跳跳虎?萌萌虎，虎虎生威，虎力全开，希望新的一年跳出你厌恶的圈子，摆脱身边的疯子，当一个快乐的跳跳虎 杯子蛋糕这样做保证让做出不塌陷不开裂戚风杯子蛋糕
By 累并快乐423
用料- 低筋面粉 50克
- 细砂糖 45g
- 鸡蛋 3颗
- 牛奶 45克
- 玉米油 30克
- 玉米淀粉 5克
- 柠檬汁 几滴
1、蛋清蛋黄分离，分别放入两个无油无水的干净盆子里面，酸奶油和玉米油，称好放入盆子里。用蛋抽把酸奶油和玉米油搅打均匀呈乳化状态，加入蛋黄搅拌均匀。再倒入过筛的低粉用蛋抽Z字形搅拌均匀，蛋糕糊呈现细腻光滑，提起蛋抽蛋黄糊能顺利流下来状态。如上图。
2、蛋白加入柠檬汁，用打蛋器中速开始打发蛋白，当蛋白打发到有大泡泡时加入三分之一的糖，当蛋白开始变稠时再加入三分一的糖，当蛋白变的有清晰的纹路时再加入剩下的三分之一的糖和过筛的玉米淀粉，再用打蛋器低速把蛋白打到硬 *** 发泡，如上图，提起打蛋器蛋白呈现挺立的小三角的样子就ok啦。
3、把打好的蛋白霜取三分一放入到蛋黄糊里翻拌均匀。再把剩下的蛋白霜放进去翻拌均匀，翻拌好的蛋糕糊光滑细腻，提起刮刀呈现飘带状，太稀就是消泡了。（图拍模糊了）
4、把蛋糕糊装裱花袋，裱花袋剪小口，挤入事先摆放好的纸托里面，8分满。送入提前预热好的烤箱中层或者是中下层130度烤25分钟再转140度烤15分钟左右。烤到颜色满意就可以出炉了。
5、后面3分钟开启热风功能，颜色上的更加均匀一些
6、有蛋糕烙印的印上自己喜欢的烙印，可可爱爱的杯子蛋糕就做好。
小贴士蛋白不要打发太硬，烘烤温度要低温慢烤才不容易裂口。
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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美食厨房丨胡萝卜鸡蛋糕
1.将鸡蛋打入碗中，胡萝卜切丝。
通讯员：褚嘉蓉
编辑：戴懿昕（实习）
很多姐妹做甜品用完蛋黄剩下的蛋清倒了觉得可惜，放着也不知道该做什么好，今天给大家推荐一款简单又美味的云朵蛋糕
By 铁锤肉肉
用料- 蛋清 3个
- 玉米淀粉 15克
- 白糖 20克
- 葡萄干 适量
1、蛋清里加几滴柠檬汁去腥
2、打发蛋清，砂糖分两次加入
3、打发成蛋白霜加入15克玉米淀粉
4、打成小尖勾状态
5、放入烤盘定型撒上葡萄干，放入预热好的烤箱，150度烤20分钟即可
小贴士??如果放葡萄干的话切记清洗完一定要弄干表层水份，要不做出来旁边就会如图一样有很多黄印子
蛋清的营养功效1 鸡蛋清 *** 微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。
食疗 *** 膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢 *** 咽炎。
2 取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳
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今日春分多吃这菜，不炒不拌，加4个鸡蛋做蛋糕，好吃营养又健康导语：今天是二十四节气中的春分，春分介于惊蛰与清明之间，所谓春至立夏为春季，春分正当春季三个月之中，它平分了春季，在中医看来春分正好是调理体内阴阳平衡的重要时期，所以这个时期的饮食非常重要。
中国人讲究食补，很多食物都是 *** 食同源，所以吃对食物是身体健康的保证，并不是什么好就可以多吃，也要顺应季节，比如春季最适合吃的蔬菜除了绿色蔬菜，还有芽菜，什么是芽菜呢？就是就是常见的豆芽、香椿芽等，并不是说这个季节适合吃就要多吃，吃芽菜也是有讲究的。很多人吃豆芽的时候喜欢放醋，酸酸的口感很好，但是也有很多人喜欢放肉，觉得吃起来很香，其实就节气养生而言，立春吃芽菜要注意两条：”一是少放醋或者不放醋，二是少放肉或者不放肉“。
至于这两点如何解释，我这里就不多说了，感兴趣的朋友可以评论区讨论哈，我们继续正题，总说春天多吃绿色蔬菜，其实稍微比较挑食的人就对绿色蔬菜没好感，那么如何既能吃到，而且又喜欢吃呢？那么就可以变个做法，平时菠菜我们吃的比较多，不是炒就是凉拌，今天就分享个不一样的吃法，把它做成蛋糕，当切开那一刻真的很治愈，嫩绿的颜色像极了春天正在抽芽的柳叶，把春天的颜色吃进肚子里，真的感觉很幸福。
春分节气不仅要吃绿色的蔬菜，还有吃鸡蛋的习俗，今天小七用菠菜与鸡蛋组合起来做成菠菜蛋糕，既有绿色的菠菜，又有鸡蛋的营养。
菠菜戚风蛋糕
需要材料：
菠菜汁60克、低筋面粉72克、鸡蛋4个、白砂糖60克、玉米油48克、白醋或者柠檬汁勺醋
（此配方为8寸的方子）
具体做法：
1、将菠菜清洗干净，切成小段放入料理机中打成菠菜汁，菠菜汁需要用细筛过滤一下，过滤好的菠菜汁倒入碗中，加入玉米油搅拌至乳化，再筛入低筋面粉，Z字型手法混拌均匀，混拌好之后放一旁备用。
2、开始分离蛋清和蛋白，将蛋清分离在一个无油无水的容器里，蛋黄的话直接放在面糊中。
3、将面糊混拌均匀，混拌到丝滑的状态就可以了。
4、开始打发蛋白，蛋白中加入白醋或者柠檬汁，再加入三分之一的白砂糖，高度打发，打发至蛋白出现大气泡的时候再加入三分之一的白砂糖，继续高速打发，等蛋白出现纹路的时候将剩下的白砂糖倒进去，打发至蛋白出现小弯钩就可以了。
5、取一点蛋白放入面糊中，用切拌的手法拌匀，接下来将拌匀的面糊倒回蛋白中，用刚才相同的手法翻拌均匀，面糊落下呈现叠起来的状态就做好了，如果面糊太稀落下后就没有形状，如果太稠落下也不宜折叠起来。
6、面糊翻拌好之后倒入模具中，用力震两下，震出大气泡，我这里用的是六寸加深的模具，大家如果有八寸的模具可以直接用八寸的模具哦。
7、烤箱提前预热，上下火150度烤45分钟。戚风蛋糕烘烤时间有个规律，无论什么尺寸的蛋糕烘烤温度不变，但是时间是不同的，如果是6寸的话只需要烤35分钟左右，而8寸则是45分钟左右，10寸的话则需要更长的时间，约70分钟左右，这些具体的时间呢也不固定，因为烤箱的温度不同，所以存在差异，不过时间上下浮动的不会太大。
8、蛋糕烤好之后取出来震两下，这样做的目的是把里面的热空气震出来，然后迅速倒扣晾凉，必须是倒扣，如果不倒扣放置的话，蛋糕会因为热空气向上发散而导致蛋糕凹陷。
9、蛋糕彻底晾凉之后再脱模，脱模有个很简单的 *** ，就是沿着模具壁轻轻地往蛋糕中心用手指扒一扒，然后倒扣把底盘按下去，这样蛋糕和底盘就轻松从模具 *** 来了，这个底盘取下来不要硬撕，会 *** 蛋糕的外观的，可以侧着放在左手，用右手转着圈的按压蛋糕，这样蛋糕就简单地脱落下来了，而且很美观。
10、脱模之后蛋糕就可以切块吃了，也可以用来 *** 生 *** 糕，总之怎么吃都好吃。
很多时候烘焙看起来很复杂，其实没有那么多复杂，它们就像数学公式一样，有固定的方子，固定的 *** 作手法，固定的烘烤温度和时间，只要掌握好这些“公式”，轻松就能上手，当然有的朋友会说：“我都失败好几次了“，对于这样的问题我只能说熟能生巧，我们在做数学题的时候何尝不会出错，但是多做几次类似的题目，再遇到时就会轻而易举地做出来了。这个道理同样适用于烘焙，愿大家如己所愿都能成功。
结语
春分节气很多地方流行吃春饼，其实所谓的春饼也是将绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、豆芽、鸡蛋等蔬菜放进春饼中来吃，目的也是有养生作用，只是吃法略有不同。今天分享的这个菠菜的吃法，柔软湿润，而且吃多了也不上火，感兴趣的朋友可以试一试，这个配方是从一个烘焙老师那里学来的，之一次做就没失败过，大家可以收藏试试。
让美味又营养的圣诞树根蛋糕，满足你的胃吧好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读，如果你喜欢这篇文章，欢迎点赞关注和转发，我们下期见。
圣诞节来咯，希望你的每一天都平安快乐不止圣诞 ，世上本无圣诞老人,所有的惊喜和礼物都来自于爱你的人！为你心爱的他做一款专属于他的圣诞礼物吧 ???
By 食期
用料- 低筋面粉 60g
- 鸡蛋 4个
- 海藻糖 40g
- 玉米油 30g
- 可可奶 50g
- 淡奶油 *** g
- 海藻糖 20g
- 巧克力酱 40g
- 可可粉 2g
- 椰蓉 20g
1、将蛋黄和蛋清分别打到两个容器中，装蛋白的容器中一定要擦干并且不能滴入蛋黄，先 *** 蛋黄糊部分，将四个蛋黄，50g的可可奶60g的低筋面粉30g的玉米油倒入一个容器中搅拌均匀后放置一旁备用
2、蛋白中分三次加入海藻糖，打发至提起打蛋头可以看到一个大弯钩即可
3、将蛋白糊取一半加入到蛋黄糊中，以翻拌的方式进行上下翻拌，翻拌均匀后再将混合好的蛋糕糊倒入剩余蛋白糊中，以同样的方式翻拌均匀，倒入方形烤盘中，烤箱170度20分钟
4、将淡奶油打发后取自己喜欢的量放入蛋糕中平铺后卷起，然后切除两边边角，再在蛋糕卷3分之一处斜切一刀放在蛋糕卷中间部整形
5、剩余的淡奶油中加入40g巧克力酱混合均匀，装入裱花袋，然后挤在蛋糕卷上，最后用叉子划出几条木纹线即可
6、做好后上面可放些草莓和适合圣诞节的小装饰，最后再撒上椰蓉就完成了
7、圣诞节快乐哦
小贴士1、 *** 蛋糕卷蛋白不需要打的太硬，提前打蛋头有一个大弯钩即可，如果蛋白打发过度，蛋糕卷会开裂 2、烤箱以自家烤箱实际温度为准，可适当上下5-10度幅度调整 3、巧克力酱可以换成可可粉，20克，然后加一点没打发的淡奶油搅匀后再加入奶油中混合均匀 4、可可奶也可以替换成自己喜欢的纯牛奶会温水
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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简单快手，下班回家也能做的生 *** 糕*** 的生日， *** 亲手作完成。希望我的 *** 健康快乐成长，美好常相伴。
By 豆粉160102 *** 76
用料- 低筋面粉 90克
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 70克
- 玉米油 60克
- 可可粉 20克
- 淡奶油 500克
- 装饰摆件 适量
- 白沙糖（打奶油用） 50克
- 白沙糖（蛋黄里） 15克
- 白砂糖（蛋白里） 90克
- 巧克力酱 适量
- 南瓜粉 适量
1、称重完成备用
2、蛋清蛋黄分离到无油无水的盆里
3、蛋黄里放入15克糖打搅均匀
4、加入牛奶打搅均匀
5、加入玉米油打搅均匀
6、筛入低筋粉和可可粉
7、打搅均匀
8、放入三分之一白砂糖打搅蛋白，出现大泡沫时再加入第二次白砂糖
9、出现细腻泡沫加入剩下的三分之一白砂糖
10、出现尖角后停止打搅。此时预热烤箱150度十分钟钟
11、蛋白三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀
12、然后倒回蛋白糊中
13、翻拌均匀
14、放入八寸模具中
15、台面上震出大气泡
16、入烤箱150度55分钟
17、此时是烤32分钟的状态
18、出炉后台面上震出大气泡
19、倒扣晾凉
20、晾凉后出模
21、这样
22、底部
23、切三片备用
24、淡奶油加入糖打搅
25、奶油装入裱花袋轻涂一层夹心
26、抹均匀
27、加入巧克力酱抹第二层夹心用
28、抹均匀
29、两层了
30、抹第三层
31、尽量均匀
32、就这样了哈因为后边可以装饰修饰
33、奶油里加入适量南瓜粉
34、装入裱花袋裱花，然后纱边装饰，搭上彩带蝴蝶结，中间放个皇冠
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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家有孩子，多做这6道“营养菜”，营养均衡合理搭配，顿顿吃光盘据世卫组织表明：春天是孩子生长最快的季节。在这个季节里，孩子们比较活跃，吃得多，消化得也快，所以宝妈们要合理调整孩子们的饮食，虽然春季主张饮食清淡，但营养也要跟得上。
建议多给孩子吃一些富含蛋白和钙质的食物，少让孩子吃零食，这样孩子才能长得快，今天就给大家分享6道既清淡又营养的菜品，简单易做，宝妈们赶快学起来吧！
一、菠菜鸡蛋羹
嫩滑爽口有营养、味道好，小孩子都喜欢吃。
1.准备洗净的菠菜一把备用，取一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐1克入底味，鸡粉1克，料酒几滴去腥，然后用筷子搅匀，加入一勺清水，清水和鸡蛋的比例为 *** ，再次搅散备用。
2.另外取一个小盆，先刷上一层植物油，这样更利于蒸好的鸡蛋羹脱模，再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫，这样可以使蒸出的鸡蛋更加滑嫩。
3.起锅烧水，加入少许植物油，水开后下入菠菜，焯水一分钟，捞出控水，再过一下凉水，放在干净的菜板上，用刀切成小段，放入小盆中。
4.准备蒜子几粒拍扁，切成蒜末，红椒半个切成红椒粒一起放入小盆中，加入生抽5克，香油3克，用筷子搅拌均匀备用。
5.再把切好的菠菜倒入鸡蛋盆里面，搅拌均匀，封上保鲜膜，用 *** 扎上几个透气孔，蒸锅中烧水，水开后放入菠菜和鸡蛋，开大火连续蒸8分钟。
6.时间到了，取出蒸好的菠菜鸡蛋羹，用刀尖在小盆的边上划上一圈，再倒扣在干净的菜板上，用刀切成小块，放入瓦煲里面，美味即成。
二、韭菜炒河虾
韭菜是春天应季菜，非常鲜嫩，再搭上新鲜河虾，口味浓郁多汁，美味可口。
1.准备小河虾一斤，用清水多淘洗几遍，放入盆中。再倒入清水，加入一勺食盐，放在一边浸泡五分钟，使河虾吐净肚里的杂质，然后捞出放入另一个盆中，再放入漏勺中控干水分备用。准备韭菜一把，洗净后切成两厘米长的段，准备小葱段几根，切成葱花放入盆中备用。
2.准备手工烙饼5个，叠起来放入盘中备用,炒锅烧热，添入半勺食用油，油烧至四成热时，倒入小河虾，小河虾遇热会迅速变色，开中火快速翻炒片刻，炒出河虾里面的水分，再倒入漏勺中控油备用。
3.另起锅倒入食用油、葱花爆香，放入韭菜段，快速翻炒几下，倒入河虾翻匀，起锅撤火开始调味。加入食盐1.5克，味精0.5克，胡椒粉0.5克，孜然粉1克，辣椒面1克，淋入点明油，开大火快速翻炒10秒钟。化开所有调料，即可关火起锅装入盘中，然后用烙饼卷起来就可以食用了。
三、西红柿拌青瓜
此菜红绿相彰，色泽美观，味道甜酸适口，超级好吃。
1.首先切去黄瓜的头尾，从中间划开，一分四半，再把宽一点的黄瓜条分成两半，用手压在一边，削去一部分内瓤，然后斜刀切成三厘米长的段，放入盘中备用。
2.西红柿一个从中间切开，去掉根蒂，切成滚刀块，和黄瓜放在一起，准备大蒜几粒，依次拍扁切成蒜末，放入盆中。
3.加入食盐2克，白糖1克，味精0.5克，陈醋10克，生抽5克，芝麻油5克，用勺子搅拌均匀。倒入黄瓜和西红柿，用筷子搅动，颠盆拌匀，拌匀以后装入盘中，再放上一朵香菜点缀，好了，一道爽口的凉拌黄瓜就做好了。
四、烧菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）等多种营养素。经常吃增强食欲，孩子吃得多，个子长得快。
1.准备一把菠菜洗净后备用，蒜子一小把逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，放入盆中，红椒一个切成斜片，和蒜末放在一起用来配色。
2.锅中开始烧水，我们炒菠菜之前一定要先焯水，因为菠菜里面有草酸，再加入少许植物油，保持菠菜碧绿的色泽，然后加一点食盐增加底味，搅拌化开。
3.水开以后下入菠菜，焯水20秒捞出控水，然后放入盆中，重新起锅加入食用油，倒入蒜末和辣椒爆香，爆出蒜香味以后倒入菠菜，快速翻炒几下，然后开始调味，加入少许食盐，加一点蒸鱼豉油，再加入少许鸡精，开大火翻炒15秒，翻炒均匀即可关火起锅。
五、胡萝卜炒木耳
清香、鲜美，酥嫩爽口，营养丰富。这道菜无论是色彩，还是口感，在春天食用，最合适不过。
1.准备提前泡好的木耳一小把备用，胡萝卜三根 先去掉头尾 从边上切一刀，然后斜刀切成段 再切成菱形片，切好放入盘中，准备五花肉一块 切成肉片，切好放入碗中。
2.接下来我们切一点配料，大葱半根切成段 放入碗中，生姜一小块切成菱形片，蒜子三粒切成蒜片 一起放入碗中，青椒半个切成菱形片用来配色，和葱姜蒜放在一起。
3.锅中添入清水大火烧开，水开以后下入泡好的木耳，用漏勺翻动几下 焯水30秒左右，30秒后倒入胡萝卜，继续焯水30秒焯好以后，捞出控水放入盆中。
4.重新起锅，炒锅烧热后加入半勺食用油，油热后倒入五花肉片，翻炒几下，把五花肉炒至变色。然后倒入葱姜蒜和青椒，翻炒均匀炒出香味，再倒入胡萝卜和木耳，快速翻炒几下，烹入料酒去腥，加入少许食盐，一点白糖提鲜，少许胡椒粉，生抽调味，大火翻炒均匀，起锅前加入一点味精，再淋入少许明油，简单翻匀即可关火装盘。
六、凉拌腐竹
腐竹是天然的脑黄金，吃核桃不如吃它，孩子常吃更聪明，学习更好，妈妈更放心。
1.首先把泡好的腐竹切成斜段，放入盘中备用，干腐竹更好提前两个小时，用凉水泡发，这样腐竹不容易破碎。
2.大葱一段从中间划开，取出里面的硬芯，切成葱丝，放入盆中，红椒半个去瓤，切成红椒条，和葱丝放在一起，青椒半个去籽切成条，一起放入盆中备用，香菜一小把切碎，放入盆中。
3.起锅烧水，等水快要烧开时，下入切好的腐竹，焯水20秒左右，即可倒出控水拔凉，准备一个拌菜盆，倒入控水后的腐竹，放入青红椒和葱丝，颠盆拌匀，拌匀以后开始调味。
4.加入食盐2克， 味精0.5克，白糖0.5克提鲜，红油2克，芝麻油3克， 辣鲜露3克，用筷子搅动。再次颠盆拌匀，使调料和腐竹充分融合在一起，再倒入香菜，简单拌匀就可以装盘食用了。
(之一名厨编辑：菜菜)
#今日早餐# 【鸡蛋的神仙吃法 简单美味又营养的鸡蛋羹】鸡蛋的神仙吃法，早餐做个鸡蛋羹，简单美味又营养。
来源：密子日食记
编辑：肖娜
值班主任：王首荣
初冬小点心——低油红枣核桃蛋糕（老式枣糕）感觉武汉就是没有春天和秋天，上周还热得从早到晚用空调，突然一下，秋裤和风衣都派上用场了…… 小时候的初冬必吃枣糕，那种浓郁的红枣香味到现在都无法忘记。
By 水之眸
用料- 低筋面粉 150g
- 黑糖 80g
- 红枣肉 60g
- 细砂糖 40g
- 植物油 60g
- 核桃仁 60g
- 鸡蛋 4个（蛋液重约190g左右）
- 盐 0.5g
- 熟黑芝麻 5g
1、核桃仁60g清洗干净，放入烤箱170℃烤五六分钟，烤香。（大家看自己烤箱的温度哈，我这次就烤糊了一点，因为烤得太少了，如果大家一次像我这样烤很少，那么一定要时间调整短一点。）
2、大红枣洗干净去核，剪成小块，去核后的枣肉大约60g。
3、将60g红枣肉倒入小奶锅中，加入80g清水和0.5g食盐，小火煮沸，煮沸后再继续加热两分钟。
4、将红枣肉和煮的水一起倒入搅拌机中，再加入80g黑糖和60g无特殊气味植物油。
5、启动搅拌机，将红枣和油、黑糖搅拌均匀的泥状，备用。
6、干净无水无油的打蛋盆里打入四个鸡蛋，加入40g细砂糖，启动打蛋器打发。（若用放在冰箱里的鸡蛋，要提前拿出来放至室温，或者直接泡进温水里泡暖和，再拿来打发）
7、先加入红枣黑糖泥搅拌均匀，再筛入150g低筋面粉，翻拌均匀，最后再放入烤好的核桃仁拌匀。（我这里偷了懒，将枣泥和面粉一次 *** 倒进去，这样很容易拌不均匀，也容易消泡，大家说千万记得先翻拌均匀红枣泥以后再筛入面粉）
8、倒入烤盘内，撒上炒熟的黑芝麻，放入烤箱以170℃烤28分钟。（其实普通的28x28cm小烤盘就可以了，我这里用的烤盘比较大，所以烤出的蛋糕比较扁平）
9、烤好后摊凉切块就可以食用了。
小贴士做这款蛋糕，虽然步骤看起来很简单，但是要成功还是有一点点难度的，这就和海绵蛋糕一样，成功的关键就是在最后加入面粉的时候翻拌的手法，一定要大幅度迅速翻拌，如果后期面糊消泡明显，面糊变得粗糙，那么就有可能是失败了，虽然口味不会差太多，但是蛋糕口感会很粗糙。 蛋糕液消泡，除了翻拌手法的问题，还有一个可能就是全蛋打发不够完全，天气太冷了，一定要记得把全蛋加温到35度左右再进行打发，要打发完全。
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
把鸡蛋放入绞肉机中，出锅成蛋糕，不用烤箱不用蒸，太香了蛋糕一直都我们很喜欢吃的美食，之一次吃蛋糕还分不清楚蛋糕跟面包的关系，只知道它们闻着很香，吃到嘴里很甜。后面才知道，面包跟蛋糕的口感是不一样的。我个人还是喜欢吃蛋糕多一点，可能是喜欢它的营养价值吧！毕竟都是用鸡蛋 *** 的。随着社会进步，互联网发达，想吃一些东西都可以在家做，这次要分享的蛋糕做法也是如此。
做蛋糕相信细很多朋友都试过，但是都失败了。做蛋糕失败的原因有很多，比如蛋白打发不成功，这是比较关键的一点，大部分朋友没有工具，所以手动去打，费时又费力，出锅还不一定 成功。蛋白的打发是非常关键的，这次分享的做法就是不需要打蛋器来 *** 。只需要一个绞肉机，或者能转动的工具。绞肉机真的很方便，不过做这道美食前一定要用开水烫一烫，觉得无所谓，反正自己吃的朋友就可以将就一下。
这次做法比较简单，不需要用到烤箱，也不上锅蒸，直接用电饭锅就可以了。如果电饭锅密封 *** 不好的话不建议 *** ，有那种电高压锅的话也非常方便，密封 *** 好，成功率高。想吃蛋糕的朋友不妨试试这个做法。新手可以尝试，电饭煲，烤箱，空气炸锅都可以做。这次的蛋糕甜度适中，口感绵软，入口蛋香浓郁，喜欢的朋友不要错过了，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
6个鸡蛋，200克低筋面粉，2克泡打粉，30克白糖，30克玉米油，180毫升纯牛奶，柠檬汁， 60克白糖。
【 *** 步骤】
1.准备6个鸡蛋。再把绞肉机里面的水分烘干，一点水都能有，不然后面根本打发不了。把蛋黄蛋清分离，蛋清放入绞肉机中。一点蛋黄也不能掉进去切记。
2.蛋黄碗中加入30克白糖，30克玉米油，180毫升纯牛奶，搅拌均匀，搅拌到白糖融化。
3.再把低筋面粉跟泡打粉加进来。搅拌到看不见干面粉。成糊状之后用z字形搅拌，防止起面筋，吃起来发硬。搅拌到面糊细腻即可。放在一边备用。
4.蛋清里面加入柠檬汁去腥，然后开启按键先搅打一分钟左右，然后加入三分之一的白糖。
5.搅打到蛋清出现小细泡，然后第二次加入白糖。继续搅打，加大到出现纹路。
6.最后一次加入白糖，一直搅打到蛋白边坚挺，拉起绞肉刀蛋白挂在上面不易掉即可。
7.电饭锅内胆刷上玉米油备用。
8.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄碗中，像炒菜一样翻拌它，不要转圈。把它翻拌均匀。
9.再把蛋黄糊所有面糊倒进蛋白霜中，把它翻拌均匀。
10.然后把它倒入电饭锅中。盖上盖子，开启按键，有蛋糕健的按蛋糕健，没有的就按煮粥的，更好有45分钟的那种。没有的就用煮饭键，如果只有30分钟，时间一到就再按一次。
11.时间到了之后直接开盖即可。
12.出锅切成块就可以享用了。
小贴士：
1.这个白糖量不算很多，想吃甜一点就再加多一点。
