红葡萄酒的存放里间3-5天，一般单宁和酸度越高，开瓶后能存放的时间越久。另外，如果葡萄酒进过醒酒器，更好在一天内喝掉。

对于开瓶后喝不完的红葡萄酒，就算将软木塞塞好，几天之后，它的风味也会慢慢失去，如果 *** 保存得当的话，也可以令它的风味会继续保存持久一点，不过开瓶之后的红酒更好是在3-5天内喝完。对于开瓶后的红酒有什么 *** 保存能够延长它的风味呢？

一般的情况下我们会将开瓶后的红酒塞上瓶塞再放到冰箱中保存， 这是最简单和懒人的做法，在低温之下明显发现它的风味会有所延长。在以冰箱冷藏红酒保存的 *** 中，需要注意的是要将瓶身直立摆放，第二是不要用原木塞，因为软木塞露于外面的一头可能会受到环境的影响沾染上霉菌，更好用橡皮塞。另一种 *** 大瓶换小瓶，将开瓶后无法喝完的红酒用小瓶灌满密封来保存，可以用玻璃瓶的矿泉水瓶。

对于美食爱好者来说，就是用剩余的红酒来做酱汁腌制肉类了，用红酒的作用可以令肉无血色，煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。秋天的时候试过用红酒加叉烧酱再加一点蒜泥来腌制叉烧肉，味道烂赞，经过红酒处理后的肉质不发硬，而且去味效果非法好。夏天的时候 ，用红酒来调配酱料腌鸡翅，鸡翅肉质鲜嫩多汁且色泽 *** ，香软多汁。相比起鸡翅的其它作法来说，用红洒虽然走的是偏门，但味道却比大众追捧的可乐鸡翅要好吃得多了。

◎红酒烤鸡翅◎

▲食材：红酒 鸡翅 蒜泥 孜然粉 黑胡椒粉 蚝油 盐 蜂蜜 辣椒粉

▲步骤：将买回来的鸡翅洗净，在鸡翅两面都划刀，再用厨房纸抹干水分；

准备腌制鸡翅用的腌料：用红酒 、鸡翅 、 蒜泥、 孜然粉、 黑胡椒粉、 蚝油、 盐 、 蜂蜜 、 辣椒粉调成腌汁；剁一些蒜泥备用；

将调配好的腌汁全部倒入装有鸡翅的碗中，并倒入蒜泥，拌匀后用保鲜膜盖上，放到冰箱里冷藏；

腌制的时候更好是时间久一点，这样入味更浓。腌制的时间短之后不入味烤出来的鸡翅味道不如人意。一般更好是隔夜。

腌好之后的鸡翅要烤好香软多汁还要过这关键的一步，入煎锅中煎一下，煎至两面金黄就出锅。

这时要交它们移到烤箱中完成最后一个步骤，烤制。

烤盘上铺上锡纸，放至烧箱下层，中层入烤架，将腌制好的鸡翅摆放上面，或者直接放到铺到锡纸上的烧盘上置烤箱中层；

接下来就是等待这个用红酒腌制而成的烧箱菜了。烤箱调到185度15分钟左右，视个人的烤箱火力而定。最后就是等着开吃了！

开瓶后的红酒处理不完在厨房中的妙用就是用来做菜和做腌料了。爱美的女生如果有兴趣，也可以用它来做红酒面膜或泡澡（泡澡好像太奢侈，还是做面膜吧）。我是有间食堂，致力于寻找各地特色食材，做有态度的吃货。

有一种腌制鸡翅的配方，炸出来的鸡翅色泽鲜红、外脆内嫩、香气 *** 。
?炸鸡翅要是能做到色香味具全，那么它可就是一种不错的下酒料。

那有办法能把鸡翅做成色香味具全吗? *** 是肯定有。不管做什么美食只要用心去研究，用心去做一定就能做到色香味都具全。
?不说那么多了，来说炸鸡翅的配方和做法吧!没配方做美食一切都是浮云。

腌制鸡翅秘方材料:按5斤鸡翅的量来配料，胡罗卜1个、西芹3瓣、洋葱1个、蒜米20粒（拍碎）、生姜1块（拍碎）、香叶10片、八角5粒（拍碎）、十三香1汤匙、红南乳5块、味精2汤匙、细盐5汤匙、白糖5汤匙,、蜂蜜1汤匙、淡奶5汤匙、料酒半瓶。
?炸鸡翅的做法:

1 5斤鸡翅洗干净，摘去细毛用刀两边轻轻各切三刀。

2 准备好以上配料放在一个大盆中，用手 *** 均匀出汁。

3 把鸡翅倒入盆中，加水满面搅拌均匀，浸泡2个小时。

4 到时间捞出，放入油温有七成热的油锅中炸，炸至色泽鲜红鸡翅浮上油面时捞出沥干油，即可装盘食用。

注:食用时由各人的口味，搭配甜辣酱或番茄沙司都可以。

（ *** 来自 *** ）

烤鸡翅相信大家都非常喜欢，味道好，可以根据每一个人不同的口味来 *** 不一样的味道，烤鸡翅的 *** *** 也有很多，可以放到烤箱里面烤，也可以直接放到微波炉里面来烤，都能够 *** 出非常好吃的烤鸡翅，下面就来看一下烤鸡翅怎么腌制。

烤鸡翅怎么腌制

腌制烤鸡翅其实 *** 非常简单，可以直接购买市面上的一些腌制料，烧烤酱等，每一个人 *** 出来的味道可能都会有所不同，可以准备一些新鲜鸡翅，生姜，盐，芝麻，香油，花椒粉，辣椒粉，辣椒油，黑胡椒粉，孜然，老抽，生抽，葱，花椒油，花雕酒，鸡翅清洗干净以后，在表面划上口子，这样能够让味道更容易进去，把生姜切成薄片，大葱切段，然后在里面加入一些花雕酒，老抽，生抽，一些芝麻香油以及黑胡椒粉，为了能够让味道更加好，还可以加一些花椒油以及辣椒油，把葱姜挤出汁液，再加入孜然粉，花椒粉，辣椒粉腌制一下，可以再加入几滴老抽，这样可以更好上色，包上保鲜膜放到冰箱里面冷藏几个小时腌制入味。

木炭烧烤鸡翅怎么腌制

木炭烧烤鸡翅腌制，首先需要把鸡翅给清洗干净，水分控干，把所有的腌料以及配料混合在一起，倒进鸡翅里面混合均匀，可以准备一个比较牢固的袋子封口，放到桌上进行 *** 摔打，这样能够让汁液更好的进入到鸡翅里面，放到冷藏室里面腌制8个小时以上，大概每隔两个小时就翻动一下，鸡翅腌制好以后，按照大小比例穿好，重心一定要平衡，鸡翅放到 *** 线无烟的烤炉里面进行烤制，温度大概需要120度到140度左右，这样能够产生芳香物质，烤制的时候要经常进行翻动，根据实际情况把握 *** 时间，这样木炭烤鸡翅也就完成了，可以根据自己的喜好再加一些辅料，如果喜欢吃辣就多放一些辣椒，这样子做出来的味道就会更好一些。

烤鸡翅怎么腌制窍门

烤鸡翅想要做的好吃，腌制的 *** 非常重要，只有腌制的味道好，做出来的烤鸡翅味道才可以更加美味，腌制烤鸡翅需要准备一些鸡翅中，大蒜，生姜，大葱，一些食用油，醋，酱油，料酒，糖，盐，把鸡翅中清洗干净，在内侧划开一个口子，大蒜，生姜，大葱切成末，然后再把鸡翅用葱，姜，蒜，醋，酱油，料酒，糖，盐腌制两个小时，鸡翅腌制好以后就可以控干水分，锅里面加入适量的油，烧到6成热的时候把鸡翅一个个放进去，炸到表面发白捞出，用铲子把粘在一起的鸡翅给分开，然后第2次鸡翅下锅炸到金 *** 捞出来就可以吃了，一定要注意鸡翅腌制入味，油温控制好，不要把鸡翅烤的太糊。

鸡翅的腌制 ***

*** 鸡翅首先就需要腌制一下，鸡翅放到水里面冲洗干净，把脏东西去除，然后把鸡翅放在砧板上，横着放，上面切两道口子，这样能够更好的腌制入味，依次处理好，准备一个干净的盆子，鸡翅放进去，然后再把鸡翅平铺在盆子里面，可以一个个摆放的紧密一些，撒上白糖以及食盐，然后再继续铺一层，每铺一层都需要加白糖以及盐，最后加上一些酱油，每一个鸡翅都需要粘上调味料，可以用手抓一下，这样能够编制得更加入味。

鸡翅腌好以后不管是煎，烤，炸，蒸都可以，味道都是非常不错的，腌制烤鸡翅还可以准备一些鸡翅中，烧烤酱，辣椒酱，大葱，生姜，盐，油，黑胡椒碎，鸡翅冲洗干净，水分擦干，生姜外皮削掉以后切碎，葱切成葱花，然后在鸡翅里面加入一些黑胡椒碎，烧烤酱，盐，辣椒酱，葱花，生姜碎及蒜茸，筷子搅拌均匀以后腌制半个小时就差不多可以开始烤制了。

上面给大家介绍的就是烤鸡翅怎么腌制，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，腌制烤鸡翅就可以使用上面这些 *** ，腌制的时候可以根据自己的实际情况来增减调味料，把花椒粉，辣椒粉，辣椒油，花椒油混合搭配在一起，能够让味道更加有层次感，能够有不同的麻辣感觉，口味是非常不错的。

快过年了，小朋友都放假回家，我这些天天天想着整点好吃的，每天换着不同的花样，还要投其所好，小朋友不仅喜欢中式菜谱，传统宁波菜，西式的烤箱菜、拉沙拉， *** 火锅什么的都特别喜欢，所以我几乎是十八般武艺都拿出来啦！

小朋友爱吃肉，是肉食动物，每天餐桌上都少不了一个肉菜，鸡肉更是喜欢，今天我就买了一盒鸡翅根，做成小肉锤的样子，然后腌制入味，最后入烤箱烤熟，香气飘出来的时候，都能把人从房间城吸引到厨房里，一看这色泽也很 *** 吧？

用烤箱烤鸡翅根首先要把鸡翅腌制入味，腌制的时间就不能太短，要半天以上，早上腌好晚上吃，或者头一天晚上腌好，第二天中午吃，其次是烤的时候，要多翻几次面，每翻一次面的时候，用蜂蜜水刷上一层，这样烤出来的鸡翅颜色才非常 *** 。另外用烤箱烤鸡翅，其实并不用油，油光都 *** 翅自带的脂肪 *** 了出来，反而更健康呢。如果你也被 *** 到了，快快学着做起来给自己孩子做一个吧！

<蜂蜜香烤鸡翅>

主料：鸡翅根6个 *** 克

辅料：蜂蜜45克，白糖10克，盐半小勺约3克，生抽30克，老抽10克，泰式甜辣酱20克（也可以换成番茄酱）

步骤：1、这次选用了鸡翅根，用翅中当然也便宜，但 *** 翅根做成肉锤的样子，真的很 *** 我。

2、调料碗里加入白糖15克，泰式甜辣酱20克，盐半小勺，生抽30克，老抽10克，蜂蜜15克，调匀。

3、处理鸡翅根，先在根部剪一圈，或者割一圈

4、然后把鸡肉往上推，推成一个个小肉锤的样子，洗干净，擦干水份。

5、把料汁倒进碗里让鸡肉腌制6-8小时，我是早上腌好，傍晚拿出来烤的，腌入味才好吃，但这个碗不合适，更好是深碗，让鸡翅都浸在料汁里，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏8小时。

6、8小时后，鸡翅已经腌制入味了，用30克的蜂蜜加45克水，调成一碗蜂蜜水。

7、把腌好的鸡翅根根部包上一圈锡纸。这样容易手抓，容易翻面。烤箱提前预热，200度10分钟。

8、把鸡翅放到烤箱里，200度上下火，烤10分钟，取出来，翻面刷一层蜂蜜水，继续烤10分钟。

9、10分钟后，再拿出来翻个面，刷一层蜂蜜水，再烤10分钟。

10、这样一共烤40分钟，每个面各烤两次，就可以了。刷了蜂蜜水，不仅口感好，卖相也好。

我这一炉烤出来，每人两根，家人都夸好吃，外面微甜，里面入味。

鸡翅的做法没有100种，也有99种吧，但是你要是问我心中更好吃的做法是哪一种，我一定会告诉你： *** 鸡翅。这不是随便夸张的菜名，是真实存在的，起源于苏州，江浙沪等地的人气美食。没吃过的人肯定感觉有点玄虚，吃过的会很开心满足。

形容下为什么称 *** 鸡翅呢？首先咬上一口，外酥内软汁水绕口，细细品味下，首先是咸鲜鸡肉的原味，随后甜，麻，椒，辣，咸五味融合，但是不会相互干扰，谁也不抢谁的风头，层次感又很分明。这道鸡翅，我敢说吃过这个，不再喜欢别样做法的鸡翅了。

其中添加了的四种调料不能外泄，但家里按照这样做做，已经非常的好了！

*** 鸡翅

（分享自豆果美食认证达人lingling玲食 ）

食材清单

鸡翅中5个，芝麻粉，糖，纯净水，黄酒，白胡椒粉，面包糠，盐，五香粉，辣椒粉

芝麻粉：熟芝麻研磨成的粉，也可以用花生粉

黄酒：没有的话，普通料酒加几滴白酒也可以

上面的调料除了芝麻粉，其它的还是比较常见的，大家一般腌鸡翅都会用，但是其实芝麻粉是灵魂哦

详细做法

1、纯净水加盐，尝尝咸淡与否，不需要太咸的哦，可以了就放入鸡翅，倒入黄酒，密封放冰箱冷藏过夜12小时以上。

2、各种粉放一起调匀，如图中所示，用量不需太多，喜欢的味道多加点，不喜欢的少加点，自己随意调配。

3、薄薄的沾满一面，背面少少的撒上点就好。摆入烤架上面。

4、入烤箱180度烤20分钟。烤箱里的下面别忘了放接渣盘哦，这样清理的时候会方便很多

5、锅里放油，烤好的鸡翅小火炸到外皮酥脆就可以了。

6、炸好了，盘底垫吸油纸。如此 *** 的美食，怎么可能还等啊，快吃吧！

这个可以说是炸，但也可以说是煎的。因为在家里做，用油很少的，而且绝不会是二次用油。先烤过后，那些粉末也不会糊锅。虽然烤过也基本熟了，但 *** 肉的皮，还是经过油煎炸后，比较酥，香，脆，吃的时候感觉嘴巴粘粘的；当然，不用烤箱烤，直接炸也成。

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