入我国是很晚近的事情，杜牧不可能见过。

OK，就到这里吧，共计12种姜科辛香料，顺便简介了另外几个相关种类，差不多就得了。关于以上各种的“功效”和“使用 *** ”，我也是道听途说、拾人牙慧，没什么独到的见解，仅供参考。毕竟我自己使用过的，也仅仅是生姜、草果以及草寇而已。?Over。?

山海经之中古老的熏香，巧用它作为香料，可以让麻辣口味增强后香

今天介绍的这种香料，它和我们昨天聊到的 *** 一样十分古老，和 *** 一样，它的名字也出现在了山海经之上。在山海经之上，它被称呼为熏草，但是和 *** 外来者的身份不同，它可是我们国家土生土长之物，直到今天依旧在不少香料的配方之中能看到它的身影。

山海经之中的熏香，它指的是报春花科珍珠菜属植物，在后来的不少古籍之中也有不少关于它的记载，只是后来因为历史的原因，它的名字演变成为了零陵香，直到最后演变成为了我们今天的灵草。

在香料之中，被冠以灵草的种类并不少，常见的如甘草、罗勒等都有着灵草的别名，而零陵香所指的灵草并非这二者，而是报春花植物灵香草。灵香草带有十分浓郁的香气，而这种香气在它被风干之后还会更为浓郁，这也让它的保持十分方便，也为它的应用带来很好空间。

灵香草最初是用于 *** 香薰的，因为它有较好的防治虫蚁功效，在古代的时候用于熏屋、熏书籍、熏衣服都是常见的应用，从宋 *** 始便有了它作为食用中 *** 使用的记载，这种食用 *** 用的实践也让它有了成为烹饪香料的基础。灵香草带有浓郁的草木香气，味觉上带有甘涩，香气上扬，在油脂较重的环境之中香气的存留时间十分常用。它的香气十分独特，同时不容易被其他香味所掩盖，一不小心便会有喧宾夺主的弊端，正是这种原因，在想在的卤水香料之中几乎没有它的身影，而在麻辣口味的香料配方上，却还能时常见到它的踪迹。

灵香草在麻辣配方之中的用量不可过多，一般就是佐料的用量，若是按照辣椒的用量做参照，大约一斤辣椒用一克左右即可。灵香草主要是増香的效果，而它增强的香气更多的是后香部分。在搭配上常见与排香搭配，于是便有了‘排草防腐，灵草増香’的说法，其实灵香草的好搭档并非只有排香而已。我们常用的香料之中，香茅草、甘松这些常用于麻辣口味配方的香料，它们和灵香草也可以很好的搭配，所以排香和灵香草并非是唯一，或者说一种固定的搭配。灵香草作为一种古老的香料，随着麻辣口味的广泛流传，它在香料应用领域之中，依旧散发这光芒。

*** 人端午喝五草水防病

【本报驻 *** 特约记者 白勉】 *** 和中国一衣带水，历史渊源十分深厚。中国的传统中医传到 *** 后，因为中国在 *** 北边，被叫作“北医”，中 *** 被称为“北 *** ”。而在中医影响的基础上， *** *** 发展出了自己的传统医 *** 体系，被叫作“南医”，使用的 *** 材则被称为“南 *** ”。

14世纪的 *** 和尚慧静禅师被认为是 *** 传统医学的集大成者，他结合在中国治病的经验，整理了500多种草 *** 的用法，编著了《服南 *** 》，使 *** 脱离巫医文化正式开始 *** 使用草 *** 。

在 *** 医学中，日常饮食常用的绿豆、马齿苋、叻沙叶、菊花菜、空心菜都被认为有 *** 用。一些 *** 特有的野生植物比如石胡荽、大尾摇、马兜铃也常常会入 *** 。除了植物，传统“南医”还常使用蜘蛛、鸭血、鸡蛋等动物成分来治病。

*** 首都河内附近的大安村至今保留着种植和交易草 *** 的传统，这里也被称为 *** “南医村”。这里的许多村民也被认为是传统 *** 医学的高手，很多河内市民得了疑难杂症往往会来这里寻求帮助。

和中国人一样， *** *** 过端午节，而且在端午节有祛病驱邪的讲究。在这一天，很多 *** 人会喝由五种草 *** 熬成的水，以祈求身体健康。五种草 *** 分别是：桉树叶、仙人掌、桑葚、黄荆叶和香茅。 *** 人认为，这五种草 *** 煮出的 *** 水，不仅能增强免疫力，还能治疗风寒感冒。

除了五草水， *** 人在端午节还会吃糯米酒酿。 *** 民间相信，糯米与酒精相结合，有利于驱除 *** 内的寄生虫。

*** 酒酿会选择上等糯米，用清水浸泡，然后将米捞入箩筐冲洗干净，摊开 *** 。装坛后，由于内部在发酵，米会涌上水面。发酵一段时间后就成了甜美的端午酒酿。

在端午这一天，很多 *** “南医”的医生也会上山采 *** ，因为他们认为这一天时气正，采下的 *** 草治疗效果特别好。

责编：王怡婷

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对 *** 抵抗力弱怎么破？名中医教你自己动手做防病香囊

文、图 /羊城晚报全媒体记者 陈辉 通讯员 张秋霞

*** 仍在肆虐，但不少企业已复工复产，经常通勤的人多了更多暴露于 *** 的机会。老人和孩子对 *** 抵抗力弱。该怎么办？

广州中医 *** 大学之一附属医院刘友章教授对这些人士给出了实用的预防建议，建议可以自制防病香囊。

自制香囊可芳香化浊

我们都知道新型冠状 *** 可通过空气传播，如飞沫、气溶胶，从中医的角度看，就是 “浊气” 、不干净的空气。刘友章教授推荐，需要通勤的人或免疫力低的人群可以用芳香化浊的 *** 材自制香囊。

配方：板蓝根15克、贯众15克、藿香15克、徐长卿15克、苏叶15克、草果10克、薄荷20克、茵陈20克、白豆蔻15克、鱼腥草20克、青蒿15克、香茅30克、菖蒲20克、八角30克、茴香30克、花椒15克、姜活20克、檀香30克、肉桂皮30克、冰片30克。

可随时携带也可放床四角

将所有中 *** 捣碎，用纱布 (护理部有无菌纱布块) 做成数个 *** 包(约30克一包)，可随身携带 (更好挂在可以闻到 *** 味的上身)，也可以放在卧室床的四角，起到防病、清新空气的作用。

特别提醒：防病香囊不能代替戴口罩、护目镜，洗手及用具、门把的消毒等，更不能因戴香囊就 *** 活动。

世界九大顶尖的医学体系

一、中医医学体系

中医诞生于原始社会，春秋战国时期中医理论已基本形成，之后历代均有总结发展。除此之外对汉字文化圈国家影响深远，如日本医学、韩国韩医学、 *** *** 医学、 *** 东医学等都是以中医为基础发展起来的。

中医是在古代朴素的唯物论和自发的辩证法思想指导下，通过长期医疗实践逐步形成并发展成的医学理论体系。

中医学以阴阳五行作为理论基础，将 *** 看成是气、形、神的统一体，通过"望闻问切"四诊合参的 *** ，探求病因、病 *** 、病位，分析病机及 *** 内五脏六腑、经络关节、气血津液的变化，判断邪正消长，进而得出病名，归纳出证型，以辨证论治原则，制定"汗、吐、下、和、温、清、补、消"等治法，使用中 *** 、针灸、推拿、 *** 、拔罐、 *** 、食疗等多种治疗手段，使 *** 达到阴阳调和而康复。值得一提的是，2018年10月1日，世界卫生组织首次将中医纳入其具有全球影响力的医学纲要。

中医产生于原始社会，春秋战国中医理论已经基本形成，出现了解剖和医学分科，已经采用"四诊"，治疗法有砭石、 *** 、汤 *** 、艾灸、导引、布气、祝由等。自古以来就有"医道相通"的说法。这种影响最早可以追溯到黄老道家的典籍--《黄帝内经》，它是中国传统医学四大经典著作，也是我国医学宝库中成书最早的一部医学典籍。同时是研究人的生理学、病理学、诊断学、治疗原则和 *** 物学的医学巨著。在理论上建立了中医学上的"阴阳五行学说"、"脉象学说""藏象学说"、" 经络学说"、"病因学说""病机学说"、"病症"、"诊法"、论治及"养生学"、"运气学"等学说，后来的中医学和养生学则在先秦道家思想的基础上，开始用阴阳五行解释 *** 生理，出现了"医工"，金针，铜钥匙等。

东汉出现了著名医学家张仲景， 他已经对"八纲"(阴阳、表里、虚实、寒热)有所认识，总结了"八法"。华佗则以精通外科手术和 *** 名闻天下，还创立了健身体 *** "五禽戏"。唐代孙思邈总结前人的理论并总结经验，收集5000多个 *** 方，并采用辨证治疗，因医德更高，被人尊为" *** 王"。

明清以后，出现了温病派时方派，逐步取代了经方派中医。在明朝后期成书的李时珍的《本草纲目》标志着中 *** *** 理学没落。同一时期，蒙医、藏医受到中医的影响。在 *** 东医学也得到了很大的发展，例如许浚撰写了《东医宝鉴》。

中医理论来源于对医疗经验的总结及中国古代的阴阳五行思想。其内容包括精气学说、阴阳五行学说、气血津液、藏象、经络、体质、病因、发病、病机、治则、养生等。早在两千多年前，中医专著《黄帝内经》问世，奠定了中医学的基础。时至今日，中国传统医学相关的理论、诊断法、治疗 *** 等，均可在此书中找到根源。

中医学理论体系是经过长期的临床实践，在唯物论和辨证法思想指导下逐步形成的，它来源于实践，反过来又指导实践。通过对现象的分析，以探求其内在机理。因此，中医学这一独特的理论体系有两个基本特点，一是整体观念，二是辨证论治。中医的基础理论是对 *** 生命活动和疾病变化规律的理论概括，它主要包括阴阳、五行、气血津液、脏象、经络、运气等学说，以及病因、病机、诊法、辨证、治则治法、预防、养生等内容。

运气学说又称五运六气，是研究、探索自然界天文、气象、气候变化对 *** 健康和疾病的影响的学说。五运包括木运、火运、土运、金运和水运，指自然界一年中春、夏、长夏、秋、冬的季候循环。六气则是一年四季中风、寒、暑、湿、燥、火六种气候因子。

气是构成天地万物的原始物质。气的运动称为"气机"，有"升降出入"四种形式。由运动而产生的各种变化，称为"气化"，如动物的"生长壮老已" ，植物的"生长化收藏"。

阴阳是宇宙中相互关联的事物或现象对立双方属 *** 的概括。最初是指日光的向背，向日光为阳，背日光为阴。阴阳的交互作用包括:阴阳交感、对立制约、互根互用、消长平衡、相互转化。阴阳学说是中国古代哲学范畴。邓氏的现代阴阳是"对立统一"或"矛盾关系"的一种划分或细分，两者是种属关系。对立统一规律是"阴阳"的上位属概念，阴阳则是对立统一的两个下位种概念。

五行学说是中国古代哲学的重要成就，五行学说 即是用木、火、土、金、水五个哲学范畴来概括客观世界中的不同事物属 *** ，并用五行相生相克的动态模式来说明事物间的相互联系和转化规律。五行学说中以五脏配五行即:肝与木、心与火、脾与土、金与肺、水与肾。

气血津液是构 *** 体的基本物质，是腑脏、经络等组织 *** 进行生理活动的物质基础。

脏腑学说主要是研究五脏(心、肝、脾、肺、肾)、六腑(小肠、大肠、胃、 *** 、胆、三焦)和奇恒之腑(脑、髓、骨、脉、胆、女子胞)的生理功能和病理变化。

经络学说是研究 *** 经络的生理功能、病理变化与脏腑相互关系密切的学说。经络被定义为 *** 内运行气血的通道，起沟通内外， *** 全身的作用。在病理情况下，经络 *** 功能发生变化，会呈现相应的症状和体征，通过这些表现，可以诊断体内脏腑疾病。

值得一提的是，《黄帝内经》将病因分为阴阳两类:"生于阳者，得之风雨寒暑"，"生于阴者，得之饮食、居处、阴阳、喜怒"。

二、古埃及医学体系

古埃及医学为古埃及的传统医学，约起源于西元前33世纪，一直延续到西元前525年波斯帝国入侵为止。传统上认为，印何阗是古埃及医学的殿基者。古埃及医学是同时代中更先进的医学体系之一，其内容包括非侵入 *** 的外科手术、骨折处理，以及 *** 典等。

古埃及医学影响到后来的古希腊医学、波斯医学等，但其多数内容已经失传。从19世纪开始，欧洲考古学家利用各种出土的文物与医学手稿，部份重建了它的内容。

值得一提的是，在古代世界，埃及的医学一直享有非常大的盛誉。从目前流传下来的“埃伯斯纸草卷”、“史密斯纸草卷”、“拉洪纸草卷”、“柏林纸草卷”、“伦敦纸草卷”和“赫斯特纸草卷”中，我们发现古埃及的医学涉及到眼病、胃病、心血管疾病、囊肿和疔疮的治疗与研究。

值得一提的是，古埃及通过 *** *** 木乃伊和动物木乃伊，尤其是古埃及人熟知了人和动物的各种 *** 的形状、位置，并知道了某些 *** 的功能。在埃及象形文字中，有100多个解剖学名词。在“埃伯斯纸草卷”里，有专门记述人类心脏运动的内容：“医生秘诀的根本，就是心脏运动的知识，血管从心脏通过 *** 各部，因此任何医生……在触到头、手、手掌、脚的时候，到处都会触到心脏。因为血管是从心脏伸向 *** 每一部分的。”因此，埃及人把心脏看成是 *** 最重要的 *** ，是人的生命和智慧之源。因此他们在 *** 木乃伊时，才把心脏留在体内。

埃伯斯纸草卷1862年，西方学者埃德温·史密斯得到了两卷与众不同的古埃及纸草文书，他们都保存完好，上面记载了一些疾病的名称和医治的处方。该发现为埃及学研究打开了一扇新的窗户，提供了古埃及医学的之一手资料。其中最长的一卷几年后被埃及学家埃伯斯收购，从此，这卷纸草文书便称为《埃伯斯纸草卷》。

据考证，埃伯斯纸草卷约写于新王国第十八王朝初年，即公元前16世纪，距今3600多年。该卷从头到尾记述的都是医学和巫术，正文有110个栏目，后人把它分成长短不一的877章，标上了数码。从内容上看，它是一本摘录汇编。摘录的书籍不下40种，包括《医学总论》。埃伯斯纸草卷摘录的重点是治疗各种疾病的 *** 方，包括 *** 名、服 *** 的剂量和服用的 *** 。有几章涉及胃病、心血管疾病以及囊肿和疗疮的外科医治。其中，对胃病的描述是其他医学纸草卷中所没有的。

值得一提的是，史密斯纸草卷另一卷被称为《史密斯纸草卷》的医学文献也是以摘录为主，大部分内容摘自《医学总论》，所摘内容专门讲述创伤和骨折的外科医治，共有48个章节，每节论述一个身体部位或 *** 的疾病及其治疗 *** 。18 *** ，在下埃及法尤姆地区的拉洪又发现了一卷医学纸草文献，被称为《拉洪纸草卷》，时间约在第十二和第十三王朝交替之时，即公元前19世纪—前18世纪，这是现今发现的世界上最古老的医学文献。据此判断，最起码在中王国晚期，埃及就有了医学著作。由于《拉洪纸草卷》的内容也主要摘自《医学总论》，说明此书从中王朝时期开始一直到新王国时期都非常有影响。《拉洪纸草卷》摘录的全是妇科方面的内容，遗憾的是它已残缺不全，现仅存三四节。

除了上述几卷具有 *** *** 的医学文献外，还有《柏林纸草卷》、《伦敦纸草卷》和《赫斯特纸草卷》等，只是这些医学文献都没有署名，后人便以收藏者或发现地对其命名。这些医学纸草卷是迄今为止世界医学文献中时间最早的，是后人研究古埃及医学的基本资

医疗手段对于常见的外科和内科疾病，古埃及医生已有相应的医疗手段。如用刀切开脓肿、摘除肿瘤，用外敷 *** 物治疗溃疡或者烧伤的病人，用裹缚的 *** 治疗骨折脱臼；用酒、蜂蜜、鹿茸、龟板、草 *** 根茎和动物的脂肪制成 *** 剂，以治疗内科疾病。

再次需要强调的是，古埃及的医学发展成就其最杰出的表现就是 *** 木乃伊，它们能历经几 *** 而保持完整的体形，做到肤发未损。从它们身上，我们甚至能揣测到法老生前安详的姿态和迷人的笑容。古代埃及在医学方面的成就就是制成干 *** ，即木乃伊保存下来，并了解了一些解剖学知识。古代埃及人死后 *** 被制成木乃伊，埃及人在长期 *** 木乃伊的过程中积累了一定的解剖学知识。但那时他们对 *** 十分迷信，对 *** 的许多结构都作了神秘的解释。受 *** 的影响，这种做法使得埃及人非常厌恶 *** 的解剖，在 *** 里亚时期就中断了对 *** 解剖观察，用对动物的解剖代替它。古埃及，在很早的时候，因文化原因，把国王或大臣的 *** 制成干 *** 即木乃伊保存下来，没有很高的医学水平，做不到这一点。与古代中国不同，制干 *** 在古代埃及甚至形成一种风气。

值得一提的是，古埃及的卫生法规规定：要清洁室内外的环境，注意饮食，对屠宰的动物肉要由祭司检查是否可以祭祀。古埃及医疗法规要求每个医生只能专治一种疾病。同时医生行医受特殊法规约束，医生如按经典条文医治，病人死亡，医生无罪；若违背条文，则医生要被处死。

古埃及人的生产和生活与尼罗河息息相关。他们关心河水的季节泛滥，并且把对气象和河水的观察结果与 *** 现象联系起来，注意到人的脉管与呼吸，认为 *** 是由“土”和“水”组成的。脉管相当于“沟渠”，体温是火，呼吸是气，体液与气流注入脉管中，脉搏相当于河水涨落。来自空气中的灵气赋予人活力。他们相信人生来是健康的，但由于气候变化、幽灵或魔 *** ，以及其他因素的侵袭，使得灵气与血液失去平衡，导致疾病发生。

三、古希腊罗马医学体系

古希腊文明诞生于克里特岛。（克里特时期--迈锡尼时期--多利亚人 *** 的黑暗时期）古希腊是西方历史的开源，持续了约650年（公元前800年 - 公元前146年）。公元前5、6世纪，特别是希波战争以后，经济生活高度繁荣，产生了光辉灿烂的希腊文化。在古希腊灭亡后，被古罗马人 *** *** 地延续下去，从而成为整个西方文明的精神源泉。值得一提的是，于公元前776年召开了之一次奥林匹克运动会。奥林匹克运动会的召开也标志着古希腊文明进入了兴盛时期。

公元前400前后的古希腊医学家希波克拉底至今仍被尊称为“医学之父”，《希波克拉底文集》堪称人类医学史上的伟大经典作品。希波克拉底提出了“四体液”理论，认为人的健康是由于四种体液和谐平衡的结果，体液失衡就会导致疾病。希波克拉底还观察到了心房和心室，认为脑是感觉的中心，对骨骼的记载比较详细。对于血管的认识则较模糊，误认为动脉行气、静脉行血，这与晚些时候后的中医气血理论基本一致。

此外，对心脏的循环功能也基本没有认识。《希波克拉底文集》之《空气、水和处所》强调了健康与环境的关系，提出了整体观和预防思想，《摄生法》则介绍了有益于健康的饮食和生活方式，也即中医所谓的养生。

此后的古希腊医学家希洛菲利斯发现了大脑、脊髓和神经之间的联系，发现了人脑沟回的复杂 *** 与人类高级智慧的联系，指出脑是智慧的中心，而不是像以往认为的心脏是智慧的中心。此外，还描述了小肠，命名了十二指肠，发现了前列腺。他还记述了眼的解剖，如睫状体、玻璃体、视网膜等。首次研究了女 *** *** *** ，对卵巢、输卵管等做过细致的描述和探讨。

公元1世纪，塞尔萨斯明确区分了食物治疗、 *** 物治疗、外科手术等三类医疗方式。详细记载了整形术、摘除鼻中的息肉、摘除甲状腺、取结石、骨折等手术，特别是摘除扁桃体手术，与现代医学很相似。塞尔萨斯还详细地记述了当时使用的外科器械，有各式各样的解剖刀、杯、探子、钩、钳等100多种，在庞培城 *** 土、现存于意大利那不勒斯博物馆中的外科器械，与塞尔萨斯的描述完全符合。塞尔萨斯说：“医学是和理论相联系的，但是医学应当建立在可以看见原因的基础之上，模糊不清的原因不但应当从医学思想中摈弃出去，还应当从医学实践中摈弃出去。”

公元100～200年，杰出的古罗马医学家盖伦出现了，他极其强调解剖知识对于医学的重要，在盖伦的解剖学成就中，以骨骼、肌肉、脑神经等部分的解剖发现最为出色。

盖伦区分了骨端、骨干与骨骺，相当精确地描述了大约300块肌肉的形态、起止点和功能。区分了脑神经和脊神经，提出脑神经主感觉，脊神经司运动。在12对脑神经中他发现了7对，并记述了胼胝体、第四脑室、松果体、四叠体、垂体等相当多的脑组织。盖伦还记述了心脏的四个腔和四个孔及瓣膜；清楚地记述了卵圆孔和动脉导管；已知大多数静脉与动脉并行，并把由小肠到肝的静脉称为“门静脉”。

盖伦还是实验生理学研究的先驱，以前，人们普遍认为动脉行气不行血，盖伦做了一个简单的实验否定了这种错误观点。他从动物身体上分离出一段动脉，两端结扎，然后从中间剖开，结果流出了鲜红的血液。在神经生理学方面，盖伦的研究尤为出色，他所做的脊髓离断实验，不论在实验 *** 上或实验结论上，都与现代医学非常相似。

在治疗 *** 上，盖伦提出了饮食、 *** 物、体 *** 、 *** 、放血等。盖伦记述了540种植物 *** 、180种动物 *** 、100多种矿物 *** ，盖伦非常理 *** 地摒弃了当时人们常用做 *** 物的粪便、尿液等分泌物，并指出草 *** 中含有效成分，也含有害成分。

四、亚述巴比伦医学体系

亚述和巴比伦都是文明古国，位于西亚的美索不达米亚平原。该地因幼发拉底和底格里斯两河流灌，农业生产发达较早。约公元前 3千纪曾出现奴隶制国家，形成了苏美尔文化。亚述城邦约建于公元前 3千纪的末叶，到公元前约1400年，成为版图辽阔的亚述帝国。亚述、巴比伦两国的教育在当时是先进的，对腓尼基、埃及、希伯来的影响都比较深远。

在 *** 教的《旧约全书》中,就明白地记载着犹太人被囚于巴比伦时,受到那里寺庙、学校和图书馆的启发，当返故土时，他们便把犹太会堂变成学校，并把巴比伦一神教的观念带回，使对耶和毕的崇拜发展成为犹太教。

古巴比伦的医学是 *** 地区最早的医学 。 *** 文最早的医学译著出现于倭马亚王朝的哈里发麦尔旺一世 *** 时期，当时巴士拉的一位犹太医生将《学说汇纂》译成 *** 文。到8世纪，巴格达开始出现众多的 *** 医生，自此它便取代了塞密斯图而成为 *** 帝国的医学中心。

*** 早期医学史上较著名的医生有马萨维伊（Masawayh）、胡纳因（Hunayn）、塔巴里（Tabari）等人，他们都是在色格达成名的。马萨维伊是8世纪后半叶巴格达的一位名医，他专长眼科。9世纪初的胡纳因是他的 *** ，他是位 *** 的 *** 徒，精通 *** 语、希腊语和古叙利亚语。他曾将很多重要的希腊医学典籍，特别是希波克拉底（古希腊医师，素称“医学之父”）和盖仑的著作翻译成 *** 文。此外，他还撰写过两部眼科专著，被认为是最早的 *** 论述眼科的著作。胡纳因的译著对 *** 的医学实践、理论研究和教学，都有着直接的影响。

9世纪初的塔巴里是波斯人，后随家迁至巴格达，并改奉 *** 教。所著《智慧的天园》是之一部 *** 的 *** 医学专著。本书不仅论及一般的宇宙学原理，还介绍了医学的各个学科，尤以解剖学和印度医学更为重要。塔巴里和胡纳因是 *** 医学的开拓者，为 *** 医学的发展奠定了基础。

拉齐（865一 *** 5）被公认为最伟大的 *** 医生，特别是在医学实验与临床医学方面，他都做出了突出的贡献。他曾主持过巴格达总医院的工作，不仅有丰富的实践经验，而且知识渊博，一生著述颇多。据科学史学家比鲁尼所记，拉齐共撰写过184部著作，包括56部医学或相关学科著作。其中最重要的是他的百科全书式的著作《哈威》（al－Hdwi）。他的另一部名著是《论天花和麻疹》，被译成拉丁文后在欧洲受到普遍重视。拉齐的医学成就堪称 *** 医学史上的一座重要的里程碑，其影响在整个 *** 世界乃至西方都是难以估量的。

10至11世纪， *** 世界曾出现几位著名的医学权威，其中有东部的麦朱西和西部的扎赫拉维。麦朱西是波斯人，曾任巴格达一所著名医院的院长，长于内科研究。而安达卢西亚的扎赫拉维是位著名的外科医生，他曾 *** 地论述过外科学。然而，这一时期最杰出的医学 *** 当首推伊本．西那（拉丁名阿维森纳，980—1037）。他出生于中亚布哈拉城附近的阿夫沙纳镇（今乌兹别克斯坦境内）一 *** 小官吏家庭，在老师和 *** 的指点下，他18岁便成为有名的医生，后潜心行医和著述，足迹遍及波斯和中亚各地。

伊本．西那的医学巨作是《医典》，它堪称中世纪的一部医学宝典， *** 了当时 *** 医学的更高成就，伊本．西那因此被誉为“医圣”。这部百万字巨著共分为5卷37章，内容涉及医学概论、生理学、病理学、诊断治疗 *** 、处方学等，曾对东方医学产生广泛的影响。该书原文是 *** 文，后被译成波斯文、土耳其文、乌尔都文，以后又相继译成希伯来文、西班牙文和拉丁文。伊本．西那还充分利用他的医学知识和临床经验，成功地进行了很多新的医学观察和研究，其中包括脑膜炎的发现、流行病的传播方式以及肺结核的传染 *** 等。

继伊本．西那之后的另一位著名的 *** 医生，是13世纪的叙利亚人伊本．那菲斯（1213一1288），他被誉为“伊本．西那第二”。他最早提出了血液微循环理论，为医学史上最重要的发现之一。当时许多 *** 文化中心虽因蒙古铁骑入侵而遭到 *** ，但医学事业仍得以发展。伊尔汗王朝 *** 波斯时期，身居高位的名医法德勒． *** （？一1348）曾以巨大的精力致力于医学事业的复兴，他创建了一所以医学为主的大学，还鼓励、赞助医学著作的撰写。如《伊尔汗时期中国科学与艺术概览》便是在他的赞助下编写的，它也是 *** 医学。文献中迄今所知唯一一部有关中国医学的著作。近代以后， *** 传统医学在西方医学的强劲冲击下日渐衰弱。

古巴比伦时代的医学是和巫术同行的，当时医学主要分为两大派：实践派和学术派。早在乌尔第三王朝时期就已出现了“ *** 典”，记录了用各种生物和矿物 *** 的各种嗅剂、熏剂、滴剂、膏剂、 *** 剂、栓剂等，并有一些治病的处方。

五、印度传统医学

人类历史上先后产生过五大传统医学体系，分别是古希腊罗马医 *** 学、印度医 *** 学、古埃及医 *** 学、亚述巴比伦医 *** 学和中医 *** 学。印度阿育吠陀学被视为尊 *** 命的医学。2016年里约 *** 会上，“飞鱼”菲尔普斯 *** 美国队拿下了4×100米的接力赛冠军，但他身上拔火罐的圆圈痕迹却让媒体更加关注。据英国《每日邮报》报道，许多国家的运动员都热衷于用拔火罐来缓解疼痛，他们还喜欢推拿、针灸这些中医理疗 *** ，甚至有马拉松运动员自学针灸疗伤，他们认为这是训练后的良好休息。

印度传统医学由四类组成，分别是阿育吠陀学、尤纳尼医学、西达医学、瑜伽功。其中，阿育吠陀学是古代印度对其传统医学的统称，如今在斯里兰卡、 *** 等东南亚各国的医疗保健事业中仍然至关重要。

阿育吠陀学由两个词组成，“阿育”有生命之意，“吠陀”是知识和科学，所以阿育吠陀学被印度人看成是一种尊 *** 命科学的医学。

《遮罗迦集》是阿育吠陀学中内科学的权威论著，这本医学经典著于公元前1世纪上半叶，由印度艺祖遮罗迦所著。阿育吠陀的诊治倾向于人的特 *** ，而不是疾病的特 *** 。比如，患者的年龄、居住环境、文化背景都是需要考虑的因素，通过了解，医生会通过调节饮食来化解问题，并用草 *** 去盈补亏，这样不会有副作用。与阿育吠陀学原理相似的是西达医学，只不过西达医学用的是 *** 物调节，且 *** 物中有大量的有毒物质，如汞、 *** 、砷等矿物 *** 以及植物 *** 。

尤纳尼医学使用的主要是草 *** ，以及动物、矿物和海产 *** 物。在治疗中，尤纳尼医学强调帮助 *** 发展自愈能力，并用这种能力克服机体的失调状态，因为尤纳尼医学认为， *** 内有血、痰、黄胆汁、黑胆汁这四种体液，疾病是体液平衡的失调，或者是由于机体的某部分不能排除致病 *** 。因此，尤纳尼医生会推荐预防接种和免疫，来防止某种疾病。在印度，还有专门教育和培训尤纳尼医生的医学院，学习期是四年，既教授尤纳尼医学知识，也有现代医学知识的课程。

瑜伽功在印度非常流行，不仅有瑜伽学校，还有瑜伽研究所。瑜伽功强调保持和恢复 *** 健康，以更好地防止疾病，例如正确的呼吸、合理的饮食、保持体内外卫生、维持生活的节律以及自我控制。印度人相信，通过思维和意念的力量，加上瑜伽功所创造的 *** ，可以有效改善 *** 各 *** 或 *** 的功能，以此延长寿命，防止衰老和疾病。

六、 *** 医 *** 学

*** 帝国的医学成就对人类社会的发展产生不可磨灭的印记，它在人类文明史上占有重要的篇章。

*** 早期医学在病理上继承古希腊医学理论。 *** 教兴起后，遵循《 *** 》和《圣训》的医学原则，积极推广医学。 *** 医学允许在治疗方面依靠医生(含非 *** 的医生)。在 *** 国家，众多的 *** *** (包括 *** 教教职人员)以医为业或从事医学研究，他们得到 *** 和老百姓的尊重。9世纪中叶，巴格达哈里发 *** ，曾对860个未获得医务执照的医生进行 *** ，通过 *** 者才能开业行医。在良好的社会环境下，一批从事眼科、外科、妇科等专业医生迅速成长，还出现了一些女医生。

Universidad de Cordoba(科尔多瓦大学)医院建设方面，707年，倭马亚王朝瓦利德一世建立了收容盲人和麻疯病人的处所，还建立了一座医院。9世纪初，巴格达建立了之一所医院，以后各地先后建立了34所医院(还有一些流动医院)。到1109年仅巴格达的医院就达60座。此外，大 *** 、开罗、 *** 、科尔多瓦等各大城市的医院，都非常著名。医院建筑恢弘，内分妇女病室、专科病室、传染病室等，实行免费治疗。在 *** 物逐渐增多后， *** 学自医学中分离出来， *** 师成为一种专业。法规与政令中明确规定了 *** 师的地位，而这种规定很快就经西班牙传遍欧洲与 *** 其他领地。

8~10世纪以巴格达为中心的"翻译运动"中，大量古希腊、印度、迦勒底(巴比伦)、埃及和波斯的医学典籍被翻译为 *** 文，为医学研究创造了良好条件。出现了一批有影响的医学家。尤以拉齐、伊本·西那、宰赫拉威和伊本·左胡尔最为著名。

*** 医学对世界医学的影响很大，重要的 *** 医学典籍都译成了西方文字。因《医典》等 *** 医学著作在欧洲流传较较久，一些英语 *** 名还保留 *** 语音译，许多医学术语出自 *** 语。 *** 与中国很早就有 *** 物交流。晋人张华《博物志》载:"张骞使西域还，乃得胡桃种。"据统计汉代张骞及其随员出使西域，带回的植物 *** 除胡桃外，还有葡萄、安石榴、胡瓜、胡豆、苜蓿、蒜葫、胡荽、西瓜、无花果等 *** 用植物。

历史上，自公元7世纪起至其后的一，二百年间， *** 人初步建立起一个西起西班牙比利牛斯山脉，东至大唐西部边境与印度信德地区的横跨亚、非、欧的世界 *** 帝国-- *** 帝国。这一帝国的文明达到很高的水平，其包括医学在内的科学、技术及文化成就，即使在帝国之后相当长一段时期内，仍然保持领先地位，直至文艺复兴，世界科学中心才由那里转往欧洲。

著名的扎哈拉维的《医学手册》是一部集其数十年医学知识与经验的著作，包括30篇的内容，涵盖大量临床问题，适用于执业医生与医 *** 。这部著作附有历史上最早的外科器械 *** 图与文字说明，而且数量相当丰富(200幅左右)。这些精致的 *** 图(与文字说明)使其极具学术价值。他还把外科治疗划分成几个部分，例如烧灼术、手术切除、放血疗法与接骨术。12世纪，《医学手册》的外科部分(第30篇)在托莱多被来自意大利克雷默那的翻译家杰拉德(Gerard，1114~1187年)翻译成拉丁语，并且在1497~1544年之间至少再版10次之多。从12~15或16世纪，几乎欧洲所有的医学家编撰的外科教科书无不参考或引用扎哈拉维原书的译本。

*** 是研究精神疾病的开拓者，而且在这一领域发挥了早期的作用。事实上这归功于拉齐的直接贡献，是他在巴格达为精神疾病患者建立了特别的病房。

在 *** 物学方面， *** 帝国的医生与 *** 物学家做出了有益的尝试与大量的创新。他们善于使用复方制剂，主 *** 、佐 *** 与替代 *** 巧妙搭配，首先开始将 *** 、氯化氨与番泻叶等作为 *** 物加以使用;在他们的处方里，还出现了来自中国、东南亚、喜马拉雅山脉以及非洲的 *** 物;而糖浆、软膏、搽剂、油剂、乳剂或脂等剂型，以及丸 *** 的金、银箔外衣则是他们首创的，甚至今天西方医学界使用的"Syrup"(糖浆)、"Soda"(苏打水)等词汇，都是从 *** 语音译的。

*** 帝国早在倭马亚王朝时期(中国史书称为"白衣大食"，公元661~750年)就在大 *** 建立医院提供医疗方面的服务，但是有文献可靠的世界上之一所正规医院是公元9世纪在阿拔斯王朝的巴格达建立的;大约经过一个世纪的时间，又有五所医院在巴格达开业。而欧洲 *** 教世界的初期医院，则是 *** 的 *** 在 *** 世界开阔眼界之后，返回欧洲13世纪在巴黎建立的，与巴格达的医院相差约有400年的时间，公元931年，帝国还规定城市或医院的医生必须通过 *** 才可以开业行医(据说先前的罗马帝国也有城市医生需要通过 *** 的规定)。根据记述，公元10世纪初期那里已经建立起流动医院，日常在帝国的村庄提供医疗服务。

巴格达更具规模的一所医院建立于公元982年，该院建院之初就拥有包括眼科医生与外科医生(含正骨医师)在内的25名医生，而到1184年，一位旅行家描述说，那所医院的规模就像是一个巨型的宫殿。另外，努里医院是12世纪在大 *** 建立的。

公元872年帝国在开罗建立的一所医院，它是迄今最早的为精神病患者提供医疗的医院;12世纪与13世纪，纳斯里医院和曼苏里医院先后在开罗建立。

七、 *** 南 *** 体系

历史上，中、日、朝、越形成了“儒文化圈”，中医 *** 作为中国文化的重要组成部分，在对外传播时传到了 *** ，并与 *** 的传统医学相结合，形成了东医。事实上， *** 的古典医学创立于14世纪后，那时出现了以 *** 文字著述的医术，当时所确立的医疗教育与实践一直延续至今。加上 *** 长期的战争导致医 *** 品严重不足， *** 号召人民利用地方 *** 和地方医生，使得传统医疗从政策上得到保护，从而蓬勃发展。

东医重视阴阳之气和 *** 的平衡，任何脏器的功能相对太强或太弱都对 *** 不利，为了恢复平衡，可以抑制或增强各部分的能量。东医包括北医和南医，因为 *** 人称中国为北，称自身为南，所以 *** 传统医 *** 就有北 *** 和南 *** 。北 *** 是指从中国引进的植物 *** ，南 *** 则是中国传统医学和 *** 当地传统医学融合的结果，是生长在 *** 的 *** 物，如本地植物和引种的植物。

*** 首都河内市中心有个著名的 *** 材市场，几十家 *** 店 *** 在一条百米的街道。店铺的铺面很小，但纵深很长，因为 *** *** 收税是按照铺面房间大小来计算的。这些店铺都沿袭着传统 *** 店百子柜的陈列方式，部分 *** 店还有医师坐堂。店铺内的畅销 *** 品会被店主悬挂于庭前，比如豆蔻、肉桂、桂圆、鸡血藤、砂仁、香茅、芭乐叶等都是当地产的草 *** ，属于南 *** 。而那些有中文标识的 *** 品，则是北 *** 。

在 *** ，普通家庭的治疗主要使用南 *** ，乡村的传统医生用的也是南 *** 。而在古典医学医院使用的 *** 品中，南 *** 和北 *** 共占80%至90%，西 *** 仅占10%至20%，还有针灸、 *** 、体育疗法等治疗 *** 。所以， *** 的东医医生不仅要具有南 *** 、北 *** 、针灸、 *** 、体疗等知识，还需要掌握西医。

*** 的妇女惯用的就是南 *** 养生法。当她们要同时忙工作和照看家庭时，身体就会出现生病的症状，这时，她们会选择服用南 *** ，并搭配食物，如生吃莲子治愈失眠，吃鸭蛋与艾制成的食品可以增强体质，吃用姜黄与猪蹄炖煮后的食物能提高抵抗力。

八、泰国泰传统医学及古法 ***

泰国传统医学包括六大方面： *** 物的使用为煎剂、丸剂、蒸汽浴及 *** 物推拿，人工疗法，传统的骨损伤治疗，采用 *** 形式进行精神健康保健，传统的保健 *** 和自然疗法。在泰国 *** 每年约30亿泰铢（约1.2亿美元）的预算中，用于发展传统医学的经费是1.3亿泰铢，占总预算的4.3%。早在19 *** 年，泰国公布了第七个卫生发展规划，将促进民立技术列在其中，如发展泰医学、泰 *** 学、泰医推拿、 *** 用植物等。 *** 支持这些传统医学的形式，并将其应用于临床。当然，患者就医时可在现代或传统医学之间进行选择。

尽管泰国传统医学地位斐然，但也曾遭遇过挑战。1936年以前，传统医 *** 被泰国人民用于治疗常见病和一些慢 *** ，然而，现代医学医生数量的增加导致了现代 *** 品使用的增加，特别是在国有医院和健康服务中心，完全取代了传统医 *** 。然而，进口现代 *** 品和 *** 物工业原料需求随之持续上升，这在泰国贸易赤字中占了很大的比例。1977年，泰国 *** 意识到传统医 *** 在初级卫生保健中可用来治疗常见病，不仅 *** 低廉、功效良好，还能取代进口 *** 。于是，从那以后，在泰国 *** 经济发展计划中，传统医 *** 一直都被列为初级卫生保 *** 生资源， *** 还规定国有健康服务中心必须使用传统 *** 物。

泰式古法 *** 是泰国古代医学文化的 *** ，这种 *** 有一套独特的经脉、穴位按压与伸展的理论，可以帮助人放松筋骨，促进 *** 血液循环与 *** 的新陈代谢，让精神和心灵恢复平衡。因此，泰式 *** 也被称为“被动瑜伽”， *** 师利用两手、两臂、两脚及全身重量，来滚压、伸展、拉抻体验者的身体， *** 肌肉和结缔组织等部位，放松韧带，活利关节。

因着泰式古法 *** 的独特与源远流长，两百多年前，泰国国王担心这项传统 *** 技艺失传，下旨将 *** 的各式手法、教理、人身的经络经脉刻在石板之上，使之保存流传。现在，这些古传石碑都保存在泰国的观光景点卧佛寺内，成为泰国古法 *** 承习传统的更好佐证。

泰式草 *** 热敷 *** 则是更高端级别的 *** ，通常90分钟的 *** *** 在2000至3000泰铢。一般，经济宽裕的泰国产后妇女会邀请 *** 师来家中，做一个疗程的泰式草 *** 热敷 *** ，以此祛风、祛湿、活血，并帮助肌体恢复正常，增强身体免疫力。 *** 师会加热特制的热敷袋，并以固定节奏沿着身体“按压和释放”，按压点会帮助缓解肌肉的酸痛。之所以加热，是为了让草 *** 包中的有效成分变成热气体进入身体，促进血液循环，加速身体排毒。通常，热敷袋由泰国特有的天然草 *** 精细混合而成，每一种草 *** 都有不一样的自然属 *** ，如香茅、柠檬叶、姜黄、罗望子等草本植物和香料。

九、 *** 传统医学及独特疗法

*** 的传统医学有四类，分别是德沙那医学、贝西加医学、内卡塔医学和维加达拉医学。德沙那医学的理论基础是 *** 教义和自然现象，如热和寒。贝西加医学源自印度草 *** 医学。内卡塔医学的理论基础则是黄道十二宫、星辰、生辰八字。维加达拉医学注重打坐和炼丹术。 *** 传统医学使用草 *** 、占卜、 *** 医师疗法，使用的 *** 物来自植物的根、块茎、鳞茎以及动物产品等。

1978年，根据世界卫生组织“ *** 木图宣言”， *** *** 将传统医学纳入了初级卫生保健的规划之中。随后， *** 特别设立相关部门，例如在 *** 设置了包括传统医学司等在内的七个司，在州、区、乡镇等各个级别的医 *** 管理部门也设有传统医学主管部门。

*** *** 为了更好地发展传统 *** 物，提高民众对传统医 *** 的认可度，还在新首都内比都建立了之一个全国草本公园，占地81公顷,里面种植着能治疗霍乱、腹泻、痢疾、高血压、糖尿病、疟疾、结核病等疾病的700多种传统草 *** 。

*** 传统医学医师诊治疾病要按照官方颁布的标准要求来医治，其中57项要求用于治疗常见病，27项补充要求用于治疗特殊病症。但是，一些开业医师也会根据自己的经验以及病人的情况灵活变通。有的开业医师会用祖传的独特疗法来治疗特殊疾病，如用芦荟和 *** 治疗高血压，而一般医师用萝芙木、积雪草来治高血压。开业医师还会把檀香当作滋补 *** ，治疗心脏病，或用穿心莲治疗糖尿病，用旱莲草治疗 *** *** 肝炎，用姜科植物治疗消化 *** 等等。

中 *** 材鼠曲草

农村一种“香茅草”，以前人们把当它害草，殊不知煮肉可回味提鲜

随着社会的发展，经济水平的提高，人们的生活水平都得到了极大的提高，生活水平的提高，让人们都越来越注重居家养生活，都想在家里养上一些盆栽花卉绿植，以此来装饰点缀家居，这也是大部分人养花的开始，但是养花时间一长，很多人都会发现家里养上几盆花，不但能美化居室，愉悦身心，还能吸收空气里的有害气体，增加空气里的含氧量，还能增加一定的空气湿度，减少空气中的粉尘，减少细菌的滋生，利于家人的身体健康。

当你真正的爱上了养花，很多人就会对生活中的一些野花野草，生起保护探究之心，特别的是小时候在农村长大的人，回想起小时候见过的一些野草，都会想弄明白它的作用及价值，记得小时候在老家的田间地头，路边沟边都会看到一种野草，这种野草，农民都会把它当作害草直接铲除，近来才知道，原来很多饭店都会回收这种野草，并且 *** 挺贵的，据说，鲜草一斤也得10元钱，那么这种草到底有什么用处呢？它到底是一种什么样的野草呢？为了让更多的朋友了解它的价值及作用，所以今天咱们就来分享一下这种野草，一起来看看分享主题吧！路边“1种有”，人们把它当害草，殊不知，饭店老板收购“1斤8元”

1.这种野草名字叫做柠檬香茅，在农村很多人都是直接称呼它为茅草，它是一种禾本科的多年生的草本植物，叶片细长，叶片成簇簇的生长，有着极强的生命力，一般喜欢生长在田间地头，或是沟边林下，因为很多人不知道它到底有什么样的用处，所以农民看到后都是直接给铲掉，并且都会把根系挖出来扔掉，因为若是你不动它的根，它还再次发芽生长，不过这种农民当作害草的植物，却有着极好的价值，一般在我国的南方地花很常见，在为其本身能散发一些很好闻的香闻，类似柠檬，把为还有人称它为“香茅草、柠檬草”，它有到底有什么样的价值呢？

2.柠檬香茅的价值柠檬香茅自身能散发出极好闻的味道，很多懂的人都会把它当作一种独有的香料来加以使用，比如说在腌制各种肉类的时候就可以加入柠檬香茅，那么这些肉制品，做好后，就会带有一种独有的香味，吃起来美味不少，并且还可以泡茶喝，柠檬香茅泡茶后，会有很好的杀菌的作用，常喝会能养胃。并且晒干后还可以 *** 香囊，有一种独有清香，若是佩戴在身上，有香味的作用。现在还可以以柠檬香茅为原料，提取精油，受到人们的喜欢。特别是现在一些大的饭店，都会用柠檬香茅来作用香料使用，增加菜品的口感，并且吃了还想吃，增加饭店的特色，让顾客来了还想来，所以说现在有些饭店都会收购优质的柠檬香草，一般 *** 都在10元左右一斤。

3.柠檬香茅的种植现在很多地区都有种植柠檬香茅，它喜欢生长在疏松透气，营养丰富的土壤里，种一次可以多年采收，养护得当，生长的极快，长远来看，有着极好经济价值。以上就是咱们今天分享的柠檬香茅，不知道您的家乡有没有这种野草？

中 *** 古今研究：月季花

一、典籍摘要

1.《中 *** 大辞典》：“月季花甘，温。入肝经。活血调经，消肿解毒。治 *** 不调，经来腹痛，跌打损伤，血瘀肿痛，痈疽肿毒。”

“月季花根治 *** 不调，带下，瘰疬。”

“月季花叶活血消肿。治瘰疬，跌打创伤，血瘀肿痛。”

2.《本草纲目》：“月季花甘，温，无毒。活血消肿，敷毒。”

3.《分类草 *** *** 》：“月季花止血。治红崩、白带。"

4.《现代实用中 *** 》：“月季花活血调经。治 *** 困难， *** 期拘挛 *** 腹痛.外用捣敷肿毒，能消肿止痛。”

5.《泉州本草》：“月季花通经活血化瘀，清肠胃湿热，泻肺火，止咳，止血止痛，消痈毒。治肺虚咳嗽咯血，痢疾，瘰疬溃烂，痈疽肿毒，妇女 *** 不调。”

6.《中华本草》：“月季花甘；温；无毒。活血调经；解毒消肿。主 *** 不调； *** ；闭经；跌打损伤；瘀血肿痛；瘰疬；痈肿；烫伤。”

“月季花根甘；温；无毒。归肝经。活血调经；消肿散结；涩精止带。主 *** 不调； *** ；闭经；血崩；跌打损伤；瘰疬； *** ；带下。”

“月季花叶微苦；平。活血消肿，解毒，止血。主疮疡肿毒，瘰疬，跌打损伤，腰膝肿痛，外伤出血。”

7.《本草易读》：“月季花甘，温，无毒。活血消肿敷毒。”

8.《得配本草》：“月季花月季花甘，温。活血。敷毒，治痘疮。触经秽而变色。采子含，痛牙立止。”

9.《全国中草 *** 汇编》：“月季花甘，温。归肝经。活血调经，散毒消肿。花：用于 *** 不调， *** ，痈疖肿毒，淋巴结结核（未溃破）。叶：淋巴结结核，跌打损伤。根：跌打损伤，白带， *** 。”

10.《分类草 *** *** 》：“月季花根治妇人 *** 不调。”

11.《本经逢原》：“月季花甘温，无毒。为活血之良 *** 。捣敷肿疡用之。痘疮触犯经月之气而伏陷者，用以加入汤 *** 即起，以其月之 *** ，不失经行常度，虽云取义，亦活血之力也。”

12.《闽东本草》：“月季花根 *** 温，味微涩。涩精止带。治 *** 带下。"

13.《饮片新参》： *** 季花苦香。入血分，调经养血。

二、现代研究

1.化学成份：花含挥发油，其成分与玫瑰油相似，大部分为萜醇类化合物，主要为牻牛儿醇，橙花醇，香茅醇及其葡萄糖甙。另含没食子酸，槲皮苷，鞣质，色素等。

2. *** 理作用：月季花具有较强的抗真菌作用。在3%浓度时即对17种真菌有抗菌作用。已分离出其抗菌的有效成分是没食子酸。

3.临床应用：用于 *** 不调，经闭 *** 瘰疬等症。

令您回味的中 *** ——香茅

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