进入秋冬季，砂锅就成为了我们餐桌上的更爱，每天炖一锅端上桌，热气腾腾，边吃边出汗，真是舒服。今天就和大家分�?道砂锅炖菜的家常做法，做法简单，用到的食材在家庭中都很常见，有喜欢吃砂锅炖菜的朋友们，下面我们一起学习一下吧�?/p>

高汤粉丝

粉丝相信很多女 *** 朋友都喜欢吃，劲道爽滑又美味，再配搭点牛肉用砂锅炖，粉丝吸满汤汁，真是越吃越上瘾�?/strong>

1.首先，准�?strong>适量的粉丝放在清水中浸泡30分钟，泡软以后把粉丝剪断备用�?/p>

准备牛肉一小块，先切成片再切成牛肉粒�?/p>

再切一点小米椒、野山椒、蒜�?/strong>备用�?/p>

1.龙口粉丝、蟹黄粉丝都可以，根据自己的喜好选择�?/p>

2.蒜末可以稍微多一点，香味更浓�?/p>

3.蒜苗更好出锅前再放，煮的时间久了香味容易散失�?/p>

香菇猪皮�?/h1>

猪皮满满的胶原蛋白，单吃有点腻，和香菇、土豆一起炖，鲜香不油腻，而且做法超简单�?/strong>

1.首先，把猪皮泡发，切成片放入盆中�?strong>加入一勺面�?/strong>�?strong>倒入一点白�?/strong>，使劲挤压抓洗一会儿，去除猪皮的异味，把猪皮洗干净备用�?/p>

准备适量的干香菇，稍微泡软一点，把根去除�?/p>

准备土豆一�?/strong>，削去外皮后切成小块，用清水泡上以免氧化变色�?/p>

�?strong>切一点长豆角、大�?/strong>备用�?/p>

2.把砂锅烧热，刷上植物油，放入蒜片和香菇一起翻炒出香味，倒入猪皮继续翻炒一会儿，把猪皮炒爆香后倒入半锅开水，加入胡椒�?克，食盐2克，蚝油5克，少许白糖提鲜�?strong>生抽10�?/strong>搅拌均匀，水烧开以后�?strong>小火焖煮15分钟�?/p>

15分钟以后放入土豆，盖上锅�?strong>再焖10分钟�?/p>

另取一个锅，加入植物油，油烧热以后把豆角放进去煸炒一下，豆角炒变色以后放入砂锅中，继续焖�?分钟，焖熟以后就可以上桌食用了（没有豆角的可以用青椒代替），一道营养丰富的香菇猪皮煲就做好了�?/p>

小总结�?/strong>

1.泡软的猪皮要用面粉再抓洗一遍，否则会有皮腥味�?/p>

2.豆角炒过以后再煮，更加入味�?/p>

砂锅凉粉

凉粉相信很多人都不陌生吧，满满儿时的记忆，天冷时来上一锅，吃完全身都暖和�?/strong>

1.首先，准�?strong>凉粉一�?/strong>，切�?厘米左右的丁，凉粉的质地比较紧实，切小一点更好入味�?/p>

准备五花�?00�?/strong>，剁成肉末；�?strong>切一点大蒜、葱�?/strong>备用�?/p>

2.把凉粉焯一下水：锅内烧水，冷水放入凉粉�?strong>水烧开以后�?分钟，把凉粉倒出来沥干水分，焯水主要是为了让凉粉快速成熟，减少炒制时间�?/p>

3.锅内烧油�?strong>充分滑锅以后倒出热油留少许底�?/strong>�?strong>这一步主要是为了防止凉粉粘锅，把凉粉倒入锅中，经常晃动锅让凉粉均匀受热�?strong>大约翻炒2分钟，凉粉表面微微透亮时倒出来控油�?/p>

锅内再次烧油，放入肉末开中火煸炒出香味，肉末炒白以后放入蒜末一起翻炒，加入豆瓣�?0�?/strong>炒化、炒出红油，沿锅边淋入适量的清水，倒入凉粉�?strong>加入食盐2�?/strong>�?strong>少许胡椒粉、白糖、鸡�?/strong>搅拌化开调料，再淋入生抽10�?/strong>�?strong>转小火煨3分钟让凉粉吸收汤汁入味�?/p>

3分钟以后转大火收汁，经常晃动锅以免粘锅，汤汁收成粘稠状并均匀包裹在凉粉表面时�?strong>淋入一点明�?/strong>提亮色泽，把凉粉盛放在砂锅中加热至沸�?�?strong>撒上葱花，美味即成，一道嫩滑入味的砂锅凉粉就做好了�?/p>

小总结�?/strong>

1.凉粉的质地比较紧实，不要切得太大，否则味道不能充分渗入进去�?/p>

2.凉粉下锅以后不要来回翻炒，往一个方向轻轻地推，以免破碎�?/p>

3.葱花也可以换成蒜苗，吃着更加清香�?/p>

酸菜炖锅

无论酸菜怎么做都很好吃，特别是用砂锅炖，那真是美味，汤汁酸爽，食材丰富又营养，比大烩菜还香�?/strong>

1.首先，准�?strong>酸菜200�?/strong>，放入清水中洗去上面的盐分后切成长条�?/p>

准备白菜几片，把白菜帮和白菜叶分开，分别切成 *** 和长条，清洗干净�?/p>

再来一把宽�?/strong>�?strong>一张豆腐皮切成条，蒜苗段、姜�?/strong>备用�?/p>

2.把豆腐皮焯一下水：锅内烧水放入豆腐皮�?strong>快速汆�?分钟去除一下豆腥味，豆腐皮煮软以后倒出来，用清水冲洗几下控水备用�?/p>

3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入肉末煸炒出里面的肥油，放入姜片、干辣椒�?strong>开小火炒出香味，把酸菜倒入锅中煸炒2分钟，酸菜炒干、炒香后倒入适量的清水�?/p>

加入食盐2克，胡椒�?克，老抽3�?/strong>，汤汁煮至沸腾以后倒入砂锅中，放入宽粉开大火烧开后，盖上锅盖转小火炖10分钟，把宽粉焖熟吸收汤汁入味�?/p>

10分钟以后，倒入白菜帮和豆腐皮翻炒均匀以后�?strong>继续�?分钟�?/p>

时间差不多时，把白菜叶、蒜苗放入锅中稍微烫一下，加入一勺鸡�?/strong>，蒜苗断生以�?strong>淋入一点花椒油，美味即成，一道简单又好吃的酸菜炖锅就做好了�?/p>

小总结�?/strong>

1.酸菜一定要充分炒出水分，这样口感更加脆嫩�?/p>

2.白菜叶和蒜苗不能久煮，要最后下锅，以免煮烂失去香味�?/p>

砂锅炖豆�?/h1>

用砂锅炖豆腐看着都留口水，先把豆腐煎至两面金黄，再放入砂锅焖熟吸收汤汁，外酥里嫩又鲜香，秋冬必备家常菜�?/strong>

1.首先，准�?strong>老豆腐一�?/strong>，切成片�?strong>香菇几朵，清洗干净去除根部，切成片�?/p>

准备五花�?00�?/strong>，去除肉皮，先切碎再剁成肉末�?strong>切半个洋�?/strong>备用�?/p>

在准�?strong>一点小米椒、大�?/strong>来调味�?/p>

2.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅底撒上食盐，油温五成热时放入豆腐，大约煎制5分钟，把豆腐煎至两面金黄时倒出来备用�?/p>

3.锅内再次烧油，倒入肉末煸炒一会儿，肉末炒香、炒变色以后倒入蒜末、小米椒炒出蒜香味，淋入一点料�?/strong>翻炒均匀去除腥味，再加入老抽2�?/strong>翻炒均匀后关火备用�?/p>

准备一个砂锅，放入洋葱片、香菇，把煎好的豆腐依次摆放在里面，倒上炒好的肉末，再倒入清水与食材持平即可，加入少许食盐�?strong>生抽10�?/strong>，先开大火烧开再转小火焖煮10分钟�?/p>

10分钟以后�?strong>勾入一点水淀�?/strong>把汤汁收浓，�?strong>淋上一点芝麻香�?/strong>，撒上葱花美味即成，一道鲜嫩多汁的砂锅炖豆腐就做好了�?/p>

小总结�?/strong>

1.植物油滑锅和在锅底上撒食盐都能防止煎豆腐时粘锅�?/p>

#我为 *** 出食�?番茄炒土�?/strong>

番茄炒土豆有养脾胃和防便秘的作用，能够改善胃肠消化吸收和慢 *** 胃炎的症状，而且也能够降低 *** 脂肪的摄入。番茄和土豆当中都含有丰富的维他命c以及钾元素，有一定的利尿消肿的作�?/p>

By 为食�?7

用料

• 番茄 两个
• 土豆 一�?/li>
• 大蒜 3�?/li>
• �?适量
• 食用�?适量
• �?适量

做法步骤

1、番茄顶部切个十字口，放入开水中浸泡

2、捞出去皮切块，装入盘中待用

3、土豆去皮切块，放入清水中浸�?/p>

4、热锅下油，倒入土豆小火慢煎

5、煮至土豆变软，用筷子能扎�?/p>

6、加入半勺盐调味，盛入盘中待�?/p>

7、另热锅下油，倒入大蒜爆香，倒入番茄翻炒

8、番茄变软开始出汁时改成小火，加入半勺盐

9、倒入土豆，翻炒均匀

10、撒入葱花即可享�?/p>

小贴�?/strong>

煮这道菜时更好不要加水，番茄的汤汁才是原汁原味，建议用小火煮，火大了水分蒸发的快�?/p>

番茄的饮食禁�?/strong>

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

全家人都喜欢吃的家常菜，简单快捷的农家小炒，有荤有素好吃美�?/strong>

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。全家人都喜欢吃的家常菜，简单快捷的农家小炒，有荤有素好吃美味，快快收藏吧！

农家小炒�?/h1>

材料

大鸡�?个，腌肉料适量，线�?个，胡萝�?/3根，草菇6个，调味料适量

做法�?/span>

1、鸡腿剔骨切成小块，放入腌肉料（1勺料酒，1勺生抽，1/2勺老抽�?勺蚝油，1勺生粉拌匀腌制半小时）�?/span>

2、线椒、草菇、胡萝卜改刀切小块，胡萝卜块和草菇块焯水一下捞出备用�?/span>

3、炒锅放油，放入姜丝、干辣椒丝、花椒爆香后放入鸡肉丁翻炒均匀，倒入胡萝卜和草菇继续翻炒一下，加入调味料（生抽1勺，蚝油1勺，�?勺）炒匀，最后放入线椒翻炒一下，倒入水淀粉勾芡即可。真的是超级香辣嫩滑，非常好吃，强烈推荐给喜欢辣的朋友们

农家小炒�?/h1>

肥而不腻的农家小炒肉，香辣过瘾不菜，简单又美味！一看就会�?/p>

食材�?/span>

五花�?小块、蒜瓣、青红辣椒、大蒜叶、豆�?勺、料酒、生�?-3勺、糖少许�?/span>

做法�?/span>

1、五花肉切薄片、蒜切片、辣椒大蒜叶切段�?/span>

2、锅中倒少许油，下五花肉煸炒至变色，加料酒继续炒至肉片卷曲，微微金黄，装出备用�?/span>

3、锅内留底油，下蒜片、青红椒炒至变软�?/span>

4、加豆豉、肉片、生抽、糖调味，出锅前放大蒜叶，炒匀即可出锅�?/span>

5、注意的是，肉片一定要炒至金黄，把肥油爆出，口感才不会油腻。青红椒炒到虎皮状，会更入味更好吃！豆豉咸了，我就放了点生抽和糖调味，你们依口味、食材多少适当添加盐、生抽吧�?/span>

耗油小青�?/h1>

用料�?/span>

小青菜一把（菜苔也是一样的）、蚝油、生抽、白糖、大蒜、食用油

做法�?/span>

1、准备一把小青菜，择洗干净备用�?/span>

2、大�?瓣去皮切成末 一勺蚝油，半勺生抽，少许白糖，兑入半碗温水，搅拌均匀待用�?/span>

3、烧开一锅水，加少许盐和几滴食用油，放入洗干净的青菜，焯水1分钟。用筷子夹出，盘中摆好�?/span>

4、另起锅，倒入少许油烧热，下蒜末炒出香味�?/span>

5、倒入调好的蚝油酱汁，煮开�?调小火稍煮至汤汁粘稠，把煮好的汤�?连同蒜末 盛到青菜上即可�?/span>

6、上桌开吃喽，清脆碧绿的小青菜，光看就快让 *** 口水了，秋天这菜常给家人吃，爽口鲜嫩营养好，这么做老人孩子都爱吃，赶紧来试试吧�?/span>

口蘑木耳小炒肉

口蘑具有低脂肪、低热量的特点，是非常好的减脂食品，用口蘑搭配木耳做一道家常快手小炒，简单几分钟就能出锅，营养丰富鲜美好吃�?/span>

所需食材：口�?-10�?生抽2�?蚝油1�?干木�?�?糖少�?�?�?猪肉120�?食用油适量 料酒1�?胡椒粉少�?水淀�?0�?玉米淀�?�?�?�?盐少�?/span>

做法�?/span>

1、猪肉切片加一勺生抽、料酒、玉米淀粉、少许胡椒粉和盐抓匀，淋一勺食用油拌匀腌制十分钟�?/span>

2、 *** 泡发摘洗干净，口蘑切片，准备葱花和蒜末�?/span>

3、木耳放沸水中焯烫三分钟左右捞出过凉水。另起油锅放入肉片炒至变色断生盛出�?/span>

4、炒香葱花和蒜末，放入口蘑翻炒变软，再放木耳大火混合翻炒，调一勺生抽、蚝油和少许糖�?/span>

5、肉片倒回锅中混合翻炒，淋入水淀粉翻炒均匀，撒葱花即可�?/span>

香菇素炒土豆�?/h1>

所需食材：土�?80�?干香�?�?小葱2�?小米�?�?大蒜2�?�?�?豆瓣�?大勺 老抽1小勺 清水2大勺 食用油适量

做法�?/span>

1、土豆去皮切片冲洗掉表面淀粉，香菇泡发切片，准备葱段、辣椒圈、蒜末和姜末�?/span>

2、土豆片下入沸水中焯烫两分钟捞出过凉水，起油锅炒香姜蒜末和小米辣，放香菇大火快速翻炒�?/span>

3、再将土豆片放进锅中翻炒均匀，加豆瓣酱、老抽和清水翻炒，改小火烧两分钟�?/span>

4、汤汁基本收干后撒葱段，翻炒均匀关火即可。酱香浓郁又下饭的香菇素炒土豆片就做好了，端上桌比大鱼大肉还抢手哟❗�?/span>

蚝油黄瓜培根

这几天我特别喜欢偏爱清脆的黄瓜，在饭桌上出现很多次啦，做个凉拌黄瓜，或者是做个简单又有营养的荤素小炒，特别适合家人一起吃哦！没有大鱼大肉的油腻，而是 *** 又美味的绿色菜。黄瓜鲜嫩，色泽嫩绿，如同碧玉一般， *** 菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆�?/span>

所需材料：黄�?根，培根4片，�?0克，蚝油1汤匙，白�?茶匙，鸡精适量，盐适量，食用油适量

做法�?/span>

1、培根切成小片，黄瓜洗净先斜切段再切成片，蒜切片

2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入培根，翻炒至培根微微卷�?/span>

3、放入蒜片和黄瓜，翻�?分钟

4、加入蚝油、白糖、鸡精、盐，翻炒均匀即可

5、注意的是，黄瓜和培根可切成自己喜欢的形状。黄瓜不宜炒太久，容易出水，会影响口感。调料随自己口味调整�?/span>

家常拌蕨�?/h1>

蕨菜，它的做法多样，可以配上腊肉，也可直接小炒，最简单的一种就是今天的这道凉拌菜了吧，把它处理好，几分钟就能端上桌，口感清香滑润，再稍微的加一些调味料，清凉爽�?/span>

食材：蕨菜一把，盐，生抽，油辣椒

做法�?/span>

1、新鲜蕨菜洗净，锅中加入水，加少许的盐，下蕨菜焯水几分钟，捞出来，放入凉开水中浸泡凉，将其撕成丝，把它撕成丝，更方便它入味，加少许的盐抓匀腌制五分钟，再冲洗干净，去除它的粘液，

2、将其沥水后放入碗中，加2勺生抽，一勺醋，一勺油辣椒调味，将其拌匀就可以开动啦，口感清香滑润，清凉爽口，喜欢的可以试试�?/span>

芹菜胡萝卜炒小章�?/h1>

用小章鱼搭配芹菜和胡萝卜炒制营养丰富又鲜美，简单快手几分钟就能搞定，尤其适合炎热的夏季哟�?/span>

所需食材：芹�?00�?小章�?00�?胡萝�?0�?生抽2�?料酒1�?蚝油1�?�?�?�?�?红干�?-5�?食用油适量 水淀�?0�?/span>

做法�?/span>

1、小章鱼清理干净切好，锅中烧开水淋入料酒，放入小章鱼烫约一分钟捞出沥水备用�?/span>

2、芹菜摘洗干净切小段，胡萝卜切粗丝，准备姜丝和蒜片�?/span>

3、起油锅烧热下姜丝、蒜片和红干椒炒香，放入芹菜和胡萝卜大火翻炒断生�?/span>

4、放入章鱼大火爆炒，加生抽、蚝油翻炒上色，再淋入水淀粉翻炒收汁即可。简单快手鲜美下饭的芹菜胡萝卜炒小章鱼就做好了�?/span>

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享�?种家常菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见�?/p>

自从知道米饭可以这样做，我家就停不下来了，挑食的孩子也抢着�?/strong>

今天跟大家分享一道蔬菜鸡蛋米饭的做法，米饭这样做出来之后有饭有菜又有蛋，营养特别丰富，解馋又过瘾，咸香又美味。这道蔬菜鸡蛋米饭非常适合赶时间的朋友 *** ，因为它做起来比较简单，需要的时间比较少，不需要再额外炒菜了，米饭是搭配各种蔬菜，配菜以及调味料一块蒸的，所以米饭特别入味，比平常的盖饭要好吃很多。一起来看一下蔬菜鸡蛋米饭是如何一步一步烹饪出来的吧�?/p>

【蔬菜鸡蛋米饭�?/strong>

【 *** 食材】大米，土豆，胡萝卜，香菇，香肠，食用油，食盐，生抽，蚝油，胡椒粉，大蒜，鸡蛋，小葱

【 *** 步骤�?/p>

1�?/strong>下面要带大家一起烹饪的美食是蔬菜鸡蛋米饭，吃起来非常美味，有饭有菜又有蛋，解馋过瘾，营养丰富，咸香有味。一起来准备一下蔬菜鸡蛋米饭的 *** 食材吧，准备一小碗大米，一个土豆，一个胡萝卜，三个香菇，一小根香肠，适量的食用油，一勺食盐，生抽，蚝油，胡椒粉，3~5瓣大蒜，4个鸡蛋，一根小葱就可以了。准备完这些 *** 食材之后咱们就可以开始蔬菜鸡蛋米饭各种食材的处理以及蔬菜鸡蛋米饭的烹饪吧�?/p>

2�?/strong>先把咱们准备好的大米取出来，将它放到一个大一点的盆中，加入清水将大米淘洗一遍，大米淘洗的次数千万不要太多，以免将大米表面的营养物质洗掉了，大米淘洗完之后咱们把水倒掉，然后将其放到一旁，倒入清水浸泡待用�?/p>

3�?/strong>将准备好的土豆取出洗净切成碎丁，当然为了口感更好，在切碎丁之前要先将土豆外皮去掉，土豆切完碎丁之后先将它放到清水中浸泡一下。接下来再把胡萝卜按照和土豆一样的处理切成差不多大小的小碎丁�?/p>

4�?/strong>胡萝卜切完小碎丁之后放到碗中，接下来把准备好的香菇洗净切成小块放到大碗中，再把准备好的香肠切成小碎丁。土豆，胡萝卜，香菇，香肠小碎丁都要切得差不多大小。接下来起锅烧油�?/p>

5�?/strong>油热之后先把香肠加进去翻炒一下，要翻炒出香肠里面的油脂，翻炒完成之后咱们再加入香菇，土豆，胡萝卜翻炒一下，翻炒的时间在一分钟左右，接着放点食盐，生抽，蚝油调一下味，然后加点胡椒粉翻炒一下，接着放入清水大火�?分钟�?/p>

6�?/strong>5分钟后出锅倒入到电饭煲中，先把切好的蒜片放在上面，接着把泡好的大米平整地铺在各种蔬菜上面，然后在大米上面打�?个鸡蛋，打好鸡蛋之后就不要搅动了，咱们直接合上电饭煲的盖子，给它焖煮20分钟，时间到了之后将它们搅拌均匀打到碗中，按压得紧实一点，然后扣上小盘翻过来拿掉小碗撒上葱花就可以吃了�?/p>

【小贴士�?/strong>

1、大米淘洗的次数不要太多，一遍即可�?/p>

2、在蒸大米的时候就不需要再加清水了�?/p>

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作�?/span>

下班还点啥外卖，这道香菇土豆片快到飞�?/strong>

香菇的营养价值超高，和土豆在一起真的是又营养又美味。再放一点儿里脊肉和彩椒，就更完美了�?/p>

By 曼 *** honey

用料

• 香菇 若干�?/li>
• 彩椒 少量
• 土豆 一到两�?/li>
• 葱花蒜末 适量
• 生抽 一�?/li>
• 十三�?半勺
• �?一勺克
• 瘦肉 适量

做法步骤

1、香菇洗干净，切片。可以先泡干净再切�?/p>

2、土豆去皮，洗净，切片�?/p>

3、彩椒洗净，切好，备用�?/p>

4、瘦肉切好，我用的里脊肉，葱和蒜切好�?/p>

5、锅中加入适量油，待油热后放入葱花和蒜�?/p>

6、将切好的瘦肉放到锅里翻炒，这是可加入一小勺生抽�?/p>

7、待瘦肉炒快熟后，放入香菇和土豆，一起翻炒，并加入一勺盐，半勺十三香。然后加一点儿水，小炖一下�?/p>

8、快到出锅时放入彩椒�?/p>

9、出锅时撒点葱花点缀下，色香味俱全的香菇土豆片就做好了！

10、简单好吃的家常版香菇土豆片，快学做起来吧！

小贴�?/strong>

小炖一下，不要加太多水哦，不喜欢软一点的，也可以直接炒熟�?/p>

香菇的营养功�?/strong>

香菇 *** 味甘、平、凉；归胃经。有补 *** 、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、 *** *** 、 *** 秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症�?/p>

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的 *** 活 *** �?/p>

2.延缓衰�?/p>

香菇的水提取物对 *** 有清除作用，对体内的 *** 有一定的消除作用�?/p>

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌�?也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍， *** 肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强�?/p>

4.降血压、降血脂、降胆固�?/p>

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病�?/p>

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染 *** 肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化 *** 、便秘等�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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学做这几道菜，经济实惠，干净卫生，关键是为家人解�?/strong>

凉拌海蜇

材料：海蜇、黄瓜、紫甘蓝、糖、醋、纯味鲜酱油、盐、大蒜、芝麻油、熟芝麻

做法�?. 海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味，紫甘蓝，黄瓜切丝，蒜蓉备好，白糖，陈醋，纯味鲜酱油，盐，香油调匀

2. 水烧开，海蜇焯�?秒钟立刻捞出

3. 海蜇，紫甘蓝，黄瓜放入大碗里，料汁倒进去，熟白芝麻拌匀即可

鱼头炖豆�?/p>

材料：草鱼鱼头；去肉鱼骨一副；北豆�?块（300克）；干香菇7-8颗；葱段�?段儿；姜3-4片；�?-4颗；黄酒1大勺；盐2-3克；白胡椒粉1小撮；香油几滴；淀�?大勺；黄�?大勺�?/p>

做法

1.鱼头对半劈开，去掉鱼牙的部分；将鱼骨切段，和鱼肉一起加入调料（�?-3克；白胡椒粉1/4小勺；淀粉一大勺；黄酒一大勺；）抓匀腌制15分钟�?/p>

2.锅内热油，下入腌好的鱼骨鱼头，煎至两面金黄后倒入开水；加入葱姜蒜和泡发的香菇，烹入黄酒�?/p>

3.锅内水烧开10分钟后加入切成块的豆腐；中火再炖10分钟，调入盐，白胡椒粉，香油调味，撒入香菜后 *** 完成�?/p>

青椒茄子

�?料：茄子 2个、青�?4个油 适量、干辣椒 适量花椒 适量、生�?适量�?适量、蔬果粉 适量

-�?�?1. 青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条�?/p>

2. 茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状�?/p>

3. 锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油量和平常炒菜时一样；

4. 油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅；

5. 把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油�?/p>

6. 随后放入青椒，大火翻炒均匀�?/p>

7. 淋入生抽，翻炒均匀�?/p>

8. 调入适量盐、蔬果粉翻炒均匀�?/p>

9. 关火，起锅，撒小米辣（小米辣可以省）

香菇烧土�?/p>

材料：香�?00克、土�?个、尖�?个、油盐适量、葱1段、姜2片、大�?瓣、生�?汤匙、蚝�?汤匙、白�?/3汤匙、水淀粉适量

做法�?/p>

1.预备好所需质料，香菇投洗清洁，切去伞柄，土豆去皮洗净

2.将每个香菇片成两片，将土豆切成滚刀块，放在清水中洗去土豆概况的淀粉，捞出沥清水，如许土豆就不会氧化发�?/p>

3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用

4.锅加油烧�?-8成热，下入土豆块炸制，将土豆炸制金黄，捞出控油待�?/p>

5.锅内留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均匀，淋入少许水，再参加生抽，蚝油，少许白糖，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟

6.下入炸好的土豆块翻炒均匀，下入尖椒圈和盐翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得浓重，芡汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可

照烧鸡腿

材料�?琵琶�?个、洋葱小半个、老抽，生抽，蜂蜜，料酒，盐；

做法1.鸡腿去骨。盐、生抽、老抽，腌制�?/p>

2.腌制期间调照烧汁。老抽，生抽，蜂蜜，料酒，比例�?:1:2:1。加水兑成小半碗�?/p>

3.平底锅坐油烧热，鸡腿煎至两面金黄；余下的油将洋葱丁爆香；

4.放入鸡腿，泼入照烧汁，煮至入味；凉一点后改刀装盘�?/p>

夏天太热没胃口？试下�?道素菜，清爽又可�?/strong>

最近几天将�?0度的高温天气，又到了出门5分钟流汗2小时的时候了，可能一直待在家里的朋友没什么感觉，但是对于上班族来说，特别是那种下班要出去吃或者回家吃的，等到到了目的地或者到家以后，已经热的没有什么食欲了，就像吃点雪糕或者水果�?/p>

夏天太热没胃口？试下�?道素菜，随便一炒清香脆嫩，不愁吃不下�?/p>

香菇炒土豆条

食材：土豆、香菇、青椒、酱油、食�?/p>

做法�?、土豆去皮洗净切成略粗的条；香菇切薄片；青椒切片备用�?、起锅烧油，将土豆条煎至七八成熟时，加入香菇片翻炒，再加入少许酱油和水翻炒�?、快熟时倒入青椒片，食盐调味翻炒片刻即可出锅�?/p>

蚝油生菜

用料：生菜适量，大�?瓣，蚝油，生抽，白糖，剁椒，食用油�?/p>

做法�?.大蒜去皮切成末，小碗�?勺蚝油，1小勺生抽�?勺白糖，一小勺剁椒，少许干淀粉，兑入半碗温水，搅拌成酱汁备用。（调味根据食材量和自己口味喜好调整�?.锅中加适量清水煮开，加入一勺盐，几滴食用油，生菜切去根部洗干净，放入锅中，水再次煮开就关火，控水捞出。（生菜焯水时间不能长，长了就不脆嫩了）3.沥干水分的生菜放入盘中摆好。锅中倒入少许油，下蒜末炒出香味，接着倒入调好的酱汁，煮至粘稠，淋到焯好水的生菜上即可�?/p>

蚝油丝瓜油豆�?/p>

油豆腐搭配素菜更好吃，这样处理起来，既吸收住丝瓜的清甜，又吸收了蚝油的香气，吃起来十分的入味�?/p>

食材：丝瓜，油豆腐，大蒜，油盐，鸡精，蚝�?/p>

做法�?. 丝瓜去皮洗净切滚刀块，油豆腐洗一遍拧干水分，大蒜切成碎末备用�?. 锅烧热放油，下蒜末爆香，下丝瓜煸炒至变色，再入油豆腐翻炒几下�?. �?大勺蚝油�?小匙盐�?小匙鸡精调味，快速炒匀，炒至入味即可�?/p>

金针菇拌黄瓜

食材：金针菇，黄瓜，胡萝卜，辣椒油，蒜末，生抽，蚝油，香醋，白糖，食盐，食用油，

做法�?、金针菇一把，切掉根部，清洗干净�?黄瓜一根洗干净，胡萝卜半根，洗净刮皮�?、把黄瓜，胡萝卜都用工具擦成丝�?、锅里加半锅的水，烧开之后，倒入金针菇焯水，煮开之后，再煮一钟捞出来沥干水分�?、把金针菇和黄瓜，胡萝卜装在一起，拍两个蒜切碎放在最上面�?、烧一点热油浇在蒜末上面，再来一勺辣椒油�?一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，半勺盐，半勺糖， 搅拌均匀就妥了�?/p>

你学会了吗？

回味无穷的红烧土豆鸡块～来拯救你的胃

美味

By 新晋厨神一枚�?/p>

用料

• 三黄�?半只
• 土豆 2�?/li>
• 胡萝�?1�?/li>
• 生姜 适量
• 线椒 1�?/li>
• 香菇 3�?/li>
• 老抽酱油 半勺
• 植物�?适量
• 白砂�?适量
• 料酒 适量
• �?适量
• 花椒�?15粒左�?/li>

做法步骤

1、鸡肉洗干净切块，开火，将鸡肉放入凉水锅�?/p>

2、放入姜片和料酒去腥

3、利用烧水的时间，将土豆滚刀切块、胡萝卜也切块（我用的之前剩下的萝卜片），葱、姜、蒜切片备用�?/p>

4、漂去煮出来浮沫

5、将鸡肉捞出备用

6、锅洗干净晾干后，倒油加热

7、下 *** ，化开准备上色

8、翻炒至鸡肉都上色后，加入花椒粒翻炒�?/p>

9、后加水将鸡肉煮至半�?/p>

10、如图即�?/p>

11、下入土豆、胡萝卜、香菇翻炒，（青椒、葱可等快熟的时候再下）

12、加入老抽、胡椒粉、盐调味，搅拌均匀，汤收汁就可开饭喽�?/p>

13、出锅喽，不错不错，味道美极了～

小贴�?/strong>

1.鸡肉煮到快熟时，再下土豆和胡萝卜哦； 2.调味品里可不放鸡精（鸡精本来就 *** 肉提炼的鲜味）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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