冬季来临该进补啦！ 简单好吃的红烧猪蹄快来尝试下吧！
By 霰雪漫漫
用料- 猪蹄 2只
- 葱 0.5根
- 姜 5片
- 蒜 6瓣
- 香叶 2片
- 陈皮 2块
- 八角 2个
- 花椒 20粒
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- *** 30克
- 油 3汤匙
- 黄豆酱 1勺
- 盐 20克
1、猪蹄清水洗净劈开、准备材料备用
2、猪蹄凉水入锅、开大火水烧开将浮沫煮出、关火将猪蹄捞出
3、锅内放油、小火将 *** 炒化
4、加入猪蹄翻炒上色
5、加入葱姜蒜花椒八角香叶陈皮炒出香味后、加入生抽老抽翻炒上色
6、加水、加一勺黄豆酱大火烧开后转小火盖盖炖1小时（或用高压锅上气后炖12分钟）
7、汤汁炖干后、猪蹄就好啦、 *** 弹弹的超级好吃！
小贴士1、煮猪蹄一定要凉水入锅先焯水将浮沫煮出 2、想吃软烂一点的口感可以适当延长煮猪蹄的时间
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血 *** 休克及缺血 *** 脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行 *** 肌营养 *** 症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水 *** 休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女 *** 具有 *** 作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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红烧黄豆猪蹄的做法主料：猪蹄、黄豆
配料：生姜、八角、蒜头、小米椒、生抽
调料：油、盐、白糖
*** *** ：
1、猪蹄洗净斩块，跟黄豆放锅里煲。
2、煲好的猪蹄、黄豆滤去汤汁。
3、坐锅热油，下白糖炒至冒泡时倒入猪蹄翻炒至均匀上色。
4、下姜片、蒜头、八角、小米椒翻炒，食盐生抽调味。
5、加肉汤，再大火烧开转小火焖至收汁即可。
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爱吃猪蹄的要收藏啦，这道易学易做的红烧猪蹄，肥而不腻香浓软烂大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
猪蹄的营养不用多说,光是那浓浓的骨胶原，就深得广大 *** 。不仅入口软糯美味，还有美容养颜的功效，可谓是食补两不误。
今天，阿飞就用猪蹄给大家做一道美食——黄豆焖猪蹄。这道菜富含丰富的胶原蛋白，经常吃皮肤水嫩有弹 *** ，而且是产妇不可或缺的催奶神器，简直是为女 *** 量身定做。
【黄豆焖猪蹄】
1.准备食材：
黄豆100克，放在盆中加入清水浸泡。
准备小葱一把，生姜一块切成姜片。
盆中放入八角3粒、香叶2克、青花椒1克、干辣椒2克备用。
猪蹄500克，切成小块。
洗净的香菜一把，放入清水中浸泡。
4.猪蹄焯水：
锅内烧水，凉水放入猪蹄；凉水放入猪蹄、很容易煮出猪蹄中的血水和杂质。倒入料酒6克，料酒能很好的减少猪蹄的腥味。水烧开以后，倒出猪蹄，用凉水快速冲洗以后，控水备用。
5.烹饪装盘：
锅内烧油、开小火，放入白糖30克，白糖慢慢融化变色、炒至焦 *** ；糖汁起密集的小泡时，放入猪蹄、快速翻炒给猪蹄上色。
然后放入准备好的大料、继续翻炒；加入适量的清水，清水的量要没过猪蹄；再放入小葱和姜片，倒入料酒8克去腥、生抽5克、蚝油4克增鲜，盖上锅盖开小火炖30分钟。
30分钟以后，捞出小葱、生姜和其他的大料不要；放入黄豆，再用小火炖一个小时。
一个小时以后，汤汁已经收浓，猪蹄和黄豆炖的软香稀烂，这个时候就可出以锅装盘，最后撒上香菜即可出锅装盘。
好了，这道肥而不腻的焖猪蹄就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
猪蹄洗净，锅里放凉水，开大火煮开5分钟，捞出用凉水冲干净，控干水份。凉锅放油再放 *** ，大火融化。小火熬出起小泡泡。放入猪蹄翻炒上色。添水沫过放入黄豆（不泡的黄豆也会很软），再放入料酒、老抽、酱油、桂皮、葱段、姜片、八角大火炖开后小火炖1个半小时。最后放盐，大火收汁。盛盘。无水印,一家三口,一人食,晚餐,午餐,煮锅,锅具,炒锅,宴客菜,家常菜
黄豆炖猪蹄新吃法，Q弹软烂，营养美味，好吃又不腻大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄豆炖猪蹄是一道家常菜，主要 *** 材料为猪蹄、黄豆，这道菜，具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效。
2、 今天老刘就来分享一下“黄豆猪脚冻”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄豆、猪脚、生姜
4、先把猪脚用喷枪烧一下，这样可以去腥又可以烧掉猪脚残余的小毛，再用水清洗干净，再斩成小块。斩好的猪脚冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净
5、洗干净的猪脚放入炖锅中，放入泡好洗干净的黄豆，再放入漫过食材的凉水，放入姜片和料酒去腥，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖1个半小时，中途水少了可以在家一两次水
6、时间到时再放入食盐，搅拌一下关火， *** 以后放入冰箱冷藏12小时，变成猪脚冻，吃起来非常的爽口
7、减轻女 *** 更年期综合征症状 防止血管硬化 让头脑聪明 降糖
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红烧猪蹄也是比如很受欢迎的一道美食，饭馆里的红烧猪蹄为什么总是那么好吃呢，其实还是 *** 问题，
下面分享一个好吃的做法，吃出饭店的味道，
主材：猪蹄2个
配料：黄豆酱，八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜，盐，鸡精，红烧酱油，
*** *** ：
1、把猪蹄用火烧一下去腥，又去毛，然后水中泡30分钟，在用钢丝球擦去猪蹄表面黑皮，
2、葱切段姜切片，
3、把猪蹄切成大块，下锅焯水，加入姜，料酒去腥，然后去除浮沫，煮5分钟后捞出，清水洗干净，备用，
4、起锅烧油，加入黄豆酱炒香，放入猪蹄快，翻炒均匀，在加入，葱姜，白糖，八角、桂皮、香叶、花椒、红烧酱油，炒出香味，
5、然后加入啤酒，没过猪蹄，大火烧开煮50分钟左右，加入盐适量，鸡精适量，
6、时间到以后就可以出锅装盘了，
好吃又美味，营养又健康，满满的胶原蛋白，
看到这里给个点赞关注一下吧
名厨说菜丨飘香四溢的黄豆烧猪脚很多朋友喜欢吃红烧猪脚，不仅仅是因为猪脚有Q弹软糯，好吃不腻，而且营养丰富，富有胶原蛋白和各类营养物质，搭配黄豆红烧，色泽 *** ，飘香四溢。
材料准备：猪蹄、黄豆、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、大葱、姜片、料酒、老抽、生抽、黄豆酱、蚝油、糖、盐、葱花
01材料处理
黄豆清水浸泡2小时。猪蹄冷水下锅，加入大葱、姜片、料酒，煮出浮沫，捞出冲洗干净。
02翻炒猪脚
锅内热油，猪蹄沥干水分后下锅中用中火翻炒，炒至猪蹄表面微微发黄。而后加入香叶、葱、姜、花椒、八角、桂皮、辣椒、老抽、生抽、白糖、黄豆酱、蚝油、料酒，翻炒均匀。
03红烧焖煮
加一壶开水并将猪蹄和黄豆倒入锅中，大火烧开后，将猪蹄稍翻动防止粘底，转小火焖煮1小时。04小火慢煮
加入黄豆，继续焖煮1小时，适当加入开水防止烧干锅，而后即可出锅。
经过两个多小时的烹饪，汤料的滋味已完全进入猪蹄中，软糯可口，Q弹劲道。
大家好我是当当妈！今天和大家分享的是红烧猪蹄！
红烧猪蹄是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，色泽红亮口感软糯，
当中富含大量的胶原蛋白，营养价值丰富，具有美容养颜的功效
下面跟当当妈一起看看是怎么做的吧！
*** /步骤1:
我们先选两个大猪蹄子，一定让老板帮忙把上边的毛处理干净，
更好把它切成小块，这样回来我们好处理一些。
准备适量的桂皮干辣椒香叶八角和姜蒜小葱，姜蒜切成片小葱切段放入盘中备用。
*** /步骤2:
猪蹄洗干净后凉水放入锅中，放一些葱姜料酒去腥，煮出血沫捞出来过凉水，
锅中油热放入 *** 炒出糖色，炒糖色一定不能着急 小火慢炒，
炒到起泡泡下入猪蹄，小火慢慢翻炒，
翻炒均匀之后放入，姜蒜大料继续翻炒，炒出大料的香味
我们再加入黄豆酱 生抽 一点点红烧酱油蚝油 盐调味继续翻炒
猪蹄上糖色的这个过程一定不能着急，要一直小火慢炒，
这样上的糖色才能很漂亮。
*** /步骤3:
把炒好糖色的猪蹄转入砂锅中 倒入黄豆 加开水
全程小火焖120分钟，也可以用高压锅焖20分钟就可以了。
时间到了，我们开盖收一下汤汁，撒上的小葱花，
美味的红烧就做好了，色泽红亮口感软糯不油腻
满满的胶原蛋白，你也赶紧试试吧！
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感谢大家的支持 我们下期再见！
红烧猪蹄的做法@DOU+小助手红烧猪蹄。
猪蹄们回来直接下锅炖就是大错特错！今天教你一招炖出来的猪蹄软烂入味，不腥也不柴。
·七块一斤的猪蹄冷水下锅，加葱、姜、料酒煮出血沫捞出。
·然后用热水清洗，一定不要用冷水，要不然久炖不烂还塞牙。
·锅中油热下猪脚。
·炒至微微焦黄放姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、 *** 、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱。
·倒入一瓶啤酒软化肉质，一碗热水没过食材，盖上锅盖小火炖五十分钟。
·然后加入青红辣椒、蒜苗，大火收干汤汁即可。
这样做了红烧猪蹄，软烂入味，好吃又下饭。
学会了快收藏做起来吧！
