植物功效成分-萜类
一、概述
1、萜类的定义及分类
萜类(terpenoids)化合物为一类分子中具有两个或两个以上异戊二烯单位(C5单位）结构特征的化合物。
萜类化合物广泛分布于自然界，在陆生植物和海洋生物中都发现了大量的萜类化合物。据不完全统计，此类化合物已超过26000种（包括部分合成物），是天然产物中数量最多的一类化合物。萜类化合物骨架庞杂，种类繁多，具有多方面的生物活 *** ，有的已应用于临床。
目前对该类化合物的分类，仍沿用经典的异戊二烯法则(isoprene rule)，即按异戊二烯单位的数目来进行分类。
这里主要介绍单萜、倍半萜者、二萜及二倍半萜等萜类。三萜类化合物生物活 *** 特殊，专门放到另一块叙述。 四萜类化合物主要为胡萝卜烃类 (carotenoids)色素，多萜类化合物主要为橡胶( *** utchouc)及硬橡胶。
2、萜类化合物的生物活 *** 和分布
2.1萜类化合物的生物活 *** 萜类化合物种类繁多、结构复杂、 *** 质各异，具有多方面的生物活 *** 。
（1）对循环 *** 的作用：一些萜类具有较好的抗血小板 *** 、扩张心脑血管、增加血流量以及调整心率、降压、降脂、降血清胆固醇等作用。如芍 *** 苷(paeoniflorin)、银杏内酯(ginkgolides)及泽泻萜醇A（alisolA)等。
（2）对消化 *** 的作用：齐墩果酸(oleanolic acid)具有保肝降酶作用，甘草次酸(glycyrrhetinic acld)有利胆健胃、抗胃溃疡等作用，枙子苷(gardenoside)有泻 *** 用。
（3）对呼吸 *** 的作用：穿心莲内酯(andrographolide)等有一定抗上呼吸道感染作用，辣薄荷酮(piperitone)等有平喘、祛痰、镇咳活 *** 。
（4）对神经 *** 的作用：某些萜类成分对神经 *** 有镇静、镇痛、局部 *** 、兴奋中枢、治疗神经 *** 症等作用。如莽草 *** (anisatin)和龙脑 (borneol)等。
（5）抗病原微生物作用：臭蚁内酯(iridomyrmecin)有抑菌活 *** ，穿心莲内酷、14-去氧穿心莲内酯(14-deoxyandrographolide)等对菌痢和钩端螺旋体病有一定疗效。
（6）抗肿瘤作用：如紫杉醇(taxol)对 *** 癌、卵巢癌具有良好的疗效，斑婺素的衍生物则试用于治疗肝癌。
（7）抗生育作用：如芫花酯甲 (yuanhuacin)、芫花酯乙(yuanhuadin)具引产作用，棉酚（gossypol)有抗雄 *** 生育活 *** 。
（8）杀虫驱虫作用：除虫菊内酯(chrysanthin)、土木香内酯(costunolide)等具有杀虫驱虫作用。
（9）抗疟作用：青嵩素(artemisinin)及鹰爪甲素(yingzhaosuA)等有很强的抗疟疾活 *** 。
（10）其他作用：萜类化合物还具有许多其他生物活 *** ，如甜菊苷(rebaudioside)、罗汉果甜素（mogroside)等甜度为庶糖的几百倍，是无毒、天然的有机甜味剂；二萜醛(sacculatal)、瑞香 *** (daphnetoxin)有较强的毒鱼活 *** ；天蚕蛾保幼激素等具有昆虫保幼激素样作用。挥发油中的不少单萜和倍半萜具有 祛痰、止咳、祛风、健胃、解热、镇痛等活 *** 。
2.2萜类化合物的分布 萜类化合物在植物界分布极为广泛，藻类、菌类、地衣类、苔藓类、蕨类、 *** 子植物及被子植物中均有萜类的存在。但最丰富的还是 *** 植物，尤其是被子植物，在被子植物的30多个目、数百个科属中均发现有前者类化合物。萜类化合物经常与树脂、树胶等并生，而富含生物碱的植物不含或少含萜类化合物。水生植物一般不含挥发油，如睡莲目等水生植物未见有单萜及倍半萜类成分的报道。
二、单萜
1、概述
单萜类(monoterpenoids)基本碳架由2个异戊二烯单位构成，即含有10个碳原子的一类化合物。单萜广泛存在于高等植物的腺体、油室及树脂道等分泌组织内，在昆虫和微生物的代谢产物以及海洋生物中也有存在。
单萜多是挥发油中沸点较低（140-180℃)部分的组成成分（单萜含氧衍生物沸点较高），有些单萜在植物体内以苷的形式存在，不具有挥发 *** ，不能随水蒸气蒸馏出来。单萜多具有较强的香气和生物活 *** ，是医 *** 、食品及化妆品工业的重要原料。
2、单萜的结构类型和重要的单萜化合物
一般按结构中的碳环数目将单萜分为无环（链状）、单环、双环及三环等种类，碳环大多为六元环，也有三元、四元、五元及七元碳环。
（1）无环单萜(acyclic monoterpenoids) 常见的有月桂烷型、艾嵩烷型和薰衣草烷型。
月桂烯（mycrene)和罗勒烯（ocimene)：两者互为同分异构体。月桂烯存在于桂叶、蛇麻、马鞭草的挥发油中，为无色油状液体，有特殊香味。罗勒烯存在于罗勒叶、吴茉萸果实等的挥发油中， *** 状与月桂烯相似。两者是典型的链状单萜烯，工业上主要用作香料的原料。
香叶醇(geraniol)：习称牦牛儿醇，牦牛儿苗油、玫瑰油、香叶天竺葵油及香茅Cymbopogon *** rfini叶的挥发油中均含有此成分，有似玫瑰的香味，是玫瑰系香料必含的成分，亦是香料工业不可缺少的原料。玫瑰花中含有香叶醇葡萄糖苷(geranyl-β-D-glucoside)，此苷可缓慢水解，使花的芳香保持久长。香叶醇可与无水氯化钙形成结晶 *** 分子复合物，利用这一 *** 质可方便地将其从挥发油中分离出来，该结晶复合物加水后分解，再进行减压蒸馏即可提纯。
香橙醇又名橙花醇(nerol)，是香叶醇（反式）的几何异构体，在香橙油及香拧檬Citru *** ergamia果皮挥发油中存在，也是香料工业不可缺少的原料。
香茅醇(citronellol)：存在于香茅油、玫瑰油等多种植物的挥发油中，亦可从香叶醇或橙花醇部分氢化还原后的产物中得到。
嵩酮(artemisia ketone)：存在于黄花嵩Artemisia annua挥发油中。嵩酮虽由两个异戊二烯单萜组成，但不是头-尾或尾-尾相联缩合而成，而是一种不规则的单萜。
柠檬醛（citral)：具有顺反异构体，反式为α-柠檬醛，又称香叶醛(geranial)，顺式为β-柠檬醛，又称橙花醛(neral)。柠檬醛通常为混合物，以反式为主，具有柠檬香气，为重要的香料，在香茅油中可达70%~85%。
（2）单环单萜(monocyclic monoterpenoids) 常见的有对-薄荷烷型、环香叶烷型和?酚酮型。
对-薄荷烷型
柠檬烯（limonene)：为无色油状液体，具柠檬香气。分布极为广泛，它是枸橼属Citrus植物果皮挥发油中的主要成分，如柠檬油、橘皮油、佛手油等。植物香附Cyperus rotundus、砂仁Amomum microcarpum、荆芬Nepeta cataria、青嵩Artemisia carrifolia 及紫苏perillaJrutescens等挥发油中也含有柠檬烯，具有镇咳、祛痰、抗菌等活 *** 。
松油烯(terpinene)：与柠檬烯为同分异构体，其中α-松油烯在植物大叶香需Clinopodiumpolycephalum、芫荽Coriandrum satirum、茼香根Foeniculum rulgare 及鹤乱Carpesium abrotanoides 等的挥发油中均有存在。天然来源的α-松油烯常常混有少最β-与γ-松油烯。
薄荷醇(menthol)：是薄荷和秋薄荷等挥发油中的主要成分，其左旋体习称薄荷脑，为白色块状或针状结晶。薄荷醇对皮肤和黏膜有清凉、弱的镇痛、止痒和局部 *** 作用，亦有防腐、杀菌和清凉作用，可用作牙膏和食品的香料。
薄荷酮Cmenthone)：常与薄荷醇共存于薄荷油中，也具有浓郁的薄荷香气。
胡椒酮(piperitone)：习称辣薄荷酮，存在于多种中 *** 的挥发油中，具有松弛平滑肌作用，是治疗支气管哮喘的有效成分。
桉油精(cineole, eucalyptol)：是桉叶挥发油中的主要成分（约占70%），分子中具有一个环醚结构，属于单萜氧化物，遇 *** 、氢溴酸、磷酸及 *** 酚等可形成结晶 *** 加成物，加碱处理又分解出桉油精。有似 *** 的香气，具有解热消炎和抗菌防腐作用。
环香叶烷型
紫罗兰酮(ionone)存在于千屈菜科指甲花Lawsonia inermis 挥发油中，工业上由柠檬醛与 *** 缩合制备。紫罗兰酮是混合物，α-紫罗兰酮可作香料，β-紫罗兰酮可用作合成维生素A的原料。二氢-α-紫罗兰酮存在于龙涎香中，有较佳的香气。
?酚酮型
酚酮类化合物(troponoides) 是单环单萜中一种变形的结构类型，其碳架不符合异戊二烯规则，这类化合物结构中都有一个七元芳环。
?酚酮类化合物具有芳香 *** ，环上的羟基具有酚的通 *** ，由于邻位吸电子基团的存在而具有较强的酸 *** ，其酸 *** 介于酚类和羧酸之间。分子中的羟基易于甲基化，但不易酰化。分子中的羰基类似羧基中羰基的 *** 质，但不能与一般羰基试剂反应。 *** 光谱显示羰基(1600~1650 cm-1)和羟基(3100~3200cm-1)的吸收峰，与一般化合物的羰基略有区别。
?酚酮类化合物能与某些金属离子形成不同颜色的络合物结晶体，如与铜络合物为绿色结晶，铁络合物为红色结晶。可用于鉴别?酚酮类化合物。
较简单的?酚酮类化合物是一些霉菌的代谢产物，在柏科的心材中也含有?酚酮类化合物。如α-崖柏素(α-thujaplicin)在欧洲产崖柏Thuja plicata、北美崖柏T. occidentalis及罗汉柏Thujopsis dolabrata的心材中含有。?酚酮类化合物多具有抗癌活 *** ，但同时多有毒 *** 。
在环状单萜中尚有单萜氧化物，如斑鳌素(cantharidin)存在千斑婺、芫青干燥虫体中，可作为皮肤发赤、发庖或生毛剂。用斑婺素制成的N-羟基斑婺胺(N -hydroxycantharidmide)，试用于肝癌，有一定疗效。
（3）双环单萜(bicyc lic monot erp enoids) 双环单萜的结构类型有15种以上，常见的有6 种，其中以蒎烷型和崁烷型较稳定，形成的衍生物也较多。
蒎烯有α-蒎烯和β-蒎烯。α-蒎烯在松节油中含最更高，约70%，是合成 *** 和龙脑的重要原料；β-蒎烯在松节油中含量较少，在一定条件下可转化为α-蒎烯。
芍 *** 苷是芍 *** 根中的蒎烷单萜苷。在芍 *** 中还有白芍 *** 苷(albiflorin)、氧芍 *** 苷(oxypaeoniflorin)、苯甲酰芍 *** 苷(benzylpaeoniflorin)等结构类似物，多具有镇静、镇痛、抗炎活 *** 。
*** (camphor)主要存在于樟树的挥发油中，是重要的医 *** 工业原料，我国天然 *** 产最世界之一。 *** 有局部 *** 作用和防腐作用，可用于神经痛、炎症及跌打损伤等。
龙脑(borneol)俗称冰片，是 *** 的还原产物。龙脑的右旋体得自龙脑香树Dryobalanops camphora的挥发油及其他多种挥发油，一般以游离状态或结合成酯的形式存在。左旋龙脑存在于艾纳香Blumea bal *** ifera的叶子和野菊花花蕾挥发油中。合成品是消旋龙脑。龙脑具有发汗、兴奋、祛衱、镇静、防腐、抗氧化等作用，广泛用于香料、清凉剂、中成 *** 及临床。
三、环烯醚萜及其苷
1、概述
环烯醚萜类（iridoids)是一类特殊的单萜，为臭蚁二醛（iridoidial)的缩醉衍生物。
臭蚁二醛原是从臭蚁Iridomyrmexdetectus的防卫 *** 分泌物分离出的物质，是衍生环烯醚萜的关键 *** 中间氧化物。这类物质在植物体内也是由焦磷酸香叶酯(GPP)经水解脱去焦磷酸衍生而成。GPP在植物体内先逐步转化成臭蚁二醛，再衍生成环烯醚萜，环烯醚萜形成后，其4-甲基经氧化脱羧，形成4-去甲基环烯醚萜(4-demethyliridoids)，其C-7、C-8处断键开环，则形成裂环环烯醚萜(secoiridoids)，其生物合成途径如下。
环烯醚萜类多与糖结合成苷而存在，在植物中分布较广，特别是在玄参科、茜草科、唇形科及龙胆科中较为常见。常见如地黄、玄参、枙子、龙胆等都含有此类成分。
环烯醚萜类具有多种活 *** ，如京尼平具有显著的促胆汁分泌和泻 *** 用，梓醇具有降血糖作用，桃叶珊瑚苷元有抗菌消炎作用。
2、结构类型
环烯醚萜类化合物基本结构一般含有环戊烷环及半缩醛结构，其半缩醛1-OH *** 质不稳定，故1-OH常与糖成苷的形式存在于植物体内，而根据其环戊烷环是否裂环，可将环烯醚萜类化物分为环烯醚萜苷及裂环环烯醚萜苷两大类。
（1）环烯醚萜苷类 其苷元结构特点为C-1多连羟基，并多成苷，且多为β-D-葡萄糖苷，常有双键存在， C-5、C-6、C-7有时连羟基，C-8多连甲基或羟甲基或羟基，C-6或C-7可形成环酮结构，C-7和C-8之间有时具环氧醚结构，C-1、C-5、C-8、C-9多为手 *** 碳原子。
根据4位取代基的有无，环烯醚萜苷类又分为环烯醚萜苷及4-去甲基环烯醚萜苷两种类型。
C-4位有取代基的环烯醚萜苷：4位多连甲基或羧基、羧酸甲酯、羟甲基。
例如，存在枙子中的枙子苷(gardenoside)及京尼平苷(geniposide)、京尼平甘酸。枙子甘有一定泻 *** 用，其苷元京尼平(genipin)具有显著的促进胆汁分泌活 *** 。鸡屎藤苷(paederoside) *** 屎藤Paederiascanden的主要成分，其4位羧基与6位羟基形成γ-内酯，而10位的甲 *** 酯在鸡屎藤组织损伤时产生有鸡屎嗅的甲硫醇，故鸡屎藤有鸡屎的恶臭。马鞭草苷(verbenalin)存在于马鞭草Verbenaoffinalis中，有收缩 *** 的作用，是副交感神经作用 *** 的 *** ，并有镇咳作用。
4-去甲基环烯醚萜苷：为环烯醚萜苷4位去甲基降解苷，苷元碳架部分由9个碳组成，环上取代与环烯醚萜苷相似。
梓醇（catalpol)：是地黄Reh *** nniaglutinosa降血糖的有效成分，并有较好的利尿作用。梓苷(catalposide)也有类似作用。
哈帕酯苷(harpagoside)：存在于浙玄参Scrophularia ningpoe:nsis和北玄参Scroph-ularia buergeriana根中，有一定的镇痛抗炎活 *** 。
（2）裂环环烯醚萜苷 裂环环烯醚萜苷是环烯配前者苷元部分在C-7、C-8位处开环衍变而来，C-7有时还可与C-11形成六元内酯结构。这类化合物在龙胆科的龙胆属及獐牙菜属、茜草科、木犀科等植物中分布较广。
龙胆苦苷(gentiopicroside,gentiopicrin)存在于龙胆科植物龙胆Gentiana scabra、当 *** Swertza pseudochinensis及獐牙菜Swertiamileensis等植物中，是龙胆的主要有效成分和苦味成分，味极苦。龙胆苦苷在氨的作用下可转化成龙胆碱(gentianine)。
当 *** 苷（又名獐牙菜苷sweraside)及当 *** 苦苷（又名獐牙菜苦苷swertia *** rin)是当 *** 和獐牙菜中的苦味成分。
3、理化 *** 质
（1） *** 状
环烯醚萜苷类化合物大多为无色结晶或无定形粉末，味苦，多有旋光 *** 。
（2）溶解度
易溶于水和甲醇，可溶于乙醇、 *** 和正丁醇，难溶于氯仿、乙酥和苯等亲脂 *** *** 。
（3）检识和颜色反应
环烯醚萜类对酸很敏感，易被水解，生成的苷元为半缩醛结构，其化学 *** 质活泼，容易进一步聚合，难以得到结晶 *** 的苷元。苷元遇酸、碱、羰基化合物和氨基酸等都能变色。因此，可利用酸水解检查环烯醚萜苷类的存在。
如车叶草苷(asperuloside)在酸 *** 条件下加热，能被水解、聚合产生棕黑色树脂状聚合物沉淀；若用酶水解，则显深蓝色，不易得到结晶 *** 苷元。游离的苷元遇氨基酸并加热，即产生深红色至蓝色，最后生成蓝色沉淀。因此，与皮肤接触，也能使皮肤染成蓝色。苷元溶于 *** 溶液中，加少量铜离子，加热显蓝色。这些呈色反应，可用于环烯醚萜苷的检识及鉴别。
4、提取分离
一般采用溶剂提取法。提取时在植物中常加入碳酸钙或 *** 以抑制酶的活 *** 并中和植物酸。一般采用水、甲醇、乙醇、 *** 等为溶剂，减压回收溶剂后转溶于水中，去除树脂等水不溶 *** 杂质，再用 *** 或石油醚除去脂溶 *** 杂质，水层中存在的酚 *** 杂质用 *** 除去，再用正丁醇从水层萃取出环烯醚萜苷，减压回收溶剂后得到粗苷。
同一种植物中往往含有多种结构相似的环烯醚萜苷，进一步分离可采用硅胶、氧化铝等制备薄层析或柱色谱等，也可应用制备型高效液相色谱分离纯化。
5、提取分离实例
独一味是唇形科植物，根与根茎入 *** ，有活血祛淤、消肿止痛的功效，藏、 蒙、纳西等民族用于治疗跌打损伤等症。从独一味根中分离得到四种环烯醚萜苷类化合物。
四、倍半萜
1、概述
倍半萜类(sesquiterpenoids)是由3个异戊二烯单位构成，含15个碳原子，多与单萜共存于植物挥发油中，是挥发油高沸程（ *** ~280℃)的主要组分，也有低熔点的固体。倍半萜的含氧衍生物多有较强的香气和生物活 *** ，是医 *** 、食品、化妆品工业的重要原料。
倍半萜类的骨架类型及化合物数量是萜类成分中最多的一类，其研究发展很快，已发现的倍半萜化合物数量已达1万种。
2、结构类型和重要化合物
倍半萜类化合物按其结构的碳环数目分为无环（开链）、单环、双环、三环及四环等，其碳环可有五、六、七甚至十元的大环。倍半萜的结构类型、部分基本碳架及主要 *** 化合物介绍如下。
（1）无环倍半萜(acyclic sesquiterpenoids)
金 *** 烯(farnesene)存在于批把、生姜等挥发油中，有α和β两种构型。金 *** 醇(farnesol)在金 *** Acaciafarnesiana花油、橙花油、香茅油中含最较多，是重要的高级香料原料。橙花叔醇 (nerolidol)具有苹果香，是橙花油中主成分之一。
（2）单环倍半菇(monocyclic sesquiterpenoids)
没 *** 烯(bisabolene)存在于没 *** 油、柠檬油等多种挥发油中。
葎草烯（α- *** 烯，humulene,a -caryophyllene)存在于啤酒花挥发油中，为(β- *** 烯（双环九碳大环）的十碳大环异构物。
吉马酮(ger *** crone)存在于牦牛儿苗科植物大根老鹤草Geranium *** crorrhizum、 *** 花科植物兴安 *** Rhododendron da *** icum叶的挥发油中，有平喘、镇咳作用。
青嵩素(qinghaosu, arteannuin, artemisinin)是过氧化物倍半萜内酯，存在于青嵩（黄花嵩Artemisia annua)中，有很好的抗恶 *** 疟疾活 *** ，其多种衍生物制剂如嵩甲醚、青嵩唬珀酸单酯等已用于临床。
（3）双环倍半萜(bicyclic sesquiterpenoids)
萘烷型衍生物
桉叶醇Ceude *** ol）有α-桉叶醇（α-eude *** ol）及β-桉叶醇(β-eude *** ol)两种异构体，存在于桉油、厚朴、苍术中。
苍术酮(atractylone)存在于苍术挥发油中，属桉烷型。
棉酚(gossypol)为杜松烯型的双分子衍生物，主要存在于棉籽中，在茎叶中也含有。棉酚结构中虽不含手 *** 碳原子，但由于2个苯环折叠障碍而有旋光 *** ，在棉籽中为消旋体。棉酚是有毒的黄 *** 素有杀 *** 作用，曾试用作为男 *** 计划生育 *** ，但因副作用大而未应用于临床。
薁类：薁类化合物(azulenoids)是由五元环与七元环骈合而成的芳烃衍生物。可看成由环戊二烯负离子和环庚三烯正离子骈合而成，是一种非苯型的芳烃类化合物。但自然界存在的薁类衍生物多是氢化产物的衍生物，基本母核已失去芳香 *** 。这类成分在愈创木油、香附子油、桉叶油中均有存在。
愈创木醇(guaiol)是存在于愈创木Guaiacum officinale木材挥发油中的氢化薁类衍生物，当愈创木醇类成分在蒸馏、酸处理时可氧化脱氢形成薁类。
将挥发油分级分馏时，在高沸点馏分中有时可看见美丽的蓝色、紫色或绿色的馏分，这显示可能有薁类成分存在。薁类沸点较高，一般在 *** ~300℃，可溶于石油醚、 *** 等 *** ，不溶于水。可溶于强酸，加水稀释又可析出，故可用60%~65% *** 或磷酸提取，提取后的酸液加水稀释，薁类成分可析出。
薁类与 *** 或三 *** 试剂产生π络合物结晶，此结晶具有敏锐的熔点可借以鉴定。薁分了具有高度共扼体系的双键，在可见光(400~700nm)吸收光谱中有强吸收峰。
薁类化合物多具有抑菌、抗肿瘤、杀虫等活 *** 。如莪术醇(c *** cumol)及莪术二醇、异莪术醇等存在于莪术C *** cu *** zedoaria根茎的挥发油内，具有抗肿瘤活 *** 。泽兰苦内酯(euparotin)、泽兰氯内酯(eupachlorin)是圆叶泽兰Eupatorium rotundifolium中抗癌活 *** 成分。
（4）三环倍半萜(tricyclic sesquiterpenoids)
环桉醇(cycloeude *** ol)存在于对枝软骨藻Chondric oppsiticlada中，具有很强的抗金 *** 葡萄球菌作用，还有抗白色念珠菌活 *** 。
α-白檀醇(α- santalol)存在于白檀木的挥发油中，属α-檀香烷衍生物，有很强的抗菌作用，曾用作尿道消毒 *** 。
五、二萜和二倍半萜
1、二萜类概述
二萜类化合物可看成是由4个异戊二烯单位聚合而成的衍生物，含20个碳原子。二萜类的结构显示多样 *** ，但都是由焦磷酸香叶基香叶醇(GGPP)衍生而成，几乎都成环状结构。二萜类化合物分子量较大，挥发 *** 较差，绝大多数不能随水蒸气蒸馏。
二萜在自然界分布很广，植物分泌的乳汁、树脂等均以二萜类为主，在松科中分布尤为普遍。属二萜类的植物醇为叶绿素的组成部分，凡绿色植物均含有之。 此外，在菌类的代谢物及海洋生物中也分离得到为数较多的二萜类化合物。
不少二萜含氧衍生物具有较强的生物活 *** ，如紫杉醇、穿心莲内酯、芫花酯、雷公藤内酯、银杏内酯、丹参酮等，有的已是临床重要的 *** 物。
2、二萜类结构类型及重要化合物
二萜类化合物按结构不同分为无环（开链）、单环、双环、三环、四环、五环等类型，天然存在以双环及三环二萜数量较多，无环及单环二前者较少。下面列举一些主要二萜碳架及 *** 化合物。
（1）无环二萜(acyclicdi terpenoids) 植物醇（phytol)是叶绿素的组成成分，也是维生素E和K1的合成原料。
（2）单环二萜(monocyclicditerpenoids) 维生素A(vitaminA)存在于动物肝脏中，鱼肝中含噩更丰富，往往以酯的形式存在。
（3）双环二萜(bicyclic diterpenoids)
穿心莲Andrographis paniculata叶含有较多二萜内酯类成分，其中穿心莲内酯苷(andrographolide) 是抗炎主要活 *** 成分，临床上已用于治疗急 *** 菌痢、胃肠炎、咽喉炎、感冒发热等，但其水溶 *** 较差，为了增强溶解度，将穿心莲内酯制备成溶解度较大的穿心莲内酯磺酸钠或穿心莲内酯丁二酸半酯钾盐。
银杏内酯(ginkgolides)是银杏Ginkgobiloba根皮及叶的苦味成分，是银杏叶制剂中治疗心脑血管病的主要有效成分之一。目前已分离出银杏内酷A~C、M、J（ginkgolideA~C, M,J)。其基本结构中有3个内酯环，但碳环只有2个。
（4）三环二萜(tricyclicditerpenoids) 常见的基本母核有松香烷、海松烷、紫杉烷等。
左松脂酸(levopi *** ricacid)、松脂酸(pi *** ricacid)和松香酸(abieticacid)是从松树干中流出的黏稠液体，称为松脂，其中挥发油称松节油，不挥发 *** 成分中以左松脂酸为主。左松脂酸经酸、热或空气的催化，易发生异构化转变为 *** 质更稳定的松香酸。实际上松脂经水蒸气蒸馏分出松节油后，在剩余的松香中已全部转变为松香酸，而不再以左松脂酸存在。松脂中同时存在的还有右松香酸、新松香酸和去氢松香酸。
雷公藤甲素(triptolide)、雷公藤乙素(tripdiolide)、雷公藤内酯(triptolidenol)及16-羟基雷公藤内酯醇(16-hydroxytriptolide)是从雷公藤Tripterygium wilfordii中分离出的抗癌活 *** 物质。雷公藤甲素对乳癌和胃癌细胞系集落形成有抑 *** 用，16-羟基雷公藤内酯醇具有较强的抗炎、免疫抑制和雄 *** 抗生育作用。
紫杉醇(taxol)又称红豆杉醇，存在于红豆杉科红豆杉属Taxus多种植物中，为具有紫杉烷的二萜类化合物，临床上主要用千治疗卵巢癌、 *** 癌和肺癌等，有较好疗效。
（5）四环二萜(tetracyclic diterpenoids) 甜菊苷(stevioside)是菊科植物甜叶菊Stevza rebaudianum叶中所含的四环二萜苷，还有甜菊苷A、D、E(rebaudiosidesA, D, E)等多种甜味苷，甜菊苷A甜味较强，但含量较少。总甜菊苷甜度约为庶糖的300倍。甜叶菊在我国已大面积栽培，甜菊苷作为庶糖代用品在医 *** 、食品工业广泛应用，但近年来甜菊苷有致癌作用的报道，美国及欧盟已禁用。
芸香科香茶菜属植物中分离得到近200种二萜化合物，其中香茶菜Rabdosiaamethystoides叶中的香茶菜甲素（amethystoidinA)具有抗肿瘤及抑制金 *** 葡萄球菌活 *** 。
大戟二萜醇(phorbol)存在于大戟科和瑞香科的许多植物中，属于辅致癌剂。例如，巴豆油过去曾用作剧烈的泻下 *** ，也作为发红剂和抗 *** 剂用。后来发现巴豆油有辅致癌剂的活 *** ，其辅致癌活 *** 成分均来自巴豆油的偏亲水 *** 部分，其母体化合物为大戟二帖醇，本身没有辅致癌活 *** 。大戟二萜醇分子中有5个羟基，C-12 和C-13位上的两个羟基酯化生成二元酯时，若其中一个酯键由长链脂肪酸形成，而另一个酯键是由短链脂肪酸形成，所得的化合物即有辅致癌活 *** 。
3、二倍半萜
二倍半萜类（sesterterpenoids)可以看成是由5个异戊二烯单位构成的化合物，基本碳架包含25个碳原子。其生物合成途径是焦磷酸香叶基金 *** 酯（FPP)衍生而来。此类成分数量不多，是萜类家族中最少的一员，在羊齿植物、菌类、地衣类、闻洋生物及昆虫分泌物中陆续发现。二倍半萜类共有无环、单环、二环、三环、四环及五环六种类型。
呋喃海绵素-3(f *** ospongin-3)是从海绵中分得的链状二倍半萜化合物。 seco- *** noalide是从Luffarilla uariabillis中分得的具有抗菌作用的单环二倍半前萜，蛇玸假壳素A（ophiobolin A)是真菌稻芝麻枯病菌Ophiobulu *** iyabeanus的成分，具有C5-C8-C5骈合基本骨架，有阻止白藓菌及毛滴虫生长发育作用。梯纹海绵素是梯纹海绵Cacosponga scalaris中的四碳环二倍半萜，网肺衣酸 (retigeranic acid)是网肺衣中的五碳环二倍半萜。
六、萜类化合物的理化 *** 质
萜类化合物结构类型差异很大，但因分子结构中多具有双键、共枙双键等，因而具有一些相同的物理和化学 *** 质。
1、物理 *** 质
（1） *** 状 单萜及倍半萜在常温下多为具特异 *** 香气的油状液体，具有挥发 *** ，少数为固体结晶。单萜及倍半萜可随水蒸气蒸馏。二萜及二倍半萜多为固体结晶。萜苷多为固体结晶或粉末，无挥发 *** 。
（2）味 萜类化合物多具苦味，又称苦味素。也有少数萜有甜味，如甜菊苷。
（3）旋光 *** 萜类化合物大多含手 *** 碳，有光学活 *** 。
（4）溶解 *** 萜类化合物一般极 *** 低，难溶于水，溶于甲醇、乙醇，易溶于 *** 、氯仿、乙酸 *** 、苯等亲脂 *** *** 。具羧基、酚羟基及内酯结构的萜还可溶于碳酸氢钠或 *** 水液，加酸使之游离或环合后，又可自水中析出或转溶于亲脂 *** *** ，此 *** 质常用于提取分离此类结构的萜类化合物。
萜苷类化合物极 *** 较大，水溶 *** 较强，一般能溶于热水，易溶于甲醇及乙醇，不溶或难溶于亲脂 *** *** 。
萜类化合物结构中常有双键、碳基等不饱和基团，对热、光、酸及碱较敏感，长时间接触，常会引起其氧化、重排及聚合反应，导致结构变化。因此在提取、分离及储存萜类化合物时，应注意尽量避免这些因素的影响。
2、化学 *** 质
含有双键和醛酮等羰基的萜类化合物，可与相应的试剂发生加成反应，加成产物因溶解 *** 改变而析出结晶，故可用加成反应分离和纯化这些类型的萜类化合物。
双键加成反应
（1）卤化氢加成反应：萜类化合物的双键与 *** 及溴化氢等卤化氢类试剂在 *** 为溶剂时进行加成反应，加成产物可于冰水中析出结晶。如β-荜澄茄烯(β-cadinene)的 *** 溶液中加入 *** 饱和的 *** ，反应完后，倒入冰水中，即析出加成物结晶。
（2）溴加成反应：萜类化合物的双键在 *** 或 *** -乙醇混合溶液中滴加溴，在冰 *** 下，可生成其溴加成物的结晶。
（3）亚硝酰氯反应：很多不饱和萜类化合物能与亚硝酰氯(Tilden试剂）加成，生成亚硝基氯化物。先将不饱和萜或其 *** 溶液与亚硝酸戊酯混合， *** 下加入浓 *** ，振摇，即可析出亚硝基氯化物结晶，其结晶多为蓝色或蓝绿色，可用于不饱和前者的分离及鉴别。
需要注意的是，非四取代萜烯的氯化亚硝基衍生物结晶多为无色的二聚体，可加热至熔触或做成溶液解聚而呈蓝或蓝绿色。
（4）Diels-Alder反应：含共轭二烯结构的萜类化合物能与顺 *** 二酸酐发生Diels-Alder反应，生成物为结晶，可以此初步证明共轭双键的存在。
羰基加成反应
（1）亚 *** 氢钠加成：具羰基的萜类化合物可与亚 *** 氢钠加成，生成结晶 *** 的加成物而与非醛酮类的萜分离，其加成物用酸或碱（多用草酸、 *** 或碳酸钠）处理，可分解复原成原萜醛或萜酮。但此反应时间过长或温度过高，会使双键发生不可逆的加成，故用此法处理具有双键的萜醛或萜酮时要注意控制反应条件。如柠檬醛的加成，不同条件下得到的加成物不同。
（2）与 *** 阱加成：具羰基的萜类化合物可与对 *** 阱或2,4-二 *** 阱在磷酸中发生加成反应，生成 *** 阱或2,4－二 *** 阱的加成物，加成物常以结晶析出。
（3）吉拉德试剂加成：吉拉德试剂是一类带季桉基团的酰肼，可与具羰基的萜类生成水溶 *** 加成物而与脂溶 *** 非碳基萜类分离，常用的试剂为吉拉德T及P试剂两种。反应时在萜酮及萜醛的乙酸- *** (1: 10)溶液中加入吉拉德试剂（加乙酸为促进反应），加热回流，反应完毕后水稀释，用 *** 萃取非碳基类化合物后，分取水层用 *** 或 *** 酸化，再用 *** 萃取， *** 萃取液蒸去溶剂即得原萜酮或萜醛。
萜类化合物除具有上述加成反应外，还有分子重排、氧化和脱氢反应等。
六、萜类化合物的提取分离
萜类化合物种类繁多、骨架庞杂、数量庞大，同分异构体多，理化 *** 质差异较大，结构稳定 *** 差，故提取分离难度相对较大。提取分离的 *** 也应根据结构类型的不同而呈现多样化。
1、萜类化合物的提取
（1）挥发 *** 萜 可用挥发油的 *** 提取。
（2）游离萜 可用甲醇或乙醇提取，提取液减压浓缩至一定休积，并调整适当的醇浓度，再用不同极 *** 的亲脂 *** *** 按极 *** 由小到大的顺序依次萃取，得到不同脂溶 *** 的萜类提取物。
（3）萜苷 提取萜苷类多用甲醇或乙醇做溶剂，提取液经减压浓缩后加水溶解，滤去水不溶 *** 杂质，用 *** 、氯仿或石油醚萃取去除脂溶 *** 杂质，脱脂后的萜有水溶液可采用正丁醇萃取法、活 *** 炭、大孔树脂吸附法去除水溶 *** 杂质。
萜苷的提取纯化过程中，酶及酸易使苷键裂解，尤其是环烯醚萜苷稳定 *** 差，更需注意。
（4）萜内酯 萜内酯的提取采用碱水提取酸化沉淀法。利用内酯在热碱溶液中易开环成盐溶于水，酸化环合又可析出原内酯的特 *** ，用碱水提取酸化沉淀的 *** 处理粗总萜，可得到较纯的总萜内酯（倍半萜内酯用此法较多）。 但某些遇酸碱易引起结构发生不可逆变化的萜内酯，不可用。
2、萜类化合物的分离
（1）结晶法分离 有些萜类化合物的粗提取物，溶液浓缩至小体积时，常会析出粗晶，滤取此结晶，再用适当溶剂重结晶，可得到较纯的萜类化合物。如薄荷醇、 *** 等可用结晶法分离。
（2）利用结构 *** 殊 *** 团分离 萜类化合物中常有双键、羰基、内酯环、羧基、碱 *** 氮原子（萜类生物碱）及羟基等 *** 团，可有针对 *** 地利用特殊 *** 团的特殊 *** 质来分离纯化。如含双键的萜类其加成物可使液态单萜烯以结晶形式析出，内酯萜碱开环酸环合与非内酯类分离。
（3）柱色谱法分离 柱色谱法是分离萜类化合物的主要 *** 。常用的吸附剂为硅胶、中 *** 氧化铝，其中硅胶应用最广。多以石油醚、正已烷、环己烷及苯单一低极 *** 溶剂分离萜烯，或混以不同比例的乙酸 *** 或 *** 分离含氧萜，对于多羟基的萜醇及萜酸还要加入甲醇或用氯仿-乙醇洗脱。
3、提取分离实例
（1）单萜化合物的提取分离 月桂La *** us nob山s L.系樟科植物，叶富含挥发油，油中含有α-蒎稀(1)、β-蒎稀(2)、樟烯(3)、月桂烯（4)、α-菲兰烯（5)、β-菲兰烯（6)、柠檬烯（7）、1,8桉油精(8)、对聚伞素(9)等单萜成分，以及β-瑟林烯(10)、γ-杜松烯(11)和杜松烯(12)等。提取分离流程如下。
（2）二萜化合物的提取分离 穿心莲中含有多种二萜内酯类化合物，目前已分离鉴定的化合物主要有穿心莲内酯、新穿心莲内酯(neoandrographolide)、去氧穿心莲内酯(dexyandrographolide)、脱水穿心莲内酯(dehydroandrographolide)等，其中以穿心莲内酯的含最更高。
穿心莲内酯又称穿心莲乙素，为无色方形或长方形结晶，味极苦。易溶于甲醇、乙醇、 *** 等，微溶于氯仿、 *** ，难溶于水、石油醚、苯。具有内酯的通 *** ，遇碱并加热，内酯可开环成穿心莲酸盐，遇酸则闭环恢复成穿心莲内酯、对酸碱不稳定，pH>10时，不但内酯开环，并可产生双键位移等结构改变。内酯环具有活 *** 亚甲基反应，可与Legal试剂、Kedde试剂等反应显紫红色。提取与分离 *** 如下。
七、含萜类化合物的植物实例
1、青嵩
青嵩为菊科植物黄花嵩Artemisiaannua L.的干燥地上部分， *** 寒，味苦、辛，具有清热解毒、除蒸截疟的功效。青嵩所含萜类化合物有嵩酮、异嵩酮(isoartemisiaketone)、桉油精(cineole)、 *** 等单萜，青嵩素（artemisinin)、青嵩甲素(qinghaosuA)、青嵩乙素(qinghaosuB)、青嵩丙素 (qinghaosu C)及青嵩酸等倍半萜，β-香树脂醋酸酯等三萜化合物及部分黄酮、香豆素和植物甾醇类成分，其中倍半萜内酯化合物研究得最为深入。
我国学者于20世纪70年代初首次从青嵩中分离得到的具有过氧桥的新型倍半萜内酯-青嵩素是主要抗疟有效成分，对间日疟或恶 *** 疟的治疗具有疗效显著、副作用小的优点，是一种高效速效的抗疟有效单体化合物。多年来 *** 学工作者对青嵩素构效关系、结构修饰进行了大最研究工作，成果累累。
青嵩素的水溶 *** 很差，通过结构修饰，得到了抗疟效价更高的水溶 *** 青嵩唬酯(artesunate)及油溶 *** 好的嵩甲醚(artemether)。嵩唬酯钠可供静脉注射以抢救血栓型恶 *** 疟疾。
提取分离青嵩素的 *** 有多种，适合中型生产的工艺流程如下。
2、紫杉
紫杉又称红豆杉，为红豆杉科红豆杉属Taxus植物。红豆杉属共有11个种，我国有4种和1变种。1971 年，Wani等首先从短叶红豆杉Taxu *** revifolia 的树皮中分离得到紫杉醇(Taxol)，其后又有人陆续从其他同属植物中分离得到。我国的东北红豆杉 T. cuspidata、 *** 红豆杉T. wallichiana、云南红豆杉T. yunnanensis和中国红豆杉T. chinensis等红豆杉属植物也分离到紫杉醇。
研究表明，紫杉醇有明显的抗肿瘤作用，临床上主要用于卵巢癌，也用于肺癌、恶 *** 淋巴瘤、 *** 癌等。紫杉醇的抗癌机制独特，它能与微量蛋白结合，并促进其聚合，抑制癌细胞的有丝 *** ，有效阻止癌细胞的增殖。紫杉醇于19 *** 年12月底更先在美国经FDA批准上市，随后加拿大、美国、法国、德国等数十个国家均允许紫杉醇上市销售，被誉为20世纪90年代国际上抗肿瘤 *** 三大成就之一。
（1）化学成分 目前，已从红豆杉属植物中分离出近200多种紫杉烷二萜类似物。其中，紫杉醇具有显著的抗肿瘤活 *** ，分子结构中C-4、C-5、C-20位的环氧丙烷结构、C-2的苯甲酰氧基及C-4位的乙酰基是活 *** 必需基团。紫杉醇在植物体内可以游离状态存在，也可与糖结合成苷，如7-木糖基紫杉醇和7-木糖基-10-去乙酰紫杉醇。
紫杉醇的含量在同属不同种植物、不同部位及不同采集期差别很大，大体上在0.001%~0.076%（干品）。紫杉醇因在植物体内含量低，紫杉生长缓慢，树皮剥去后不能再生，来源受限。紫杉醇的全合成虽获得成功，但合成步骤复杂、成本昂贵，目前尚无工业应用价值。现大多是以浆果紫杉的新鲜叶子中提取紫杉醇前体10-去乙酰巴卡亭Ⅲ(10-deacetyl-baccatinⅢ，含最约0.1%）为原料，经过四步化学过程可半合成紫杉醇，收取率近50%。
（2）紫杉醇的理化 *** 质 紫杉醇为针状结晶（甲醇-水），游离的紫杉醇可溶于甲醇、乙醇、 *** 、乙酸 *** 、二氯甲烷、三氯甲院等 *** ，难溶于水，不溶于石油醚；与糖结合成苷后水溶 *** 大大提高。紫杉醇在pH 4~8范围内比较稳定，碱 *** 条件很快分解，对酸相对稳定。
（3）紫杉醇的提取分离 紫杉醇及紫杉烷类似物主要存在于紫杉树皮和叶中，含最极低，给其从植物中的提取分离带来一定困难。一般采用溶剂提取结合色谱法纯化分离。以甲醇、乙醇、 *** 、甲醇-二氯甲烷(1 : 1)、乙酸 *** - *** (1 : 1)等溶剂浸提，用石油醚萃取除去脂溶 *** 杂质，继用二氯乙烷或氯仿萃取，合并二氯乙烷或氯仿萃取液，回收溶剂得稠浸膏状提取物，再用硅胶常压柱、低压柱、干柱等色谱 *** 分离，往往要进行多次柱色谱分离才能得到纯品。其中以C18 反相色谱柱进行制备HPLC法分离纯化紫杉醇效果较好。
中 *** 材柠檬桉叶拼音Nínɡ Ménɡ ān Yè
出处《广西中 *** 志》
来源为桃金娘科植物柠檬桉的叶。秋季晴天采收，阴干。
原形态柠檬桉，又名:油桉树、柠檬香桉树、留香久。
乔木，高10～30米。树皮平滑，淡白色或淡红灰色，片状脱落，皮脱后甚光滑，色白。叶具柠檬香味；异常叶较厚，有时长达30厘米，宽达7.5厘米，下面苍白色；幼枝的叶被棕红色腺毛，叶柄盾状着生于离叶基4～5毫米处；正常叶互生，卵状披针形或狭披针形，长10～20厘米，稍呈镰状。伞形花序，有花3～5朵，数个排列成腋生或顶生圆锥花序；花直径1.5～2厘米；萼筒杯状，直径6～8毫米；帽状体半球形，较萼管短，2层，外层稍厚，有小凸尖，内层薄而平滑，富有光泽；雄蕊多数，长8～10毫米。蒴果卵状壶形，长约1.2厘米，果缘薄，果瓣深藏。花期每年2次，12月至次年5月，7～8月（广东）。
生境分部广东、福建、广西、四川等地有栽培。产广西、广东等地。
*** 状干燥叶片长椭圆形（幼叶）或卵状披针形（老叶），黄绿色。幼叶上面及叶柄有褐色刺毛，木栓斑点较多，粗糙，香气较浓。老叶上面平滑 *** ，香气稍逊于幼叶。
化学成分含挥发油0.5～2.0％，其中主要成分为香茅醛、香茅醇、牻牛儿醇、异胡薄荷醇、1，8-桉叶素和愈创醇。尚含芸香甙、槲皮甙、槲皮素、莽草酸、奎宁酸、戊二酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸和一种桉树素，可能是香豆精的衍生物。
从该植物获得的树胶，有抗革兰氏阳 *** 细菌的作用，其中含6种成分:香橙素7-甲醚、山柰酚7-甲醚、并没食子酸、香橙素二甲醚和柠檬桉醇。
*** 理作用柠檬桉醇具有抗结核作用，其1:100万浓度即能抑制人型结核杆菌（H37Rv）的生长，效力与异烟肼相当；1:60万能抑制金 *** 葡萄球菌；1:6万能抑制草分支杆菌的生长。对某些真菌也有抑 *** 用，但对大肠杆菌无效。同属植物Eucalyptous *** culata Hook.的树干中有 *** 皮肤的成分，而其所产生的树胶有高度的收敛 *** 质。
*** 味《南宁市 *** 物志》:"苦，温。"
功能主治①《南宁市 *** 物志》:"消肿散毒。治腹泻肚痛。煎汤洗疮疖，治皮肤诸病及风湿骨痛。"
②《广西中 *** 志》:"治痢疾。"
用法用量内服:煎汤，2～3钱。外用:煎水洗。
摘录《中 *** 大辞典》
芳香 *** 植物香茅在历史上被称为“香薷”， *** 理功用很大，因其具有柠檬香味又被称为柠檬草。
医学著作《本草纲目》就有过对于香茅的文献记载：“世医治暑病，以香薷饮为首 *** 。”
香茅草叶
在现实生活中，相信大家都有接触过香茅，以其食用与驱蚊的功效，为人们所普遍熟知。
其实香茅的应用价值非常广泛，正所谓“一把香茅千个玉”，接下来叮宝就来给大家分享下香茅的用途。
抗菌消毒
香茅能够抵御许多类型的细菌和真菌，并且可以防止一些菌株变异和抵抗 *** 。
香茅也能当作一种抗菌的医 *** 手段治疗手癣和脚气，施用于 *** *** 伤口能够预防严重感染。
此外香茅还能用作天然防臭剂抑制细菌滋生带来的体味。
缓解不适
胃胀气、便秘、腹泻、感冒、发烧、高血压······
出现这些类别的症状，都可适当用香茅去泡茶泡水饮用，有效舒缓身体不适。
香茅含有柠檬醛，因此也有缓解疼痛、 *** 神经、放松肌肉的效果，被誉为“消痛剑客”。
当肌肉拉伤或肌肉疼痛时，香茅精油可涂于疼痛部位，消除乳酸以此促进血液循环、减缓痛感。
祛风通络
香茅能够起到祛除风湿、通血经络的 *** 效，用于治疗风湿痹痛、跌打损伤淤血的症状。
止咳平喘
香茅所含的香叶醇直接松弛支气管平滑肌，起到改善肺气的功能，还能抑制慢反应物质所致气管痉挛。
美容护肤
香茅是女 *** 美容养颜不可或缺的香草，具有润湿肌肤、利尿消肿、防止贫血的功效。
香茅还能改善油 *** 皮肤和头发，对于 *** 、水疱、头皮屑、发炎皮肤都有改善作用。
观赏作用
香茅可以用作室内景观，绿化室内环境，净化家居空气的同时还会散发清新怡人的柠檬清香。
*** 抑郁
香茅提炼成植物精油，常用于精油沐浴、室内香薰，缓和身心疲惫、神经衰弱。
香茅精油散发的柑橘香气，可以有效缓解精神抑郁、愉悦心情。
食用价值
香茅一直作为香料与茶饮食用，鲜草、植株叶片、茎秆都有浓郁的柠檬香味。
在印度、 *** 、泰国这些东南亚国家，香茅用于料理比较普遍，将叶片加入咖哩中进行调味。
香茅还能去腥增香，烹调的汤类、鱼类、肉类食品常加香茅作为调料丰富口味。
而且香茅还能泡茶饮用，健胃 *** 、提升消化机能，有效处理消化问题。
驱赶蚊虫
科学研究表明，香茅是在大自然中更具驱蚊效果的植物，气味不被蚊虫所接受。
目前已经证明10%浓度香茅精油可以持续驱蚊1小时，也可用于驱离宠物身上的跳蚤、寄生虫。
香茅精油只驱蚊不杀蚊，对于蚊虫毫无伤害作用，并非真正的杀虫剂。
蚊虫非常排斥香茅精油的香味，闻到就会丧失攻击力，敬而远之不再靠近。
蚊虫、跳蚤、寄生虫都存在传播疾病的危害，通过香茅精油的预防措施可将危险降到更低。
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香茅草有多好用知道吗？香茅, 大概是在大二大三的时候, 一次在北京的旅程中之一次遇见. 那时大 *** 的同事兼好友是新加坡人, 在北京爱找能吃到家乡菜(东南亚美食)的地方, 碰上那天就跟着朋友一起找到一家泰国餐厅一起晚餐, 这也是之一次见识到泰国菜的味道, 上来的所有食物都特别新鲜, 可以说完全没见过. 其中有一道香茅炸鸡块, 用香茅叶子裹着腌制好的鸡肉块儿一起炸至酥脆, 味道很香特别好吃, 大小也适中, 正好一口一个. 然后, 朋友跟我开了个玩笑, 说外层的香茅叶也可以一起吃, 自己信以为真还真吃了, 后来发现其实是要把肉拨出来吃. 所幸这个玩笑开得不大, 香茅不算难嚼, 却也让我从此记住了这种植物, 乃至后来发现钟爱的冬阴功少不了它之后, 好感蹭蹭涨.
再后来, 就是很多年后的今天, 在此之前, 对于香茅的认知仅限于食材, 直到有了书吧之后, 对于香茅的认知也丰满了不少. 朋友送了2株香茅在书吧种, 说是可以用来泡茶喝, 半信半疑之间还是把朋友送来的苗给种下了. 起初以为没养活, 因为头一个月移植过来的茎苗看不出半点动静. 直到一个月后的某一天, 突然看到在粗的主干中间冒出了一点点绿来, 从此这两株香茅便一发不可收拾的长, 然后发现, 这种植物和薄荷一样好养.(不知道是不是各种香料植物都很好养?)
长出来的新叶并不会散发柠檬香, 只会在叶片折有伤口的地方能闻到浓郁的柠檬香. 也因此, 之一次喝到的香茅茶, 居然是自己亲手种出来的, 那感觉很满足. 不仅如此, 没想到香茅叶晒干后泡茶, 居然这么清新提神, 使得曾经一度每天都要泡一泡提提神.
不仅如此, 在一次游走在绿家农园里的小渠两边, 发现种满了香茅. 好奇一问之下, 原来这植物有大用处: 驱蚊防虫! 农园的有机种植 *** 里拒绝化学防虫的方式, 种植香茅便是物理防虫的措施之一. 这种做法经济实惠, 还用途广泛: 一来好种易打理, 二来还可以作为香料售卖. 而自己则窃喜以后不愁家里的香茅会成独苗了, 有个这么大的农园随时可以提供种苗, 不要太愉快~
最有趣的是, 回来突然有个想法, 会不会小强(蟑螂)也怕这绿叶, 因为垃圾桶太招小强, 并没有很好的办法制止. 结果效果喜人, 每回在换上新垃圾袋的时候, 剪几段香茅到袋子里, 果然让小强绝迹了, 这是个大大的惊喜, 也解了一个不小的烦恼. (后来发现, 牛至也拥有这一样功效).
也因此不禁让自己感慨, 大自然的馈赠比比皆是, 只是我们自己没有发现而已.
提到排草，就会想到“排草防腐，灵草增香”。
这个刻板印象，简直把排草坑苦了。
整个香料界，可以防腐的大有人在，不说一半都可以防腐，起码也有三成具备这个功效吧，可为啥非要把排草安排在这个虚有其名的位置呢！
我并不是说防腐就是虚职，是不重要的，相反，防腐对于一锅卤汤来说是非常重要的。
可是一锅卤汤动则五十斤，一百斤的，你那香料才有多少克，
按照一般的标准，香料包只能是卤水的1.4%，一百斤的卤水，也就那么700克左右的香料。
再按照君臣佐使中4：2：1的配比，即使左使料全部放排草，也就100克，一边是一百斤水，一边是一百克具备防腐功效的香料。
你自己想想，这个能有多大的作用呢！
所以，卤水最后还是要回归到细心的保养上，特别是在夏天，和天气闷热的时候，需要格外的小心。
好了，不发表感慨了，还是回到正题，聊聊我们真实的排草。
排草是我们最常用的名字，其实他还有排香草，香排草，排草香这几个像绕口令一样的名字。
我更喜欢叫他排香草，可是就在网上的一些文章和 *** 里，我看完，居然都怀疑我自己了。
因为，有人说，这个就是排草。
也有人说这个才是排草，而且还说排香草和香排草就不是同一个植物。
有说排草是唇形科植物，也有说排草和灵香草一样，都是报春花科植物。
我的娘啊，这要我怎么说呢，简直懵逼树下懵逼果啊！
算了，我们还是不纠结哪些虚头巴脑的东西，管他什么科，只要我们知道排草就长这个样就行了。
排香除了防腐的作用，它的増香以及和味的功效都是不错的。
排草遇热后有一股独特的草木香气，在味觉上带着甘苦，甘苦中还有明显的辛辣味，对舌头会有一些 *** 。
以至于它的香气往往会感觉比较明显，这个和香茅草很相似。
排香的出香速度算是中等，在应用中，排香可以调和辛辣力道，带来一些不错的回甘。
这种回甘在辣口的配方中，其实是可以增加回味的层次感的。
最近几年，我们会发现，排草主要应用在麻辣的配方中。
其实，不如说是因为麻辣的配方，特别需要排草搭配来取得回甘，从而让麻辣口味有层次。
昨天我们也说到了，在麻辣卤水中，必不可少，香茅草，灵香草和排草。
可是为什么在五香卤水中，又可以不放这三种草呢。
那是因为他们的味道很冲，把握不好比例，就很容易 *** 掉原来的 *** 味儿，包括其他卤料的料香味儿。
但是他们在麻辣卤水中，表现出的增香效果非常突出。
所以排草在使用前，更好用清水泡一泡。
排草最常用的配对，一般都是和灵香草一同出现的。
灵香草香气浓郁，排香特殊的香气可以起到一点调节的作用。
除了灵香草之后，香排草也能和藿香混合出一种全新的清新香气。
所以在一些火锅底料之中，都会使用排香搭配藿香、灵香草共同使用，以融合成一股清新香气，从而调节辣香。
麻辣口味的香料配方之中，排香的用量不可多，只能是起到辅助调节的作用，大概一斤辣椒也就是配置上一到两克的排草即可。
而在卤水之中，它更多的是和甘松、甘草这样的香料配对出现。
适用于八角、桂皮、小茴香为主料的配方，主要是服务于后香部分，用于提升回口味感。
卤水之中排香的在用量上也不能多，一般来说一斤的卤制食材，也就差不多一到两克之间的量即可。
另外，在肉类的适用 *** 上，排草更适合牛肉和鸭肉，他们在味觉上的融洽度是更好的。
像是麻辣鸭脖，卤牛肉，很多是会使用上排香的。
在烹饪形式上，排香并不合适用于快炒、煎烤等烹饪形式，而对于炖煮的烹饪形式是比较合适的。
以上，也是在网上查找的一些资料总结，如有雷同，纯属学习啊！
好了，今天的排草，我们就聊到这里，欢迎大家留言讨论，让我们一起共同成长。
我是三哥，一个敬畏食材，尊敬传统，热爱创新的美食创作者！
春蚊猛如虎！屋里放个它，100天蚊子绕道飞刚刚进入四月，我还搁这春困呢，蚊子倒是提前醒来了。
每晚一关灯，就会在耳边“嗡嗡嗡”地开演唱会，根本睡不着。
可一开灯，又不见踪影了，折腾一晚，第二天醒来完全没精神。
身上还起了不少大肿包，大人都痒得难受，更别说细皮嫩肉的孩子了，看着就心疼。
更可怕的是，蚊子大多自带细菌，叮咬后很容易引起交叉感染。
家里有老人、小孩的，一定要把防蚊驱蚊重视起来。
但怎么选择呢？蚊香、电蚊液、杀虫剂等传统灭蚊用品弊端太多了，还是少用为妙。
我们应该 *** 传统，换个方式驱赶蚊虫。
据《实验生物学 *** 》报道，蚊子其实是被我们呼出的气体吸引，一路寻觅过来，并停在皮肤上吸血的。
所以说，气味干扰才是科学有效的驱蚊 *** 之一。
就像这款从新西兰进口的驱蚊精灵——BEGGI植物精油驱蚊香薰 ，用新西兰的天然植物为配方研发而成，摆在那就能高效驱蚊。
还可以净化空气、驱逐异味、孕妇儿童也能用。
?开盖即用、无需 *** 电，方便又安全；
?长时间有效驱蚊，一罐覆盖15m2；
?一罐能用100天， *** 不到50元；
?新西兰 *** 级品牌，植物精油配方。
很多朋友试用后都反馈“ *** 都没蚊子来打扰”、“半夜不用起床打蚊子了”、“味道很好闻、驱蚊还去味”。
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很多人都有这样的误解：自己经常被叮咬，是因为血型招蚊。但实际上，不管是什么血型，对蚊子来说都一样“香甜”。
蚊子，其实是通过味道“闻”到你的！呼吸重、出汗多、代谢快，都会让它们围着你转。
所以，干扰味道才是驱蚊的重点。
BEGGI就发现了这个原理，于是拿新西兰的本土植物提炼精油、做出了BEGGI驱蚊香薰，光靠气味就能赶跑蚊子。
这是他们那特有「麦卢卡茶树」的提取物，天然具有抗菌、驱虫的特 *** ，驱蚊效果是普通茶树的几倍。
据说，麦卢卡茶树生长的地方，方圆之内都没有蚊虫敢出没。
是用香茅草萃取而来的，有浓郁的山椒香气。
那股气味，人类闻着清新怡人，可是蚊子一闻到就会“仓皇逃窜”、不敢靠近。
两大成分强强联合，再用先进的纳米冷凝萃取技术提炼，能确保植物活 *** 和精华不流失，拿来驱蚊、效果自然更好。
打开盖子、往那一摆，散发的气味就能在周围形成一道「 *** 蚊帐」、驱赶蚊子。
你看看这驱蚊效果：没有驱蚊香薰，蚊子全扑手上了；而放了驱蚊香薰的，蚊子都在慌忙“逃窜”。
这罐好宝贝，可不仅是驱蚊这么简单。
植物精油经过提纯调配后，释放出来的花草香氛，更有净化空气、驱逐异味、香薰芳疗的效果。
◎ 净化空气，把森林搬进家里 ◎
其中的尤加利精油，有着净化空气的作用。最近天天宅家里、又逢阴雨连绵，房间如果有异味，实在不踏实。
买几罐BEGGI摆在家里，驱蚊同时驱逐 *** 、霉味，让屋里拥有森林般的纯净空气，闻着就让人觉得安心。
◎ 不止驱蚊，还能享受香薰芳疗◎
晚上睡觉时把它摆在床边，没有蚊子打扰不说，内含的薰衣草精油，更能发挥出香薰芳疗的功效。
枕着清香，紧张的神经被放松，睡得更香甜了。
◎ 帮助调节情绪，舒缓工作压力◎
此外，驱蚊精灵更加入了能帮助调节情绪的柠檬草精油。
摆一罐在脚下，蚊子没了踪迹，还能帮助舒缓身心、解放工作压力。在孩子房间放一罐，她看书写作业也更专注了。
小小一罐竟有这么多功效，我一次囤了10罐都不嫌多，摆家里，一夏天都不怕有蚊子 *** 扰了。
新西兰是个“植物王国”，不仅植被繁茂，蚊子更是超多，咬出的蚊子包，又肿又痒。
常年生活在这种环境下，当地人在驱蚊方面相当有经验，尤其是新西兰 *** 品牌——BEGGI。
他们有着 *** 的研发实验室和高标准的生产设施，研发实力非常强。
线下更拥有5000家+实体店，在各大 *** 房都能看到他家产品。
为了研发这款驱蚊香薰，不仅邀请芳疗 *** 参与研究，更设立专门的实验小组，进行了无数次测试，确保效果能达到预期。
高标准的研发要求、天然植物的精油萃取，让它真的能够高效驱蚊。
不仅新西兰世界 *** 在力荐，连国内外的主流媒体也在争相报道，口碑非常好。
甚至通过了多项低 *** 检测，有孕妇儿童的家庭也能用。
这款BEGGI驱蚊香薰，用着可太顺我心了——
只要摆着就能驱蚊！
你看看，使用时只要“倒置10秒、让底部的浓缩液滲出——拧开盖子、撕掉锡纸——摆放在房间角落、床头床尾”，蚊子就不敢靠近了。
不用点燃、不用喷洒，甚至不用 *** 电加热，完全避开了传统驱蚊产品的各种 *** 。
◎ 时效长、覆盖广，安睡一整晚 ◎
驱蚊覆盖范围很广，15m2的卧室放一个，各个角落都能覆盖到。
不少网友用完都反馈，一罐40g的驱蚊精灵能用上近百天。
我自己也用了快3个月了，每晚都没蚊虫来打扰、睡得格外安稳。
◎ 室内户外都能用，随时随地驱蚊◎
小小一罐，洗澡、睡觉、外出散步、公园野餐，到哪儿都能用。
平时在办公桌旁、床头床尾、洗手台边放一罐，再也不怕蚊虫打扰了。
一罐的覆盖范围是15m2，所以家面积大的话，建议多买几个，按照实际面积放置个数。
现在下单，更能享受到上新特惠：一罐不到50元，2罐装 *** 元，3罐装也才119元、平均一罐不到40元，实在是很划算。
趁着优惠一次多买几罐，时刻为家里的老人、小孩免除蚊子带来的困扰，他们舒服、我们也安心了。
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祛腥添香！详解一种香料——香茅草香茅草
香茅草
香茅草是最常见的香草之一、香茅草别名柠檬草、因其有柠檬香味又叫柠檬香茅、有很好的解腻、祛异、增香的作用。它不但具有观赏价值，绿化、香化家居，而且它还含有柠檬醛,具有消毒、杀菌的作用。把它用于熏香还可起到驱除蚊虫的作用。香茅草也可治疗腹泻、感冒，还有一定止咳的功效，可以调节消化，缓解发烧和头痛。此外，它的清香气息能帮助减轻抑郁症状，并且有改善情绪的作用。如用它当茶饮，可提高消化机能，有一定健胃 *** 的功效。
原产于东南 *** 带地区、喜高温多雨气候、阳光充足的地方、在我国云南、四川、华南、西南、福建、 *** 地区等地有栽培种植。香茅草是生长在 *** 带的一种茅草香料,香茅草本身散发出一种天然浓郁的柠檬香味，有和胃通气、醒脑 *** 的特殊功效。香茅草有干、鲜之分，用作香料时，几乎所有部位都可以使用，非常适合与膻味、腥味比较大的肉类食材进行搭配，不仅能很好地给这些原料祛腥除异味，还可以给菜肴增添清香的气味。
1、鲜香茅的应用
在云南西双版纳地区傣家人更爱用香茅草做调味料,用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼捆裹好,用木炭小火慢烤至鱼熟透,食之味道鲜嫩奇香、香草烤鸡、烤排骨、烤 *** 肉等菜肴、在东南亚国家如泰国菜里面也常常见到鲜香茅草的影子如冬阴功、香茅烤牛肉、新加坡的海南鸡饭等菜肴，大多以鲜货使用；应用于海鲜、鱼类、家禽等。
2、干香茅的应用
干香茅用于 *** 各种卤水、火锅底料等，如潮州卤水中、香茅草是功臣，起着辅助增香作用、将干香茅草洗净，同其他香料一起捆成捆状，用提前熬好的二汤小火熬制，使其香味充分融入其中，为熬制风味独特的潮州卤水起到重要的作用；干香茅还可以熬香料油：将干香茅草洗干净同其它香料一起捆成捆，用色拉油慢火炸制，使其香味充分融入油中，可用来 *** 火锅调料的香料配方等，成品会因加入了干香茅而香气四溢。
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一年5茬，连续收割5年，这种菜的国际市场前景大，你可能都没听过香茅，亦称柠檬草、柠檬香茅、香茅草，属禾本科香茅属，为多年生常绿草本植物，原产印度、斯里兰卡等，广泛栽培于热带及 *** 带地区。在印度及东南亚国家，香茅为居家饮食必备之物。目前生产集中在印度、危地马拉、巴拉圭、英国、锡兰等国家和印度尼西亚、非洲、中南美及南美洲部分地区。香茅在美国的应用也越来越普遍，主要在加利福尼亚州和福罗里达州地区栽培。我国亦为香茅重要种植国之一，主要产地为云南、广西、广东、福建等，近年来，长江中下游流域地区亦有人开始引进种植。
香茅全株含精油，香茅精油可被用于 *** 香水、化妆品、软 *** 饮料、香皂、清洁剂等，还可驱除蚊虫。新鲜和干燥后的柠檬香茅都具有柠檬香味，可替代柠檬 *** 柠檬水。取香茅干草3g或鲜草5～10g，用 *** mL热水冲泡5～10min后，即成香茅茶，其味芳香可口。香茅是重要的香辛蔬菜，其基部嫩茎秆部位适合作为鱼、肉、汤等的调味香料，尤以在泰国菜中的应用最为著名。传统认为，香茅 *** 辛、温，具有祛风除湿、消肿止痛及驱虫作用。研究认为，香茅精油具有镇静及抗微生物作用。有人还将香茅作为治疗感冒的 *** 草。国际市场上，香茅产品包括鲜草、干草、精油及盆栽等。
1 特征特 ***
1.1 植物学特征
多年生草本，具有柠檬香气。植株分蘖 *** 强，丛生，高60～150cm。每节1叶，抱茎生长，叶鞘光滑。叶片宽条形，长度可达1m，宽1.5～3.0cm。叶片多为绿色，叶片反面粗糙呈灰白色。叶舌厚，鳞片状。叶缘多具锯齿。茎秆颜色较淡。
其为疏散圆锥花序，由具多节且成对的总状花序组成，具三回分枝，基部间断，分枝细弱而下倾成弓形。之一回分枝1～5节，第二回和第三回分枝2～3节。总状花序孪生，有4个节，穗轴节长2～3mm，生有长茸毛，具总苞；小穗无芒，无柄小穗两 *** ，线形或披针形，有柄小穗紫色。但香茅一般较少抽穗开花。
1.2 生物学特 ***
喜温暖、多湿的长日照环境，适宜在排水良好的中 *** 至微酸 *** 肥沃砂壤土生长，忌积水。生长平均温度18～29℃，生长适温25～30℃，耐寒力弱，气温低于5℃时植株死亡。生长期间对氮、磷、钾的需求量分别为每年12.4、1.74、25.6kg/667㎡，氮肥对植株地上部鲜草产量影响较大，钾肥则对香茅精油产量影响较大。调查表明，香茅能适应pH值4.3～8.4的土壤。
香茅植株和产品
2 类型与品种
香茅属植物有70余种，为禾本科植物中唯一含有特殊香气的属，我国有20余种，以云南居多。常见栽培种类如下。
①柠檬香茅 商品名西印度香茅，即人们通常所说的香茅，栽培面积更大。精油主要成分为柠檬醛。多用于烹调，在东南亚地区及 *** 热带的其他地区，柠檬香茅是一种重要的食用香草和调料，柠檬香茅是泰国食谱中最有名的TomYum汤的必备香料。但在印度，柠檬香茅主要用作 *** 材和日化香料，不用作调味品香料。
②蜿蜒香茅 商品名东印度香茅，原产印度、斯里兰卡、 *** 和泰国，锡兰、 *** 等 *** 热带地区及墨西哥和西印度群岛有栽培。有2个类型，一类茎秆呈淡绿色至白色，另一种茎秆为红色。精油主要成分有醇（20%～30%的香茅醇和牻牛儿醇）和醛（15%的香叶醛、10%的橙花醛及5%的香茅醛），甜味比柠檬香茅重。主要用于 *** 香水，因其月桂烯含量很低，故货架寿命较长。
③爪哇香茅 原产印度，现热带地区广泛栽培，其精油主要成分有香茅醛（35%）、牻牛儿醇（25%）、香茅醇（10%）以及少量乙酸香叶酯（5%）。
④马 *** 茅 原产印度，爪哇亦有栽培。其精油主要成分为牻牛儿醇（75%）、乙酸香叶酯（12%）、香茅醛和香茅醇等，商品名为玫瑰草油。
⑤锡兰香茅 叶鞘暗红色，密生细刚毛，花序较长而松散下垂，精油香气成分以香茅醛及香茅醇为主。
3 栽培技术
3.1 栽培季节与大田准备
①主要栽培季节 香茅实行一次定植栽培，多年采收，在冬季更低气温高于7℃的地区一般可以露地越冬。在我国北方地区栽培香茅时，宜在3～4月定植，冬季在保护地越冬。一般持续栽培3～5年。
②大田准备 以年降雨量1300～1800mm、相对湿度80%～85%、阳光充足、土层深厚肥沃及排水良好的砂壤土为宜。一般要求海拔700m以下的缓坡地或平原静风环境。前作宜为番薯、花生。耕深25cm，每667㎡施腐熟厩肥2000kg、复合肥50kg及过磷酸钙20kg作基肥，沟施或穴施。作深沟高畦。
3.2 种苗准备与大田定植
极少开花结实的柠檬香茅以分株繁殖为主。宜采用1.5～2.0年生无病、健壮母株分株繁殖。成熟的柠檬香茅每丛有50～200个分株，剪去上部叶片，留10～15cm，带根分株，直接定植于大田。大田定植时间应在末霜期后。宜在早春雨天定植，株距90～100cm、行距45～50cm，每穴2～3苗，盖土踩实，盖草。能够开花结实的蜿蜒香茅可以 *** 繁殖，播种量为350～700g/667㎡。20～25℃环境下，21～40天即可发芽。播后覆盖地膜有助于 *** 发芽。株高30cm时定植大田。
3.3 大田管理
定植后若缺苗，应及时补栽。分蘖时，适时中耕、除草，防止杂草蔓延。随着分蘖数增加，应及时培土。开始采收后，每采收1次追肥1次，每次施 *** 铵10kg/667㎡，以促进茎叶生长。另外，每年每667㎡宜追施过磷酸钙20kg、 *** 钾10kg，以提供充足的磷、钾肥。雨后及时排除积水，旱季则应保障水分供应，防止干旱。北方地区冬季应采取设施覆盖，使冬季更低温度不低于7℃。
病害主要为叶枯病，农业防治措施有及时采收，清除、烧毁病死枯叶，还可用1%波尔多液喷施防治。害虫主要为蓟马，防治 *** 是清除枯叶并烧毁，亦可用 *** 防治。
3.4 采收
以鲜食为目的的，定植成活后即可根据需要随时小量采收，但以分蘖基部膨大后采收为宜。亦可风干后贮存备用。
以提取精油为目的的，种植后6～8个月之一次采收，根据当地气候条件及生长情况确定每年采收次数。南方地区种植当年一般可以采割2～3次，2年生以上每年采割4～5次，可连续割3～5年。机械收割或人工收割均可。收获时留5cm基部茎（有报道称留20cm，鲜草和精油产量较高）。香茅草采后应先摊晾，待萎凋后再提取香茅精油，可用水蒸气蒸馏法提取。晴天下午采收出油率较高。
END
福建香茅 扎根澜湄东南网6月5日报道（福建日报记者 林淑霞 张辉）5月， *** 实居农场亢品香茅种植基地，满目皆绿。一丛丛绿油油的香茅，在阳光下生长。
*** 家萱公司的加工车间里，工人们将晒干的香茅送入粉碎机，空气中弥漫着天然浓郁的柠檬香气。边上，一袋袋的香茅草粉将用于加工“替抗”饲料。
借助“ *** ”倡议东风，福建科研单位与澜湄流域国家开展农业合作，将澜湄流域丰富的香茅资源与畜 *** 健康养殖相结合，为当地提供了一条种养结合、资源高效利用的致富路径。
因香茅而结缘
香茅是禾本科香茅属50多种芳香 *** 植物的统称，其独特的柠檬香气具有除臭、抑菌、抗氧化、驱避蚊虫、安神醒脑等功效。香茅根系发达，耐旱耐涝，因再生能力强，每年可收割茎叶多次，在东南亚国家种植广泛。
在 *** 创业的广东姑娘容康萍，被 *** 人称作“香茅姑娘”。“ *** 人的生活中，香茅无处不在。燃烧的香茅能驱蚊，香茅泡水能够缓解肠胃不适，用香茅填充的枕头能助眠……”当地人离不开的生活好物，让容康萍感受到了巨大的商业价值。
2011年，容康萍创立 *** 亢品公司，陆续在 *** 实居省、 *** 省开辟了3个香茅种植园，设立了2座香茅精油提炼工坊，生产手工皂、护理油、驱蚊液等日化产品。
但当地的技术水平 *** 了香茅的进一步开发利用。“无论是提取精油还是用作食材，利用的多是香茅茎秆基部，上部茎叶大多丢弃浪费，废弃部分占50%以上。”容康萍希望为香茅找到新的开发路径。
机缘巧合下，容康萍结识了福建省农科院农业生态研究所研究员郑开斌。郑开斌带领团队从2007年涉足芳香植物领域，开展芳香植物品种选育及栽培技术与开发利用等方面的研究，香茅是其中的重要类别。
郑开斌介绍，早在20世纪30年代，我国就开始引种香茅。在福建，香茅产业曾有过一段辉煌历史。“20世纪六七十年代，闽南地区曾规模化种植香茅。”香茅一年可收割四次，主要用于提炼香茅油。彼时，国营香料厂大量收购香茅油，用作出口创汇产品。后来，随着人工合成香精的冲击，香茅油收购价跌入谷底，加之蒸馏过程木材资源消耗严重，大量从业者放弃了香茅种植。
如今，通过科技赋能，这株小草有了更广阔的开发前景。“我们进行了大量试验，证实香茅具有极佳的抑菌、保鲜、保健等作用。”郑开斌说，基于研究成果，他所在的团队将香茅应用到食材、日化、乡村种养业、健康疗养等多元领域。
2020年，郑开斌团队的研究成果“澜湄流域香茅种植及产业化应用技术”，得到中国农业农村部采购立项支持，成为澜湄合作框架下重点产业技术合作项目之一。这是福建省首次参与澜湄农业合作项目。福建农业专家与“香茅姑娘”开发应用澜湄流域香茅资源的合作也正式开启。
引入“无抗”理念
推进澜湄流域香茅产业化应用，关键在找到新的切入口。
郑开斌团队通过调研，梳理了澜湄流域主要国家畜 *** 发展现状—— *** 天然条件好，但畜禽业零碎、规模小、抗风险能力差；泰国约80%人口是农业从业者，其中一半以上从事畜牧养殖，该国也是东盟更大的饲料生产国之一。
“香茅与畜 *** 是否有结合的可能 *** ？”郑开斌的设想，源于当时中国正在进行的畜 *** “零抗”转型。
过去，养殖业从业者会在饲料中添加抗生素，以达到促生长和抑菌抗病的目的。2019年7月，中国农业农村部发布“禁抗令”，要求次年7月起，停止生产含有11种抗菌 *** 的商品饲料。
“禁抗”之后，从业者开始寻求“替抗”方案。利用香茅天然的抗菌抑菌功效，开发香茅饲料，成为“替抗”方向之一。
“利用香茅资源生产饲料，既可以推动健康养殖，又可以‘以草代粮’，节省玉米、豆粕等饲用粮，还可以实现对当地香茅茎叶废弃物的资源化利用。”郑开斌团队决定，将香茅“无抗”养殖模式带到澜湄流域。
“饲用香茅一般要求生物量大、易种易管、适应 *** 广、繁殖能力强，蛋白质含量高、中 *** 洗涤纤维含量低。”福建省农科院农业生态研究所副研究员钟珍梅说，研究团队从福建、广东、贵州、 *** 等地收集了15个品种进行筛选，最终“香茅7号”脱颖而出。“该品种不仅耐旱耐贫瘠、越冬能力强、分蘖繁殖能力强、产量高且蛋白质含量高，而且柠檬醛含量超70%。柠檬醛是决定香茅草杀菌抗菌作用的主要成分。”
有了好品种，如何在地规模化种植？
在 *** ，福建专家与容康萍的亢品公司合作，种植香茅1000亩，还租赁大丰收国际大学土地300亩种植香茅；在泰国，专家团队因地制宜，利用当地橡胶林下空间，建立香茅草示范基地300亩。
“种植过程基本采用机械化，拖拉机耕地、自动喷灌浇水、自动割草机收割等。”钟珍梅说，项目开展期间， *** 示范种植基地参与农户100多户，雇佣农民50多人；在泰国雇佣农民1000余人次，涉及农户50多户。团队共向当地农民分发技术资料6000余份。
香茅直接用于饲喂，适口 *** 不佳， *** 拒绝进食。郑开斌团队将其加工成青贮饲料与颗粒饲料。青贮后的香茅柔软多汁、营养成分高，颗粒饲料则将香茅与豆粕、玉米粉、盐、小苏打配料等按比例混合，香茅添加比例更高可达55%，节粮效果显著。
在饲料加工环节，郑开斌团队选择与在 *** 开办家萱实业有限公司的漳州侨胞陈添云合作，建立了一条加工生产线，建设香茅粉加工和饲料生产示范点。2020年以来，该生产线日产能3000公斤，累计生产香茅饲料300吨。
健康种养启蒙
“‘以草代粮’养殖山羊，降低了养殖成本，更重要的是能够增强山羊的抗病力，显著改善山羊肉质。不少 *** 人因此走上了畜牧养殖的健康转型之路。”陈添云说，在福建专家的引领下，“澜湄流域香茅种植与产业化应用技术”项目为澜湄流域国家带来了一场关于健康种养的观念启蒙。
香茅与养殖业的结合，郑开斌团队还有很多方案。
“香茅‘无抗’饲料不仅可以应用于山羊、 *** 等反刍动物养殖，在肉鸡、澳洲龙虾养殖中同样效果不俗。”他说，香茅纯露具有抑菌、驱蚊作用，将香茅纯露用于羊舍、猪圈喷雾，可起到杀菌、清新空气的作用；高温提取后香茅组织受到 *** ，更易被生态 *** 中的微生物分解，因而可回田埋于地下用作植物生长的肥料，残渣也可与玉米秸秆、动物粪便等发酵生产有机肥。
“目前， *** 本土还没有研究香茅的专业机构。”容康萍说，福建省农科院开创了澜湄流域香茅多用途研究的先河，为当地香茅种植与开发带来了全新的技术方案。在她看来， *** 等澜湄流域国家具有资源、劳动力等优势，中国则具有技术、人才、资金等优势，双方农业合作空间很大。容康萍希望，未来能够与福建省农科院在香茅精油提取、系列深加工产品开发方面开展深度合作，提升 *** 香茅产业综合效益。
去年，福建省农科院承担的“澜湄流域香茅种植与产业化应用技术”项目正式通过验收。更进一步的合作，正在开启。
“我们将通过加强与当地企业合作，巩固现有香茅种植基地，提高香茅种植机械化水平，不断优化香茅饲料配方，扩大应用范围和规模，使香茅饲料这一变废为宝的适用技术在更多澜湄流域和东南亚国家扎根。”郑开斌说，同时还将与当地企业贸易合作，将优质香茅产品销往国内市场。
香茅精油的化学成分及功效研究在印尼的村庄，有一种特殊的香气，清新的草香中夹杂着柑橘的清甜。夏日的夜晚，清风阵阵，香气浮动，帮助人们驱蚊避虫，守护这一方的宁静。
基源植物
亚香茅（拉丁名：Cymbopogon nardus?(Linn.) Rendle），属于禾本科香茅属。
产地分布：原产于 *** 热带地区，喜温暖湿润和多雨的气候，在年平均温度18℃以上生长较好，对土壤要求不严，以土质疏松、肥沃、湿润、排水良好、中 *** 至微酸 *** 的土壤生长更好。
形态特征：密丛生大型草本；根系深。秆高达2.5米，直径1-2厘米，直立或下垂，平滑，有时带紫红色，节部肿大。叶鞘平滑 *** ，先端具耳，基部叶鞘带紫红色；叶舌纸质 *** ，长约3毫米；叶片长30-80厘米，基部狭窄，两侧三角区具绒毛，下面微粗糙，边缘疏具钝齿，上面平滑，侧脉细，干时暗绿色或暗褐色。
萃取部位：植株
萃取方式：蒸馏
色香特征：香茅精油呈淡 *** 油状液体，具有清新香甜的草香。
主要化学成分及功效
香茅醛、香叶醇、香茅醇、乙酸香叶酯、柠檬烯
成分功效解析
1、香茅精油中的香茅醛可以扩张血管平滑肌，降低血压，同时香茅醛可以调节5-羟色胺的活 *** ，调节 *** 情绪。
2、香茅精油中的香叶醇可以抑制皮肤中酪氨酸酶的活 *** ，减少黑色素的生产，帮助改善肤色暗沉。
3、香茅醛、香叶醇、香茅醇可以抑制真菌的生长，特别是白色念珠菌，可以帮助改善皮肤粘膜念珠菌病，如鹅口疮、女 *** *** 炎、男 *** *** 炎等。
4、据报道，香茅油对犬弓蛔虫（肠内）二期幼虫具杀线虫活 *** ，并且，活 *** 成分主要是香茅醛。
精油 *** 理活 ***
抗菌、除臭、发汗、利尿、驱虫
三种香茅属植物精油对比
以下三种香茅属植物精油的主要化学成分区别较大：
香茅精油（Cymbopogon nardus）：
香茅醛含量占首位，其次是香叶醇。
柠檬香茅精油/柠檬草精油（Cymbopogon citratus）：
柠檬醛含量居首位，其次是β-柠檬醛。
玫瑰香茅精油（Cymbopogon khasans）：
香叶醇含量居首位，其次是乙酸香叶酯。
应用领域
芳香疗法、护肤品、洗发水、驱蚊、农业杀虫等
注意事项
1. 切勿口服。
2. 使用前请稀释。
3. 孕妇或哺乳期女 *** 慎用。
参考文献
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