番茄作为家常夏季开胃必备蔬菜，搭配上排骨土豆，鲜酸爽口营养丰富！喝汤吃肉二不误
By 程程777
用料- 排骨 *** 克
- 番茄 1个
- 土豆 1个
- 盐 2小勺
- 姜片 4片
- 料酒 2勺
- 植物油 适量
- 葱 1根
- 番茄酱 2勺
1、准备食材
2、番茄切块
3、土豆切片，泡水里防氧化
4、准备个砂锅先烧上水
5、排骨洗净，冷水下锅，加1勺料酒
6、待水煮沸后捞出，冲洗干净，沥干水分，用厨房纸吸干备用
7、热锅加1勺油，倒入排骨煸炒出香味
8、把炒好的排骨放入砂锅中，（底油留着还有用），加1勺料酒和生姜片，煮开后转中小火焖煮20分钟左右
9、锅中留的底油中，加入番茄煸炒
10、炒至番茄微软，加入2勺番茄酱（汤底味浓的 *** ）翻炒
11、然后倒入闷煮好的排骨汤中，加入土豆片和盐
12、再焖煮个4分钟就可以出锅了。 土豆酥而不烂
13、汤碗中放入切好的葱花
14、再盛上番茄土豆排骨汤，配碗大白米饭，一不小心吃撑了
小贴士经过煸炒的排骨肉质香嫩，加入开胃的番茄，回味无穷。简直就是下饭神器
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
超简单可以喝汤的韩式辣白菜土豆排骨之辣炖排骨用了家里的所剩的一些食材 做个辣炖排骨吧！
By 加加贝
用料- 排骨 1盘
- 葱 2根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 油 适量
- 土豆 2小个
- 韩式辣酱 1勺
- 黑白芝麻 少许
- 辣白菜 1袋
- 香油 1小勺
- 耗油 少许
1、准备蒜末、姜末，土豆削皮洗净
2、锅中倒冷水，放生姜和排骨、料酒，焯水去沫，洗净，备用
3、锅中倒油，油热下蒜、姜，炒香，下排骨，煸至金黄
4、把排骨一个一个挑出来，放入电压煲中
5、锅中剩的油，炒辣白菜，稍微有点香味就好
6、把炒好的辣白菜倒入电饭煲，加土豆，然后加开水末过食材即可，加生抽、老抽、辣椒酱、耗油，搅拌一下，关盖
7、我这个电压煲有个排骨专门的按键，30分钟
8、时间到，开盖收汁，根据自己口味调味，倒香油
9、撒葱花 黑白芝麻～
10、嗝～好饱哦
11、一个人真的吃不完，眼大肚皮小呀！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
手把手教你做超好吃的排骨炖土豆小调料放在图里了 大家自己看（葱花我喜欢最后出锅时放）排骨切块 洗净土豆洗净削皮切滚刀块 （没有特定，看个人喜好）放在水里备用排骨凉水下锅 绰水去血水捞出沥水待用锅内烧油 放入 *** 至焦糖色下排骨翻炒①排骨上色后放入葱段 姜片 蒜头 花椒 八角翻炒（如果有百叶或者其他卤料的材料也可以放） ②此时加入调好的料（料酒一勺+生抽一勺+老抽半勺+水四勺） ③继续翻炒放入土豆继续翻炒1～2分钟 此时放入盐和鸡精方便土豆入味①加水没过排骨和土豆 ②大火烧开后小火慢炖20～30分钟左右即可最后出锅时放入葱花关火闷5～10秒 肉嫩汁浓 土豆超香北方人配馒头配捞面南方人配米饭绝对下饭超级超级好吃
赛过纯肉系列的 —— 排骨炖土豆！排骨这么贵，今天不得给它安排一个对象一起下锅！排骨炖土豆，这是一道营养价值高且备受大众欢迎的菜肴。长时间的高温炖煮，让排骨的肉质更加鲜嫩，而土豆也吸收了排骨中多余的油脂，红烧的香甜味道配合肥而不腻的口感，怎么都吃不腻。
两者结合，不但能和中养胃、健脾利湿，补充营养。常吃这食物，健脑益智，提高免疫力，少生病。
排骨炖土豆
材料Material
排骨1条＋土豆1个＋葱10克＋姜10克＋蒜10克＋ *** 20克＋八角1个＋桂皮5克＋香叶2片＋干红辣椒2条＋料酒1汤匙＋生抽1汤匙＋老抽半汤匙＋鸡精适量＋盐适量＋水适量＋食用油适量
工具Kitchenware
刀＋砧板＋盘子N个＋大碗2个＋过滤盆＋铁锅/煮锅＋铲子＋筷子
● 做 法
①准备好材料；排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用，土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料。
②锅中倒入适量的食用油烧热，放入 *** 翻炒至融化变成焦 *** 。放入排骨翻炒至上糖色。
③放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒，翻炒出香味。
④按顺序加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色，加入适量的清水，没过食材即可。
⑤大火烧开转小火炖煮30分钟。
⑥加入土豆，继续小火炖煮10-15分钟；炖煮肉烂且土豆软糯时，加入鸡精，后加入盐调味，再转大火收汁即可。
⑦装盘，开吃！
小贴士：
① 排骨焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能焯净里面的血水。
② 排骨更好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。
③ 炖制肉类更好是在出锅前再加适量盐调味。营养价值补肾养血，滋阴润燥。
适合人群：
① 湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。
② 脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。
③ 消化 *** 者不宜多食。
END
这道排骨炖土豆藏着小惊喜，瞬间 *** 你做这道菜的时候是自己在家休产假的时间，一个人在家带宝宝，趁着宝贝睡觉的时候抽空做饭吃。做的不好大家见笑了！
By 新疆Da萍
用料- 排骨 500克
- 土豆 2个
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 八角 2个
- 桂皮 5克
- 香叶 2片
- 干红辣椒 10个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
1、准备2斤排骨清水洗净
2、排骨凉水下锅放入葱姜，料酒焯水
3、捞出焯好的排骨
4、准备葱姜蒜，辣皮子，花椒粒少许，香叶，八角桂皮少许
5、热锅凉油，油热后下入排骨慢火炒至肉炒面微微金黄。
6、放入准备好的条料翻炒，加入一勺上色酱油继续翻炒，然后加入咸盐，味极鲜，花椒
7、将肉放入砂锅中大火烧开，转小火慢炖。
8、肉软烂后加土豆继续慢火炖，土豆熟了即可开吃啦！
9、这样就好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
美味的土豆炖排骨：荤素搭配 *** 汁浓，一点不油腻，自己能吃一盆转眼又是愉快的周末，每到这天，为了犒劳辛勤工作和学习的一家人，卫姐都会准备一桌丰盛的美味，这其中往往少不了土豆炖排骨的身影。
土豆炖排骨是一道大家都非常喜爱的菜肴，荤素搭配，营养丰富。从这盘菜里既能吃到猪肉的鲜香，又可以吃到骨髓的香醇，还可以品尝到土豆的清香。
土豆炖排骨
【准备食材与辅料】：排骨200克左右，大土豆一个，干辣椒3个，蒜瓣一个，葱一根，姜半截。
【准备的调味料】：花椒、八角、料酒、生抽、 *** 、香叶适量，豆瓣酱一勺。
姜切片，干辣椒、葱切段。把土豆削皮后切成小块，放在冷水中浸泡10分钟，这样的做法能去除它所含的淀粉，做出的菜吃起来不粘味道好。
排骨可以在买的时候直接让卖家给剁成合适的大小，可以省下许多功夫，放家里的案板和祖传的菜刀一条生路。
排骨在冷水中下锅，锅中加入一点料酒和姜片，开火煮至沸腾，把排骨捞出来，放在一旁控干净水分备用。这样做可以去除排骨的血沫、杂质和腥味。
另行点火起锅，锅中加入少量的花生油。待油热之后把土豆块放进锅里，稍微炸一下马上捞出来备用。
炸土豆主要是为了在炖煮的时候土豆块成形不易碎，如果更在乎健康少油，不在乎土豆形状的朋友也可以省略这一步。
借着锅中的油重新加热，放进调香用的花椒、八角、香叶、姜片、蒜瓣，然后再舀一勺豆瓣酱进去，大火爆炒出香味。
接下来把排骨倒进锅中翻炒几下，倒进适量调味的料酒和生抽，继续翻炒。然后在锅里倒入没过排骨的热水。这里注意一定要用热水，不要用凉水。
撒入葱段和干辣椒。灶下调为小火，盖锅盖焖煮30分钟后，把炒过的土豆块倒进去，再加几粒 *** 进去调味提鲜，继续小火慢熬30分钟，看着锅中的汤汁收缩到厚实黏稠的时候就可以关火了。
这道菜不用加盐，因为豆瓣酱和各种调料里都含有盐，如果口味稍重的朋友也可以适量加盐。另外，香叶、大料和桂皮的香味很浓，少加一点不要加多了，手下没数的朋友可以秉承宁少勿多的原则来使用香辛料。
这道土豆炖排骨总的成本不贵，分量十足，排骨和土豆入口非常酥烂，味道特别浓郁鲜香。一般我们家做这道菜是用盆子装的，配上一锅米饭，一家三口能把这一盆土豆炖排骨收拾的 *** 净净，连汤底都不剩。
而且这道美味荤素搭配，吃起来完全不觉得油腻顶人，大快朵颐的时候突然想起曾经听过的一句台词：“这么好吃的菜，我自己就能吃一盆”。
味蕾小贴士：
- 做这道菜更好是选用黄心的土豆，做出来味道更香，土豆更容易熟；那种白心的土豆，一般适合凉拌时候用，它的口感更脆，淀粉含量更少一些。
- 如果要加盐一定要临出锅时再加，如果盐放早了，排骨上的肉会收缩变紧，非常不容易炖烂，口味也不好。
- 在烹饪过程中加水要加热水，这样排骨肉质中的氨基酸等营养元素不会流失，会更加鲜嫩好吃。
- 做这道菜的上好选择是肋排，这个部位骨肉比较匀称，肉质鲜嫩多汁，用来炖排骨更好不过。
- 炖的时候火候要注意，先用大火烧开，最后再转成小火慢慢地熬炖，让排骨充分的吸收汁液，慢慢入味，才能更觉鲜美，如果火候太大、收汁太快就会影响排骨的口感。
土豆炖排骨我是雷哥，分享美食文章，品味美好生活。喜欢这篇文章请点赞、收藏、关注、转发，你喜欢土豆炖排骨吗？欢迎在留言区热烈交流。
土豆和排骨是绝配，冬天煲砂锅吃不为是一个不错的选择，夏天直接吃也下饭<爱慕>
土豆：小的就拿两个，大的就一个切块，姜：一块拍扁，蒜：3—5瓣切片或拍扁，葱：3—4根
*** ：5—7颗，桂皮，香叶，八角备用
锅加热：放多点油把土豆油煎表面金黄
把煎好的土豆控油出锅备用
用煎土豆的油锅：下排骨炒一下
转小火：放 *** ，八角桂皮香叶
炒到表面一点变色，下葱姜蒜爆香，葱姜蒜香味飘起放一点料酒去腥
放一小汤勺酱油，一点盐炒韵
放沫过排骨的水大火煮开
煮到露出排骨了，下土豆转小火慢慢炖
把土豆炖熟后，开大火收汁出锅之前加点鸡精提鲜即可
#橄享 *** 味 热烹更美味#土豆烧排骨土豆烧排骨，经典搭配，土豆软糯鲜香，排骨鲜嫩多汁。排骨丝毫没有肉腥味，尝上一口，口齿留香。排骨软烂入味，土豆细腻软绵，老少皆宜的美食，深受广大人群众的喜爱。 金龙鱼特级初榨橄榄油炒菜特别香，橄榄油被誉为“液体黄金”，具有很好的保健功效、美容功效，烹饪用途广泛。
By 千千千结
用料- 排骨 500克
- 土豆 1个
- 姜 1块
- 大蒜 4瓣
- 料酒 2勺
- 八角 4颗
- 红烧酱油 2勺
- 小葱 3根
- 花椒 适量
- 干辣椒 2个
1、土豆切块，姜蒜切片，辣椒切段
2、排骨洗干净
3、排骨冷水下锅，放几片老姜，一根葱烧开撇开浮末
4、焯水的排骨冲洗干净备用
5、锅里倒入金龙鱼橄榄油，下入姜蒜，花椒粒炒香
6、再小火下入香叶八角和干辣椒段，2勺红烧酱油翻炒均匀
7、下入排骨翻炒均匀，加入一碗水，大至淹过排骨中火慢炖20分钟
8、然后下入土豆再焖煮10分钟左右
9、土豆煮熟后下入青椒段大火收汁，盛盘撒上葱花即可
小贴士排骨炖煮软烂入味会更好吃，赶时间的话可以排骨炒好料倒入高压锅焖煮15分钟然后倒入土豆焖熟 橄榄油更加健康美味
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
排骨炖土豆软软的土豆加上嫩嫩的排骨，真的好美味，大家快做起来吧<偷笑>
食材准备：土豆1个、排骨500克、姜4片、蒜3瓣、葱2根、八角1个、生抽2勺、 *** 10克、料酒3勺耗油和老抽各1勺、盐适量备用。
排骨用水洗净备用（忘记拍了），土豆切斜块（想怎么切就怎么切哈哈哈<思考>），葱姜蒜切片。
锅中放水，凉水下排骨，放入切好的葱姜蒜和料酒。
焯过水的排骨捞出来装盘备用。
锅中放油，放入 *** 炒糖色，放入排骨翻炒。
放入八角、蒜和葱片，接着放入生抽、老抽、耗油等调料。之后放入土豆以及清水中火炖二十分钟左右（这个自己按照熟不熟自己把控，时间可以长一点），最后大火收汁，可以按照自己得口味加盐哦（因为我口味比较重所以我多加了点<机智>）
排骨土豆做好了，超级好吃哦<大笑>
土豆烧排骨食材：猪肋排骨，土豆，八角，香叶，干辣椒，生姜，生抽、老抽、蚝油、盐、 *** 等调味料。
*** ：1、市场上买回的猪肋排骨，砍成小节，用清水浸泡三十分钟，浸泡出部分血水。
2、起锅加入冷水，将浸泡过的排骨放入冷水中，加少许料酒，数片生姜，一棵大葱，大火烧开，撇去浮沫，两分钟后捞出排骨，用清水清洗干净，沥干水份备用。这一步，可进一步去除排骨的异味和血水。
3、炒糖色，起炒锅加少许油，放数颗 *** ，小火炒至 *** 溶化，糖液变成深粽色，冒泡即成糖色，此时，放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色，再放入老抽，生抽，蚝油，白糖翻炒。
4、将炒锅中的排骨换锅移入砂锅，加热水没过排骨，放入八角，香叶，生姜，干辣椒，大火烧开，转小火慢煨。
5、土豆削皮洗净，切成大块，当砂锅中排骨熟时，放入土豆同煮，最后调味，收干汤汁即可。
