油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于周代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味
油泼面是一种很普通的面食 *** *** ，将手工 *** 的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用
辅料：油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等
*** 步骤
1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。
2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。
3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。
4、在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。
5、重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀。 <2>
做法二
主料：中筋面粉300克，温水170-180克，盐2克，食用碱面1克
其它：菜籽油30克，辣椒面1大勺、醋15ml，生抽10ml，葱花1小勺，姜末1/4小匙，盐1克
配菜：黄豆芽，菠菜(或者小油菜)适量。
烧水，自己的锅，自家的火，烧水煮饭好快活
面条
家常面一般采用手擀面，宽细自便，心随所愿
也可自家机器挂制和超市、农贸市场直接采购， *** 不贵，好吃实惠
面条
家常面一般采用手擀面，宽细自便，心随所愿
也可自家机器挂制和超市、农贸市场直接采购， *** 不贵，好吃实惠
烧水，自己的锅，自家的火，烧水煮饭好快活
下面下面，请君自便，多少随缘，饭量不限
技巧：下面技巧要记牢，看看天女把花散，防止面条粘粘连
技巧：边做辅料边烧水，统筹 *** 显神威
准备食材，吃多吃少看着办，葱姜蒜末来一点
烧油来一点，切记吃清淡
加入辅料也随缘，有蒜有盐辣椒面
烧好油，油泼面，面却不想油泼面，油烧好热非泼面
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陕西油泼面详细教程分享，简单易学又好吃，你学会了吗？油泼面是陕甘一带的传统特色面食之一，油泼面起源于明代。在历史的变革和进程之中，聪明勤劳的陕甘人民做出了不同口味的油泼面！鲜香的，麻辣的，酸辣的等等！可以满足不同口味的需求！
拼搏在外的游子能在异地他乡吃一碗正宗的油泼面，那真是既幸福又感伤！一碗油泼面就是对家乡一份真挚的回忆和思念！
油泼面的做法也比较简单，以面为主食，辅料各家各有不同，但做法万变不离其宗！
今天就给大家分享一道一次能吃两大碗的油泼面！
准备食材
1：小油菜一棵 2：嫩黄瓜一根
3：黄豆芽一把 4：蒜瓣3-4颗
5：小米辣两颗 6：干辣椒两颗
7：皮带面一盘 8：香醋一勺
9：老抽一勺 10：蚝油少许
11：热油适量 12：辣椒面1-2勺
13：花椒面少许 14：食盐
*** 步鄹
1：准备一盆清水把小油菜掰开清洗干净，装盘。
2：黄瓜去皮后切成三段。
3：黄瓜切成厚薄均匀的薄片，然后切成丝装盘备用。
4：准备一把黄豆芽备用。
5：准备好的蒜瓣和小米辣也切好装盘备用。
6：上锅烧水，水烧开后把小油菜和豆芽都烫一下，烫2分钟捞出即可。
7：接着开始下面，面下好后捞入大一点的盆中过一下凉水，把水控干备用。
8：装豆芽的碗中加入一小勺老抽，一勺香醋，少许蚝油，再加一适量的盐。
9：接着把面捞进碗中，放上切好的黄瓜丝和小油菜。
9：切好的小米辣，两颗干辣椒掰碎都加进去。
10：加入切好的蒜末，一勺辣椒面，少许花椒面。
11：最重要的一步，呛上热油。
12：搅拌均匀就可以上桌开吃啦！
想吃油泼面在家自己做，以后都可以不用下馆子了。
我是汪子钦，如果你有不同的看法或建议意见，可以在文章下方留言，我将一一观看回复。喜欢我的文章别忘了关注转发给朋友呦，让更多人学习到。
陕西人每天都要吃的油泼面，这么做才正宗
美食,菜谱
陕西特色美食油泼面的家常做法，既简单又好吃， *** 一次吃三大碗哈喽，大家好，这里是田园美食记，油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代。不仅是陕西，乃至整个北方地区很多人都比较喜欢吃这种面食，它以味道鲜美，酸辣开胃等特点深受人们所喜爱，今天就给大家分享一个油泼面的家常做法，既然是家常做法，那么我们一定要最简单化，但是味道却是一点也不简单哦，一起来看看是怎么 *** 的吧。
所需食材：面条、小油菜
*** *** ：
1：首先我们在锅中烧水，水开后下入面条，大火煮3分钟
2：然后下入一把洗净的小油菜，再煮1分钟后捞出，过一下凉开水
3：然后根据自己的口味加入少许葱花，蒜沫，少许食盐，少许白芝麻，半勺辣椒粉，这里的量是不固定的，因为每个人的口味不同，可以根据自己的口味进行调整哦，放之前自己掂量一下自己的口味轻重就好啦。
4：然后再淋入一勺烧至八成热的热油，这里一定要是热油哦，因为热油才能激发出它的香味，油的量不能太多，如果碗底存油的话那肯定就油腻了，但是也不能太少，太少了激发不出它的香味。
5：然后再淋入一勺生抽，一勺香醋，然后用筷子把它们搅拌均匀就可以开吃啦
下面一起来看看成品图吧，看着就好有食欲呀，这样做出的油泼面鲜香美味，酸辣过瘾，特别的开胃好吃。而且做法也是非常的简单快速，喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。
田园分享的这个油泼面的家常做法，您get到了吗？如对您有帮助的话，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同的意见，请在评论区留言，田园和您一起探讨，感恩阅读，感谢有您......
本文由“田园美食记”原创 *** ，未经授权严禁搬运抄袭。
教你陕西油泼面做法，只会浇油可不行，多加一步，不油腻还好吃八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕怒吼秦腔，吃一碗油泼面喜气洋洋，没有辣子嘟嘟囔囔。油泼面一直在陕西附近的面食里面占据着重要的位置，做法简单易学，不需要额外的去做浇头或者卤料，下班回家十多分钟就能做好，关键是味道一点也不差，所以颇受欢迎。
油泼面很多人顾名思义，认为只要放好蒜、辣椒面，调味料用热油往上一泼就行了，一尝味道虽说也不错，但也就那么回事，其实还是很多关键的步骤没有掌握，最后一步的浇醋动作往往会被忽略，吃起来会比较油腻也没那么香。
油泼面其实全名叫油泼扯面，只有用手工做出来的宽扯面味道才能最地道好吃，不过现在生活节奏比较快，会做扯面，有时间做扯面的 *** 越来越少了，吃油泼面一般也都是买的机器 *** 的宽面而已，不过毕竟聊胜于无，下班回家后能吃上一口解馋抗饿的油泼面，对爱吃面的人来说就是幸福。
油泼面
主料：面条一份
辅料：青菜3颗，辣椒面2勺，大蒜5瓣，大葱白适量，陈醋2勺，生抽1勺，盐适量
之一步：准备食材，面要用宽面，宽面能够好的粘上调味料，味道更浓郁好吃。5瓣左右的大蒜剁碎，大葱取白剁碎，辣椒面两勺左右准备好，小青菜洗干净备用。
第二步：煮面和青菜，煮面一定要用大锅，我这个锅就太小了，面没煮好。面快煮熟的时候，下入青菜煮上半分钟，一起捞入碗中备用。
第三步：在下好的面上，放上大葱碎，蒜蓉，辣椒面，起锅烧上一大勺油，油温一定要烧的特别热，这样才能激发出来调味料的香味。分3次泼洒在调味料和宽面上，香味马上会弥漫整个房间。
第四步：最后一步特别关键，多加这一步，解腻又增香，千万不能少了，在浇过油的油泼面上趁热浇上2勺山西老陈醋，1勺生抽，然后赶紧用筷子拌匀了。这样一碗吃能馋死人的陕西油泼面就做好了。
老井说：
1、因为拍照，错过了煮面和拌面的更佳时机，导致面“坨”了，吃油泼面的原则就是赶紧拌，抓紧吃，不能等，吃面不能温良恭俭让。
2、煮面要用大锅，而且第二锅的面味才最正，常言道：头锅饺子二锅面，之一锅面的面汤来煮面，让第二锅面面香味不流失，那才是原汁原味。另外浇辣椒面的油一定要热，这样才能炸出来香味。
PS：也可以来火山小 *** 看油泼面的教程，更加生动有趣，这里推荐的陕西老乔-小乔的 ***
厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
By 小雨点儿0
用料- 面条 适量
- 油菜 适量
- 大蒜 半头
- 小香葱 1小把
- 辣椒面 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 少许
- 食用油 少许
1、煮面条
2、油菜洗净
3、面煮熟了就过凉水
4、热水中烫一下油菜1分钟
5、蒜末，葱花
6、面捞入碗中
7、加入焯过的油菜，加入盐、生抽、醋、葱末、蒜末、辣椒面 起锅油热，浇在面上
8、拌匀，可以吃喽！
小贴士家人不怎么能吃辣椒，我放的少
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充 *** 所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进 *** 气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你陕西油泼面做法，只会浇油可不行，多加这一步，不油腻还好吃八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕怒吼秦腔，吃一碗油泼面喜气洋洋，没有辣子嘟嘟囔囔。油泼面一直在陕西附近的面食里面占据着重要的位置，做法简单易学，不需要额外的去做浇头或者卤料，下班回家十多分钟就能做好，关键是味道一点也不差，所以颇受欢迎。
油泼面很多人顾名思义，认为只要放好蒜、辣椒面，调味料用热油往上一泼就行了，一尝味道虽说也不错，但也就那么回事，其实还是很多关键的步骤没有掌握，最后一步的浇醋动作往往会被忽略，吃起来会比较油腻也没那么香。
油泼面其实全名叫油泼扯面，只有用手工做出来的宽扯面味道才能最地道好吃，不过现在生活节奏比较快，会做扯面，有时间做扯面的 *** 越来越少了，吃油泼面一般也都是买的机器 *** 的宽面而已，不过毕竟聊胜于无，下班回家后能吃上一口解馋抗饿的油泼面，对爱吃面的人来说就是幸福。
油泼面
主料：面条一份
辅料：青菜3颗，辣椒面2勺，大蒜5瓣，大葱白适量，陈醋2勺，生抽1勺，盐适量
之一步：准备食材，面要用宽面，宽面能够好的粘上调味料，味道更浓郁好吃。5瓣左右的大蒜剁碎，大葱取白剁碎，辣椒面两勺左右准备好，小青菜洗干净备用。
第二步：煮面和青菜，煮面一定要用大锅，我这个锅就太小了，面没煮好。面快煮熟的时候，下入青菜煮上半分钟，一起捞入碗中备用。
第三步：在下好的面上，放上大葱碎，蒜蓉，辣椒面，起锅烧上一大勺油，油温一定要烧的特别热，这样才能激发出来调味料的香味。分3次泼洒在调味料和宽面上，香味马上会弥漫整个房间。
第四步：最后一步特别关键，多加这一步，解腻又增香，千万不能少了，在浇过油的油泼面上趁热浇上2勺山西老陈醋，1勺生抽，然后赶紧用筷子拌匀了。这样一碗吃能馋死人的陕西油泼面就做好了。
老井说：
1、因为拍照，错过了煮面和拌面的更佳时机，导致面“坨”了，吃油泼面的原则就是赶紧拌，抓紧吃，不能等，吃面不能温良恭俭让。
2、煮面要用大锅，而且第二锅的面味才最正，常言道：头锅饺子二锅面，之一锅面的面汤来煮面，让第二锅面面香味不流失，那才是原汁原味。另外浇辣椒面的油一定要热，这样才能炸出来香味。
PS：也可以来火山小 *** 看油泼面的教程，更加生动有趣，这里推荐的陕西老乔-小乔的 ***
厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！
油泼面是陕西省的一道传统美食，也是陕西餐桌上更受欢迎的面食之一。这道美食色香味俱佳，香气扑鼻，让人一尝难忘。今天，就让我们来探讨一下如何 *** 一道美味的油泼面。
首先，我们需要准备好食材。油泼面的主要食材是面条，可以选择自己喜欢的面条，比如宽面、细面、拉面等等。此外，还需要准备一些蔬菜、肉类和调料。
蔬菜方面，可以选择青菜、豆芽、油菜、胡萝卜等等，这些蔬菜可以增加油泼面的口感和营养价值。肉类可以选择羊肉、牛肉、鸡肉等等，可以根据个人口味选择。调料方面，需要准备辣椒面、花椒面、盐、味精、糖、醋等等。
接下来，我们需要 *** 面条。将面条放入滚水中煮熟，煮到面条变软即可。煮好的面条捞出来，放入凉水中冲凉，然后放入碗中备用。
在 *** 油泼面的过程中，最重要的是炒制油泼面的油。将辣椒面、花椒面、盐、味精、糖、醋等调料放入锅中，用小火慢慢炒香。炒好的调料放凉后，倒入装有面条的碗中，拌匀即可。
接着，将炒好的肉类和蔬菜放在面条上，再撒上一些葱花和香菜，油泼面就做好了。这道美食看起来就非常 *** ，香气扑鼻，让人食欲大开。
油泼面不仅美味可口，而且营养丰富。面条富含碳水化合物，能够提供足够的能量；肉类和蔬菜则提供了丰富的蛋白质和维生素矿物质。因此，油泼面是一道非常适合作为快餐或者夜宵的美食。
如果你也喜欢油泼面，不妨在家里尝试 *** 。只需要准备好食材和调料，就可以 *** 出一道美味可口的油泼面。无论是作为家常菜还是宴请宾客，油泼面都是一道不可多得的陕西美食。
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