你家有不爱吃胡萝卜的小朋友吗？ 快给ta做这个胡萝卜马蹄糕 甜甜的小朋友一定爱吃 跟着步骤做很简单哦 配方用到100ml量杯，可以用其它杯子代替，按比例就行
By 洲星食品
用料- 洲星马蹄粉 2杯
- 胡萝卜 1根
- 高达椰浆 2杯
- 白糖（可适当减糖） 2杯
- 清水 5.5杯
- 硅胶模具 1个
1、先调胡萝卜浆： 胡萝卜去皮切块，加3.5杯水榨汁过滤得到约4杯胡萝卜汁。
2、碗内加入1杯洲星马蹄粉，2杯胡萝卜汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
3、锅中倒入2杯胡萝卜汁，1杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取1/4生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
4、将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀得到胡萝卜浆（生熟浆）。
5、白色浆做法基本同上： ①1杯洲星马蹄粉、2杯椰浆搅拌均匀后过滤一遍，得到白色生浆。 ②2杯清水、1杯白糖,，煮开且糖融化后熄火，边倒入1/4生浆边迅速搅匀；再倒回剩余生浆中搅匀，得到白色浆（生熟浆）。
6、开始蒸糕： 蒸锅放入模具，先倒一层胡萝卜浆蒸约3分钟熟透，再铺上一层白色浆蒸熟，然后两种浆间隔蒸，直到把浆蒸完。
7、 *** 脱模： 蒸好后需要完全晾凉，脱模后才能光滑哦。
8、没有模具也可以做成这种普通千层糕造型，也很好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道［懒人菜]梅菜马蹄蒸肉饼，看一遍就会肉饼最麻烦就是剁，既然是懒人菜，就直接买肉糜就可了，哈哈。如果是大马蹄要切碎，小马蹄直接放就可以了
By 鸡仔饼干
用料- 肉糜 150g
- 葱花 一根
- 梅菜 一小坨
- 小马蹄/大马蹄 一包/十颗
- 糖 10克
- 酱油 1勺
- 淀粉 2勺
- 鱼露（没有就不放） 3滴
- 油 2汤匙
1、我买的干梅菜，冷水泡俩小时
2、一碗肉糜
3、一碗小马蹄
4、材料：肉糜，梅菜，马蹄 调料：淀粉2勺，油2勺，糖10g，酱油1勺，鱼露3滴，盐一小勺（尝下梅菜咸不咸，咸就不要放盐） 手法：搓巴搓巴
5、这就是搓巴好了，有种粘的感觉
6、盘底抹点油，铺平，按扁它
7、水滚，下肉饼，蒸25分钟
8、关火，撒花，哦不，撒葱。
小贴士注意梅菜咸不咸，不咸再放盐。肉饼里面的料也可以弄胡萝卜，干鱿鱼啥的。都一样。肉饼肥瘦1:1是最香的
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对红豆情有独钟的你，不能错过的红豆千层马蹄糕By 洲星食品
用料- 马蹄粉 2杯
- 红豆泥 适量（蜜红豆压榨成泥）
- 椰浆 2杯
- 白糖 半杯
- 黄糖 1片
- 清水 8杯
1、椰浆层： 倒入一杯马蹄粉，两杯椰浆和一杯清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
2、锅中倒入两杯清水，半杯糖煮融化，待完全融化后熄火，倒入一勺生浆，边倒边搅拌至浓稠。
3、将浓稠的浆边倒回剩余的生浆中边搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。
4、红豆层： 倒入一杯马蹄粉，三杯清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
5、锅中加入两杯清水，将一片黄糖煮融化，糖完全融化后熄火，边倒入一勺生浆边搅拌至浓稠，得到熟浆。
6、将熟浆边倒入剩余生浆中边迅速搅拌得到生熟浆，再加入适量红豆泥（蜜红豆压榨成泥），搅拌均匀即可。
7、蒸糕： 先蒸熟一层再蒸另一层，层层叠加，每层蒸4分钟左右。（每蒸一层之前都要搅拌一下）
8、蒸熟后先放凉，再脱模切块，即可食用。
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平菇配什么菜更好吃？分享5种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘秋天是个收获的季节，尤其是根茎类的食物开始上市，像莲藕、山 *** 、芋头、红薯等等，这些食物营养丰富，但富含碳水化合物，若吃多了难免会发胖，所以进入秋季，多吃些绿叶菜或菌类蔬菜。
平菇：有着“长寿菜”的美誉，富含钙、膳食纤维、维生素、钾、钙、镁等营养成分，其中蛋白质的含量是猪肉的4倍、鸡蛋的2.6倍，不仅如此，平菇还含有多种维生素和矿物质，有改善新陈代谢、增强体质的作用，不妨秋季多吃些。
下面，和大家分享5种平菇不同的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
1.蚝油平菇
1.把香菇的根切掉，掰成小朵放入清水中，抓洗干净浸泡10分钟；准备一块肥膘肉切成小块，一会煸点猪油这样炒出来的菜更香；再切点青红椒片，为菜品增色，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成马蹄片备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和鸡粉入底味，放入一点植物油，防止平菇中的营养成分流失，水烧开以后把平菇放入锅中，焯水1分钟左右，平菇变软以后倒出，快速过一下凉水控水备用，平菇食用前更好焯一下水，否则吃起来会有点涩。
3.锅内加一点底油，把肥膘肉放入锅中煸香、煸出油脂，煸出的油渣可以丢弃，也可以直接配着菜一起炒，把葱姜蒜倒入锅中爆香，加入蚝油5克搅拌化开，倒入平菇吸收蚝油的鲜味，再淋上点老抽上色，把颜色炒均匀。
4.从锅边淋入一点清水，加入食盐2克，鸡粉2克，翻炒1分钟左右，平菇入味以后加入一点料酒去异味，把青红椒放入锅中，翻炒至青红椒断生，再勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在平菇上面，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
2.孜然平菇
1.准备鲜平菇一朵，切掉根茎，用手撕成小块放入清水中，加入一勺食盐，多抓洗一会儿，把上面的杂质和灰尘洗干净，沥干水分备用。
2.盆中打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉，一勺面粉，再倒入一点白醋，先把鸡蛋搅散，再分次倒入适量的清水，调成能够拉丝的细腻面糊即可。
3.把平菇放进去抓拌均匀，让每一块平菇都均匀裹上面糊，再淋入一点植物油抓拌均匀，植物油能使平菇自动散开，而且能起到香酥增亮的作用。
4.准备红椒一个，切成小粒；小葱几根，切成葱花；大蒜几粒，切成片。准备小盆一个，抓入一把干辣椒，一小把花椒。
5.锅内烧油，油温大概六成热，油面冒青烟时，把平菇抖散依次放入锅中，保持小火慢慢炸，平菇定型以后，用勺子把粘连在一起的平菇打散，炸时候要经常翻动这样受热更加均匀，平菇炸焦炸成金 *** 时即可捞出控油。
6.锅内留底油，放入干辣椒、花椒和蒜片煸炒一会儿，炒出香辣味以后关火，把炸好的平菇放入锅中，再倒入葱花和红椒粒，利用余温把葱花炒香即可，最后撒入一点白糖中和辣味，再根据自己的口味撒上适量的椒盐、孜然，美味即成。
3.平菇肉片
1.准备猪瘦肉一块，顶丝切成薄片放入盆中，加入适量的食盐、老抽、料酒搅拌均匀，持续搅拌3分钟，再加入植物油搅拌摔打，使口感更滑嫩，拌匀以后腌制5分钟。
2.准备蘑菇几朵，手撕成宽条，青椒一个去籽后切成菱形片，红椒半个切成片。葱白切成粒、生姜切成片、大蒜5粒也切成片放在一起，加入一小把红干椒。
3.锅里烧水，水开后倒入蘑菇，焯水1分钟 捞出后用清水冲凉，焯过水的蘑菇，可以在烹饪过程中减少出水。
4.锅内烧油，烧热后充分滑锅，倒出热油加入凉油，倒入肉片快速地把肉片推散，把肉片炒至变色以后加入葱、姜、蒜、干红椒，开大火翻炒出蒜香，加入适量的蚝油。
5.开中火把蚝油翻匀，倒入蘑菇青红椒，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，翻炒化开调料，勾入水淀粉让调料沾附在食材上，开大火收汁以后出锅装盘。
4.烧平菇
1.准备平菇500克，切掉根部用手撕成小块。再切点蒜苗、大蒜、大葱备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把平菇放入锅中焯一下水，去除上面的杂质和土腥味，大约焯水30秒钟，平菇汆透以后倒出来用清水多洗几遍，挤干水分备用。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，油温五成热时放入葱花、蒜片一起爆香，倒入平菇转中火煸炒1分钟左右，把平菇中的水分炒出来。
4.加入食盐2克，生抽5克，蚝油5克，再倒入切好的蒜苗，转大火快速翻炒至蒜苗断生，最后淋入一点香油美味即成，这道鲜香可口的烧平菇就做好了。
5.平菇炒木耳
1.准备平菇一把，切去根部用手撕开，用清水冲洗干净；泡发后的小木耳，掐去根部放入盆中。
2.准备青椒一个，切成菱形片，红椒半片也切成菱形片；大葱白斜切成圈，生姜切成片，大蒜切成片，抓入一把红干椒。
3.锅内加水，水烧开后倒入平菇和青红椒，焯水20秒以后，倒入木耳再焯水20秒，全部倒出用水冲洗干净。
4.锅里烧油，倒入葱姜蒜和红干椒，炒出蒜香以后倒入平菇、青红椒，翻炒片刻以后加入蚝油炒匀，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉，继续翻炒化开调料，勾入水淀粉，加入一点芝麻油，开大火收汁，出锅装盘，这道简单美味的平菇炒木耳就做好了。
（夏天）
秋天吃荸荠正当时，和木耳是绝配，一黑一白，脆嫩爽口，清淡营养莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“马蹄炒木耳”的做法。到了冬季，有一种食材是大家特别喜欢吃的，它就是山 *** 。山 *** 的口感比较绵软甜爽，而且营养价值丰富，颇受人们的喜欢。但除了山 *** ，还有一种其实和山 *** 挺像的，不仅口感好，而且营养价值也很好，非常适合冬季天气干燥这个季节吃。可惜这种食材没有山 *** 那么名气大，所以很少有人去吃他。这种食材就是荸荠。荸荠是冬季的时令菜，每年到了冬季这个时候，我每次上街买菜，都会留意多买一些回来。隔三差五给家人 *** ，又下饭又美味，关键还很营养。今天中午，我就用荸荠搭配木耳，给家人做了这道“马蹄炒木耳”的美食下饭。炒了整整一盘，结果不够全家人吃。千万别看它是素菜，营养价值却比肉菜更出色。
荸荠的做法有很多种，这种蔬菜可以炒着吃，也可以蒸着吃，甚至也是炖汤的佳品。荸荠俗称马蹄，可以当水果来食用，水分充足，外皮红褐色，内瓤雪白甜嫩多汁。其实用来炒菜都是非常好吃的，而且冬天吃还能润肺止咳。建议大家平时要多吃这个菜，尤其是容易上火的人更要常吃，去火润燥，而且 *** 也不贵，营养好吃又便宜。 *** 素有体内清道夫之称，吃点木耳能起到清理肺部和消化道的作用，两种食材一起炒一黑一白，清爽可口，营养低脂又好吃，端上桌一家人都非常爱吃。荸荠既可以当做水果也可以当做菜，秋天吃荸荠正当时，和木耳是绝配，一黑一白，脆嫩爽口，清淡营养，大家记得要多吃！现在我把这道“马蹄炒木耳”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做起来，给家人和自己一次美食体验。
【马蹄炒木耳】
食材：马蹄、 *** 、小葱、盐。
做法：
1、准备了十几个大一点的马蹄，少许干木耳，2根小葱。
2、 *** 用清水提前泡发，然后冲洗干净，我泡的木耳有点多，只能用了一部分。
3、先把马蹄表皮上的污泥和皮毛冲洗干净，再削皮。
4、用削皮刀将马蹄外皮削掉，芽眼也挖干净，在清水冲洗一遍，切成厚片待用。
5、泡好的木耳在开水中焯一下水捞出， *** 要撕成小朵，小葱洗净切成葱花。
6、烧热油锅，放入适量的食用油，放入葱花小火翻炒出香味，下入木耳翻炒片刻。
7、接着加入马蹄片，翻炒2分钟，加半勺盐和少许鸡精调味。
8、继续翻炒几分钟即可盛盘，马蹄吃的是清脆的口感，不需要炒太久。
9、这道家常小炒，口感清新爽口，低脂高营养，鲜嫩爽口，喜欢的别错过。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
小面姨美食日记，老百姓最喜欢的美食媒体平台！
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有爱暖心冬日必备养生菜马蹄炒时蔬马蹄好吃，皮难削，辛辛苦苦削马蹄。别看那一大碗，可以生吃，可以煮马蹄糖水，可以炒菜～所有材料备用～热油，把木耳，马蹄先炒熟，主要是木耳得熟～加入西芹，翻炒一下～水淀粉浇锅边而下，这样温水炒蔬菜不至于口感粗老～大火翻炒，入盐调味～最后小番茄入锅裹一下即可～马蹄炒时蔬～下饭菜,中国菜,锅具,炒锅,家常菜,炒,香,午餐,晚餐,下酒菜
大人小孩都爱吃的广州名点～传统马蹄糕，学起来马蹄糕是广州的名点，做法其实很简单。
By guanminjing
用料- 洲星马蹄粉 100克
- 马蹄 5个
- 水 600克
- 黄糖 100克
1、300克水加入100克马蹄粉。
2、搅拌均匀。
3、另外300克水加入黄糖，开火煮至糖融化。
4、糖水煮好后离火。
5、马上倒入两勺拌好的马蹄粉浆，边加入边快速搅拌，搅拌好后大概成这个流动状态。再搅拌几下，让液体温度降到80度左右。
6、把拌好的浆倒入马蹄粉浆中，边加入边搅拌。
7、完全拌匀。
8、加入事前切好的马蹄粒。
9、拌匀。
10、倒入抹好油的盘中。
11、烧水，水开后放入蒸12分钟。
12、拿出 *** ，脱模。必须 *** 才能脱模。
13、切块装盘。
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八月最鲜嫩的一口，吃它正当时立秋一过，奉行“不时不食”的江南人，狂热的目光立马转向了新鲜上市的鸡头米。
鸡头米软糯清甜的口感，是江南人整整等了一年的鲜味。仿佛只有吃了它，江南的秋天才算开始。
地处富饶的水乡，江南人崇尚的鲜味不止鸡头米，还有菱角、荸荠、水芹菜、茨菰、茭白、莲藕和莼菜。这7种水生美物和鸡头米组成了水 *** ，低调清雅，仙气四溢。
鸡头米，水 *** 之首，又被称作“芡实”，是整个八月江南人民翘首以盼的美味。吃法简单素雅，只需加清水和 *** ，缀些桂花，兜满一勺喂进嘴里，放肆大嚼，三分弹牙七分软糯，回味清甜。
有些朋友肯定会问：“怎么 *** 头米这么抽象的名字呢？”其实是因为它的果实是圆球形的，尖端突起，状如鸡头，因此得名。
点击 *** 观看茭白三吃的做法
茭白可塑 *** 强，荤素皆宜，相当百搭，清蒸、油焖都很有滋味。
“春季荸荠夏时藕，秋末茨菇冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜。”几乎贯穿了一整年饭桌的水 *** ，是大自然馈赠的礼物，也是属于江南鱼米之乡的独特风味。
你们喜欢水 *** 中的哪一种，最喜欢的吃法又是哪种，欢迎在评论区分享～
文 | 猪弟
手绘｜十一
图 | 刘思宇
特别鸣谢：小婵
马蹄炒猪肝的风味，只做给更爱的人猪肝买回来后在清水中浸泡一小时！把血水泡出来！来不及也可以不泡马蹄买回来后去皮，也可以直接买去好皮的去皮之后将马蹄洗净切后片将浸泡好的猪肝洗净切片油锅下姜沫煸炒一下下猪肝煸炒加入料酒炒至变色盛出起油锅放入马蹄煸炒一分钟加入猪肝大火爆炒加入生抽，适量盐和糖爆炒一分钟就好了出锅，装盘，喜欢吃辣的可以在出锅前加点辣椒，青椒之类的！成品图中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,朋友聚餐,一家三口
这样做芦笋马蹄炒虾仁，比饭店里的还好吃家里还剩几个马蹄，就跟芦笋和虾仁炒一起吧，脆脆哒
By 笑笑和开心
用料- 马蹄 4个
- 芦笋 三四根
- 虾仁 8、9只
- 盐 3克
- 料酒 少许
1、准备食材：虾仁化冻后洗净去虾线沥干待用，芦笋和马蹄洗净沥干待用
2、将芦笋去根部和老皮后切段，马蹄去皮切片，烧小半锅开水将芦笋倒入焯水后沥干待用
3、起油锅，将虾仁和马蹄倒入翻炒片刻后加一勺料酒继续翻炒，虾仁变红后加一点油，加焯过水的芦笋继续翻炒
4、最后加一点盐调味，炒匀出锅就可以开动啦
小贴士芦笋先焯水更容易熟；马蹄含淀粉，炒的时候容易粘锅，所以炒的时候加一点料酒可以放粘而且去虾的腥味
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