民以食为天。对于常年奔波劳碌的高铁乘务员来说，出门在外能感受到浓浓的“家之味”，不仅能缓解思乡之苦，更能抚慰春运人的忙碌和辛苦。
作为广铁集团长沙南高铁综合生产基地地区食堂，长沙南行车公寓不仅24小时为乘务人员供餐，还承接了长沙机务段、长沙高铁工务段等多个单位铁路职工的一日三餐，日均接待量高达八百人。
来自五湖四海的乘务员们口味“天差地别”，有喜爱粤菜的广东乘务员；有好吃辣的湖南、武南、贵阳乘务员；还有偏爱面食的北方乘务员。公寓根据不同地域乘务员的饮食喜好、菜品需求，合理制定每日菜单，烹饪出五花八门的菜品，让他们既吃的放心，又吃的满意。虫草花炖鸡、土豆烧牛腩、香煎小鱼仔、韭菜炒鸡蛋、腊肉蒸排骨等每天20余种菜式为乘务员安排上，各式各样，琳琅满目，色、香、味俱全。
春运期间食堂更是热火朝天，日均接待近千人。公寓采购新鲜时令蔬菜、水果，制定节日食谱，精选食材，精心烹饪。就早餐来说，也做出了“公寓味道”，有来湖南一定要“嗦”的正宗米粉；有来公寓食堂一定要吃的现炸南瓜饼；还有营养丰富的鸡蛋玉米豆浆。每一口，都能将寒冷和疲惫驱散。
“明厨、亮灶、洁净、时尚”，长沙南行车公寓食堂环境舒适，设备设施完善齐全，给人温馨之感。办好“食”事，打造“暖心食堂”是长沙南行车公寓职工食堂的宗旨，本着卫生、营养、科学配餐的出发点，公寓严把食品卫生关、餐料供应关、餐具消毒关，实现内部管理严格规范、各个环节不放松，确保食品安全卫生。 饭菜味鲜、型美、量足，让来这里就餐的乘务员赞不决口。
长沙南行车公寓职工食堂，这个全年不打烊的“味蕾食堂”，风尘仆仆的铁路职工在这里驻足歇脚、补充体力，找到归属感、饱腹感，进进出出的是舌尖、心头上的慰藉，感受到的是浓浓的“公寓情”，暖暖的“家之味”。
潇湘晨报记者周诗浩 通讯员张锦玲 彭译慧
新闻线索爆料通道：应用市场下载“晨 *** ”客户端，进入“晨意帮忙”专题；或拨打晨 *** 新闻 *** 0。
食欲不好别心慌！它清润、滑嫩、不上火，还能提升抵抗力还记得小时候身体不舒服了，阿哲外婆最常给我做的就是蒸蛋羹，热腾腾的一碗出锅，表面满是蜂窝。
浇上点酱油，本没什么食欲的时候，也能吃上小一碗，甚至捣在饭里吃，仿佛病也好的更快些。
自己有了孩子之后，我就在蒸蛋羹的基础上多加了一点花样。
比如加水、过滤、小火蒸，蛋羹细腻香润，表面也更光滑了。
今天这个，算是再次升级的改良版。
想到大家现在应该都需要营养丰富，还好消化吸收，带点鲜嫩有滋味的，于是做了这道虾滑蒸蛋羹。
在蛋羹基础上，加了胡萝卜、玉 *** 这样的配菜，中间又放上分量不小的虾泥，蛋白质补充更上一层楼。
再用蒸的方式 *** ，更大程度上保留原汁原味的营养。
你们一定要收好这个做法，入口即化，简单又好吃，大人孩子应该都会需要。
- 虾滑蒸蛋羹 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
虾仁100克 / 鸡蛋1个
胡萝卜5克 / 玉 *** 10克 / 淀粉5克
辅料：油，柠檬，鲜菇粉，盐
以上食材仅 *** *** 量
不 *** 宝宝的一餐食用
· *** 作步骤 ·
1
虾仁去除腹部、背部的虾线，剁碎成泥状，再挤入适量柠檬汁去腥，腌制15分钟左右。
*这里我用的虾仁，想省事儿的姐妹，直接换成家里虾肉含量高的真虾滑， *** 作会更简单。
2
趁着腌制的时间来准备配菜，比如胡萝卜、玉 *** ，都是营养又能调色的，把蔬菜充分剁碎。
3
蔬菜加入虾泥中，再加入加入淀粉5克，鲜菇粉、盐调味，将所有食材搅拌均匀。
4
搅好以后，将虾泥放入碗中，整理成圆形。
5
再来准备蛋羹：鸡蛋打入碗中搅散，再加入1.2倍清水，搅拌均匀。
6
将蛋液过筛至有虾滑的碗中，口感会更细腻。
7
碗的上面，盖一层耐高温的保鲜膜，四周再用 *** 扎上小孔透气。
*家里没有耐高温保鲜膜的姐妹，用个小盘子扣一下也行，主要是为了防止水汽进入，口感就不那么好了。
8
上锅用小火蒸15分钟左右，关火后再继续焖5分钟，熟透取出。
9
去掉保鲜膜后，表面再淋一点酱油，撒上葱花提香。
10
这道绝对算是好吃简单，拿得出手，也不会踩雷的家常菜之一了。
无论是日常当早晚餐，还是没什么食欲的时候，蒸上一碗补充营养，都是很好的选择。
坚持喝“开水冲鸡蛋”，5大好事可能“不请自来”鸡蛋属于一种在家庭中常见的食材， *** 相对比较便宜，其中富含丰富的多种营养物质，有极高的营养价值。
特别是其中的优质蛋白成分， *** 有非常高的吸收率，超过了98%，是补充 *** 所需营养的更佳来源之一。
鸡蛋的烹饪方式多种多样，不管是煮鸡蛋煎鸡蛋还是荷包蛋，都是非常好吃的吃法，但是开水冲鸡蛋很多年轻人却没有吃过。
开水冲鸡蛋能够很大限度的保留鸡蛋的营养成分，比茶叶蛋和煎鸡蛋要健康不少。
不论男女，坚持喝开水冲鸡蛋，以下5大好处或许不请自来
1.降火
古书《本草便读》里面就提到：“生冲服之，可以养心营，可以退虚热。”所以说用开水冲鸡蛋喝有助于帮助我们降火。
而且对于一部分失眠焦虑、心烦气躁、疾病初愈、睡不着觉的 *** 是大有帮助的。
2.养护胃部
其实大家都不知道，喝开水冲鸡蛋也能够带来养护胃部的效果。
开水冲鸡蛋质地柔软，营养丰富，容易被胃部消化吸收，能够有效减轻胃的负担，有助于胃部轻度溃疡疾病的治愈，帮助养护胃部。
而且鸡蛋当中的卵磷脂，能够对保护胃黏膜带来一定的帮助。
3.保护视力
生活中常喝开水冲鸡蛋，也可以在一定程度上帮助我们保护视力，这主要是因为鸡蛋含有玉米黄质和叶黄素。
随着如今越来越多的人用电脑来办公，久而久之，就很容易使人的视力感到特别疲惫，还会使视力急速下降。
因此，生活中可以尝试喝一些开水冲鸡蛋来保护视力，补充身体中的营养。
4.缓解便秘
在日常生活中绝大多数人都出现过便秘的问题，尤其是对于上了年纪的中老年人来说，随着肠道机能逐渐衰退，便秘问题更是非常常见。
早上起床之后，喝一碗开水冲鸡蛋，不仅能够补充 *** 所需的营养，还能帮助肠道分解细菌和 *** ，起到润滑肠道，滋润粪便的作用，可以有效缓解便秘问题。
5.防止衰老
我们在形容皮肤人们皮肤好的时候会用“你的皮肤就像剥了壳的鸡蛋一样”来表示，事实证明鸡蛋中的营养成分的确可以滋养皮肤。
鸡蛋中的磷脂成分在进入身体之后会分离出胆碱，胆碱可以有效防止皮肤衰老，使皮肤变得光滑细嫩。
开水冲鸡蛋不适合以下3类人：
1.过敏的人勿喝
比如对鸡蛋过敏者，开水冲鸡蛋中的蛋白质成分并没有完全变 *** ，此类人群在饮用开水冲鸡蛋时很容易受到影响，导致过敏反应出现。
因此在食用的时候出现皮肤红斑，瘙痒的情况时，还请停止食用，尽快前往医院检查治疗。
2.有基础疾病者
一般情况下开水冲的鸡蛋中的蛋白质不易消化、吸收，因此在代谢时易加重肝脏、 *** 负担，所以本身有肝脏疾病者，如肝炎、肝硬化等，或者是患有 *** 疾病者，均不适合喝开水冲鸡蛋。
同时此类人群体质较弱，也易被未完全杀灭的细菌感染，从而加重疾病表现，不利于恢复。
3.脾胃功能虚弱的人群
由于开水冲鸡蛋时鸡蛋不能完全熟透，平时脾胃功能虚弱的人群进食后容易因胃肠道负担加重而出现腹胀、腹泻等消化 *** 症状，对身体健康造成影响。
喝开水冲鸡蛋一定要注意以下3点：
1.开水没把鸡蛋冲熟
做开水冲鸡蛋时，首先第1个条件就是确保水足够热，更好是100度的开水。如若水温不够高，就无法 *** 鸡蛋中的沙门氏菌，如若吃了这种鸡蛋会造成身体不适。
而且用开水冲过之后，建议盖上盖子多满足一会儿，这样才能有效确保鸡蛋完全熟透，而且能够有效 *** 细菌病菌，这样才能放心食用。
2.鸡蛋要干净卫生
家里养的鸡下的蛋营养会比较高，但是却比较脏。想要干净的鸡蛋，建议是去超市买盒装的鸡蛋，这样的鸡蛋都是比较干净的。
在 *** 之前一定要将鸡蛋洗净，但是不要买回来就清洗，要 *** 的时候再清洗，这样鸡蛋不容易变质。而干净的鸡蛋也会更卫生，相较来说会比较安全。
3.长闷一会
用沸水煮鸡蛋后，我们通常将开水倒入鸡蛋中，搅拌均匀，立即饮用。事实上，我们也可以这样做，将开水倒入线中，搅拌均匀，盖上盖子，待鸡蛋完全煮熟后食用。
这种味道会更好，不进入的时间更好控制在10分钟内，这样的鸡蛋更好吃，然后滴两滴芝麻油。
延伸：鸡蛋的4种营养吃法，为家人身体健康早点了解
1.煮鸡蛋
煮鸡蛋的营养价值很高，如果我们在煮鸡蛋的时候，想要保存更多的营养，就要掌握火候。
煮鸡蛋的时候，不要煮的时间太长，那样的鸡蛋会流失大部分营养。也不能煮的时间过短，容易滋生细菌，一般煮鸡蛋的时间为3-7分钟。
2.蒸蛋羹
蒸蛋羹是半流质状态，跟煮鸡蛋相对比，蒸蛋羹特别适合小孩子和老年人，容易被吞咽和消化吸收，另外消化功能不好的 *** 可以选择蒸蛋羹。
蒸蛋羹时尽量选择温开水，蛋液和水的比例在2:1。可以在蛋液中加入适量食盐，蒸出的蛋羹表面比较光亮。另外蒸鸡蛋时需用小火，这样能避免在蒸的过程 *** 现太多气泡，从而影响其滑嫩度。
3.水煮荷包蛋
加热温度较低，水溶 *** 维生素有少许损失。
煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
但是，如果 *** 作不对，不但会让口感变差，更会影响营养，甚至产生有害物质。
妊娠期、哺乳期妇女，以及身体虚弱、处在疾病恢复期，或长期从事重体力劳动者，除适当地增加鸡蛋的摄入量外。还可以增加瘦肉、鱼肉、牛奶等优质蛋白质的摄入，也有利于机体补充营养
另外，我们老家管开水冲鸡蛋叫 *** 蛋茶，你们老家管他叫什么名字？
六款好吃的蒸蛋，营养高味道好，鲜香滑嫩高蛋白，增强免疫少生病大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。鸡蛋的营养价值很高，可以搭配不同的食材，通过不同的烹饪方式，做成不重样的美味。现在的天气越来越热，孩子的饮食要注意清淡，不能太重口味，不利于消化和吸收。蒸菜是保留食物营养比较全面的做法，建议家长经常做蒸菜给孩子吃，营养好吃不怕上火。今天香姐就整理了六款蒸蛋做法，营养高味道好，好看好吃又好做，厨房小白一看就会，孩子爱吃长身体，增强免疫少生病。具体的做法步骤分享在下方，一起来看看吧。
一、虾滑蒸蛋
准备食材：鲜虾，鸡蛋，玉 *** ，胡萝卜丁，玉米淀粉，葱花。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后剁成虾泥。胡萝卜削掉外皮切成小块，玉 *** 清洗干净，全部放入烧开的水中煮熟，然后捞起来沥干水分剁碎。
2、将虾泥、胡萝卜碎、玉米碎都放入一个碗中，加入淀粉搅拌均匀，再整理成一个肉饼的形状摆放在盘子的中间位置。
3、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍的温水，用筷子搅散，再撇掉浮沫，将蛋液倒入状肉末的碗中，盖上保鲜膜，用 *** 扎几个小孔，冷水上锅蒸15分钟左右。
4、时间到，可以关火继续焖5分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花，淋上酱油和核桃油即可上桌开吃。
二、豆腐蒸蛋羹
准备食材：嫩豆腐，鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐和1.5倍的温水，搅拌均匀后撇掉浮沫，再过滤一遍。
2、嫩豆腐切成小块放入碗中，倒入鸡蛋液搅拌均匀，盖上保鲜膜，用 *** 扎几个小孔，冷水上锅蒸15分钟。
3、时间到，蒸熟就可以取出来，撒上葱花，淋上酱油和核桃油就可以上桌开吃了。
三、肉末蒸蛋
准备食材：鸡蛋，肉末，葱花。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，用筷子打散后加入1.5倍的温水，再次搅打均匀，然后过筛到砂锅中，盖上保鲜膜，用 *** 扎几个小孔，冷水上锅蒸15分钟左右。
2、猪肉清洗干净剁成末，锅中油热，放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后加入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀入味，撒上葱花、淋入小半碗清水，开大火煮开，再大火收汁。
3、鸡蛋蒸熟之后取出来，将煮好的肉末倒进来，撒上葱花即可上桌开吃。
四、菠菜鸡蛋羹
准备食材：菠菜，鸡蛋。
做法步骤：
1、菠菜掰开清洗干净，锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮熟，然后捞起来挤干水分，再切碎。
2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍的温水，充分搅散之后撇掉浮沫，再过筛到蒸碗中，放入菠菜和适量的食盐，搅拌均匀，再盖上保鲜膜，用 *** 扎几个小孔。
3、起锅烧水，水开后放入鸡蛋蒸15分钟左右。蒸熟之后取出来，就可以直接上桌开吃了。
五、南瓜蒸蛋
准备食材：南瓜，鸡蛋，牛奶。
做法步骤：
1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块装入蒸碗中，放在一旁备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的纯牛奶，充分搅拌均匀，再倒入南瓜中搅拌均匀，盖上保鲜膜，用 *** 扎几个小孔。
3、起锅烧水，水烧开后放入南瓜鸡蛋液蒸15-20分钟左右，蒸熟之后取出来就可以上桌开吃了。
六、鲈鱼蒸蛋
准备食材：鸡蛋，鲈鱼片，葱花，姜片，葱段。
做法步骤：
1、鲈鱼清洗干净切成片，用厨房纸吸干水分，再加入姜片、葱段、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水，充分搅散后过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，用 *** 扎几个小孔，水开上锅蒸8分钟左右。
3、鸡蛋羹蒸熟之后取出来，铺上腌制好的鱼片，继续盖上盖子蒸5分钟。蒸熟之后取出来，淋上酱油、撒上葱花，再浇上热油激发出香味即可上桌开吃。
济南世纪英华实验学校第六大周营养食谱第六大周营养食谱
舌尖上的英华
4月14日~4月30
每一餐营养配比
新鲜食材 科学烹饪
助力 *** 健康成长
营养膳食 为师生健康服务！
"民以食为天,食以安为先"。食品安全是保障 *** 健康的重要工作。济南世纪英华实验学校在饮食方面尽心做到用好原料,无添加,无污染。好味道的健康食品,让孩子能吃得安心,家长放心。
4月14日
4月15日
4月16日
4月17日
4月18日
4月19日
4月20日
4月21日
4月22日
4月23日
4月24日
早餐
小麻花（面粉30g） |
咸鸭蛋（鸭蛋80g） |
青椒萝卜丝（白萝卜200g青尖椒10g） |
钙奶馒头（面粉30g奶粉5g） |
八宝菜 道地肠1根（八宝菜25g） |
蛋花玉米粥(鸡蛋10g玉米糁10g） |
午点
砂糖橘240g
午餐
回锅肉片（洋葱20g豆腐干20g青椒10g精肉100g木耳10g） |
西红柿炒蛋（西红柿 *** g鸡蛋50g） |
醋溜银芽（绿豆芽60g ） |
香葱卷(小一)（面粉20g小香葱5g） |
米饭 馒头（大米80g面粉45g） |
紫菜蛋花汤（紫菜5g鸡蛋液10g） |
晚餐
西红柿炖牛腩（牛肉100g西红柿80g） |
西芹豆干（包菜30g猪肉20g面粉30g） |
蒜蓉小白菜（洋葱30g牛肉20g面粉30g） |
豆沙包(小一)（红豆沙10g面粉20g） |
米饭、馒头（大米80g面粉45g） |
地瓜小米稀饭（地瓜20g小米10g） |
晚点
佳宝高钙奶180g
4月25日
早餐
麻叶（面粉20g芝麻3g） |
玉米发糕（玉米粉20g） |
白水蛋（鸡蛋60g） |
洋姜丝（咸洋姜20g） |
冬瓜粉丝（冬瓜200g粉丝100g） |
八宝粥（红豆5g大米5花生米5g薏米3g百合3g豇豆3g绿豆3g高粱米3g） |
午点
雪梨240g
午餐
孜然肉片（猪肉100g洋葱80g孜然粉2g） |
青椒土豆丝（土豆150g青椒10g） |
粉丝青菜（粉丝30g青菜40g） |
一口酥(小一)（面粉10g糖2g芝麻3g） |
米饭 馒头（大米80g面粉45g） |
紫菜蛋花汤（紫菜5g鸡蛋液5g） |
晚餐
黄焖鸡块（土豆50g2青椒10g鲜鸡肉150g） |
花菜炒肉片（花菜100g猪肉25g） |
菠菜粉丝（菠菜60g粉丝40g） |
麻球(小一)（糯米粉10g芝麻5g） |
米饭、馒头（大米80g面粉45g） |
地瓜小米粥（小米10g地瓜10g） |
晚点
舒阳纯牛奶200g
4月26日
早餐
肉龙(面粉30g猪肉10g) |
香葱花卷（面粉30g小香葱5g） |
咸鸭蛋（鸭蛋80g） |
酱黄瓜 烤肠1根（黄瓜200g） |
醋溜包菜（包菜200g） |
地瓜稀饭（大米10g地瓜20g） |
午点
柚子240g
午餐
红烧鸡腿（鸡腿120g） |
过年菜（豆腐30g白菜150g海带10g） |
醋溜包菜（包菜75g方火腿10g） |
花式蛋糕(小一)（面粉10g蛋糕油5g鸡蛋液3g） |
米饭 馒头（大米80g面粉45g） |
冬瓜虾仁汤（冬瓜10g虾仁5g淀粉5g） |
晚餐
干煸排骨（排骨120g香干60g洋葱5g白芝麻2g） |
丝瓜炒蛋（丝瓜120g鸡蛋50g） |
黄豆芽粉丝（黄豆芽160g粉丝40g） |
猫耳朵(小一)（面粉1og） |
米饭、馒头（大米80g面粉45g） |
南瓜玉米粥（玉米渣10g南瓜10g） |
晚点
佳宝草莓酸160g
4月27日
早餐
葡萄发糕（葡萄干5g玉米面粉20g） |
菠菜卷（面粉30g菠菜10g） |
白水蛋（鸡蛋60g） |
芥菜丝（芥菜20g） |
萝卜粉丝（胡萝卜200g粉丝100g） |
玉米羹（玉米面20g鸡蛋10g） |
午点
红果240g
午餐
香香辣子鸡 （仔鸡100g土豆80g香菜5g） |
西红柿炒蛋 （西红柿 *** g鸡蛋50g） |
蒜爆油麦菜（油麦菜60g蒜子5g） |
蛋脑(小一)（鸡蛋40g调味汁5g） |
米饭、馒头（大米80g面粉45g） |
紫菜蛋花汤（紫菜10g鸡蛋液5g） |
晚餐
五香鹌鹑蛋（带皮鹌鹑蛋10个） |
花菜肉片（花菜120g猪肉20g胡萝卜10g） |
酸辣绿豆芽 （绿豆芽120g干红椒5g） |
花式蛋糕(小一)（面粉10g鸡蛋液5g果酱3g） |
米饭 馒头 （大米80g面粉45g） |
红豆粥（红豆10g淀粉5g） |
晚点
佳宝纯奶220g
4月28日
早餐
玉米发糕（玉米粉15g鸡蛋20gk） |
卤鸡蛋（鸡蛋60g） |
冬瓜虾仁（冬瓜100g干虾仁5g） |
小咸菜(咸菜20g） |
金瓜小馒头（面粉30g金瓜5g） |
玉米稀饭（玉米15g淀粉5g） |
午点
苹果240g
午餐
椒盐鸡块（仔鸡200g） |
鱼香茄子(茄子120g猪肉20g) |
蒜蓉油麦菜（油麦菜120g蒜蓉5g） |
红豆发糕（小一）（面粉粉5g红纳豆5g） |
米饭、馒头（大米80g面粉45g） |
西红柿蛋花汤（西红柿20g鸡蛋液10g） |
晚餐
豆酱花菜肉片（豆酱5g花菜100g猪肉40g） |
菠菜炒猪肝（菠菜100猪肝20g） |
花式蛋糕（小一）（面粉5g鸡蛋液7g白糖3g） |
米饭 馒头（大米80g面粉45g） |
玉米渣稀饭（玉米渣10g淀粉5g） |
晚点
舒阳鲜牛奶180g
4月29日
早餐
猪肉包子（白菜20g猪肉30g面粉20g） |
咸鸭蛋香肠1根 （鸭蛋80g） |
酸辣包菜（包菜200g火腿50g） |
豆腐乳（豆腐10g） |
紫薯小馒头（面粉25g紫薯粉5g） |
南瓜粥（南瓜20g大米10g） |
午点
橘子240g
午餐
白吉馍夹肉（面粉40g猪肉30g蒜薹10g） |
鱼香肉丝（土豆100g猪肉50g大葱20g胡萝卜丝10g） |
菠菜炒猪肝（菠菜100g猪肝5g） |
两三补课食谱 |
米饭、馒头（大米80g面粉45g） |
银耳红枣羹（银耳20g红枣5g淀粉5g） |
晚餐
糖醋大排（猪里脊骨150g番茄酱10g） |
腰果虾仁（黄瓜100g腰果10g虾仁20g） |
油爆上海青（上海青100g） |
两三补课食谱 |
米饭、馒头（大米80g面粉45g） |
小米粥（小米10g淀粉5g） |
晚点
佳宝纯牛奶200g
4月30日
早餐
五香花卷（面粉20g、五香粉3g） |
咸鸭蛋（鸭蛋80g） |
酸辣白菜（白菜200g火腿50g） |
豆腐乳（豆腐10g） |
紫薯小馒头（面粉25g紫薯粉5g） |
南瓜粥（南瓜20g大米10g） |
午点
橘子240g
午餐
红烧牛肉（牛肉150g西红柿20g） |
三色肉丁（猪里脊肉100g黄瓜30g花生米20g） |
蚝油生菜（蚝油5g生菜100g） |
两三补课食谱 |
米饭 馒头（大米80g面粉45g） |
紫菜虾皮汤（紫菜10g虾皮5g淀粉5g） |
蛋白质是一切生命的物质基础， *** 的每一个细胞的新陈代谢，都要依靠蛋白质的供应才能很好地维持，没有蛋白质就没有生命。
一旦体内缺少蛋白质，就会出现免疫力下降、体重下降、身体乏力等情况。尤其是上了年纪的老人，蛋白质的流失速度本就比年轻人快，若再不加强补充蛋白质，很容易出现“小毛病”。
从事传染病和肝病研究的张文宏曾表示过：早餐补充蛋白是重点，中老年人可以常吃4种早餐，提高免疫力，身体少生病。
1.秋葵虾仁鸡蛋羹
1.准备适量的虾仁，泡在清水中，处理一下逐个挑去虾线清洗干净；秋葵一把，清洗干净，放在案板上面，先切去根部再切成秋葵圈；碗中打入一个鸡蛋，用筷子快速打散；大葱白一小段切成葱丝。
2.锅内烧水，淋入一点植物油，倒入一点料酒，水烧开以后把虾仁快速焯一下水，捞出以后用清水冲洗一下，不但能减少虾仁的腥味还能使虾仁更干净。
3.锅内再次烧水，水烧开以后倒入秋葵圈，快速把秋葵焯水20秒钟，捞出和虾仁在一起控干水分。
4.锅内再烧水，水烧至沸腾，加入食盐4克、鸡粉2克，倒入秋葵和虾仁，勾入一点水淀粉，使汤汁粘稠用勺子不停地搅拌，小火煮3分钟左右，倒入葱丝。
5.用勺子贴在小盆边上把鸡蛋打成鸡蛋碎，用勺子搅拌均匀，就可以起锅装在汤盆中，最后淋入一点芝麻香油搅拌，美味即成。
2.茴香鸡蛋煎饼
1.准备洗净的小茴香一小把切碎，大蒜一把放入蒜臼中，加入少许食盐，防止捣蒜时打滑，把大蒜捣成蒜泥，盛放在小碗中，加入香油3克，凉开水少许，搅拌均匀备用。
2.准备面粉60克，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，打入2个鸡蛋，鸡蛋能使做出的饼口感更软嫩，营养丰富，这时我们少加一点水，把面粉搅成面糊，搅拌至没有面疙瘩，再次加入70克凉开水搅拌均匀。
3.倒入切好的小茴香，加入食用油5克，香油3克，加油能防止煎制时粘锅，而且煎出的饼色泽鲜亮好看，把所有的原料搅拌均匀，面糊就调好了。
4.电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，往锅中挖入适量的面糊，摊成圆形的薄饼，厚度要均匀一些更容易烙熟，盖上锅盖烙1分钟，饼边缘微微变色时翻面，翻过来之后再烙10秒钟即可出锅。把烙好的小饼卷起来摆放在盘中，配上蒜蓉酱就能食用了。
3.小白菜煎豆腐
1.准备适量的小白菜，把根部切掉，用清水洗干净上面的泥沙。
2.准备老豆腐一块，切成厚片，老豆腐口感紧实劲道还不容易煎碎。
3.煎豆腐的时候一定要先滑锅，让铁锅具有不粘锅的特征，再撒上食盐进一步防止粘锅，还能增加低味，把豆腐均匀铺在锅底，中小火慢慢煎，大约煎3分钟，豆腐煎至两面金黄以后即可出锅。
4.锅内再次烧油，放入葱姜蒜片爆香，撒入几粒干辣椒翻炒出香辣味，倒入小白菜转中火爆炒，让水分快速蒸发，加入适量的食盐、味精、鸡粉调味，大约炒30秒钟。
5.小白菜断生以后倒入豆腐块快速翻匀，出锅前淋入适量的水淀粉、香油，整个过程火要足、速度要快，尽量保持减少翻炒时间，才能保持小白菜的青翠。
4.青菜鸡肉卷
1.准备鸡胸肉150克，切成薄片放在盆中，加入豆瓣酱5克、料酒5克，搅拌均匀以后加入少量的清水，再加入玉米淀粉10克搅拌均匀，把鸡肉放置一边腌制10分钟入味。
2.把锅烧热以后放入少许植物油，油热以后把鸡肉一片一片地下入锅中，开小火慢慢煎，一面煎熟以后翻过来煎另一面，中小火煎三分钟左右，把鸡肉煎熟装盘备用。
3.准备大葱白几根，都切成细丝，放在盆中；胡萝卜一段，先切成薄片再切成细丝，和大葱白放在一起备用。取一个小盆，倒入蚝油10克，放置一边备用。
4.锅内倒油，把锅烧热，把手抓饼放入锅内，一面煎黄以后翻过来煎另一面，等到两面煎黄即可出锅。
5.拿一个手抓饼刷上一层蚝油，放上清洗干净的生菜、葱丝、胡萝卜、鸡肉片卷在一起，美味即成。
（夏天）
母亲节为妈妈下厨，清甜滋润的广式糖水，把健康养颜送给她！5月的第二个星期日，是母亲节。一年一度的母亲节到了，大家准备带妈妈外出享受美食还是在家里自己做呢？华辉美食人有好推荐，清甜滋润的广式糖水推荐给大家，不妨学习 *** 一下，把美丽健康送给亲爱的妈妈。
凤凰奶糊
【材料】鸡蛋、糖、盐、水牛奶
【做法】
1、将鸡蛋里的蛋黄分离出来，放进水牛奶里；
2、水牛奶里加一点点的盐，再加适量糖；
3、然后隔水加热，搅拌均匀；
4、直到奶糊能挂在搅拌板上，状态就差不多了；
5、装碗开吃，口感非常顺滑，营养满满。
传统糖水清补凉
【材料】薏米仁、莲子、玉竹片、 *** 、水
【做法】
1、薏米仁、莲子、玉竹片洗净，浸泡3小时左右；
2、将所有食材放进电炖锅里，加适量水和 *** ；
3、炖煮2-3小时左右，等所有食材都炖软烂即可；
4、装一碗尝尝，清甜又滋润，冷藏风味更佳。
广式马蹄爽
【材料】马蹄、鸡蛋、玉米粉、 *** 、水
【做法】
1、马蹄削皮切丁，鸡蛋打散备用，玉米粉兑水搅拌均匀；
2、煮开一锅水，放入 *** 煮化；
3、水开后倒入马蹄，滚煮片刻撇去浮沫；
4、倒入鸡蛋液搅拌成蛋花样，加玉米粉水；
5、煮到浓稠后关火，即可开吃。
杨枝甘露
【材料】芒果、西柚肉、椰浆、纯牛奶、白砂糖、西米
【做法】
1、煮开水，放入西米，大火滚煮10分钟，中途不停的搅拌；
2、待西米煮成半透明状态后，关火盖盖子焖10分钟；
3、西米捞出来用冷开水冲洗几遍，防止粘在一起，备用；
4、芒果切丁，取一半芒果丁放入榨汁机，加纯牛奶、椰浆、白砂糖，打成奶昔状；
5、分层摆放，芒果丁打底，放西柚肉，再放西米，倒牛奶和椰浆，最后倒入芒果奶昔；
6、大功告成，放冰箱冷藏再吃，口感更佳。
金丝玉米羹
【材料】鸡蛋、马蹄粉、马蹄、玉米、汤圆、 *** 、枸杞
【做法】
1、鸡蛋打散，玉米剥粒（玉米芯留着不要扔），马蹄削皮切成粒，备用；
2、煮玉米羹：锅中放入适量清水，放入玉米芯，滚煮5分钟之后捞起玉米芯；
3、放入玉 *** 、马蹄粒、 *** ，盖上盖子再滚煮10分钟左右；
4、调个马蹄浆用来勾荧：50ml马蹄粉、200ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆；
5、淋到玉米羹里搅拌至浓稠，关火后加入打散的鸡蛋，搅拌成蛋花状；
6、盛上一碗，撒点枸杞，和妈妈一起美美的享用吧。
栗子椰香芋头糖水
【材料】栗子仁、荔浦芋头、椰浆、淡奶、 ***
【做法】
1、拿一半栗子仁、适量淡奶，用料理机打成栗子泥；
2、荔浦芋头和剩下的栗子仁切块，备用；
3、起锅烧水，水煮沸后放入芋头和栗子仁，小火煮至芋头变软；
4、加入栗子泥、 *** ，边煮边搅拌约5分钟，以免栗子泥糊底；
5、倒入适量椰浆、淡奶，拌匀趁热食用。
马蹄百合鹌鹑蛋糖水
【材料】马蹄、鲜百合、鹌鹑蛋、枸杞、 ***
【做法】
1、马蹄削皮切成小块，百合洗净掰成小瓣，鹌鹑蛋煮熟 *** 后剥壳，枸杞淘洗干净；
2、起锅烧水，放入马蹄、 *** ；
3、水开后放入百合、鹌鹑蛋继续煮2分钟，关火加入枸杞，盖锅盖焖几分钟即可；
4、这一碗清润又营养的糖水就做好了，快和妈妈一起享用吧。
建议中老年人：早餐少吃馒头和稀饭，多吃这4样，营养又健康全国各地都告别了健康码、行程卡，生活生产正在逐渐恢复，在这样 *** 式的情况下，我们除了勤洗手、戴口罩外，更好的办法就是“提高免疫力”。
免疫力是 *** 的自身的防御机制，能够帮助机体抵御外来病原体的侵入，对 *** 有着保护作用。钟南山院士曾说过：保护好自己的免疫力很重要、免疫力是“更好的医生”。
因此，在日常中要注意饮食清淡，多吃些富含优质蛋白、膳食纤维的食物，增强 *** 免疫力、抵抗力。 *** *** ，免疫力是“更好医生”！建议中老年人：多吃这4种食物，增强抵抗力，少生病。
1.鸡蛋
鸡蛋被誉为“全营养金库”，除了富含优质蛋白质，还含有胡萝卜素、叶黄素等，而且营养更容易被 *** 吸收，中老年人每天吃1-2个，增强免疫力，抵抗 *** 。
推荐做法：【五香茶叶蛋】
1.锅中烧水，把洗干净的鸡蛋轻轻地放在篦子上，盖上锅盖，上气以后开始计时，蒸6分钟即可关火，取出放入清水中冰一下，然后捞出来，把蛋壳敲碎备用。
2.盆中加入少许八角、几片香叶、青花椒5克、桂皮一小段、两块 *** 、一小包茶叶在清水泡发备用。
3.锅内烧水，倒入准备好的香料和放入泡发的茶叶，加入生抽10克、料酒10克、老抽2克、食盐3勺、味精1勺，搅拌均匀后开中小火煮5分钟，煮出料头的香味，然后把熬好的五香汁倒在装有鸡蛋的盆中，然后盖上一层保鲜膜腌制2个小时。
2.五谷杂粮
五谷杂粮含有大量的叶酸、硒、维生素等，比精米精面更有营养，每天适当的吃些，可以增强 *** 新陈代谢、调节 *** 免疫力。比如小米、黑米、玉米等。
推荐做法：【鸡丝芹菜小米羹】
1.准备适量的新鲜芹菜，摘下一点嫩的芹菜叶放在盆中清洗干净；适量的小米，提前用清水浸泡，多泡一会儿更容易煮熟。再切点姜末、葱花、胡萝卜粒、鸡肉丝备用。
2.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入葱、姜、胡萝卜粒翻炒出香味，加入适量的清水，开中火把水烧开转为小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后打去锅中的浮沫。
3.小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克，鸡粉2克，随着煮制的时间越来越长小米粥会慢慢煮至粘稠，这个时候用勺子搅动避免糊底，出锅前放入准备好的芹菜叶搅拌均匀即可，美味即成。
3.菌菇
菌类食物素有“植物皇后”的美誉，富含氨基酸、维生素D和多种糖分，而且糖分对于促进体内的免疫物质很有帮助，中老年人可以适当的吃些。
推荐做法：【蟹味菇炒包菜】
1.把买来的蟹味菇切去根部，放入淡盐水中多淘洗几遍；把包菜切去根茎只保留嫩叶，然后用手撕成小块，大蒜切成蒜片，再切一块红椒用来配色，喜欢吃辣的也可以换成小米辣。
2.起锅烧油，油烧热后先放入蒜片炒香，然后放入包菜大火翻炒，加大水分的蒸发，炒至七成熟左右，放入蟹味菇翻炒。
3.最后再进行调味，分别放入食盐、生抽、鸡粉，临出锅前再放入少量的蚝油用来增鲜，翻炒至全部成熟后，盛出装盘即可。
4.西蓝花
西蓝花被誉为“蔬菜皇后、超级蔬菜”，可见营养价值非常高，富含维生素K和维生素C等，能满足一天的维生素需求，中老年人常吃些，可以增强免疫力，保护血管。
推荐做法：【海米炒西蓝花】
1.准备两朵西蓝花，沿着根茎拆下来，把比较大的花切成小朵，放入清水中撒入一些食盐，充分去除杂质和灰尘，泡好以后把西蓝花洗干净，捞出来备用。
2.准备一把大蒜，切成小粒，这样既出味，香味还不容易挥发走。
3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后舀出来一些，把海米泡一下。倒入西蓝花快速焯烫10秒钟，加入一点食用碱让西蓝花更加青翠，西蓝花返青断生后立即倒出来，用清水冲洗过凉，这样吃起来更加的脆嫩清香。海米泡好后倒出来，沥水备用。
4.锅内烧油，放入蒜粒，开小火炒出香味，蒜粒炸至微微发黄，倒入海米一起翻炒出香味，加入半勺清水，放入适量的食盐、鸡粉翻炒化开调料，放入西蓝花转大火快速翻炒，淋入少许芝麻香油增香，芶入一点水淀粉，让料汁更好地包裹在西蓝花上面，翻匀后即可出锅装盘。
（夏天）
春天这道“天然高钙汤”，做法简单，老人喝补钙，孩子多喝长得高春天到了，我们可以感觉到天气在一天天地变暖，而且，我们也更愿意去参加一些户外的活动了。
春天是万物生发的季节，这个季节也是非常适合补钙的。
温度高了之后我们会出汗，这样就会流失一些钙质。所以，钙元素的补充是非常重要的。
而补钙这件事对于老人和小孩都是非常重要的，可以让小孩快快长高，以及帮助老人强壮骨骼。
我们想要补钙的话，可以采用食补的方式，多食用一些含钙量比较高的食物。
这时候我们可能会想到牛奶、鸡蛋等，这些都是补钙比较好的食物。
除了这些，我们生活中还有一种钙含量比较高的食物，它就是豆腐。
所以，我们在日常生活中也可以通过食用一些豆腐或者豆腐 *** 的菜品来帮助我们的身体进行补钙。
除了可以补钙，豆腐还含有其他很多对身体比较有益的营养物质。
所以，我们也可以通过食用豆腐来补充营养。
豆腐可以 *** 的菜品比较多，有凉拌的，有葱烧的，还有搭配其他食材一起进行烹饪的许多好吃的菜品。
今天我们就来给大家介绍一道豆腐 *** 的菜品：玉米豆腐羹。
这道菜品里边不仅有豆腐，还加入非常好吃的玉米。
玉米是一种很健康的粗粮，食用之后，可以帮助我们增强脾胃功能，还有缓解眼部疲劳的功效。
所以，玉米和豆腐的组合让这道菜品更加的好吃和营养。
接下来就让我们一起来看一下这道菜品具体应该如何 *** 吧。
★★★ 玉米豆腐羹 ★★★
主要食材：150克嫩豆腐、两个鸡蛋、25克白糖、100克甜玉 *** 、3克盐、30克淀粉、6克香油
1、首先我们把准备好的豆腐切成比玉 *** 稍大一些的方块；
2、将鸡蛋倒入碗里搅拌至蛋液和蛋黄融合，再准备一个碗倒入30克淀粉。
然后加入适量的清水搅拌均匀制成水淀粉。
如果我们想要玉米豆腐羹黏稠一些的话，这里在调制水淀粉的时候，可以多放一些淀粉；
3、起锅，锅烧热之后先把准备好的香油倒进去，然后把甜玉 *** 倒进去，翻炒分钟之后在锅里加入清水；
4、水烧开之后，我们把切好的豆腐放进去，然后在锅里加入盐和白糖；
等水再烧开之后，我们把调好的水淀粉倒进去，边倒边进行搅拌；
5、锅里的水沸腾之后，我们把鸡蛋液倒进去，这时候就可以关火了。
关火之后继续搅拌，用锅里的余温将我们的蛋花烫熟，鸡蛋熟了之后，就可以出锅食用了。
这样我们一道美味的玉米豆腐羹就做好了。
这道菜品是玉米和豆腐 *** 的非常好吃的一道甜品，里边有豆腐和玉米的香味。
还有我们鸡蛋的清香，如果想要我们做出来的玉米豆腐羹更香一些的话。
可以在 *** 的时候把玉米切碎一些，这样也可以让我们这道菜品更甜一些。
本文已加入版权自动 *** 机制，请勿洗稿、抄袭，未经授权转载，否则后果自负。
*** 防控是一件值得高兴的事情，经历了3年的 *** 也就此宣告结束。可是放开并不等于 *** 消灭，通过最近的数据来看，大家纷纷都以感染成“小阳人”，不过这次感染虽然范围比较广，但是症状比起以前要轻很多，正常人7-10天就能恢复。
变成小阳人之后，发烧、头疼、嗓子难受、身体疼痛等等，都会接踵而来。想要恢复的快，吃 *** 只是一个方面，饮食也非常的重要，别什么食物都乱吃，要懂得忌口。
那么 *** 后哪些食物要忌口呢？首先是不利于身体的“发物”不能吃，还有 *** 喉咙的辛辣之物不能吃，最后就是过于甜和油腻的食物。
建议大家：如果 *** ，少吃发物，多吃这4样，提高免疫力，早入康复。
一、青菜——补充维生素膳食纤维
推荐食谱【青菜扇 *** 】
主要食材：扇 *** 、青菜、大蒜、小米椒
1、首先在清水里加入一勺盐，然后放入青菜清洗干净，浸泡5分钟。
2、接下来准备多一点的大蒜先压扁，做这道菜，大蒜多了吃起来才香，然后我们把大蒜先切碎，最后切成蒜末，接着再把小米椒切成圈，切好装碗备用。
3、清洗好的青菜只用根部，叶子留着炒菜。
4、这时候扇 *** 也解冻了，咱们处理下，把扇 *** 的藻囊、纱线都处理掉。
5、锅里水开后加盐和食用油，这样焯出的青菜颜色翠绿不发黑，大火焯水30秒左右就可以了，焯好后捞出备用。
6、水里放姜片、料酒，下入扇 *** ，这一步主要是为了去腥味，水再次煮开之后就可以捞出来了。
7、锅里多倒一些油，油热后下入姜末和小米椒炒出香味，然后加入两勺生抽，一勺老抽，适量蚝油和白糖，把调料炒出香味。
8、接着我们倒入扇 *** ，大火翻炒均匀之后就可以出锅了。
二、 *** 雪梨——润肺止咳
推荐食谱【小吊梨汤】
主要食材：雪花梨、干银耳、芦根、百合、话梅、桂圆、枸杞、 ***
1、先把梨干、干银耳、芦根、百合、话梅倒入碗中，用热水浸泡上40分钟。
2、准备2个雪花梨，在梨的表面撒上一小撮盐，然后反复地搓洗一下，这样可以把梨洗得更加干净，然后将梨切成小块备用。
3、砂锅水开之后下入雪梨和泡好的食材，再放红枣、枸杞、桂圆，搅拌均匀后大火煮开，再转小火炖40分钟。
4、时间到了后加入 *** 和一小撮盐搅拌均匀即可出锅。
5、这道小吊梨汤就做好了，是不是特别的简单呢！我基本上每天都会煮上一锅，孩子上学的时候，给她在保温杯子里灌上一杯，甜甜得非常好喝，而且比起白开水，孩子更喜欢这个的梨汤。
三、牛肉——提高免疫力
推荐食谱【香菜炒牛肉】
主要食材：牛里脊、香菜、小米椒、大蒜、泡椒、生姜
1、首先准备一块牛里脊洗净后切成薄片，牛肉要逆着纹路切，这样切的牛肉才会嫩，如果顺着纹路切，怎么炒都老，因为牛肉筋膜比较粗，不把它切段，就会影响口感。
2、切好的牛肉我们加入盐，白糖、生抽、蚝油，一勺淀粉、一勺食用油，然后把牛肉抓拌均匀，多抓一会儿，让牛肉完全吸收料汁和油，这样吃起来入味，也能增加嫩滑的口感。
3、趁着腌牛肉的时候，咱们切点配料，大蒜切成蒜片，生姜切片，葱白切小段。
4、做香菜炒牛肉少不了泡椒，它可以让牛肉吃起来更加开胃，所以这个一定不能省略，将泡椒和小米椒分别切成圈备用。
5、稍微多一些的香菜切成段备用。
6、锅里多倒一些食用油，油热后下入腌好的牛肉，开大火翻炒，把牛肉炒至变色，炒好后盛出备用。
7、重新起锅倒入食用油，油热放入切好的配料，大火爆出香味，然后下入牛肉，翻炒几秒钟。
8、接着加入鸡精、生抽、香菜，大火翻炒七八下就可以出锅了
四、玉米——膳食纤维丰富、营养均衡
推荐食谱【银耳玉米羹】
主要食材：水果玉米、银耳、枸杞、 ***
1、剥玉米很多人喜欢用刀切，那样虽然快，但确实有些浪费，所以还是用手剥，剥好的玉米用清水冲洗干净。
2、然后把玉 *** 倒在案板上，用刀把玉米切碎，注意不要切得太细了，有点颗粒感才好吃。
3、碗里打入2个正经的母鸡蛋，用筷子充分地搅拌均匀备用。
4、砂锅里面加入适量纯净水，放入4克左右的干银耳，我用的这个银耳不用提前泡发，10分钟就能煮好。
5、银耳煮好后，把剁好的玉 *** 也放进去，搅拌一下，大火煮沸，用勺子把表面的浮沫打掉。
6、放入适量 *** 糖，搅拌一下让糖融化，然后淋入鸡蛋液，一边倒一边搅，最后淋入适量的水淀粉和枸杞，搅拌到微微粘稠就可以出锅了。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
