今日进入中伏，也就是二伏，今年的二伏天将延续到8月9日。各地的人们二伏天在饮食上也有不同的讲究，北方地区流传“头伏饺子二伏面”，吃面成为二伏天的大事。而在南方地区食俗更为多样，如上海人二伏天要喝茶，浙江人热衷吃鸡肉，湖南和江西人则喜欢吃鸭子，还有地区流行吃羊肉。
二伏天，来碗面
北方地区讲究“头伏饺子二伏面”，二伏吃面的具体由来不得而知，但从一些古籍记载中可以略窥一斑。南朝《荆楚岁时记》记载，“六月伏日食汤饼，名为辟恶”，其中汤饼即是面条的古代说法。
油泼面。 新京报记者刘欢 摄
另外，也有民间说法称，古时二伏天麦子新收，是口感更佳之时，人们有尝新之意，也庆祝麦子丰收。还有说法认为，夏季吃碗热汤面，可以使身上发汗，去除体内的潮气和暑气，这或许是古人希望通过食物祈求健康的一种朴素愿望。
对不少北方人来说，面条这一简单的食物，既经济果腹，又能登大雅之堂，在各地早已有不同吃法，如北京的炸酱面、山西的刀削面、陕西的臊子面等。
而伏天吃伏面在北京地区尤为流行，除了炸酱面，还有鸡蛋西红柿面、茄子面、打卤面、凉面、油泼辣子面、炒面等。有人还喜欢吃过水面，面条煮好后用凉水过凉，拌上蒜泥以及卤汁，吃起来鲜香可口。
二伏美食还有鸡鸭羊肉
“头伏馄饨二伏茶”，上海地区的人们喜欢在二伏天沏茶来喝。旧时民间有以热茶解暑的传统，因为是伏天喝的茶，也有人称其为伏茶。相传二伏喝茶的习俗始于南宋，盛于清朝。如今，在酷暑的伏天，上海地区的人们会每日喝一杯茶清热解暑。
伏茶配方会根据每年气候的不同而有所调整，不过底方大同小异，一般的伏茶配方由银花、竹叶、荷叶、扁豆、藿香等配制而成，后续根据天气会调整一些原料。
湖南和江西人偏爱在二伏天吃鸭子，讲究“头伏吃鸡二伏鸭”。人们认为三伏天温度较高，身体消耗也比较大，应适当吃一些具有滋补作用的食物。
同样是通过食物来滋补身体，杭州地区则是“头伏火腿、二伏鸡、三伏要吃金银蹄”，二伏讲究吃鸡。当地人认为，此时吃鸡肉可以帮助身体补充能量，熬过“苦夏”。
大盘鸡拌面。 新京报资料图
当然，南方地区的人们在二伏天吃的传统食物不只 *** 鸭，还有羊肉，俗语称“伏羊一碗汤，不用神医开 *** 方”。吃伏羊的习俗可以贯穿整个三伏天，据说，这个习俗最早在汉代就已经盛行。古人选择三伏天吃羊肉的习俗和吃鸡鸭肉差不多，认为三伏天吃羊肉能够“以热治热、发汗排毒”，寄托了对身体健康的美好期盼。此外，山东、西北等地区也有三伏天吃“伏羊”的习惯。
新京报记者 刘欢
编辑 李严
校对 卢茜
分享七道家常早餐，面食米粉七天不重样，花15分钟可轻松上桌分享七道家常早餐，面食米粉七天不重样，花15分钟可轻松上桌
还有几天即将迎来新学期了，各位妈妈们还为早餐发愁么？早餐是一天之中重要的一餐，吃好早餐可为当天的工作和学习提供更多的能量。分享七道家常早餐，面食米粉七天不重样，花15分钟可轻松上桌。
之一道：鱼汤馄饨
馄饨，大多是以肉馅为主的面食，皮薄馅多，营养丰富。汤底也可丰富多样，鱼汤钙质丰富，味道鲜美，与馄饨同搭配，大人小孩子都爱吃。
做法：1、将鲈鱼煎一煎，放到砂锅中，加入开水炖煮；2、接下来将猪肉与姜葱水、生抽、精盐、淀粉、鸡蛋、适量清水，搅拌成肉馅；3、将馄饨包起来后，放到鱼汤中煮至浮起，煮一会儿后装碗。
第二道：鸡丝拌米粉
鸡胸肉含有优质的蛋白质，加一些蔬菜与米粉拌匀，简单快捷。或煮再加一个鸡蛋，营养丰富的早餐轻松上桌了。
做法：1、将米粉泡一泡，入锅煮软后捞出；2、准备好鸡胸肉，撕开备用；生菜焯熟；3、也可准备其他蔬菜，与米粉，加入凉拌酱油拌匀即可。
第三道：豆角肉片焖面
焖面条，汤汁浓郁，味道鲜美，有肉片、豆角、木耳等食材，可以用挂面、新鲜切面，或者抻面皆可。
做法：1、准备好豆角， *** 泡发备用；2、将肉片入锅炒香，加入豆角和木耳，加入开水炖煮；3、面条入锅煮开捞出，过冷水后，与汤汁拌匀；4、再将面条放于锅中，与豆角肉片同焖二三分钟，加入精盐，葱花拌匀即可。
第四道：鸡汤米粉
鸡汤鲜美，可以煮面、煮米粉、馄饨等，睡前预约炖煮鸡汤，早上用它来煮米粉，加一些蔬菜，暖胃营养的早餐，只需要15分钟可轻松上桌。
做法：1、准备好米粉，开水入锅煮十分钟左右，捞出过冷水；2、鸡汤放到汤锅中，加入米粉、蔬菜，再次煮开；3、加入精盐调味即可。
第五道：虾仁卷心菜拌面
这道拌面主要食材是虾仁、卷心菜、荞麦面，清爽不油腻，低脂肪，含优质的蛋白质、维生素，碳水化合物等营养物质，适合上班族也适合 *** 。
做法：1、准备好所有食材；2、将大虾或虾仁焯熟；3、卷心菜焯熟备用；再将面条煮好捞出；4、将所有食材装碟，加入自己喜欢的料汁拌匀即可。可以用香醋、生抽、芝麻油，或是沙拉酱皆可。
第六道：肉丝汤粉
肉丝汤粉，搭配一些酸豆角、酸菜、萝卜干或是辣椒酱，清爽鲜美，开胃可口，对于无肉不欢的朋友来说，这碗肉丝汤粉下肚，暖胃管饱，能量满满，简单快捷，十分钟也能上桌。
做法：1、先将干河粉泡软或开水入锅煮软捞出；2、锅中将肉丝炒一炒，加入骨汤，加入蔬菜，加入河粉；3、再次煮开后装碗，加入自己喜欢吃的咸菜，酸豆角、酸菜或是榨菜等。
第七道：番茄牛肉螺蛳粉
螺蛳粉是地方特色小吃，不用出门也可以做一份营养丰富的螺蛳粉，加入番茄、牛肉，鲜美又营养。
做法：1、准备好一包螺蛳粉，准备好一些熟牛肉、番茄；2、锅中加入番茄、牛肉炒一炒，加入汤汁烧开；3、米粉开水入锅煮软后加入到番茄牛肉汤中；4、加入一些空心菜或是青菜，调味出锅。
以上七道家常早餐，有没有朋友们喜欢的呢？面条、米粉，馄饨等是我们餐桌上常见的早餐，开学后天气转凉，一碗热乎乎的汤面、炒米粉，可搭配的食材丰富多样，味美又管饱，且做法简单，15分钟可轻松上桌，收藏起来吧。
年过40岁少吃外卖，面食米饭15天午餐不重样，花钱不多吃得香年过40的女人，对于自己的饮食不宜想吃就吃了，尤其是辛辣 *** 食物，动不动就上火，失眠，早醒等，除了适量运动，饮食上应少吃外卖，口味宜清淡少油低糖，让自己越吃越健康。所以，坚持自己在家做饭，15天不重样，而且，每外还不超十元。一起来看看吧。
之一天：鸡蛋通心粉
两个鸡蛋、一碗通心粉，6元左右，如果有番茄、或是其他蔬菜也可以加一些。鸡蛋含有优质蛋白质，营养丰富的平民食材，鸡蛋酱拌通心粉，三餐皆可搭。
做法：先将通心粉入锅煮十分钟，捞出过一遍冷水；然后将鸡蛋炒熟，加入适量的番茄酱、酱油、葱油、清水，煮开后装出，与通心粉拌匀即可。
第二天：西芹炒百合+紫薯+白米饭
西芹、百合、胡萝卜，三种不同颜色的蔬菜同搭配，大约是5元，成品色泽清新，爽口鲜脆，补充多种维生素，防燥上火，加一点紫薯，粗粮也有了；白米饭上可以加点黑芝麻、或是枸杞子，也是不错的。
做法：西芹、百合、胡萝卜准备好之后，入锅焯水，捞出后，放到锅中，加食用油、精盐翻炒几下即可。紫薯可以和米饭同煮。
第三天：白菜皮肚肉丸汤面
面条中加入白菜、肉丸、皮肚、豆腐干，食材丰富多样，味道鲜美，而且，3块钱买来的皮肚也只用了一半，食材不超十元，这一锅下肚，管饱。
做法：先煎一下鸡蛋，后将皮肚、肉丸和白菜入锅，翻炒几下，加入开水，煮开后，加入面条，煮三分钟，加入酱油、精盐调味即可。
第四天：洋葱炒鸡胸肉+雪梨百合豆浆+小黄米大米饭
一块鸡胸肉，3块钱左右，加点洋葱炒一炒，低脂低卡的快手菜；还有一碗雪梨百合豆浆，米饭，简单又管饱。
做法：洋葱切丝、鸡胸肉切小片，先将洋葱炒香，加入鸡胸肉炒至变色，加点生抽、精盐翻炒几下即可出锅；另外，煮饭的同时，将百合、梨块、黄豆放到破壁机中，豆浆模式即可。
第五天：芹菜瘦肉炒豆腐干+紫薯小米大米饭
芹菜含有丰富的膳食纤维、多种维生素，也是大家喜欢的减脂蔬菜；瘦肉、豆腐干，不到5块钱，含有优质的蛋白质、铁、钙等营养物质，加一碗粗粮米饭，简单味美又有营养。
做法：将芹菜焯水备用，瘦肉入锅炒至变色后，加入芹菜、豆腐干，生抽、精盐翻炒几下即可出锅。米饭是用紫薯丁、小黄米、大米同煮即可。
第六天：鸡蛋瘦肉汤面
快手汤面就数鸡蛋汤面了，鸡蛋易熟又有营养，加点瘦肉、豆腐干2片，花钱不多，暖胃又管饱。
做法：锅中加入清水，将开时，打入一个鸡蛋，关火焖一焖，可以煮出溏心荷包蛋，装出来，加入瘦肉、面条、豆腐干、青菜叶，煮二三分钟，调味即可食用。
第七天：卤鸭腿饭
卤鸭腿饭，比沙县小店里吃到的还丰富，有香菇、莲藕，味道鲜美，营养丰富。一个新鲜的鸭腿5块钱左右，加点莲藕、香菇，汤汁鲜美，拌米饭拌面条都不错。
做法：将鸭腿用清水泡一泡，焯水后与香菇、莲藕、姜、葱、红烧酱油、 *** 、精盐放到汤锅中，用炖肉模式即可。
第八天：丸子芝士意面
鲜美的肉丸子，汤汁鲜美，还有香浓的芝士味道，加点生菜，普通丸子汤面，立马也高大上了，只要15分钟即可上桌。
做法：虾丸子、肉丸子入锅，加入番茄块同炒，加入清水，加入螺旋意面，煮约十分钟，加入番茄酱、精盐调味，加入芝士碎、生菜，煮开即可上桌。
第九天：番茄鸡蛋牛糕汤
喜欢吃软软糯糯的年糕，加点蔬菜又是美味的一餐啦。番茄和鸡蛋一直是完美搭配，加点年糕同煮，有汤有菜也有主食，10分钟上桌。
做法：先将鸡蛋煎熟，加入番茄炒匀，加入清水煮开，加入年糕和西兰花，煮一二分钟，加入精盐调味即可。
第十天：鸡汤烩烧饼
偶尔也要改善一下伙食，买一只炖汤吧，吃不完可以分装冷冻保存上，拿出来与蔬菜煮一煮，加点面条或是烧饼之类的面食，简单的午餐又轻松完成了，比叫外卖来得快。
做法：鸡煮煮好之后，加入蔬菜煮开，加入烧饼、葱花，调味即可。
第十一天：麻酱宽粉
路边小吃或是麻辣烫味道不错，我们也可以自己在家做起来，宽粉筋道爽口，可以用宽粉或加一些自己喜欢的食物，麻辣蒜泥调味，满足胃口又管饱。
做法：先将宽粉煮好捞出过冷水，备用；将蒜泥、白芝麻、辣椒面、葱花，加入热油炸香；加入香醋、生抽调味，芝麻酱用纯净水调开之后，拌匀调料，再与宽粉拌匀即可。
第十二天：葱油 ***
想吃 *** 自己做，提前准备好的米饭，加入青菜、鸡蛋、火腿肠，少油少盐，省钱又管饱。
做法：将鸡蛋倒入锅中，锅铲画圈，炒熟，加入火腿丁、青菜炒熟，加入米饭炒匀，炒热后，加入葱油拌匀即可。
第十三天：肉片豆角焖南瓜面条
豆角焖面，有肉有菜，一锅管饱。一个人或是两个人都可以。一个吃的话也可以少量 *** ，做起来也很快。
做法：南瓜泥与面粉和成偏硬的面团，进行醒发；将肉片炒至变色，加入豆角、酱油炒匀，加入姜、葱、蒜，开水，烧12分钟左右；南瓜面团擀开，切出面条，与汤汁或食用油拌匀，再放到锅中，焖二三分钟即可，拌匀出锅。
第十四天：红薯糯米丸子
工作太累时，不想吃米饭也不想吃面条，一碗糖水也管饱。红薯含有丰富的膳食纤维，淀粉，是粗粮也可当作主食；尤其是每月中的几天，红糖红薯糖水，加点糯米丸子、红枣，暖胃养气血。
做法：红薯去皮切滚刀块，和红枣入锅，煮七八分钟，加入糯米丸子，煮至浮起后加入红糖调味即可。
第十五天：白菜瘦肉烧素鸡+胡萝卜米饭
素鸡是一种豆制品，含植物蛋白、钙、铁、多种维生素，加入白菜、瘦肉同烧，简单家常的下饭菜。而且，花钱也不多，一根素鸡只要3块钱即可。
做法：素鸡切片，入锅煎一煎，两面煎过之后，煮制过程不易碎，后加入瘦肉炒一炒，加入白菜，适量开水、生抽、精盐，烧一二分钟即可。
美好的一天离不开日常三餐，没有山珍海味，普通食材家常做法，无糖少油比外卖来得快，不用担心重油多糖，吃了会上火。尤其是年过40之后，更要注意饮食健康，大家说是不是呢。
八种营养面食，简单易学，一看就会，比外面买的还好吃八种营养面食简单易学，一看就会。
之一道美食是将红糖加入面粉中制成的， *** 昂贵，但自己动手做成本更低，味道更美味。将80克红糖倒入300克开水中，搅拌至融化，再加入3克酵母搅拌均匀，倒入300克面粉中搅拌成浓稠的面糊，盖上保鲜膜醒30分钟。醒好的面放入一把红枣碎，搅拌排气，盆子底部和侧边刷油防粘，再撒上芝麻，倒入面糊，上面再摆上大枣，放温水，锅里再醒10分钟，水开继续蒸40分钟，焖2分钟，蓬松暄软，香甜可口，比外面买的还好吃。
第二道美食是将韭菜中加入一勺面粉，既可以当主食又可以当菜，5分钟就能搞定。将切好的韭菜放一勺面粉，用筷子搅拌均匀，打入三个鸡蛋，放点盐和五香粉搅拌均匀。将面糊倒入刷油预热的锅里，全程开中一面烙熟翻面，两面烙至金黄。这个不油不腻，特别好吃，收藏起来试试，点我头像能看到更多不同的美食。
第三道美食是将面粉加入白糖、酵母粉、鸡蛋和适量温水，搅拌成浓稠的颗粒，一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心好几天。面糊醒发后放入葡萄干，搅拌排气。将面糊倒入刷油的盆中，放上葡萄干，放入锅中醒发20分钟，再开火上汽蒸40分钟，焖2分钟，松软好吃做法还简单，收藏起来试试吧，点我头像能看到更多不同的美食。
第四道美食是将肉馅炒香后加入豆瓣酱、甜面酱、蚝油、鸡精、食盐、料酒和生抽等调料，炒香后加入洋葱和香菇，这样的肉馅太香了。将500克面粉、3克糖、 *** 克温水、包酱和一个红心加入面团中，揉成面团，放太阳下醒发20分钟。将醒好的面揉成长条，切成小剂子，擀成皮，放上肉馅，用我的手温柔地包成包子，放入蒸屉醒发10分钟。冷水上锅蒸15分钟，关火焖2分钟，酱肉包这样做松软入味，我家孩子一次能吃五个，太香了，学会了就收藏给家人安排上吧。·第五道菜不需要烤箱和打蛋器，只需要普通面粉就能 *** 出美味的小面包。它的 *** *** 比蒸馒头还要简单，每个小面包都非常蓬松柔软。
将3个鸡蛋、50克白糖、15克食用油、5克酵母粉和60克清水加入碗中，搅拌均匀后加入适量的普通面粉，揉成一个面团，封上保鲜膜发酵至两倍大小。然后用擀面杖将其擀成薄片，用杯子压成圆形，静置15分钟。
将小面包放入6成热的油锅中，用小火煎至两面金黄，即可享用美味的小面包。
这样 *** 的小面包非常蓬松暄软，我一口气吃了8个，喜欢的话记得点赞收藏。如果您想了解更多美食，可以点击我的头像。
·第六道菜，如果你想吃土豆饼，不要再加入鸡蛋和面粉了，这样做会让土豆饼更加酥脆好吃。
首先将洗净的土豆切成粗丝，不要用水清洗，加入食盐、鸡精和胡椒粉拌匀。
一个红心对您来说只是举手之劳，对我却是更大的支持。昨天真是太惨了，今天您就点一个吧。
将土豆丝放入锅中，用左手按压平整，用中小火煎至一面凝固，出锅前撒上椒盐和葱花。这样 *** 的土豆丝饼非常焦香酥脆，全家都喜欢吃。
·第七道菜，如果你 *** 的发面饼太硬不好吃，可以多加一种调料，这样 *** 的发面饼外酥里软，即使凉了也不会变硬。
将300克面粉、5克白糖、3克酵母和200克温水揉成面团，无需发酵，直接擀成一个长方形的饼。在饼上涂上一层油酥，从一头卷起来分成6个小面积，取一个面积，将两边合起来，再蘸上水和芝麻，擀成饼的形状，像 *** 中那样叠成一个三角形，轻轻擀平，盖上保鲜膜静置20分钟。
·醒好后放入电饼铛中，用中火煎至两面金黄即可。
*** *** 非常简单，早餐时可以尝试一下。
·第八道菜，红薯也可以变得非常好吃。将红薯去皮并切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，不喜欢吃甜的可以加入80克白糖，趁其不注意将其压成泥，再加入一小块糯米粉，揉成面团。将面团搓成小圆球，将馅料包入小饼中，压成小饼。在电饼铛中刷油，将小饼放入其中，用小火慢煎至八面金黄即可享用。
这样 *** 的红薯糯米饼软糯香甜，全家都喜欢吃。
感谢您的支持，我们下次再见！
吃面的好处在于它的包容 *** ，无论食材的搭配还是烹饪技巧，都无需过多考虑。面就像一位天生的调和者，能够将各种食材完美地融合在一起，呈现出独特的美味。
丝瓜和蟹味菇，两种看似毫不相干的食材，却在面中碰撞出了令人惊艳的味道。丝瓜的清爽和菌菇的鲜美相得益彰，即使少放些盐，汤水也会呈现出淡淡的回甘。
有时候，我们会因为想吃各种美食而纠结于烹制方式。其实，有时候一碗简单的面就够了，只需要加入鸡精和盐，再加上一把大葱圈和姜丝，就能品尝到人生百态的滋味。
夏天来了，热气蒸腾，做饭成为了一项艰巨的任务。但是，我们不能因此忽视了对营养的需求。为何不试试做一些简单、美味、营养丰富的面条呢？
这不仅省时省力，而且还能让您吃得更健康，更开胃。这里有5种不同风味的面条做法，每天换着做，让您的味蕾在夏天中得到满足，让您的身体在夏天中 *** 关。
一：麻辣拌面
麻辣拌面是一道很多人喜欢的面食，特别在夏季的时候，家里人更喜欢吃。下面是麻辣拌面的步骤。
<所需材料>
【面条】200克
【黄瓜】1根
【豆芽】
【青葱】
【食用油】
<所需调料>
【食用盐】
【酱油】
【米醋】
【辣椒油】
【花椒粉】
【蒜泥】
【麻酱】
< *** *** >
之一步：
将黄瓜切成细条状，豆芽洗净备用。
第二步：
面条放入沸水中煮熟，捞出后放入凉水中浸泡，使面条更加爽口。
第三步：
将葱切成细丝状备用。
第四步：
在一个碗中，加入适量的食用盐、酱油、米醋、辣椒油、花椒粉、蒜泥和麻酱，搅拌均匀。
第五步：
将面条、黄瓜条和豆芽一起放入碗中，将调料倒入碗中，搅拌均匀。
第六步：
最后，撒上葱丝即可食用。
麻辣拌面是一道非常简单的菜品，也非常适合夏季食用。如果你喜欢辣味，可以适量增加辣椒油和花椒粉的用量。
二、番茄炒面
番茄炒面是一道简单易做的面食，味道鲜美，营养丰富。下面是番茄炒面的详细步骤。
<所需材料>
【面条】
【番茄】
【葱姜蒜】
【鸡蛋】
【盐、糖、酱油、香油、料酒、胡椒粉、食用油】
< *** *** >
之一步：
将面条煮熟备用。
第二步：
番茄切丁备用，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。
第三步：
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
第四步：
加入番茄丁翻炒，加入少量盐、糖、料酒翻炒均匀。
第五步：
加入鸡蛋液翻炒至熟。
第六步：
加入煮熟的面条，加入适量酱油、胡椒粉翻炒均匀。
第七步：
最后加入适量香油炒匀即可。
番茄炒面就做好了，可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
三、紫菜蛋花面
紫菜蛋花面是一道美味又健康的面食，下面是它的详细步骤。
<所需材料>
【面条】100克
【紫菜】
【鸡蛋】1个
【青葱】
【姜末】
【盐】
【鸡精】
【香油】
< *** *** >
之一步：
将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
第二步：
紫菜用清水浸泡30分钟，待软后切成小段。
第三步：
鸡蛋打散备用。
第四步：
热锅加入适量油，放入姜末和葱花爆香。
第五步：
将打散的鸡蛋倒入锅中煎熟，加入适量的盐和鸡精调味。
第六步：
放入紫菜翻炒均匀。
第七步：
最后倒入煮好的面条中，加入适量的盐和香油翻炒均匀即可。
<小贴士>
之一步：
紫菜更好不要过多煮，以免影响口感。
第二步：
烹饪鸡蛋时要注意火候，以免煮糊或炒老。
第三步：
炒面时火候要适中，以免糊锅。
四、鸡蛋烩面
鸡蛋烩面是这道面食，以鸡蛋和面条为主要食材，口感独特，营养丰富。在家常菜中备受欢迎，下面是详细的 *** 过程。
<所需材料>
【鸡蛋】2个
【面条】
【鸡肉丝】
【蔬菜（例如菠菜、豆芽、胡萝卜等）】
【葱姜蒜】
【盐、鸡精】
【生抽、老抽】
【食用油】
< *** *** >
之一步：
准备好所需的材料。
第二步：
鸡蛋打散，加入盐、生抽搅拌均匀。
第三步：
热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
第四步：
热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，放入鸡肉丝翻炒至变色。
第五步：
加入蔬菜翻炒，加入盐、鸡精调味。
第六步：
加入适量的水，煮开后放入面条，煮至面条软烂。
第七步：
加入煎好的鸡蛋，淋上适量的老抽，翻炒均匀即可。
<小贴士>
之一步：
鸡蛋可以根据自己的口味添加，也可以加入虾皮、肉末等增加口感。
第二步：
鸡肉可以用鸡胸肉或鸡腿肉，切丝后用盐、料酒、生抽腌制20分钟，更加入味儿。
第三步：
面条可以选择自己喜欢的种类，例如宽面、细面、面条等等。
五、韩式冷面：
韩式冷面是夏季非常受欢迎的一道清凉美食，下面是它的详细步骤。
<所需材料>
【面条】300克
【黄瓜】1根
【萝卜】1根
【鸡蛋】2个
【生菜】
【牛肉】150克
【辣椒酱】
【糖】
【醋】
【酱油】
【香油】
< *** *** >
之一步：
将面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，放入冰箱冷藏。
第二步：
黄瓜和萝卜切成细丝，鸡蛋煮熟后切成薄片，生菜洗净备用。
第三步：
牛肉切成薄片，用酱油、糖、醋、香油腌制10分钟。
第四步：
取出凉面，放入碗中，摆上黄瓜丝、萝卜丝、鸡蛋片和生菜，最后放上腌制好的牛肉。
第五步：
按照个人口味加入适量的辣椒酱，搅拌均匀即可食用。
韩式冷面清凉爽口，是夏季消暑的不二之选。
这5种面条做法不仅简单易学、美味可口，而且都具有很高的营养价值，吃起来不仅能够满足味蕾，还有益健康。建议您赶快行动起来，把这些美味佳肴带给您的家人和朋友吧！
如果您按照正确的步骤 *** ，您将能够享受到美味可口的一餐，这五道菜肴会让你回味无穷。
二伏吃面，这4碗面条真够味儿，柔软筋道滑爽，简单省事吃不腻
“头伏饺子二伏面”，今年有俩二伏，共计20天。在这夏天最热的日子，多吃面条不但好消化， *** 上也更省事、省时。
跟大家分享4道不同的面条，希望大家吃好喝好，轻松度夏。
---【五花肉豆角焖面】---
豆角焖面，有肉有菜有主食，一锅全解决了。起锅前放一把青红辣椒或者胡萝卜丝，好看好吃，营养更丰富。
【主料】 五花肉500克，豆角1盘，辣椒2个，细面条1盘
【调料】 大蒜1头，八角1颗，姜1块，植物油10克，酱油 40克，盐4克，料酒20克，水3碗，米醋15克
【 *** 】
1. 备料：细面条，豆角和青椒洗净；五花肉切2公分厚的块；
2. 温锅温油，五花肉、大蒜、姜丝、八角入锅，中火煸炒至肉块全部变色并出少量油脂；倒料酒、酱油，撒盐；
3. 倒3碗水，大火煮开后转中小火，焖炖15分钟；盛出半碗汤汁备用；放豆角段混合均匀；
4. 炖肉时同步将面条另入蒸锅抖散，中火蒸10分钟；
5. 面条铺散在菜肉表面，不要翻动，中小火焖炖10分钟；
6. 用筷子将面条挑散，倒入辣椒丝、大蒜末，盛出来的半碗汤均匀地淋在面条上，淋米醋，筷铲配合，混合均匀。
【苹果 *** 话】
1. 猪肉切块切片均可，可用 *** 肉或排骨代替；
2. 面条蒸8分熟再焖炖，口感更加筋道；如果直接入菜锅焖炖，口感更软乎；
3. 起锅前撒蒜末和淋米醋是点睛之笔。
---【麻辣汤面】---
一把面条，一把油菜，一块麻辣牛油火锅底料，开胃汤面眨眼就出锅。久居空调屋，这碗麻辣汤面入肚，浑身冒着小汗，逼出体内寒气和湿气，神清气爽。
【材料】 麻辣牛油火锅底料1块，面条1把，油菜6棵，酱油15克，水适量
【 *** 】
1. 备料：面条和青菜不限品种，；
2. 面条入开水锅中，煮到8分熟；
3. 放油菜焯烫10秒，连面带菜捞出备用；
4. 挖一块麻辣牛油火锅底料；
5. 另起锅烧水，火锅底料入锅融化，倒酱油增加颜色和咸味；
6. 水开后将面条和油菜入锅，混合均匀即食。
【苹果 *** 话】
1. 面条煮到8分熟，后续在麻辣汤中进一步吸收汤汁，柔软入味有嚼劲；
2. 可提前准备凉切肉或者荷包蛋搭配汤面，营养更丰富。
---【西红柿鸡蛋面】---
夏天的西红柿自然熟，酸甜多汁，一定要多吃顿面条。这碗面百吃不厌，面条酸溜滑爽，鸡蛋浓香鲜嫩，加几根绿菜叶，养眼又有营养。
【主料】 面条1盘，鸡蛋2个，大西红柿2个，油菜芯5棵
【调料】 小葱1棵，油15克，盐2克，酱油10克
【 *** 】
1. 备料：面条和青菜不限品种；
2. 鸡蛋加5克凉水打散；小葱切末，西红柿切小块；
3. 温锅温油，鸡蛋液和葱末入锅，定型打散成块，盛出备用；
4. 西红柿直接入锅炒，撒盐、淋酱油，焖煮2分钟出浓汤；
5. 倒鸡蛋块，混合后出锅；
6. 另起锅烧水，水开后放入面条，煮至无白芯捞出，过凉水沥 *** 碗；
7. 放焯烫变色的油菜，浇西红柿鸡蛋，拌匀即食。
【苹果 *** 话】
1. 西红柿选择肉厚汁多的，盖盖子焖煮更易出汤，不需额外加水煮；
2. 青菜不限种类，起增色和营养作用。
---【油泼面】---
这碗油泼面香气十足，麦香、油香、椒香、酱香，柔软入味筋道爽滑，让人停不下嘴。
【主料】 中筋面粉300克，室温凉水190克，油菜1碗
【调料】 辣椒面1碟，芽菜1碟，小葱末1碟，植物油10克，酱油10克，生抽10克
【 *** 】
1. 面团饧至少30分钟；
2. 油菜洗净，【调料】备好；
3. 案板上撒面粉，面团擀成2毫米厚的面片，用刀尖划成均匀的长条；
4. 面片抻长、抻薄，入开水中，煮至浮在水面，捞出过凉水；
5. 油菜焯烫变色；
6. 面条、油菜、固体【调料】入碗，泼热油，淋酱油、生抽，拌匀。
【苹果 *** 话】
1. 揉面时放少许盐，拉抻效果更好，面团饧透才能抻长而不断；
2. 青菜可调整；芽菜可换成榨菜或者不放。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
面条10种简单好吃做法，每一道都很美味，喜欢吃面的有福了！面条，是一种比较常见的家常主食，尤其在北方，颇受大家喜欢。早餐吃面条是很多人的更爱，方便快手，营养丰富。面条的种类花样也特别多，以下，整理了10种家常做法，喜欢吃面的朋友不妨收藏慢慢做哦~超好吃的10种面条做法，健康美味，喜欢吃面的有福了！
1.豆角焖面
做法：
1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。
2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用。
3、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
2.西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
3.茄子面
材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀：
1、茄子切丁后，更好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
4.打卤面
材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
做法：
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
5.担担面
村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
6.鸡丝凉面
材料：白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
做法：
1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中;
2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上;
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
7.麻酱面
材料：面条150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟; 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
8.开胃酸辣凉面
做法：
1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。
2、锅内烧开水将生面条煮熟。
3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份。
4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。
5、用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。
6、将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。
9.虾仁丸子汤面
特点：含丰富蛋白质。
主料：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。辅料：盐、淀粉。
作法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
10.炸酱面
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
作法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
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5款懒人面条做法，口感爽滑入味，简单易做，让你一周吃不腻不想煮饭的懒人有口福了，学会这5款面条，一周都吃不腻哦~
01、番茄鸡蛋面
做法：
①番茄切块，下锅炒出汁水。②加生抽、食盐、耗油调味，倒入清水和蛋液，煮出番茄鸡蛋汤。③随后放入煮熟的面条，再放点小葱花点缀就完成。
02、葱油拌面
做法：
①将面条煮熟，捞起来过一下凉水，变得更有劲道。②放入一勺蚝油，热油，撒入葱花、生抽，搅拌均匀就完成。
03、香菇汤面
做法：
①准备香菇、猪肉剁碎，下锅炒熟，发食盐，生抽，葱花调味。②接着将面条煮熟。③和汤水一起倒在香菇肉沫中，最后撒点葱花就完成。
04、清汤面
做法：
①葱花切碎放碗中，继续放入食盐、胡椒粉、猪油，生抽，辣子油。②接着倒入煮熟的汤水和面条，搅拌均匀就可以吃。
05、煎蛋蔬菜汤面
做法：
①碗中放入食盐、辣子油、猪油作为料底。②随后煮熟汤面，倒入汤水和面条。③最后再放入煮熟的青菜和煎蛋，就大功告成。
这些汤面看着高大上，其实只要你肯动手，做法超级简单又好吃自己一个人的时候是不是经常在为吃什么发愁呢？炒两个小菜一个人又吃不掉，随便做些东西又不好吃，那就来试试这些汤面的做法吧，汤美面好吃又简单。
汤面
1.酸汤面
碗里加葱花，香菜，胡椒粉，鸡精，醋两勺，香油半勺，盐适量，虾皮一勺，辣椒油一勺，白芝麻一勺，生抽一勺，面条煮熟，碗里加面汤，捞出面条放入碗中。
酸汤面
2.青椒肉丝面
瘦肉切条放入碗中，加生抽一勺，食用油半勺，盐少许，淀粉两勺，抓匀腌制十分钟。起锅烧油放入肉丝，姜爆香，放入生抽半勺，老抽，蚝油少许，翻炒上色，倒入青椒丝翻炒，面条记得煮熟，再准备一个碗，放入生抽老抽鸡精，加面汤，放入面条，放青椒肉丝。
青椒肉丝面
3.菠菜鸡蛋面
起锅烧油放入鸡蛋，炒碎加蒜末翻炒香味，放入开水，加生抽两勺，蚝油一勺，鸡精少许，放入菠菜，葱花煮开，面条记得煮熟捞出，倒入鸡蛋菠菜汤就可以吃了。
菠菜鸡蛋面
4.阳春面
碗中放入葱花，胡椒粉，白糖，盐少许，生抽一勺，老抽半勺，猪油一勺，面条煮熟，碗里加入面汤，放入面条。
阳春面
5.虾仁鸡蛋面
起锅烧油，放入鸡蛋炒碎，放入虾仁，翻炒，放开水，生抽蚝油各一勺，水 *** 入面条，放鸡精，盐，煮熟撒葱花出锅。
虾仁鸡蛋面
6.紫菜虾皮面
碗中放葱花，紫菜，香菜，榨菜，虾皮，盐，胡椒粉少许，生抽两勺，醋两勺，香油半勺，面条记得煮熟，放入面汤，捞出面条，开吃。
紫菜虾皮面
7.芹菜肉丝面
起锅烧油，放入肉丝炒熟，放葱姜蒜小米辣爆香，放生抽两勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐少许，倒入开水煮一会，水 *** 芹菜叶，面条煮熟捞出，浇上肉丝芹菜汤，开吃！
芹菜肉丝面
8.木耳肉丝面
起锅烧油，姜爆香，放入肉丝，炒熟，放入木耳丝，翻炒，放入生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺，盐少许，辣椒粉少许，干辣椒一些，翻炒，倒入开水煮开，面条记得煮熟，捞出，倒上木耳肉丝汤，开吃！
木耳肉丝面
9.麻辣火锅面
起锅烧油，葱蒜爆香，放入火锅底料炒出红油，倒入开水，加生抽两勺，胡椒粉少许，老抽一勺，蚝油一勺，放豆腐海带，豆皮，煮开，放入面条煮熟，放青菜香菜出锅。
麻辣火锅面
