马苏里拉芝士是甜的还是咸的，马苏里拉芝士是甜的还是咸的

#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 三种口味的芝士焗红薯

香甜软糯的网红美食，店里几十块，在家 *** 仅需要几块钱，做法、食材都不复杂，蒸一下、拌一拌，撒上芝士再送入空气烤箱烤制，轻轻松松几分钟就搞定！

By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蜜薯 380g
• 炼乳 10g
• 牛奶 40g
• 糖粉 20g
• 马苏里拉芝士 适量
• 蔓越莓干 少许
• 黑芝麻 少许

做法步骤

1、准备好全部食材，蜜薯清洗控水，去皮切小块。

2、送入蒸箱或者蒸锅，大火蒸15-20分钟。（筷子能轻松戳破）

3、倒入打蛋盆，加入糖粉，用勺子刮刀碾成泥。

4、加入炼乳、牛奶拌匀。

5、装入一次 *** 锡纸盒，压平。

6、撒上慢慢的芝士碎。

7、一盒再撒点黑芝麻，一盒撒点蔓越莓，一盒原味，一炉可以三个口味。

8、直接放入空气炸烤箱，空炸模式180度8分钟左右即可。

9、成品照

10、成品照

小贴士

1.这款蜜薯非常甜，糖放的很少，也可忽略，具体根据红薯的甜度酌情调整。 2.每个烤箱的温度不一样，配方内给的时间、温度仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#安佳马苏里拉芝士挑战赛#来自星星的芝士炸鸡

都说“芝士”就是力量，感觉任何食物跟芝士搭配，似乎都有着意想不到的美味！就像今天做的这道芝士炸鸡， 鸡肉混着芝士的味道！香辣而微甜的气息，细腻而绵密的口感，一道独特而精致的佳肴。

By 北纬yhz

用料

• 鸡腿 2只
• 蒜末 9+9克
• 姜 4片
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 炸鸡粉 80克
• 黑芝麻 3克
• 安佳马苏里拉芝士 适量
• 酱汁材料：
• 韩式辣椒酱 2勺
• 白糖 1小勺
• 蜂蜜 1小勺
• 温水 适量

做法步骤

1、今天最主要的2款食材：鸡腿，新西兰原装进口的安佳马苏里拉芝士。

2、鸡腿清洗干净，沥干水分，去除骨头，切成小块，放入碗里。

3、加入姜片和一半的蒜末，如果家里有料理机的话可以把蒜末搅打成蒜泥。

4、加入生抽，料酒，盐，盐的份量根据个人习惯适当撒点。

5、用筷子搅拌均匀腌制30分钟，让鸡肉入味。

6、接下来我们先来调个酱汁：韩式辣椒酱加温水化开，加入糖，剩余的蒜末，蜂蜜混合拌匀备用。

7、腌制好的鸡肉裹上一层炸鸡粉，稍微按压下，以免后面炸的时候容易掉落。

8、锅里倒油，用竹筷子 *** 油锅中，冒小泡泡时放入鸡块，小火开炸，刚放入油锅时先不用移动，等一面炸至定型时移动。

9、炸至两面金黄时捞起控油。

10、此时烤箱上下火200度开始预热。耐高温烤盘中刷上少许融化黄油或者其他无味的食用油防粘。

11、把炸好的鸡肉粘上一层酱汁。

12、摆放在耐高温烤盘上。

13、撒上熟黑芝麻，或者用白芝麻也可以哈。

14、再铺上不添加色素、香精和防腐剂，原装进口原制干酪安佳马苏里拉芝士。

15、送入烤箱，上下火200度烘烤至芝士融化就可以出炉了。

16、出炉迫不及待的就想送入口中，拿起鸡块芝士拉丝绵长。

17、看这拉丝效果杠杠滴！

鸡腿的营养功效

鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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会拉丝的瀑布芝士，15元半米

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15元/半米的瀑布芝士披萨

running *** n同款芝士饼

2m拉丝的芝士包

爆浆芝士猪扒

...

这些魔都超人气的芝士美食

芝士之多，一口塞不下

芝士之浓，嘴巴张不开

瀑布芝士披萨

【推荐】：网红芝士瀑布

来自韩国的Mr.Pizza，大概是魔都芝士给得最多的披萨店。点任意一款披萨，加30元就能加芝士瀑布，而且最近有优惠，半价15元就能get，可以拉丝半米。

服务员就在你的眼前往披萨上倒芝士，芝士的流动都看得一清二楚，画面实在是太过震撼。

马苏里拉芝士混合奶酪芝士，轻轻地一扯，就拉丝！拉丝！拉丝！饼底蓬松度也经得起 *** *** ，吃起来非常扎实。

Mr.Pizza米斯特比萨

*** ：多家分店

人均：82元/人

*** ：

running *** n同款芝士饼

【推荐】：手工牛肉芝士饼

曾经登上过《running *** n》和央视的正宗韩料店，终于开到了上海！芝士控之一个要吃的，就是店家人气榜No.3的手工芝士牛肉饼。

拉一拉

扯一扯

卷一卷

用纯澳洲牛肉 *** 的肉饼，穿上了浓郁厚实的芝士外衣，随手就能拉出10厘米长的丝。

吃完双手黏上了软乎乎的芝士，绕指柔说的就是这种情况吧？嗦干净每一丢丢，就是芝士控最后的倔强。

高音男·韩国创意牛肉料理

*** ：淮海中路523号TX淮海4层

人均：161元/人

*** ：

网红爆浆芝士猪扒

【推荐】：芝士爆浆猪排、榴莲爆浆猪排

芝士咸蛋黄猪排、牛油果爆浆猪排

杨浦区排名之一的小吃，芝士爆浆猪排里面的芝士堪称瀑布级，猪排本身也是量大过瘾。

榴莲爆浆猪排里面牢牢地锁住了肉汁、榴莲果肉、芝士，厚度是别人家两倍，见过了大场面的我，啃起来都有点懵逼。

而且每一个猪排都是固定工厂提供的优质猪肉，经过温柔的马杀鸡之后，入口软嫩Q弹。

别看门店小，它可能是芝士猪扒色号最全的一家店了，还有绿色的牛油果爆浆猪排、金黄的芝士咸蛋黄猪排可供选择。

facepork脸猪猪排

*** ：多家分店

人均：28元/人

*** ：19821137037

芝士泥石流饭团

【推荐】：阿兰奇尼芝士饭团

能跻身上海韩国料理热门餐厅推荐榜的，竟然是一个泥石流饭团？虽然外表加入了墨鱼汁看上去略显黑暗，但是切开就是满满的芝士。

用勺子挖出里面的芝士，看到这个优秀的流动感，暗黑的外表瞬间被抛之脑后。下面从韩国空运过来的泡菜，也酸辣解腻～

Professor Lee by BELLOCO 倍乐

*** ：淮海中路300号K11购物艺术中心4层406

人均：154元/人

*** ：

韩国超长芝士年糕

【推荐】：芝士年糕串

网红韩国串串，其中点单率超高的芝士年糕串，每一串的量都非常良心。马苏里拉芝士块和芝心年糕块下锅油炸之后淋上炼乳酱，拎出来好拉轰。

芝士粘牙软糯，年糕也很扎实，胃口比较小的，吃一串就管饱。不过整体比较甜，适合甜食控。

Se OUL 蔬尔

*** ： *** 中路268号来福士广场6层大食代美食广场

人均：35元/人

*** ：138187 *** 76

芝士熔岩汉堡

【推荐】： *** 芝士熔岩堡堡

美国汉堡鼻祖White Castle的当家堡—— *** 芝士熔岩堡堡，顾名思义，就是芝士多到像熔岩喷发一样。

baby版本的汉堡虽然只有手掌这么大，但从内到外都是芝士，还塞满了牛肉、培根。

White Castle白色 *** 迷你汉堡

*** ：多家分店

人均：47元/人

*** ：

拉丝披萨包子

【推荐】：玛格丽特披萨口味

见过拉丝的包子吗？康康这手臂长的一条，乳味浓郁、口感柔韧的芝士，给平时普普通通的包子增添了浓墨重彩的一笔。

店里首创的包萨（包子和披萨的结合体），一共有蒸、烤、加芝士烤3种做法，玛格丽特、菠菜干酪、浓汁烤鸡等超多口味。

BAOZZA包萨

*** ：泰康路210弄7号-12-1店铺

人均：16元/人

*** ：13651856044

*** 拉丝芝士包

【推荐】：芝士包

另一家拉丝包子则是从 *** 的那一边过来的，在垦丁人气不要太高。店里卖得更好的芝士包子，又名拉丝冠军&芝士狂魔。

小分队吃的时候，画面一度 *** 畜，这是什么盘丝洞拉丝？感觉拉丝的长度，只取决于你肯拉多长。

垦丁小杜包子

*** ：1.长宁八八·金延125号KING88广场负一楼

2.闵行七莘路3011号15临街商铺

人均：24元/人

*** ：17370810941

手工南瓜芝士派

【推荐】：南瓜冻芝士派

沪上主 *** 工美式派的网红店，在店里几十种馅料的派中，我更爱南瓜冻芝士派。

足足3厘米厚的豪华派，芝士南瓜的双倍浓郁和八角的异香在唇齿间融合迸发，极致的享受就在这一口。

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吃之前用微波炉加热一下，咬起来就会变成更柔软的口感。作为早餐垫垫肚子，刚刚好。

Pie Bird

*** ：1.南京西路1515号静安嘉里中心东区1座E1-10k（静安嘉里中心店）

2.新闸路1313号（新闸路店）

人均：50元/人

*** ：

黄油芝士西多士

【推荐】：芝士流心西多士

正宗港味餐厅的招牌西多士，裹满黄油的吐司经过油炸，外表酥脆内陷柔软，刚端上桌的时候，还有点滚烫滚烫的，喷喷香。

Hong Kong

French toast

切一刀，里面真的太有料了，当混合着炼奶的芝士流下来的一刻，心脏都要停跳一拍。

元朗冰室

*** ：马当路388号D102室

人均：88元/人

*** ：

芝士奶盖舒芙蕾

【推荐】：火焰布丁舒芙蕾松饼

不排队吃不到的舒芙蕾，好吃的秘诀之一就是雪白的奶盖顶。从这个缓缓流淌的速度，就能感受到溢出屏幕的浓郁。

舒芙蕾也是非常duang，松软度方面被拿捏得死死的，倒上加了芝士的奶盖烤一烤，双重的香软暴击，一般人根本承受不住。

雪芙舒芙蕾松饼

*** ：多家分店

人均：60元/人

*** ：

大阪头牌芝士蛋挞

【推荐】：现烤芝士挞

在大阪创立的PABLO，曾经掀起芝士蛋糕 *** ，堪称大阪的头牌甜品。

这里的网红芝士挞，会变大变小，超大的size甚至像蛋糕一样。还可以 *** 选择熟度，所以还出现了会流心的芝士挞。

PABLO

*** ：浦东南路 *** 9号陆家嘴中心LG28B

人均：67元/人

*** ：

东京排队吃的芝士

【推荐】：哞哞牛角酥、芝士夹心饼干

东京常年排队的人气芝士店， *** 也能吃到了。可可爱爱的Milk pie哞哞牛角酥，每只都会爆浆，好吃到经常售罄。

芝士夹心饼干也是必买伴手礼，有蜂蜜、海盐、牛肝菌、草莓、柠檬等口味，吃完浓郁的奶香会一直萦绕在口腔里，口感类似白色恋人。

东京牛奶芝士工坊TMCF

*** ：1.虹桥路1号港汇恒隆广场地下一层02-B108G（港汇恒隆店）

2. *** 中路268号来福士B1-K16室（人广来福士店）

人均：73元

*** ：

全球每10s卖出一个

【推荐】：双层芝士蛋糕、北海道随享杯

风靡北海道20多年的洋菓子铺，里面一款自创的双层芝士蛋糕，全球每10s就能卖出1个。

另外，浓缩了店内蛋糕、饼干、冰淇淋三个招牌于一身的组合杯，不管从什么地方开吃，都有满满的货！够奢侈，好喜欢！

LeTAO小樽洋果子铺

*** ：多家分店

人均：106元/人

*** ：

风靡9年的甜品大佬

【推荐】：天鹅绒奶油芝士

在魔都风靡了9年的甜品大佬，经典的天鹅绒奶油芝士，在今年5月份左右回归啦。

芝士蛋糕清新湿润的口感，好吃skr人，吃进嘴里的感觉就像被羽毛撩了一下，一点也不腻人。

布歌东京

*** ：多家分店

人均：108元/人

*** ：

作者 | 水波蛋

摄影 | 王中王

*文中 *** 及文字为小分队原创

盗用者虽远必

吃货·来聊天

看到金黄的芝士，就忍不住开狂欢的party？

你最喜欢的芝士美食是哪一款，安利一下吧~

鲜芝士、软芝士，“芝士星人”你知道哪一种最适合配红酒吗？

pizza加芝士，烤冷面加芝士、肉酱意粉加芝士……不少人都说喜欢吃芝士，但提起芝士往往只能说几个名字，看来对芝士的爱慕还不是很深。其实除了芝士的产地、种类之外，芝士根据含水量和做法大致可分成五类。来吧芝士星人们，今天咱们一起来涨姿势！

鲜芝士

新鲜制成的芝士，没有后期加工和陈年，水分含量很多，呈忌廉状，保持期较短。

典型 *** 是Mozzarella Cheese马苏里拉芝士和Mascarpone马斯卡彭芝士。

Mozzarella Cheese源自意大利南部，以水牛奶制成，滑溜软韧，通常切片配番茄食用。加工制成的芝士条为不少pizza及韩食所用，因为它有很强的拉丝效果。

Mascarpone另一种源自意大利米兰的西南部的鲜芝士，质地松散味带小酸，是Tiramisu的主要材料。

软芝士

熟成3-4个星期的软芝士质地柔软，多以盒子包装，跟鲜芝士不同之处在于，它的表面附带的外皮（Rind）。

以法国北部Nor *** ndy的小镇命名，发酵过程会形成白色的外皮，外皮质感柔软。

半硬芝士

熟成为3-6个月，外皮色泽较深，质地比较软实，但半硬芝士很富弹 *** 。经典的芝士孔常特 *** 被画作 *** 片里芝士的造型，曾有报道指这些圆孔，是由意外混入牛奶的干草粒子形成的。

英国最著名的芝士品种是源自西南部的Somerset，它咸香味突出，质感细腻。半硬芝士也是常见的切片芝士之一。

硬芝士

熟成长达6-24个月或以上的，水分量少的硬芝士质地坚硬，味道浓郁醇厚。

源自意大利，鲜味为芝士中最浓厚之一，广泛用于意粉、薄饼、Risotto。高级版叫"Parmigiano-Reggiano”，这一种芝士多用来配红酒。即使不是高级版，硬质芝士绵密，咸香之中又带有些许焦糖味与红酒也是绝配。

霉菌芝士

典型 *** 是Blue Mould蓝纹芝士。

芝士加入青黴发酵而成，形成独有蓝色纹路。味道极其浓烈，是芝士中的“榴莲”。

源于英国东部，乃皇室 *** 食物。多配以西芹或啤梨，或涂抹面包食用。与法国的Roquefort及意大利Gorgonzola并称三大蓝芝士。

芝士Q&A

1、常听人说“陈年芝士”，芝士可以陈年吗？越陈越贵？

只有硬芝士才适合陈年。另外，因需要花时间及人手打理，所以陈年芝士价钱相应会更高。陈年芝士的 *** 也会因 *** 工艺以及季节等因素影响。

2、原个的芝士跟加工芝士的区别在哪里？

原个芝士多由未经消毒的奶制成，味道质感会随年月发酵而变化。而加工芝士所用的奶大多是经过消毒的，并加入面粉、牛奶、色素、味素等添加剂制成。买的时候需要留意配料表。

3、芝士外皮（Rind）可以食用吗？

视乎芝士种类而定，比如较芝士，外皮都经过细菌发酵或水洗等特别处理，从而造出独有口感，这层就是精华了，必食。

但是大多数的硬芝士的外皮，是由纸、蜡质等制成的，就不建议食用了。

4、芝士应该怎么存放？

未经加工的芝士会持续发酵，需要“抖气”，切忌用密实袋存放。建议以保鲜纸包裹放入冰箱。但加工芝士则连包装放入冰箱即可。

若说到用于烹饪，那不同的芝士都有不同的作用，但若说到直接吃，小汐个人最喜欢的还是有“白皮”的软芝士。你呢？

今天分享的“鲜芝士、软芝士……“芝士星人”你知道哪一种最适合配红酒吗？”到这里。本文 *** 来源于 *** ，如有侵权，请联系删除，谢谢。

马苏里拉芝士可以直接生吃吗 需要冷冻吗

在日常生活中，很多人特别喜欢吃马苏里拉芝士。那马苏里拉芝士可以直接生吃吗?马苏里拉芝士需要冷冻吗?许多人喜欢自己做披萨，常常需要用到马苏里拉芝士。不过马苏里拉芝士一般都是冷冻了，那么需要多久才能解冻撒在披萨上呢?接下来和小编了解下!

马苏里拉芝士可以直接生吃吗

理论上可以，但是一方面，如果不干净容易闹肚子，另一方面，你不会喜欢生吃的口感和味道的。

马苏里拉芝士需要冷冻吗

需要。

1.马苏里拉芝士：块状的可以把它切成你需要重量的小块，用保鲜袋分别装好后放入冷冻室(如果买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了。)，要用的时候，隔夜把它放到冷藏室回温，刨成丝就可以用来烤PIZZA。如果买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了。

2.奶油芝士(CREAM CHEESE):是软奶酪，不能冷冻保存，更好是尽快食用。如果一次用不完，那切的时候一定要把案板、 *** 、手都用酒精棉球消毒杀菌。切记不能污染到奶酪。切好后把剩余的奶酪原袋包好，尽量赶走里面的空气，在袋口放一两个酒精棉球，外面再套个保鲜袋，让后放冷藏室保存，但也请尽早食用为好。

奶酪长霉斑了就 *** 变质了，不要再食用了。

马苏里拉芝士冷冻后需要解冻多久

食用前从冰箱里取出打开包装纸,放于室温至少10分钟，(软及半硬奶酪需在室温解冻半小时以上，而硬奶酪则需在室温解冻1小时)使之回复原有的风味以及滑润口感。

马苏里拉芝士可以直接生吃吗？马苏里拉芝士需要冷冻吗？许多人喜欢自己做披萨，常常需要用到马苏里拉芝士。不过马苏里拉芝士一般都是冷冻了。

切达奶酪和马苏里拉芝士有什么区别

没有区别，奶酪英文是“cheese”，中文翻译就是芝士!

奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其 *** 质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来 *** 的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶

在外国，芝士一般为片装的，像我们超市里卖的那种方片奶酪一样，而奶酪又分硬奶酪和软奶酪，硬奶酪一般是大块的，也就是那种能拉出丝的奶酪，如cheddar cheese.软奶酪就是cream cheese和cottage cheese。在中国，cream cheese是比较常见的，我们超市里那种一小块一小块用纸包着的吃起来像奶油似的cheese都是cream cheese.至于cottage cheese,中国好像还没有，这是一种带有液体的形状不规则的cheese.味道方面，芝士和奶酪是一样的。

芝士火腿面包好吃到上头！芝士控快来

#头条创作挑战赛#

如果我说芝士是面包的灵魂，应该没有人会反对吧。你看，无论是奶油芝士、马苏里拉，还是切达芝士片，都能以各种花样出现在面包上。既然芝士是面包的灵魂，那火腿就是面包的“ *** ”了。一款咸香面包的诞生，总是离不开肉制品的参与。

这款芝士火腿面包同时具备了灵魂与 *** ，能不香吗？光看外形就是颜值拉满的状态。有人说它像包包，那它就是面包中的爱马仕；有人说它像信封，那它里面就藏着温情脉脉。

我们还是言归正传，这是一款咸面包，由面包体、芝士火腿馅和表面装饰组成。聪明的你应该可以看出它更像一款简约的三明治：上下两层面包、一层火腿、一层芝士片，但它的 *** 流程又比三明治更简单快手。

从面团配方来看，是在普通甜面团的基础上，稍微增加了乳制品和油糖的比例，让面包体的香味更加浓郁。另外，采用汤种的 *** 手法，能让面包含水量更高，体现这款面包的柔软舒适，跟你的海绵宝宝一样。

内馅的 *** 谈不上简单易学，因为它跟本不需要学，就是让芝士和火腿这两片食材在面团上“躺平”就好了，这样就给面包同时注入了灵魂和 *** 。

有一个值得注意的地方，这也是新手往往容易忽略的细节，那就是面团与夹馅的比例。把面团分割成80克一个，搭配一片火腿和芝士，我觉得是恰到好处的。面团比例太高，就会导致面包味道寡淡；面团比例太低，就会略显油腻，如果你在增重就当我没说。

无论外形多么普通的面包，只要经过芝士粉的装饰，都会有焕然一新的变化，所以它就是烘焙界的美颜黑科技，面包师人手必备，尤其是在你翻车的时候。

食谱信息

【环境】室温27度，湿度51%

【份量】8个芝士火腿面包

【保存】常温保存1天，冷冻保存1个月

原料

汤种：高筋面粉25克，沸水25克

面团：高筋面粉300克，奶粉15克，耐高糖干酵母3克，食盐3克，细砂糖40克，水90克，牛奶80克，全蛋液40克，无盐黄油30克

夹馅：芝士片8片，火腿片8片

装饰：芝士粉15克，沙拉酱适量，葱末适量

步骤1

我们先 *** 汤种。在容器中加入高筋面粉，然后倒入100度沸水，迅速搅拌成团。用保鲜膜盖住容器， *** 至常温再使用。

步骤2

接着 *** 面团。在搅拌盆中加入除黄油外的干 *** 材料，稍微混合均匀，再加入汤种与液体。如果你的室温较高，则将所有液体冷藏后再使用。开启厨师机低速（3档）搅拌2分钟，使原料混合成团。再转为中速（5档）搅拌7分钟，使面团变得比较光滑，能拉出较薄的膜，破裂口有一定的锯齿，此时面团筋度为8成左右。

步骤3

加入软化的黄油，用低速（3档）搅拌3分钟，使黄油完全融入面团中。再转为中速（5档）搅拌3分钟，使面团变得很光滑，能拉出很均匀的薄膜，破裂口有少量锯齿，此时面团筋度为9成左右，揉面完成。

步骤4

测量面团温度为26度，合适的面温在26-28度。将面团揉圆放入发酵盆中，盖上保鲜膜放在室温下发酵至体积变为2倍，我在28度环境下大约用了80分钟。

步骤5

取出面团分割成8等份，每份大约80克，然后将面团揉圆，收口朝下放入烤盘，盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤6

将面团擀成直径约为13cm的圆形，翻转光滑面朝下，依次放入火腿片与芝士片，这里更好选用与芝士片差不多一样形状的火腿片，这样更好包起来。然后将上下两端的面团向中间折入，并捏合在一起。再从左右两端折入面团，将夹馅完全包住，注意排空夹馅里面的空气，然后将接缝全部捏合，避免烘烤时漏馅。最后用手掌将面团四个边往中间轻推，使正方形的边线更直一些。

步骤7

将面团光滑面朝下放在湿巾上，然后按压在铺平的芝士粉上，使芝士粉均匀粘在面团表面，收口朝下放入烤盘中。这次用的烤盘比较小，我把2个面团放入了另外的烤盘。

步骤8

将面团送入发酵箱进行二次发酵，设置温度为35度，湿度为85%。如果没有发酵箱可以用烤箱的发酵功能，放入一碗热水提供湿度。将面团发酵至体积变为1.5倍，用手指按压缓慢回弹的状态，我大约用了25分钟。在发酵快要完成时，用200度预热烤箱。

步骤9

用刀片在面团的对角线上划线，只要浅浅地割开面团即可。然后在中心挤入少量的沙拉酱，再将葱末摆入沙拉酱中，完成最后装饰。

步骤10

送入烤箱中下层，调整上下火180度，时长为18分钟，要根据你的烤箱温差灵活调整。撒上芝士粉的面包，烘烤完成后表面会呈红棕色，看起来比一般面包颜色更深一些。

步骤11

烘烤时间到后移出烤箱，在桌面上敲震一下，移到晾网上 *** 。火腿、芝士与面包的搭配非常完美，趁着余温吃口感更棒。

常见问题

一、为什么面包形状不好看

原因分析：整形阶段没做好

解决 *** ：尽量整理成正方形，不要包入空气

二、烘烤后芝士片融化漏出面包外

原因分析：面团没有完全把夹馅包好

解决 *** ：将面团的接缝完全捏合

三、 *** 后的面包皱巴巴

原因分析：1.面团包入空气膨胀过度；2.二次发酵过度

解决 *** ：1.避免面团包馅时包入空气；2.适当缩短二次发酵的时间

最后，为了写出详细的教程我花费了大量的时间和精力，我想麻烦你帮我一个小忙，为我点赞、转发和关注我，非常感谢你的支持，我将会继续写出更好的教程作为回报。

我是麦田初语，专注烘焙教学与美食分享，让你在面粉鸡蛋的世界中找回自己，快来关注我吧。

巨好吃又简单的，马苏里拉芝士饼干

搅一搅、拌一拌、烤一烤 就能完成～配上浓香的马苏里拉芝士，真的无敌美味呀<666>

?准备材料：

低筋面粉140g、马苏里拉芝士碎80g、黄油70g、糖粉35g、盐1g 、蛋黄液20g

①. 黄油室温放软，加入糖粉和盐，搅打均匀。分2次加入蛋黄液，充分搅打均匀。

②. 筛入低筋面粉，混合均匀。加入芝士碎，揉成面团。

③. 用油纸整理成圆条形，放冰箱冷冻1个小时。取出切成5mm的薄片，放在烤盘上。

④. 提前预热烤箱，上下火165度，放饼干进去烤20分钟，取出晾凉即可

拉丝爆表，奶香浓郁！终于知道为啥博主都爱它了

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#安佳马苏里拉芝士挑战赛#芝士焗紫土豆

紫薯含丰富的花青素，有很强的抗氧化作用，同时含有丰富的淀粉，纤维素，当做主食吃有很好的饱腹感，热量又低

By 媚娘小厨

用料

• 紫土豆 5个
• 甜玉 *** 1把
• 香肠 0.5根
• 牛奶 100毫升
• 安佳马苏里拉芝士 1大把
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

做法步骤

1、准备食材

2、锅烧开水，加入玉 *** 中火煮5分钟，再放入香肠丁继续煮3分钟，玉 *** 和香肠煮熟就可

3、蒸熟或煮熟的紫土豆去皮放入大碗里，用勺子或擀面杖压成土豆泥

4、土豆泥里倒入牛奶拌匀，土豆泥成湿润状态，牛奶加入后要充分拌匀，土豆泥看起来很湿润但又没有渗出的液体状，然后加入煮熟的玉 *** 和香肠丁，盐和黑胡椒，再次搅拌均匀

5、再将搅拌好的土豆装入烤盘里，用勺子抹平表面

6、铺上一层马苏里拉芝士条，烤箱预热200度，放入烤盘上下火200度烤15分钟即可。

7、成品

8、一直买安佳的芝士，奶香味浓郁，拉丝效果很好

小贴士

◇ 芝士冷冻存放，开封后没用完的，要把袋口密封好放回冰箱冷冻保存。 用大土豆、黄心小土豆等各品种的土豆都可以，土豆泥里的食材可随意替换，比如培根、豌豆仁都很好，但不好熟的食材要先把它煮熟了再加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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冬日里的驱寒神器：简单易学的咸蛋黄芝士软欧包

巨好吃的咸蛋黄芝士软欧包，新手也不会踩雷。吃多了甜口面包会腻，咸香口味更能引起食欲。松软的面包包裹着咸香的蛋黄+拉丝芝士+培根+玉米，好吃到停不下来！

By 非儿爱美食

用料

• #主料#
• 高筋面粉 215克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 淡奶油 20克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2.5克
• 黄油 10克
• #辅料#
• 咸蛋黄 2个
• 马苏里拉芝士 60克
• 培根 2条
• 玉 *** 1勺

做法步骤

1、主料部分除黄油外所有材料放入厨师机

2、一档拌匀，转四档搅拌

3、搅拌至扩展状态

4、加入室温软化的黄油

5、继续搅拌至完全扩展状态

6、面团取出揉圆进行一次发酵，发酵至两倍大

7、平均分成6份，松驰15分钟

8、咸蛋黄提前烤熟、压碎，培根切碎，加玉 *** 、芝士碎一起拌匀

9、取一个面团拍扁，包入馅料

10、收口捏紧

11、收口向下，二次发酵至两倍大，表面撒上高筋面粉

12、用剪刀剪出十字花

13、送入预热好的烤箱中层

14、上下火180度烤25分钟，上色满意盖锡纸

15、趁热吃可以拉丝哦

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