问：你厨房中的万能食材是什么？ 答：番茄，可能还有鸡蛋～ 即使忘了买菜，即使冰箱里没有什么可 *** 作的食材了，只要有西红柿就能搭配出一餐酸酸甜甜的好美味，诸如番茄土豆片、番茄金针菇、番茄菌菇汤……只要有两个番茄，随随便便简单一炒或一拌，下饭菜就有了！ 如果食材再丰富一点，那就更美味了！ 今天这一餐不仅有万能食材，还有培根和高端食材——美味栈的超大 *** ，不仅营养还更有营养，色泽鲜艳、酸酸甜甜的番茄汤，也是颜值和口感俱佳，嘻嘻，完全符合我好看又好吃的烹饪原则～ 既可以做餐前营养汤，也可以煮一碗面条，浇上番茄培根 *** 汤，一口 *** 一口面，也是不错的一餐哦！
By 朵拉妈咪呀
用料- 番茄 1个
- 美味栈 *** 1盒
- 鸡蛋 1个
- 雨润午餐肉 1小块
- 菌菇 1盒
- 葱 1段
- 姜 3片
- 东古一品鲜酱油 少许
- 盐 适量
1、食材准备：番茄1个、午餐肉1包、美味栈红烧 *** 1罐、菌菇1包，葱1段、姜3片、香葱2根；
2、起锅烧水，水开后倒入白玉菇和蟹味菇，焯烫2—3分钟，然后捞出洗净备用；（这一步旨在杀菌和去除菌菇的草腥味）
3、菠菜三五根，去根洗净均匀切段，用焯完菌菇的水焯烫10秒钟，去除一下菠菜中的草酸钙和细菌；
4、焯好的菌菇和菠菜凉水冲洗干净，并控干水分备用；
5、起锅烧油，鸡蛋打散并煎熟备用；
6、番茄清洗干净，并均匀切块，午餐肉均匀切片；
7、食材准备齐了；
8、起锅烧油，葱姜爆香；
9、倒入番茄块，翻炒至出汁；
10、倒入午餐肉继续翻炒；
11、倒入菌菇，翻炒均匀后加入适量纯净水，并滴入少许东古一品鲜酱油；（酱油不要多哦，少许一点点提提味即可）
12、倒入美味栈 *** ，继续焖煮1分钟左右即可；
13、最后，倒入之前准备好的菠菜和鸡蛋；
14、准备个漂亮的汤碗，靓汤就可出锅了！
15、最后撒上点香葱或香菜，味道都不止是鲜美了～
16、完美～
小贴士1、 *** 不要太早，最后放进去即可保持口感的脆爽； 2、菠菜不要太早，出锅前放进去搅拌均匀即可；
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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*** 和这个食材搭配，清热解毒，滋阴润肺，你吃过吗？*** 瘦肉，青橄榄也能做出好喝的汤？今天分享一道清热解毒，滋阴润肺的 *** 汤。
食材准备：青橄榄、瘦肉、 *** ，盐
做法：
- 青橄榄拍碎， *** 去内脏，改花刀
- 瘦肉切片，锅中放瘦肉、 *** 、青橄榄，倒入清水（更好一次 *** 全倒完）
- 按煲汤的要诀进行
- 最后加入少许盐调味
- 就可以出锅啦，还有一些注意事项记得往下看哦
注意事项：
- 煲汤的时候要最后再放盐，因为盐会阻碍食物中的营养成分流出，提前放盐就会导致食物中的营养成分炖不出来，汤里面的营养成分就会减少
- 不建议中途加水，因为中途加水会让食物中因为温度骤然下降在食物的表面形成一层保护膜，这样食物中的营养就很难在煮出来
- 不要一直揭开盖子
入秋后，许多人会出现咽干唇燥，干咳等现象，也就是人们说的秋燥。要多喝养阴清肺，补气养血，清肝明目的汤，可以改善秋燥带来的不适。 *** 含有丰富的蛋白质，营养价值很高，滋阴补养，增强 *** 免疫力的功效，所以，秋天少不了 *** 汤滋补养生！
羊肚菌 *** 汤
食材：排骨 *** 克， *** 4个，羊肚菌10克，山 *** 100克，虫草花15克，板栗150克，红枣4颗，枸杞4克，姜适量
1.清洗羊肚菌用温水浸泡羊肚菌半个小时，浸泡后将羊肚菌捞出来，放入清水中，顺时针打圈，两到三次，可以将羊肚菌中的脏污清洗出来;
2.排骨加姜片冷水下锅去血水，煮开后捞出备用；
3.接下来处理鲜 *** ，用勺子在 *** 肚上划一圈，快速将 *** 内脏挖出来，然后在流水下冲洗干净，用牙刷将 *** 表面和壳都刷干净；
4. *** 和 *** 壳，冷水加姜片下锅焯水，捞出洗净；
5.山 *** ，虫草花，板栗肉，红枣洗干净；
6.全部材料放入汤锅，枸杞除外，加入足量的清水，大火煮开，转小火，炖2个小时；
7.出锅前10分钟，加入洗干净的枸杞和少许盐调味，即可出锅；
羊肚菌山 *** *** 汤味道鲜美有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、补肾 *** 、补脑提神增强免疫力，有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用。
*** 石橄榄汤
食材：走地鸡半只， *** 6只（干鲍也可以），石橄榄若干、姜少量
1.鲜 *** 用牙刷洗净黑膜，去掉内脏和头部， *** 壳刷洗干净，壳肉分离。如果是干鲍，则需要按照泡发干鲍的程序先进行泡发；
2.鸡肉剁块、姜切片、石橄榄洗净。
3.锅内加水，水开后放入 *** 肉，焯水一分钟，捞出洗净备用；
4.再放入 *** 壳，焯水一下捞出备用。
5.另起一锅将鸡肉冷水下锅，倒入料酒，煮开，捞去浮沫，热水冲洗干净。
6.鸡肉、 *** 、 *** 壳、石橄榄与姜片放入汤锅内，放入足量清水，大火煮开；
7.转小火炖煮2小时，汤好后加入适当食盐调味即可；
*** 石橄榄汤， *** *** 温，营养十分丰富，滋阴补肾，石橄榄 *** 凉，偏寒，属于寒凉 *** 的中 *** 材，具有清热降火养阴润肺。 *** 与石橄榄两者结合，既有营养，又符合的秋季“养阴”的自然规律。
青橄榄 *** 石斛汤
食材：瘦肉150克， *** 4个，青橄榄10颗，石斛10克，麦冬10克，干贝8克，蜜枣1颗，姜一块
做法：
1.购买时可以叫老板处理掉内脏。回去清洗 *** ，用刷子刷干净壳，因为壳也要一起炖的，避免带沙。
2.瘦肉切厚块，要焯一下血水，捞起来冲洗掉浮沫；
3. *** 壳一起焯水，杀去细菌；
4.青橄榄划个十字，利于炖煮出味；
5.石斛，麦冬，干贝洗干净；
6.所有材料放入炖盅，加入八分满的热水；
7.隔水炖煮2小时，最后加入适量盐出锅；
青橄榄和石斛煲汤具有除烦止渴、沮胃热、养胃阴，也具有利咽化痰的功效，石斛具有养胃润肤生津清热的功效，用于治疗胃阴虚，肺阴虚引起的干咳，胃部不舒服，食欲不振，对身体有好处的。适合加班熬夜，长期睡眠不足，则会肝火旺的人群。
秋天养生之一汤.乳鸽 *** 汤秋天许多人会出现咽干唇燥，干咳等现象，也就是人们说的秋燥。要多吃养阴清肺，补气养血，清肝明目的食材煲汤喝，可以改善此症状。 *** 含有丰富的蛋白质，能养阴、平肝、固肾，还有调经、润燥利肠之疗效。补血补气、补肾补钙、抗衰老抗氧化、增强 *** 免疫力的功效。 *** 鸽子汤的营养价值高，而且易消化，是适合男女老少进补的食物。这道乳鸽 *** 汤可以补气养血，润秋燥，鲜香味美有营养。
By 吴妈厨房
用料- 鸽子 1只
- *** 5只
- 白参须 4根
- 红枣 5颗
- *** 参 10克
- 黄芪 10克
- 白果 12粒
- 生姜 1小块
- 味达美臻品料酒 50毫升
- 盐 3克
1、准备好食材，白果提前剥去外壳。（等冬天可以放入3～5克的当归）
2、鲜活 *** 去掉内脏和牙齿，用刷子把黑色的地方刷，洗干净，用10毫升料酒腌制一下去腥。
3、鸽子清洗干净放入锅内，加冷水煮开，倒入20毫升料酒继续煮开焯水2-3分钟左右，取出冲洗一下。
4、准备土锅，放入鸽子把 *** 参和黄芪用煮茶的袋子装入（也可以忽略，本人习惯）。
5、白果和红枣大火烧开后加入20毫升料酒继续煮开，转小火慢煲1小时，鸽子飘出香味，把 *** 放入大火煮开或转小火继续慢炖1小时，加盐和枸杞煮5分钟即可。
6、最后这道味道特别鲜美，补气养血润秋燥的 *** 鸽子汤就可以上桌享用啦， 一口气能喝1大碗。
7、味道超级鲜美，快去试试吧。
小贴士1） 鸽子的内脏，心、肝、胗别扔，放一起煲。出锅前滴几滴米醋，会让鸽骨中的钙质更容易融入汤水中，利于及收。 2） *** 鸽子汤，补益脾胃，滋阴清热的作用，能让汤清而不淡，补而不燥。 3）鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高，可加快伤口愈合。对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退有很好的补益作用。
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餐厅卖38的 *** 排骨汤，自家8元就能做，原盅炖汤就是滋补周末请爸妈来家吃饭，我们一大早就出发去菜场拖了满满一推车的菜回来。海鲜买了好几样， *** 都买了，这几天舟山的梭子蟹上市，菜场里都是卖蟹的摊位，我们宁波人基本都喜欢吃，梭子蟹通常我们都叫白蟹。但是我挑蟹的本领比不上我妈，所以想着还是另外做点我妈不大会做的菜吧。看到卖 *** 的摊位，没什么人，就想到买点 *** 炖汤喝吧，给老年人喝也挺好的，平时也没那么多时间，要不是爸妈来，也不会想到炖汤。今天这个 *** 只要5元一个，买了5个，又秤了两根肋排回来，一方面用来炖成高汤煲 *** 汤，排骨则做成糖醋排骨，一举两得。
其实炖点汤品的确很养生，中国南方煲汤有传统，大家都习惯喝煲汤，但是江南一带就不那么作兴，我们这儿平时要么炖一大锅三鲜粉丝汤，食材特别多的那一种，什么都往里面放；要么是非常清爽快手的汤比如番茄蛋花汤，榨菜肉丝汤什么的。
回到家翻箱倒柜，把藏在橱柜里好久没用的炖盅找了出来，清洗干净，5个人只有4个炖盅也只能将就一下了。煲汤其实不难，但是要保证炖出来的汤要清澈透明，可以看到底，汤喝起来味道鲜美，又不能太过油腻。所加的食材可以不断变化，但也不要太多太满，掌握了这几个要点，煲出来的汤也不会太难喝了。
晚上一家人坐在餐桌边，其它菜上桌的时候，爸妈还没说什么，待我一盅盅 *** 炖排骨汤端上来的时候，他们说你还准备了这个，是不是很贵啊，上次我们在饭店看到不是要38元一位吗?我说：还真不用， *** 一个5元，再加上两块排骨，花不了8元钱。而实际上，这样的 *** 汤不仅好喝也非常容易消化，做起来也不那么难。老年 *** 不怎么爱喝饮料，餐前先来一盅温润的炖汤是挺滋补养胃的。
我还教爸妈平时退休在家，没什么事，不妨多炖一点汤喝，吃得少一点精致一点。不要看到什么便宜买什么，然后买了一大堆便宜菜天天吃，不过老人的生活习惯已经养成了，要改变真的挺难的，还是我们有时间多炖点汤给父母喝吧。如果你有兴趣，不妨跟着我试一试吧。
【 *** 炖排骨汤】
主料：排骨1000克（主要用来取高汤，排骨用到10块左右），小 *** 5只
辅料：料酒20克，姜4片，盐适量
步骤1、菜场买了两根肋排，帮忙斩了块，回家比较容易打理，这些排骨，肉非常厚实。
步骤2、排骨清洗干净以后，冷水入锅，水要盖过排骨，开火煮沸
步骤3、等水烧开后再煮大约3-5分钟关火，再到水笼头下彻底冲洗干净。我喜欢喝一点没喝道的排骨汤，不喜欢太重的猪肉味的排骨汤，所以洗得比较干净。
步骤4、清洗干净的排骨，放在高压锅里，加几片姜片，倒一大勺料酒去腥，盖上盖子，上汽后炖煮20分钟。
步骤5、接下来我们处理 *** 了，一共5只小 *** ，5元一个，一人一个共25元。
步骤6、到一把小刀，沿着 *** 肉和贝壳之间平向割，把肉与壳分离。
步骤7、有黑色的泥肠之类的剪去不要，这些不能吃。
步骤8、 *** 身上有一层黑衣，用手在水笼头下轻抹，尽量把黑衣都清洗干净，自己家里吃的不多，尽量洗干净一点，不然怎么说自己做的才放心呢？
步骤9、依次把5个 *** 都处理好。
步骤10、用小刀在上面打花刀，我打得横平竖直，也可以斜切打成菱形花刀。不要把底部割裂。
步骤11、排骨汤炖好了，肉软汤浓，但是直接做汤底肯定太油腻了。
步骤12、取出清洗干净的炖盅，每一盅加百分之二十的排骨高汤，加百分之八十的清水，加两块排骨，就足够了，不要全是排骨。
步骤13、每一盅里再加入处理干净的 *** 一只，其中有一盅我加了两个。
步骤14、因为炖盅只有4个，而且这个锅也只能放下4盅。锅底加半锅水。烧开后，改中小火炖20分钟。注意不用炖很长时间，排骨本就炖软，而 *** 个头小，炖得时间太长会缩得又硬又小。
步骤15、20分钟后汤已炖好，待它稍凉，打开盖子，加少许盐调味，不要太咸。你会发现，每一盅汤都很清澈，没有混浊。
每一盅一只小 *** ，两块排骨，不油不腻，温润滋补，每天喝一盅，气色肯定好。
小贴士：要想炖出来的汤品，汤色澄清，首先排骨要焯水5分钟，把骨头里的血水都炖熟，然后再尽量把杂质冲洗干净，最后高汤加入盅里，尽量撇去表面浮油。炖出来的汤才会味道鲜美，而不油不腻，你学会了吗？
今天广州的天气微微有一丢丢凉意，不过这段时间整体天气仍以“焖蒸”为主。一大早走在街上，你都能feel到太阳公公的诚意，“出门五分钟，流汗两小时”成了常态。
广州中医 *** 大学之一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款节瓜鲍贝猪骨汤，此汤味道鲜美，汤 *** 平和，清补兼施，既能清热解暑、利湿解毒、生津止渴、消食化痰，又能健脾调中、滋养 *** 、补气养阴、益精明目，适宜于炎夏酷暑时节一般人群服食以御暑湿热毒，尤宜于脾肾虚弱者。
节瓜鲍贝猪骨汤
材料：节瓜2条（约750克），薏苡仁、绿豆、白扁豆各30克，胡萝卜1根（约150克），竹荪8根，鲜大连 *** 5只，猪脊骨 *** 克，鸡脚4只，干贝30克。
做法：
1、猪脊骨斩大块，和鸡脚一齐放进沸水中稍焯，捞起用冷水冲洗干净血沫；
2、节瓜刮净表皮，滚刀切厚块；
3、胡萝卜削皮，滚刀切厚块；
4、竹荪用淡盐水浸泡15分钟，去除头盖伞状部分，每根横切为2段；
5、干贝取盘装盛放进微波炉，用中火烤20秒，取出，趁热拆丝。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水 *** 0毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时；
6、精盐调味后即可饮用。
文/羊城晚报全媒体记者 陈辉
通讯员 刘庆钧
图/视觉中国
简单好上手的牛肉萝卜汤，解决你的没胃口在东北，一入冬，全家人就会围在桌边，喝热腾腾牛肉萝卜汤驱寒 满满一锅汤暖胃更暖心
By 梦游中的dou牛
用料- 牛肉 500克
- 红萝卜 1个
- 胡萝卜 1个
- 味达美味极鲜酱油 适量
- 味达美臻品料酒 适量
- 醯官醋原浆米醋 适量
- 盐 适量
- 大料 2—3个
- 香叶 3片
- 蒜 2—3瓣
- 香菜 1小把
- 姜粉 适量
1、红萝卜和胡萝卜洗净切块，块可以大点 蒜切片
2、牛肉洗净，去除血水，切块
3、撒上适量姜粉，抓匀（如果没有姜粉，可以后面直接将姜片放入冷水锅里）
4、冷水中放入牛肉，大料，香叶，蒜片（姜片） 水要多些，后面还要放萝卜
5、倒入味达美臻品料酒，搅匀，盖盖，大火烧开
6、水开后倒入醯官醋
7、倒入味达美味极鲜酱油和适量盐，搅匀 中高火继续炖煮
8、大约炖一小时左右，捞出大料和香叶，撇出浮沫和浮油 倒入萝卜，继续炖煮半小时左右
9、炖好关火，放入香菜搅拌一下
10、出锅，超级香
小贴士牛肉可以先用高压锅压一下，可以缩短炖煮时间 炖煮时间不是绝对的，具体看材料多少
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉 *** 主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁 *** 贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管 *** 、泌尿 *** 有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌 *** 、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
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*** 丝瓜汤，夏季清热泻火“好帮手”“春吃芽、夏吃瓜”，夏季是瓜类蔬菜盛产的季节，在各种瓜类蔬菜中，我最喜欢的就是丝瓜了。 丝瓜翠绿鲜嫩，清甜可口，不仅含水量很高，还富含矿物质和维生素，是夏天里清热泻火“好帮手”~ *** 是四大海味之首，营养价值极高，和丝瓜一起煮汤，鲜甜又清爽，简直是绝配。
By 千岛源茶油
用料- *** 6只
- 丝瓜 1根
- 千岛源茶油 少许
- 黑胡椒 1勺
- 盐 1勺
- 大蒜 1瓣
1、准备食材。
2、 *** 去壳去内脏切花刀、大蒜切片备用。
3、丝瓜去皮切滚刀块。
4、锅中倒入少许千岛源茶油烧热。
5、下大蒜片炒香。
6、加1L水，冷水下 *** 加一勺盐。水开后煮五分钟。
7、加丝瓜再煮五分钟。
8、出锅前加黑胡椒适量即可。
9、很简单吧？一道清热泻火的两人食“ *** 丝瓜汤”就完成啦，快做给你的家人吃吧~
小贴士千岛源茶油口感顺滑，味道清香，非常适合烹饪此类清淡的汤，不会抢夺食材的原汁原味。
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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大厨不会告诉你的秘制 *** 汤做法，汤浓味美，喝一口满嘴鲜香导语：大厨不会告诉你的秘制 *** 汤做法，汤浓味美，喝一口满嘴鲜香！大厨不会告诉你的，小编来告诉你，这就为大家呈上这道 *** 番茄海鲜豆腐汤！
*** 是十分珍贵的海味，营养价值极高，是很多高档饭店的压轴菜品。今天小编带来的这道 *** 汤， *** 没那么复杂，而且食材也很家常，但是整体呈现出的口味，绝对不会让大家失望~
况且，寒冷的冬天逼近了，一碗热汤下肚，也是一件很舒服的事。这就跟着小编一起跟着菜谱 *** 这道 *** 汤吧~ *** 、番茄、冻豆腐等食材备好，然后跟着菜谱上手，就能收获属于你的珍贵的 *** 汤了！
*** 番茄海鲜豆腐浓汤
By 踏月色而来～
配料：
*** 6个、生抽 8克、百里香 2克、淀粉 5克、番茄 2个、桃花蛸 1个、冻豆腐 200克、青豆 50克、小葱 1棵、姜 2片、黄油 10克、鸡精 1克、精盐 适量
步骤1.首先备齐所有的食材，冻豆腐提前拿出来解冻，桃花蛸和 *** 洗净。
步骤2.把洗净的 *** 改花刀。
步骤3.冻豆腐用刀切小块，番茄用刀也切成小块，葱姜切丝。
步骤4.锅里放入黄油烧热后，爆香葱姜，再放入番茄块，大火快速翻炒均匀。
步骤5.加入百里香调味。
步骤6.再加入生抽调味调色。
步骤7.大火继续翻炒至番茄软烂后。
步骤8.锅中倒入适量的清水，先放入冻豆腐。
步骤9.再放入 *** 和桃花蛸，大火煮沸后转中火继续煮10分钟。
步骤10.看见锅中汤汁变得越来越浓稠，放入适量的盐调味。
步骤11.再放入鸡精增加口感。
步骤12.加入青豆，大火煮1分钟左右。
步骤13.倒入提前化开的水淀粉。
步骤14.大火煮沸即可关火。
烹饪小贴士：
1、不喜欢黄油的可以换成其它食用油；
2、 *** 是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。 *** 是中国传统的名贵食材，四大海味之首。 *** ，同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为 *** ，形状有的像人的耳朵。它肉质鲜美，营养丰富。"鲍、参、翅、肚"，都是珍贵的海味，而 *** 列在海参、鱼翅、鱼肚之首。 *** 营养价值极高，富含丰富的球蛋白；含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
冬天来了，暖和的汤粥要喝起来，大家一般会煮汤还是熬粥呢？
教你 *** 榴莲炖鸡汤的做法，汤鲜味美，滋补养身，做法超简单喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
晚上下班准备去买菜，本来想着三个人随便烧点面条之类的就可以啦，谁知这个时候 *** 给我打了个 *** ，说是老丈人和丈母娘也在我们家，已经给我们打扫了一天的卫生了。我一听，立马改变了原有的计划。丈母娘在她自己家每天都是吃青菜，个子瘦瘦小小的，今天既然来家里做客，还给我们打扫了一天的卫生，自然不能怠慢，现在一定要好好的烧一顿给她补补。在菜场逛来逛去，最后买了一只母鸡138元和十个 *** 100元，准备做一道 *** 鸡煲，虽然以前没做过，但是感觉这样搭配起来应该很不错。
回到家里打开冰箱，又发现昨天买的榴莲还有剩的，之前做过榴莲壳煲鸡，感觉味道很鲜美。今天既然有材料，那为何不把 *** ，榴莲壳和母鸡一起炖呢？说干就干。先给大家看一下材料。
【准备食材】母鸡，榴莲壳， *** ，大葱，姜片，大蒜，红枣，枸杞，盐，生抽，蚝油，黄酒
1.母鸡在菜场的时候已经叫老板帮我处理好了，剪去了头和 *** ，剁成了鸡块，回家用水多冲洗几遍就可以了，榴莲壳用菜刀把中间白色的瓤取出切块就可以了。
2.接下来我们来处理 *** ，首先我们用牙刷把 *** 周边黑色的部分给它去除干净，这样吃起来就没那么腥了，而且更加的卫生。洗干净的 *** ，我们再用调羹将它的壳和肉分离，去除内脏部分清洗干净待用；
3.处理好的 *** ，我们给它改花刀，这样做可以使外观更加的漂亮，而且也更加的入味。 *** 吃起来可能会有点腥，所以改完花刀之后我又用葱姜和料酒给它腌制了一下；
4.接下来处理鸡块，锅中烧水，加葱姜料酒煮开，水开后下入鸡块，煮出血末后捞出，流水下冲洗干净，去除血沫和杂质，沥干水分待用；
5.油锅烧热，放入葱姜蒜，煸炒出香味，下入鸡块，不要急着翻面，先煎一下，然后再给它翻炒片刻，炒出香味之后再下入 *** 一起翻炒，炒至鸡皮表面微微发黄就可以调味了；
6.依次放入生抽，蚝油，料酒，盐翻炒均匀，然后再放两颗红枣和一把枸杞以及我们的榴莲壳肉，继续翻炒均匀；
7.最后再倒入足量的开水，转入高压锅中，上气后煮50分钟即可；
【注意事项】
1.我买的是母鸡，所以要用高压锅压，这样鸡肉才会软，大家如果买的是普通的鸡的话，直接在锅里煮20分钟左右就可以了。
2.我是因为顾及到丈母娘，老丈人以及家里还有很多小孩所以放了很多水熬成了汤，如果自己吃的话可以放少点水，做成类似红烧的样子就可以了。
3.另外如果不做汤的话，榴莲壳肉就不要放了，就用 *** 和鸡一起放入砂锅里面炖，成品会非常的鲜美。
这道菜好吃是真的好吃，鸡汤非常的鲜美，就是贵了点，母鸡和 *** 就要200多了，再加上榴莲壳都要300+了，不过丈母娘忙活了一整天，烧这么一锅大补汤也是应该的，大家觉得呢？
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