猪血汤
材料：
猪血400公克、酸菜50公克、韭菜30公克、油葱酥10公克、水1000㏄、香油1小匙。
调味料：
沙茶酱1大匙、糖1/4大匙、酱油1大匙、酒1大匙、盐1/4小匙。
作法：
猪血切块、酸菜切小丁状、韭菜切段，备用。
取一锅放入水煮沸加入猪血煮开，捞起备用。
锅中加入水放入调味料及酸菜丁、油葱酥煮滚，加入作法2的猪血，煮至入味撒上韭菜段、淋上香油即可。
作为一个非土生土长的湘潭人，
湘潭市也就小时候走亲戚，
长大了走亲戚兼逛吃去得多一点，
毕竟咱是韶山隔壁的嘛。
除了湘潭大学，最熟悉的莫过于雨湖公园。
以前的湘潭市府，现在的雨湖区 *** 所在地。
是一个特别容易找的地标。
在雨湖公园往东边走四百米不到，
熙春门路南边，不是那个熙春路哈，
吃到过一次让我记忆犹新的宵夜。
记得那是一个仲夏的晚上，跟表哥在那附近吃宵夜。
遇到了一个有上世纪九十年代感觉的摊子，
老式的烧烤架，老奶奶每天现腌的猪肉串。
没吃过吧，新鲜猪肉腌制的，还有烤土韭菜。
坐在超市门口的塑料凳子上，难得的倒上一杯歪把子。
吃着新鲜的烧烤，觉得稍微有点干。
表哥安利我到对面买酸菜猪血汤，
好像是一家面馆吧，记不太清了。
吃了一口，觉得人生唯二了。
还有一次是 *** 时代吃了一家大排档的 *** ，
附送的一碗酸菜猪血汤。
风卷残云的吃完炒饭，在寒冷的冬夜，
喝上一口酸菜猪血汤，大大的满足感。
可能有些美食，并不是说师傅的手艺有多么无敌。
而是恰好在那个年纪，那个想喝点汤汤水水的时候。
酸菜、猪血、麻油、小葱、猪油，
几乎能构成儿时回忆的所有元素，
恰到好处的在夜里碰撞到一起，简单而朴实，
让人暖了胃，又暖了心。
酸菜猪血汤
Chef：土豆
主材：猪血150g、酸菜干80g（白菜）
辅材：小葱、香菜叶、麻油1汤匙、猪油1汤匙、
辣椒粉1汤匙、龙牌酱油1汤匙、盐1茶匙、
烹饪时间：10分钟
Step1
猪血冷水入锅，撒少许盐
煮沸冲洗干净，沥干水分备用
Step2
热锅不放油，酸菜干炒干水分
捞起备用
Step3
猪油下锅，放入猪血
注意迅速翻面
Step4
看颜色就知道我拍照去了，
白菜干放入颠炒
放入开水（喝多少汤放多少）
Step5
煮沸
Step6
辣椒粉煮一会儿，
盐、酱油
碗中放葱花、香菜叶
起锅前放盐、麻油
这个做法，是结合我儿时的回忆，
和品尝后，自己对这道小吃的理解。
干菜，在我们老家，坛子菜家族，
白菜干菜绝对是一个重要的主角，
可能是家家户户白菜种多了？
还是养猪养少了？
猪血，记忆中的还是要煎一下才够味。
但火候嘛，绝对得注意，
要么小火，要么迅速翻转。
同时，记得去除腥味。
葱花，有人曾写过，
湘潭人民切葱花与长沙人民不同，
更多的是随意 *** ，不会切得很整齐很碎。
这个我也无从考证，但乡下的香葱，
随意 *** 切出来的感觉，还真是当年的味儿。
至于麻油和猪油嘛，我觉得如果没有它们，
我可能会选择搁置这道菜，木有灵魂啊。
妈妈教过我，猪油要热才香，麻油要起锅前再放。
虽然不知道为什么，但无数次实践后还是高度的赞同。
人与故乡的距离，大多数是从大学时代、工作了开始。
而我从不记事起，
就随着 *** 部队的驻地在中国地图上琢磨起了比例尺。
如果要说有什么能储存回忆，我想我应该有两样，
手中的相机，和嘴边的酸菜猪血汤。
— — End — —
文案：土豆 摄影：土豆
八戒家常菜食谱：猪血汤猪血汤
材料：
猪血400公克、酸菜50公克、韭菜30公克、油葱酥10公克、水1000㏄、香油1小匙。
调味料：
沙茶酱1大匙、糖1/4大匙、酱油1大匙、酒1大匙、盐1/4小匙。
做法：
猪血切块、酸菜切小丁状、韭菜切段，备用。
取一锅放入水煮沸加入猪血煮开，捞起备用。
锅中加入水放入调味料及酸菜丁、油葱酥煮滚，加入作法2的猪血，煮至入味撒上韭菜段、淋上香油即可。
韭菜洗干净，切断；青椒洗干净，切块；生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断；蒜头去皮，切片。将其一起装在盘里备用。猪 *** 干净，切块，装碗里。锅里加水，猪血放入锅里，水开后再煮1分钟，猪血捞出备用。另起油锅加热，姜片放入锅里翻炒出香味。猪血放入锅里，轻轻翻动拌匀。青椒放入锅里，翻炒均匀。炒至猪血出水后，烹入耗油，轻轻翻动拌匀。韭菜倒入锅里，轻轻翻动拌匀一会，加入适量开水，煮一会。韭菜熟后，加盐调味，拌匀即可出锅。盛盘。
吃了猪血后排黑便，是肺在排毒吗？还是身体有问题？建议提前了解在后台收到粉丝的投稿，这位朋友说家中的长辈表示吃猪血可以清肺排毒，所以说上周自己的妈妈购买了猪血回家烹饪，做了一道非常美味的韭菜猪血汤，多喝了几碗也吃了几块猪血。
没想到第2天上厕所时发现 *** 的颜色呈现出黑色，这到底是什么颜色呢？是因为猪血将体内的有害物质排出体外了吗？今天在这里与大家分享一下吧。
首先了解一下，猪血的作用与功效
猪血是猪肉加工过程中产生的副产品，常见的食用方式是制成血肠、血豆腐等食品，猪血是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、铁、钙、锌、硒等矿物质和维生素B2。
猪血具有以 *** 用和功效：
1. 补血：猪血富含血红素和铁元素，可以补充 *** 需要的铁元素，有利于补血、改善贫血。
2. 滋阴：猪血 *** 寒，有滋阴润燥的作用，特别适宜口干喉痛、干咳少痰、消化 *** 等症状。
3. 清热解毒：猪血中含有多种氨基酸和其他有机物，具有较强的解毒作用，可以清热解毒，消去炎症。
4. 增强免疫力：猪血富含的锌、硒等微量元素具有抗氧化和增强免疫力的效果。
5. 排毒：猪血中的胆固醇含量较高，可以起到软化血管、降低血液黏稠度、降低血脂的作用，有利于血液循环和排毒。
吃了猪血后排黑便，是肺在排毒吗？还是身体有问题？建议提前了解
猪血中的血红蛋白和铁元素在经过消化吸收后，会在 *** 内转化成为血红蛋白和铁元素，如果摄入的猪血过多， *** 无法完全吸收，或者个体代谢能力较弱，就有可能产生排便变黑的情况。
但是排黑便并不等同于肺在排毒，肺是通过呼吸作用排出体内的二氧化碳和其他有害物质，而排便是身体通过肠道排出消化后的食物残渣和代谢产物。
如果出现黑便的情况，建议咨询医生进行进一步检查，查明病因，同时，适当调整饮食结构，避免过量摄入猪血等食物，有利于健康。
吃猪血能够帮助肠胃排毒吗？
猪血本身并不具有帮助肠胃排毒的功效，但作为一种富含营养的食品，适量食用合理，有益健康。
猪血是一种高蛋白、低脂肪的食品，其中富含铁、钙、磷、维生素B等营养素，有助于促进血液循环和肠道健康。
然而，肠胃排毒需要通过一系列生理过程来实现，包括肝脏、 *** 、肠道等 *** 的协同作用。
猪血能否帮助肠胃排毒，还需要综合考虑个体身体状况，以及配合健康饮食、良好生活习惯等方面的改变。
因此，不能单纯地依靠猪血来实现排毒效果，在合理的饮食结构和生活方式的基础上，适量食用猪血有益健康。
怎样挑选正规、好的猪血呢？
1、选择优质的猪血。质量好的猪血颜色鲜红，无血块，质地细腻，口感滑嫩。
2、选择放血和清洗完全的猪血。好的猪血放血彻底，不留残血，且清洗干净无杂质。
3、选择卫生的销售渠道。在正规超市或商场购买，选择有质量保证的品牌或者厂家生产的猪 *** 较可靠。
4、检查猪血的生产日期、保质期、生产厂家等信息。生产日期要新鲜，保质期要在有效期内，生产厂家要有资质，并符合卫生要求。
5、注意保存 *** 。猪血容易变质，保存时要冷藏并尽快食用。如果保存不当，猪血会变黄或发黏，口感变差，有异味等，不应食用。
总之，在购买猪血时，可以仔细检查，选择质量好、卫生可靠的产品。
如果 *** 出现以下情况，应该注意
1、便秘：排便困难或排便量少、便矢硬干。长期便秘会增加肠癌的风险，需要及时处理。
2、腹泻： *** 次数显著增多，粪便呈现流稀状态，可能伴随腹痛、腹泻等症状，严重的腹泻可导致脱水，需要及时处理。
3、咖啡色黑便或鲜红色便：咖啡色黑便可能是消化道出血，鲜红色便可能是 *** 直肠出血，这种情况需要及时就医。
4、 *** 带有明显异味：异常的 *** 味道通常与肠胃功能紊乱有关，也有可能是消化 *** 疾病的征兆。
5、长期未见 *** 、 *** 流血、撕裂感和剧烈腹痛：这些症状可能是直肠或结肠癌等肠道疾病的征兆，需要及时就医。
6、排便时出现疼痛或不适：可能是 *** 周围疾病， *** 裂、 *** 瘘、痔疮等，需要进行检查治疗。
总之，如果 *** 出现以上情况，需要重视起来，及时就医检查，以确认原因并进行治疗。
食用动物血，注意4点
1、动物血应煮熟：食用生的动物血会增加感染寄生虫、细菌、 *** 的风险，因此在食用前必须煮熟。
2、卫生安全：在 *** 、运输、食用过程中要保持卫生，避免食品交叉污染，尤其是避免与生肉、鲜蔬菜混合使用的情况。
3、不易过量食用：由于动物血含有大量的铁质，过量食用会引起体内铁过多，加重肝脏和 *** 的负担。
4、适量食用：适量食用动物血可以提高 *** 免疫力，但高脂肪、高胆固醇等患有心脏疾病和高脂血症等人群应当 *** 食用。
5、不同种类动物血不能混食：不同种类的动物血成分含量、口感、营养价值都有差异，不能混食，以免影响健康。
6、不适合孕妇、儿童和老年人食用：虽然动物血富含营养，但对于儿童、孕妇和年迈体弱的老人群体，食用血制品可能增加消化 *** 和免疫 *** 的负担。
延伸阅读——“鸭血”和“猪血”哪个好？谁更有营养？
“鸭血”和“猪血”都富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，两者在营养成分方面有以下差异：
1、蛋白质含量：猪血蛋白质含量更高，每100克含有10克左右的蛋白质，而鸭血每100克只含有6克左右的蛋白质。
2、脂肪含量：鸭血脂肪含量较低，每100克含有1克左右的脂肪，而猪血每100克含有3克左右的脂肪。
3、维生素：鸭血富含维生素B2和B12等，而猪血富含维生素E和铁等。
总的来说，两者都是有营养的食品，选择哪种更好要根据个人口味和身体情况来决定。
如果追求低脂肪、高蛋白质，可以选择鸭血；如果追求维生素和铁元素的多样 *** ，可以选择猪血。
解馋味美的韭菜炒猪血，滋补强身，简单下饭，吃一次念念不忘解馋味美的韭菜炒猪血，滋补强身，简单下饭，吃一次念念不忘
一道美味的韭菜炒猪血，是许多人都爱吃的家常菜。这道菜的主料是韭菜和猪血，经过巧妙的烹饪技巧，味道鲜美，营养丰富。下面，让我们一起走进这道菜的 *** 。
韭菜炒猪血
食材和调料：
猪血200克
韭菜300克
蒜末10克
姜末5克
鲜酱油1勺
食盐3克
鸡精2克
烹饪步骤：
- 准备猪血：将猪血切成大小均匀的小块，用开水焯水后捞出备用。这一步是为了去除猪血的腥味，同时让猪血更加紧实，不易碎。
- 切韭菜：将韭菜洗净后切成小段，长度大约为3-4厘米，备用。
- 炒制：热锅凉油，油温稍热时放入蒜末和姜末爆香，然后加入猪血块煸炒。注意火候不要太大，以免猪血糊锅。煸炒至猪血表面微黄，出香味后加入适量的酱油调色。
- 加入韭菜：将切好的韭菜段加入锅中，用铲子翻炒均匀。韭菜比较容易熟，所以不要炒太久，以免影响口感。
- 调味：根据个人口味加入适量的食盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。注意不要加太多盐，以免影响口感。
- 出锅装盘：将炒好的韭菜炒猪血倒入盘中，一份美味可口的家常菜就做好了。
烹饪小贴士：
- 猪血焯水时一定要用开水，这样才能保证猪血受热均匀，充分去除腥味。
- 韭菜不要炒太久，以免影响口感。在加入韭菜后翻炒均匀即可出锅。
- 在烹饪过程中可以根据个人口味适量调整调料的用量。
- 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒油或者花椒粒，增加菜品的辣味。
- 如果想增加一些口感层次，可以在炒制过程中加入一些淀粉水勾芡，让菜品更加浓郁。
- 在装盘时，可以将菜品装在有一定深度的盘子里，这样看起来更加美观可口。
- 这道菜可以搭配米饭或者馒头食用，口感更佳。
- 如果不马上食用，可以等菜凉后放在冰箱冷藏保存。但不建议保存时间过长，以免影响菜品口感和营养价值。
- 在购买猪血时，要选择新鲜、无异味的猪血，以确保烹饪出来的菜品口感和品质。
- 在烹饪过程中保持灶火稳定，避免出现糊锅等意外情况。同时注意保持通风良好，避免油烟等有害物质的产生。
这道韭菜炒猪血烹饪简单易学，营养丰富美味可口。通过遵循以上食材和调料的精确配比，以及按照合理的烹饪步骤进行 *** 作，相信您一定能够轻松烹饪出这道美味的家常菜。不妨在家中一试！
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
它是天然补血剂，隔天做一盘，面色红润显年轻，一盘只要3块钱导语：它是天然补血剂，隔天做一盘，面色红润显年轻，一盘只要3块钱。随着现在各种肉类涨价，有一种食材是非常便宜营养的补血美食，不管是老人、小孩、女人，只要多吃它，都能很好的补血。
而且这种食材的营养成分和 *** 的血液类似，很容易被 *** 吸收，从而得到很多人的喜爱，它就是猪血。猪血中除了含有丰富的铁元素、锌元素，还含有少量的卵磷脂，卵磷脂可以预防记忆力减退、健忘症。
所以老年人一定要多吃猪血。北京大城市空气污染重，尤其冬天烧暖气，我家一到冬天每周都会做两三次猪血给家人吃，家人还都很爱吃呢，下面我们就一起来看下这道韭菜猪血汤怎么做的吧。
韭菜猪血汤
By 林乡
配料：
猪血 100克、韭菜 50克、姜片 2克、枸杞 10克、香油 少许、精盐 1.5克、胡椒粉 1克、味精 少许
步骤1.韭菜摘洗干净后，切成寸段备用
步骤2.枸杞洗净，沥水备用
步骤3.猪 *** 净后，切成小块备用
步骤4.起锅烧适量清水，加入盐、姜片
步骤5.加入猪血，大火烧开后转中火煮2分钟
步骤6.2分钟后加入韭菜，大火煮沸后再煮1分钟左右
步骤7.调入胡椒粉和味精，拌匀煮沸
步骤8.加入枸杞，淋入香油拌匀即可
步骤9.盛出装入容器中
烹饪小贴士：
猪血的选购技巧：
1、看颜色，优质猪血的颜色是干净的暗红色，劣质猪血有两种，一种是浑浊发灰，还有一种是鲜红的。这种里里掺入了过多的化学物质，血量很少。鲜红色的里面掺入了色素或血红之类的化学物质。
2、看切面，优质猪血的切面比较粗糙，分布着许多不规则的小气孔。劣质猪血的切面是光滑平整的，气孔很少。
3、闻气味，优质猪血闻起来有一股淡淡的 *** 味。劣质猪血闻不到一点 *** 味。
4、试质感，用手轻压。优质猪血的质感比较脆，稍稍触碰就碎掉了。再来试这块劣质的猪血，它的质感比较柔软，使点劲都不会压碎。这是因为劣质猪血里掺杂了 *** 和胶类化学物质，所以弹 *** 比较大。
你喜欢韭菜猪血汤吗？
沙姜韭菜猪红的做法喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
沙姜又名山柰，为姜科草本植物山柰的根茎。 中国 *** 、广东、广西、云南等省区有栽培。 其含挥发油，主要成分是对-甲氧基桂皮酸 *** 、顺式及反式桂皮酸 *** 、顺式及反式桂皮酸 *** 、龙脑。又含黄酮类成分：山柰酚、山柰素。还含维生素P。 有散寒、去湿、温脾胃、辟恶气的功用。 猪红就是猪血，它富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。还能解毒清肠、补血美容，可治瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕等症。
By love鈴
用料- 沙姜 35g
- 韭菜 140g
- 猪红 290
- 盐 根据个人口味添加
- 黑胡椒粉 根据个人口味添加
1、准备好主材料
2、猪红切块
3、沙姜洗干净，拍扁，切碎
4、韭菜泡洗干净，切段，梗和叶子分开
5、中火，热锅冷油，加入沙姜和韭菜梗，爆香
6、加入猪红，翻炒一下
7、加入适量的水，盖上锅盖焖10分钟
8、加入盐
9、加入胡椒粉
10、最后加入韭菜叶，盖上锅盖大火焖1分钟即可
11、韭菜是好东西，但容易上火，阴虚火旺及肠胃不是很好的人尽量少吃。
小贴士最后步骤喜欢吃滑溜溜猪红的可以勾个芡（最后一步加入淀粉水即可）我门比较喜欢喝沙姜汤，暖胃～ 韭菜叶加入后焖1分钟即可了～是大火且盖上锅盖哦～
----------
豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
韭菜猪血走起，简单又好吃，吃货来收藏哦所有材料准备好。起油锅，把姜、蒜、辣椒倒入。爆香后把猪血到入翻炒。炒变色后，加入切好的韭菜翻炒最后加入盐调味即可成品成品
家常猪血汤不仅口感爽滑细腻还超级补血：做法也简单小白都能学会本文章作者月亮私家烘焙为原创作者，拥有文章和 *** 版权，没有经过作者的同意就转发，抄袭和搬运的一旦发现必究责任，喜欢本文章的可以关注评论转发。
前段时间买了块猪血，豆腐和韭菜不知道怎么吃一直放在冰箱里，今天突然好想喝汤，那就用猪血豆腐和韭菜做个快手简单又补血的猪血汤吧。
难度：初级
烹饪时间?食材准备时间：半个小时
口感：爽滑细腻 清爽不油腻
适用人群：一般人群
食材：
豆腐：150g 猪血： *** 克 韭菜：1把 葱末：适量 盐：1匙
做法：
1:所有的食材准备好，买回了的猪血和豆腐分别切成小块后把切好的猪血放入碗中倒入适量的清水浸泡1～2小时后，中间换3～4次水备用。浸泡猪血是为了初步的把猪血里的脏东西清洗干净。
2:锅内放入适量水煮开后放入切好的豆腐煮1～2分钟捞出控干表面水分，煮豆腐是为了在煎至豆腐的时候豆腐不容易破。
3:韭菜摘洗干净，控干表面水分，用刀切段备用。
4:锅内倒入适量油倒入切好的豆腐煎至豆腐定型后翻煎另一面，至到煎至两面金 *** 捞出备用。
5:葱姜洗净分别切成姜丝和葱末，锅内放入适量油放入切好的葱姜爆出香味后倒入弄好的猪血煎至一会后倒入煎至好的豆腐翻炒均匀后倒入少量水煮开后倒入1匙适用搅拌均匀煮至片刻，倒入切好的韭菜煮至韭菜断生即可。
小贴士：
1:买不到猪血的可以用羊血或者鸭血代替。
2:减肥的 *** 可以喝这汤。
本文章作者月亮私家烘焙为原创作者，拥有文章和 *** 版权，没有经过作者的同意就转发，抄袭和搬运的一旦发现必究责任，喜欢本文章的可以关注评论转发。
