天热人懒，我爱上这款玉米面菜团，简单好吃，主要省事

天热跟人懒有关系吗？搞不明白，反正最近天太热，我就特别懒，懒得上班，更懒得做饭，可是再懒，班也得上，饭更是不能断。点外卖？我们小区有点大，每一栋楼还不按顺序排列， *** 不精准是常事，每次点个外卖都要亲自下楼“寻找”外卖小哥，运气不好要在小区转悠半天，才能“偶遇”到自己的外卖。想想就头疼，懒得点了。唉！真是懒到家了。好在我这人一懒思维就活跃，最近研究了一款玉米面菜团，味道不错，我也很爱吃，主要是简单省事，所以天热人懒又怎样，照样能吃到自己爱的饭。

玉米面是一种对我们很有益的粗粮，不用我多说，好处一大堆，反正多吃总无害。今天就用它搭配了两种蔬菜和鸡蛋，把它们简单的混合在一起，蒸上15分钟就能吃了，天热煎炒烹炸的费事又太腻！所以这款玉米面菜团跟夏天很适合哟！今天就分享给大家，小伙伴们不怕省事的，就收藏起来试试吧！

【玉米面菜团】

【食材】：玉米面100克、鸡蛋2颗、马齿苋150克、韭菜100克、盐3克、油5克。

马齿苋含有多种丰富的微量元素，虽然吃起来口感滑溜溜的，但刚好能弥补玉米面的粗糙感。有的小伙伴可能不喜欢马齿苋这种滑滑的口感，不过没关系，你也可以把马齿苋换成任意你爱吃的菜，毕竟自己喜欢的才是更好的。但个人建议还是尝一尝，马齿苋与玉米面搭配出来的口感，尤其是加了韭菜和鸡蛋，味道真的还不错的。

【步骤】

1、把马齿苋去掉根和枯叶，清洗干净后放入锅中，再加适量清水简单焯烫一下，时间大概需要在锅中煮3~5分钟左右为宜。煮到马齿苋8成熟的样子，就可以捞出备用了。当然不小心煮熟透了也没关系，那样马齿苋吃起来会更软一些。

2、把煮好的马齿苋切碎，为了防止切的时候烫手，我们先用凉水给煮好的马齿苋“降降温”，过一下凉水再切。接下来这个 *** 作，就是给马齿苋去一去滑滑的粘液，把切碎的马齿苋用双手团成团，再用力挤压，挤出一团团类似泡沫状的粘液。这样吃起来的口感就没那么滑溜溜的了。如果不介意马齿苋这种口感的小伙伴，也可以省略这一步，直接进行下一步。还更省事些。

3、把韭菜洗净切碎和切好的马齿苋，连同准备好的所有食材，（其中玉米面留下20克左右备用），一起放入大一点的盆中，我们带上一次 *** 塑料手套，下手抓拌均匀，拌成很容易定型的菜糊。这一步还挺解压的呢。需要提示的是这一步中因为有鸡蛋和蔬菜，是不需要再额外加水的，如果马齿苋没有经过上一步挤出粘液，在这一步中拌出的菜糊，就会有些稀不易成型，就需要额外再适量加些玉米面中和一下。

4、把抓拌好的菜糊，团成小一些的菜团子，我团的大概有核桃那么大，太大了不容易蒸熟，需要延长蒸的时间。所以尽量偏小一些。把团好菜团子，放到剩余的玉米面中打个滚，裹上一层玉米面，就能更好的让菜团子定型了。然后把做好的这些玉米面菜团，放入蒸锅蒸15分钟左右，就可以出锅啦。根据团子大小，大家酌情调整蒸的时间。宁肯多蒸一会儿，也要熟透了再吃呀！

【小贴士】

1、为了使这款玉米面菜团，玉米的味道更浓一些，我用的是玉米油，您也可以根据个人喜好，选择自己喜欢的各种口味的油，油的用量也可以根据个人情况适量调整。但不宜加入太多，不然菜团子会不易定型。

2、如果想让玉米面吃起来的口感更细腻一些，可以用少许开水，先把玉米面烫一下，盖盖子闷5分钟后再加入其他食材抓拌均匀。这样经过烫面之后的玉米面就减少了粗糙感，吃起来口感会更细腻一些。大家根据个人情况选择吧。

3、韭菜切碎后，更好也用手挤一挤菜汁，这样菜团子就不会因为蒸的时候，蒸出太多菜汁而松散了。

食物和爱一样，需要我们用心对待，才能感受美好。愿聪明的你，总能遇见美好的爱和自己喜欢的味道！

今天的分享就到这里了，我是木子墨染，每天都在线分享我亲自尝试并好吃的美食，感谢此刻读到这里的你，出现在我的美食世界。希望这里总能有一款你喜欢的味道，也期待，我们能在吃的路上，一路同行，成为朋友！欢迎你关注我，这样就能天天收到我的美食分享啦！明天见吧！

曾经的野菜，如今成为餐桌上一道美味佳肴，这样 *** 即简单又营养

马齿苋是我们日常生活中一种很常见的野菜，主要生长在农田、菜园、路边等地，它的特 *** 耐旱、耐涝和对温度变化以及土壤结构适应 *** 很强，所以在国内很多地方都可见到。马齿苋有很多名称，有的地方叫“长命菜”、有的叫“蚂蚁菜”、还有的叫“五行草”，而它做为一种野菜，当然也和其他野菜一样，春天一到，万物复苏，我们就可以将它釆摘回来制做成各种美味菜肴。?

马齿苋除了野生的以外，现在很多地方都采用人工种植，并且成活率很高，它不易生病、长虫，当然也不需要给它打 *** ，所以它是一种很绿色、很健康的美味食材。马齿苋的营养十分丰富，富含大量的苹果酸、葡萄糖、脂肪酸和多种维生素以及微量元素等营养成分，它还有很好的 *** 物功效，经常食用有清凉解毒、凉血止血、抗菌消炎、湿热痢疾等多种疗效，深受很多朋友的喜爱。

马齿苋的食用 *** 有很多种，可根据自己的喜好来 *** 成各种美食，比如我们经常食用到的“凉拌马齿苋”、“清炒马齿苋”、“马齿苋团子”还有搭配上面粉 *** 的“马齿苋煎饼”以及“马齿苋馒头”“包子”等。而喜欢吃马齿苋的朋友，餐桌上肯定少不了的一道家常下饭菜，那就是“马齿苋炒鸡蛋”了。说起这道家常美食，它的 *** *** 非常简单，并且用到的配料很少，但 *** 出来的味道却十分美味可口，我觉的新手也能轻松完成。下面熙阳就来跟朋友们分享一道“马齿苋炒鸡蛋的简单做法，希望朋友们能够喜欢。?

*** 教程

【马齿苋炒鸡蛋】

特点：营养丰富、美味可口、 *** 简单、一学就会

需要食材：马齿苋一把（约150克左右）、鸡蛋2至3个、食用油40克、食盐适量、生抽10克、料酒3克

～～～～～～开始 *** ～～～～～～

步骤1、将马齿苋菜去除老杆摘捡干净，放入盆中，加入适量清水和食盐浸泡6分钟，然后冲洗干净备用。

步骤2、锅中倒入适量清水，大火烧开，将马齿苋菜放入沸水中焯水1分半至2分钟左右捞出，然后放入冷水中过凉，待 *** 后用手轻轻挤干水分备用。

步骤3、将挤去水分的马齿苋用刀切成小段备用。大碗中打入鸡蛋，放入适量食盐用筷子打散，然后将马齿苋段放入蛋液中，再加入生抽、料酒充分搅拌均匀备用。

步骤4、炒锅中放入食用油，开大火将油烧至7成热时，转动锅把，把油均匀布满锅边，然后边搅拌蛋液边顺时针将蛋液从锅边倒入。

步骤5、待蛋液蓬松时，然后用锅铲轻轻翻炒几下，将凝固在一起的鸡蛋切成小块即可盛出装盘了。?

“马齿苋炒鸡蛋” *** 技巧

1、马齿苋放食盐浸泡一会儿可有效去除叶面上的小昆虫和灰尘，为后面清洗时节约一些时间。

2、马齿苋在炒之前一定要焯水，这样可将菜中的草酸和涩味去除，使味道更好。

3、在鸡蛋中加入少许料酒可有效去除鸡蛋的腥味，如对腥味不在乎的朋友可以不放。而加入生抽则有提鲜和补色的作用，放了以后会让你有意想不到的效果。

4、全程大火烹饪，这样即节约时间，又可以让食材的营养流失最少。鸡蛋嫩一点口感更佳。?

结语

马齿苋不仅营养十分丰富，并且它的 *** *** 也是多种多样，而马齿苋炒鸡蛋这道菜肴，营养丰富、味道鲜美， *** 非常简单，在我看来，它比西红柿炒鸡蛋还要容易一些，所以建议厨房新手们可以多用它来练习练习。今天这道菜肴就为朋友们分享到这吧。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

老爸把野菜马齿苋做成蘸汤面，面片劲道，汤 *** 人，酸香开胃

马齿苋这个做法太好吃了，不炒不凉拌，一次做一盆不够吃，真香

马齿苋这个做法太好吃了，不炒不凉拌，一次做一盆不够吃，真香。马齿苋是一种野菜，又叫长命菜、长寿菜，中国南北各地均产，全草供 *** 用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。同时它也是 *** 食两用的植物，夏日炎炎，你是不是常常会觉得口干，胃口不好，不想吃饭呢？这时如果用马齿苋来做一道简单易做的家常小菜就再好不过了，马齿苋的吃法也还是很多的，熬粥，凉拌，煎饼等等，今天就给大家分享一个马齿苋更好吃的做法，这种野生的、纯天然的马齿苋，不知道大家有没有吃过？

准备食材：

马齿苋、碱面、普通面粉、清水、玉米面、盐、小葱、小米椒、蒜泥、辣椒面、花椒、食用油、味精、生抽、米醋

具体做法：

1.这些马齿苋已经择干净了，然后再多冲洗几遍，把上面的泥土清洗干净，马齿苋洗干净后再全部切得小一点，把切好的马齿苋装入盆里面，然后往盆里加入一小勺的碱面，用筷子搅拌均匀，这里加碱面不仅可以保持马齿苋翠绿不变色，还可以中和马齿苋里面的酸味。

2.然后分次往盆里加入少量的面粉进去搅拌均匀，觉得比较干的话可以加少量的清水进去，再加入少量的玉米面进去搅拌，加入玉米面吃起来是比较酥的，加入面粉，吃起来是那种比较筋道的口感，搅匀后加入一勺盐调味，最后搅拌成这种状态，能用手团成团子就可以了。

3.把团好的团子整齐地摆放在铺有笼布的蒸屉里面，如果加的全部是面粉的话，可以团得稍微松散一些，里面加的玉米面，就要团得紧实一些，锅里水烧开后，直接蒸屉上锅蒸，盖上锅盖大火蒸10分钟。

4.在蒸的时间里，做一个简单的油泼蒜辣子，准备点小葱，全部切成葱花，切好的小葱花装入小碗里面，洗几个小米椒，全部切成小圈，辣椒切碎后，也装入碗里面，再加入一勺捣好的蒜泥，加入2勺辣椒面，最后泼入一勺热好的花椒油进去搅拌，搅匀后加入一勺盐调味，加入一小勺的味精，加入少量的生抽，再加入稍微多一些的米醋进去，用勺子搅拌均匀，咱们这个简单的油泼蒜辣子就做好了。

5.时间到关火，咱们这个热气腾腾的马齿苋团子就蒸好了，颜色嫩绿，味道清香扑鼻，这个马齿苋的营养价值极高，现在这个季节可以多吃这个。

6.吃的时候，再浇上刚才做的油泼蒜辣子，好吃极了。

农村不起眼的野菜，城市花钱买不到，简单拌一拌上锅蒸，太香了

大家好，这里是薇姐美食厨房！从小在农村长大的我，吃得最多的就是各种各样的野菜，常见的有马齿苋、苦菜、菱角、面条菜、鱼腥草等等，长大后来到了城里工作，就很少能吃到了，这不，马上就要过端午节了，老妈特地从老家来陪我过节，除了给我带了粽子，还带了一大把野菜，这种野菜在农村特别不起眼，但在城市花钱都买不到，它就是苣荬菜。

苣荬菜又叫曲曲芽、曲曲菜，也有人叫它养生菜、长寿菜等等，总之一个地方一个叫法，而且它还跟蒲公英长得非常相似，大家可不要认错了哦！听老一辈人讲，过去的年月青黄不接，闹了饥荒，苣荬菜能救命能果腹，而随着社会的发展，它的食用价值引起了人们的重视，便宜的都能卖到10元一斤，贵的则直接卖到了20元一斤，甚至有的地方花钱也买不到，所以有条件的还是建议大家自己去地里挖。

苣荬菜全身都是宝，是最适合夏天吃的野菜之一，具有抗菌、消炎、明目、增强免疫的作用，下面给大家分享2种苣荬菜的家常做法，好吃又营养，一起来看看吧！

推荐食谱一：蒸苣荬菜团子

主要食材：苣荬菜、面粉

做法：

1.首先将地里挖的苣荬菜倒入盆里，用手将上面的嫩叶子一片片摘下来，再用食盐水浸泡10分钟，然后清洗干净。

2.起锅烧水，水开倒少许食用油，再放一勺食盐，倒入苣荬菜焯水一分钟， 然后控水捞出。

3.接着将焯过水的苣荬菜挤干水分，再用刀切碎，装入大碗中，加少许食盐，搅拌均匀，再倒入一大碗面粉，搅拌成这样粘稠的面糊状。

4.将调好的菜糊 *** 成一个个大小均等的菜团子，做好整齐摆入盘中，开水上锅，大火蒸10分钟。

5.时间到出锅，再淋上自己喜欢的酱料，就可以开吃了，这样做出来的菜团子清香营养，也不会有苦味，连小孩都非常爱吃。

推荐食谱二：凉拌苣荬菜

主要食材：苣荬菜、大蒜

做法：

1.做凉拌的要采用嫩尖，摘好放入盆中，加入清水、食盐、面粉，浸泡20分钟，因为这道菜是凉拌，所以为了吃得放心，一定要仔细清洗，浸泡好之后，再多冲洗几遍，沥干水分备用。

2.往蒜臼子中放3粒大蒜，用力捣成蒜泥，大蒜不用太多，多了会很辣，捣成这样细腻的状态即可。

3.接着调味，放2勺生抽，一勺香醋，搅匀后倒到苣荬菜上，用筷子搅拌均匀。

4.最后装盘，即可享用，苣荬菜像这样凉拌着吃，清热降火，完整保留了其中的营养，无论是就馒头还是就米饭吃，都非常美味，口感清凉微苦，夏天吃正合适。

春天野菜赛黄金，挖一箩筐凉拌吃，馋得流口水

美味 | 春天野菜赛黄金，挖一箩筐凉拌吃，馋得流口水！

等到 *** 结束，抓紧拿着小铲子，出去挖野菜吧！

荠菜

荠菜的营养价值非常高，含有超多蛋白质、维生素和胡萝卜素等，能够清热利尿，所以民间就有“三月三，荠菜赛仙丹”的说法。

图作者 | H依98

怎么吃？

1、荠菜水饺

荠菜最普遍的吃法就是做饺子。将挖回来的荠菜清洗干净，剁碎了后加点调料，搅拌一下当做饺子馅，包出来的水饺鲜嫩爽口，一口一个根本停不下来！

图作者 | H依98

2、荠菜凉拌菜

将荠菜清洗干净，切成段，然后过热水里焯一下捞出来，再加上生抽、醋、碎花生米等一起搅拌一下，天然健康的荠菜凉拌菜，让你吃了身体更健康！

图作者 | 紫色的发夹

金花菜（草头菜）

草头菜，学名叫黄花苜蓿，主要分布在江苏、浙江、上海一带，因为含有很 *** 生素和胡萝卜素，可以润肠通便，清热止血，还能起到补钙的作用。

怎么吃？

1、清炒草头菜

最简单的吃法就是清炒了。将草头菜清洗干净，焯一下热水控干。锅里放油，烧热后加入辣椒炒几下，然后加入草头菜翻炒熟了就能吃了，也有人会加入白酒，做酒香金花菜，味道也是很好。

图作者 | 四喜丸子

2、做包子

将草头菜清洗干净，剁碎后直接做包子馅，做出来的包子有股野菜的淡淡香味，吃着特别新鲜！

图作者 | osihei

马齿苋

马齿苋的营养价值特别高，含有的脂肪酸和维生素A含量也不少，能够清热解毒，所以吃点马齿苋，对身体大有好处！

图作者 | 艾菲扬188 ***

怎么吃？

1、凉拌马齿苋

马齿苋最经典的吃法就是凉拌了。将马齿苋洗干净、焯水后切成小段，然后加入生抽、盐、蒜末和香油，搅拌后就能吃了，吃一口清爽开胃，美味回味无穷！

图作者 | 晓晓xiaoxiao108269

2、马齿苋菜团子

将马齿苋洗干净焯水后，切成小段，加入2个鸡蛋、盐、十三香等，捏成一个小团，然后放在笼布上，放锅里大火蒸15分钟，蒸熟了后蘸点油泼辣子，滋味特别好！

图作者 | 要增肥的双下巴 ***

马兰头

早春正是吃马兰头的时候，马兰头里含有很多营养成分，像是氨基酸、矿物质等，特别是钾含量，是普通蔬菜的20倍，具有清热解毒的功效。

图作者 | 西红柿爱上花生

怎么吃？

1、马兰头炒香干

将马头兰洗干净，焯水后捞出来控干水分，然后锅里放油，油热了后翻炒，再加入香干、各种调料，翻炒几下就可以吃啦！

图作者 | Z *** ich-uu

2、晒干后可烧肉

如果采摘回来的马兰头太多，大家也可以将它放太阳下晒干，做成野菜干，这样烧肉的时候加上一小把，提鲜的效果特别棒。

图作者 | 九月88672

面条菜

面条菜也是春天经常吃的一种野菜，不仅味道鲜美，还有润肺止咳的功效，而且它的嫩芽嫩茎更好吃，等老了就不好吃了，所以现在正是吃面条菜的时候！

图作者 | 致青春 *** 8

怎么吃？

1、蒸面条菜

把面条菜洗干净，热水焯一下，裹上面粉后放在锅里蒸，大概15分钟就蒸好了。再准备个小碗，在碗里加入生抽、盐、鸡精、辣椒等搅拌成调料，用面条菜蘸着吃，味道特别棒！

图作者 | 莫名我就就就喜欢你

2、做包子

面条菜很适合做包子、饺子馅。做出来的包子或饺子，滋味特别鲜嫩，让你吃着停不下来！

图作者 | 橙子先生和柠檬 ***

野葱

最近正是出去挖野葱的时候，住在农村的花友可有福气了，去野地里挖一把野葱，拿回家做好吃的！

图作者 | 超喜欢肥嘟嘟左卫门

怎么吃？

1、野葱炒鸡蛋

挖回家的野葱，将泥土清洗干净，发黄的部分也摘掉，然后洗干净切断，再打2-3个鸡蛋，放油锅里炒熟，把野葱放进去翻炒，就变成了香喷喷的野葱炒鸡蛋了！

图作者 | Shmily-ZX

2、野葱煮汤

挖回家的野葱特别新鲜，平常煮汤煮面的时候，都可以加一点，可以让味道更鲜美！

图作者 | 陌墨迹稷

除了介绍的这6种，家最近还吃了哪些野菜？不如在留言说一说吧！

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这种野菜到处都是，营养价值丰富易保存，教你几招晾干以后这样做

你和幸福就差这一份马齿苋菜团子

将面团材料放进厨师机，和成面团，放在温暖的地方完成发酵。没有厨师机面包机辅助和面的朋友，手动也是可以的。马齿苋洗干净，沥掉水份，切成段。一定要沥水，要不然面团会太湿不好揉。将马齿苋同面团揉在一起，这一步手动完成，揉均匀就可以了。将揉均匀的面团分割成小剂子，滚成长条馒头。放在笼格上二次发酵。夏季温度比较高，注意不要发过头了，看体积明显增大就可以开始蒸。我用蒸箱，定时20分钟，因为蒸箱秒出蒸汽，直接计时就可以，如果用蒸锅，水开后计时。这是蒸好的菜团子，看起来还挺可爱的。菜团子冷吃比热吃更美味，切成片，搭配蒜泥汁，辣椒油，辣椒酱，香菇酱，豆豉酱等都非常美味。我们当地是以蒜泥汁为主，好多主打本土菜的小馆子都会有这个菜（这个特色食物）。

春天野菜赛黄金，好吃又养生，堪称天然保健品

最近在家真是要憋疯了，所以趁着周末，花花拿着小锄头，去村子后边的农田里准备挖野菜了！挖回家的野菜不管是包饺子还是煮汤，鲜嫩的滋味简直让人馋的流口水！

荠菜

荠菜是最常见的一种野菜，几乎占据了野菜的半壁 *** ，在咱们中国大部分地区都有分布。它含有很多蛋白质和维生素，有清热利尿的功效，所以有“三月三，荠菜赛仙丹”的说法。

食用 *** ：

1、凉拌荠菜

将荠菜清洗干净，切成小段，过热水焯一下，然后加上味极鲜、醋、碎花生米搅拌，天然健康的凉拌荠菜就做好了！

2、荠菜水饺、荠菜馄饨

将荠菜洗干净后切碎，加上炒熟的鸡蛋或是鲜肉，加上各种调料搅拌成馅料，包饺子或是包馄饨，鲜美的滋味，让你吃一口停不下来！

蒲公英

小时候蒲公英都是拿来玩，白色的小伞一吹，感觉特别好玩。其实蒲公英也是一种清热去火的 *** 材，嗓子不舒服的时候泡点喝，清热又去火！

食用 *** ：

1、泡水喝

在野外挖回来的蒲公英，用清水清洗干净后，放在太阳下晒干储存起来。平常感觉嗓子有点发炎的时候，就可以泡水喝上几杯，消炎去火的效果特别强！但是脾胃虚的人尽量要少喝。

2、凉拌或煮汤

挖回来的蒲公英，将根系去掉，然后清洗干净，切成小段，再加上调料搅拌直接吃，或是煮汤的时候加上一把叶子。虽然味道有点微苦，但是清热去火的效果是非常强的！

香椿芽

花花院子了里有一棵香椿树，每年春天的时候都要摘嫩芽吃，那个滋味别提多美了！香椿被称为“树上蔬菜，”含有蛋白质、维生素、钙物质远远超过其他蔬菜，营养价值非常高！

食用 *** ：

1、香椿炒鸡蛋

香椿芽最简单的吃法就是炒鸡蛋了，将摘下来的香椿芽清洗干净，切成碎块，跟鸡蛋搅拌在一起，锅里放热油，就能做成好吃的香椿鸡蛋饼了！

2、油炸香椿

吃不完的香椿，大家可以放在冰箱里冷藏，想吃的时候拿出来裹上鸡蛋和面粉，在热锅里油炸一下，就变成了炸香椿鱼，想啥时候吃就能啥时候吃！

马齿苋

春天的马齿苋也是特别鲜美的一道野菜，它的营养价值很高，也能清热解毒，春天多吃点，对身体绝对有好处！

食用 *** ：

1、凉拌马齿苋

马齿苋最简单的吃法就是凉拌了！将马齿苋洗干净，焯热水后切段，然后加入鸡精、醋、生抽、砸碎的蒜瓣，搅拌均匀后就可以吃了！

2、马齿苋菜团子

马齿苋洗干净后焯水，切成小段，打上2个鸡蛋、加入面粉、盐、十三香后，搅拌后捏成小团子，然后放在笼布上，大火蒸熟了，再蘸点酱料就能吃了！

野外的马齿苋虽然好吃，但是开出来的花却是特别小的小黄花，就算挖回家，在家欣赏，看着也不过瘾！不 *** 一盆爱爆花的玛格丽特吧。健壮的小苗买回家，不出1个月，就能爆成大花球，摆家里几盆，让别人羡慕吧！

马兰头

马兰头嫩绿的茎叶里含有胡萝卜素、维生素等营养成分，微量元素也特别丰富，还具有清热解毒、利尿消肿的功效，最适合春天来一盆了！

食用 *** ：

1、马兰头拌香干

把马兰头清洗干净，切成小块，再加入切成小块的豆干、十三香等调料，搅拌均匀后就能直接吃了，也可以锅里热油翻炒一下，变成马兰头炒香干。

2、马兰头煮汤

在煮鸡蛋汤的时候，可以抓上一把马兰头放里面，鲜嫩的味道全都在汤里了，既提鲜又有营养，或是晒干了储藏起来，烧肉的时候加一点，滋味也特别好！

面条菜

面条菜主要出现在北方，特别是麦子地里经常出现。它的嫩芽和嫩茎是更好吃的，现在正是吃面条菜的时候，再晚了一阵子，等老了就不好吃了！

食用 *** ：

1、面条菜包子

如果挖回家的面条菜多，可以洗干净后剁碎，加入鸡蛋、木耳、粉条， *** 成好吃的面条菜包子，味道鲜美爽口，一口气能吃好几个！

2、蒸面条菜

把面条菜洗干净，热水焯过后，裹上鸡蛋、面粉放在锅里蒸一蒸，等蒸熟后蘸点调料汁，直接吃就行了，天然健康的滋味，吃着特别健康！

野葱头

野蕌也叫野葱头，有的地方也叫野蒜头。在路边仔细找一找就能看到，挖一把拿回家做菜吃，简直美滋滋！

食用 *** ：

1、炒鸡蛋

将野蒜头拿回家，将泥土清洗干净，叶片上发黄的部分摘掉，然后拿来炒鸡蛋吃，鲜嫩爽口，自己能吃一大盘！

2、烧肉吃

野葱头提鲜的效果特别好，平常煮汤、烧腊肉的时候抓上一把， *** 混合着野菜的清香，光是闻味道就让人馋的流口水！

灰灰菜

灰灰菜的嫩芽和嫩芽口感更好，如果变老了，有一股苦味，这个时候大家就别吃了，所以趁着现在灰灰菜还鲜嫩的时候，赶紧去外边挖点吧！

食用 *** ：

1、凉拌灰灰菜

跟其他野菜一样，灰灰菜最简单的吃法就是凉拌。将拿回家的灰灰菜洗干净，放热水里过一遍，然后加入切碎的蒜、花生碎、生抽、醋等调料，搅拌一下就能吃了！

2、做包子

将灰灰菜洗干净，剁碎后加碱面，放在发好的面里，这样面皮里就含有灰灰菜了，再用灰灰菜做包子的馅料，蒸熟了就能吃啦，包子有一种野菜的香味，健康又美味！

清明菜

清明菜又叫鼠曲草，一般是在清明前后可以采摘，所以才叫清明菜。清明菜叶片上有点白毛，摸起来软软的，大家要注意分辨。

食用 *** ：

1、清明粑粑

清明菜挖回家，最常做的就是清明粑粑了。将清明菜洗干净、焯热水后剁碎，加入糯米粉搓成团，在里面包上黑芝麻或白糖馅，放在锅里蒸熟就行啦！

2、清明菜炒鸡蛋

将清明菜洗干净，过一遍热水后，直接拿来炒鸡蛋吃，鲜嫩的野菜味道特别香，让你顿顿都想吃！

花椒芽

花椒树在发芽期间，冒出来的那些嫩芽，是芽苗菜里的珍品，也是可以摘下来做菜吃的。

食用 *** ：

1、炸花椒芽

将花椒芽清洗干净，裹上鸡蛋、面粉等放在热油里过几遍，油炸出来的花椒芽鲜香麻辣，吃着真过瘾！

2、花椒芽烙饼

把花椒芽切碎后和在面里，烙出好吃的面饼，或是煮汤的时候加上一把，味道特别鲜美。

折耳根/鱼腥草

鱼腥草又叫折耳根，是南方常吃的一种野菜，不过有些人喜欢吃，有些人却受不了这个味道。那你喜不喜欢吃呢？

食用 *** ：

1、凉拌折耳根

鱼腥草洗干净后，切成小段，加入醋、生抽、香油、盐等调一调，喜欢吃辣的也可以放点辣椒油，喜欢吃的感觉滋味特别好！

2、鱼腥草炖汤

家里炖汤的时候，可以放上几根鱼腥草，不仅可以提鲜，而且还有滋补的效果。鱼腥草也可以拿来炒菜吃，清脆又爽口！

春笋

春天的竹笋可是一年中味道最鲜美的时候，拿着篮子和锄头去外边挖一筐，回家做菜吃，简直百吃不厌！

食用 *** ：

1、油焖春笋

春笋最普遍的吃法，就是油焖春笋。将春笋剥皮、洗干净，然后放热水里焯一下，水里可以稍微加一点盐，捞出来备用；锅里放热油，加入春笋、糖、蚝油翻炒闷一闷就好了。

2、煮汤

春笋味道鲜美，而且富含多种维生素和蛋白质，还有一股淡淡的清香，是正适合春天煮汤的时候吃，不管是排骨汤、猪蹄汤还是其他的素菜汤，美味又滋补！

枸杞头

枸杞头是枸杞的嫩茎叶，有清热去火、明目的作用，所以春天发现枸杞发了嫩芽后，要及时摘下来吃！

食用 *** ：清炒枸杞头

枸杞头最常见的吃法就是清炒。将枸杞头清洗干净后，热水焯一下，然后直接放油锅里翻炒，熟了出锅就行了。

水芹

水芹菜的外形跟芹菜长得很像，具有清热解毒的功效，正是春天能吃的野菜！

除了水芹菜，野外还有一款野芹菜。野芹菜是有毒的，千万不能吃。怎么区分呢？水芹菜杆子光滑，叶子细长茎干也细长；而野芹菜叶片上带绒毛，叶子更宽、更短，大家一定要注意分辨！

食用 *** ：

水芹可以跟正常芹菜一样，加上猪肉或腊肉做炒芹菜，也可以加肉或鸡蛋做包子或饺子的馅料，吃起来味道都特别美！

扫帚苗

花花小时候最喜欢吃的就是扫帚苗了，特别是刚冒出来的时候，嫩嫩的扫帚苗，吃起来口感特别好。

食用 *** ：凉拌或包饺子

扫帚苗小苗掐回家，用热水焯一下，捞出来控干水分，然后加入各种调料，砸碎的蒜瓣之类的，调好了就能吃啦！

惊蛰之后，天气是越来越暖和了，除了去野外挖野菜，咱们家里养的花也需要准备起来了！有院子的花友，可以试试月季、铁线莲等爱爬墙的花，室内养花的花友，也可以试试天竺葵、玛格丽特、百合等，趁着春天，把你家装扮成漂亮的花园吧！

马齿苋速成菜团美味

马齿苋，又称五行草、长寿菜等，具有清热解毒、凉血止血的功效。在日常生活中，为将马齿苋更好地保存，人们将其晒干。被晒干后的马齿苋功效还是很好的， *** 用价值高，适当的食用对身体的健康有益，可以治疗脚气浮肿、心腹胀满， *** 涩少、产后虚汗等症状，同时还具有清热解毒、散血消肿的功效，还可治疗脓血、血淋、带下等 *** 症状。此外马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金色葡萄球菌等多种细菌有很强的抑 *** 用，有天然抗生素的美称。自己特别喜欢吃用马齿苋做的菜团，今天分享给大家，希望大家都来吃一种好的 *** 膳。

马齿苋真是一个好食材，欢迎大家尝试去 *** 品尝。记得买回来的蔬菜当天就吃，掉了叶子就不新鲜了！

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