裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种 *** 必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。
裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。
裙带菜营养
今天就由Peter给各位宝宝做一份裙带菜排骨汤！
裙带菜含钙量是牛奶的10倍，这么煮汤，更好喝！！
裙带菜排骨汤
材 料
50克裙带菜、200克排骨、6小块玉米、8小块胡萝卜、6小块马蹄、8片枸杞。
做 法
先把排骨倒入锅中进行焯水，3分钟后捞起放入碟中。
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把排骨、玉米、胡萝卜、马蹄、枸杞、裙带菜倒入锅中，加入400毫升温水，盖上锅盖炖煮3.5小时。
3.5小时后，把材料和汤水放置碗中，加入适量食用盐用勺子进行搅拌即可。
成品
哇！喝上一口就能暖到心窝的裙带菜排骨汤，宝宝们得做一份尝尝！
原料
莲藕500克，铁棍山 *** *** 克，马蹄6只，花生仁50克，猪排骨750克，墨鱼干50克。
用法
先将猪排骨洗净，斩成小块，放入锅内加适量清水煮沸5分，捞出用温水清洗干净血沫；墨鱼干用温水泡发，洗净，切宽丝；莲藕去皮、节，滚刀切厚块，加入少许食盐、面粉、白醋搅拌均匀，静置10分钟后，清洗干净；铁棍山 *** 削皮，洗净，滚刀切厚块；马蹄削皮，洗净，对半切开。上述食材连同洗净的花生仁一起置于炖钵内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后，改用文火炖2小时，放入精盐调味即可。分数次食用。
功效
本汤食中，莲藕（煮熟者） *** 味甘温，善于健脾开胃、益血补心；山 *** *** 味甘平，长于补脾养胃、生津益肺、补肾涩精；马蹄 *** 味甘寒，善于清热生津、化痰、消积；花生仁 *** 味甘平，功善健脾养胃、润肺化痰。搭配 *** 味甘咸微寒，功擅益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨； *** 味咸平，功善养血滋阴的墨鱼干。诸物合烹，味道鲜香可口，汤 *** 平和滋润，有良好的健脾益气、润肺化痰、开胃消食、生津止渴、益血补心、滋阴润燥等作用。适宜于秋冬季节一般人群食用。
作者：广州中医 *** 大学之一附属医院 教授 蓝森麟
编辑：熊恕
审校：谢涛
核发：万洪新
*** ：本文部分 *** 来源于 *** ，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除。
*** 防控放开后，出门戴口罩，不如在家多吃这3道菜，增强免疫身体更强壮。
随着 *** 的放开，我们的 *** 不再受到 *** ，所以在日常生活方面就像是回到了2019年之前，但是 *** 并没有消失，我们要开始试着和它共存形成群体免疫，虽然钟南山院士说百分之90的人会感染，但是我们还是要努力成为不感染的那百分之10。因此在日常生活 *** 门一定要带口罩，拿到快递先消毒，为了自己，也是为了他人。
但是现在出门危险系数大，就算养成戴口罩，养成消毒的好习惯，还是不如你在家再多吃这3道菜，简单方便、增强免疫、身体更强壮、少生病！
一、马蹄排骨汤
1.适量的马蹄去皮清洗干净；几根胡萝卜切成大一点的滚刀块；两根玉米切成块放在一起备用；排骨剔开后剁成小块。
2.锅内烧水淋入料酒去腥，排骨冷水下锅煮出血沫，大约煮2分钟倒出排骨，清水冲洗干净 沥水备用。
3.锅内加入少许底油，放入葱段、姜片炒香，再加入半勺面粉小火炒成面油，沿锅边加入适量的清水转大火烧开。
4.准备一口砂锅倒入胡萝卜玉米和马蹄，再倒入排骨和煮好的汤汁，再加入少许食盐，大火烧开以后盖上锅盖转中火炖煮40分钟，最后加入味精、鸡粉、胡椒粉煮开，关火美味即成。
二、葱烧蛋包牛肉
1.准备一把小葱切成葱花，打入八个鸡蛋，加入食盐、鸡粉搅拌均匀备用；一小块牛肉切成均匀薄片。
2.锅内烧油滑锅，倒入牛肉中火翻炒至七八成熟，加入一点蚝油提鲜，翻炒均匀以后倒出来备用。
3.锅内再烧油，油温烧至六成热的时候倒入葱花鸡蛋液，鸡蛋液逐渐凝固定型时把牛肉倒在鸡蛋上面，开小火像煎蛋饼一样，等到底面定型以后翻面。鸡蛋煎至两面金黄用勺子抖散，再淋入一点清水开大火翻炒至水分全部收干即可出锅装盘。
三、紫菜蛋花汤
1.准备一小块老豆腐，先切成厚片再切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水浸泡10分钟，去除豆腥味。
2.准备番茄一个，清洗干净打上十字花刀，用开水烫一会儿，烫破皮以后取出来稍微晾凉一些，然后把番茄皮剥掉，切成番茄丁。
3.碗中打入一个鸡蛋，快速用筷子搅散；再切点葱花备用。
4.准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下，去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软。
5.锅内烧油，油温五成热的时候，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁继续翻炒，用勺子把番茄压碎，充分炒出里面的红汁，从锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米和紫菜放入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，生抽10克。
6.大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，煮至汤汁再次沸腾把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后淋入一些香醋和芝麻香油即可出锅。
7.好了，一道简单营养的紫菜蛋花汤就做好了。
（曹）
激活免疫力，中老年人的两道护盾菜随着年龄的增长，中老年人的免疫力逐渐减弱，更需要关注健康饮食以提升免疫力。在此推荐两道能够提高中老年人免疫力的菜品，为他们带来更健康的生活。
马蹄排骨汤
材料：
- 排骨：500克
- 马蹄：6个
- 玉米：1个
- 生姜：3片
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将排骨洗净，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 马蹄去皮，切成片状。
3. 取一个炖锅，加入适量的水，烧开后放入焯水后的排骨，加入料酒焯水，去腥。
4. 排骨焯水后捞出，再次洗净。
5. 将焯水后的排骨放入清水中，加入马蹄片、生姜片、适量的红枣，玉米段和枸杞。
6. 将炖锅置于火上，煮沸后改为小火炖煮1-2个小时，直至排骨烂熟。
7. 炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐调味。
8. 最后将汤汁倒入碗中即可享用。
排骨富含胶原蛋白和钙质，对骨骼和关节有益；马蹄含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于消化和润肺；红枣和枸杞则有养血和滋养身体的作用。中老年人适量食用这道汤品，不仅可以滋补身体，还能舒缓疲劳，提升精神。
葱烧蛋包牛肉
材料：
- 牛肉：150克
- 鸡蛋：3个
- 大葱：2根
- 生姜：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 大葱切成葱花，生姜切成末。
3. 取一个碗，打入鸡蛋，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 在平底锅中加热适量的食用油，加入葱花和生姜末煸炒出香味。
5. 将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
6. 倒入鸡蛋液，快速用筷子搅拌均匀，使牛肉片均匀裹上蛋液。
7. 炒至鸡蛋熟透，牛肉嫩滑入味后，即可出锅。
这道葱烧蛋包牛 *** 气扑鼻，口感丰富。牛肉富含优质蛋白质和多种营养元素，能够提供丰富的能量；葱和姜具有辛温的作用，能够促进血液循环和消化功能；鸡蛋是营养丰富的食材，富含蛋白质和维生素。这道菜既适合作为正餐的一道菜品，也可以作为早餐或午餐的选择。让我们一同品味这道美味的葱烧蛋包牛肉，享受健康与美味的结合。
排骨汤怎么做有营养？只需搭配这两样，不放一滴油，汤鲜味美大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。
2、 今天老刘就来分享一下“马蹄玉米排骨汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
小排骨、马蹄、嫩玉米、生姜、小葱
4、先把生姜切片，小葱一半切末一半打葱结，再把马蹄外皮削去。锅中烧上水放入小排骨焯水，再放入料酒，水烧开后捞出浮沫，把小排骨捞出放入清水中洗干净
5、然后把小排骨放入砂锅中，再放入凉水、嫩玉米，嫩玉米有一种天然的甜香味非常适合煲汤，然后放入马蹄、姜片、葱结、料酒，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖三十分钟
6、然后夹去葱结，放入盐一勺、白胡椒粉搅拌均匀，最后撒上葱末即可。一盆非常鲜美马蹄玉米排骨汤就做好了
7、玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富，促进人们对维生素和钙的吸收。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。冬天也是孩子长高的黄金期，家长要多给孩子做补钙补铁的营养汤，孩子爱喝促进成长，冬天喝汤也能暖身防寒。今天就推荐六道适合孩子喝的营养汤，补铁补钙暖身又好喝，家长学会了记得收藏起来，每天做一道，一周不重样。
一、胡萝卜山 *** 排骨汤
准备食材：排骨，胡萝卜，山 *** ，玉米，姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨清洗干净备用。胡萝卜和山 *** 去皮后切成块备用，玉米洗净后剁成块。
2、将排骨、胡萝卜、玉米、姜片全部放入炖锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮半个小时。时间到，再放入山 *** 继续炖煮半个小时。
3、最后再加入食盐调味即可出锅开喝啦。
二、香菇板栗鸡腿汤
准备食材：鸡腿，香菇，板栗，红枣，枸杞，姜片。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净剁成小块，再冷水下锅焯水，加入葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起鸡肉控干水分备用。干香菇泡发后清洗干净备用。
2、将鸡肉、香菇、板栗、红枣和姜片放入砂锅中，倒入适量的清水，先开大火煮开，再转小火慢慢炖煮一个小时。
3、煮好之后，最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅。
三、海带玉米排骨汤
准备食材：排骨，玉米，海带，葱花，姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，煮开之后撇掉浮沫，再捞起排骨控干水分备用。玉米清洗干净剁成小块，海带泡发后洗干净备用。
2、排骨、玉米、海带、姜片全部都放入到砂锅中，然后倒入适量的清水，够一家人饮用就可以了，然后盖上盖子，炖煮40分钟就可以了。
3、最后加入食盐简单调味，撒上点葱花点缀一下就可以出锅了。
四、莲藕马蹄排骨汤
准备食材：排骨，莲藕，马蹄，花生，胡萝卜，姜片。
做法步骤：
1、排骨剁成小块洗干净，冷水下锅焯水去除血水，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨控干水分。莲藕和胡萝卜去皮后切成小块，马蹄去皮即可。
2、将排骨、莲藕、胡萝卜和马蹄都放入炖锅中，再放入花生和姜片，倒入适量的清水，盖上盖子后炖煮一个小时。
3、煮好之后，再加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。
五、番茄菌菇虾滑汤
准备食材：番茄，菌菇，虾仁，鸡蛋。
做法步骤：
1、番茄去皮后切成小块，菌菇清洗干净备用，虾仁清洗干净剁成虾泥，鸡蛋打入碗中搅散备用。虾泥加入胡椒粉、淀粉，搅拌均匀备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煎至两面定型后炒散，盛出备用。锅中底油放入番茄翻炒出汁，加入一勺番茄酱翻炒均匀。
3、加入适量清水，盖上盖子煮开，再放入虾滑，煮至变色浮起来，再放入鸡蛋和菌菇，继续煮2分钟左右。
4、最后加入食盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
六、鲫鱼豆腐汤
准备食材：鲫鱼，水豆腐，姜片，葱段。
做法步骤：
1、鲫鱼处理干净，再用厨房纸擦水鱼身上的水，防止一会儿剪的时候炸锅，水豆腐切成小块备用。
2、起锅烧油，油热放入鲫鱼煎一下，煎至两面焦黄，再放入白开水，一定要放白开水哦，这样煮出来的鲫鱼汤才是奶白色的。
3、放入姜片和水豆腐，盖上盖子炖煮5分钟。最后加入食盐调味，撒上葱段即可出锅。
“养肺 *** ”不是萝卜，而是它，隔天吃1次，润肺降燥，止咳化痰“养肺 *** ”不是萝卜！而是它，隔天吃一次，润肺降燥，止咳化痰。春天应季的蔬菜水果很少，恰恰就有一种长得很不起眼的吃食在这个季节上市，它外表乌黑，长得丑丑的，看着不怎么样，却实既可以当水果吃，又能当蔬菜吃，它就是荸荠，也叫马蹄。
马蹄虽然外皮乌黑，果肉却是洁白如雪，生吃的话清甜多汁，跟雪梨有的一拼，脆爽可口，所以有“地下雪梨”称号。又因为马蹄是 *** 食两用的食材，既可以作为满足口腹之欲的食物，又能够作为治疗疾病的 *** 材，它还有个响当当的称号，那就是“江南人参”。
马蹄生吃和熟吃的功效是不一样的。马蹄 *** 寒凉，生吃有清热生津、化湿祛痰、润肠通便的功效，只是马蹄很容易携带寄生虫，生吃的话更好用盐水浸泡，清洗干净以后再吃，否则很可能对身体产生危害。马蹄煮熟以后，则是补肺润燥的佳品，是“养肺 *** ”，冬天天气干燥容易引发的上火还有咳嗽等一系列呼吸道问题，都能被马蹄迎刃而解。下面小编就跟大家分享几个马蹄的花样养生吃法，大家一起来看看吧。
1、马蹄炖排骨
剁好的排骨清洗干净后，冷水下锅焯水，水中加入料酒和生姜片去腥，等排骨中的脏东西都煮出来后捞出，洗干净控水。马蹄洗净后去皮，切成块，胡萝卜切成块备用。
锅里倒油，油热以后先把排骨煎一下，这样炖出来的汤会更鲜美，等煎到排骨表面金黄的时候加入热水，再把切好的马蹄块和胡萝卜一块倒进去，等水开以后转小火，再慢慢炖九十分钟，临出锅加入食盐调味，养生汤马蹄炖排骨就完成了。
2、 *** 雪梨马蹄
马蹄和雪梨洗干净后把皮去掉，切成小块，一块加入到炖锅里，然后加入适量清水，再准备几个红枣和几块 *** 扔进去，盖上盖子先大火煮开，再小火炖煮十五分钟，滋阴又润肺的马蹄雪梨糖水就做好了，特别适合秋冬天气干燥的时候喝。
3、桂花马蹄糕
首先准备马蹄粉一碗，水四碗，糖桂花小半碗，糖适量。准备一个盆，先用两杯水溶解马蹄粉，搅拌均匀后过滤一下就得到了生浆。另外的两杯水把糖煮开后加入糖桂花再煮两分钟，然后调小火。这时候把过滤后的马蹄粉水倒出半碗加入到糖水中，边倒边搅拌成糊状，这样就得到了熟浆。然后再把熟浆倒回到生浆中搅拌均匀，再直接上锅蒸二十五分钟左右，色香味俱全的桂花马蹄糕就做好了，清甜爽口，满满的桂花香。
4、马蹄西米露
首先要把西米煮熟，这里注意煮西米的时候一定要开水下锅，要是跟冷水一起下锅煮的话，西米就会溶解在水里了。煮的过程中要用勺子不断搅拌，以防西米黏锅底，大约十五分钟后西米就煮成半透明状态了，这时候倒入洗净去皮的马蹄块，再加入适量的 *** ，然后关火盖上盖再焖十分钟，到焖好的时候西米就变成全透明的状态了。马蹄清脆，西米嫩滑，甜而不腻，真是营养又解馋。
春季天气干燥，正是进补的季节，随之而来的身体燥热、积食等问题都是避免不了的，而一物降一物，马蹄正好在这时候出现，不得不说是大自然的馈赠，那还等什么呢？赶紧利用起来吧。好了，今天的分享就到这里，感谢大家的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
（盼盼）
冬季吃点这个小果子，润肺化痰、强化呼吸道→冬季天冷多风，人很容易着凉、受寒，尤其是老人和小孩很容易出现咳嗽、咽喉不适等情况。
面对越发干燥的天气，再加上新冠 *** 的影响，我们更应该将保健重点放在养护肺脏之上。
*** 补不如食补
冬季养肺，很多人会选择吃梨。其实，我们还有一个更好的选择——荸荠。
荸荠素以营养丰富著称，其汁多味甜，自古就有“地下雪梨”的称号，北方人则视之为“江南人参”。
中医认为，荸荠味甘、 *** 寒，具有清热、化痰、消积之功用。
冬季常吃荸荠，更可收获3个好处——
润肺化痰
每100克鲜马蹄肉中含水分84克，它富含丰富的水分和粘液质，秋冬气候干燥，食用马蹄能润肺、缓解咽喉不适、口干舌燥。
通肠润便
马蹄还具有促进肠道 *** 、预防便秘的功能，这主要就源于它含有丰富的膳食纤维，每100克马蹄中含有1.1克的不溶 *** 纤维。
抑菌抗菌
另外，马蹄的外皮和果肉之间有一层 *** 部位，这里面含有丰富的荸荠英。
荸荠英这种物质，对金 *** 葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制的作用。
荸荠怎么吃？
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，吃法众多，风味别致。
荸荠鸡丁
主料：荸荠200克，鸡胸肉300克。
配料：盐、糖、料酒、葱、姜各适量。
制法：荸荠去皮改刀焯水，鸡胸肉切丁；锅中油开后下鸡丁，加入姜、料酒，将鸡丁进行翻炒；鸡丁变色后放入荸荠，再加适量盐、糖，翻炒下，撒入葱段，即可出锅。
荸荠排骨汤
主料：荸荠150克，猪排骨300克。
配料：盐、料酒、葱段各适量。
制法：荸荠去皮改刀焯水，猪排骨斩块备用；锅中水烧沸，放入荸荠、猪排骨，加适量盐、料酒慢炖，出锅时加葱段即可。
甘蔗荸荠汤
主料：新鲜甘蔗1段，荸荠7个。
做法：将甘蔗、荸荠各自削皮、洗净，放入锅中，加水武火煮沸，转文火继续煮20分钟左右，即可食用。
功效：清热生津，消食除胀。
荸荠拌陷
冬季调制肉馅时，不少人会放木耳或胡萝卜等食材来调味，事实上，在肉馅中加入一些荸荠粒，可以让肉馅出锅后更清甜脆口，还能有效解腻。
不过荸荠也不用放太多，打馅时将瘦肉和马蹄以3：1的量放入绞肉机中搅拌成均匀肉末，其余调料正常放入即可。
荸荠不宜生吃
荸荠多种植在水田里，容易被姜片虫寄生。
人误食姜片虫，会寄生在十二指肠内，导致姜片虫病，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
另外，荸荠皮上还携带了一些其他的有害、有毒的生物 *** 物和化学物质。
因此，荸荠千万不要带皮生吃。
食用前必须洗净外壳，然后去皮，再用淡盐水冲洗干净，更好加热至成熟后再食用。
淮山马蹄排骨汤：家常简单做法，简单又美味，清热降火，补肺凉肝淮山马蹄排骨汤
荸荠又叫马蹄。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、铁、钙和淀粉、荸荠英等成分
荸荠味甘， *** 寒，有清热凉肝、生津止渴、补中益气等功效。
材料准备
主料：山 *** ：一根；马蹄：适量；猪骨：400克；
调料：盐：适量；姜片：适量
做法
1 猪骨洗净切块
2 焯水备用
3 马蹄削皮对半切备用
4 山 *** 削皮切段备用
5 热开水烧 *** 猪骨小火煮一个钟
6 加入山 *** 马蹄继续小火炖一个钟
7 炖好后加入盐 汤水奶白色 好好喝哦
小贴士
猪骨焯水时加入几片姜 马蹄削皮后清水浸泡十分钟
大家好，我是大白。在寒冷的冬天，没有什么比喝一碗热汤更温暖的事了。冬季喝上一碗热气腾腾的汤水，驱寒一身寒气，整个身体都暖和了。俗话说“饭前喝碗汤，医生不用帮”，多喝汤水提高免疫，减少生病，都不需要找医生帮忙。
冬日里煲汤，很多人喜欢煮排骨汤，大家选择什么菜和排骨搭配呢？其实喝排骨最绝配的就是“马蹄”，一起煮汤喝，能止咳化痰，润燥清肺。
马蹄在冬季上市，果肉雪白，汁水丰富，口感清脆香甜，具有清热解毒，生津止渴功效。若是和排骨炖汤，则能润肺，提高肺功能，所以大家要多多喝排骨马蹄汤。
推荐食谱：排骨马蹄汤
主要食材：排骨、马蹄、胡萝卜、莲藕、玉米
*** *** ：
1、先准备一些马蹄、给它削皮备用。马蹄口感清脆，冬季常吃马蹄，可以缓解干咳、上火、口腔溃疡等，还能润燥清肺。
2、接着准备排骨，冷水下锅，姜片、料酒去腥。
3、水开后，排骨焯水3分钟捞起。
4、准备砂锅，将焯水的排骨、莲藕、胡萝卜、玉米、马蹄都放进去。
5、接着倒入八分满的清水，先用大火煮沸，然后扣上锅盖，小火炖1小时。
6、炖1小时之后，加一勺食盐，其他调料不用加了，加太多料，反而 *** 汤水的鲜美味道。
7、接着撒一把葱花就完成。
8、这道排骨马蹄汤，汤水是比较清爽的，不会油腻，喝起来味道鲜美，保留了各种食材的原始味道，清香中带着一些清甜，非常好喝爽口，老人小孩都适合喝。
总结：如果大家不喜欢喝太油腻的汤水，可以尝试这道马蹄排骨汤，汤水很清爽鲜美，不油腻。
*** 马蹄排骨汤，最重要的就是保持原汁原味，不用放太多的调料，放食盐调味就可以了。按照我的 *** 做，做出来的汤水，超级好喝，不信的话可以试一试。
