减脂期更爱的鱼鱼
By 小青柑xixi
用料- 鲈鱼 1条（500g）
- 60度白酒（料酒） 少许
- 生姜 6片
- 大葱（青葱） 1根
- 食盐 少许
- 蒸鱼豉油 30ml
- 玉米油 20g
1、鲈鱼可以叫卖家给你处理干净，你告诉他是清蒸鲈鱼，他会帮你改刀（主要是腮边要改个刀，身体上两边各划两刀就行），拿回家再用清水洗一下沥干水分
2、大葱分两段，一段3/2切小段腌制和蒸鱼用，一段3/1切细丝最后装饰用（葱丝泡水捞起沥干备用）
3、找个能刚好放下鱼的盘子把鱼放进去（改好刀的鱼可以这样平铺在盘子里），用手轻抹食盐和白酒把鱼整个外立面和内里都抹一遍，再把姜丝和大葱段拿着在鱼身和内里面都涂抹一遍，盖上锅盖或者随便什么盖子放置腌制20分钟左右（鱼腥味会惹蚊虫，更好盖一下）
4、腌制好的鱼用清水冲洗一下，沥干水分，刚刚腌制用的姜和葱也冲洗一下再次利用，放一些在干净的盘子底，把沥干的鱼也放上去，其余的放在鱼身上即可 ?可以回收利用腌制的葱姜 ?也可以重新切新鲜的葱姜，我妈说腌制过得没有新鲜的香味好，所以我家是会扔掉腌制用的葱姜重新再切的，觉得浪费的可以不必跟着我妈学哈
5、蒸锅烧水，水 *** 鱼盘，中大火蒸10分钟，关火焖3分钟，闷的时候就可以起锅热油了 ?鱼熟鉴别可以用 *** *** 下鱼身最厚的地方，能轻易 *** 去就好了
6、出锅倒掉盘内的蒸汽水，和盘底的姜葱，将之前准备好的葱丝放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，淋上热油即可食用
小贴士1.一定要把鱼里面黑色的东西洗干净 2.腌制完了冲洗一次非常有必要，出来的鱼会没有鱼腥味 3.里面所有步骤都是为了去腥，一定不能省 4.蒸的时间一定不能过长，不然会老 5.摆盘很重要，关系到你发朋友圈，不要像我妈这样不修边幅哟
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、 *** 平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经 *** 的正常
铜能保护心脏，维持神经 *** 的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补 *** 、益脾胃、化痰止咳之效，对 *** 不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与 *** 油、奶酷和中 *** 荆芥同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#一口新年味，全家享佳味#清蒸鲈鱼简单美味的清蒸鲈鱼，原汁原味，年年有鱼，年年有余！
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲈鱼 1条
- 生姜 1块
- 大葱 半根
- 红辣椒 1个
- 生抽 2勺
- 食用油 1勺
1、准备好需要的食材。
2、鲈鱼宰杀处理好，洗净，在鱼身上划几刀，易熟且容易入味。
3、把鱼放进盆里，盆底垫姜片，鱼肚也放1片姜片，鱼身上也塞上姜片，放入蒸锅，蒸8分钟
4、蒸好取出
5、蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉多余的水，放上葱丝和辣椒丝，淋上一勺热油
6、再撒上2勺生抽，原滋原味
7、鲜
8、成品
9、鲜美的鱼肉
小贴士新鲜的鱼，用清蒸再好不过啦，简单快手。
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、 *** 平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经 *** 的正常
铜能保护心脏，维持神经 *** 的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补 *** 、益脾胃、化痰止咳之效，对 *** 不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与 *** 油、奶酷和中 *** 荆芥同食。
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鲈鱼不止可以清蒸，这么做大人小孩抢着吃，酱香浓郁，回味无穷鲈鱼营养丰富，是淡水鱼中含DHA（脑黄金）更高的，最常见的做法是清蒸。不过今天我给大家安利一个鲈鱼的新吃法——砂锅鲈鱼， *** 作简单，酱香浓郁，肉质鲜嫩，营养健康，大人小孩都喜欢。
By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲈鱼 1条
- 蒜 7瓣
- 生姜 1小块
- 小米椒 2个
- 小葱 2棵
- 洋葱 半个
- 料酒 4勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 红烧酱油 1/2勺
- 黄豆酱 1勺
- 糖 1勺
- 油 适量
1、把鲈鱼收拾好洗净，剪掉鱼鳍和尾巴，切成等宽的小段，鱼头对半切开
2、所有配料洗净，洋葱切丝；小葱切段，一部分切成葱花；小米辣椒切小段；大蒜去皮，一半保留整粒，一半切成片；生姜去皮切成丝。
3、把除了葱花、蒜粒和一部分洋葱，和鲈鱼段一起放入盆中。
4、加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺红烧酱油、1勺黄豆酱、1勺糖，抓匀后腌制半小时以上
5、砂锅内加油烧热，放入留下的蒜粒和洋葱炒香
6、然后铺上鲈鱼段，淋上剩余的酱汁
7、沿着砂锅边淋入两勺料酒
8、盖好砂锅，中火焖煮8分钟，关火后再焖1分钟开锅
9、最后撒上葱花即可
10、酱香浓郁～
11、美味下饭～
12、鲜美嫩滑～好吃极了！
小贴士鲈鱼不止可以清蒸，焖得也很好吃，还可以在洋葱上铺上金针菇一起焖煮，水分会更多。焖的时候用中小火，避免焖焦。
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、 *** 平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经 *** 的正常
铜能保护心脏，维持神经 *** 的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补 *** 、益脾胃、化痰止咳之效，对 *** 不足的人有很好的补益作用。
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早上不知道吃什么，一碗干烧海鲈鱼全搞定酱香浓郁，甜辣可口，可以用来烧所有你喜欢品种的鱼 做法也并不复杂，学会了完全可以成为你的一道拿手好菜！
By 水妖灵岩
用料- 鲈鱼 一条
- 洋葱 2片
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 青椒 2个
- 小米辣 2个
- 六月鲜12克轻盐昆布酱油 2勺
- 六月鲜红烧酱油 半勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美臻品料酒 1勺
- 六月香豆瓣酱 1勺
- 香醋 1勺
- 白糖 半勺
- 淀粉 1勺
- 干香菇 3朵
1、所用食材如图 干香菇洗去表面浮土，用清水泡发，香菇水留用
2、鲈鱼切花刀。
3、用厨房纸吸掉鱼身表面水分。
4、鱼身上撒上一勺淀粉
5、将淀粉拍匀，使鱼身薄薄的裹上一层淀粉。
6、热锅凉油，油量稍微多一些
7、将鱼放入油锅中，中小火慢煎
8、鱼头鱼尾煎不到的地方，可以将锅侧斜就可以煎到啦
9、一面煎好翻面继续再煎，两面煎到金黄。
10、煎好的鱼盛入盘中备用
11、香菇，蒜，切丁 洋葱，生姜切片 青红辣椒切圈
12、调制料汁 两勺六月鲜轻12克轻盐昆布酱油
13、半勺六月鲜红烧酱油
14、一勺味达美臻品蚝油
15、一勺白砂糖
16、一勺香醋
17、半碗水，搅拌均匀备用
18、锅洗干净，加入少量的油，放入香菇，炒香。
19、洋葱蒜姜片放入锅中，加一勺豆瓣酱炒香。
20、倒入料汁和泡香菇的水，小火煮开。
21、放入煎好的鱼
22、用勺子将汤汁淋在鱼的表面 中小火煮5分钟左右 期间用勺子将汤汁淋在鱼身几次
23、汤汁收到如图 放入青红辣椒继续收干汁
24、鱼烧好了，装盘
小贴士1.煎鱼的时候不粘锅更好用，如果没有不沾锅，那么热锅凉油的 *** 是最靠谱的。 2.怕腥的朋友可以提前腌制一下鱼 3.如果有哪里表述的不清楚，请留言，看到之后会回复。
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、 *** 平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经 *** 的正常
铜能保护心脏，维持神经 *** 的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补 *** 、益脾胃、化痰止咳之效，对 *** 不足的人有很好的补益作用。
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清蒸鲈鱼的绝味秘籍，成功 *** 我的胃鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量更高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里每一口都是享受。
By 豆粉美食分享
用料- 鲈鱼 750g
- 小米辣 4个
- 葱（绿色部分） 30g
- 姜 10g
- 料酒 1汤匙
- 蒸鱼豉油 30g
1、两根葱段、四片酱，一勺料酒。
2、 *** 一下，腌十分钟。
3、切开鱼头、鱼尾。
4、中间段去骨
5、两侧切成条状
6、摆盘时，两侧条状鱼肉拧转90度。（如图）
7、摆好鱼头、鱼尾成整鱼形状，上蒸锅。
8、大火烧开转中火，蒸8分钟。
9、两侧摆好小米辣，鱼身放葱丝，淋上一层蒸鱼豉油。
10、热油浇香。
11、鲜香可口，可以开吃啦！
小贴士蒸鱼时会产生汤汁，可以倒掉减少腥味。
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、 *** 平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经 *** 的正常
铜能保护心脏，维持神经 *** 的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补 *** 、益脾胃、化痰止咳之效，对 *** 不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与 *** 油、奶酷和中 *** 荆芥同食。
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鱼的营养价值 吃鱼有什么好处？又到了春季，脱下厚重的冬衣过后，女 *** 们又开始说起“三月不减肥，四月徒伤悲”的句子，那么，春季该吃点什么才好呢？实际上，多吃点鱼不但营养丰富，而且也不用担心长胖，何乐而不为呢？
鱼都有什么营养价值？
鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老 *** 造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对 *** 有多种保健功能。
一、吃鱼抗忧郁
科学家指出，美国有5%的人群患有较严重的精神忧郁症，而日本人患有较严重精神忧郁症的仅为0.1%，是美国人的1/50。研究表明，上述差异跟两国不同的饮食习惯中食鱼多少有关。研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与 *** 大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。
剁椒蒸鲈鱼
二、吃鱼防哮喘
俗话说：“鱼生火，肉生痰。”因而长期以来，许多人把吃鱼视为引发哮喘病的一个重要原因，所以一直忌讳吃鱼。但有关专家新近研究发现，经常吃些新鲜的鱼，不但对哮喘病人无害，而且有益于预防哮喘病的发作。为什么吃鲜鱼能减少哮喘病的发作呢？因为新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少 *** 内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质的释放密切相关的。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。
三、吃鱼少痴呆
加拿大科学家通过对患有老年痴呆症患者和健康老人的研究发现，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分远高于痴呆症的老人，表现有痴呆症状者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%~40%。科学家认为，DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。因此，老年人多吃鱼，可减少痴呆症的发生。
四、吃鱼防中风
科学家通过比较发现，同是经济发达国家，日本患中风的 *** 大低于欧美地区的一些国家，原因在于日本人食用鱼较多。多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。专家建议，中老年人预防心脑血管病的有效 *** 之一，就是每天服三四克鱼油。
椒盐鱼片
五、吃鱼防衰老
德国历史上有位很出名的宰相叫俾斯麦，他长年暴饮暴食，又过量吸烟，在他68岁时，身体已衰弱不堪，满脸的皱纹，眼珠混浊无光，好像死神在向他招手。可是后来他听了医生的话，每天食用鲱鱼，不久，奇迹出现了：他皮肤红润、眼睛明亮、精神饱满，一直健康地活到83岁。
虎年大吉！姜葱丝蒸鲈鱼鱼买大了～盘子和蒸锅都太小，可是下一顿的鱼头豆腐汤就有食材了～
By 豆酱饭米白
用料- 鲈鱼 1条
- 小葱 5根
- 生姜 半块
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 3勺
- 小米椒 2个
- 盐 适量
1、一斤八两大鲈鱼一条，处理干净，鱼背两面各切三刀，方便入味。 用适量盐抹遍鱼里外全身，加料酒，腌制30分钟左右
2、小葱、姜切丝，姜切片，备用
3、盘底摆几片姜片
4、腌好的鱼摆盘，鱼身上码上葱丝、姜丝
5、水开后上笼蒸，大火蒸15分钟
6、蒸好后，倒出蒸出来的鱼汤，去掉鱼身上原来的葱姜丝，重新码上新鲜葱姜丝和小米椒片，再浇上适量蒸鱼豉油
7、泼一勺热油，上桌！
小贴士过年家里人多，于是买了条大鱼，但不得不多蒸了一会，一般一斤左右的鱼，蒸10分钟就可以了～
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、 *** 平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经 *** 的正常
铜能保护心脏，维持神经 *** 的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补 *** 、益脾胃、化痰止咳之效，对 *** 不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与 *** 油、奶酷和中 *** 荆芥同食。
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好吃下饭的清蒸鲈鱼，几分钟就学到手因为两个人都爱吃鱼，但是都不会吐鱼刺，所以一直选择买鲈鱼吃，清蒸鲈鱼是最简单最省事的做法。
By 九月秋叶微凉
用料- 鲈鱼
- 红椒
- 葱
- 姜
- 料酒
- 盐
- 蒸鱼豉油
- 食用油
1、鲈鱼清洗干净，对半切开，鱼肚打刀，对半切开是为了更快的蒸熟，也可以不切开。把盐均匀的涂抹在鱼身上，一定要极少的量，把握不好也可以不用盐
2、鱼肚下摆上切好的葱和姜片，把鱼放好之后再在鱼肚上面同样的摆上葱姜，倒入料酒，腌制大概15分钟左右就可以，然后再放到蒸锅里面蒸大概10-15分钟，因为我这条鱼比较小，又是切开的，蒸10分钟左右就熟了。
3、鱼蒸好后端出，把放在鱼身上和下面的葱姜片用筷子夹出，把盘子里的料酒和蒸汽水倒掉。
4、在鱼身上依次放上姜丝、红椒丝、葱丝，倒上适量的蒸鱼豉油，蒸鱼豉油要在鱼身上均匀的淋过。
5、起锅烧油，油温烧到热时，把油均匀的淋在鱼身上。简单省事的清蒸鲈鱼就大功告成了。
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、 *** 平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经 *** 的正常
铜能保护心脏，维持神经 *** 的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补 *** 、益脾胃、化痰止咳之效，对 *** 不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与 *** 油、奶酷和中 *** 荆芥同食。
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#助力 *** 营养餐#清蒸鲈鱼助力 *** 营养餐鲈鱼营养价值非常丰富，鲈鱼DHA含量淡水鱼中更高DHA是补脑佳品，因此多吃鲈鱼比其他鱼类更加?脑，清蒸鲈鱼体验出鱼的鲜美对 *** 的 *** ?脑不错轻松迎考
By 豆粉文文
用料- 鲈鱼 1条
- 大葱 适量
- 红椒 少许
- 姜 6片
- 料酒 2汤匙
- 生抽 1勺
- 糖 少许
- 食用油 30g
- 蒸鱼豉油 适量
1、食材
2、先把鲈鱼用黄酒姜大葱腌制一下
3、上锅蒸7分钟
4、蒸好把大葱姜去掉倒掉汁水另外加入蒸鱼豉油放入大葱丝淋上热油oK了
小贴士鲈鱼比较肉厚把背部用刀划开在用酒和1勺生抽腌制十五分钟鱼蒸好不要马上开锅盖焖一下
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、 *** 平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经 *** 的正常
铜能保护心脏，维持神经 *** 的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补 *** 、益脾胃、化痰止咳之效，对 *** 不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与 *** 油、奶酷和中 *** 荆芥同食。
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#春日时令，美味尝鲜#清蒸鲈鱼鲈鱼的营养价值很高，含有丰富的微量元素，蛋白质含量丰富，维生素的含量也比较高，钙物质、锌元素，都是可以为我们身体提供能量的。鲈鱼的肉质是含有的一种营养物质，对大脑的效果非常好，可以加强智力的提升。对开发大脑的作用非常好，可以用于小孩子的补脑。但注意烹饪的时候，不要让营养流失。 用清蒸的做法，最能保留鲈鱼的营养，我家做清蒸鱼，我一直选用太太乐鲜贝露调味汁，它选用新鲜洋葱，去腥解腻，加入扇贝粉，提升鲜味，精选原材料，天然发酵，汁鲜味醇的鲜贝露，可做蒸菜，炒菜，凉拌菜的万能调味汁，真正实现一瓶多用。
By 晖常可乐 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲈鱼 1条
- 小葱 1小把
- 盐 3克
- 老姜 1块
- 料酒 2勺
- 鲜贝露调味汁 2勺
1、鲈鱼一条，一斤左右，洗净，两边划几刀，先用料酒里外涂一遍，再抓一小撮盐里外抹匀，方便入味
2、五分钟后，冲洗鲈鱼腌出的粘液，鱼肚里塞上葱姜
3、肚子朝下，平铺在盘上
4、水开后，放锅里大火蒸七到八分钟，关火
5、把葱叶切细丝
6、蒸好的鱼，倒掉盘里蒸出的汤汁，（这个汤汁最腥，一定要倒掉）表面撒上葱丝
7、锅洗净，把食用油烧到微微冒烟
8、淋到葱丝上
9、把蒸鱼豉油倒到鱼身周围，不要直接倒到鱼肉上
10、享用美味
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、 *** 平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经 *** 的正常
铜能保护心脏，维持神经 *** 的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补 *** 、益脾胃、化痰止咳之效，对 *** 不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与 *** 油、奶酷和中 *** 荆芥同食。
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