为何说隔夜茶，毒如蛇，隔夜茶真的不能喝吗？央视用实验告诉你 *** 。
喜欢喝茶的人，都有一个不谋而合的 *** ，认为隔夜茶不能喝。
如果遇到有人准备喝前一天泡好的茶，会主动提醒不能喝，还为自己的善举沾沾自喜。
隔夜茶到底能不能喝？隔夜菜容易滋生细菌，尽量不要吃，隔夜茶不能喝，似乎也顺理成章。
除此以外，很多人不喝隔夜茶，还认为隔夜放置的茶水，会产生亚硝酸盐，而它则是一种潜在的致癌物质。
其实，亚硝酸盐并不致癌，但它进入体内，在胃酸中会与蛋白质结合，产生一种叫亚硝胺的致癌物质。
不仅如此，过多的亚硝酸盐与血红蛋白结合后，会还原产生高铁血红蛋白。后者无法为 *** 输送氧气，一旦血液中亚硝酸盐含量过高，后果不堪设想。
抛开剂量谈毒 *** ，就是不讲武德。为了弄清隔夜茶的亚硝酸盐含量，央视用实验进行了验证。
隔夜茶的毒 *** 到底有多强，看完央视的这个实验，你就明白了。
为了保证数据的严谨 *** ，实验选用了常见的龙井茶、菊花茶和普洱三种茶，并设置了多个对照组。
早上9点，工作人员先将三种菜各泡了一杯，待晚上九点时，又泡了三杯新茶。
第二天早上九点，按照前一天的 *** ，再泡三杯新茶。此时，前一天上午泡的茶，已经过去了24个小时，而前一天晚上泡的茶，也过去了12个小时。
从茶汤的颜色上观察，相同茶叶在不同时间，泡出的茶汤，颜色差异很小。
专业的品茶师团队，对茶叶的口味进行了品尝，发现口味也并无明显变化。接下来，对这些茶水进行了专业的化学分析，得出了茶水中的亚硝酸盐含量。
实验结果表明，无论是12小时的茶水，还是24小时的茶水，茶水中的亚硝酸盐含量，均为0.2毫克/升左右。
你喝过隔夜茶吗？央视的实验结果一目了然，谣言也不攻自破。
根据饮用水的相关标准，每升水中的亚硝酸盐含量，不能超过1毫克。隔夜茶中的亚硝酸盐含量为0.2毫克/升左右，并不会对 *** 造成伤害。
泡茶讲究的是醇香，甚至有些专家表示，有些隔夜茶从口感上看，可能还会更好。
既然隔夜茶中的亚硝酸盐含量，处于安全范围，是不是意味着，隔夜茶就能随便喝呢？
隔夜茶可以喝，但也有前提条件，尤其是以下两个。
其一，装茶的容器要足够干净，随着时间推移，如果容器不卫生，可能会滋生细菌，如不慎饮用，依然可能对 *** 有害。
其二，隔夜茶存放的环境要适宜，温度不能太高，不能有灰尘或小虫子掉入，否则也尽量不要饮用。
隔夜茶，毒如蛇的说法，有些夸大事实，并不值得可信。从央视的实验不难看出，只要茶水没有变质，隔夜茶依然可以饮用。
你喝过隔夜茶吗？在你看来，哪种茶更好喝呢？
健康冷知识｜隔夜茶能不能喝？医生解答茶水过夜后能喝吗？隔夜的东西哪些能吃、哪些不能吃？近日，成都医学院第二附属医院·核工业四一六医院消化内科医师王小霞进行了解答。（封面新闻记者宁芝 实习生李甜）
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隔夜茶水能喝吗，有什么害处吗？央视实测揭晓 ***中国是茶的故乡，自古以来中国人就喜欢饮茶，至今已有4700多年的历史。最早，我们对茶的认识，是从 *** 用价值开始的，在“神农时代”，茶叶就被发现可以用来解毒。而随着茶叶的利用和广泛的饮用，人们也发现喝茶对身体有许多益处。俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。茶在人们日常生活中具有一定的重要 *** 。
如今，很多人把喝茶当成一种习惯，爱茶，却不是很懂茶。提到隔夜茶，大多数人都认为隔夜茶“有毒”是不能饮用的，还能听到“隔夜茶，毒如蛇”、“隔夜茶猛如虎”的说法，都说隔夜茶中的含有的亚硝酸盐超标、会有大量细菌滋生，不仅有毒还致癌。那么真的是这样吗？
所谓隔夜茶，不单是搁置了 *** 的茶水，只要是茶叶浸泡时间超过12小时的茶都算是隔夜茶。
但是你有没有对这样一个问题感到疑惑：
我们在早上8点泡上一壶茶，一直放到晚上8点，大家通常会认为这个茶还可以喝。
但如果是我们晚上8点泡茶，放到第二天早上8点，大家则会认为这茶里产生了 *** ，喝了会对 *** 产生危害，不敢喝。
所以，久置的隔夜茶到底有没有毒呢？
既然同样都是间隔12个小时的茶水，为什么在大家看来就会有如此差别？不由得让人怀疑“隔夜茶有毒”说法的真实 *** ！毕竟喝了以上情形一的隔夜茶的 *** 有人在，而且不都依旧健健康康的嘛！
那么事实究竟如何呢？脱离剂量谈毒 *** ，都是耍流氓。央视的一档节目《是真的吗》，就曾展开了一期有关隔夜茶的实验，揭示了事实的 *** ！
那么事实究竟如何呢？央视的一档节目《是真的吗》，就曾展开了一期有关隔夜茶的实验，揭示了事实的 *** ！
节目组选取了人们常喝的3款茶叶：龙井、普洱以及菊花茶。
首先在之一天上午9点钟，分别冲泡了这3种茶叶，并将3杯茶水放置。
之后又在当天晚上9点钟，同样冲泡了3杯茶水并静置。
然后第二天上午9点，又再次冲泡了3杯新的茶水，此时最开始泡的3杯茶已放了24个小时，另外3杯茶水也已过去了12个小时。然后对三组茶水的味道和成分进行检测、比对。
隔夜茶味道检测
先是邀请了品茶专家对前两组隔夜茶水的味道、口感进行了品鉴。结果发现无论是放置了12个小时，还是24小时的茶水，在口感和味道上基本相同，都没变质，和新泡茶口感和味道几乎一样。而普洱，隔夜茶的味道反而更醇。
亚硝酸盐是否超标
之后实验人员将这三组茶水送到北京营养源研究所，进行茶水中亚硝酸盐含量的检测。检验结果显示，
普洱和菊花茶中，无论是新泡的茶、还是搁置了12小时和24小时之后，茶水中亚硝酸盐含量均低于0.2mg/L。而龙井现新泡的茶也也低于0.2mg/L，不过龙井在经过12小时和24小时之后，茶亚硝酸盐含量分别为为0.25mg/L、0.26mg/L，比其他组略高。可见，三组茶的检测结果都远低于1mg/L（国家饮用水卫生标准规定生活饮用水中的亚硝酸盐含量不得高于1mg/L）。
隔夜茶的这点亚硝酸盐含量显然是在安全剂量范围内的，喝了也没事。其实亚硝酸盐在我们日常生活中还是很常见的，在吃剩下的饭菜、海鲜干货、腊肉、熏肉、腌制品中均含有这种物质，跟这些食品比起来，隔夜茶中的亚硝酸盐含量要很低很多。
此外，久置的隔夜茶还有一个比较令人担心的问题就是是否会滋生大量细菌。
茶叶中富含 *** ，这是一种广谱抗菌剂，它不仅可以抑菌，还可以杀菌。在古时人们就常用茶叶消菌。隔夜茶的 *** 含量会有所下降，但仍具有一定的抑菌功效。
也有研究表明隔夜茶水并没有比刚泡好的茶多出多少细菌，多种隔夜茶中的菌落总数都小于10 CFU/mL，远远低于国家生活饮用水卫生标准对菌落总数 *** 要求的100CFU/mL。
所以，我们可以得出最后的结论就是，隔夜茶在没有变味变质的前提下，一般情况下，还是比较安全、可饮用的，不会对身体带来危害。
不过，还是建议大家不要饮用过久的隔夜茶。毕竟搁置太久的茶水，如果没有密封保存好，容易落入一些灰尘，可能会有虫子爬过、或有"不明飞行物"掉落（建议选用带有盖子的茶具）。而且隔夜茶中会产生大量的游离单宁酸，对胃黏膜有 *** 作用，饮用后比较伤脾胃。还有就是，在夏季高温天气，茶水放久了易酸败变质，喝了有可能会引起腹泻。而冲泡时间过久，茶中的多种有益成分也已失掉得差不多了。无论是在营养价值、口感，亦或卫生情况上都大打折扣，所以并不推荐继续饮用。稳妥起见，还是提倡大家更好是现泡现饮，体验茶水的更佳风味。
对于隔夜茶不想浪费的话，其实也有很多妙用可以将其变废为宝：漱几口隔夜茶，可清新一下口气；隔夜茶中也有植物所需的养分，可以用来浇浇花促进生长；隔夜茶用来擦洗家具、门窗也会显得很光亮。
而在喝茶时真正需要注意的是，不能在水温过热时饮茶。超过65℃的水会烫伤我们的食道黏膜、肠胃粘膜，如果长期饮用太烫的水，就会导致这些 *** 反复损伤和修复，容易 *** 细胞发生异变，增加癌变的风险。
喝茶虽好，但也要注意防止 *** 的喝茶习惯。提倡大家科学饮茶、健康饮茶：隔夜茶不饮、烫茶不饮、浓茶不饮、新茶不饮、酒后不饮！
放多久算隔夜茶？隔夜茶真的不能喝吗？这四点细节要多注意在茶圈子中流传着这样一句话——“隔夜茶，毒如蛇”，人们普遍认为隔夜茶会对人产生危害。这是真的吗？
首先，什么是隔夜茶呢？
前一天晚上泡的，到了第二天晚上，肯定说是隔夜茶了。
如果是放到第二天的白天，算隔夜茶吗？
还是过了凌晨，就是隔夜茶？
那既然对隔夜茶的标准不一样，也没关系，因为很多机构对“隔夜茶水”进行检测，都做到了24小时的检测。
那我们担心隔夜茶水的细菌、亚硝酸盐等情况，到底有没有超标呢？
然而就算把绿茶、红茶、乌龙茶的茶杯放在办公桌上，敞开口放过夜，第二天（24小时后）取隔夜样。
所有隔夜茶的菌落总数，都小于10CFU/mL。
这是个什么概念呢？我们《GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准》对生活饮用水菌落总数的 *** 要求是小于100CFU/mL，隔夜茶中的菌落总数是远低于这个 *** 标准的。
硝酸盐和亚硝酸盐含量，隔夜之后也都没有太大的变化。
另外一个研究组的结果，普洱、菊花的检测也完全达标！
就算是喝了十杯亚硝酸盐含量更高的隔夜绿茶，亚硝酸盐的摄入量也比一盘常温下的隔夜炒青菜低。
所以，隔夜茶到底能不能喝？看到这个结果，肯定是能放心喝的。
喝茶，这才是需要担心的地方
1、勿喝烫茶
早在2016年，“65℃以上的饮品”就被世界卫生组织列为了2A类致癌物，才泡好的烫茶肯定也在其中。
滚烫的茶水会造成食管黏膜的反复损伤和修复，就像你外部皮肤被烫伤一样的道理。当细胞 *** 加剧，可能还会造成细胞突变，致使癌变。
2、勿空腹喝茶
茶水是弱酸 *** 的，虽然不会中和胃酸，也不足以 *** 胃粘膜，但它会伤害胃。茶水中的 *** 会 *** 中枢神经产生兴奋，促进胃液的分泌和肠胃 *** 。
如果空腹喝茶，胃里没有食物，过多的胃酸就会 *** 胃粘膜，产生烧灼或刺痛等不适感。因此，应避免空腹喝茶，尤其是有胃部疾病的人群。
3、勿喝浓茶
喝浓茶对胃肠道的 *** 非常大，茶叶里面含有 *** 和茶碱，过量的 *** 和茶碱，会 *** 胃粘膜细胞，导致胃酸分泌增加，长此以往，胃粘膜会受到损害，造成炎症，充血，糜烂，甚至是胃溃疡。所以，浓茶对胃不好。
4、勤洗茶杯
前几天还看到 *** ，小孩子把爷爷的茶杯子洗得锃亮，想这不是好事吗？结果评论都让它在 *** 垫点棉花，一会被爷爷打。
看来，茶杯有厚厚的茶垢才是常态。
茶垢会在喝茶的时候进入身体，会与食物中的营养物质结合，生成更难溶解的沉淀，对身体造成影响。同时，这些茶垢进入身体还会 *** 神经，使消化 *** 产生病变，还可能引发 *** 早衰。
所以，喝茶勤洗杯，那些说茶垢能保护紫砂壶也是假的。就算是真的，你是想保护紫砂壶，还是想保护你自己嘛。
喝茶、喝隔夜茶是没问题的，但是为了口感，还是不要喝了。如果是口渴难耐，喝隔夜茶比才泡好的茶更适合！
隔夜茶到底能不能喝？早起喝一杯水，是一个健 *** 活好习惯。但如果放在你面前的是一杯隔夜茶，喝还是不喝呢？
网上有传言：“隔夜茶是良 *** ，倒了可惜！”但也有人说：“隔夜茶千万喝不得，有毒！”两种说法似乎都有不少支持者，那到底能不能喝呢？
喝隔夜茶会导致皮肤变黄吗？
蔡骏表示，这个说法有失偏颇。虽然隔夜茶比较浑浊、颜色比较深，其实它颜色变黄是 *** 氧化成茶色素所致。茶色素要影响整个皮肤，这个要喝很多的量，不合常理。喝隔夜茶会导致皮肤变黄这条有点站不住脚。
喝隔夜茶易长牙垢、牙齿变黄、口臭？
蔡骏表示，隔夜茶颜色变深，喝了之后是会有一些牙垢。但产生牙垢的因素很多，大部分食物都会产生牙垢，只要注意 *** ，及时漱口刷牙即可，清理口腔的时候注意牙缝间残留的食物要清理干净。
喝隔夜茶容易引起水肿吗？
蔡骏表示，喝隔夜茶造成水肿，这个说法站不住脚。水肿是全身气化功能障碍的一种表现，与肺、脾、肾等密切相关。造成水肿的原因很多，我们这里说的水肿是病理 *** 水肿。只要你胃肠道本身没什么毛病，喝的隔夜茶又有限，不大会引起水肿。睡前喝太多茶，倒是会引起面部水肿。
不建议喝隔夜茶的三大理由
1
茶叶含有 *** 、维生素、儿茶素、氨基酸等成分，抗氧化是喝茶的重要功效之一，茶水长时间暴露在空气中，维生素C等被氧化了， *** 被氧化成茶色素，抗氧化作用减弱，特别是绿茶和白茶。
2
茶水放置时间长了之后会产生鞣酸，鞣酸完全溶解在茶水里面。早起喝了之后，再吃早饭，鞣酸会跟食物作用产生草酸，鞣质酸和草酸结合起化学变化，容易产生结石。同时，鞣酸也会让其他营养素更难以消化。
3
如果隔夜茶放置超过24小时，由于它含有糖和少量蛋白质，在温度和湿度适宜的条件下会发霉，产生细菌和霉菌，引起腹泻。所以，超过24小时肯定不能喝，特别是在夏天高温时更要注意。
还要厘清楚一个概念：什么是隔夜茶？不是说泡好的茶过了一个晚上就叫隔夜茶，应该视茶水泡好之后间隔了多少时间而定，以12小时、24小时两个时间为节点。超过24小时的隔夜茶，发霉、滋生细菌和霉菌的几率较高，绝对不建议喝；12小时至24小时的，要考虑天气和温度，夏天的12小时也易变质，冬天12小时左右则好一些；一般情况下，12小时以内，如果不考虑营养素，少量、偶尔喝一点隔夜茶问题不大。
本文作者为上海中医 *** 大学附属龙华医院临床营养科主任医师 蔡骏
隔夜茶水到底还能不能喝？聪明的人都不会倒掉，有几种好处隔夜茶，顾名思义是指昨天冲泡过的茶水，放置了一晚上的时间。有人说“隔夜水，毒如蛇”，还有人说 “经常喝隔夜茶会中毒、致癌”等等，被人们认为是有毒饮品。多数人如果当天没有喝完便会倒掉，到底应不应该这样做？
我们先看下隔夜水喝了后有没有危险。央视曾做过实验，针对菊花茶、普洱、龙井三种茶，当天泡好后第二天进行观察。得出结论：放置12个小时、24个小时后，不管是新茶还是旧茶，因为长时间浸泡整体味道会有一些改变，醇味更浓，但整体味道没有酸味。
对于大家所关心的亚硝酸盐含量，三种茶水其含量都小于1mg/L。相比于菊花茶、普洱茶，龙井茶亚硝酸盐含量稍微高一点，但也都在正常范围内，只是国家饮用水卫生标准的1/4。
并且，亚硝酸盐本身是一种食品添加剂，而背后真正有危害的是亚硝胺。世界卫生组织下属的国家癌症机构，把亚硝胺列为二级胺类致癌物。即便是大量亚硝酸盐进入到体内，没有特定条件，如微生物等，也无法形成亚硝胺。
据相关的研究表明，针对不同体重的人群，摄入亚硝胺含量能够达到每千克体重，吸收100mg甚至是200mg才有可能会致癌。所以，大家可以完全放心隔夜茶了，如果你当天喝不完，第二天也可以喝。
若喝起来有异味，就可能是因为茶叶浸泡时间过久，茶叶中所含有的营养物质，如蛋白质、儿茶素等抗氧化物质成了培养细菌的基地，导致茶水整体味道出现变化。对于这样的隔夜茶也不用倒掉，我们还能 *** 利用。
对于没有特殊味道的茶水，不妨当成烹饪茶叶蛋的配料。做茶叶蛋时先把鸡蛋用冷水煮熟五分钟，接下来用剩下的茶叶水，再加入少量八角等香料，把鸡蛋放进去彻底煮熟。为了鸡蛋更入味，在放入茶水之前，大家可以用勺子怕打鸡蛋壳，就是非常完美的做法了。
有味道的茶水，就更好别做茶叶蛋了，避免茶叶蛋内部受到污染，谨防食物中毒。不妨用来擦洗家具、清洗马桶或者是当成各种绿色植物的养料，都是很好的 *** 利用方式，大家可以任意选择。
各位朋友，对于隔夜的茶水你认为安全吗？会如何处理？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
隔夜茶，毒如蛇？官方已辟谣，不敢喝隔夜茶的人看看，别再被骗了中国是茶的故乡，中国的茶文化从神农时代就开始了，至今有4700多年的历史，“柴米油盐酱醋茶”是中国人的开门7件事，可见茶文化在中国的重要程度。虽然历史悠久，但国人对茶依然存在着一些误解，老一辈经常说“隔夜茶，毒如蛇”，是不能喝的，虽然不知道为什么，但他们觉得长辈传下来的生活经验肯定是对的。
而对于隔夜茶不能喝的原因，网上的解释多为：隔夜茶会严重影响口感，长时间放置以后没有了茶的香气，而且很可能会馊掉，更严重的是隔夜茶会产生很多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐会在体内变化成亚 *** ，从而致癌！
那么 *** 究竟如何？实践出真知，央视的节目《是真的吗》就做了一个试验，能否还隔夜茶清白呢？
节目组选择了三种市面上最常见的茶：菊花茶、龙井茶、普洱茶。分别在之一天早上9点钟各冲泡一杯，然后在之一天晚上9点钟再各冲泡一杯，最后在第二天早上9点再各冲泡一杯。这样就依次形成了间隔12个小时的3种共9杯茶。
试验样品准备好以后，央视节目组邀请了有名的国家高级品茶师来对样品进行品鉴。
品鉴师从口感和风味对三个不同时段的茶进行了评价：三个时段的茶均未出现变质现象， 完全没有馊味，口感和新泡的茶叶没有什么区别，而普洱茶的陈味和醇味可能比刚泡的 茶还好一些！
那么隔夜茶会影响口感、没有茶香、会馊掉的谣言也就算攻破了，接下来，节目组需要去求证隔夜茶是否会致癌。
他们将茶打包密封好送到了“北京市营养源研究所”进行化验。
检测数据显示：三个时段的普洱茶和菊花茶内亚硝酸盐的含量均要低于0.2mg/l，而龙井稍高也只有0.25mg/l，国家对于茶的亚硝酸盐含量没有相关标准要求，但是对于饮用水的标准为亚硝酸盐含量不高于1mg/l，也就是说不管是现泡的茶还是隔夜的茶，其致癌物亚硝酸盐的含量均远远低于国家标准。
其实，茶叶里面含量很大的茶叶多酚是一种天然的抗氧化剂，它可以起到阻碍亚硝酸盐合成的作用，也就是说如果都放置一晚，放了茶叶的茶水里面的致癌物质比没放茶叶的纯净水可能还更少些！
当然这并不意味着隔夜的纯净水就致癌了，不管放没放茶叶，其实隔夜之后的亚硝酸盐含量都是远低于国家标准的，可以放心喝。
除了“隔夜茶”、“隔夜水”以外，“千滚水”也是人们常说的容易致癌的水。
“千滚水”就是指反复在电热水器中煮沸的水，比如烧开的水凉了，但自己又想喝烫一些的水，倒了又可惜，于是又用热水器把已经烧开过的凉水烧了一遍。曾经有网友在网上发帖称“千滚水的亚硝酸盐含量很高，会致癌”，经广泛传播后很多人信以为真。
2007年上海市崇明县疾病预防控制中心进行试验，对桶装水进行加热，反复煮沸了52次，检测其中的烟硝酸盐含量为2.3微克/升，2010年，衡阳师范学院进行了更深入的研究，将桶装水反复煮沸了181次，测得亚硝酸盐含量为3-4微克/升。
这均远远小于国家标准1毫克/升。 *** 如果短时间内摄入0.2克亚硝酸盐会急 *** 中毒，而要达到这个剂量，需要喝好几万吨水，明显不可能。正所谓造谣一张嘴，辟谣跑断腿，大家以后不要再相信这样的谣言了。
那么什么样的“水”是真正会致癌的呢？
在我国有些地方喜欢趁热喝茶，在温度很高（高于65℃）的情况下，一点点地抿，殊不知，超过65℃的水可是2A类致癌物，比低浓度的亚硝酸盐危害大的多。
*** 一些细胞死亡后，身体为了进行修复，就需要 *** 产生新的细胞，而每次 *** 和 *** 都有一定的可能出现错误，这些出现错误的细胞就是癌细胞，虽然大多数的癌细胞会被免疫 *** 消灭，但是总有一些漏网之鱼，到达一定数量时候就会形成肿瘤，此时免疫细胞就不再是癌细胞的对手了，最终就会形成癌症。
饮茶、抽烟、喝酒与食管癌之间的关系图
超过65℃的茶水，会损伤食管黏膜，喜欢喝茶的人又几乎是每天都喝，造成黏膜反复修复和损伤，细胞 *** 加剧，产生癌细胞的风险就大大增加。
不过， *** 是一个很庞大而复杂的 *** ，任何结果都是多重因素综合的结果。抽烟、喝酒、喝烫茶都是引发食道癌的因素，根据北大研究团队在Annals of Internal Medicine期刊上的研究显示，即抽烟又喝酒还喜欢喝烫茶的人患食道癌的几率会飙升501%。
总结：
“隔夜茶”并没有致癌风险，茶水应该“趁温喝”而不是“趁热喝”，抽烟、喝酒、喝烫茶，癌症会离你越来越近。
隔夜茶是“害人水”，不仅有毒还致癌？不敢喝隔夜茶的人看看吧张阿姨当奶奶了，特别开心。每件事情都要亲力亲为，想把更好的都给自己的宝贝孙子。
孕前的买婴儿衣服、被子、奶瓶奶嘴、纸尿裤、奶粉等，都是张阿姨和儿媳妇一起买的。
住院生孩子也都是张阿姨在帮忙 *** 劳，生怕别人会出错。
出院回家后，张阿姨也不愿意将儿媳妇和孙子送去月子中心，认为自己的照顾才是最全面和最细致的，家里人拗不过张阿姨，也只能回家坐月子。
只要孩子哭，张阿姨都会立马分析孩子哭的原因，给予及时的措施。还会记笔记，看孙子每天的动态，以便做出经验总结。
经过几天的照顾，张阿姨的总结出孙子一般在早上6点会因为饿而哭闹。
因为孩子一直都是奶粉喂养，所以这几天张阿姨都会在晚上睡觉前晾一杯开水，以便早上孩子饿了之后，能兑着开水及时给孩子冲奶粉。
日复一日，张阿姨天天这样给孙子冲奶粉，直到这天早上被儿子发现张阿姨冲奶粉的水是隔夜水，儿子大发 *** ，“妈，你知不知道隔夜水会害死人的，有恒温壶你为什么不用，偏偏要用前一天的水来给我儿子冲奶粉。”
张阿姨听了儿子的话，很是内疚，自己确实不知道隔夜水有这么大的危害，自己也是想让孙子及时喝到适温的奶粉而已。
张阿姨的儿子决定还是去月子中心，专业的事应该交给专业的人。张阿姨担心因为自己的失职给孙子造成更大的伤害，还是做出了让步，同意儿媳妇和孙子去月子中心。
张阿姨一个人在家后，整天无所事事，在一些平台上看一些文章和 *** ，格外注重饮食健康，没事总是冲着 *** 王叔叔乱发脾气。
这天，张阿姨发现王叔叔在喝昨天泡的茶，冲着王叔叔大喊道：“不知道隔夜茶会要命吗，经常喝隔夜茶不仅会中毒还会致癌，边说边把王叔叔的茶给倒掉。”
王叔叔气不打一处来，也大叫道：“我都喝一辈子了，也没中毒也没得癌症。你是更年期吧。”
“那你不知道为啥不让我看孙子吗？就是因为我给孙子用隔夜水冲奶粉，儿子看见了，说不能用隔夜水，我没经验，他们才搬到了月子中心。再说我这几天也一直在看一些科普健康的文章。”
说着，张阿姨拿着自己的 *** 给王叔叔来看， *** 中显示，一个穿着白大褂的男 *** 在介绍，隔夜水和隔夜茶中都有大量的亚硝酸盐和重金属都会中毒和致癌的，都不能喝。
“医生都说了，还会有假吗？没事你也多看看新闻吧，看看这些科普的知识。”张阿姨说道。
王叔叔半信半疑，每天晚上他都会沏一壶茶，他半夜醒来渴的时候，都会喝前一天晚上泡的茶，早上起来也会喝，都喝了大半辈子隔夜茶，也都没出现中毒没得癌症啊，怎么现在都说的这么严重。
但是 *** 和儿子都说有毒，不让王叔叔这么做。就算晚上泡了茶没喝几次，不要觉得浪费，舍不得倒掉，以后身体出现问题将是更大的隐患。
王叔叔虽然不太相信，但也都按照儿子和 *** 的做法做了。
现如今有很多 *** 都在讲不能喝隔夜水和隔夜茶，原因是里面有亚硝酸盐、重金属和细菌等物质会中毒或致癌。那我们就来看一下对于这些说法，专家们是如何鉴别和给出意见的。
一、隔夜茶是“害人水”，不仅有毒还致癌
早期央 *** 道播出的《是真的吗》就对这一疑问进行了实验并得出结论，隔夜茶不仅无毒还达不到致癌的效果。接下来我们一一了解一下其中的原因。
1.隔夜茶时间过长。
如果茶是早上10点沏的到晚上10点，一共是12个小时，那晚上10点沏的茶到第二天早上10点，也是12个小时，同样的时长，为何会有晚上沏的茶会中毒或致癌的说法呢？
所以隔夜茶时间长而致癌或中毒的说法是错误的。
2.隔夜茶中含有过量的亚硝酸盐
有人说隔夜茶中会有大量的亚硝酸盐。研究表明：不管是白天还是晚上泡制的茶都会产生亚硝酸盐，将泡好的茶放置24小时，测其中含亚硝酸盐的含量为0.13mg/ml，约为最开始的2.17倍。放置60小时后，再次测量其中亚硝酸盐的含量为0.25 mg/ml，约为最开始的2.06倍。但是， *** 短时间大剂量的服用亚硝酸盐才会中毒或致癌，这所需要的剂量约为300-500 mg。
仅仅是隔夜茶中的亚硝酸盐的含量，不足以使 *** 中毒或致癌。
3.隔夜茶中含有重金属
研究表明：不管是用电热水壶还是电磁炉烧出的水中都不会带有重金属，而使用铝锅或是铁壶在烧水时，水中铁的含量和铝的含量会增加。
所以，不管是隔夜茶还是不隔夜的茶中重金属的含量只与烧制的容器有关，而与是否是隔夜茶无关。
4．隔夜茶细菌含量多
水沸腾后，其中的细菌等物质将会被 *** ，而生水中的细菌含量是比较多的。
用烧开的水去沏茶，水中不含有细菌，而且沏好的茶中含有 *** ， *** 也有抑菌和杀菌功能。
沏茶的时间来看，隔夜茶不会致癌或中毒。隔夜茶中也没有重金属和细菌，而隔夜茶中会有亚硝酸盐，但是其含量远不达中毒含量。
综上所述，隔夜茶不会致癌也不会中毒。我们了解了隔夜茶是安全的，接下来我们来了解一下哪些茶是“害人”的，我们应如何饮茶。
二、健康饮茶，远离“害人”茶
我们会在很多情况下看到医生开出医嘱，不要喝过浓的、过烫的、霉变的、串味的茶等，这究竟是为什么呢？
1）过浓茶
很多人在精神不集中，容易犯困时，会泡一杯浓茶，或是点一杯咖啡来解困。这是因为不论是茶还是咖啡中都含有 *** 、茶碱等成分，这些成分会使人兴奋而不犯困。
但是睡前一次 *** 饮用过浓的茶时会使人过于兴奋而无法入睡。
尤其是神经衰弱的患者更不易晚上睡前饮用过浓的茶，严重者易引起失眠或入睡困难，以免影响第二天的工作或学习。
高血压、心脏病患者、胃肠道患者也不宜饮用浓茶，因为浓茶中的 *** 会兴奋交感神经从而使心率加快，造成血压升高，心脏病情加重；也会 *** 胃肠道，造成胃部不适、恶心、呕吐等症状，加重胃肠道患者的症状。
所以，在饮茶时放入适量茶叶即可，尽量不饮用过浓的茶。
2.）过烫茶
我们在沏茶时都会将水烧至90℃以上，以便能够更好的将茶叶冲开。但是饮茶时更好不要在过烫的情况下饮用。因为经常饮用超过65℃的水会 *** 口腔、食管、咽部的黏膜，导致炎症的发生，进而增加罹患肿瘤的风险。研究建议，更好饮用65℃以下的水或茶。
所以，不可饮用过烫的茶，以免提高癌症的发生率。
3）霉变茶。
茶叶发霉之后会使营养物质流失，其外观、颜色、 *** 状等也会发生变化，还会滋生细菌、霉菌等。在发现茶叶变软、有霉味、结块、长出绿毛等现象后，及时处理掉，不可饮用。如果想要晒一下，继续饮用也是不可的，因为晒后不能将其产生的细菌等物质去除掉，还会致病。发霉中含有的 *** 素具有很强的毒 *** 会致癌，其他细菌也会使得腹泻、腹痛等。
所以，发现茶叶发霉，及时扔掉，不宜再饮用。
4）串味茶。
串味茶简单来说，就是茶叶和其他物质放在一起，时间长后，茶叶不但有茶叶的味道，还有别的其他味道。这是因为茶叶含有萜类物质，表面有孔，极易吸收异味，如果和 *** 丸、油漆、老鼠 *** 等物质放在一起进而吸收了这些味道，会使人饮用后腹泻，甚至危害生命。
不管是和什么物质存放，有了别的味道都不应该继续饮用，以免因其含有 *** 而造成伤害。茶叶在存放时应该单独放到阴凉干燥的地方，以免串味引起不必要的伤害。
所以，发现茶叶有异味，及时处理，不再饮用；存放茶叶应阴凉干燥。
综上所述，不论是过浓茶、过烫茶还是霉变茶、串味茶都不应该饮用，以免造成伤害，因小失大。
案例中，不论是张阿姨给孙子用隔夜水冲奶粉还是王叔叔饮用隔夜茶，都不会致癌，所谓的隔夜茶会致癌、还会使亚硝酸盐重金属、细菌等物质增高，都是没有科学依据的。
茶文化也有很多讲究，不能饮用过浓茶，以免因 *** 过多引起高血压、心血管的病变；不能饮过烫茶，以免因温度过高损害黏膜引发癌症；不可饮霉变茶，以免其中的细菌引发癌症或其他疾病；不可饮串味茶，以免其他物质造成对身体的伤害。
- 参考文献：
- <1>俞馨悦,蔡旋.不同茶叶隔夜茶汤、新泡茶汤的品质对比试验分析
.上海农业科技,2022(03):18-21. - <2>. 隔夜茶真的会致癌吗
. 家庭医生报,2021-09-20(003).DOI:10.28483/n *** ki.njtys.2021.000405. - <3>徐蓉蓉.茶之道——茶与癌症
.抗癌之窗,2012(09):22-23.
喝隔夜茶的风险主要是因为茶叶中的微生物可以在室温下繁殖。当茶叶经过浸泡和放置后，微生物可能会增加，导致茶变质或受到污染。
一般而言，隔夜茶可能不安全，因为茶叶中的微生物可以在温暖潮湿的环境中快速繁殖。这些微生物可能包括细菌、霉菌和酵母等。如果你喝了变质的茶，可能会导致食物中毒或胃肠不适等问题。
因此，为了确保食品安全，更好是不要喝隔夜的茶。如果你确实需要保存茶叶，可以将茶叶存放在冰箱中冷藏，以减缓微生物繁殖的速度。另外，遵循正确的饮用和保存茶叶的 *** 也是重要的，包括使用干净的水、烧开水煮沸茶叶、避免在室温下浸泡茶叶过长时间等。
总之，为了确保茶的质量和安全，更好是新鲜冲泡并及时饮用，不要喝隔夜茶。
隔夜菜、隔夜水、隔夜肉，隔夜茶，到底哪个不能吃？很多人弄错了现在气温越来越高，食物变质的速度也越来越快，那隔夜菜、隔夜水、隔夜肉，隔夜茶，哪个能吃，哪个不能吃呢，很多人做错，今天就来说一说。
一：隔夜菜
大家对隔夜菜的认知，可能是会有亚硝酸盐，有可能会转化为致癌物，但是让亚硝酸盐转化为致癌物也是需要条件的，并不是吃隔夜菜就会变成致癌物，对于隔夜的菜需要妥善保存，密封好即可。当然绿叶类蔬菜还是避免隔夜。
二：隔夜水
*** 对于水的需求是很大的，有了足够的水分身体才能健康运转，因为很多家庭的水不能当天喝完，又觉得隔夜的水会滋生有害物质，就选择倒掉，其实隔夜的水是可以喝的， *** 注意封口，不要让外界的灰尘或者虫子跑进去。
三：隔夜肉
肉类如果已经加工成食物，放进冰箱，第二天拿出来加热就可以食用，不用担心会有什么影响。但如果是海鲜类食物就要注意了，海鲜类更好是不要隔夜，因为海鲜类食物很容易滋生细菌 *** 。
四：隔夜茶
我国对于喝茶有种特别的执着，特别是稍微上了年纪的人，就喜欢在保温杯泡茶，但是隔夜茶还是别喝。因为过了一晚上，很容易滋生一些细菌，而且浸泡太久的茶叶，也会失去原本的口感。
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