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爆炒青瓜肉片
今天继续跟朋友们分享一道即经济实惠又快手的家常菜，这道菜先说一说青瓜吧，可以说青瓜的做法非常百搭，可以生食也可以熟食，而且 *** 也非常亲民，这样一根黄瓜大概就在1.5元左右，今天用它来跟肉片一起爆炒，而且整体这道菜成本也就在十元以内，真的非常实惠，做法也很简单，3分钟就可以做出一道拿得出手的家常菜。
大家在吃青瓜的时候会去掉瓜瓤吗？青瓜的瓜瓤其实也是可以吃的，只是有时候会根据这道菜的需求来处理，首先青瓜的瓜瓤水分比较多，如果要 *** 干一点的菜肴还是建议把瓜瓤去除，这样炒出来的菜品整体效果会好一些，如果是煮汤或者凉拌这些则完全没必要去除瓜瓤，连着瓜瓤一起吃，这样青瓜才会更加爽脆多汁，那么接下来就开始 *** 这道爆炒青瓜肉片。
食材准备
主料：青瓜280克、猪瘦肉120克
辅料：大蒜1颗、干辣椒3颗
调料：食盐1小勺、蚝油半勺、淀粉1勺、酱油半勺、食用油适量
主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。
干辣椒可以根据自己的口味适当添加，本身青瓜会带有一点点腥味，所以需要适当用一点大蒜和干辣椒来压一下味道，这样青瓜吃起来味道和口感都会比较好一些。
*** 过程
步骤1：先把青瓜清洗干净，今天的做的这道菜青瓜不需要削皮，所以一定要搓洗干净，然后把青瓜四等分切开，去除瓜瓤，再斜刀菱形状；猪瘦肉清洗干净改刀切成薄片，加入1勺淀粉、半勺酱油和适量食用油把肉片腌制10分钟；大蒜切成蒜米，干辣椒切段备用。
步骤2：炒锅烧油，油温升高之后先把瘦肉倒入锅中炒熟，瘦肉炒熟之后盛出备用，炒锅清洗干净后再加入适量食用油，先把蒜米和干辣椒段倒入锅中炒香，接下来倒入处理好的青瓜，大火快速翻炒30秒后倒入肉片，继续大火翻炒均匀，加入1小勺食盐和半勺蚝油调味，继续大火翻炒出香味就可以出锅盛盘。
小贴士
*** 这道家常菜的时候，要注意控制火候和青瓜炒制的时间，既然是用爆炒那就是要保证火力足够大，短时间把青瓜炒断生炒熟，但是又不能改变青瓜爽脆的口感，这一步才是这道菜最重要的要点，如果火力足够一般青瓜下锅翻炒个三四十秒基本就已经断生，这个时候就不能继续再炒太久，不然青瓜就要变黄变软。
小结
青瓜清脆爽口，搭配肉片简单爆炒，出锅香气扑鼻，做法简单零失败。青瓜爽口清脆，入口的瞬间显示感觉到青瓜表面汤汁的香，随着咀嚼，青瓜内部的清甜的汁水挤压出来 *** 味蕾，很美妙，而且这道菜荤素搭配也非常均衡，希望朋友们会喜欢这道家常小炒，接下来还会更新 *** 版的爆炒青瓜肉片，有兴趣的朋友可以继续关注哦！
青瓜炒肉片，口感清新荤而不腻如果您喜欢我的分享，可以【收藏】和【转发】还可以动起手来跟我一起学做美食，朋友们有什么好的做法或者建议可以私聊我，我会之一时间进行回复和交流，我是铨大，热爱生活，喜欢寻找美食、 *** 美食、分享美食。大家也可以动动手点击【关注】我，每天都有不一样的菜谱分享给大家。
家常菜青瓜炒肉片，超简单！减肥星人有福了，黄瓜清脆爽口，肉片荤而不腻～
准备食材：
黄瓜1根（根据食用人数决定）、瘦肉50g（喜欢吃肉的朋友们可以多放的肉）、淀粉1勺、生抽1勺、盐2小勺、蒜末少许
做法步骤：
1.黄瓜用清水洗净后切片（如果不爱吃黄瓜皮的可以洗净之后先去皮再切片）。
2.瘦肉切片（尽量切薄一点），加入适量淀粉，水，少许生抽，盐混合均匀（要充分搅拌均匀）。
3.锅中倒入少量食用油，油热加入蒜末，炒出香味之后，加入切好的青瓜翻炒几下至变色，盛出（不要炒太久）。
4.在锅内余油里加入蒜末肉片，加适量盐翻炒片刻，再下入青瓜一起翻炒几下即可。
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家常菜#青瓜炒肉青瓜算是我们餐桌上非常常见的食材了，我们通常都是凉拌青瓜、青瓜炒肉或者青瓜炒蛋等等。今天介绍的是青瓜炒肉。需要的食材:青瓜、瘦肉、蒜末、姜丝、生抽、盐、花生油。
↓↓↓我们广东通常都叫青瓜，有些地方也叫它黄瓜。
①选两条新鲜的青瓜，洗干净，去头去尾还去皮，把青瓜切成自己喜欢的形状，我喜欢吃脆脆的，就切成细长条。
②新鲜猪肉切细条或者切片(肉的话，喜欢吃肥点的可以选择二皮青、喜欢瘦的就选梅花肉比较好吃），准备好姜丝和蒜末。
③起锅烧油，把姜丝和蒜末放进锅内炒香，接着把瘦肉放进去炒，大火翻炒。
④瘦肉五分熟，倒些生抽，翻炒几下，再把青瓜倒进锅内炒加适量盐，炒至肉熟就可以出锅了。
青瓜微脆，肉不太好吃(口感不太好，味道还可以<灵光一闪>)。想要肉质更嫩滑可以加少许盐、生抽、耗油和淀粉抓拌均匀?花生油锁住水分，腌制十五分钟左右。
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黄瓜别再凉拌了，学会了这道黄瓜炒肉馅，简单味道好黄瓜是常见的一种蔬菜，用黄瓜我们可以做成很多美味的菜肴，像大家在夏天里面经常会吃到的凉拌黄瓜，就是一道别具风味的菜。除了凉拌的做法之外，做成黄瓜炒肉也是超级下饭的。黄瓜的脆爽，加上肉馅，荤素搭配，相得益彰。黄瓜别再凉拌了，学会了这道黄瓜炒肉馅，简单味道好。
黄瓜能够清热利水，生津止渴。并且里面含有大量的水分多吃黄瓜可以改善皮肤的质量，还能够加速 *** 的新陈代谢，提高人们的免疫力，而且黄瓜是减肥人士的首选。这样做黄瓜炒肉馅不仅保留了黄瓜的原味和营养，就算是吃里面的肉也不会有罪恶感。下面就来把这个黄瓜炒肉馅的做法分享给大家。
这道菜简单的不知道该说什么好，非常的快手，简单，就是要一个需要和足以的部分，我们平时用黄瓜炒其他的菜不管炒得多快，出锅就一定会变软，发黄的。这里跟大家分享一个小窍门，就是切完了黄瓜以后先腌制一下，把黄瓜的水分给杀出去以后再炒，这样做好的黄瓜就是脆脆的，吃起来味道也好。
【菜名】：黄瓜干煸肉馅
【食材清单】：黄瓜，猪肉馅，蒜末，姜末，八角，小米辣，生抽，八角，鸡精，盐，白胡椒粉。
【烹饪步骤】：
1、把黄瓜先洗干净，不用给黄瓜去皮，切成片。生姜去皮以后切成末，大蒜也切成末准备好，小米辣也切成小段了备用。要是有不能吃辣的小伙伴可以跳过不要准备，就是最后的一个点缀效果。
2、 肉馅也准备好，我们也可以直接买回来肉馅做，或者是一块猪肉自己买回来剁成肉馅。
3、 平底锅里面加入适量的食用油，烧热以后把黄瓜下进去，翻炒片刻。炒的黄瓜片没有水分，黄瓜变得透明盛出来。
4、 锅里面炒黄瓜的油不要扔掉，继续加热，油要是不够的话可以再加点进去，把肉馅也放进去开始翻炒。
5、把猪肉馅下锅里面以后炒散，随后放姜蒜末，八角，生抽，鸡精，白胡椒粉，翻炒均匀。
6、 把肉馅炒好了以后再把黄瓜也下进去。
7、翻炒均匀即可，炒得差不多了以后把小米辣也下进去，这样红绿相间，看起来是不是颜色丰富一些呢？让人就更加的有食欲了。一道荤素搭配的炒肉，拌入米饭里，那滋味，米饭吸收了浓浓的汤汁，一口饭一口肉，还有脆脆的黄瓜赶走暑天的燥热，满口清香。
【小贴士】：
1、还有黄瓜切薄一点，容易入味，不可以切块。
2、很多朋友说肉会老。这个首先要选对肉，我买的猪里脊，这个部位很嫩。所以按这个步骤炒出来肉不会老。
3、炒制时大火快炒，肉馅翻炒变色， 而黄瓜片加入后只需简单翻炒两下就可以加入盐等调味料翻炒出锅。
喜欢做饭的我这个是土豆炒瘦肉，青瓜炒瘦肉，还有盐焗花螺，每个菜都很下饭
这个是简单的土豆炒瘦肉，青瓜炒瘦肉，还有盐焗花螺，每个菜都很下饭
这个是电饭锅焖鸡，放了葱姜在底部，生抽老抽糖油做酱料，抹在鸡的身上腌制半个小时后放进电饭锅
这个是电饭锅焖鸡，放了葱姜蒜在底部，生抽老抽酱油糖油做酱料，抹在鸡的身上腌制半个小时后放进电饭锅焖一个半小时。
这个是高压锅焖鸭
这个是高压锅焖鸭，先绰水过凉水再放葱姜蒜翻炒，捞起来放进高压锅放香叶八角青椒红椒焖，再倒入一瓶啤酒盖上锅盖焖
这个是蒸鱼和腊肠炒四季豆
这个先把多宝鱼清洗干净，然后放姜丝在鱼身上，然后上锅蒸熟，淋上热油和加入葱花酱油
羊肉汤
羊肉绰水，捞起来过凉水，放入甘蔗马蹄当归姜片在高压锅炖，再放入蒜头一起煮
炒土豆
西洋菜瘦肉汤
鸡爪肉丸辣椒一起
油炸
首先切好番薯片，洗干净生菜和生蚝，拿粘米粉苏打粉清水搅拌好抹上，就可以放进热油里面炸了，再翻炒盐去蘸来吃
简单的一餐
一菜一肉一汤配米饭
简单的一餐
菜苗炒牛肉丸，苦瓜炒蛋，黄芪 *** 参鸡汤
羊肉汤
玉米羊肉汤配番薯
夏天吃这菜，高钙高蛋白，腰腿无力多吃点，搭配黄瓜炒一盘，真鲜夏天吃这菜，高钙高蛋白，腰腿无力多吃点，搭配黄瓜炒一盘，真鲜。
我们农村有这样一句老话：“夏天，吃四条腿的，不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的。”意思就是夏天吃猪肉不如吃鸡鸭肉，吃鸡鸭肉又不如吃鱼肉虾肉。夏季气温高，我家对油腻的猪肉不太感兴趣，而对河里的水产品情有独钟，几乎每天都会有鱼虾端上餐桌。现在的水产品中，螃蟹还不肥，而河虾正壮硕，我最喜欢用河虾和黄瓜一起炒一盘，非常鲜美。以前常听人说起，河虾不能和黄瓜一起炒，吃了会中毒。我特意上网查了一下，专家们都说，黄瓜与河虾可以一起食用。
河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。河虾中含有20％的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，是 *** 必需氨基酸、营养均衡的蛋白质来源。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量很少，是真正的高蛋白低脂肪的食物。河虾中还含有丰富的钙、钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。非常适合中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚 *** 、男 *** 不育症、腰脚无力人群、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
黄瓜富含水分和维生素以及矿物质，还含有丰富的纤维素，两种食材一起炒，营养互补，而且特别鲜美，分享给大家。
菜名：【河虾炒黄瓜】
主要食材：河虾1碗，黄瓜两根。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜1块，料酒2勺。
*** 作时长：10分钟左右。
*** 作步骤：
之一步 黄瓜去皮切片。去菜园里摘下2根鲜嫩的黄瓜，洗净后去皮切片，放入碗中备用。
第二步 河虾清洗。河虾生长在水草中，你别看它挺干净的，洗出来的水可脏了，要多洗几遍才干净。1把香葱切成葱花，老姜切片备用。
第三步 炒河虾。炒锅预热，加入1勺食用油，油热倒入洗净的河虾翻炒至变色，然后加入葱花姜片和2勺料酒爆香，然后盛出备用。
第四步 炒黄瓜。接着，锅中再次加入1勺食用油，油热后倒入黄瓜翻炒，炒至黄瓜断生，加入炒好的河虾，翻炒均匀。
第五步 调味。接着，在锅中加入1勺食盐调味，再加入少许开水，大火烧开，喜欢吃脆嫩一点的，即可关火出锅，而喜欢吃软烂一点的，那就再煮一会出锅。
第六步 出锅。我喜欢脆一点的黄瓜，咬一口脆嫩多汁，带点甘甜，而河虾鲜美入味，非常好吃。乡下人喜欢多吃一点，看一下炒两大碗。
第七步 成品图。夏季最该吃的不是螃蟹，而是它，营养好消化，中老年人和缺钙人群要多吃点。
----《温馨小提示》----
1 痛风患者不宜吃河虾，河虾嘌呤含量过高，易致使体内尿酸堆积，诱发痛风，加重病情。
2河虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对河虾产生过敏症状，如身上起红点、疙瘩等，对河虾过敏的人群不宜食用。同时，宿疾者、正值上火之时者、患过敏 *** 鼻炎、支气管炎、反复发作 *** 过敏 *** 皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
3 河虾不宜与石榴同食，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，石榴含有鞣酸，两者同食可能会降低河虾中的营养成分。
4 河虾不宜与柿子同食，一起吃会 *** 肠胃，可能会引起呕吐，恶心等肠胃不适症状。
河虾炒黄瓜怎么做更好吃，大家还有什么好的 *** 推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
零技巧的青瓜花炒瘦肉，懒 *** 能秀厨艺。感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
先调一个料汁，调料不可过重，以免把青瓜花的甘甜盖住了。准备半碗清水，放2克生抽、1克蚝油、3克香油、2克生粉拌匀备用。瘦肉切细丝，放2克生抽、2克盐、2克生粉抓匀，再放少许食用油拌匀腌制10分钟。把青瓜花放在淡盐水里浸泡几分钟，再轻轻冲洗干净，接着把大蒜拍碎备用。热锅热油，放肉丝翻炒变色，再放入大蒜一起炒香。然后放青瓜花大火快炒1分钟。淋入调好的酱汁继续翻炒1分钟。最后淋少许食用油增加汤汁亮色，炒匀即可出锅装盘。简单炒一炒，5分钟就能出锅，又脆又嫩又爽口，夏天来一盘，解暑又降燥。鲜嫩的青瓜花，无论是白灼、爆炒或滚汤，简单调味，口感都极其清新脆口，晚上炒的这一盘还不够吃，估计得来三盘才够呢。
简简单单的黄瓜炒肉，清脆爽口，米饭又要遭殃了，赶紧动手做起来现在正是吃黄瓜的季节，大家都是怎么吃黄瓜的呢？腌着吃？凉拌吃？还是生吃？或者是炒着吃？是不是吃腻了啊，今天给大家分享一道简单的黄瓜炒肉的不一样的做法，那就按照我教的这个 *** 做，保证你做出来的黄瓜清脆爽口，米饭肯定是要吃两碗都不够了，赶紧动手做起来吧。
食材：黄瓜、瘦肉；
调料：蒜末、红辣椒、老抽、生抽、蚝油、鸡精；
做法：
1、准备黄瓜洗干净将黄瓜切成片；
2、切好的黄瓜放入碗中放入食用盐腌出水分；
3、清水清洗两遍，一定要拧干水分备用；
4、起锅烧油，油热下入瘦肉；
5、翻炒至变色；
6、接着倒入蒜末、红辣椒圈、一勺老抽上色，翻炒均匀；
7、接着倒入黄瓜、生抽、蚝油、鸡精，大火翻炒入味即可。
百年前大批 *** 人来到哈尔滨修筑中东铁路，为了适应他们的饮食需要，大列巴、里道斯，啤酒和各种俄式大菜也一起到来，其中就包括酸黄瓜。最后这些俄式饮食文化也融入到哈尔滨人的饮食文化当中。我从小我更爱的一道菜就是酸黄瓜炒肉丝，焦香酸脆特别下饭，到了哈尔滨的东北饭馆即使菜牌上没有写这道菜，只要你点就能给做出来。 冠利俄式酸青瓜 - 经典 *** 风味酸青瓜。新鲜采摘的优质青瓜，加入胡荽腌制。适合 *** 汉堡或者搭配各式肉类食材，或用于中式凉拌菜，去油解腻。
By KUEHNE德国冠利
用料- 冠利俄式酸黄瓜 200克
- 猪肉 200克
- 干红椒段 适量
- 葱姜蒜（选配） 适量
- 橄榄油 25克
- 料酒 15克
- 盐 2克
- 胡椒粉 少许
- 老抽 5克
- 生抽 10克
- 淀粉 1克
1、将猪肉切丝反复用清水泡洗干净挤干水份；
2、加入料酒、盐、胡椒粉、老抽、淀粉抓匀腌制入味；
3、将酸黄瓜切成粗一些的丝，这样炒出来才能保持它的脆爽的口感；
4、将铁炒锅完全烧热，这样才不会粘锅，烧热倒入橄榄油、肉丝，大火煸炒断生；
5、将干红椒段放入肉丝中炒出香味。倒入酸黄瓜丝大火煸炒
6、能颠勺更好，可以将火引至锅边让食物有一种炙烤的特有香味；淋入生抽炒匀出锅。如果喜欢蒜香也可以在出锅前加一些蒜沫哦；
7、超级下饭啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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