饭店凉拌娃娃菜的做法，饭店凉拌娃娃菜

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-27 68 0

凉拌娃娃菜学饭店做法，咸香又酸辣，好吃有窍门，在家也能当大厨

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5a9nmbc77ue53bmi36g","d *** ation":77.207,"width":960,"height":540,"file_size":10638 *** 2,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/60420ddb851d46de8d6a0b679c763168","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":77.207,"file_size":6694123,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"c65be24849cc6ddde82 *** 176e7c7be83","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

娃娃菜凉拌好吃又简单的做法，一腌一拌几分钟就能做一大盘

夏末秋初气温依然还是居高不下，这时候来道爽口凉菜再合适不过了，今天和大家分享的这道凉拌娃娃菜，不需要焯水娃娃菜通过盐腌制直接凉拌，口感爽脆清淡又爽口，喜欢的朋友可以试一下哦。

食材：

娃娃菜

蒜

青椒

干辣椒

盐

生抽

醋

糖

食用油

做法步骤：

1、处理娃娃菜

首先娃娃菜切掉根部，掰开清洗干净。然后把娃娃菜切成长条放入盆中，加入盐用手抓匀，腌制10分钟左右让娃娃菜腌制出水。

2、准备配菜

准备大蒜切成末、螺丝椒切辣椒圈、干辣椒也切成小段放入盘中备用。

3、调味

腌制好的娃娃菜挤出多余的水分再次放入盆中，加入生抽、醋、糖，再把蒜末、辣椒段摆在上面，然后用烧热的油淋在辣椒上，搅拌均匀装盘就可以开动啦。

口感爽脆酸辣爽口的凉拌娃娃菜就做好了。

喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中。

小贴士：

1、娃娃菜腌制的时候放的有盐，如果觉的咸味不够可以根据自己口味添加即可。

2、喜欢吃辣一点的可以再放点辣椒油或者多放一点辣椒口感也很不错。

吃一次就上瘾的#少盐饮食轻松生活#凉拌娃娃菜

娃娃菜凉拌口感特别好！

By *** 妈美食【豆果美食官方认证达人】

用料

娃娃菜 1棵
大蒜 2瓣
红辣椒 1个
香菜 3根
菜籽油适量
轻盐酱油 4勺
米醋 2勺
蚝油 1勺
红油 3勺

做法步骤

1、娃娃菜切成丝。

2、浸泡洗干净控一下水分。

3、大蒜切成片，红辣椒切成圈。

4、香菜洗干净切碎。

5、炒锅内倒入菜籽油烧热，将蒜片和辣椒圈炝出香味。

6、加入轻盐酱油、米醋和蚝油搅拌均匀，凉拌汁完成。

7、控干水分的娃娃菜放入盆里，加入香菜。

8、浇上调好的凉拌汁。

9、加入红油搅拌均匀即可。

10、装盘。

11、清脆好吃。

12、口感超赞。

饭店凉拌娃娃菜的做法，饭店凉拌娃娃菜-第1张图片-

娃娃菜的营养功效

1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁 *** 、帮助消化，防止 *** 干燥，保持 *** 通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状) *** 癌、肠癌等疾病。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

七天减十斤！凉拌娃娃菜这吃法瘦到停不下来

跟着于正老师水煮白菜懒人减肥法，一周瘦了好几斤，酸辣凉拌娃娃菜才是娃娃菜的正确吃法，简直就是掉秤拌菜，低卡低脂?酸辣开胃清脆爽口太绝了

做 ***

1、娃娃菜撕片焯水煮熟，捞出后过遍凉水更爽口

2、调个秘制酱汁:三勺蒜末+一勺葱花+一勺半生抽+一勺蚝油+两勺陈醋+三勺勺辣椒面+半勺零卡糖+一勺香油+一勺白芝麻+一勺温水

3、娃娃菜上淋入秘制酱汁，浇上热油激发出香味搅拌?均匀即可?，冷藏一下更好吃

大厨教你怎么凉拌娃娃菜，好吃又开胃，下酒必点， *** 简单实用

大家好，我是大山的美食纪录片的大山，关注大山，有更多的精彩的家常美食供你参考。

娃娃菜营养介绍

1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，娃娃菜还富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活 *** 的作用。2、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。3、娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。4、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

凉拌娃娃菜的做法分享

用料：娃娃菜一包（3棵），鱼头剁椒。调料：鸡精，味精，盐，白糖，白醋，料油，葱油，香油。

*** 过程

1、娃娃菜洗干净控一下水分，去掉根部切成细条备用。2、拿一个小盆，放入鸡精3勺，味精3勺，盐2~3勺，白糖一把，白醋半炒勺，料油和葱油各适量，香油适量搅拌均匀。3、鱼头剁椒用手抓一把，挤干水分，然后放入小盆里备用。4、把刚切好的娃娃菜放入小盆里拌均匀即可，一道美味的凉拌娃娃菜 *** 完成。

技术关键

1、娃娃菜尽量切细一点，娃娃菜可以生吃，直接凉拌就行。2、拌娃娃菜时放的鱼头剁椒一定要挤一下水分，因为鱼头剁椒汁是咸的。3、拌娃娃菜不要拌的时间太久了，否则影响菜品美观和食欲。4、这道菜要突出酸，甜，微辣。如果家里没有料油和葱油的话，只放点香油就行。

大山感谢你的阅读，如果你喜欢我的分享，请关注转发下，你的支持就是对我更大的帮助。

凉拌娃娃菜家常做法，香辣下饭，做法简单，全家都喜欢！

{"rich_content":{"text":"凉拌娃娃菜家常做法，香辣下饭，做法简单，全家都喜欢！","spans":null},"video":{"vid":"v028b0600000bvpkchu43vc *** i4p2e0g","d *** ation":109.483,"width":720,"height":406,"file_size":653,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/c31e14e0a2a54f15af629b3604a97e74","width":638,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":109.483,"file_size":11707933,"w":720,"h":404},"nor *** l":{"d *** ation":109.483,"file_size":9938541,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

美食分享:特色凉拌娃娃菜