【山 *** 烧排骨】
食材：排骨2根 山 *** 1根 大葱 葱 姜 八角 2勺料酒，2勺生抽 1勺老抽 *** 几颗
具体 *** 步骤：
1，山 *** 具有健脾益胃、助消化的功效，与排骨搭配一起烹制，营养更全面，补钙健脑的同时还能增强免疫力。这道菜口感酱香浓郁，山 *** 吸收了肉汁的香味儿，粉糯咸香，入口绵滑，排骨软烂多汁儿，不油腻。
2，山 *** 更好选择铁棍山 *** ，这种山 *** 粉糯绵滑，特别适合红烧或者炖汤。脆山 *** 则适合清炒，口感脆嫩滑爽。
3，先将排骨焯水后冲洗干净，沥干水分。
4，然后把锅烧热，放少许油，下入葱，姜，八角，煸炒出香味，加入排骨煸干水分，调入料酒，生抽，老抽，几颗 *** ，炒至排骨上色。锅里加入热水，没过肉块，盖上盖子大火烧开，转小火煮25分钟，排骨基本上已经八成熟了，这时候加入山 *** 再煮10分钟左右，把山 *** 煮至粉糯即可调入盐，胡椒粉，大火收汁至汤汁浓稠，起锅。
【红烧黄骨鱼】
食材：黄骨鱼5条 豆瓣酱1勺 1勺生抽 1勺料酒 2勺香醋 白糖少许 姜 葱 蒜 小米椒（适量）
具体 *** 步骤：
1，黄骨鱼更好买活的野生的黄骨鱼，味道鲜美，没有土腥味儿。买的时候要老板帮忙宰杀好，剁掉鱼鳃两侧的两根尖刺，防止扎手，吃的时候也不用担心孩子扎到嘴了。
2，把黄骨鱼清洗干净，沥干水分。葱，姜，蒜，切粒备用。
3，热锅放油，下入姜，蒜，葱白，爆香，然后下入豆瓣酱，炒出红油。
4，放入黄骨鱼煎1分钟，翻面再煎一分钟，然后勺料酒，生抽，香醋，白糖。加入1小碗清水，晃动一下锅体，防止粘锅。然后盖上盖子焖煮10分钟左右。中途把汤汁浇在鱼身上，使鱼更好的入味。（注意不要翻面，黄骨鱼肉很嫩，容易散）
5，最后把鱼盛入盘中。锅里的汤汁熬至浓稠，加入1勺香醋，胡椒粉，小米椒，炒匀后把汤汁淋在鱼身上，撒上葱花，美味即成。
【凉拌藕片】
食材：脆藕1节 泡椒 4个 小米椒4个 葱1根 大蒜2瓣
具体 *** 步骤：
1，用于凉拌的藕要买靠近藕的顶端的藕节，靠近嫩芽的部分，这部分的藕节脆嫩爽口，适合凉拌。如果煨汤更好选择靠根部的藕节，这部分藕成熟含淀粉多，口感粉糯还带拉丝。
2，买回来的藕先刮去外皮，切掉两头的结节，然后成薄片，放入清水中清洗几遍，洗掉淀粉，这样凉拌出来的藕又白又脆。
3,葱切粒，蒜切粒，小米椒切圈，泡椒切段。
4，锅里水烧开，下入藕片焯水1-2 分钟，捞起来过冷水，然后沥干水分，放入碗中。
5，另取小碗，放入小米椒，蒜粒，淋入1勺热油 激发出香味儿。加入盐，白糖，白醋，调匀，然后后倒入藕片中，加入泡椒，葱花，拌匀腌制10来分钟即可开吃，放入冰箱冷藏后，食用口感更好。
【豆腐鸡蛋汤】
食材：豆腐1小块 鸡蛋2个 胡萝卜半根 *** 几朵 香菜1棵
具体 *** 步骤：
1，豆腐买南豆腐，南豆腐是嫩豆腐，成型剂是内脂,质地比较软嫩,细腻。北豆腐又称卤水豆腐,顾名思义它的成型剂是卤水,相比南豆腐质地要坚实一些,切面也不如南豆腐细滑。做汤羹南豆腐是首先。
2，先把豆腐切成1厘米左右的小方块，胡萝卜切粒，香菜切碎， *** 提前泡发，也切成丝备用。
3，锅里倒入一大碗清水烧开，下入豆腐块再次煮开后，加入胡萝卜粒， *** ，再煮2分钟，调入盐，鸡精，胡椒粉，倒入小半碗水淀粉勾薄芡。
4，慢慢倒入鸡蛋液，迅速用筷子划散，待蛋花就会漂浮在汤面上，关火，调入少许香油，撒入香菜，起锅。
【香辣小鱼干】
食材：小干鱼1小碗 青红椒各一个 姜 蒜（适量）1勺料酒 2勺生抽
具体 *** 步骤：
1，小鱼干在超市里卖干货的地方又卖的，买的时候问一问，如果是盐腌后晒干的，烹饪前就多泡一会儿，把盐水泡出来。如果是直接风干的小鱼，买回来就直接泡软就可以烹饪了。
2，我买的小鱼是盐腌的，但不是很咸，用清水泡了20分钟。
3，把青红辣椒切碎，姜蒜切碎备用。
4，热锅放油，下入姜蒜煸炒出香味儿，下入小鱼干煸炒至两面微黄，调入料酒，生抽，下入青红椒碎，翻炒均匀，然后调入少许盐，胡椒粉，白糖，翻炒均匀起锅。
【清炒南瓜尖】
食材：南瓜苗1把 大蒜3瓣 干辣椒3个
具体 *** 步骤：
1，南瓜苗取用的是南瓜藤最嫩的部份，这部份藤可吃，嫩叶也可以。南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特,而且营养丰富,富含叶绿素及多种 *** 必需的氨基酸、矿物质和维生素。
2，先把南瓜苗摘洗干净，掐成段。
3，蒜切粒，干辣椒切圈。
4，热锅放油，下入蒜，干辣椒煸炒出香味儿，然后下入南瓜苗炒软，调入少许盐，鸡精，翻炒均匀起锅。
5，这道菜营养丰富，清炒爽口，5-6月份吃正当季，要多做给孩子吃。
【冬瓜薏仁排骨汤】
食材:排骨2根 冬瓜1小块 薏仁80克 小葱 大葱 姜（适量）
具体 *** 步骤：
1，猪排骨搭配冬瓜炖汤，属温 *** 食物,不易上火,补钙健脑。夏季湿热，在排骨汤里加入薏仁，不仅可以清热去火，还能祛湿补钙，这汤要多做给孩子喝。
2，薏仁米提前用清水浸泡2小时，这样容易煮熟。冬瓜去皮切块，大小随意。
3，先把排骨放入锅里焯个水，焯水时锅里加入1勺料酒，大葱片和姜片，这样可以去除肉的腥味儿，然后把排骨捞起来，用清水冲洗干净。
4，电压力锅里加入热水，放入排骨，薏仁米一起压30分钟，然后倒入冬瓜，虚盖着锅盖煮10分钟，煮至冬瓜透明时，调入盐和鸡精，撒上葱花，起锅开吃。
欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！
开学在即，家长也在用心做好后勤保障。而在后勤工作中，最重要的一环就是：吃得对。考前这几天，孩子的饮食很重要，如何才能让孩子吃得好，吃得有营养呢？一位陪孩子考进清华大学的妈妈根据自身经验推荐了几款醒神、补脑的靓汤。在即将到来的周末里，父母们可以给孩子做起来。
*** 君觉得，给孩子煲上一锅营养汤，一家人热热闹闹吃顿饭，不仅帮助孩子补充了身体的营养，更是考前放松的好机会，值得好好利用起来。
莲子肉30克，猪心1个，鹿茸3片。
食盐、酱油、味精各适量。将猪心洗净切片装入，加入莲子肉、鹿茸片，用中火炖30分钟，加入食盐、酱油、味精等调味即成。
此汤益智安神，补血养心。对心神不宁，健忘、记忆力减退有一定功效。
鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量，各种调料各适量。
将鲢鱼先净去肋，将锅中放入适量油烧热，将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料，中火煮开约20分钟即成。
此汤可以健脑醒神，增智安神。对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。
黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。
将上述中 *** 煎汤去渣，取汁备用；猪排骨洗净剁成小块，猪肉洗净切成薄片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入加热至煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的 *** 汁，用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精即成。
此汤补脑安神，调和气血。对脑力不足，头晕目眩，失眠，健忘，疲倦乏力有一定作用。
鳝鱼、猪肝各 *** 克，枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量。
将鳝鱼、猪肝分别洗净切细，将枸杞子捣细。先将鳝鱼适量清水用中火炖10分钟至熟，取出加入料酒、猪油、食盐、味精。再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉，清水少许共色成芡汁，掺入鳝鱼汤内拦匀，至猪肝嫩熟，加入味精即可。
此汤可补脑，益智，壮骨。尤其适合中 *** 食用。
冬瓜500克，大虾8只，香菜少许。葱花、料酒、食盐、味精各适量。
冬瓜去皮除籽，切成3～4厘米长、2.5厘米厚的方块，用热水煮9～10分钟，过冷，虑干。大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻捞出，盛入汤钵中备用。撇去汤料的浮沫，加入冬瓜，用盐调味，洒入切成2～3厘米长的香菜。煮沸后倒入盛有大虾的汤钵中，淋入少许麻油即可。
此汤美味可口，对脑力不足，头晕目眩有一定作用。
木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克。盐，葱花，鸡精各适量。
将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥；锅内放适量水煮沸，再放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时；木瓜去皮去籽放入锅中，再炖半小时。熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐，葱花，鸡精。
此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。
水发海参50克，木耳20克、银耳、黄瓜、高汤适量。盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜各适量。
将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；锅内倒入适量油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可食用。
此汤营养丰富，香甜可口。对增强记忆力，增强体质有及佳效果。
猪排骨500克，海带150克，鹿茸2片。葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
将海带浸泡后蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，泡发后洗净切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。净锅内加入适量清水，放入排骨、鹿茸、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
此汤肉烂脱骨，海带滑烂，整汤味美。有补肝益血的功效。
枸杞20克，燕窝10克， *** 20克。
将燕窝用温水发透，用镊子夹去燕毛，撕成条状，然后和枸杞一起放入锅内，加适量的水大火烧沸，再用文火炖30分钟，加入 *** 即成。
此汤补肾明目，适合于视物不清者。
乌鸡一只，红枣10颗，枸杞10克，备好的高汤适量。葱花、生姜、食盐、味精各适量。
将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。枸杞、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切几片。锅内加入高汤猛火烧开，然后放入乌鸡红枣和枸杞，再开，改用中火煲2到3小时，起锅时放入葱花、食盐、味精即可。
此汤味道可口，且材料经济简单，并具有补血养颜、益精明目的作用，功效颇佳，适合一家大小饮用。
开学在即，快点煲碗汤给孩子喝吧！
原标题： *** 前一周，为考生搭配9道家常菜，增强体力记忆力，吃出好成绩
十年寒窗无人问，一举成名天下知。 *** 进入倒计时最后一周，这个时候当家长的也不会比考生轻松多少，都在想尽办法做好后勤工作，为家里的考生调整心情，增加营养。吃什么？怎么吃，这是个大问题，不过要切记不要大幅度的改变孩子的饮食习惯，盲目的补充过多的营养，以免适得其反，引起腹泻，消化 *** 等症状，下面给大家推荐9道增强体力记忆力的 *** 食谱，让孩子吃的好，有营养，集中精力备战 *** ，最终春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。
【河虾炒丝瓜】
新鲜的河虾富含大脑营养必备的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。考前多吃虾是最合适不过了！
1、锅中烧水，将河虾放入焯水烫熟捞出控水。丝瓜去皮后切滚刀块；小葱切长段，半头大蒜剁碎备用
2、将小河虾倒入锅中大火翻炒干水分后，加入1勺料酒去腥大火翻炒片刻盛出备用。
3、锅内加油，六成热放入蒜瓣炒香，将丝瓜倒入锅中大火翻炒，稍微变软一点后，放入一勺生抽，适量的胡椒粉和糖翻炒均匀。
4、最后将炒熟的河虾倒入锅中，加入小葱段，放入盐和适量的鸡精翻炒均匀后即可。
【鲫鱼豆腐汤】
鲫鱼含优质蛋白，配上豆腐能够清火气，调气血，补益大脑，增强记忆力和免疫力， *** 期间多喝点鱼汤是极好的。
1、鲫鱼清洗干净，擦干水分，用姜给鱼身上里外都擦一遍，去腥防粘。
2、锅内加比较多的油，大火烧热鱼入锅后不要翻动，等到一面煎金黄后，再翻面煎另外一面，一定要煎熟煎透，这样汤比较好喝。
3、加入没过鱼的开水，大火煮开炖5分钟，鱼汤变白后，加入切好的香菇片和豆腐块，盖上锅盖再炖5分钟。
4、加入适量的盐和半勺白胡椒粉调味，盐可以稍微多一点，俗话说咸鱼淡肉，鱼汤稍微咸一点更有味道。
【油菜炒香菇】
菌类食材中氨基酸成分都比较全，能很好的补充大脑营养，各种菇类也有“益智菇”的美称，搭配一些营养丰富、植物纤维含量高的油菜，可以更好的帮助吸收促进消化。
1、锅中烧水，加入一勺盐，半勺油，将小油菜放入焯水10秒，略微变软后捞出备用。
2、把油菜叶子朝外摆放在大盘子中，香菇切片，葱姜蒜准备好。
3、锅内放少许的油，烧至六成热后，放入葱姜蒜爆香锅底。香菇片放入锅中翻炒1分钟，加入小半碗水，2勺酱油、2勺蚝油，适量的盐和糖翻炒1分钟。
4、最后加入两勺水淀粉勾芡，大火收汁，趁热浇在放油菜叶子的盘中即可。
【苦瓜冬瓜汤】
考生经常熬夜容易上火，这道汤里，苦瓜清热降火降火，冬瓜补水，紫菜和虾皮的加入，口感和营养更全面。记得给孩子多补点汤水吆！
1、苦瓜切段去芯，冬瓜去皮后切成薄片，紫菜和虾皮备好。
2、汤锅刷油，放入虾皮干炒，虾皮焦黄酥脆后盛出备用。
3、锅底再刷一层油，将苦瓜和冬瓜放入锅中，翻炒去除生味，倒入炒好的虾皮，加入热水，大火煮开4分钟。
4、等到汤汁有一些浓白的时候，加入1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，搅拌均匀后关火。
5、最后将撕开的紫菜和小葱碎倒入锅中，翻搅均匀后即可。
【香菇肉丝炒面】
孩子突然饿了怎么办？炒面抗饿解馋又不油腻，来上一碗，孩子吃得饱，营养足，又节省时间。
1、面煮七成熟，关火捞出，冷水冲洗过凉。
2、将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。
3、将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切成片
4、锅中加底油，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略微变软。加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟
5、最后加入洗好的青菜，一些葱花，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
【西兰花燕麦粥】
西兰花富含蛋白质和 *** 必需的多种矿物质，还有大量的维生素C和胡萝卜素。不仅能 *** 每日必需，其中的胡萝卜素对保护视力有很大的帮助。考前早餐可以给孩子多吃点这种绿色蔬菜，能补充身体的能量，提高抵抗力，还能缓解用眼疲劳。
1 、西兰花多冲洗几遍，掰成小朵，浸泡在盐水中备用。胡萝卜去皮切成小丁，红枣洗净后去核备用。
2、先煮胡萝卜，锅内加水，水量比你要喝的粥多一碗水，先放入胡萝卜丁和红枣，盖上锅盖中火煮15分钟。
3、下燕麦，盖上锅盖煮5分钟。加入西兰花，保持中小火，加入西兰花后，再焖煮5分钟。
4、最后加入一些 *** ，小火化开即可食用。
【薏米莲子绿豆汤】
*** 那几天，一般都是高温天气，孩子很可能燥热吃不进饭，这个时候，一晚解渴消暑的绿豆汤是最合适不过的。在绿豆汤内加入薏米仁，莲子，可祛暑湿解心火，加入桂花的香气，可以调动孩子的胃口！
1、绿豆、江米、薏米、莲子泡水20分钟，也可以提前半天开始泡，这样更容易煮烂。
2、先把薏米和绿豆放入水中煮开，然后再分别放入莲子和江米，煮开以后小火慢煮，至米和豆开花
3、放入桂花再煮1-2分钟，出锅时加入 *** 搅拌均匀即可。
菠菜鸡蛋饼
高三学子很早就去学校晨读了，所以大多在家吃不上饭，妈妈早上给做点蔬菜饼带去学校，吃得放心有营养。着道菠菜鸡蛋饼，好吃好消化，蛋菜营养齐全，妈妈必做早餐！
1、午餐肉切丁，加入1勺生抽，半勺芝麻油搅拌均匀。3个鸡蛋加盐打散，菠菜洗干净备用。
2、菠菜放入锅中焯水30秒，变软后捞出控水后切碎。
3、切碎的菠菜和午餐肉丁一起加入到蛋液中搅拌均匀。
4、倒入浅平的容器中，在桌子上磕几下出气泡，盖上保鲜膜蒸15分钟。
5、放凉后倒扣，切成喜欢的形状即可。
【生焗排骨】
排骨具有丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。丰富的蛋白质和脂肪，可以为考生提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，迅速补充营养。
1、排骨冲洗过后，冷水中加入料酒，浸泡20分钟，
2、排骨捞出控水，加2勺生抽和蚝油，3勺料酒，1勺老抽上色，半勺白糖提鲜，半勺米醋增香适量的盐和姜丝，抓匀盖上保鲜膜腌制30分钟。
3、砂锅内用大蒜和姜片、葱白铺底，将腌制好的排骨连同料汁一同倒入锅中，中小火焖上40分钟即可，简单实用又好吃。
（市井觅食记）
*** 将至，分享7道“补脑菜”，做法简单，孩子吃的好，考的更好*** 临近，无论是复习备考还是临场 *** ，孩子的脑力和体力消耗都很大，这个时候除了保证每日足够的睡眠，营养也要跟上，做家长的学习上帮不上忙，可以在饮食方面多下点功夫，做好后勤保障工作，在这最后十几天里，孩子脑力消耗大，要为孩子合理搭配饮食，让孩子保持健康的状态，下面分享7道家常补脑菜，让孩子吃的好，身体好，考的更好
一、肉沫卧鸡蛋
鸡蛋中的蛋黄含有丰富的卵磷脂，对促进大脑记忆有很大的帮助，每天吃一两个鸡蛋，有利于保护大脑，提高记忆力。
食材：鸡蛋2个，猪肉150g，油盐适量，香油1大勺，葱1段，姜1片，酱油1、
做法:1.先把猪肉剁成肉末，姜剁成粉，葱切一半成葱花，然后再将葱花切成葱末。2.将切碎的猪肉放入容器中，加入姜末和葱花，1汤匙油，然后加入少许盐，加酱油，用筷子搅拌均匀，再加点水，让肉变嫩。
3.将肉末放入稍深的盘中，用勺子抹平成圆形，盖在盘底。
4.将鸡蛋敲入盘中，铺在肉饼上面，不要打破它们，
5.放入蒸锅，大火蒸20分钟左右，取出洒入葱花即可
二、核桃花生露
核桃、花生富含不饱和脂肪酸和微量元素，可以让脑部得到充分的营养
食材：黄豆30g，核桃15g，花生15g，红枣10g+（ *** ）
做法：所有材料放进破壁机，加清水800ml按豆浆机模式即可。
三、鱼头豆腐汤
鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力。鱼还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
食材:胖鱼头，豆腐，葱，姜
做法：1豆腐切小块备用，鱼头剁好洗干净
2起锅热油，放入鱼头，中小火煎至两面金黄，再倒入开水葱姜焖煮15分钟将鱼汤煮至浓白
3加入豆腐煮一会，放入适量盐和胡椒粉调味即可出锅
四、黄花菜炒肉
黄花菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及多种维生素等，尤其是胡萝卜素的含量很高，有健脑、益智、抗衰老之功
食材:干黄花菜150克，盐，姜，酱油，生抽，淀粉1-2匙，猪肉，小葱，青椒
做法:1.用热水把黄花菜泡开，然后冲洗挤掉水分
2.腌制瘦肉，放入少许盐，胡椒粉，生抽，耗油淀粉，抓拌均匀后腌制五分钟
3..锅内放入油肉片入锅翻炒30秒，加入黄花菜翻炒两分钟，加入适量盐、鸡粉、生抽、青椒，翻炒一会
4.加入小葱放少许淀粉水收汁
五、红烧带鱼
带鱼对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。常吃带鱼有助于脑组织发育
食材:带鱼、葱姜蒜、小米辣、料酒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、盐和白糖
做法1带鱼清理干净洗净切段、葱花姜丝蒜沫小米辣切好备用
2带鱼里面放入葱姜丝，一勺料酒抓匀腌制10分钟，
3、调酱汁：两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺醋，少量盐和白糖，加半碗水搅匀备用
4锅里热油放入鱼块.小火慢煎，煎制两面金黄
5、锅里留油，爆香葱姜蒜小米辣，放入鱼块倒入酱汁煮3分钟，最后加小半碗淀粉水煮至粘稠，撒点葱花出锅即可
六、核桃山 *** 排骨汤
食材：排骨1根、核桃仁20克、山 *** 适量、胡萝卜1根、盐
卓做法:1.核桃仁洗净备用，山 *** 去皮切块备用，胡萝卜切块备用。
2.先将排骨切寸段,用锅烧水,水开了,把排骨放入开水中，焯去血水，并捞起,用热水冲洗干净上面的血水
3.准备一个砂锅，将焯过水的排骨倒入锅内，同时将核桃仁也倒进去，一次 *** 加入足够量清水，开大火烧开再转中小火炖煮40分钟，40分钟后再将胡萝卜和山 *** 倒进来，再继续煲煮30分钟就可以了
七、海带烧肉
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的
食材:海带，五花肉，葱姜
做法：1.五花肉洗净切块，凉水下锅加葱、姜、料酒焯水后捞出备用
2.姜切片、葱姜切片
3.锅内加少量水、 *** ，中火炒至枣红色加小半碗水，煮开倒出备用
4.锅内不加油放入五花肉，煎至金黄盛出多余的油，加姜、蒜、干辣椒、花椒八角、香叶、桂皮、1勺豆瓣酱，炒香炒出红油后加糖色，翻炒上色后加水、生抽、老抽，水开加入海带，小火煮40分钟后加盐，最后大火收汁即可
大家好，我是紫米汤圆，一个喜欢分享美食，热爱生活的 *** 妈妈，今天的分享就到这里，有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注并转发！您的支持是对我更大的鼓励！谢谢！
考前不乱吃，补脑这5样就很不错，中 *** *** 家长必看这天是一天天热起来，知了的叫声以及冒着烟儿的马路都迫不及待地将夏天一把扯到我们身边。
这个初夏，众多即将中 *** 的学子们，又在摩拳擦掌，蓄势待发。
除了即将面临 *** 的 *** 自己，家长们看着刻苦学习的孩子们，想帮忙却也是有心无力，想着孩子考前需要补脑，买了一堆的补脑保健品。
这效果会不会立竿见影暂且不说，可现在这些食品安全问题却是令人堪忧，不管怎么样，考前这段时间可千万别拿孩子的身体开玩笑。
不如好好地将孩子的日常饮食调节一番，让孩子多吃一些补脑健脑的食物，健康又靠谱。
中 *** 前孩子吃什么好
核桃
核桃补脑这是众所周知的，许多人感觉自己“绞尽脑汁”后，都会选择食用一些核桃来给自己补补能量。含有丰富的不饱和脂肪酸，能够避免脑血管阻塞，补脑益智。而且核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用。
核桃易上火，不宜多食，不然会引起流鼻血、便秘等。
芝麻
人们常说芝麻对乌发亮发又好处，那么跟健脑又有几分关系呢？
还真的有，芝麻中也含有大量的不饱和脂肪酸，祈祷健脑的效果。
家长们可将芝麻捣成粉末冲开水喝，如嫌麻烦的话也可以直接购买芝麻糊等产品，早晚各一次。
南瓜
南瓜的使用价值也很高，生活中常常将它 *** 成南瓜饼、南瓜粥等美味，可见人们对它的喜爱程度。
南瓜中含有一种极佳的益脑元素——p-胡萝卜素。
维生素含量极高的它，在炎热的夏天里，还可以起到消暑的作用哦。
深海鱼
深海鱼生活在深海里，远离陆地和污染，营养价值很高，它的高蛋白、低脂肪、低胆固醇，深海鱼油具有软化血管、增强智力的功能。
常见的深海鱼有鳕鱼和银鳕鱼，常见的做法有红烧或者清蒸，不过还是建议清蒸，营养价值会保留很多。
海带
海带是一种是在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，通常人们用来烧汤。
它含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，对我们的大脑十分友好，还含有不少的碘、锌等微量元素。
不过现在海洋污染还是比较严重的，建议适量补充，不要一次 *** 吃太多，以免身体不适。
*** 期间要注意哪些饮食
1、饮食均衡，避免暴饮暴食
有些家长怕孩子饿着，便给孩子准备了很多吃的，这个时候不管孩子是吃得下吃不下，都一味的叫孩子硬塞，怕孩子饿肚子。
其实这样的做法是完全错误的。
孩子平时学习会很疲惫，营养什么的均衡非常重要，但也切忌暴饮暴食，这样会导致孩子的肠胃出现负担，会引起肠胃不适，甚至是腹泻，严重影响了生活和学习。
2、饮食清淡，少盐少油
现在医生都建议饮食清淡，否则就会引起消化 *** 。
重口味的食物中，含有许多纳，会造成组织脱水，夏天本身就容易渴，没什么胃口，这样一来，吃了重扣的食物，就会导致身体更加不适。
3、不要吃大量的保健品
保健品这一类的产品，只有长期坚持食用才能看出效果，它需要被 *** 慢慢地吸收达到效果。
而考前那么短的时间内，吃再多的保健品，如果没那么快被吸收也等于白吃，反而还会给身体造成一定的负担。
孩子们的体制各不相同，而保健品却千篇一律，补不补得好另说，万一对身体造成什么危害就麻烦了。
考生们除了饮食之外，睡眠加上适当的运动也是很有必要的哦，好马配好鞍，想要发挥出最强的实力，必须要有一个健康轻盈的身体。
家长们不妨学习起来，从现在就开始给孩子调整起来吧。
又是一年 *** 季，数载寒窗苦读就为了这两天，虽不能说“一考定终身”，但也是孩子人生一次重大转折点。每到这时不仅考生紧张，作为家长可能更紧张，有的家长为了全心全意做好孩子的后勤工作，甚至还在这两天放下了工作。
老话说“兵马未动粮草先行”， *** 期间的饮食格外讲究，不但要保证考生获得充足的营养，有足够的精力应对 *** 度的 *** ，饮食方面是要比平时讲究一些，避免因这些不必要的因素影响考生发挥。
*** 期间到底应该吃什么呢？不用愁，给大家推荐考生吃的10道菜，易消化营养足，补充体力和大脑，保证孩子元气满满上考场。
一、可乐鹌鹑蛋
准备食材：鹌鹑蛋、可乐、生抽、蚝油、小葱和白芝麻。
1、鹌鹑蛋洗净放入清水中，开小火煮10分钟，捞出投入凉水中，剥掉鹌鹑蛋的外壳。
2、鹌鹑蛋放入油锅中，小火慢煎至表面金黄出虎皮。
3、煎好之后将多余的油倒出来，加入小瓶可乐，盖上锅盖焖煮2分钟。
4、倒入少量的水淀粉，大火收汁至汤比较粘稠，加入鸡精和盐盛出，撒上小葱碎即可。
二、茄汁豆腐烩大虾
准备食材：大虾10只，内酯豆腐、西红柿。
1、大虾洗净去掉虾头和虾壳，挑出虾线，西红柿放入热水中烫1分钟，撕掉西红柿皮切碎，准备小葱碎和内脂豆腐。
2、炒锅中加入油，油热后倒入西红柿碎翻炒出酱汁，倒入一碗清水煮开。
3、内脂豆腐切块，倒入锅中煮2分钟左右。
4、加入大虾煮至变色，加入盐和鸡精撒上小葱碎即可。
三、蒜香鸡翅
准备食材：鸡翅、大蒜、青椒、红椒。
1、鸡翅用剪刀从中间剪开，碗中倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺料酒，少量的盐和花椒粉，拌匀后腌制15分钟，青椒和红椒洗净切丁，青红椒洗净切丁，一头大蒜去皮一小部分切碎。
2、炒锅中加入宽油，油热后倒入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，加入大蒜末，翻炒出香味后倒入腌鸡翅的料汁。
3、加入大蒜、葱段和1碗清水，焖煮15分钟左右。
4、加入青椒和红椒丁，用适量的盐和鸡精调味，大火收汁即可。
四、紫菜炒蛋
准备食材：紫菜、鸡蛋、小葱、白芝麻。
1、紫菜撕成小块放入清水中泡软，捞出沥干水分。
2、三个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，准备适量的小葱碎和白芝麻。
3、泡好的紫菜、小葱碎与白芝麻放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4、炒锅中倒入宽油，油温七成热倒入鸡蛋混合液，炒熟即可。
五、蚝油生菜
准备食材：生菜、大蒜。
1、生菜去除根部洗净，加入一勺盐和油在开水锅中，焯水20秒捞出控水。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入蒜末炒出香味。
3、倒入4勺蚝油、2勺生抽炒出香味后，倒入半碗清水、半勺白糖煮开后，淋入少量的水淀粉。
4、料汁浇在焯水后的生菜上即可。
六、豌豆炒肉末
准备食材：豌豆、肉末、胡萝卜。
1、胡萝卜切丁，豌豆去壳洗净，准备大蒜末、小米椒和小葱碎。
2、豌豆倒入开水锅中，加入适量的盐和油焯水2分钟，胡萝卜也分别放入锅中，焯水1分钟捞出。
3、炒锅中加入适量的油，油热后倒入大蒜末、小米椒圈，翻炒出香味，倒肉末，翻炒至变色。
4、倒入豌豆和胡萝卜，翻炒均匀后倒入一勺生抽、少量的老抽，适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
七、口蘑炒五花肉
准备食材：口蘑、五花肉。
1、口蘑清洗干净切薄片，五花肉切片，准备姜丝、葱丝、蒜末以及干辣椒。
2、口蘑放入炒锅中，小火慢炒至口蘑出汁盛出。
3、重新起锅烧油，油热后倒入五花肉片翻炒出油脂，加入葱姜蒜和干辣椒，翻炒均匀。
4、加入口蘑翻炒均匀后，加入生抽、适量的盐和鸡精，淋上少量的水淀粉翻炒均匀即可。
八、芹菜炒核桃仁
准备食材：芹菜、核桃仁、鸡蛋、枸杞。
1、芹菜去掉叶子洗净，斜刀切半指长的段，准备2个鸡蛋打入碗中，并加盐打散。
2、准备好的核桃仁下入开水锅中，焯水1分钟捞出，鸡蛋炒熟备用。
3、重新起锅烧油，油热后倒入蒜片炒香后，倒入芹菜段翻炒均匀炒至断生。
4、加入炒鸡蛋和核桃仁，倒入浸泡过的枸杞，翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
九、河虾炒丝瓜
准备食材：丝瓜、河虾。
1、河虾清洗干净，放入清水中倒入一勺料酒和一勺盐，浸泡15分钟去除腥味，西瓜去皮切滚刀块，放入盐水中浸泡，避免丝瓜氧化变黑。
2、起锅烧油，油热后倒入河虾煸炒至河虾全部变色盛出。
3、重新起锅烧油，油热后加入姜丝后倒入姜丝瓜，翻炒至丝瓜变软断生。
4、倒入煸炒好的丝瓜，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
十、丝瓜口菇汤
准备食材：丝瓜、口蘑。
1、新鲜的丝瓜去掉两头、刮掉丝瓜皮，用清水冲洗干净切滚刀块，口蘑清洗干净切片。
2、准备小葱碎、姜丝，枸杞放入清水中浸泡。
3、炒锅中加入适量的油，倒入葱姜翻炒均匀，倒入口蘑片煸炒出香味倒入丝瓜。
4、倒入适量的清水煮5分钟，加入适量的盐和鸡精调味，加入枸杞即可出锅。
——老井说——
*** 期间尽量不要给孩子“盲补”，更好还是保持日常饮食，以上推荐的10道都是富含营养且易消化的，可以挑选几样做给孩子吃，还有一点尽量不要给孩子吃生冷和辛辣的食物，避免 *** 肠胃造成身体不适，影响考生 *** 。在此祝愿所有考生，旗开得胜、考到满意的成绩，被心仪的大学录取。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
临近 *** ，常给孩子炖这道汤，益智健脑，增强免疫力，提高记忆力还有几天就 *** 了，孩子们还在紧张地复习，家长们也很着急，总想把更好的给孩子，想着怎么给孩子补补，孩子们学习压力太大了，经常用脑过多，还有一些孩子临近 *** 过度紧张，可能会出现一些健忘失明，睡的不好更是学习效率变低，尤其是最近的天气总是忽冷忽热，阴雨绵绵，总让人提不起劲，没精神，最近懒猪也收到好多来问有没有适合孩子喝的补脑汤水，说到补脑汤，家长们平时除了可以给孩子多炖鱼头豆腐汤之外，还有今天懒猪推荐的一款补脑益智黑豆汤，可以益智健脑，补中安神，提高孩子的免疫力，现在看看这道汤水是怎么做的吧！
食材清单：猪骨150克，淮山片15克，芡实10克，黑豆的30克，核桃15克，红枣15克，姜片适量，食盐适量
详细步骤：
1.首先将准备好的猪骨凉水下锅焯水，大火煮开后，将猪骨捞起，并清洗干净浮沫，也可以用瘦肉或鸽子给孩子炖汤哦！
2.将准备好的食材芡实，淮山片，核桃，黑豆先清洗干净，然后放入炖盅中，黑豆是营养价值更高的豆类，有丰富的微量元素，用来炖汤可以滋补身体，淮山可以健脾胃，核桃益智健脑，芡实可以补脾胃，强身健体，这几种食材炖汤特别适合学习压力大，用脑过多的孩子。
3.将准备好的红枣去核，去核不易上火，红枣富含丰富铁元素，可以预防贫血和补血，对身体益处多多。
4.将准备好的食材全部放入炖盅中，加入适量姜片去腥，再加入适量清水隔水炖2小时，最后加入适量食盐调味即可。
这道汤水清香好喝又营养，妈妈们日常生活中可以常煲给孩子喝，大人小孩都爱，我们广东这边最喜欢用汤水滋补身体，现在的孩子学习压力大，营养必须要跟上，平时不妨多给孩炖来喝，增强孩子体质，提高孩子的记忆力，今天的汤的做法就分享完了，我们下期再见，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习交流。
孩子快 *** 了，补脑别总吃核桃，这汤成本也就3块钱，常吃补脑健脑 考生营养汤谱，照着做就对了*** 期间的饮食安排，首先要干净卫生。广州医科大学附属第三医院营养科主治医师刘佳介绍，给予考生优质的营养，丰富、易消化、吸收。比如选择鸡蛋、鱼、瘦肉、充足的主食、多种水果、喜欢的青菜、酸奶等食物。依据孩子口味选择孩子喜欢的烹调 *** ，建议到 *** 期间逐步过渡为蒸、煮、炖等易消化 *** ，减少烹调用油。
图/视觉中国
对于喜欢煲汤给孩子进补的家长来说，刘佳医生特意为考生推荐了几个非常实用的营养汤谱。
莲子猪心汤
——益智安神，补血养心
材料：莲子肉30克，猪心1个，鹿茸3片。食盐、酱油、味精各适量。
烹制：将猪心洗净切片装入，加入莲子肉、鹿茸片，用中火炖30分钟，加入食盐、酱油、味精等调味即成。此汤对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。
黄豆瘦肉汁滚香花菜
——健脾益气,提高免疫力
黄豆营养价值丰富，蛋白质含量高，富含 *** 需要的8种必需的氨基酸，同时能增强脑细胞发育，增强记忆力，加入香花菜，使汤味更加鲜美可口。在 *** 期间饮用，既可增强身体又可预防感冒。
材料：黄豆100克、红枣3个、瘦肉 *** 克、香花菜350克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。黄豆浸泡；红枣去核；用刀剁烂瘦肉。在锅里下黄豆、瘦肉、枣、姜和清水1750毫升（约6-7碗量）武火滚沸后改文火煲约50分钟，下香花菜稍滚片刻，下盐便可，为3-4人量。
核桃芡实红枣生鱼汤
——健肾益脑-补中益气
中医认为，核桃有补脑益智、补肝乌发、补肾固精、润肠通便、润燥化痰、温肺益气的作用，且为坚果类植物不燥热。广东民间视生鱼最为滋补有益的河鱼，不但营养价值高，且食 *** 俱佳。
材料：核桃肉80克、芡实20克、红枣4个、生鱼1条，猪瘦肉50克、生姜4片。
烹制：各物洗净。核桃、芡实稍浸泡；红枣去核；生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时便可，为3-4人量。
黄连东阿阿胶鸡子黄汤
——滋阴下火-养心安神
临近 *** 时失眠是最可怕的事情，这多为阴虚火盛或心阴不足所致，不妨试试张仲景的古法。
张仲景认为白芍之酸入心而敛神心，引黄芩黄连之苦，入心而清壮火；东阿阿胶入通于肾，济水 *** 急趋下，内合于心；鸡黄赤而居内，法坎宫阳内阴外之象，因以制壮火之食气耳。此汤能滋阴下火且不寒凉，养心安神且不燥热。
材料：黄连12克、黄芩、白芍各6克（中 *** 店有售），东阿阿胶10克，鸡子黄3个。
烹制： *** 物稍浸泡，洗净，下瓦锅，加入清水650毫升（约2碗半量），武火滚沸后改文火煲至约 *** 毫升（1碗量）去 *** 渣，东阿阿胶打碎与鸡子黄放入，搅拌，片刻熄火煲可，为1人量。
文/ 羊城晚报记者 余燕红 通讯员 张小瑞
记忆力差，专注度不够？讲五味中 *** ， *** 期间补补脑最近，由于新冠 *** 反复，不少学校纷纷响应防疫要求而开启了网课模式。
远志身边不少家长直呼，简直是神兽回笼。
平日里送到学校，倒也落了个眼不见为净，可现如今整天在眼皮子底下，看着他一边心不在焉的上网课，一边 *** 橡皮，一边玩玩铅笔，着实让人怒火攻心。
下完课后，老师刚讲的内容又立刻抛诸于脑后，怪不得现在有越来越多的新闻报道说辅导孩子功课的家长被送入了急诊室抢救。
辅导孩子的功课，的确是一个烫手的山芋，可毕竟也是自己亲生的呀！
更何况，现在也是非常时期，国家为大， *** 为重，个人再难，也要挺住。
不过呢，事物都有其两面 *** ，现在孩子虽不能去学校上课，但在家的时间就多了，何不趁此时机，给孩子好好的补补脑，改善一下记忆力和注意力呢？
今天，想和你聊聊记忆力和专注度的问题。
现在的孩子压力真的很大，进小学之前就要会拼音，会识字，到了中考、 *** ，更是要语数外物化生政史地样样精通，孩子的时间就不够用了，所以，睡得晚，熬夜是不少孩子的日常。
熬夜，最易伤津耗液，所以，这也是不少孩子，才豆蔻年华，就白发早生的主要原因之一。
津液损耗久了，体内阴阳就容易遭到打破，阴不制阳，虚阳上越，所以，这也是不少青春期的孩子逆反躁动的原因之一。
还有啊，我们常说的青春痘，其实也是虚阳上越的症状之一。
非但如此，津液日渐损耗，体内的痰浊就容易滋生，这个原因啊，就和晒海盐一样，水分蒸干了，海盐自然就出来了。
痰浊容易蒙蔽心窍，心 *** ，心神被痰浊蒙蔽了，读书又怎能专注呢？
今天，向大家介绍一个既可滋养阴液，又能祛痰浊、开心窍的方子——金标状元汤。
方名很霸气，又是金标，又是状元的，你懂的。
金标状元汤：远志、菖蒲、熟地、天冬、酸枣仁。
祛痰开窍：远志、菖蒲
古人给中 *** 其名，多有寓意，
诸如，麻黄味麻色黄，故名麻黄，
金银花，一藤双花，一黄一白，故名金银花。
远志也是一样，说的是服用后可使人志向远大，耳聪目明，故名远志。
远志味苦、辛， *** 微温，主入心、肾经，
中医讲，辛能行能散，苦善通泄，
是故，远志既善开心气而宁心安神，又可强肾气而强志不忘，中医称之为“交通心肾”，多用于治疗心肾不交之心神不宁。
《别录》："定心气，止惊悸，益精，去心下膈气、皮肤中热、面目黄。"
《 *** *** 论》："治心神健春，坚 *** 道。主梦邪。"
《 *** 本草》："养心血，镇惊，宁心，散痰涎。"
远志
菖蒲，多生长于溪边的石缝之中，故又称之为“石菖蒲”。
菖蒲同远志功效相似，同为辛、苦之 *** 材，辛开苦降而交通心肾。
此外啊，菖蒲味芳香而善走窜，长于祛湿浊、醒神志，兼具化湿之功，中焦畅通，而心肾之通路更是无虞。
《本经》："主风寒湿痹，咳逆上气，开心孔，补五脏，通九窍，明耳目，出音声。"
菖蒲
益精填髓：熟地、天冬
熟地，味甘厚， *** 微温，质地柔润，主入肝、肾经，
但凡是血虚，或是 *** 阴虚诸证，都可以选用熟地来改善。
简单讲，上文提到的，现在的孩子熬夜伤阴所引发的逆反躁动、白发早生、满脸的青春痘大都由阴虚所致。
熟地，养肝血、滋肝阴，孩子的肝血充足，情绪自然就会稳定，痘痘、白发问题也可以得到改善。
《珍珠囊》："大补血虚不足，通血脉，益气力。"
《纲目》："填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏、内伤不足，通血脉，利耳日，黑须发，男子五劳七伤，女子伤中胞漏，经候不调，胎产百病。"
《本草从新》："滋肾水，封填骨髓，利血脉，补益真阴，聪耳明目，黑发乌须。一切 *** 阴亏，虚损百病，为壮水之主 *** 。"
熟地黄
天冬甘苦寒而质润，可助熟地养阴生津，而治热病诸证。
此外啊，天冬还功兼滋阴润燥的功效，可以改善肠燥便秘的症状。
所谓肠燥便秘，也是热病伤津的常见症状，老生常谈的话题了。
我们的肠道啊，就像是一条河道，体内的津液就像是河道里的流水，体内的糟粕就是小舟， *** 津液充足，流水就可以载着体内的糟粕轻快的前行，直到排出体外。
若是河道干涸，糟粕就如同搁浅的小舟一样，单靠蛮力，却未能前进分毫，中医称之为“无水行舟”。
天冬呢，就像是给干涸的河道补充了流淌的水流，润肠而通便。
天冬
养心安神：酸枣仁
酸枣仁放在这里，功效有二：
其一，酸枣仁味酸，酸可收敛，是故，酸枣仁可助熟地、天冬收敛阴血，补中有守；
其二，酸枣仁功兼养心安神，可助远志、菖蒲交通心肾。
酸枣仁
