香香软软不加奶，这个双色面包太受孩子们喜欢了，一连做了5个

前两天用面包机做了一个双色面包，香香软软的，还是不加牛奶的配方，因为有了可可粉的加入，多了一种味道，更受孩子们的喜欢了。

用面包机做完，又用烤箱做，一连做了5个才停手，又成功地学到了一种新的面包做法，这就迫不及待地想要与朋友们分享了。

我做面包全凭爱好，就喜欢看看网上的食谱，找找新的整型 *** ，觉得自己能做的，就想动手试一试，试成功了就特别开心，试不成功就找原因继续试，直到成功为止。

我分享的很多面包食谱，不管是烤箱做的还是面包机做的，基本上都是可以互换互用的，只是根据烤箱或面包机的大小，需要调整一下实际的用量。

面包机在我看来，还是一个非常实用的小厨电，只需要一台好用的、顺手的面包机，就能解决揉面、发酵、烘烤等多步骤的问题。想省事可以直接做一键式，想做出花样，就分步骤 *** 作，一起来看看这个双色面包的做法吧。

【面包机版双色面包】

【配料表】：波兰种原料：清水50g、耐高糖酵母粉1g、新良面包粉50g；

主面团原料：鸡蛋液20g、清水100g、盐2g、白砂糖20g、新良面包粉210g、耐高糖酵母粉1g、动物黄油20g。可可粉5g（放在一半面团中揉均匀）

双色面包的详细做法如下：

1、先准备波兰种酵头，取一个容器，把波兰种原料里的清水、酵母粉、面包粉都放进去，搅拌均匀，盖上保鲜膜，常温发酵或冷藏发酵都可以，根据自己的时间来决定就好。

2、发酵好的酵头内部充满气泡，表面也能看到很多的气孔。

3、将主面团配料表里的鸡蛋液、清水、盐、白砂糖、新良面包粉依次投放到面包机内桶里。因为最近天气比较热，建议将清水提前冷藏，温度更接近冰水，再用来 *** 面包；

4、启动面包机的一键式面包程序，我用的就是之一项。我这个面包机有3次揉面程序，每一次中间会停顿休息一会儿，所以我在第二次揉面开始前再放进酵母粉，第三次揉面开始前再放进软化的黄油，等整个揉面程序结束，面包柔软光滑有弹 *** ，面包机内桶里也是 *** 净净的。此时将面包机按暂停。

这里需要说明一下，因为面包机揉面时间比较长，酵母粉晚放可以让它晚点发挥作用，包括用冰水，也是为了让面包机揉面过程中，保持面团温度不高，避免面团在揉面时开始发酵。

另外，不同的面粉吸水 *** 会有所不同，如果是之一次用这个配方或者新换了一种面粉，建议在投料的时候，先预留10g清水，根据面团揉面情况再决定是否添加。

5、揉好的面团取出来，面包机的搅拌刀此时也拿出来，后面不需要再放了。将分成两个等大的面团，其中一个面团里加入可可粉，再加入几滴清水，将可可粉稍微拌一下，将白色面团揉成一个深色的面团。

6、将两个面团中间用油纸隔开，放到面包机内桶里，解除面包机的暂停，让面包机进入到之一次发酵程序。面包机的发酵时间是40分钟，可以设置一下闹钟提醒一下。

面包机之一次发酵程序结束后，会有一个十几秒的排气程序，没有搅拌刀在里面，面包机也只是空转，会发出声音，让面包机把这个程序走完，再按暂停。

7、将发酵好的两个面团取出，分别擀开成长方形，宽度和面包机内桶的宽度差不多。两个颜色的面饼叠放在一起，切成长条，但上侧是不切断的，每一条拧几下，黑白相间就可以了；

8、从上侧往下卷，收口处需要按扁一点或者擀薄一点，压在下面即可。

9、把卷好的面包卷放到面包机内桶里，取消面包机的暂停，继续进入到面包机的第二次发酵阶段，面包机设置的这个时间程序是50分钟。

但是这种经过手动排气整形的面包生胚，发酵可能需要更长一点，所以还是建议设置一下闹钟提醒，在发酵时间快要结束的过来看一下，有没有发酵到位或者已经发酵好了，可以根据发酵状态选择暂停来延长发酵时间，或者提前结束发酵，手动转到烘烤程序。

10、经过了发酵程序的面包，如果没有人工干预，会由机器自动转到烘烤程序，烘烤40分钟。

11、等到面包机工作结束的提示音响起，就可以将面包从机器里取出来，放到晾网上散热了。

面包就做好了，等面包散热至还有余温时，放到保鲜袋里密封保存，可以防止水分流失，保持面包的柔软度。

这个面包被我们带去爬山当干粮了，一片一片撕着吃，很软。加了可可粉的部分，孩子们说更好吃，可能是因为她们喜欢巧克力的味道吧。

想要用面包 *** 分步骤的面包，可以能过每个程序的暂停来进行人工干预，也可以直接用面包机的单独程序来 *** 作。揉面、发酵、烘烤都是可以单独设置的，很是方便。

因为孩子们喜欢这款面包，后来我还用吐司盒烤了4个大吐司，顺便练习一下双色面包的整形手法，还是挺有意思的。

这款面包可以手撕，也可以切片，用吐司盒的话，可以做成无盖的山形，也可以做成有盖的方形，随自己的喜好来决定就行。

面包的 *** 过程分享结束，喜欢的朋友可以准备食材，动手试一试了。不管是烤箱还是面包机，只要充分了解和使用，提高利用率，都是可以带来幸福感的物品。

自制面包用料简单，糖量也可以根据自己和家人的喜好进行调整，更符合自己和家人的口味，比买的面包更健康、好吃。爱吃的面包的朋友，动手做起来吧！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！

我家面包从来不买，用这配方做，暄软醇香久放不硬，适合所有面粉

我家面包从来不买，用这配方做，暄软醇香久放不硬，适合所有面粉！

沉寂了一个多月的烤箱开始工作了。从腊月中旬到现在一直没有做烘焙食品，早几天就想吃面包了，拖到今天才做。已经有几年的时间没有外买过面包、蛋糕这些食品，自己做的、所用材料和卫生上都放心，绝对是好吃无添加的。

昨天还看过一篇文章，文章里列举了几个作者认为是厨房鸡肋的厨电。其中有一个是面包机。作为鸡肋的厨电我手里也有，买了就搁置，几乎不用，但是面包机我却认为是很实用的，只要有正确的面包配方，绝对能做出可心的面包，同时还是和面的利器，要比一般的厨师机好用，鼠疫我认为面包机可以入手一个，不 *** 肋。

一般家庭用的烤箱容量都在40升之内，在家做面包的时候，即使是五口人吃，用500克的面粉做，也够吃两天的，用面包机和面就刚刚好，面包机都有发酵的功能，可以和好了面直接发酵，室温的问题就没有丝毫影响，然后整理就可以用烤箱烘烤。

有人说家里没有烤箱，用面包机做得不好吃，那就换个 *** 作 *** 就行了。

所有的面包机都有一键烤面包的功能，所用方子对了，就能烤出比较可心的面包，想面包更好吃的话可以分步 *** 作，就是先和面，然后取出整形后再放入面包机内，选择单项的烘烤功能再烤，这样就会很好吃了。

这都是 *** 作的方式步骤，最关键的还是面包的配方。面包机大都有随机食谱，里面有现成的方子，自己可以调试一下，因为不同的面粉吸水量不一样，所以，自己 *** 之后，就能摸索到面粉所用的液体的量，试两次就好了。

今天我分享的就是一道非常好的面包配方，无论是用面包机做还是烤箱做都是完美的，自己烘焙的伙伴们可以收藏留用。这个配方使用任何面粉都行，做出的面包暄软好吃。可以肯定地说，只要是所用的酵母粉在有效期内，面包会百分百成功。

来看看我的牛奶大面包的做法吧，这是我最喜欢的面包配方。

食材：面包粉400克，全蛋液100克，牛奶180克，玉米油40克，糖30克，盐4克，酵母4克，奶粉15克，芝麻适量。（所用糖量不多，喜欢甜口的可以把糖量翻倍）

1、用面包机和面很好用。面包桶内首先放入牛奶，全蛋液，玉米油，对角线放糖和盐。

2、然后再筛入面粉，放入奶粉（奶粉是增香，可以不用）。最后放入酵母粉。

3、把面包桶放入面包机，启动面包机的发酵程序。就是和面半小时后接着发酵一小时。一共90分钟，面团发酵完毕。

4、取出发酵好的面团，排气揉匀，松弛5分钟。

5、把面团直接分成9个面团，滚圆后放入烤盘中。再发酵40分钟左右。

6、面团发酵至2倍大，涂上一层全蛋液，撒点芝麻。这里的全蛋液用量不在配料表内，大约一汤勺的鸡蛋液，放入一勺的水搅拌用，面包烤出来会发亮。

7、烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤20分钟。

8、大面包暄松好吃，喜欢黄油味的小伙伴，做的时候可以用黄油等量替换玉米油。

做这样的普通大面包，揉面的时候不用追求什么手套膜，用面包和面半小时就可以，如果做吐司面包，可以多和面20分钟，然后再发酵就行。

如果用黄油和面，要把面团粗略揉成型之后放入软化的黄油，再揉。对面包机来说，也就是揉面10分钟，再放黄油就行。

这个面包配方做出来的面包属于大大的软面包，如果想做造型面包，牛奶少加10克就行。

烤箱的时间和温度自己把控。

简单易做松软的早餐面包！全家人都爱

之一次用电饭煲来烤面包，没有想到这么成功！松软好吃，烤出来的颜色也很上色呢！

By 风大了很

用料

• 高筋面粉 200克
• 盐 1克
• 鲜酵母 6克
• 椰子油 6克
• 牛奶 90毫升
• 鸡蛋 1个
• 白糖 35克
• 奶粉 12克

做法步骤

1、除椰子油+盐在，将全部食材放入厨师机和面桶机揉至面团出膜，发酵2倍大，然后分成小剂子揉圆。擀开长舌形，从上卷起收口收好，一切为二，放入电饭煲里（电饭煲内胆预先刷油）

2、放入发酵2倍大，刷上蛋液

3、洒上芝麻

4、电饭煲开启蛋糕功能键，按开始键开始工作。。。。

5、时间到，打开真的好惊喜！这么成功！

6、看，是不是组织绵密松软啊！

小贴士

面包揉面一定要揉到位，这样面包才会松软哦！

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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教你在家自制面包，不用烤箱不用揉出膜，香甜松软零失败

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉 *** 并加热而制成的食品。

2、 今天刘嫂就来分享一下“豆沙面包”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

自发面粉、白糖、鸡蛋、豆沙、食用油、椰蓉

4、大碗中打入三个鸡蛋，再加入适量的白糖，搅拌均匀，搅匀后再放入自发面粉，放了自发面粉就不需要放酵母粉了，给它搅拌均匀，搅拌成面絮状，再放入食用油，上手揉成光滑的面团，揉面一定要做到 *** ，面光盆光手光就可以了

5、再包上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时，这样做出来的面包更容易拉丝。时间到时，把保鲜膜拿掉，把松弛好的面团拿出来，切一小块下来，拉拉开，就可以看到手套膜，松弛一段时间，不用揉它自然会形成手套膜一样的，这就是面包拉丝的关键

6、然后我们用手压压平整，再用擀面杖擀大，擀平整，然后把边上整理整齐，再在饼皮的一头擦上豆沙，用刮板刮刮平整，再把饼皮的另一头，切成小条状。然后从豆沙的一头卷起来

7、模具底部刷上一层食用油，再把生胚放入模具中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，给它醒发到原来两倍大就可以了。时间到时，生胚明显变大了，再在上面擦上一层蛋黄液

8、再在上面包上一层耐高温的保鲜膜，放入烧开的蒸锅中大火蒸30分钟，时间到再 *** 五分钟。时间到，把面包拿出来，把保鲜膜拿掉。喜欢吃蜂蜜的可以在上面擦上一层蜂蜜，再撒上椰蓉，我们就直接撒上椰蓉了。香甜松软又拉丝的豆沙面包就做好了，自己做的面包比买的吃起来更放心

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想吃面包自己做，加草莓果酱，孩子爱吃，面粉，鸡蛋，就能 ***

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享色泽金黄，果酱十足的“果酱面包”。

果酱面包是孩子喜欢吃的美食，一般都是在面包店里买，馅料比较多，草莓果酱，蓝莓果酱，蔓越莓果酱等等。最近喜欢做面包了，主要保证成功不会翻车呢。色泽金黄，看着都有食欲，在家做可以放心吃，果酱可以自己选择呢，不要觉得在家做麻烦，味道真心不错呢，主要是自己做的，孩子吃起来超开心。步骤详细，步骤详细，让我们可以一起看一下具体的 *** 步骤吧。

【果酱面包】

材料： 面粉 草莓果酱

辅料： 酵母粉 纯牛奶

调料： 玉米油 食盐 白糖

做法：

1. 在300克面粉中加入3克酵母粉，2克白糖

2. 用筷子搅匀，加入200毫升温牛奶

3. 用筷子搅成面絮，打入一个鸡蛋

4. 搅成面絮，下手 *** ，

5. 加入10克玉米油，用手继续 ***

6. 用手 *** 成光滑的面团，盖上盖子醒面40分钟

7. 将醒发好的面团，揉成长条，用手揪成面剂

8. 可以用刀切，全部揪好，用手 *** 光滑

9. 全部揉好，盖上保鲜膜二次醒发15分钟

10. 已经醒发好，做成长长的椭圆形，抹上草莓果酱

11. 像这样卷起来，果酱面包的生坯 *** 完成

12. 全部 *** 好

13. 将土司烤盘刷一层植物油，将果酱面包的生坯放入

14. 盖上保鲜膜醒发40分钟

15. 将两个蛋黄用勺子搅匀，涂在生坯上

16. 全部涂好放入提起预热好的烤箱内

17. 烤制色泽金黄，果酱香味十足，美味即享

温馨提示：

1、 面粉中加入白糖，促进酵母粉发酵，加入食盐增加筋 ***

2、 温牛奶200毫升，不要烫的

3、 *** 成面絮，加入黄油或者玉米油

4、 面团醒发40分钟，二次醒发15分钟， *** 成生坯醒发40分钟

5、 抹上蛋液，蛋清留作它用，上下火180度烤制25分钟

面包孩子都喜欢吃，火腿肠面包，豆沙面包，果酱面包等等，暑假期间，孩子在家想吃啥咱们就做啥。今天孩子想吃果酱面包，面包蓬松柔软，草莓果酱十足，越吃越想吃，俩娃都说要是天天都吃就好了，有没有同款孩子呢，那就收藏起来，做给孩子吃，香甜可口，蓬松柔软，希望您能够喜欢。

新手！也可以完成的三种形状的面包 ***

今天，我们尝试用面包粉一次完成面包的整形 *** 吧！

By 飘浮de云 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面团材料：面包粉(高筋面粉) 200克
• 盐 150克
• 白砂糖 20克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 黄油 20克
• 新鲜酵母(干酵母) 6克/2克
• 椰蓉馅：
• 细砂糖 30克
• 蛋黄 1个
• 奶粉 10克
• 椰蓉 30克
• 表面装饰:
• 鸡蛋液 少许
• 白芝麻 少许

做法步骤

1、准备食材。

2、先把除黄油外的所有材料放入面包机中，启动和面程序，揉面15分钟

3、加入黄油再揉15分钟，取出揉成圆形，盖上盖子

4、室温放置半小时，把面团取出。

5、分割成大小一致的小圆团。

6、首先， *** 辫子面团，取60克的小面团，分成三份。分别搓成三个小长条。

7、然后编织成三股辫，辫子面包就做好了，先放入烤箱里发酵。

8、接着把椰蓉部分的材料混合均匀备用。

9、取一个约50克面团，擀平，包入20克的椰蓉馅，收口朝下压平切出形状，也放入烤箱内发酵。

10、再取一个约50克面团，擀平包入20克椰蓉馅，收口朝下擀平，用刀片刮出线条，把面团过来卷好即可。

11、最后给发酵好的辫子面包涂上鸡蛋液，撒上火腿肠、肉松和芝士碎，挤上番茄酱和沙拉酱，在椰蓉包上涂上鸡蛋液，撒上白芝麻。

12、出炉了，松松软软，真好吃~

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天冷早餐要吃好，分享3款懒人面包的做法，家人抢着吃，营养解馋

　　冬日早上最痛苦的一件事就是从被窝里面出来，每天早上闹钟响了一遍又一遍，不坚持到最后一秒坚决不起床，然后就省略了吃早饭的时间，掐着点进办公室。

　　每天早上胃部是空的，不吃早饭不仅仅对胃不好，没有热量的供给，身体也会更加寒冷。

　　还有很多人喜欢从超市买便利的面包当早饭吃，防腐剂肯定少不了，经常吃会对身体不好。

　　下面就教给大家几个易学的烘焙面包的 *** ，有空可以在家里多做几个，早饭就有着落啦!

　　一、 糯米面包

　　准备食材：糯米粉、面粉、牛奶、黄油、鸡蛋、糖、盐、酵母、蜂蜜

　　 *** 方式：

　　1、准备80克糯米粉和120克面粉，喜欢吃糯一点的口感可以多放一点糯米粉，放入揉面盆里;

　　2、再加入3克酵母、10克糖、10ML蜂蜜、2克盐、1个整鸡蛋、1个蛋黄，最后倒入60ML的纯牛奶;

　　3、将上面所有食材放入进去后，选择揉面模式，揉成一个面团;

　　4、面团揉好了之后，加入20克黄油，继续揉;

　　5、揉至面团拉开，可以呈现很薄的薄膜，然后取出放在一个盆中，盖上保鲜膜醒发40分钟;

　　6、等到面团醒发至两倍大后， *** 出气泡，摘成一个个等分的小剂子，放在一旁再次醒发15分钟;

　　7、锅中倒入宽油，冷油将面团放入锅中，小火炸制，全部漂浮、膨胀起来即可;

　　8、炸好的糯米球，上面撒上一层糖粉会更好吃。

　　二、 电饭锅面包

　　准备食材：鸡蛋、面粉、黄油、盐、白糖、酵母、椰蓉、白芝麻、蜂蜜、玉米油

　　 *** 方式：

　　1、将300克面粉倒入容器中，加入1克盐、30克白糖、3克酵母、10克椰蓉，加入两个鸡蛋，留一个鸡蛋的蛋黄备用;

　　2、用筷子将所有的混合物都混合均匀，分多次加入105ml的水，搅拌成絮状，再揉成面团;

　　3、接着将25克黄油放进面团，继续一直揉，像搓衣服一样揉，一直揉到面团能拉出薄膜不会破为止;

　　4、将面团放在电饭锅中，静止发酵40分钟，发酵至两倍大，再取出 *** 排气，切成大小相等的剂子，二次醒发10分钟;

　　5、时间到了之后，将面团用擀面杖擀成牛舌状，从一端卷起，再从中间切成两瓣;

　　6、接着将做好的小面包剂子放在电饭锅里面，底部提前刷上一层玉米油;

　　7、放入电饭锅中，再次醒发20分钟成两倍大为止，接着将之前准备的蛋黄刷在表面;

　　8、最后按下电饭锅的煮饭键就可以了。

　　三、 椰蓉面包

　　准备食材：高筋面粉、椰蓉、牛奶、糖、黄油、玉米油、鸡蛋、酵母、盐

　　 *** 方式：

　　1、揉面机的盆中放入300克高筋面粉、3克酵母、3克盐、40克糖、1个鸡蛋、160ml牛奶，按下揉面功能，揉成一个光滑的面团;

　　2、然后再加入30克黄油，继续揉面，一直揉到面团可以轻松拉出薄膜，而且不容易裂开为止;

　　3、将揉好的面团分成相等的面剂子，用手揉成光滑的圆球，一个个放在烤盘上面;

　　4、准备一个小碗，加入80克玉米油和一个鸡蛋，再加入40克白砂糖搅拌均匀，最后倒入50克椰蓉充分搅拌，混合好了之后，倒入裱花袋中;

　　5、等到烤盘上面醒发两倍大的时候，将调好的椰蓉蛋液挤在面包胚子上面;

　　6、烤箱预热上下火170度，烤20分钟，椰蓉变金黄即可。

　　(蛋蛋)

蜂蜜脆底小面包，做法太简单，一次发酵，一周吃3次才过瘾

蜂蜜脆底小面包，做法太简单，一次发酵，一周吃3次才过瘾！

曾经风靡大街小巷的蜂蜜脆底小面包，至今一直大热不减，酥脆香甜的脆底越嚼越香，面包柔软拉丝，一口咬下去奶香味、芝麻香味，甜而不腻，好吃到停不下来！曾经为了吃这面包，耐着 *** 子排队，一买就是一大包，天天吃都不会烦腻。

蜂蜜脆底小面包，好吃不贵，做法当然也不难，尤其是现在天热，用一次发酵法来做简单又快速，蜂蜜脆底面包好吃的关键就是如何做出完美酥脆又不油腻的脆底，按照我的 *** 来做，百分百能成功！

一周吃3次才过瘾的蜂蜜脆底小面包，配方和详细做法分享给大家，在家就可以轻松做出好吃的小面包！

【蜂蜜脆底小面包】

面包食材：高筋粉340克，低筋粉70克，奶粉20克，牛奶210克，鸡蛋1个，白砂糖40克，盐2克，酵母粉5克，黄油30克

底部：黄油10克，芝麻20克，白糖20克

蜂蜜水：蜂蜜1勺，清水1勺

【具体做法】

1、盆中倒入高筋粉、低筋粉、奶粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、酵母粉，鸡蛋为中等个头，约50克。

2、厨师机2档将所有食材搅拌均匀，再用4档揉出比较粗的手套膜。

3、加入黄油，将黄油充分揉到面团里面去，揉出手套膜的状态。

4、揉好的面团分成8分，每一个都揉光滑搓圆。

5、取一个面团擀成长方形薄片，再从一头卷起来，从中间一分为二，这样一个面剂子就可以做两个小面包。

6、20克芝麻跟20克白砂糖拌匀，做好的面包底部蘸上满满的白糖蜂蜜。

7、烤盘底部涂抹上10克融化的黄油，蘸上白糖蜂蜜的面包放进去，不要紧挨在一起，有间隔地排放。

8、做好的面包开始发酵，发酵至两倍大，面包明显蓬松，表面也可以撒上一些芝麻。虽然有些东倒西歪，但是考好之后就会紧紧挨在一起了。

9、烤箱预热160℃，烤25分钟，拿出来刷上一层蜂蜜水，继续烤10分钟。如果担心上色过深的话可以在顶部放上一张锡纸，烤好的面包倒扣过来就是香酥的脆底啦！

色泽红亮，面包跟面包之间拉丝完美，撕着吃太过瘾了！放凉之后用保鲜袋装起来保存就可以了。

【小贴士】

1、蜂蜜脆底面包用的一次发酵法，所以做的时候，先整形后发酵。

2、模具底部抹上黄油，涂抹得多一些，做出来的脆底更香更好吃，底部的芝麻和白糖是 *** 的比例混合。

3、不想用黄油的话，用植物油也能做，只是味道没有黄油做出来香。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

在家做卡仕达小面包，比买的更好吃

烘焙中，你们更爱哪款酱料？ 如果让小卡挑，卡仕达酱必须名列前茅呀！它就像烘焙界的“老干妈”，跟众多甜点和面包都非常百搭，小卡更爱它的蛋奶香，口感绵密丝滑，吃起来香甜软糯，太解馋了！ 今天想给大家推荐一款外表萌萌的卡仕达小面包，它加入了美味的卡仕达酱，一口下去满满奶香味，完全不够吃！ By @YOYO原色

By COUSS探味研究室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 【面包原料】
• 高筋面粉 *** 克
• 牛奶 190克
• 盐 3克
• 白糖 20克
• 20克 3克
• 黄油 15克
• 【卡仕达酱原料】
• 蛋黄 3个
• 白糖 20克
• 牛奶 200克
• 低筋面粉 25克

做法步骤

1、准备好卡仕达酱的原料。蛋黄加入白糖拌均匀。

2、加入过筛的低粉、牛奶，拌均匀。

3、将液体过筛一遍，这样会比较细腻。

4、液体倒入奶锅中，小火一边搅拌一边加热。

5、慢慢变得粘稠，然后立刻关火，这里要注意一般沸腾后即可关闭。然后放入冷水中搅拌至顺滑的状态。

6、准备好面包的原料。将除去黄油的所有材料加入面包机内，搅拌至光滑。

7、加入黄油，搅拌至可以拉出薄膜。

8、将面团整合成光滑的面团，放入容器内，盖上保鲜膜。

9、放入卡士CO540蒸汽烤箱，选择发酵档位，可以看到显示28度，选择1小时，将面团发酵至2倍大。发酵时间根据面团最后的状态来，蘸取面粉用手指按压面团，不回缩不反弹就好了。

10、将面团分割成9等份，大约52克一个面团。

11、将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

12、拿出一个团，擀成圆片，中间放入卡仕达酱。慢慢用虎口收紧，最后收口处捏合。

13、翻转后稍微按扁，用剪刀剪5刀，剪出花型。一字排入烤盘内。

14、继续放入烤箱内，发酵至2倍大。

15、发酵好的面团，表面刷上牛奶，这样烘烤后比较有光泽。烤箱预热180度，将烤盘放第二层，大约时间为18分钟即可。

16、成品

小贴士

1.面包的造型可以根据喜欢来 *** 。 2.最后的馅料是有剩余的。

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面包出炉太香了，健康无添加，孩子吃了还想吃，妈妈连续烤了四盘

最近做的甜面包太多了，想换换口味，正好新收到一个小烤箱，就做了两盘肠仔包熟悉一下新烤箱。没想到面包出炉太香了，孩子们吃了还想吃，总也吃不够，晚餐吃过还想着第二天早餐还要吃。

没办法，为了满足孩子们对肠仔包的喜爱，妈妈连续两天烤了四盘肠仔包，全被吃光了，实在是太受欢迎了。

肠仔包，其实就是加了香肠的小号面包，我做的是香葱口味的，放了番茄酱和沙拉酱，口味鲜咸。

之前一直做的都是甜面包系列，突然换成咸口味的小餐包，自然是受欢迎的。个头也不大，几口就吃掉了一个，一会儿一盘就没了。这两天朋友圈里好几位朋友追着要详细食谱，今天趁孩子们都睡了，赶紧来分享，一起来看看吧！

【香葱肠仔包】

【主面团配料表】：牛奶160g、鸡蛋1个、白糖30g、盐2g、面包用高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g；

【装饰配料表】：火腿肠4根、装饰用鸡蛋液15g、番茄酱、沙拉酱、香葱、油、盐；

肠仔包的做法：

1、先来揉面，将主面团配料表里的牛奶、鸡蛋、白糖、盐，面包粉、耐高糖酵母粉依次放进面包机内桶里；

2、启动面包机揉面功能的，我选的是第7项，吐司面团功能。这个功能是先揉面和发酵在一起的，用来整形做小面包挺实用的；揉好的面团能拉出薄膜；这个面团的重量也不大，自己会揉面的话，手揉也是不错的。

3、因为面包机还有其它用处，所以我把揉好的面团取了出来，放在一个大碗里，盖上盖子，醒发至两倍大，用时约50分钟；

关于发酵，环境温度高，发酵就快，环境温度太低，就需要延长时间。

4、发酵好的面团分成10个等大的小面团， 每个50g左右，分别揉圆，盖上保鲜膜，静置10分钟左右，让面团休息一下；

5、静置后的面团，取过一个，擀开，不要擀太薄，再卷起来；

6、再度擀开，这样排气更充分，擀好以后的面饼不容易回缩，也比较好 *** 作。擀成一个椭圆形，稍微厚一点的饼状，中间按压一小根火腿肠；

7、用刮板或者其它用具，从面包的侧面往里推，使面包生胚的形状更好看，周边高一些，中间的火腿肠被包裹在里面；

8、依次做好所有的肠仔包生胚，摆放在铺了油纸的烤盘里，再放进烤箱，烤箱底层加一盘热水帮助升温发酵， 大约20分钟，面包生胚发酵鼓起来。

我这个烤箱小，一次只能烤5个，我一共做了10个，分成两盘烤的。一盘先发酵，另一盘放到冰箱里冷藏，延缓发酵时间；如果是大烤箱，可以一盘烤完。

9、再取一个鸡蛋打散，在发酵好的肠仔包上刷一层鸡蛋液，同时将香肠往下按压一下，让香肠被面包包裹着；准备好的香葱切碎，放一小勺油、少许盐、几滴鸡蛋液拌均匀备用；

10、在面包上分别挤上番茄酱和沙拉酱，再把拌好的香葱碎放在表面；

11、烤箱预热，使用烘烤功能，烤盘放置中层， 195度，20分钟。每个烤箱都会存在温差，请根据自家烤箱的脾 *** 进行调整。

12、美味的肠仔包出炉了。我是要烤两盘，所以这盘开始烤的时候，后面那盘就从冰箱里取出来，放到温暖处发酵，等这盘烤好了，就可以直接放进下一盘了。对于小烤箱来说，这种 *** 比较节约时间。

好吃的香葱肠仔包放到晾网上散热，刚出炉热乎乎的很好吃，如果吃不完，可以散热后装进保鲜袋密封保存，需要放时间久的话，就放到冰箱里冷冻保存，这样水份不容易流失。记住，一定要装袋，密封保存才能不发干。

肠仔包的做法并不难，简单省事。小面包也更受孩子们的喜爱，尤其是这种香葱香肠味的，边吃边玩，一会儿一盘就没有了。

如果有时间的话，可以提前烤出一些肠仔包，用来当平时的早餐也挺好的，节省时间，大人孩子都爱吃。

连续做了两天肠仔包以后，孩子们表示太好吃了，还希望继续吃。好在食材都比较简单，过两天我再烤一些就好了。

自制面包乐趣多，孩子们爱吃，我这个做妈 *** 也很有成就感。香葱肠仔包的详细食谱分享结束，喜欢的小伙伴动手试试吧！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！

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