莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道油饼的做法。这道韭菜饼是我小时候更爱吃的一道美食。那个时候，我们全家生活在农村，再加上当时的生活条件不是很高，处于一个物资匮乏的时代。但当时对农村人来说，都会有自己一片小菜地，可以保证自家蔬菜的供给。韭菜就是家家户户必种的一种蔬菜，割一茬又一茬，永远也吃不完。韭菜不但可以做韭菜炒鸡蛋下面条吃，而且用它搭配粉条、豆腐之类的美食可以做韭菜饼吃。因为爱吃，所以妈妈就会隔三差五给我 *** 韭菜饼吃。
现在虽然住进城里，虽然生活条件发生了很多变化，但吃韭菜饼的习惯却没有改变。韭菜饼是我们这边的传统家常面食，两层白面薄饼中间夹韭菜和鸡蛋，简单的食材，丰富的味道，这个饼也是我从小吃到大，韭菜多吃可以调理肝气，增强食欲，促进消化，味道超级浓郁，鲜香，无论是用来炒着吃，还是做馅料都是非常鲜美的，韭菜饼不论是做早餐，还是晚餐时吃上几个，都很舒服，大人孩子都喜欢！这个素馅饼我家每周都做，皮薄馅料香，柔软好消化，比肉馅的还香！现在，我把这道韭菜饼的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【韭菜饼】
食材：面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、盐、十三香、鸡精、味精、蚝油、白糖、香油。
做法：
1、准备400克面粉放入盆里，加少许盐拌匀，用筷子一分为二，一半加入适量热水和面，另一半用凉水水和面，边加水边搅拌，搅拌成大面絮状，再下手揉成面团，面团多饧一会，多揉几次，揉光滑。
2、再准备一把韭菜清洗干净，放到案板上，晾干水分，3个鸡蛋打入碗中，加少许盐，充分的搅散。
3、为了节省时间，我们把粉条提前用温水泡软，切成小段，加入适量生抽搅拌上色。
4、起锅烧油，油热以后倒入搅散的鸡蛋液，用筷子快速的翻炒成颗粒状，然后放凉备用。
5、控干水分的韭菜切成小段，装入盆中，加入粉条，炒好的鸡蛋碎，调入十三香，鸡精，味精，蚝油，少许白糖，再来点食用油，香油。
6、用筷子搅拌充分搅拌均匀，馅中食盐最后再放，放早了容易出水。
7、把饧好的面团取出来放案板上，直接搓成长条状，切成几个大小相等的小面剂，擀两个大小相同的薄饼，放上适量馅料，用勺子摊到薄厚均匀。
8、在饼的一周抹上少许清水，防止烙饼时漏馅，再盖上另一张面饼，用手压实再将边缘按压严实。
9、电饼铛提前预热一会，锅里刷一层油，直接放入做好的生坯，盖上盖子烙2分钟，再翻个面，再接着烙上2分钟，韭菜饼就熟了。
10、将所有的饼都这样烙熟，将饼切成块即可食用，咬一口外脆里鲜，太香了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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好吃不贵的韭菜饼做法,超级入味,老人小孩都爱吃韭菜切碎，放盐、花椒面、鸡蛋。放面粉，用水调面糊状。饼铛刷油，倒面糊摊开，双面金黄。切任意形状火腿切个形状，稍煎一下。大葱大酱一起吃。宝宝辅食,母婴人群,12-23个月,4-5岁,2-3岁,大众人群,学龄前儿童,煎饼,包子,煎
韭菜鸡蛋馅饼的正确做法，饼皮软又嫩，久放不硬，学会可开早餐店春天，花红柳绿，一切都生机勃勃欣欣向荣，春天孕育着希望，美好的，多姿多彩的。对于吃货而言，春天也是一个可以大肆尝鲜的季节。各种应季的蔬菜层出不穷，新鲜水灵，蛰伏了一个冬天的味道被春天激发出最浓烈的味道，让人痴迷。
这就不得不提到韭菜。一年之中，唯有春天的韭菜最是香嫩味足。当之一茬韭菜上市的时候，很多吃货会在之一时间把它带回家。不用提前打招呼，仿佛心有灵犀一般，卖家和买家跟商量好的一样。韭菜，生活中最普通的蔬菜，就是有着这样的魅力，无关贫穷与富有，无关城市和乡村。
韭菜，可以在人们的餐桌上七十二变。韭菜炒鸡蛋，猪肉韭菜饺子，韭菜鸡蛋馅儿饼，韭菜炒小海鲜，凉拌韭菜，这些耳熟能详的做法深受人们的喜爱。可以每天折腾着韭菜吃，花样百出，就是吃不腻。物尽其用，才是对它更大的褒奖。
昨天分享给大家猪肉千层饼，今天来谈谈韭菜鸡蛋馅儿饼的正确做法。韭菜鸡蛋馅儿饼，几乎人人都吃过，但做法可能有很大的出入，这个也正常。早餐店里也往往有韭菜鸡蛋馅儿饼，面皮极为柔软，但馅儿，跟自己做的比较起来，略显不足。一个好吃的韭菜鸡蛋馅儿饼，皮要软要嫩口，馅儿也要足，两者做到位，就没有不好吃的馅儿饼。
面皮要软和嫩，这就需要用半烫面来和面，而且这个饼皮，即使放上两三天，也丝毫不会变硬，这就是烫面和半烫面带来的好处。为了增加口感，我们这里不要用全烫面，采用半烫面的方式来和面，大家要记住这一点。
关于拌馅儿，尤其简单，只要一味调味料即可。您也许猜到了，那就是盐。韭菜和鸡蛋都鲜，无需其他调味料，就能把它们的鲜表达的淋漓尽致不余半分。若再加些五香粉蚝油鸡精之类，就纯属画蛇添足了。详细做法，分享给大家，有时间码起来，保证比外面卖的还要好吃上几分。
韭菜鸡蛋馅儿饼的正确做法
【食材】：韭菜500克、鸡蛋3-4个、盐4-5克、食用油3汤匙、香油少许、普通面粉400克、开水110克、清水110克。
【具体做法】：
1、取普通面粉，准备好开水和清水。用筷子在面粉中间划个界限，一半淋入开水，边淋水边搅拌成面絮状。
2、另外一半面粉淋入清水，同样，边淋水边搅拌，220克水下去，基本看不到干面。可根据面粉的吸收 *** 适当调整用水量，10克的增减量。
3、然后下手，把全部面絮和成比较光滑的面团。为什么说是比较光滑而不是光滑？因为烫面团很难揉到光滑。如果是全烫面，可以说基本不用揉，但我们有一半的面团是清水和成，所以，这里要揉面，只是不会特别光滑。然后盖好，让面团松弛20分钟以上。
4、韭菜择好洗净并沥水，水要尽量沥干，这是防止韭菜出汤的之一步。
5、鸡蛋打散，倒入油锅，马上用筷子划炒成小块儿，关火，晾凉。鸡蛋要与韭菜入馅儿，炒好的鸡蛋必须要晾凉，不然韭菜会被烫熟，影响风味，也会出汤。
6、韭菜顶到切碎，放进拌馅儿的大碗中，然后加入晾凉的鸡蛋，淋入香油，先拌匀，这里先不要放盐。
7、面团松弛好之后，拿到案板上，揉几下，分成小面剂子。
8、擀开面剂子，边缘要薄中间略厚，然后韭菜鸡蛋馅儿中放适量盐，拌匀，之后放入多多的韭菜鸡蛋馅儿，然后像包包子一样包起来，收口要捏住。
9、收口向下，轻轻擀开（两面都要擀，面皮厚薄才均匀），或是直接用手按扁。我的平底锅一次能烙四个饼，所以我先做了四个。
10、平底锅刷油，把馅儿饼放进去，中小火烙饼。皮是半烫面，馅儿既素也是可生吃的，所以，这个馅儿饼特别容易烙熟。
11、翻面前可以再刷些油，把饼烙至两面金黄就可以出锅了。一锅做好再接着做另外一锅，半个多小时的工夫，我做了四锅。
12、这个饼，不只是软，口感还嫩，软的能下腰，嫩的能掐出水的感觉。皮想要多薄都可以，个人感觉皮还是稍稍厚点儿好，有吃头，想让皮薄如纸的话，尽管把它多擀几下就好。吃过我做的馅儿饼的人都说，这手艺可以开早餐店了，连下厨几十年的老妈都赞不绝口。再配上一碗粥，菜都不用准备，早餐就齐活了，营养又美味。
【成诗有话说】：
1、面食中，和面 *** 多样，韭菜鸡蛋馅儿饼以半烫面为宜，而且全程要用中小火烙饼。
2、拌馅儿时，先淋油，包馅儿之前再放盐拌匀，可以非常非常有效地防止韭菜出汤，直到做最后一个饼，韭菜都不会出汤的。
3、一次吃不完的馅儿饼，晾凉的放进食品袋，系住袋口，放冰箱冷藏保存，防止表皮风干。
爱吃韭菜盒子，学会这种做法就够了，不和面不擀面，个个薄皮大馅我是静默成诗，本职律师，因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出更好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝 *** 自媒体搬运及盗图。
韭菜盒子是一种非常受欢迎的传统面食小吃，很多人爱吃，但又做不好。今天就分享一下韭菜盒子的详细做法，用这种做法做出来，个个薄皮大馅、鲜香美味，皮薄到可以清楚看到里面的馅料，趁热吃外皮是酥脆的，凉了吃又是特别柔软筋道的，哪怕放三天也不会硬，比买的韭菜盒子还好吃。
【所需食材】300g面粉，2g盐，240g温水，300g韭菜，1把粉丝，3个鸡蛋，盐，蚝油，胡椒粉，食用油
【具体做法】
1、先来和面。300g普通面粉，加入2g盐增加筋 *** ，再分次加入240g温水，直接用筷子搅拌成非常黏稠、可以用筷子挑起来的超软面团，饧面40分钟。饼子要柔软，有两点非常重要。一是面团水分一定要足够多，二是饧面时间一定要足够长。
2、饧面的同时，来准备馅料。准备300g韭菜，清洗干净、晾干水分，再切成韭菜末放入盆中。韭菜馅要想不出水，先加少许油搅拌均匀，让韭菜形成一层油膜，这样可以隔绝盐分。然后再加入1把切碎的粉丝、3个炒熟放凉的鸡蛋，加入盐、蚝油、胡椒粉调味。
3、案板上多撒一些干面粉，用筷子把醒好的面团挑到干面粉上，上面也撒一层干面粉，让整个湿面团表面都裹上一层干面粉，这样可以防止粘手、粘案板。不用揉，直接整理成长条，切成12个小剂子。
4、小剂子切口粘上干面粉防粘，揉成小面团，全部揉好后，盖上保鲜膜防止风干。
5、取一个小面团，擀薄或直接用手捏薄，中间多放一点馅料，捏成包子形状。
6、放在案板上，用手轻轻地按薄，按过正面再按翻面，两面一起按，两面的皮薄厚更均匀。最后按到可以隐隐约约看到里面的馅料，就可以了。
7、电饼铛或平底锅预热刷油，油温微热，放入饼子，饼上再刷一层油锁住水分。盖盖中火烙2分钟左右，2分钟之后，打开盖子，会发现饼子表面变透明了。
8、翻一下面，盖上盖再烙2分钟。烙到饼子两面金黄、鼓起就熟透了，韭菜饼很容易熟的。因为不同锅的火力不同，大家可以根据实际情况调整烙的时间。
9、香喷喷的韭菜盒子就做好了。个个皮薄大馅，鲜嫩美味，而且不破皮、不出水。刚出锅就忍不住吃了4张，实在太好吃了。爱吃韭菜盒子的朋友，可以收藏起来试一下哦。
欢迎大家观看二姐这篇教你做解馋还分层的韭菜饼的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之解馋还分层的韭菜饼
现在是立春时节，而且还是在家不能出门时期，在给家人准备主食的时候，二姐就想到可以吃点韭菜。开春的韭菜还是不错的，而且韭菜营养比较多，平时给家人做面食的时候一般做葱花饼会比较多。但是二姐想着给家人吃点好吃的韭菜，这样做出来的口感也是不错的，并且二姐想着虽然做不发面的面饼，但是二姐认为还是做一点带着花样的多层面饼比较好，这样做出来的味道比单独做一层的不发面饼要好吃。 所以二姐就用韭菜给家人做了这道解馋还能分层的韭菜饼，前前后后仅仅用半个小时的时间就能做好解馋还分层的韭菜饼了，烙一张也就三分钟。等二姐做完之后，家人尝了下这个分层韭菜饼的味道，都说这个味道真的太好吃了，所以二姐也和大家说下这个分层还解馋的韭菜饼的做法。
二姐做分层韭菜饼的优势
1、样式好看且好吃
二姐做这道分层的韭菜饼，比葱花饼的味道更香一些，而且在开春的时候我们能吃到韭菜鲜美的口感，做出来的味道比外面卖的饼还要好吃的。
2、做法简单
二姐做这道分层的韭菜饼所花费的时间只需要半小时，并且这个分层韭菜饼的做法大家一看就能学会。
分层韭菜饼的做法
【所需的食材】
主材：面粉200g。
辅材：韭菜一小把、食用油少许、食盐少许、十三香适量。
【开始做分层韭菜饼】
1、将面粉放入一个大一点的和面盆中，随后用温水和面揉成一个水分不要特别多的面团。
2、将一小把韭菜清洗干净，沥干水分之后切成小段备用。
3、现在我们将面团擀成面皮，涂抹一层食用油后再撒均匀的食盐和十三香就可以了。
4、接下来我们将韭菜碎段都撒在面皮上面，这样就能让分层韭菜饼有咸淡而且韭菜香味还浓郁。
5、将韭菜面皮从一个方向卷起来，分成适量大小的小剂子即可。
6、揉成圆球形状的面团，可以卷长一点之后卷一卷，这样做出来的分层韭菜饼层数更多。
7、在这里烙分层韭菜饼用电饼铛就可以，扫上一层食用油后将分层韭菜饼放到电饼铛上烙熟。
大家看下二姐做出来的解馋好吃的分层韭菜饼的做法，是不是感觉效果还不错呢？
小贴士
1、加水和面有技巧
二姐建议大家在加水和面的时候，需要将面团合成水分适中的面团，这样我们做出来的分层韭菜饼才能保证分层效果会更好一些。
2、韭菜饼分层有技巧
我们在涂抹食用油的时候要均匀的涂抹到面皮上面，让面皮分成效果会更好而且每层面皮不会粘连到一块。
以上就是二姐写的关于做分层韭菜饼的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
韭菜这做法太香了，很多人都不知道，不炒不凉拌，营养又解馋大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。
2、 今天刘嫂就来分享一下“香酥韭菜饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
韭菜、面粉、食盐、食用碱
4、韭菜放入盆中，再倒入凉水把韭菜清洗干净，再放入流水底下冲洗干净，洗好后沥干水分。洗干净的韭菜切去老根，然后切成末，放入大盆中
5、再翻入适量的面粉，再放入食用碱、一小勺食用盐，搅拌均匀，搅匀后用凉水和面，韭菜里面有很多水分，不需要加太多的水，面和的厚实一点就可以了，再上手揉成光滑的面团
6、案板上撒上一些干面粉防粘，涂抹均匀，再把面剂子揉成面团，然后从中间切开，再把面团分开后揉成长条，再用刀切成小面剂子，上面再撒上干面粉防粘，用手给它压成小圆饼的形状，再用擀面杖稍微擀薄一些，跟饺子皮大小就差不多了
7、热锅倒入多一些的大豆油，油温五成热下入面皮子，炸到饼子飘起，再翻一个面，炸透以后给它捞出来。等油温升至七成热，把小饼放入锅中复炸一下，复炸好的小饼吃起来更酥脆，炸制金黄全部捞出来沥干油放入盘中
8、做好的小饼特别酥脆，里面都是碧绿鲜嫩的，闻起来特别的香，做饭后小点心真是非常不错的，放了食盐，咸香味更浓
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说到韭菜呢，相信大家都非常的熟悉了，韭菜营养丰富， *** 便宜，有很好的益阳作用。大多数的人都喜欢拿韭菜来炒鸡蛋，当然了也有像我一样用来做早餐饼的！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿面粉和韭菜一起分享一个，非常好吃又解馋的【韭菜早餐饼】，喜欢吃韭菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉300克，韭菜1把，虾米适量，鸡蛋4只，食盐少许
之一步：将面粉放到较大的汤盆里面，然后边用筷子搅动边放入清水，直至面粉变成絮状，再起手将它揉成表面的光滑的面团，然后盖个盖子，醒发一会备用！
第二步：准备一个碗，将准备好的4只鸡蛋，打入碗中，然后加入少许的食盐，再用筷子打散成蛋液，再起锅加油烧热，然后放入鸡蛋液，煎至凝固后，用筷子夹散，然后盛出备用！
第三步：将韭菜清洗干净之后，控干水分，然后切碎，装入大盆中，然后加入少许食盐，拌匀，再放入煎好的鸡蛋，放入适量的虾米，然后搅拌均匀，这样我们的馅料就做好了！
第四步：馅料做好之后，在桌面上撒上一些干面粉，然后分成均匀大小的小剂子，再用擀面杖，擀成中间厚周围薄的面皮，拿起面皮放到手心，然后舀上2汤匙的馅料，放到面皮中间，然后像包包子一样包起来，包好后把口收死，然后再放回桌面，用擀面杖，轻轻地擀成饼状！
第五步：重复 *** 作，直到把所有的面皮都用完，做好的韭菜饼，堆放在一起备用，注意不要放太高，容易把下面的压扁！
第六步：电饼铛预热，不放油，然后将我们做好的韭菜饼放入电饼铛，小火开烙，烙至底面焦黄，翻个面烙另一面，重复翻面，烙熟至两面金黄即可！
这样我们一道简单美味，好吃又耐饱的【韭菜早餐饼】就 *** 完成了，喜欢这个韭菜饼的朋友们，就跟着我的教程试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【韭菜早餐饼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
2、 今天刘嫂就来分享一下“韭菜鸡蛋饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
韭菜、鸡蛋、面粉、食盐、胡椒粉
4、先在碗中放入干面粉，再放入少许食用盐增加筋 *** ，搅拌一下，倒入清水和成厚一点的面糊，和到上劲以后，再分次加入凉水，这样就不容易起面疙瘩，再往里面加点凉水，搅拌均匀，这样的面糊一点不会有面疙瘩
5、洗干净的韭菜切成末放入盘中备用。电饼铛倒入食用油，用刷子刷均匀，把调好的面糊倒入锅中，两小勺就够了，然后给它晃动均匀，晃匀后开下火，把面糊快速定型，面糊定型以后，上面放上韭菜末，把韭菜扒开，往里面打上两个鸡蛋
6、再放少许食用盐、味精、胡椒粉，再淋上少许食用油，用筷子把它搅拌均匀。等韭菜鸡蛋定型以后，再用筷子从边上往中间折，让底部煎至金黄，再给它一面，也给它煎到金黄
7、我们这种做法，全程不需要手沾一点点的面，做法特别简单，煎至两面金黄就可以出锅了，然后放在案板上切成小块，放入盘中，韭菜鸡蛋煎饼就做好了。这样做的韭菜鸡蛋煎饼，浓浓的韭菜鸡蛋香味，韭菜一点也不会出水，比外面买的好吃，自己做得特别放心，健康又卫生
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韭菜饼是我们平时爱吃的主食之一，就拿早餐来说吧，简简单单一个饼，搭配一碗粥，就能够搞定，非常的简单省事。很多人在烙饼的时候喜欢发面，这样才能够使面皮变得柔软，吃起来不硬，和面的不用加入酵母粉去发酵也能够烙出柔软又好吃的韭菜饼，在和面的时候，多注意几个步骤，就能够做出来的韭菜饼柔软好吃，面皮凉了也不硬。
韭菜饼成熟的速度是比较快的，可以搭配鸡蛋或者是肉，做出来的口感都不错，今天就来分享一下这道韭菜饼的好吃做法。秋冬和面的时候更要注意，醒发的时间要稍微长一些，说一下具体的 *** 步骤，喜欢吃韭菜饼的朋友就按这个 *** 做来试试吧！
【食材准备】
韭菜，鸡蛋，木耳，盐，植物油，虾皮，面粉，五香粉，鸡精。
【烹饪步骤】
1.首先把韭菜清洗一下，去掉黄叶烂叶，控干表面的水分，再把它切成小一些的韭菜段放入一个盆子中，在里面倒入植物油搅拌均匀，使韭菜表面生成一种保护层，防止韭菜出水。
2.和面的时候用凉水就可以了，先把面粉放入面盆中，加入一勺盐，然后分少量多次的往里面加入凉水，边加水边去搅拌，搅拌成絮状之后，和成一个光滑的面团，这时盖上保鲜膜，放在一个温暖的地方醒发15分钟，取出来之后再把面团揉的表面光滑一些，分成大小均匀的多个小剂子，把每一个小剂子里面刷上一层植物油，四周都刷均匀，然后放在盆子中盖上保鲜膜，继续醒发两个小时。
3.把木耳提前泡发15分钟，之后取出来，再放入热水中焯水两分钟，捞出切成小碎末。把鸡蛋提前炒熟，再切成碎末，和木耳放在一起，抓上一把小虾皮，把这几种馅料搅拌均匀之后再撒上五香粉，鸡精，盐，香油，植物油，和韭菜混合在一起搅拌均匀，这样馅料就做好了。
4.醒好的面取出来之后，放在案板上，用擀面杖把它擀成又薄又大的面皮，然后在上面放上馅料，另外擀一个面皮放在馅料的上面，把四周都压紧口。
5.在电饼铛里面先预热，然后刷上薄薄的一层植物油，把擀好的面饼放入电饼铛里面开始烙，一面烙到金 *** 翻面去烙另一面，两面都烙成金 *** 之后就熟透了。
6.把饼取出来之后放在干净的案板上，然后用刀切出自己喜欢的形状，整齐地摆放在盘子中，冷凉一些就可以吃了，这样一道非常美味的韭菜饼就做好了，喜欢就做来试试吧，面皮一点都不硬，特别软嫩好吃。
【烹饪小提示】
想要烙出来的韭菜饼面皮不破皮，还特别软嫩不硬的话，一定要在和面的时候加入一勺盐，这样能够增加面皮的筋 *** ，而且要醒发的时间长一些，虽然不放入酵母粉，但是醒发的过程一点都不能少，要刷上植物油去醒发，这样能够锁住面团里面的水分不流失，烙出来的饼面皮也就不硬了。
