导语：冬天，少吃萝卜白菜多吃它，营养极高，随手一炒，润燥清肠不上火！
冬天，天气寒冷而干燥，适量多吃一些绿叶蔬菜，有益于我们的身体健康！大家都知道，冬季的时令蔬菜比较少，萝卜和白菜是很多人家里餐桌上的常客！虽然萝卜和白菜都很营养，但是不能只吃萝卜和白菜。那么，除了萝卜和白菜之外，还有哪种蔬菜值得推荐呢？
芹菜是一种非常受欢迎的蔬菜！它的口感脆嫩，营养丰富， *** 也很便宜！芹菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、钙、磷、铁等微量元素。常吃芹菜有健胃消食、润肠通便、养肝护心、清热去火、养血补虚、镇定安神、美颜瘦身、增强免疫力等功效！
腰果营养丰富，是世界著名“四大干果”之一！腰果含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B1、B2、维生素E、烟酸以及钾、磷、镁、钙等微量元素。其中，蛋白质的含量极高，是一般谷类作物的2倍多！常吃腰果有健脑益智、润肠通便、润肺止咳、补肾益肝、养阴明目、增强免疫力等功效！芹菜和腰果是天生一对，用它们一起做美食，不仅特别好吃，营养也翻倍！下面，与大家分享一下，芹菜炒腰果的做法！
【芹菜炒腰果】
准备食材：芹菜、腰果、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、食用油。
具体做法：
1.取一把芹菜，将芹菜叶摘下来，芹菜叶不要丢，可以焯水后凉拌，或者做馅包饺子吃。将芹菜放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，浸泡15分钟，然后用流动的清水冲洗干净，沥干水分后，放到案板上，用刀切成长段。
2.取半根胡萝卜，清洗干净后，去皮，切成薄片，取适量的腰果，将表皮去掉后，清洗干净，沥干水分，装入盘中。
3.锅内加入适量的清水，大火煮至冒小泡后，加入少许盐，滴两滴食用油，将芹菜段和胡萝卜片放入锅中，用铲子推动一下，使其受热均匀，焯水1分钟后，将芹菜和胡萝卜捞出，放入盛有凉水的盆内过凉，然后捞出，沥干水分。
4.热锅烧油，放入葱花、蒜粒和姜丝，翻炒出香味后，放入芹菜段和胡萝卜片，大火翻炒均匀，将腰果放入锅中，加入适量的盐、加入适量的生抽，大火翻炒1分钟，然后关火，加入少许鸡精，翻拌均匀后，装入盘中，即可食用。
烹饪小贴士：
1.芹菜叶的营养价值很高，不要丢掉，焯水以后做凉拌菜，或者做馅包饺子吃都很好吃！
2.芹菜焯水时间不要太久，焯水1分钟即可捞出，否则吃起来就不清脆了！
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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萝卜上市，郎中下市，教你一个萝卜菜谱，简单炒一炒，吃过就上瘾进入冬天，囤点萝卜白菜，是北方人过冬季的仪式感。相比大白菜，萝卜的做法更多，一日三餐随手炒点萝卜丝，有时间了腌点萝卜条，想解馋了羊肉萝卜炖一锅，包饺子的时候来两根，堪称冬季里的“万能”蔬菜。
有句老话是“萝卜上市，郎中下市”，这和“冬季萝卜赛人参”是一个意思，萝卜别看廉价，富含维生素、矿物质和芥子油等等，吃点萝卜顺气帮助消化，清除油腻，营养也不容小觑。
天慢慢冷了起来，萝卜这种时令的好食材，宁可少吃点肉也别放过，隔三差五吃点萝卜，神清气爽地度过寒冬。分享一道“猪油萝卜”的做法，别看不起眼，好吃过瘾，不用肉也能多吃2碗饭。
猪油萝卜
准备食材：萝卜1根、虾米1把、高汤1碗、猪油1勺、生抽2勺、小葱1根、盐和鸡精适量，一块姜和几瓣蒜。
1、准备好的萝卜清洗干净掉表面的杂质 ，去掉萝卜皮切成块，准备一碗高汤，准备一勺猪油、小葱清洗干净切碎，生姜清洗干净去皮切片，大蒜去皮切末。
2、一勺猪油放入炒锅中，开小火慢慢加热至猪油融化，继续加热至五成热，加入姜片和蒜末，炒出香味后倒入切好的萝卜块，中火翻炒3分钟左右。
3、3分钟后倒入准备好的高汤和虾米，大火煮开倒入2勺生抽，转小火煨15分钟左右至萝卜软烂，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀后出锅，撒上葱花即可。
——老井说——
萝卜太素，加点荤好吃，高汤可以是猪骨汤、鸡汤等，烹饪萝卜时选用高汤和猪油，使萝卜鲜香可口，油润味浓，不会让萝卜吃起来口感过于寡淡无味，也就是不见肉却有 *** 的原因所在。
白萝卜同样适合这个做法 ，做好的猪油萝卜看起来会更晶莹透亮， *** 食欲。
冬日暖心滋补汤——排骨青萝卜汤我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
大寒过后，气温骤降，多喝一些热汤，暖身祛寒，冬天又是吃萝卜的季节，排骨汤中加入青萝卜，很滋补。
By 笑语流年
用料- 排骨 500克
- 青萝卜 半个
- 料酒 1勺
- 大葱 半根
- 生姜 1小块
- 花椒粒，茴香 少许
- 陈皮，桂皮，山楂干 适量
- 干辣椒 2个
- 香叶 2片
- 八角 3个
- 小葱 2根
1、排骨（我今天买的是排大骨）约500克剁成块，凉水下锅焯一下水。
2、排骨焯水期间，准备少许葱段，姜片。
3、准备适量的花椒粒，茴香，陈皮，干辣椒，香叶，桂皮，八角，山楂干。
4、自己缝了一个纱布包，把图4的炖肉料装进去。
5、高压锅中放足量的水，待水烧开后，把焯过水的排骨放进锅里，下入葱段，姜片，料酒和炖肉料包，盖上锅盖，扣上压力阀，中小火炖20分钟。
6、在此期间，把半个青萝卜切成滚刀块，备用。
7、待锅里压力下去后，打开锅盖，下入萝卜块，放适量盐，不用盖锅盖，煮5分钟，煮至萝卜软烂即可。
8、准备少许小葱花。
9、把排骨萝卜汤盛入碗里，撒上小葱花，即可美美的享用了。
小贴士我今天为了节省时间，用高压锅炖的汤。当然，用砂锅慢慢地煲汤，味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“十月萝卜赛人参”，萝卜更好吃的8种做法，百吃不厌，营养味美本期导读：“十月萝卜赛人参”，萝卜更好吃的8种做法，百吃不厌，营养味美
10月，萝卜大量上市， *** 也便宜，现在正是吃萝卜的季节，民间也有“十月萝卜赛人参”、“萝卜上市，郎中下市”的说法，白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的好处。
萝卜的做法很多，可荤可素，用来炖、烧、做汤、做咸菜、作馅包饺子、包子都不错，推荐萝卜做好吃的8种做法，荤素搭配营养好，家里要常吃，下面一起看看都有哪些做法：
【牛肉炖萝卜】所需材料：牛上脑肉750克、白萝卜1根、油盐适量、姜1块、大料2个、香叶2片、料酒1汤匙、番茄酱2汤匙、
做法步骤：
1.把牛肉切成块，放在清水中浸泡10分钟，浸泡出一部分血水，牛肉选用牛腩肉或者牛上脑肉，吃着嫩，不柴
2.准备好调料，把姜切成片。
3.锅加水，冷水下入牛肉块，烧开，煮4-5分钟，撇去浮沫，将牛肉捞出，放在温水中洗净。牛肉要冷水下入锅内焯水，这样能把牛肉中的血水去除干净，没有腥味
4.锅内加入油烧热，下入姜片，大料，香叶，番茄酱，翻炒均匀。?
5.下入牛肉一起翻炒均匀，牛肉略炒就可以，炒制时间不要过长。
6.把炒好的牛肉放入电压力锅内胆里，加入热水没过牛肉，淋入料酒。如果没有压力锅，用普通锅炖也可以，大约炖制1.5-2小时能把牛肉炖熟烂。
7.盖上电压力锅的锅盖，接通电源，设置肉类键，时间大约半小时左右。
8.期间，将白萝卜去皮洗净，再把白萝卜切成滚刀块，锅加水烧开，下入萝卜焯水，水开后煮几分钟，不要盖锅盖，将萝卜捞出待用，萝卜焯水，可以去除萝卜不好的气味。
9.到时间后，关火，打开泄压阀，放掉压力锅内的压力，打开锅盖，牛肉已经炖的熟烂了，下入萝卜，再加入盐，盖上锅盖，继续 *** 5-6分钟，到时间后，关火，打开泄压阀，放掉压力锅内的压力，打开锅盖，撒上白胡椒粉，搅拌均匀，盛出，撒上香菜末即可。
【羊肉烧萝卜】所需材料：羊腿肉500克、白萝卜1根、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料1个、 *** 2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、生抽2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，用的是羊腿肉，肥肉少瘦肉多，吃着有嚼劲，味道香，把白萝卜去皮洗净。
2.把羊肉切成块，不要太小块。
3.锅内加入水，冷水下入羊肉焯水，水开后撇去浮末，煮3-4分钟，捞出沥净水分，焯水可以把羊肉的血末煮出来，羊肉吃着不腥。
4.先将锅烧热之后倒入少量的食用油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入 *** ，将 *** 快速的敲碎，敲散。用小火继续搅动 *** 让 *** 完全的变成液态的形状。在炒糖色的时候全部使用小火，这样做会慢一些。在炒糖色的时候一定要不停的搅动糖色。 *** 融化后先冒大泡，然后慢慢变成 *** 小泡，随着温度继续升高， *** 小泡变成 *** 沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了，这时候要快速的下入羊肉翻炒上色。
5.把羊肉炒上色后，淋入热水，水量要没过羊肉，再加入料酒，葱段，姜片，花椒，大料，白胡椒粉，酱油，大火烧开，转小火，煮制1小时。
6.期间，把白萝卜切成滚刀块。
7.到时间后，加入白萝卜块，再加入盐，继续煮至白萝卜变软透明即可，如果汤汁剩的多，就用大火收汁即可，这样一道好吃味美又滋补的羊肉烧萝卜就做好了。
【萝卜丝鸡肉丸子汤】所需材料:鸡胸肉300克、白萝卜1/2根、香油1汤匙、香菜2棵、鸡蛋清1个、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙、
做法步骤：
1.将白萝卜削去皮洗净，香菜择洗干净，鸡胸肉切去筋膜
2.将白萝卜先切成片，再切成细丝
3.鸡肉剁成肉泥，葱姜切末，香菜切末
4.将鸡肉泥放在大碗内，加入少许盐，葱姜末，料酒，白胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，用筷子朝一个方向搅动，如果比较干，搅动时分次淋入少许水，将肉馅搅匀上劲，变得粘稠
5.锅内加入水烧开，下入姜末，萝卜丝，烧开煮2-3分钟
6.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，关火。
7.淋入1汤匙香油，再加入盐调味，撒上香菜末和白胡椒粉，搅匀，一锅清淡美味的萝卜丝丸子汤就做好了。
【白萝卜牛肉丸子汤】所需材料：牛肉1斤、白萝卜半根、香菜1棵、鸡蛋1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，白萝卜刮去外皮洗净，香菜洗净。牛肉选用少筋，肉质比较嫩的部位。
2.把牛肉剔去筋膜，再剁成肉馅，肉馅要剁得细腻些，也可以用料理机打成肉泥，再加入葱末和姜末，一起剁入肉馅里。
3.把肉馅放到大碗内，磕入一个鸡蛋，再加入白胡椒粉，少许盐，用筷子朝一个方向搅动，把肉馅搅上劲。
4.把搅好的肉馅抓起，在大碗内再摔打1-2分钟，这样肉馅会更紧致，煮时不易散开。
5.把白萝卜先切成片，再切成丝。
6.锅内加入水，加入姜末，烧开后，关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），将丸子全部下入锅内。
7.开大火，烧开，沿锅沿，撇去飘起的浮沫，将丸子煮至飘起，丸子即是熟了。
8.下入白萝卜丝，烧开，煮1-2分钟，加入盐调味，关火，再加入白胡椒粉，香菜末，香油，搅匀。一道清淡可口，营养丰富的萝卜牛肉丸子汤就做好了。
【虾仁萝卜丝汤】所需材料：大虾仁8个、白萝卜1个、香菜1棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、
做法：
1.准备好所需材料，香菜洗净，白萝卜去皮洗净，虾仁用的是冷冻虾仁，需要提前放在冷水中解冻，用新鲜大虾也可以，去掉虾头和虾壳，挑去虾线。
2.姜切末，香菜切小段，虾仁加入少许盐，再加入白胡椒粉，抓匀，腌制10分钟，这样可以去掉虾仁的腥味。
3.把白萝卜用擦丝器擦成丝，用刀切成细丝也可以。
4.锅加水再下入姜末，烧开，下入萝卜丝烧开，煮1-2分钟，撇去浮沫，煮制时不要盖锅盖，这样可以去除萝卜不好的气味。
5.下入虾仁，煮至虾仁颜色变红，加入盐调味，关火，再淋入香油，撒上香菜，搅匀即可。
【牛肉萝卜馅饺子】所需材料：牛肉500克、青萝卜500克、油盐适量、香油1汤匙、大葱1棵、姜 1块、白胡椒粉 2克、十三香 1茶匙、白糖1茶匙、生抽 2汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.把牛肉剃去筋膜，再把牛肉剁成肉馅。锅内加入油，加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。
2.萝卜用白萝卜，青萝卜，红萝卜都可以，把萝卜洗净，用擦丝器把萝卜擦成丝。
3.锅内加入水烧开，下入萝卜丝焯水2-3分钟，将萝卜丝捞出，放到冷水中投凉，捞出，用手稍攥下水分，将萝卜丝切成末。萝卜焯下水，可以去除萝卜不好的气味和去除萝卜一部分的水分。
4.把剁好的牛肉放到盆内，分次加入半碗温水，沿顺时针方向匀速搅拌，搅拌至水被肉馅完全吸收。随后加入葱末、姜末，鸡精、白胡椒粉、十三香粉、盐、白糖、料酒、酱油、香油，继续搅拌均匀。
5.放入萝卜末，搅拌均匀，加入晾凉的油，搅拌均匀，馅料就调好了。
【麻辣萝卜条咸菜】所需材料：青萝卜2斤、盐70克、色拉油200克、大蒜50克、麻椒5克、干辣椒碎100克、辣椒粉50克、白糖50克、白醋50克、熟芝麻10克、味精5克、
做法步骤：
1.把青萝卜切去头尾，洗净，用刮皮刀把萝卜的根部刮一下，刮去萝卜的根须。
2.把萝卜先切成片，再切成筷子头粗细的条。
3.把切好的萝卜条，放在盆内，加入70克盐，拌匀，腌制12分钟，把萝卜的水分腌出来。
4.腌制萝卜期间，准备调料，把大蒜切片，麻椒选用绿色的麻椒，麻味正。
5.锅内加入200克色拉油，烧热，下入麻椒和干辣椒碎，小火炒制，不要用大火，容易把辣椒碎炸糊，小火炒制出麻椒和辣椒碎的香味。
6.关火，下入熟芝麻和辣椒粉，拌匀，料油就炸好了。
7.萝卜条腌制到时间后，把萝卜条放在纱布内，卷紧，用力把萝卜条的水分挤出来。萝卜条的水分少，腌制后容易入味，吃着脆，而且，保存期也长
8.把挤好水的萝卜条放在盆内。
9.加入蒜片、白糖50克、白醋50克、味精5克，再加入炸好的料油。
10.带上一次 *** 手套，把调料和萝卜条充分拌均匀，放进玻璃罐子里，或者保鲜盒内，放冰箱冷藏保存，随吃随取，隔天就可以吃了，麻辣萝卜条咸菜就做好了。
【萝卜干咸菜】所需材料：萝卜干、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒碎2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.萝卜干是用青萝卜晒的萝卜干，切成条直接晾晒的，没有盐分，把萝卜干用清水投洗一遍，洗去晾晒时落得灰尘，再放在清水中浸泡1小时左右。
2.把萝卜干捞出来，用手把萝卜干的水分攥去，放在盆内待用。
3.准备好调料，辣椒末、花椒、大料、芝麻，辣椒碎的量按个人口味放，能吃辣得多放些，不能吃辣的少放些。
4.锅内加入油烧热，下入花椒和大料小火炸制，小火将花椒炸至微焦，将花椒和大料捞出不要。花椒和大料要用小火炸制，这样才能把花椒的椒香味充分炸出来。
5.关火，把油温稍降下来一些，油温太高，容易把辣椒碎炸糊，有苦味。下入辣椒末和芝麻，不停地搅动，把辣椒碎炸出香味。
6.把炸好的辣椒油，倒入到萝卜干中，再加入盐，生抽，白糖，白胡椒粉。
7.用筷子翻拌均匀，装在带盖的容器中，放在阴凉处或者冰箱内冷藏，随吃随取。
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秋天萝卜小人参，4种萝卜的更佳吃法，吃对了“不劳医生开 *** 方”俗话说“秋冬萝卜小人参”，秋冬正是吃萝卜的季节，萝卜的品种也有很多，我们常见的主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜。
萝卜沙拉Salad with radish
从中医角度讲，白萝卜可以消食补气；胡萝卜可以护眼养血；青萝卜可以健脾防燥；而水萝卜可以养颜补身。这4种萝卜各有强项，要根据自己的需求全部吃对了，才能一年四季保平安。
胡萝卜
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，主要能保护视力、促进儿童生长发育。生吃养血，熟吃补身，平时可以将胡萝卜切块同肉一起炖营养倍增，或者切丝爆炒营养不流失。
推荐做法【排骨炖三样】
1.几根胡萝卜切成大一点的滚刀块更耐煮；两根玉米切成大块；适量的马蹄去皮清洗干净；排骨选用精排，然后剔开再剁成小块。
2.锅内烧水，加入料酒去腥，排骨冷水下锅焯水2分钟，能够更好地去腥煮出血沫，将排骨倒出，用清水冲洗干净沥水备用。
3.锅内加入少许底油，油热倒入葱段、姜片炒香，再加入半勺面粉小火炒成面油，炖出来的汤会更香浓，然后沿锅边加入适量的清水，转大火烧开倒入砂锅中，再倒入胡萝卜、米和马蹄、排骨，加入少许食盐增加底味。
4.大火烧开以后盖上锅盖转中火炖煮40分钟，然后加入味精、鸡粉、胡椒粉搅匀化开调料，即可出锅，汤味清香，营养价值高，喝了暖身去燥。
青萝卜
青萝卜中含有淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质，秋天吃青萝卜可以健脾防燥，生吃更佳，味美营养高。
推荐做法【凉拌萝卜坎】
1.萝卜坎子是用筷子 *** 萝卜中别成块，因为形状大小不一致，做成凉拌的能更好地吸附凉拌汁，入味脆爽，且 *** 简单。
小盆中加入食盐、白糖、食醋、香油，然后加入温水把调料化开，然后浇在萝卜上，再加入香菜段拌匀，即可装盘出锅。
白萝卜
白萝卜中含有丰富的钙、大量的维生素和磷、铁等矿物质，在《本草纲目》中被称为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。
推荐做法【白萝卜煎蛋汤】
1.白萝卜洗干净、不用去皮，直接切成细丝；一小把白玉菇去除根部、切成小段；几个鸡蛋放锅中煎熟备用。
2.砂锅中加一点植物油，把葱花放进去爆香，倒入萝卜丝翻炒2分钟左右，去除萝卜的青气，炒出清香味，然后放入白玉菇，倒入半锅开水，把煎好的鸡蛋放进去，盖上锅盖炖15分钟，鸡蛋煎一下，炖出来的汤更香更浓。
3.一直把汤炖成乳白色就可以了，调味只需要加一点食盐、鸡粉即可，清香可口，常喝顺气还开胃。
水萝卜
水萝卜中富含维生素C、蛋白质和膳食纤维，能够很好的美容护理，提高身体抵抗力，促进胃肠 *** ，一般生吃更佳。
推荐做法【水萝卜炒粉丝】
1.一个心里美萝卜去皮切成丝；一块带肥油的猪肉去皮剁碎；一段葱白切成葱花；一块生姜切成姜末；一把红薯粉用开水泡软，控干水分剪成小段，加入食用油拌匀备用。
2.起锅烧水，水开倒入萝卜焯水30秒倒出控水备用。
3.起锅烧油，油热加入肉糜炒至发白，加入葱姜炒出香味，加入老抽翻炒至上色，加入萝卜、食盐、白糖、味精、鸡粉、十三香翻炒均匀后，加入粉丝炒至断生后，即可装盘。
(曹曹)
“ *** ”咳嗽不要慌，每天一碗汤，润肺止咳化痰，嗓子舒服早安康“ *** ”咳嗽不要慌，每天一碗汤，润肺止咳化痰，嗓子舒服早安康
*** 如今已经是常态了，并不可怕，也就是发烧、嗓子疼、咳嗽，和普通的感冒没什么区别，所以大家不要慌，很多人都是一周就转阴了，就是还有点“咳嗽”，那是免疫 *** 正在进行最后的“清理工作”，不过总是咳也难受，有没有什么 *** 缓解呢？
我们可以多喝水来润润嗓子，另外可以吃些“滋阴润肺、止咳化痰”的食物，就能让嗓子和肺更舒服一些。咳嗽的克星找到了，今天我给大家推荐4种食物，转阴后记得隔天吃，缓解不适。
1、白萝卜
推荐做法：【萝卜丝荷包蛋汤】
准备白萝卜1根、鸡蛋3个、食盐、食用油、枸杞、香葱、开水。
①白萝卜去皮洗干净，擦成萝卜丝。起锅烧油，把鸡蛋磕入锅中，小火煎至定型，如果喜欢煎单面的就不翻面，我喜欢煎双面，更加焦脆。荷包蛋煎至两面金黄后即可盛出。
②锅里留底油，烧热后倒入萝卜丝，大火翻炒1分钟，萝卜丝变软后倒入适量开水，大火煮开，放入荷包蛋，煮至汤变成奶白色，加入食盐、胡椒粉调味，撒上葱花、胡椒粉后出锅。
2、山 ***
推荐做法：【山 *** 炒木耳】
准备铁棍山 *** 1根、 *** 1把、青椒1个、红椒1个、食用油、食盐、鸡精、白糖。
① *** 提前用温水浸泡1小时，泡软后洗干净，沥干水分。山 *** 去皮，洗干净后斜着切成片。青红椒洗干净，去蒂后切成斜片。
②起锅烧水，加一勺食盐，大火煮开后放入木耳，煮3分钟后捞出，沥干水分。另起锅，加入适量油，倒入山 *** 片，中小火翻炒1分钟。
③山 *** 断生后倒入木耳，淋入适量清水，大火翻炒均匀，再放入青红椒翻炒，加入食盐、鸡精、白糖，翻炒至入味后即可出锅。
3、雪梨
推荐做法：【 *** 炖雪梨】
准备雪梨1个、红枣1个、枸杞1勺、 *** 糖适量、银耳1小朵。
①雪梨从顶部1/3处切开，用勺子把中间部分挖出来，记住不要把底部挖穿了。挖出来的部分去掉梨核，剩下的梨肉切小块，放进梨子的中间。
②银耳提前用清水浸泡4小时，泡软后洗干净，去掉根部，红枣、枸杞洗干净，一起放进雪梨中，加入适量 *** ，倒入清水，放进蒸锅里，小火蒸1小时即可。
4、橙子
推荐做法：【盐蒸橙子】
准备橙子、食盐。
①橙子放入盆中，加入一勺盐，用手搓一搓，洗掉表面的果蜡，然后用水冲洗干净。用刀把橙子的顶部切开，在橙子肉撒一些食盐，一点即可。
②用叉子把橙子肉戳一戳，让食盐渗入到橙子肉里面去，把切掉的顶部盖上，放进蒸锅里。蒸锅加水烧开，蒸10分钟即可，把橙子肉和碗里的水都吃了，止咳化痰的效果非常好。
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#一口新年味，全家享佳味#网红凉菜：金钱萝卜财源滚滚的寓意，令这道金钱萝卜倍受喜爱，消食又解腻，非常好吃。
By 鑫淼淼食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 青萝卜 1根
- 小米辣 2个
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2大勺
- 蚝油 1大勺
- 醋 半勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
1、青萝卜和小米辣洗干净。
2、不用去皮，切1毫米左右的薄片。
3、撒少许盐，腌十来分钟，将水倒掉不用。
4、用小刀在萝卜中间刻个口字形，象古代的钱币，全部刻好后，清洗一下。
5、小米辣切段，蒜切片，铺在萝卜片上。
6、调一碗料汁，生抽、蚝油、白糖、醋加适量凉开水，倒入萝卜碗中，没过萝卜，入味即可食用。
小贴士不要用白萝卜。
青萝卜的营养功效1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
5.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
青萝卜的饮食禁忌阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。 胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂等患者也应少食萝卜。
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冬至吃什么？2个萝卜8个油豆腐，客家人都爱这样吃，一次吃三四个又是一年冬至到，在我们这边一直有这么一个说法：冬至大过年。
其实这句话的意思，我真的不太清楚，只知道每年的冬至，我们这都会做一款美味，那就是煮粄，也叫萝卜粄，因为冬季是吃萝卜的季节，所以做的美食有很多都需要用到萝卜，做法也有各式各样的，今天铁头就来跟大家分享一下我家的做法，很简单的哦。
食材准备：白萝卜两个，排骨2根，五花肉1块，油豆腐8个，香菇10朵，一小碗虾皮，瑶柱少许，姜1块，700克的糯米粉，150克的粘米粉，盐，食用油，料酒，蚝油，胡椒粉，开水，香菜，香葱等。
详细做法步骤如下：
之一步：先来准备一锅排骨汤，把砍好的排骨洗干净，然后冷水下锅把它焯一下水，加上少许的料酒，不用盖锅盖，调大火烧开后再煮三分钟左右，最后捞出洗掉表面的杂质。
第二步：提前准备一个砂锅，加入适量的清水，再加上几个瑶柱和几块姜片，盖上锅盖大火煲开后，再把洗净的排骨加入砂锅中，大火烧开后，盖上锅盖，调小火给它煲一个小时左右。
第三步：接着来处理萝卜，先把它的皮给削掉，再把萝卜擦成丝，萝卜丝擦好加入少许的盐，稍微搅拌一下腌制出水分，再把水挤干备用；准备一块稍肥一点的五花肉，切小块备用，准备8个油豆腐把它切条备用（平时我们都用豆腐皮，今天去的晚都卖完了）；把提前泡发好的香菇洗净后切碎，最后来准备一小碗的虾皮，给它过一下水，去掉沙尘，沥水备用。
第四步：热锅下少许油，现在我们来炒馅料，油热后倒入五花肉炒香炒出油，炒至开始冒油时，加入适量的盐让它入味，继续翻炒，炒至五花肉有焦褐感，油分全部逼出来后，把香菇和虾米倒进去炒香。
第五步：接着放入油豆腐把它的香味炒出来，炒出香味后再倒入萝卜丝炒熟，翻炒均匀后加上少许的蚝油，多一点的胡椒粉，再调入适量的盐，把它翻炒均匀，翻炒均匀后盛出备用，我们的馅料就已经炒好了。
第六步：取一个大盆倒入700克的糯米粉，再加上150克的粘米粉，先用筷子给它翻拌一下，搅拌均匀后慢慢淋入刚烧开的开水，边搅拌边加，不要一次加太多，水量加的差不多了，我们就可以开始下手揉它了，把粉揉成软硬适中不粘手的粉团就可以了，每个品牌的粉吸水量都不同，大家加水时一定不能一次加的太多。
第七步：现在开始来做了，先抓一个五六十克的粉团子出来搓圆，搓圆后把它揉扁，揉成这样一个大窝窝，就可以装入馅料了，装好后把它包起来，像包饺子一样，边口收紧一点。
第八步：下图就是包好的萝卜粄，是不是有点像大饺子呀，我北方的朋友看过后，都问我们为什么要包这么大的饺子，当时都被他们问的哭笑不得，哈哈。
第九步：萝卜粄我们有两种吃法，一种是蒸的，一种是煮的，用来蒸的，用块芭蕉叶或油纸垫底，然后放到蒸架上，锅中烧开水，盖上锅盖蒸10分钟就可以开吃了。
第十步：把前面煲好的排骨汤倒入大一点的锅中，再次煮开，然后把包好的萝卜粄放进去，放下去之后马上用铲子给它动一下，防止粘锅，调中火慢煮把它煮至浮起后，加入适量的盐，再撒一把香菜和香葱，给它搅拌一下就可以出锅了。
这一道客家传统美食煮粄就做好了，皮薄馅多，咬上一口满嘴留香啊，再加上排骨煲出来的汤做汤底，真是让人越吃越想吃啊，喜欢的朋友快动起手来吧，我们客家人吃早餐都特别喜欢吃它哦，一次至少吃三四个才过瘾。
蒸出来的萝卜粄也一样是软糯好吃的，如果吃不完，还可以放冰箱里，要吃时再蒸一次，同样好吃哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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秋天，遇到这菜别手软，2元1斤全身是宝，蒸一蒸，营养好吃不上火导语：秋天，遇到这菜别手软，2元1斤全身是宝，蒸一蒸，营养好吃不上火！
大家好，我是傻姐美食，人间烟火味最抚凡人心，青萝卜大家应该都认识，也是我们经常吃的一种蔬菜，我们平日里的咸菜有的就是青萝卜腌制而成的。这个季节正是青萝卜上市的季节， *** 也不贵2块钱一斤。记得每年的这个时候，妈妈总会买上30斤左右，拿来清洗干净腌咸菜，萝卜全身都是宝，不但果实可以吃，萝卜叶子的营养也非常丰富，制成梅干菜，冬天炖肉吃特香，腌制好的萝卜可以吃一个冬天，早上喝粥的时候来点小咸菜比较清淡爽口，大家喜欢吃青萝卜吗？
青萝卜主要生产在天津和山东，口感清脆、多汁，甘甜微辣。青萝卜又叫水谷萝卜，它的营养比较高，水果萝卜含有多种矿物质元素、维生素、膳食纤维、淀粉酶，适当地吃一些青萝卜能够提高消化功能，含糖量低，血糖高的人群也适宜吃一些。青萝卜可以生吃，还可以做汤、腌菜和做泡菜等等，口感都特别地好吃。下面小编和大家分享个青萝卜的简单又美味做法，随手一蒸，营养好吃又解馋。
首先和大家分享一下青萝卜腌菜的 *** ，这也是我们山东这边最常吃的做法：青萝卜买回来清洗干净，去头去尾切成厚厚的长条放入大盆内，放入适量的盐腌出水分，准备一些小米辣和大蒜装入盆内，放入适量生抽、少许老抽、适量陈醋，适量盐搅拌倒入青萝卜内，放入密封的大玻璃瓶内，把汤汁倒入，这样吃一冬天，简单又好吃。
【青萝卜饼的做法】
准备的食材有：青萝卜一个、面粉1勺、胡椒粉、盐、小米辣、陈醋、味极鲜、香油、小葱
具体做法：1、青萝卜切掉头尾，去皮后切成薄薄的薄片，再切成细细的细丝，青萝卜蒸饼吃需要焯水，焯水可以使胡萝卜变软，还可以去除萝卜内的辣味，还能够在蒸饼的过程中节省时间！焯水30秒捞出晾干水分即可。
2、取一勺面粉撒入晾干的萝卜丝内，放入适量的胡椒粉、少许的食盐，用筷子翻拌一下，使每根萝卜丝都粘满干面粉。双手取适量的萝卜丝，团成面团摁压一下，使面团成为小饼胚放入蒸锅内，开大火烧开后，蒸10分钟即可。
3、准备一些小米辣、小葱和蒜瓣切碎，放入碗内，放入2勺陈醋、1勺味极鲜、少许的香油搅拌一下，每个小饼吃之前蘸一下料汁，味道真是绝了，特别地好吃又开胃，味道鲜美好消化。
烹饪小贴士：青萝卜还可以蒸包子、包饺子，做菜馅时青萝卜不要用焯水，只要把里面的水分腌出来即可。
朋友们喜欢吃青萝卜吗？喜欢生吃还是其它烹饪 *** ？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
入冬后，萝卜、白菜靠边站，抓紧吃茼蒿，鲜嫩营养，炒菜吃真香霜降过后，预示着冬季将要来临，“贴秋膘”占据了日常饮食习惯，大鱼大肉顿顿离不开，但也需要绿色食物来助消化。它就是“皇帝菜”——茼蒿。
茼蒿：茼蒿是冬季养生的滋补食材，富含大量的胡萝卜、氨基酸、脂肪等，既有补充能量，又有促进消化、护肝养肝的作用。另外茼蒿含有特殊的精油和胆碱物质，对调理脾胃、止咳化痰有很大的益处。
下面，和大家分享4种不同茼蒿的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
虾米炒茼蒿
1.准备小虾米一把，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分；茼蒿400克，清洗干净以后切成3厘米左右的段。再切点红椒丝用来配色，几粒大蒜拍扁。
2.锅内烧油，油温升至四成热时倒入大蒜，炒出蒜香味之后倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿，倒入虾米，加入一勺食盐、鸡精，开大火迅速翻炒化开调料，大火翻炒可以迅速烧干茼蒿析出的水分，炒至茼蒿断生就可以出锅装盘了，这道鲜香清脆的虾米炒茼蒿就做好了。
生煎茼蒿
1.准备一把茼蒿，用清水洗干净捞出来，沥干水分修剪一下，切去硬杆和上面不整齐的菜叶。
2.准备一小把大蒜，拍扁后切成蒜末；几个干辣椒切成段，再放入一小撮虾皮备用。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒菜时不容易粘锅，先把蒜末倒进去爆香，再放入虾皮和红椒段一起炒出香辣味，把茼蒿放入锅中铺平，沿锅边淋入一点植物油防止糊底。
4.开小火慢慢的煎，闻到茼蒿的香味以后翻过来煎另一面，沿锅边淋入生 *** 鲜，撒上烧烤料增加风味，茼蒿煎至微微塌架以后即可出锅，千万不要煎出水，否则口感会大打折扣，这道鲜香美味的生煎茼蒿就做好了。
蒸茼蒿
1.准备一把茼蒿切成两段，用清水多淘洗两遍，去除上面的烂叶和泥沙，洗干净以后放入筐中晾干水分。
2.把控干水分的茼蒿放在小盆中，淋上适量的植物油拌匀，植物油能在茼蒿上面形成油膜，防止蒸的时候粘连出水，再倒入玉米淀粉或者是玉米面，均匀裹在茼蒿上面，达到干燥的状态，淀粉不需要太多，薄薄的一层就可以了。
3.锅内烧水，放上篦子再均匀地刷上植物油，防止茼蒿蒸熟以后粘在上面，水烧开以后把茼蒿均匀地铺在箅子上，盖上锅盖开中火蒸3分钟就熟了。
4.准备一个小碗，放入鸡精1克、芝麻香油10克、辣椒红油5克，不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒油，大蒜用力拍扁后切成蒜末，红椒一小片切成碎粒，再切点青椒粒，放入料碗中，搅拌均匀备用。
5.茼蒿蒸好后把它取出来，倒在案板上用筷子快速抖散，再撒入一点食盐，这样味道更加均匀，把茼蒿摆放在盘中，浇上准备好的料汁，这道清新爽口的蒸茼蒿就做好了。
蒜蓉茼蒿
1.准备一把洗干净的茼蒿切成段，大蒜可以多准备一些，拍扁后切成蒜末，再切点红椒粒，来搭配颜色。
2.锅内加入适量的植物油烧热，放入蒜末多炒一会儿，把蒜香味炒出来，放入红椒粒继续翻炒几下，把茼蒿倒入锅中，这个时候火要大一些快速翻匀，加入适量的食盐、鸡粉，快速的把茼蒿炒至微微塌架。
3.茼蒿炒的时候会有一些出水，可以芶一点水淀粉，收收汁还方便入味，翻匀后就可以出锅了，全程大火、快速出锅，才能吃到最鲜最脆的口感，这道清脆爽口的蒜蓉茼蒿就做好了。
（夏天）
