警方查获的回油。自贡高新警方供图
记者22日从四川省自贡市高新区警方获悉，在“冬攻”专项行动中，高新 *** 分局破获了一起火锅回油生产销售案。在近两年时间中，有130吨火锅回油被制成火锅底料油重新回到餐桌。
据高新 *** 分局治安大队办案 *** 介绍，2018年6月和7月之间， *** 在办案过程中偶然发现了一辆从火锅店收购回油的面包车，经常开进位于沿滩区板仓工业园的一家雪糕厂。经摸排了解， *** 又发现，自贡范围内几家某品牌火锅加盟店的火锅底料，都是从雪糕厂运出来的。
据了解，由于当时处在夏季，天气炎热，火锅店生意比较清淡，面包车的运输频率也不高。警方没有打草惊蛇，只是密切关注着雪糕厂和面包车的动静。 *** 发现，进入10月后，火锅店迎来了旺季，面包车开始频繁地在火锅店和雪糕厂之间来回忙碌。
查获的回油生产机器。自贡高新警方供图
2018年11月的一天，一直在密切监视的 *** 跟随面包车进入了雪糕厂。在四川某食品有限公司租用的厂房里， *** 发现了大批回收的火锅废油、正在提炼半成品的设备和大量标注了“某火锅”底料标签的火锅底料油成品。 *** 立即采取行动，将在场的公司所有人员全部控制。经过连夜询问，这起自贡市有史以来首例生产销售有毒有害食品案浮出了水面。
警方初步查明，成都某餐饮管理有限公司在自贡地区共有6家加盟店。按规定，所产生的废弃火锅油均应交与成都某回油回收公司予以回收处理。但实际上他们从每家加盟店回收废油后，只将其中很少的一部分交给回收公司，更多的则用于重新生产火锅底料，从中牟取暴利。警方查获该公司从2017年1月至2018年10月的回油回收及销售账目显示，在近两年时间里，该公司共生产销售火锅回油达130吨，非法获利上百万元。
目前，违法犯罪嫌疑人王某、荣某某等8人已先后被自贡警方抓获，其中4人已被依法刑事拘留、4人被取保候审，案件正在进一步侦办中。
(来源:中国新闻网)
临期食品的一些问题最近知乎分享了两个项目，一个临期一个积分，来咨询我的朋友很多，我也很开心认识了不少各行各业的朋友，也很感谢来分享新项目给我的朋友。在认识的朋友里面有小部分是 *** 湖了，更多的还是一些创业小白，所以在这里把一些小白经常问到的问题和一些疑惑写出来，希望对大家能有些许帮助。
1、你为什么没做临期了？是不挣钱吗？
考察一个项目最重要的是自己对市场的评估，以及对自己的一个综合能力评估，同样一个项目，有的人做就是挣钱，有的人做就是亏钱，最终原因只能是个人能力的原因。你的资金、社会资源、经验、人脉，这些都会影响你项目的成功几率，不要盲目的看别人赚钱了，你就一头扎进去，一定要评估好自己是否啃的动这个项目。也不要看别人亏钱了你就不敢去做，你要根据自己的情况来决定做与不做。做生意一定要有亏损的觉悟，如果亏损在你自己能承受范围以内，那就撒开手去试，去做，做了才知道挣钱不挣钱，一个买卖也不是永远固定的模式，要不停的优化各种细节，不停的扩展自己行业相关的人脉，这样你做到后面挣大钱的几率才高。
重点没说，我再给大家讲讲我为什么没做了，我做临期食品，刚开始是在各个地方去摆摊，去找我的精准消费群体，最终我发现是城区里面的中老年人和在校大 *** ，然后我就去大学附近开了一个店铺，会员制的超市：里面60%都是正常的商品（柴米油盐，饮料酒水这些）另外40%就是我的临期商品，店铺采用会员制：年费会员88元/年，体验会员9.9元/月，任 *** 顾客都可以先办理一个体验会员，体验一个月以后就必须转成年费会员，会员在店铺享受商品会员价（会员价力度很大：比如正品的怡宝矿泉水500ml，零售价2元，会员价0.99元，进货价0. *** 元，临期商品，比如一盒咖啡，零售价88元，会员价38元，进货价8.8元左右），当时对我们周边的商户和用户 *** 很大的，我们所有正常进货的商品，毛利控制在10%-15%左右，正货商品之一不用我们去进货，有专门的配送，今天下单，明天就送到（阿里零售通、惠进货），所以正货商品对我们来说是属于引流商品，而且都是男女老少通用的刚需商品，我们自己的运作成本很低，就是 *** 点货上货。但是客户如果购买我们的临期商品，那么利润就很高了。
当时我们开业活动为了做宣传吸纳会员，买了2台 *** ，2台摇摇车，全部改成游戏币，然后会员福利（会员每人每天可以到店领取2个免费的游戏币，超出以后5毛一颗），4个机器一共花了接近1万块，但是引流效果那不是一般的好，改变了很多带娃家长的行走路线，平常不走我们店铺门口过的人都会绕一大圈把孩子带到我这里来玩，顺便也就在我这里把的需要商品买走了
后来我们的会员给我们反馈了兴盛优选这个社区团购小程序，我马上就去入驻兴盛优选，主要是让会员在微信群里可以购买蔬菜、水果、肉蛋类的商品，和我自己的商品没有冲突，那时候单单兴盛优选一天也能创造100-300元左右的收益，因为兴盛优选的蔬菜和水果也很便宜，我发现这个巨大的需求以后，我就赶紧在附近开了一个生鲜超市，两个门店会员共用，也是零售价+会员价。不过生鲜超市是真的累人，每天半夜3点出门拿菜，4点半左右到屠宰场买猪（手指到谁，那哪个佩奇就要被肢解，蛮有罪恶感的）做这一行的完全挣的是瞌睡钱。
我当时的规划是这个店做到1000会员，就马上找朋友凑点钱在成都开个20个店左右，当时我们评估了开市客，他一个店规模那么大，不可能在三环内开店，开的话更好也是在绕城附近了，而我们就以小区为单位，每个小区去开一个100平左右的店，超市+生鲜。当时还讨论过如果做大了，有个一千家店了，那会不会被HQ连锁的老板悄悄的把我咪西掉，现在看来多虑了啊哈哈哈。
利润组成？
我预估的利润点：
1、一千会员费能覆盖一年房租加营业员工资 （位置不用太好）
2、店多了以后，商品进场条码费（大后期）
3、地推项目变现（我自己在做地推项目，有甲方需要拉新注册宣传，我可以直接让会员们到店进行 *** 作，比如甲方给一个拉新费用15，那么让会员到店注册以后给会员一个售价12元的鸡蛋，羊毛出现猪身上）
4、广告费用：微信群广告，附近新店开业或者促销宣传，（当时接了一个我们附近理发店的开业广告，他给我20元/张的活动卡，凭此卡可免费洗剪吹两次），他免费给我，我卖多少张我就挣多少张的钱，两天卖了300多张。付费的微信群管理起来是很方便的，会员进群之前提前打好招呼，里面不能打任何商业广告，其余的闲聊扯淡都无所谓，如果违反会踢出会员群。我们当时也接过其他商家在群里做广告，我们代商家在群里发两条广告，商家发400元的红包在群里，我们不单独收费。
最终没做的原因是因为 *** 、大家都感觉 *** 有反复的可能，几个朋友商量以后考虑还是转攻互联网类的项目，而后又去接触了主播和游戏行业（游戏行业安排了两个年轻的兄弟进去 *** ，人已经深陷其中无法自拔了）
2、你能不能教教我怎么做临期？
首先，这个问题太过于 *** ，我不知如何回答你，也不知从何说起，很多新手都会这样问，其实你要做一个新项目，应该现在网上查询此行业的各类信息，擅长使用百度搜索，贴吧， *** 群， *** 这几个地方使信息很集中精准的，里面大概率都能找到你需要的信息，等你把信息搜集分析的差不多以后，你再把你自己针对临期的精准问题拿出来提问。不要做伸手 *** ，毕竟我们没有利益关系，我也没那么多精力从头到尾教你。
3、微信群没人说话，没人回答我？
此类乖宝宝问题，我先给你说群里都有什么人
1、出货老板：群里发布自己的商品信息
2、 *** 老板：群里发布自己的 *** 需求
3、小白观望着：群里看个热闹，学习学习
4、平台搭建者：群里有很多想搭建信息平台的，都会在群里发广告宣传他们搭建的临期信息平台
我给你更好的建议就是进去以后多加群里面的人，特别是出货的，说说好话发发红包，让他们多给你拉一点临期群，在群里多听多看，看别人聊得多了你才会懂得多。进群的目的就是学习，就和你加我一样的，但是微信群是大家自己去维护的，我是精力有限所以建群希望你们互相学习。
5、你为什么要建群？割韭菜？
在这里我给各位小白建议一句，要想做生意，多被割几次，多被骗几次，那样能学到东西，自我成长。
如果你是那种非常聪明的人，任何事情面前你都能嗅到危险的信息，每次都安全的躲避了每个坑，每个风险。那么祝贺你，你是一个非常稳重成熟的人。但是你的人生肯定没有东踩一个坑，西碰一个头的人机会多，故事多。我身边也认识一些这样的人，很难找到共同语言，我们同时面对一个新鲜事物的时候，这部分朋友总会提出他发现的风险，我每次都会给他比大拇指。你问我为什么比大拇指？因为他比我聪明，我没发现风险T_T。其实做生意的人都能判断每个项目的风险 *** ，困难处。只是胆大的人会想着如何解决掉这些困难，胆小的就直接头也不回的走了。
我个人对新鲜事物的判断，我比较倾向于有风险有难度，特别是门槛稍高的项目，门槛高会帮我淘汰掉一部分小打小闹的竞争者，而且我一直认为，我能克服别人克服不了的困难，那么就该我挣这笔钱。如果我克服不了，那就是我能力不够，应该亏的。
做生意，风险和回报不一定成正比，但是风险高的收益肯定也会相对高，风险低的，大把的人做，而且项目做成熟以后，参与的人会越来越多，各种 *** 加盟培训的都会帮你带进来很多竞争对手。
最后：临期是我们放弃掉的一个项目，所以我才写了那篇帖子，如果我正在做的项目，相信我，没人会拿出来分享的，除非一点，拉你进场我能得到利益。我最开始也没想着建群，问的朋友多了，我也一个一个讲的累了，所以拉一个群，你们 *** 发挥。个人精力有限。
6、我不知道怎么去谈场地？
很多朋友想做临期，首选的是摆地摊，我之前忘记给大家解释我摆地摊是什么样的，我们一般是租菜市场或者小区商场门口，或者正在 *** 的店铺，去谈短租。
菜市场的临时点位：随便去哪个菜市场，找个看上去面善的老板，买点东西，发支烟，说两句好话，让他给你拉几个本地的摊位 *** 群，群里面每天都有那种临租摊位的信息，给了钱你就可以去哪个位置摆了。
小区：去和物业谈，一般需要准备营业执照，高档一点的需要准备食品经营许可证，没熟人就多给钱，谈押 *** 复印件
商场：由于商品冲突，大部分 *** 部不会让你去，这种时候一般找店长谈，不要问我怎么找店长，好点位需要社会资源也需要带一点运气。
*** 店铺：热闹的商业街，步行街去转悠，碰见 *** 的就打 *** ，让他临租给你做，只要租出去了我马上就搬走。
再一个摆摊的商品，越多越好，我们上货一般都是大几千的货摆出来卖的（成本）， 做生意点位费是很正常的，几十到几百的点位都要去尝试一下，要想挣钱多，就得把货上的多，摆的整整齐齐， *** 净净，再找一个处理货的理由 （店铺倒闭，全场处理|厂家促销|商品临期、亏本处理），你甩便宜货你一定要找个噱头来吸引消费者。同样出去耗费一天，货多的，点位好的人肯定比你路边随便摆的人挣钱多。
临期适不适合我？
这个问题从来没有人问过我，其实这个是最重要的，很多朋友看好临期觉得卖的便宜市场需求肯定大，往往忽略了适不适合自己。
做临期找货很费精力，搬货也累，外地拿货风险高，群里发生过骗钱的事情，而且货源不稳定，货源稳定了你卖货如果卖的不稳定那么你的货又会过期。
其实如果你是一两个人做个小本买卖，只是单纯的想一天挣个五六百块钱，那么我告诉你，没必要做临期，临期找货和出货的精力耗费太大了。
随便去个菜市场卖点菜，或者卖点乱七八糟的你挣个五六百很简单的，蔬菜水果找个 *** 市场拿点货翻一倍来卖，很好卖。（有很多写字楼的白领都看不起摆摊的，其实老摆摊的一个月挣个一两万算是基本 *** 作，还 *** 洒脱），觉得不相信的话可以找一个菜市场卖菜的大姐打听打听
前段时间天我在外面看到一个卖雪糕的，轿车装了40件，卖30一件，一件60支，很多人在那里买，我看老板写了个招牌，厂家 *** ，雪糕 *** ，加盟 *** ：135XXXXXX，我就上去和那个老板聊了一下，我问他加盟怎么加盟的，老板告诉我30件起拿，20元一件，然后给了我一支雪糕尝尝口感，超市里面卖1-2元的（牛奶提子），我回头就照着包装纸上面的 *** 联系了厂家，厂家给了我成都 *** 商 *** ，和 *** 商一问 *** ，14.3元一件。。。
那个人一晚上卖40件，一件挣15来算，也是600块。（不过雪糕这行的成本怎么会那么低啊）
质疑我文章真实 *** 的
其实这些是不是真实的都不重要，如果是假的，你就当看了我的文章给你自己打打气，让你快速下决心去做。
你月收入只有3000的时候,有人告诉你我带你做个项目,能让你月入1W,你肯定会骂他SX,怎么可能?怎么可能能这么多?
当你月收入1W的时候,有人告诉你有个项目能挣5W,你会相信的,因为你突破了最难的3000-1W那个坎
当你月收入10W的时候,你看到这个社会遍地是黄金,哪里都是机会,别人告诉你一个项目一年能挣1000W你都会信,而且你看身边的每一个做买卖的人你都会觉得他们很挣钱,只是都藏起来的没告诉你.
等你真经历过年薪百万,你对月收入两三万,而且不能裂变扩张的项目是不会有多大兴趣的,你会不停的想接触各种项目,想整合各种资源。
*** 眼里看所有人都比他穷，有钱人眼里看所有人都比他有钱（我以前就是这样，而且穷的时候走路就往马路中间走，赌你汽车不敢撞我，反正我命不值钱，挣到钱以后，过马路那是一个小心翼翼，走路边都怕花盆掉下来砸着我）
所以我完全理解部分小白的思维，因为我也从那个经历过来的，我20岁的时候网上找工作投简历我只会选择薪资3000以内的工作去面试，你问我为什么？因为我觉得我只有小学 *** ，做不了3000工资以上的工作，直到一个偶然的机会，东碰西碰进入一个捡钱的行业，月收入从5000-10万花了五年的时间，那时候我才发现选对行业是最重要的。和个人能力真没多大关系，进入一个好行业，选对一个好平台，你再比周围的人厉害那么一点点（不一定是工作能力啊，做人的能力），那时候挣钱可真是轻轻松松的。（现在不能搞了T_T，有好项目的大佬可以带带我，钱和人都有，学习能力强，我做生意之一准则就是维护合作伙伴的利益，更别说对待帮助我的贵人的态度了，给大佬鞠躬了！）
最后加一句感叹，年轻的时候 *** 空间爱这写一点点那写一点点，不但没挣到钱还得花钱冲黄钻，可这在知乎来随意写了两篇文章，还收获了小几万的意外之财，真是意料之外啊。
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加盟全国文创雪糕之战 中山桥雪糕预计6月初和市民见面继武汉黄鹤楼雪糕登上热搜后，北京队派出 *** 选手故宫文创雪糕加入战局，杭州队派出黑马选手西湖文创雪糕“糕”调参战，老牌劲旅敦煌队的莫高窟选手热度依旧不减。有很多兰州网友表示：“兰州百年中山桥什么时候可以出个文创雪糕？我们也要拿着自己城市的雪糕在铁桥打卡拍照，发微博、微信朋友圈，跟外地的朋友一决高下。”
5月28日记者了解到，一家由兰州本地文创企业设计 *** 的中山桥文创雪糕，预计6月初与广大市民及游客见面。据介绍，中山桥文创雪糕根据铁桥五孔造型实际，采用横版设计，将铁桥全貌囊括进雪糕中，同时雪糕上有祥云元素、下有黄河奔腾元素，可以充分 *** 兰州地标中山桥的特点。
“看到网上刮起了一股拿着自己城市地标网红雪糕打卡拍照、全网PK的新闻，我们作为兰州 *** 想用自己掌握的技术，设计 *** 出一款可以为自己的家乡文旅推广加油打CALL的文创雪糕产品。”采访中，雪糕 *** 团队的成员告诉记者，不同于外地景点文创雪糕普遍15元至20元的高额售价，中山桥文创雪糕在保证质量及品质的前提下，预计售价将不会超过10元。雪糕暂定草莓味和巧克力味两种口味，后续会增加更多口味。
兰州日报社全媒体记者 赵雨欣 文/图
66元一支的国产雪糕，是昙花一现的“网红”，还是高端国货品牌的商机？文/丘濂
雪糕不再仅仅是用来消暑止渴，而是在家庭零食篮里长期占有位置，高端冰品的市场就出现了。无论是把握国人口味、快速调整生产链，还是制造“网红”爆品，国货品牌都展现出了强大的优势。
“昂贵”的雪糕
66元一支的国产雪糕，你会为它买单吗？
在去年天猫“双11”的促销节中，才上线5个月的品牌钟薛高反打折而行之，推出了66元的当日限定款“厄瓜多尔粉钻”。结果，仅仅在15小时内，就售罄2万支。
那是一支全身粉色的雪糕。巧克力外皮源自一种产于厄瓜多尔的 *** 可可豆（Ruby Cocoa），非常稀少。粉色的效果既是由于可可豆本身的颜色，也与加工技术有关。钟薛高的创始人林盛告诉本刊，在得知存在这种原料后，就很想把它应用在产品上。但试验了多次搭配，最初和牛奶放在一起竟然有股馊抹布味，直到找到了来自日本的柠檬柚，才调和出上好的口感。两种原料都很难得，不能保证稳定供应，因此只能放在特殊日子来卖。
国货雪糕在造型设计上会别具匠心
66元一支的雪糕并非常态。但如果再看钟薛高的其他产品，就会发现单支均价都在20元上下，并且是至少8根的套装起售，也就是150元左右的客单价。在刚刚过去的天猫“6·18”年中大促中，生鲜板块销售排名前两位的都是雪糕品牌，分别是中街1946和钟薛高。而天猫平台上所有冰品类品牌，国货占到七成，单支 *** 区间都在10到20元之间，都要多支起购。如果你对吃雪糕的印象还停留在烈日炎炎的盛夏，从街边的冰柜里拿出一根两三块钱的冰棍儿边走边吃，那么这些数据则说明，人们的消费习惯已然发生了变化。
随着生活水平的提高，雪糕消费出现了一个新的场景。“那就是从季节 *** 、 *** *** 的街头消费，转变为家庭长期消费品。”林盛说，“这就仿佛是中国零食篮子的变迁。经济条件不好的时候里面只有瓜子，慢慢出现了猪肉脯、鸭脖子，现在则开始有了雪糕的一席之地。这样随机 *** 的单支消费，便升级成家庭冰箱仓储式消费，可以通过网上下单完成。雪糕的消费周期也就延长了，夏季和冬季的消费反差也不再会那么明显。”这也是为 *** 瑞资本看好钟薛高的崛起——“雪糕行业里品牌高度集中。头部乳企伊利、蒙牛，外资企业和路雪、雀巢，以及区域 *** 的老牌冰淇淋企业，将线下市场三分天下。但互联网上的雪糕市场仍然是一片蓝海。”峰瑞资本的执行董事黄海这样讲。
作为电商平台，天猫见证和间接扶持了国货雪糕品牌的成长。天猫冰品类负责人周倩向本刊回忆：“早在2010年哈根达斯就入驻了天猫，但当时无法做到仓配，所以是线上购买卡券，线下提货的方式。在2016年，之一家正式做线上运营的是中街1946。不久，阿里联合菜鸟物流和安鲜达这样的生鲜冷链配送公司形成了一体化的仓配承接方式，解决了品牌后端配送服务的问题。”天猫还提供了消费洞察给品牌，帮助厂家进行新产品设计。“我们发现榴莲在水果里热度很高，就建议中街1946是否能够开发榴莲口味的雪糕。对方最开始是犹豫的，但后来意识到可以用小众口味定义自己的品牌特色，小众口味的用户黏度也更高，会形成品牌忠实的粉丝群。”正是由于中街1946和钟薛高等品牌都在2018年从天猫收获了不错的业绩，今年才有了更多的雪糕品牌入驻。数量从去年60多个，猛然增加到140多家。
线上的雪糕品牌主要做的是升级市场。这既是为了和线下有所差异，也是为了满足人们追求品质提升的需求。就拿中街1946来说，它是沈阳中街冰点城食品公司下属的高端品牌。品牌总监赵智告诉本刊：“早在2002年，中街冰点的产品就已经销售到全国，定价在1到5元之间，经典产品如中街老冰棍和中街大果。”作为一家东北企业，中街冰点的雪糕体现了浓郁的地域特色，就是用料实在，但会忽略外形包装。中街1946完全是另外的设计思路。“它虽然是朴实的长方形糕体，但顶端有品牌创始日期1946这几个数字的浮雕，非常独特。在配料上，它使用纯牛奶和奶油，不加一滴水，也没有冷冻剂这样的添加剂。在口味上，它还做到了像香水一样有着前、中、后三调，让雪糕入口后滋味随时间而变化，还能有回味的空间。”与卖给普罗大众的中街冰点不同，中街1946的用户画像是25到40岁的女 *** 。她们不仅自己懂得享受生活，还会考虑改善其他家庭成员的生活品质。
棒支形式的雪糕要比碗装冰淇淋更受国人喜爱
在黄海看来，线上主营高端市场，也是和冷链成本相关的。钟薛高的产品要配送到用户家中，产品首先要和干冰一起放在保温袋中，再装进防止磕碰的泡沫塑料箱，最后再进冷链车。这样才能保证它48小时不融化。“如果卖一般雪糕，销售额都不足以支持物流成本，经济账上不合适。”
林盛称2019年为国货冰淇淋的元年。“这不仅是因为线上冰淇淋品牌的集中爆发，还因为各个厂家都绞尽脑汁来做个 *** 化产品，线下出现了像‘奥雪双黄蛋’、格兰朵奥利奥雪糕之类的‘网红’单品，都在便利店这样的渠道进行发售。要知道过去便利店更偏爱销售进口雪糕。”这些“网红”单品的 *** 虽然赶不上原创于互联网品牌的雪糕，但其品质所蕴含的价值足以让渠道商卖出溢价。这就相当于互联网品牌试探到了消费者能够接受的 *** 上限，人们是愿意为好东西而付费的。林盛将消费者对雪糕的消费心理类比“口红效应”：“即使经济形势不好，你买不起其他的东西，也能够承担起一根雪糕这样相对廉价的享受之物。它就像是生活里的安慰剂与甜蜜素。”
高端国货的机会
国货冰品的优势是逐渐显露出来的。
曾几何时，国人对于高端冰淇淋品牌的认识就停留在哈根达斯。“80后”人群或许都曾经被它在1996年进入中国市场时那句“爱她，就带她去吃哈根达斯”的广告词所打动过。能在“勃艮第红”主题色的店铺里，吃上一顿冰淇淋， *** 着一种奢华浪漫的体验。然而，在2016年，哈根达斯在中国市场就开始出现增速放缓。这被媒体归结于几个原因：首先，消费者见识提高，尝过鲜之后，逐渐意识到了哈根达斯在美国本土只是大众产品，谈不上奢侈品；其二，哈根达斯继续保持奢侈品的 *** *** ，但从门店的体验到产品的创新速度都很难和 *** 匹配；第三，消费者面临着更多的品牌选择。哈根达斯的广告词悄然改成了“让每天都不平凡”来贴近日常生活，也多了更多打折促销的活动。
舶来品牌光环的慢慢褪去，给了国货冰淇淋品牌以更多吸引消费者的机会。最早试水的要算哈尔滨的马迭尔冰棍。马迭尔的董事长李永清告诉本刊，很长时间以来，马迭尔冰棍都只在哈尔滨的马迭尔冷饮店采用前店后厂的方式售卖，连包装都没有，就是从箱子里取出来直接卖给消费者。2012年，怀着想把家乡名品带到全国的愿望，李永清先是在北京郊区设厂生产，接着在市区开了四家门店。他特地邀请意大利米兰商学院来设计店面形象和包装，对标的正是哈根达斯。原来3元一支的雪糕卖到5元，又增加了8个新品，分10元和20元两档，还是要比哈根达斯便宜很多。马迭尔冰棍的配方仍然使用100年前犹太人开斯普在哈尔滨开厂时所使用的配方。它迥异的口感和具有传奇色彩的品牌故事立刻让它取得了不错的销售业绩。它用授权的方式在景点和商圈开店，随后 *** 加盟，一年的时间产品销售范围就从北京扩展到了华东地区。
和工业化生产线 *** 的国货雪糕同时期成长的还有本土的手工冰淇淋品牌。根据“新一线城市研究所”在2016年的统计，冰淇淋门店数量最多的城市是上海，达到997个，这其中便有相当一部分是手工冰淇淋店。上海美食公号“一片吃心”的作者高燕向本刊分析背后的原因：“上海是一座非常西化的城市。上海人有着外出吃甜品的习惯，像从小就会去吃‘红房子’的奶油小方和栗子蛋糕，这成为了本土冰淇淋文化发达的基础；另外，上海的饮食文化也十分多元，品类和口味的拓展也是应有之意。上海人自然不满足只吃连锁冰淇淋店里的标准产品。”
所以陆晓逊在上海创立冰淇淋品牌Bonus的时候，完全没有和哈根达斯来对比，他只是在考虑怎样能够做出自己的不同特色。他的店在2016年刚开业时临时落脚在一家卖大闸蟹的“陆记蟹行”，采用的是快闪店的形式。“冰淇淋店会有淡旺季，和大闸蟹的季节完美错开，又很好玩。”等到后来他拥有了全年营业的店铺，需要和快闪店告别， *** 脆推出了蟹黄味道的咸口冰淇淋。陆晓逊认为，本土冰淇淋品牌的一个优势，就在于对国人口味的把握，以及对本土食材的挖掘。美式冰淇淋的甜度和脂肪含量都很高，于是他做的冰淇淋采用意式风格冰淇淋（Gelato），用新鲜的食材做原料，在一周之内销售完毕。陆晓逊的老家在浙江，利用浙江临安犹如弹子珠一样的山核桃开发出一种常年热销的口味。夏天到来，当地的青梅、西瓜和水 *** 又可以用作原料。今年火遍全国的咸蛋黄口味，其实陆晓逊在2017年就做过，用的是汪曾祺曾写过的高邮咸鸭蛋。只不过咸鸭蛋在天气冷时，颜色较浅，在Bonus同样也是季节限定。
本土手工冰淇淋在把握国人口味上更加擅长
生产供应链的反应速度是国货品牌的另一个强项。周倩介绍说，针对大促活动的定制商品和一些新兴口味的发掘，天猫会和商家共同合作，在三个月到半年的时间里要完成需求挖掘、消费者验证、生产供应链设计和线上销售等一系列动作。“像哈根达斯，它的生产在国外，货品需要提前一年就订好，整个反应的节奏都要慢一些。”钟薛高的创始人林盛说，他每天都要去评论区看留言，好及时做出改进。“比如曾经不止一个评论反映酿红提这款雪糕过甜，我们就很快降低了甜度。每个月都会有一个重要会议，专门讨论客户体验，就负面评论投诉数量、处理时长、口味问题和物流时长等几个问题进行专项分析和整改。”
黄海认为，国货兴起是消费品领域的大趋势，这也是他立足消费品投资的原因。“外国品牌只有在两个场景里还能继续维持它们的市场：一个是安全 *** 要求特别高的领域，包括护肤品、婴儿用品、保健品；还有就是调 *** 特别高的领域，像化妆品和奢侈品。其他日常 *** 消费，无论零食、咖啡还是冰淇淋，国货品牌都在逐渐取代进口品牌的位置。”
回应这股“国潮”，钟薛高的整个产品设计都浸透了“中国风”。它的雪糕形态是一块有弧度的瓦片，前端印有“回”字花纹。之所以使用棒支而不是纸碗的形态，也是考虑到棒冰更符合中国人的食用习惯。雪糕舔到最后，会发现雪糕棒是可降解的天然麦秸 *** 的，有淡淡的清香。而钟薛高的名字，也成为粉丝竞相猜测的话题。它其实是“中国雪糕”的谐音，选了三个中国人的常用姓氏来 *** 。
成为“爆品”：口味、功能与情感
盘点今夏流行的国货雪糕，几乎无一例外，都能在抖音、小红书等社交媒体上形成铺天盖地的口碑声浪。这和它们所具备的话题属 *** 是相关的，这样便能达到“出圈”的效果。作为食物，口味好吃是基础。口味如何引发热议，“双黄蛋”雪糕的生产者奥雪近几年来也算摸索出一些心得。品牌总监王有名告诉本刊，咸味本来在雪糕里不常见，但咸蛋黄却是无论南北方的消费者都爱食用，这就有着广泛传播的基础。“跨界”口味也是奥雪今年主推的一个方向，分别有红丝绒雪糕和珍珠奶茶两种口味，借助了另外品类产品的热度。同样在今夏卖得火热的好利来“半熟芝士”冰淇淋、大白兔奶糖冰淇淋都是这样“跨界”的玩法。
而口味和颜值相配合，才会让人有拍照上传的冲动。去年奥雪的“网红”款雪糕“椰子灰”本身看上去平淡无奇，但吃完却像“脏脏包”一样，里面的食用炭黑能将嘴染色；虽然咸蛋黄口感的冰淇淋早有人尝试，但包含两个蛋黄在内的这支又胖又萌的雪糕设计则是奥雪的独创。常可以看到社交媒体的用户把雪糕举起来迎着阳光拍照，以表达一种心情的美好。
按照龙品锡中国冰淇淋市场研究中心的统计，2018年中国冰淇淋市场总量已经达到1239.37亿元。在这个千亿级市场里，冰淇淋除了满足口味之外还承载着健康的需求。Pree是一家线下起家的高端冰淇淋品牌，之一家店开在了上海的新天地。创始人卓凡说，店铺中的冰淇淋 *** ，使用的是一种通常米其林餐厅才会用到的Pacojet料理机，将冻好的原浆用机器的高速转头现场打制成冰淇淋，因此是一种极致新鲜的状态。并且冰淇淋上还会放上装饰，是一种甜点的精致呈现。
去年，Pree入驻了天猫，怎样将线下即做即食的服务体验转移到线上，体现用户价值就成了难题。双方讨论，强调“新鲜”“无添加”都已经太过常见，于是就推出了更加能引起注重健康人士兴趣的“低卡”系列产品。同样一杯80克的冰淇淋，通常热量在200到400大卡之间，而Pree则将热量控制在90大卡以内，上线了78大卡的咖啡拿铁和 *** 大卡的烤椰子。卓凡告诉本刊，这是通过选用低卡食材实现的。还有关键一点，就是使用了赤藓糖醇，它的热量是蔗糖的1/20，升糖指数是1。“就像炒菜一样， *** 了油和盐的使用，还要做得不难吃，就成为了更大挑战。”两款产品上线后立刻成为了天猫店上的销售爆品。
用一款雪糕产品去和消费者互动达到情感上的共鸣，从而能让顾客感到一种精神愉悦，则是更高层次的要求。伊利冰淇淋今年在线上和线下同时推出了高端品牌“须尽欢”。伊利冰品市场部负责人介绍说，伊利在线下渠道包装冰品业务中，已经拥有24.2%的市场份额，全国之一。伊利观察到近几年冰品消费升级趋势，决心上探超高端品牌打造，带动生意成长。“须尽欢”的品牌名称，来自于唐代大诗人李白《将进酒》中的名句“人生得意须尽欢”，恰如其分地表达出目标消费者“90后”、“Z时代”人群恣意人生、乐活当下的态度。由一个点，衍生出“尽兴、尽情、尽力、尽欢”四个递进维度，构成了须尽欢的底层品牌哲学。
高端雪糕会更加注重颜值和健康
为了拉近品牌与消费者的关联度，须尽欢创造了虚拟代言“Miss欢”的形象，形成过目不忘的VI设计，从包装、到宣传、到门店，全面渗透到每一个消费触点。不仅如此，Miss欢正在通过独特的语言风格，在官方微博、电商页面上与消费者零距离互动，被“欢粉”们的成为“欢欢”、“欢姐”，有力维系品牌忠诚，为打造品牌IP埋下伏笔。
选择合适的品牌代言 *** 是和目标消费者沟通的途径。从品牌调 *** 和产品 *** 出发，须尽欢选择了音乐剧演员郑云龙作为“品牌化身”，全线代言。郑云龙在追逐音乐剧梦想的路上全力以赴，活出了须尽欢倡导的人生态度。郑云龙的粉丝是一群有着高级趣味的年轻人，乐于为品质、为偏爱、为偶像买单。须尽欢在运作粉丝经济营销的过程中，充分沉浸粉圈，抓住粉丝们的痛点和痒点，精心研发产品，收获粉丝认可，也就达成了快速转化、形成首批忠粉的目标。举个例子，郑云龙音乐会的门票素有“秒空”之名，抢不到票的粉丝只能艳羡不已，高喊“我柠檬了”。须尽欢捕捉到了这个微小痛点，快速打造一款酸甜可口的“柠檬精” *** 冰淇淋，在6月25日郑云龙直播活动上一经推出，3000套柠檬精礼盒装抢购一空。粉丝们一边“酸”一边给品牌打call，“欢姐这颗柠檬我吃了”。
摆脱“网红”宿命？
一款雪糕能够红多久？如果看看前互联网时代的雪糕，情况并不是很妙。2014年，大庆市 *** 冰淇淋推出的“东北大板” *** 间走红全国。基本款奶油味道只用一张印着“东北大板”的油纸包着，迎面一股浓浓的 *** 风。为了不用支付商超和便利店渠道高昂的“入场费”，它另辟蹊径地占领了街边小卖部和报亭，并向它们投放了专门销售“东北大板”的绿色冰柜，省下来的渠道费用则当作电费补贴给店主。可是好景不长。随着街边报亭的衰落，以及模仿品涌入市场，“东北大板”也就逐渐“泯然众人矣”。
奥雪的“双黄蛋”同样面临类似的境遇。“双黄蛋”大卖后，被全国上百家冰企模仿。最近对温州市一间小卖部的抽检中，查出来有一批次的奥雪牌双黄蛋雪糕，菌落总数及大肠菌群两个项目不合格。虽然事后奥雪在自查后回应，该批次产品出厂时质量检验合格，是由于零售终端在运输过程中无任何冷链保护，导致产品发生化冻情况，才会出现质量问题，但是这个事件还是从侧面折射出雪糕这种高度依靠冷链来控温的产品的脆弱。商家并不能知道自己的产品究竟出现在哪些零售终端，而终端的产品保存一旦受到污染引起了安全事件，就可以瞬间摧毁一个品牌辛苦积攒起来的声誉。
奥雪是辽宁营口市一家有着23年历史的冰企，拥有自己的厂房和设备。而一些新崛起的互联网小品牌则要依靠“代工”来完全生产，会面临更多质量隐患。钟薛高的创始人林盛就评价过中国冰淇淋制造行业：“跟其他制造业很像，产能过剩，但是高端产能不足。因此能够符合加工要求的代工厂很少。”林盛的团队自己购买了一部分生产设备、工服，更换了工厂纱窗，甚至还在车间里装了4个 *** 头，就是希望能严格把关品控。林盛也给山寨品牌的模仿设立了很高的门槛——瓦片形的模具就要90万元，还是反复试验了7套才成功的。
林盛觉得，不能让某款单品过度火爆，这样消费者就只能记住单品，遗忘品牌。从现在消费者喜新厌旧的速度来看，一旦厌倦了某款单品，对品牌就很危险。所以品牌前期可以依靠一两款单品走红，接着就要有意识地增加其他单品的曝光。钟薛高的产品现在有10个SKU，林盛的设想是不要超过15个，一半是复购率高的经典款，在不用动脑就能选择的口味上做到极致，不断博取老用户的信任；另一半是独特好玩的口感，用于拉住新客户。从某种程度上讲，电商平台上售卖的都是套装，商家本来就在品种上给予了组合，这就避免了某一种产品抢占风头。
在这点上，线下冰淇淋店Bonus的创始人陆晓逊也有相似的想法：有趣的口味用于制造话题，但是店铺里一定要有香草和巧克力，这是冰淇淋口味里永恒的主题。“冰淇淋的资深爱好者都知道，这类基础口感最能体现出冰淇淋机的好坏，也最能判断出牛奶的质量。”来做这样的经典味道并不意味着缺乏创造的空间。“是选用香草精来 *** 味蕾，还是用等级更好更天然的香草籽，就是各家的意愿了。不同品牌的精品巧克力也有着微妙的口感区别。”对于高端冰淇淋市场而言，国货品牌能否从“网红”单品的成功到整个品牌形象都深入人心，依然有待时间来检验。
（本文刊载于《三联生活周刊》2019年第32期，实习生李晓洁、杨婧妍对本文亦有贡献）
电子烟 图/IC
思索良久，胡瀚（化名）最终决定不再和商场续约，关停经营刚满两年的电子烟店铺。
2019年上半年，国内电子烟市场上演了一幕“千烟大战”，胡瀚趁热入局。他的初衷很简单，国内电子烟粉丝逐年递增，自己要站上风口。而两年多时间决定离场，胡瀚口中窘境很多，电子烟新规只是加速了这一念想落定。
受电子烟利润驱使，经销商不断涌入，他眼见一门好生意利润摊薄。“我加盟的品牌无论知名度还是研发实力，远远比不上大品牌，推出新款烟弹频率和口味也相对较少，顾客自然被分流。”胡瀚店铺连续几天销售额为零都是常态。
行至十字路口，行业洗牌已现苗头。新京报贝壳财经记者调查发现，有品牌方开始减产，谨慎考虑市场未来，也有厂商考虑转战海外市场。而不少零售商更是逐渐减少进货，甚至开始清除库存，以静待政策落地后的变化。
对于电子烟口味的 *** ，让商家更为焦虑——没了多款口味的烟弹，可能会丧失对年轻人的吸引力。
尽管如此，“真要放弃国内电子烟市场，确实又舍不得。”经营电子烟工厂的李可（化名）告诉贝壳财经记者，新规让行业告别了野蛮生长，同时给予了厂商更合法的环境，未来应该还是有机会。
电子烟告别水果味？
辗转多家电子烟店铺后， *** （化名）将自己长期抽的口味买了40多盒。不久前，当得知电子烟新规即将落地时，他担心厂商会减少产量。为了不“断粮”， *** 决定提前多囤点货。
从2021年3月，工信部起草《关于修改的决定（征求意见稿）》，到2021年11月末至12月初相继修改《中华人民 *** 国烟草专卖法实施条例》和发布《电子烟管理办法（征求意见稿）》，系列动作都表明国家相关部门将对电子烟等新型烟草制品的监管进行加强。而《电子烟（征求意见稿）》中，对电子烟的口味、 *** 浓度、销售等方面都做出详细规定。
“尽管没有得到确切消息，但现在不少同行开始有意降低进货量，等形势明朗后再决定是否继续从事这一行业。”进入2022年，在杭州经营着一家电子烟实体店的老何（化名）告诉新京报贝壳财经记者。
作为曾在2019年跟风进入电子烟市场的那批人，老何经历了行业最初的疯狂阶段，也陷入过寒冰期。在他看来，电子烟市场一直存在，只是随着新规的 *** ，未来开始变得扑朔 *** 起来。而其中最让他担心的，正是如果口味被 *** ，是否还会有年轻客户愿意接受电子烟。
电子烟之所以在年轻市场受欢迎，很大原因在于其口味上除了传统烟草味道外，还通过添加香精、烟油等成分研发出诸如葡萄、柠檬、可乐等多款口味的烟弹。而正是这些口感变甜的味道，成功吸引住众多追求新潮的年轻人。
“不同于传统烟草的‘臭味’，电子烟产品主要以甜为主。”抽了多年的传统 *** 的 *** ，自两年前接触到电子烟后，迅速被其口味所吸引，“聚会时很多朋友都是因为这个原因选择了电子烟，其中不乏很多此前排斥烟草的女 *** 。”
老何同样告诉贝壳财经记者，自己所销售的产品里，老冰棍、柠檬等口味烟弹的销量远胜于传统烟草味烟弹，而购买电子烟的客户基本以年轻人为主。
贝壳财经记者查阅发现，包括悦刻、铂德、雪加在内的众多电子烟品牌，大多都有数十种口味。
让老何担心的是，新规 *** 或许将决定这些带甜味的电子烟未来去向，甚至可能大多数口味都不能卖了。
担忧并非空穴来风。在《电子烟管理办法（征求意见稿）》发布后，据多位行业人士分析，意见稿基本参照了美国FDA标准，青少年诱导 *** 口味被 *** 添加，这也意味着以往水果味的电子烟弹很可能受到 *** 。
事实上，新规 *** 后不久，铂德就发公告表示，为保护未成年人，减少电子烟对未成年人的吸引，其电子烟口味会减少，部分水果味、饮料味的烟弹将停产。
多位抽电子烟的年轻人告诉贝壳财经记者，由于担心自己所喜欢的口味被 *** 生产销售，如今都动起了囤货的念头，“之前都是抽完一盒后再去买，现在基本每次都买四五盒，就怕哪天断货了。”一位年轻消费者如是说。
“如果未来真的出现大批量甜味电子烟弹停产的话，不排除消费者被劝退的情况发生。”老何不无担心，“而受到最直接影响的当属经销商，现在只能先观望再决定是否继续这行。”
离场：快钱时代不再
2019年上半年，国内电子烟市场上演了一幕“千烟大战”。除了大量涌出的品牌外，无数家电子烟实体店也纷纷出现在各个城市的大街小巷当中。
《2021电子烟产业蓝皮书》数据显示，电子烟的零售 *** 已经渗透到各级城市，每座一线城市平均有1301家电子烟零售店，每个五线城市平均有33家。
胡瀚正是在2019年底入场。他的初衷很简单，国内抽电子烟的年轻群体数量逐年递增，烟弹消耗也快，这算是个不错的风口。很快，他投资10万加盟了国内一家电子烟品牌，并在附近的商场租下一间5平方米大小的档口，经营起电子烟生意来。
“最初的时候生意还行。每天都有上千元营业额。”胡瀚告诉记者，为了迅速拉拢年轻人，他先后推出过低价、买一送一等活动，“按当时的营收趋势来看，一年内就回本。”
不过，境况很快发生转变。受电子烟利润驱使，越来越多的经销商涌入其中，原本仅有胡瀚一家电子烟铺的商场，短短数个月就出现多个挂着不同品牌的同行，竞争加剧 。
“自己所加盟的品牌无论知名度还是研发实力，远远比不上大品牌，推出新款烟弹频率和口味也相对较少，顾客自然被分流。”胡瀚分析，“虽然有老顾客勉强能够支撑，但连续几个月都没新增客人，连续几天销售额为零都是常态。”
胡瀚曾考虑过等和厂商合同期结束后，转而选择加盟其他的大品牌，但电子烟新规的 *** 让他犹豫起来，“现在根本不敢轻易加盟，毕竟不清楚市场未来会是怎样的光景。即使加盟了大品牌，口味可能会减少。更重要的是如果税率变高，意味着拿货价和售价都会随之提高，到时候顾客是否还会购买，谁也说不清楚”。
和胡瀚有着类似想法的，还有在四川经营着电子烟店的杨斌（化名）。如今他早已不再进货，甚至还做出“将手中积压的 *** 后就转型”的决定。
杨斌转型的想法萌发于去年底，国家烟草专卖局网站开通电子烟生产经营主体信息和产品信息通道，需要电子烟企业和零售店进行申报。尽管目前还没有要求必须持有烟草证，但这让生意本就一般的杨斌有了撤退的念头。
为了迅速卖货，杨斌除了店铺实体销售外，还在自己熟悉的客户微信群、 *** 群里发出了“电子烟 *** ”的宣传。他详细将电子烟口感、 *** 标注其中。每当顾客通过 *** 、微信下单时，自己负责 *** 。
杨斌清楚早有明文规定类似商品不能在网上销售，但此刻只为快速消化囤货。“知道自己随时有违规的风险。但太多的囤货需要卖出去，否则亏大了。 *** 的方式除了判断买家是否成年外，也算是‘线上推荐线下销售’了。”
“出海更像一场‘ *** ’”
电子烟仍被视作黄金赛道，越来越多厂商和品牌开始将重心转移向海外市场。
“相对国内市场，欧美国家的消费者对电子烟接受度更高。”在深圳经营着一家电子烟代工厂的王敏（化名）告诉贝壳财经记者，自己的工厂一直都在给多个品牌做代工。日常交流中发现，对方销售方向大多集中于海外领域。
记者了解到，电子烟在海外市场的渗透率多年来一直远高于国内。艾媒咨询所发布的“2021年全球各国电子烟市场渗透率”数据显示，排在首位的是美国，其渗透率为38%，第二位是日本，其渗透率为30.3%。相比之下，国内市场渗透率为1.5%，居主要电子烟消费国的末尾。
同样根据《2021电子烟产业蓝皮书》，截至2021年11月，国内电子烟零售市场规模为145亿元，出口规模则达到1383亿元，其中一半销往美国。
自然，出海似乎成为电子烟厂当下更佳选择。
“公司今年的重心确实转移至海外市场。”经营着一家电子烟工厂的李可（化名）告诉贝壳财经记者，工厂此前一直给部分海外品牌做代工，在品质和口味的把控上都有着丰富经验。如今在产品线充沛的情况下，也开始搭建海外销售团队和渠道。
媒体报道中，深圳多家主攻外贸业务的电子烟厂都在招人。不少工厂为了赶订单急招10天短期工，以追加人手赶制电子烟，元旦假期加班生产。甚至有企业表示，去年底的收入较8月、9月大约增加了5倍。
外贸市场火热，让众多国内品牌趋之若鹜，但要想在海外站稳脚跟并不容易。当地品牌长时间的深耕、全球各国同行的大肆涌入，都让竞争变得尤为激烈。
“电子烟出海早在几年前就存在，但没几家能做好。”王敏印象中，近年来不少电子烟品牌先后信心十足地冲进海外市场，最终却折戟而归，“经常听说谁谁谁又出海了，谁谁谁又失败了。这样的故事在圈子里比比皆是。”
她告诉贝壳财经记者，厂商首先需要对海外市场当地政策、消费趋势和偏好都有着清晰的认知。许多在国内适合的营销方式以及产品，在海外不一定适用。以电子烟弹为例，国内多款备受消费者喜欢的口味，在海外并不受欢迎。另外各国对于 *** 含量的要求也有所不同，美国允许含量不超过5％，而英国则规定不得超过2%。这要求厂商必须根据当地具体情况做出相应措施和研发。
更重要的是，海外市场有着各自的 *** 文化，加上消费者对品牌的认可度、口味的喜好选择，以及品牌在当地市场运营团队的搭建，都成为出海品牌所需要解决的问题。因此不仅成本有限的中小团队很难脱颖而出，就算是头部品牌要想获得爆发 *** 的增长也非易事。
“出海更像一场‘ *** ’。在和同行竞争之余，还需要适应不同的监管政策、文化差异、消费者习惯等问题。一旦决策出错，最终结果只能以失败收场。”王敏说。
合法“淘金”，数百企业将洗牌
尽管决定未来重心以海外市场为主，但李可依然纠结。
据《2021电子烟产业蓝皮书》显示，2021年电子烟国内市场规模（零售）预计为197亿元人民币，同比增长36%；国外市场规模（零售）预计为800亿美元，同比增长120%，三年复合增长率为35%。
显然，这也是众多电子烟厂商不愿轻易放弃的原因。贝壳财经记者在采访时了解到，目前多家品牌商对未来抱有期待。电子烟品牌铂德曾告诉贝壳财经记者，新规意味着电子烟有了正式身份。而雾芯科技和喜雾等品牌也回应称公司坚决拥护条例修改，未来也将持续加大研发投入，为用户提供高品质产品。
互联网分析师丁道师在接受采访时表示，电子烟如果能参照卷烟管理，说明官方把电子烟的身份已经合法化了。合法之后就可以纳入监管，包括以后的运营、销售、税收都可以按照合规合法的体系来，对国家是一种利好。
“电子烟市场确实该洗牌了。此前行业确实太乱了，有老实做事，希望将品牌和行业做大的人，也有很多只希望赚快钱的玩家。”从业多年，李可见过无数个对电子烟行业并不了解，只是贪图利润空间而盲目涌入的玩家，“就是趁市场火热来投资，希望赚一把就跑。这无形中对电子烟市场也是个伤害。”
对于新规 *** ，李可同样表示这无疑给了电子烟产业和厂商一个合法身份。“以前做很多事都是小心翼翼，毕竟稍有不慎就‘玩过界’。而今后只要按照有关规定，很多业务都能开展”。
“洗牌过程中肯定会有阵痛，不但中小企业可能最终退出市场，大品牌也有产量、口味减产的情况。但对于整个行业未来而言，无疑是个利好。”王敏说。
事实上，铂德合伙人兼CMO方辉此前在接受媒体采访时表示，未来留在市场上的应该是3-5个全国 *** 品牌，10个左右区域 *** 品牌。这意味着，如果按照当下全国注册的电子烟企业600多家计算，未来或许会有 *** 以上电子烟企业逐渐消失。而据方辉介绍，剩下的企业所研发产品的质量将得到大幅提升。在这场淘汰赛中存活下来的核心竞争力是产品技术和渠道。
“此前众多电子烟品牌为了抢夺市场，曾密集地展开 *** 战、拉拢线下销售体系，混乱无序的行业对市场、经销商和消费者都是种伤害。”王敏说，“而今后在新规的要求下，部分品牌势必会退出，所留下的市场也将成为其他品牌争夺的重点。谁能真正笑到最后，还需要更激烈的比拼”。
新京报贝壳财经记者 覃澈 编辑 王进雨 校对 郭利
末端配送藏着哪些创业商机来源:经济日报
图为杨占祥的菜鸟驿站正在进行每天的常规消毒。（受访者供图）
图为娄子阳领到了驿站的营业执照。 受访者供图
*** 期间你主要的运动是什么？有人戏称，大概可能就是去小区门口取快递、拿外卖了。不难看出，电商 *** 在 *** 期间扮演了重要角色，物流配送也成了必不可少的日常服务。在特殊时期，如何让物流配送更安全、更便民？上万个菜鸟驿站的高效运转，为物流最后一公里的末端服务提供了解决方案。
除了服务社区，菜鸟驿站也正在成为稳就业的 *** 平台。不仅让很多人创业成为驿站站长，更创造出不少与驿站相关的就业岗位。那么，驿站站长究竟是一份什么样的职业？驿站服务中究竟藏着多少商机？这个行业解决就业的潜力有多大？请看经济日报记者带来的调查。
*** 期间， *** 火爆，收发快递也成了日常生活的一部分。遍布全国的菜鸟驿站在此期间扮演了重要角色，为 *** 用户提供包裹代收代寄服务，解决了快递员不能进小区、消费者收发快递难的“最后一公里”问题。
与此同时，菜鸟驿站还打开了创业通道，成为稳就业的 *** 平台。菜鸟 *** 发布数据显示，3月份，超过40万人关注并加入菜鸟驿站，目前，已有7000个家庭完成入驻。他们成为菜鸟驿站站长既实现了“家门口就业”，又为社区提供了便利的生活服务。
普通 *** 能开驿站
3月初，大 *** 孙延婷租房开起了菜鸟驿站，每天早上8点半都会准时来到这个位于南京市溧水区凤麟府小区的菜鸟驿站打扫盘点，等着来送件的快递员与取件的消费者。“收一件4角，寄一件4元。”孙延婷看着后台跳跃的数字，每一次变动，就 *** 店里又进账一笔。“每天300多票派件，近20票寄件，一个月收入大概6000元左右。”今年7月毕业之后，菜鸟驿站就将是她“事业的起点”。
来自杭州桐庐的金东在上海开了一个24小时的菜鸟驿站。 *** 期间，他购买了方便“秒取快递”的高拍仪、小票机等设备，为小区1673户居民提供无接触取件服务，每月能赚三四万元。驿站去年12月开业，现在已经回本。
在济南，曾经的打工仔娄子阳，因为 *** 无法进村入户销售饲料，就在家附近的小区租了房子开办菜鸟驿站。“一天收入三四百元，跟过去打工的收入差不多，不用单花钱租房、吃饭，还能守着家人。”娄子阳很满意这样的工作。
这些创业者虽然地域不同、收入不同，但都在菜鸟驿站成功开启了新事业。
便民服务打开市场
因为 *** ，快递员不能进小区，很多小区门口都出现了“摆地摊”的情况。快递柜虽然能解决部分问题，但受数量与体积制约，不能满足消费者需求。快递员把包裹堆在小区门口，既容易挡路，也容易造成取件人员 *** ，还会造成丢件、破损的情况发生。而且，快递员的等待时间有限，如果错过取件时间，当天可能就取不到快递了。所以， *** 发生后，很多消费者都希望尽快普及快递驿站，妥善寄存不方便接收的快递。
孙延婷的驿站差不多就是被小区居民和快递员“催”出来的。她所在的小区以前没有驿站，加上是 *** 安置小区老人居多，不会使用快递柜扫码取件，大家早就羡慕隔壁小区的菜鸟驿站了。 *** 暴发后，小区实行封闭管理，快递员进不来了，大家还得去小区门口取件，更加不方便。驿站成立之后，社区老人与居民们的包裹取寄问题才得以解决。
金东所在的小区，驿站更是“刚需”。“这个小区一直实行封闭管理，从1楼到3楼的空中花园需要预约电梯上楼。小区18栋楼、1600多户，快递员每派送一栋楼，都要预约电梯，而且不能骑电瓶车，只能步行送货，之前甚至没有人愿意给这个小区派送。”因而，金东的驿站开业后，快递公司甚至愿意给出每单超过1元的派件费。
*** 发生后，金东采购了两台快递高拍仪和配套 *** 。包裹入库、上架时，消费者 *** 都会收到信息，告知包裹已到达驿站，被放置在哪个货架哪个位置。根据信息，消费者能轻松找到包裹，出驿站时，只要在高拍仪下放上快递和身份码，就像快递ETC一样， *** 就能立即自动识别该包裹已被正确取走，全程无他人介入、无接触。
投入合理收益可观
接受采访时，孙延婷的 *** 号已经被认证上了“快递送餐”标签。孙延婷告诉记者，她在凤麟府小区用月租1500元租下一间90多平方米的房间，再加上购买货架、扫描巴枪、 *** 设备等，投入了1万元左右，办起了菜鸟驿站。驿站刚起步就能有6000元月收入，减去房租等，每月还能剩不少，孙延婷觉得用不了多久就能收回成本。
金东的驿站开在上海，200平方米的房子每月租金1万元，但上海的派件费与寄件费相对较高，他自己还有菜鸟裹裹取件团队，有不错的寄件费收入。小区每天包裹约1000件至1500件，加上寄件费，一个月毛收入达到数万元。现在，他的妻子雇人一起打理驿站，刨除人工费用，新驿站也有很好的收益。
比起他们来，青海大学毕业生杨占祥算是“前辈”。他的驿站2019年9月就在青海师范大学开张，服务对象面向1.5万名 *** ，每天派件单量在3000件左右，寄件约100件，算下来，一天毛利超过3000元，一个月大概9万元。刨去一年8万元的租金、前期投入的装修金、给物业的保证金与站点雇佣的3个人的工资，他预计一年可以全部回本。
杨占祥给员工每月开4000元工资，还包吃住，这个收入水平比青海当地本科毕业生的月薪还要高，员工也愿意在驿站工作。
在菜鸟驿站，稳定收入的来源是快递派件费用和寄件费。根据各地实际情况，派件费一般每票0.5元至1.2元、寄件费3元至5元不等。按照普通流量的驿站计算，单日派件约为300件、寄件30件，一个月毛收入至少大几千元。
除此之外，由于驿站每日 *** 量少则几百多则上千，因而也形成了小型零售中心，可提供社区团购、洗衣服务、绿色回收、饮料、生活用品销售等服务。
娄子阳就在自家驿站里添置了冰柜，准备销售冷饮冰棍及其他小食品。
金东也有一个团购群，刚开始起步，在没做什么推广的情况下就有了100多成员。杨占祥的8个微信群已有3000多人，如果要开展社群运营，随时可以启动。孙延婷则注意到在南京菜鸟驿站与大润发的团购业务已经落地，她计划 *** 过后开始对接。
支持创业吸纳就业
“我觉得驿站钱景好，前景也好。”杨占祥表示，他总计向驿站投资了数十万元，还按照年轻人的喜好精心装修了驿站，在墙上贴满NBA球星海报，希望来取包裹的 *** 能感受到驿站是一个时髦、有品位的地方。“近年来电商 *** 发展快，相应的包裹数量也增长快。即便是在经常不包邮的青海，消费者的购物热情也与日俱增。”
“我们去年9月开业前，调查发现学校每天包裹在2000件左右，在没有站点的情况下，很多 *** 反映取包裹不方便，所以不敢买。”他发现，青海师范大学的快递只能送到大门口， *** 要走10多分钟才能到大门，排队领取快递又要时间，再抱着快递走回寝室，来回差不多就要大半个小时。
所以，他的驿站选点在寝室楼中间， *** 下楼就可以取件。驿站开业后，学校包裹很快猛增到每日3000件。
“没开学的时候，群里就一直有 *** 打听驿站的开门时间，这样往学校寄行李包裹就能空手上学了。”杨占祥相信，驿站的生意肯定会越来越好。“如果我们服务更好， *** 们愿意在驿站里多待一阵子，我们还能再搞点副业创收。”
杨占祥可能还没意识到，小小的驿站正是中国快递业的末端，赶上了整个行业的快速发展。
据国家 *** 新闻发言人、市场监管司司长冯力虎介绍，“十三五”期间，我国快递包裹量每年以新增100亿件的速度迈进，已连续6年超过美国、日本、欧洲等发达经济体，成为世界上发展最快、更具活力的新兴寄递市场。2019年，我国快递业务量达630亿件，同比增长24%，折合人均45件快递包裹。
此前，国家 *** 预计今年快递业务量将完成740亿件，同比增长18%左右。光大证券通过各电商平台数据，判断未来5年快递行业复合增速仍能维持20%以上。
这意味着，包括杨占祥、孙延婷、娄子阳、金东在内的驿站站长们身处的赛道，将保持100亿件包裹以上的年增速，不仅能让现有的站长们挣更多钱，也足以容纳更多新人加入。来自菜鸟的数据显示，目前全国菜鸟驿站已超过4万个，带动就业超10万人。
近日，菜鸟驿站还宣布将在全国100多座城市 *** 3万新站点，方便至少3万家庭“拎包创业”。菜鸟驿站平台工作人员介绍，上述百城包含北上广深杭等一线城市与国内主要大中城市。“此次 *** 免收加盟费，还提供数字化 *** ，创业者只需要投入基本资金，用于租赁场地、购买货架和一些基础硬件，跟快递公司谈好合作，就可以为社区提供服务。”
“我觉得驿站是很好的创业方式，家里有稳定的收入，也方便了居民。”金东告诉记者，自己已决定接下来在附近再开一家驿站。
发展仍需配套支持
“站长要把快递包裹扫描入库，按一天1000件计算，搬进屋、上架、出库，就是3倍劳动量，而且总得蹲着扫描，一天下来腰都直不起来了。”娄子阳算过，在60平方米的驿站工作一天微信步数能有2万步。
快递全年无休，也意味着驿站一年365天都要开业，让用户365天都能拿到快递，方便快递员配送快递。尤其是在 *** 期间，驿站更是身负重任。“我看有些地方快递只能在小区门口‘摆地摊’，好多快递员一天要送8到10个小区，如果在每一个小区蹲几个小时，他们根本忙不过来。”娄子阳说，现在情况不同了，山东济南出现了很多驿站，缓解了配送压力。
累归累，但经营驿站让娄子阳 *** 元，还能陪伴家人，并且还能在家门口带动就业，娄子阳更坚定了做好驿站的决心。
事实上，受 *** *** 的影响，今年的就业形势或将非常严峻。近日， *** 办公厅印发《关于应对 *** *** 影响强化稳就业举措的实施意见》，提出优化自主创业环境，支持多渠道灵活就业，更好地实施就业优先政策。因此，在家门口办驿站，既能稳就业，又能解决快递末端配送问题，不失为就业带动创业的好路子。
中南财经政法大学数字经济研究院执行院长盘和林认为，本次 *** 期间，快递物流业的重要作用愈发凸显。作为“最后一公里”的服务主体，菜鸟驿站疏通、复苏城市经济的毛细血管，为百姓日常生活、衣食住行提供便利，不仅扩大消费市场，促进消费升级，同时稳就业、促发展，极大拓展了就业新空间。
不过，作为 *** 就业平台，末端驿站的设立也需要配套支持。
*** 之下，全国许多小区由于此前缺乏服务设施，只能在门口设置临时货架，出现不少丢件、无人认领等问题。临时货架的产生，与网点“安家难”有关。随着城区空间不断拉大，城市物流配送体系规划未能同步协调，还由于房价、租金快速上涨，站点设置面临成本压力。中国物流学会特约研究员杨达卿表示，当前需强化社区物流基础设施与服务网点建设，这也是快递末端配送服务发展核心趋势，建议将相关社区服务纳入城乡规划，进行专项保障与支持。（记者 佘颖）
社区冒出不少冰品连锁小超市：汇集上千个品种，买一根也可享受会员价来源：温州新闻网
可供选择的冰淇淋达近千种。超然 摄
？文创雪糕颇受年轻人欢迎。
社区里开出不少冰品雪糕 *** 连锁店。
温州网讯 高温模式开启，雪糕成了“明星零食”。记者近日走访发现，社区里开出不少冰品雪糕 *** 连锁店，不仅拥有时尚的店铺设计，可供选择的冰淇淋达近千种，就连只想买一根雪糕尝鲜的顾客也可享受到优惠的会员价。
团购和零售都享会员价
昨天，记者在位于市区雁荡西路的一家品牌冰品连锁小超市看到，店内摆了十一个冰柜，除了常见的和路雪、八喜、钟薛高、马迭尔、索菲亚、乐天、雀巢、佑康等品牌外，还有像宾格瑞、明治等 *** 相对较高的进口品牌以及一些新晋网红品牌的雪糕。
“别的冰淇淋 *** 店里品种太少，基本都要五根起才享受 *** 价，一般三口家庭买多了吃不完，但在这里买十根和买一根冰淇淋都享受会员价，很实惠。”住家景花园的吴 *** 告诉记者，因为这家冰品连锁小超市方便、零售、品种丰富、 *** 价比高等优点，让她和家人时不时就会跑来采购几根解馋。
“在网红化和高端化驱动下，将这些消费者喜欢的冰淇淋品牌集中在一家门店，同时又能将零售和社区团购相结合，逐渐成为我们争取市场份额和发展更多门店的优势。”据该品牌冰品连锁小超市的加盟商陈先生介绍，他的门店3个月前开业，生意越来越红火，由于所处的社区消费群体的消费能力较高，店内的冰淇淋以中高端品牌为主。“目前我们品牌在温州开了30余家门店， *** 内拥有上千个冰淇淋品种可供挑选，主要是看每家门店的销售实力来进行布局。”陈先生说，无论是社区团购还是消费者单独购买，门店都会提供更优惠的会员价，这也成为吸引附近社区居民前来选购的重要因素之一。
“文创糕富帅”不愁卖
记者随后走访了位于市区下吕浦的一家冰品连锁小超市，这家超市同样拥有超大的店铺面积和排列整齐的十多个装满各式雪糕冰品的大冰柜，其中不乏文创雪糕的身影。
“这个夏天喜欢吃网红冰淇淋的消费者应该会很高兴，去年卖18元一根的钟薛高，买10根才能打折，今年我们加盟做冰品连锁店后拿货 *** 下降，现在只要13.5元一根，比一些 *** 利店便宜不少。”据该店的负责人介绍，一些冰品的网上旗舰店虽然看着单价优惠，但都是组合式进行批量销售，普通便利店受进货渠道等 *** ，零售价偏高，线下专门的冰品连锁小超市在零售上的 *** 优势就体现出来了。
该负责人表示，尤其是文创雪糕虽然在市场上不算主流，但却有一定的消费群体，不少喜欢尝鲜的年轻人成了消费主力。像一款德氏和沈阳故宫联名的文创雪糕近来十分受关注，11.9元的零售价比其他便利店便宜，让这款网红冰淇淋在店内十分畅销，每天都能卖出二十几根。可以说，解暑降温不再是雪糕的唯一卖点，晒朋友圈、尝鲜等“悦己式”消费需求变得越来越重要，这也让新崛起的专卖冰品的连锁小超市迎来商机和市场。
业内人士表示，如今的网红雪糕和文创雪糕越来越多，很多做团购和连锁的公司把握住了机遇，一方面是通过资源优势更大限度集聚和囊括众多雪糕品牌，另一方面通过 *** 竞争优势逐步找准 *** 抢占市场，形成品牌特色，也方便了不少消费者根据需求选择和采购冰品，这些思路都值得本地相关产业链上的企业和商家多反思、多借鉴。
本文来自【温州新闻网】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。
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雪糕刺客“刺伤”了谁？作者：侯隽
这个夏天，打开超市的冰柜就像打开多啦A梦的口袋：土萌的名字，高级华丽的色彩，时尚的包装，成功 *** 着消费者们的味蕾，然而这就是传说中的“雪糕刺客”。动辄百元的 *** 深深刺痛消费者的钱包，让人措手不及。
于是，很多人开始回忆那些霸占童年的神仙冰棍儿：5毛钱的红豆糕、1块钱的小布丁们去哪里了？它们都被“雪糕刺客们” *** 了吗？
在冰激淋行业越来越内卷的时代，到底是谁让打工人失去了“冰激淋 *** ”？在各路资本涌入中国冰激淋产业之后，只有高价才能换来千亿市场的“消费升级”吗？
摄影：《中国经济周刊》记者 侯隽
当各路资本“爱”上冰激淋之后
“中国冰激淋目前处于高速发展顶峰时期，之前一直是外资和传统乳企、老牌企业在这个领域耕耘，从2015、2016年以后，各路资本玩家开始进入，尤其是最近几年，随着茅台、恒顺醋业这样的跨界企业也开始生产销售冰激淋产品，让行业开始多元化。”乳业专家宋亮对《中国经济周刊》表示。
天眼查APP显示，2022年以来，全国已新增超3000家雪糕相关企业，我国目前有近4.5万家雪糕相关企业，其中超9成企业为个体 *** 户，约70％的企业分布在 *** 和零售业。其中2015～2021年，冰淇淋相关品牌发生融资事件27起，涉及披露金额41亿元。
《中国冰淇淋雪糕行业趋势报告》显示，我国冰淇淋/雪糕市场保持增长态势，2020年达到1470亿元，2021年超过1600亿元，市场规模稳居全球之一。
摄影：《中国经济周刊》记者 侯隽
钟薛高创始人林盛此前接受《中国经济周刊》采访时表示，过去，所有的冰淇淋、雪糕都是街边随便的零售行为，但是随着冷链运输的进步和暖气在北方普及，所谓的淡旺季差异逐渐缩小，冰淇淋不只承担解暑功能，更具有社交属 *** ，而高端冰淇淋的出现为冰淇淋甜品化、社交化提供了条件，冰淇淋已经超越消暑范畴，成为家庭“零食篮子”的一部分。
“中国冰淇淋行业随着新生代的人口红利不断叠加，已经进入了高速增长、高速发展、高速扩容的红利期。整个行业的产业结构发生了巨大变化，原来中国冰淇淋只有高端、中端和低端三个层次，随着整个消费场景的拓展、消费频次的加速，中国冰淇淋已经裂变为六个不同的层次：超高端、高端、中高端、中端、中低端，低端，也给很多新进入的品牌带来生存空间。”中国食品产业分析师 *** 蓬对《中国经济周刊》表示。
摄影：《中国经济周刊》记者 侯隽
高价冰淇淋谁来买单
显然，各路资本和跨界企业爱上冰激淋之后，竞争格局激烈了，冰激淋 *** 也开始节节向上。
艾媒咨询调研数据显示，如今雪糕市场很难再看见5毛、1元的 *** ，取而代之的是3元以上的产品。
《中国经济周刊》记者走访市场发现，具有网红属 *** 的冰激淋售价均在10元以上，甚至更贵。尤其是电商平台上，高价雪糕比比皆是。雀巢、梦龙、八喜、明治、哈根达斯等外资品牌均在15元以上，茶饮品牌喜茶近日推出的冰淇淋，售价也在20元左右。还有不少文创联名雪糕，例如玉渊潭、天坛、故宫等景点推出的文创雪糕售价都在20元以上。
很多消费者这样总结冰激淋 *** “鉴宝”宝典：盒装冰淇淋别买、甜筒别买、带巧克力的不买、夹心的不买，不认识的更不要买……
“我们在柔 *** 供应链的打造上投入成本数以亿计，现在原材料 *** 、生产、人工以及冷链运输的成本大幅上涨，就目前的市场反馈来看，消费者更加重视的是产品品质，而不是单纯地看 *** 高低。”钟薛高方面对《中国经济周刊》表示。
艾媒咨询调研数据显示，雪糕越来越贵的原因很多，原材料成本是其中之一。2008年至2020年，牛奶、淡奶油等原料成本上涨了大约80%。
“不能简单归结为成本因素。虽然一般都是成本推动 *** ，但是目前售价50元以上的所谓超高端冰淇淋，就不是采用成本定价法了，它根据自身市场的独特地位增加了品牌溢价，毛利率基本高达70%以上。”乳业分析师宋亮对《中国经济周刊》表示。
中国食品产业分析师 *** 蓬也认为，部分雪糕之所以卖得那么贵，更多是被赋予了社交属 *** 、情感需求等附加值。“从其他乳制品、冷链食品可以看出，它们并没有像冰淇淋行业如此大幅、快速地提价。”
多名冰激淋行业的业内从业者对《中国经济周刊》表示，冰激淋定价并不是原材料成本决定一切，渠道运营、物流成本等都会增加冰激淋的终端 *** 。
“很多人都怀念儿时一块钱的‘神仙冰棍儿’，但是那种场景已经没有了。一根冰激淋要经过生产企业、物流运输、 *** 商等多个环节才能到达消费者手中，尤其是每个渠道都会加价30%，才会转运到各个小卖店、超市。”某品牌冰激淋 *** 商张亮对《中国经济周刊》表示。
摄影：《中国经济周刊》记者 侯隽
张亮说，而且各个渠道对应的消费者人群也不同，社区超市、夫妻店、街边店等传统流通渠道是家庭消费群体，便利店是白领人群，盒马山姆是中产家庭、电商是高端低端消费者都有。目前行业竞争激烈，为了拓展加盟商，向街边小店赠送冰柜只 *** 品牌已经是各个雪糕品牌通用的 *** 。
那么，消费者愿意为高价雪糕买单吗？
光明冷饮方面对记者表示，目前光明80%的产品是经典产品，20%是创新产品，其中经典产品坚持平价销售。某 *** 市场提供的数据显示，在2022年伊利提供给经销商的80余款冰激凌产品指导价中，只有10款产品的 *** 在10元以上，5元以下的产品占比超过60%。在蒙牛产品体系中，除了蒂兰圣雪的杯冰定价10元外，其他近40款产品的建议零售价均在10元以内，其中5元以下的占80%以上。
显然，乳业巨头们已经开始布局平价冰激淋消费市场。
*** 市场某商家对记者说，贵的卖不动，能卖动的还是平价雪糕。
“高价有高价的受众，低价有低价的场景，市场在喧嚣浮躁之后，一定是大浪淘沙的理智。” *** 蓬如是表示。
原标题《雪糕刺客“刺伤”了谁？1块钱的神仙冰棍儿时代，回不去了》
来源： 中国经济周刊
开一间冷饮加盟店需要多少钱无论是冰淇淋的细腻绵滑，还是雪糕的甜郁清凉，或者是果汁奶茶的畅饮舒爽，难免会让人萌生出这样的想法：夏天离不开的不只是空调，还包括冷饮。冷饮，才是夏天真正的绝配。冷饮作为消费者特别喜爱的产品，具有着巨大的市场需求，许多创业者也想加盟一家冷饮店，那么。开一间冷饮加盟店需要多少前钱？
想要加盟冷饮店，首先要选择一款合适的加盟品牌。一方面来说，各个品牌商提供的加盟服务是有所区别的，无论是技术指导、营业培训，或者是物料的供给、装修的指导等，都是创业者需要考虑的因素。另一方面，各个品牌的口味以及主打的产品也有所不同，创业者需要了解当地消费者的口味偏好，选择一款更适合当地消费者的冷饮品牌，以保证开店后客源充足。不同冷饮品牌的加盟费是不同的，一些品牌实力很强的冷饮品牌，加盟费可能超过30万，一般的冷饮品牌加盟费用大概在1-5万元之间。
解决了加盟费，店铺的租金和装修也是一笔较大的开销。冷饮店的场地不用太大，一般来说在30平米左右为宜。这样的门店在一般的二三线城市来说月租在8000元左右，当然根据地段不同租金也会有所变化。店铺的装修也是一笔不小费用，冷饮店的装潢虽说不上要精致，但一定要有自身的风格，所需的费用大概在3万元左右。
此外，冷饮店的所需的工作台、制冰机、冰淇淋机、刨冰机等设备也是一笔必不可少的投资，一般来说在2-3万元左右。冷饮店的人力需求较少，一般需要3-4个员工，所需支付的薪资一个月大概在9000元左右。每个月所需的水电以及其他杂费在3000元左右，再加上首次物料的货款1-3万元。综合算下来，开一家冷饮店的前期投资大概在18-25万左右。
冷饮，作为消费者在夏天特别偏爱的一款产品，无论是市场需求或是投资前景，都是很可观的。开一家冷饮加盟店，需要的投资不算多，但成本低、利润高、风险小，可以说是非常不错的投资项目了。此外，冷饮产品还可以放到各大外卖平台上进行线上销售，算上这一部分的收入，冷饮店的整体收益还会提高不少。总的来说，投资者如果对饮品行业感兴趣，可以抓紧时间开一家冷饮加盟店。
