凉皮的用�?/strong>
面粉 *** g 黄瓜1�?调味料少�?花生碎少�?/p>
凉皮的做�?/strong>步骤1
高筋粉加入少许食盐,加水和面
步骤2
和面,盆光面光手�?/p>
步骤3
加入适量清水 开始洗�?/p>
步骤4
一直洗
步骤5
待面筋洗的成型即�?/p>
步骤6
再换盆清水洗一下面筋,沉淀面粉�?小时,过滤上层清�?/p>
步骤7
锅里加少许水烧开,把搅匀的沉淀后的淀粉取少许倒入刷过油的模具(推荐披萨盘),慢慢放入锅里开始蒸凉皮,盖锅盖鼓大泡即熟了,放入备好的冷水盆,取出凉皮
步骤8
完整的凉皮出锅,刷油再做下一�?/p>
步骤9
面筋待凉皮做完,把面筋放入开水中煮熟即可
步骤10
黄瓜切丝
步骤11
所有切丝放入盆�?/p>
步骤12
加入少许花生碎,调味料,淋入少许辣椒�?/p>
凉皮的做法,摆摊凉皮调料汁最详细的配方,这样拌筋道爽滑更好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c711473c77u *** bk7jdu0","d *** ation":95.04,"width":960,"height":540,"file_size":17073978,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/ *** e128e39dfa4f9 *** 83277fcc486d *** ","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":95.04,"file_size":12873187,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"4f35ec2fbf5c9712669f3b1cab2c7acd","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
#凉皮的做�?天热了做个凉皮吃#劲道爽口#想吃的和我一起做今天做凉皮�?/p>
·切点面和起,拿冷水和面,揉个两三遍,看哪叫的醒一醒。揉两看,揉的光溜溜就能洗了,就揉这么几面,一碗面两碗水,我那会挖了两碗小面,一碗干面两碗水。开始我这挖了四两碗面,第四碗水,我开始拿一碗水清洗就漏了这不是洗的,挖的挖上糊糊了,这不是挖上面糊糊,开始倒一碗水也行,是两碗水也行,开始你多点也行多点水好,倒上两碗水也行�?/p>
·其实挖上糊糊以后,这不是挖开糊糊了,这不是洗成这种的了,就拿这个漏勺你蹬住呼吸的倒在盆里,就是拍出的再继续洗三遍,第三遍完成。这种程度就成面筋,这不是就快成,最后就洗成这种的了,这不是太长面筋,这回就倒点水就挖,这个嘟嘟水你甭跟那,锅里头倒水和进去就稀了,面筋再倒入口水,再将连住大面筋洗净�?/p>
·洗脚这点水,这点水看见白板的就倒了,刚这点水,刚开始洗的这洗面巾这点水闹了一块,一块叫它瞪的最后掉。开始那里放,放了开始那里头就看这不是洗,洗完大面筋有多筋�?/p>
·这不是搁的镜片,先这个糊糊就这样刮梢,这就炸好,盘里面抹油,拿一勺糊糊,把这么一勺就炸好,把这糊糊放锅里面,蒸个更低顶三四分钟,蒸的时间短了不锅了,起了盆,起大盆了连盘子拿出来拿出来�?/p>
·闹个凉水盆子,盛不是面筋蒸出来了,看我这今天没醒,多醒一醒,多醒一醒比这熬点料水,醋生抽、咸盐、鸡精,再倒点料油,连着配菜放进去�?/p>
看今天的凉皮可做好了,金黄黄的再配上送给我买的这杯饮料,绝了�?/p>
农村老妈教你做杂粮面的面皮,不揉面不洗面,顺滑爽口,Q弹筋�?/strong>夏天天气炎热,凉皮清爽可口开胃解暑是一道人人爱吃的美食,杂粮面营养丰富常吃有利于身体健康,所以我给大家推荐一道好吃营养筋道的杂粮面皮 ,希望大家喜爱�?/p>
荞麦�?/u>有丰富的营养,膳食纤维含量高,纤维有脂肪和糖类吸取的作用,消化吸收慢,饱腹感强耐饿,有助于减少食量,对减肥有很大的益处 ,可以有效的改善肠道,促进肠道 *** ,预防便秘 ,有利于预防癌症�?u>豌豆�?/u>指用豌豆磨成的面粉,低糖低脂,含有丰富的蛋白质,维生素和 *** 必须的氨基酸,营养价值颇高。味道鲜美,易于消化,老少皆宜,有助于 *** 平衡血糖,降低血脂和胆固醇,长期食用益寿万年�?/p>
高粱�?/u>有消积和胃,保护心血管,补钙,降血糖的功效
白面含有丰富的蛋白质脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种微量元素、 *** 所需的卫生素有养心益肾,健脾厚肠,除热止渴的功效�?/p>
古话�?”五谷为养”,粗细粮均有丰富的营养,搭配吃有利 *** 健康�?/p>
具体做法如下:
用料 : 白面 *** �?豆面100�?荞麦�?00�?高粱�?0�?�?�?五香�?�?植物油适量 凉水1000�?/p>
步骤 :
1 把所有的面粉倒入盆里,放盐五香粉拌匀,倒入适量水边倒边搅拌,顺时针搅拌一定要上筋,由稠到稀搅至没有面疙瘩,拿勺子舀起一倒成细线状太就好了,静置30分钟左右.在这时间做些料汁�?/p>
2 切点黄瓜丝香菜沫香葱沫备用,�?粒蒜拍碎放入碗里�?小勺盐,用小擀面杖捣成蒜泥,再�?勺生抽,1勺耗油,少许鸡精胡椒粉�?勺山西老陈醋,少量白糖提鲜,加入适量凉开水,适量香油,美味的料水就做好了�?/p>
3 另取一个碗放入适量辣椒粉,�?小勺�?�?小勺白芝麻搅匀备用�?锅里倒入适量植物油加热,放入适量八角,花椒、香叶、葱段、姜片、洋葱片和香菜小火慢炸,炸至金 *** 全部捞出不要,油温烧至7成热倒入辣椒粉碗里,搅拌匀盖上盖焖5分钟左右 香喷喷的辣椒油就做好了�?/p>
4 准备多半盆凉水,多半锅沸水,两个掉面皮锣锣�?
5 取一个锣刷上油,再用勺子把面糊上下搅匀,要一勺倒入锣摊平,平放在沸水锅里盖上锅盖,中火�?分半左右,接开锅盖面皮起大泡就可以了,把锣取出放在凉水盆里冷切,再换第二个锣刷上油,舀上面糊平铺锣底,放在沸水锅里。把凉冷的锣取出揭起面皮,放在案板上刷上簿油防止粘连,重复步骤直至面糊全部用完,面皮做好了,非常揉软筋道�?/p>
6 把凉好的面皮切成条,宽度根据自己喜好,放入盘中,加入黄瓜丝香菜沫香葱沫,倒入蒜料汁和红油辣椒汁(如有爱吃麻酱的也可以拌点麻酱),用筷子搅拌匀,既简单又美味,一上桌我家孙子就抢着吃,说奶奶好吃�?/p>
小贴�?/u> 面糊一定要按顺时针搅拌,水边搅边加直至上劲,由稠到稀,这样做出的面皮才筋道�?/p>
好了,亲爱的朋友们今天的文章就和大家分享到这里,如您对本文有任何不同的看法和观点,欢迎您在下方评论留言�?/p>
小动物面点,3种简单做法,一块面皮捏一捏就搞定{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0310000bvrktuevambcfrg3qkfg","d *** ation":93.763,"width":854,"height":482,"file_size":4747908,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/c1980abbe87f45deaa2ce8e1f3d78b9d","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":93.763,"file_size":4994232,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":93.763,"file_size":3930950,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":93.763,"file_size":4994232,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"72ecd5b18575422e8cdf9c28de028883","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
东北很受欢迎的饺子做法,馅料香浓,面皮筋道,吃完一次还想再�?/strong>{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2psad17 *** d3at8bjsj0","d *** ation":72.191,"width":854,"height":480,"file_size":11500744,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/d68eca5324e9441886b9beb5d8c3d8aa","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":72.191,"file_size":6254 *** 5,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"7fdaaeea05eb7b3a70d9e4c5e8e9067b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
最简单的凉皮做法,不揉面不洗面,光滑劲道、一块钱成本做十�?/strong>大家好,我之一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!
一碗又白又亮、又薄又软、又筋又香的凉皮,在这日渐炎热的午后来上一碗,那爽滑的口感、酸爽的味道�?strong>绝对是 *** 味蕾、打开食欲的“一剂良 *** �?/strong>�?/p>
以前做凉�?/strong>都是先和面、再洗面,比较繁琐,但是现在有了现成的小麦淀粉,一下子就简化了很多步骤�?strong>只要掌握好水和小麦淀粉的比例,不光省时省力,连做出来的凉皮也更加的柔软劲�?/strong>了。而且自己在家做,成本非常便宜,一块钱的淀粉能做出十多�?/strong>,简直不要太划算�?/p>
【自制凉皮】只要掌握好淀粉和水的比例,做出晶莹透亮、筋道爽滑�?/strong>
1.首先,我们准备小麦淀�?00克,加入清水200克,搅拌均匀�?strong>注意小麦淀粉和水的比例�?:2,这个比例做出的凉皮更加光滑透亮�?/p>
2.锅内烧水,大火把水烧开,准备一个平底小盆,均匀刷上油,方便蒸好的凉皮脱�?/strong>�?/p>
3.把小盆放入锅中,倒入调好的淀粉浆�?strong>淀粉浆的多少决定了凉皮的厚度,喜欢吃薄一些的,可以少倒一�?/strong>。轻轻转动,把水淀粉铺均匀。淀粉浆全部凝固以后,盖上锅盖蒸两分钟左右,蒸到凉皮鼓泡时即可出锅�?/p>
4.把蒸好的凉皮,放到凉水中快速降温�?/p>
5.凉皮 *** 以后刷上一层植物油,这一次刷油方便取出凉皮,又能避免凉皮之间相互粘连。一般蒸的之一张凉皮会有破损现象,继续蒸就会变得平整光滑�?/p>
6.把所有的淀粉浆都依次蒸好,卷在一起切成宽条,光滑柔软还透亮的凉皮,特别的爽滑筋道�?/p>
7.接着,调一盘尝尝:准备洋葱半个,切成片;青椒一个,去籽后切成细丝;大蒜两粒,切成蒜末;小米椒两个,切成圈放在一起,加入食盐2克,陈醋5克,辣椒红油10克,生抽5克,然后放入切好的凉皮,颠盆拌匀后即可装盘享用�?/p>
好了,这道细嫩爽滑的凉皮就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!
今天分享凉皮新做法,简单方便又美味,喜欢的试着做一下吧�?/strong>{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0c10000bt7sakjt8hnb83q1a930","d *** ation":111.034,"width":854,"height":480,"file_size":10018804,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/c6fd5c7065ca4569ba2dfbfbd807f3a7","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":111.034,"file_size":9655167,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":111.034,"file_size":7170273,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":111.034,"file_size":9655167,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"8bf265bd3f7c1d5c73b1b2bbe965490c","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
不用洗面的懒面皮做法,想吃的朋友做起来�?农村美食厨房日记第十二篇:懒人面皮�?/p>
各位伙计们,我来了。今天我来给大家做一道宝鸡懒面皮�?/p>
首先,将盘子刷上一层油,倒入提前醒好的面水。 *** 懒面皮时,面皮要稍微厚一些,蒸制的时间大约为四分钟左右�?/p>
趁着蒸制的时间,我们再 *** 另外一盘。将蒸好的面皮放入凉水中浸泡,这样更容易揭下来�?/p>
现在,我们开始 *** 辣椒油。辣椒油中一定要加入蒜末,这样才能让香味更浓郁。接着,加入盐、鸡精、生抽、醋、麻油和适量的醋,这样 *** 出来的料汁才会更加美味。最后,加入香菜,如果你不喜欢也可以不加。这样,我们的料汁就 *** 完成了�?/p>
经过一个多小时的忙碌,我们终于可以开始享用美食了。这种简单方便的懒人面皮 *** *** ,你也赶紧动手试试吧�?/p>
手工面皮的快手做法,擀面炒面简单十分钟完成手工面皮的味道和机器做出来的面是不一样的,好吃的面皮具有嚼劲,厚薄适中。自己在家就可以做出新鲜的面皮,再也不用出门买面了。炒面皮的美味你不能想象,只要吃过一次就忘不了。在家做一道快手炒面,教你最简单的擀面做法。十分钟炒出一碗美味的炒面�?/p>
擀面皮的做�?/strong>
一、和�?/strong>
将面粉的水混合在一起和面。放水的时候一半用烫水、一半用冷水,这种半烫面法做出的面皮更有嚼劲,口感更好。将面团揉五分钟,用碗倒盖着醒发一刻钟�?/p>
二、擀�?/strong>
将面团取出继续揉五分钟,分出小部分摊成面饼。在面饼上刷一层植物油,这一层油可以让面皮煮熟后更容易被分开,用筷子卷起来定型�?/p>
三、蒸�?/strong>
将锅煮热放上蒸笼,将卷好面放入加热十分钟。取出来放凉后摊开切成长条,面皮就做好了。面皮一次 *** 多做一些,放在冰箱中,当做日常存量,随时都可以拿出来吃。做好的面皮可以加汤、凉拌,炒面滋味浓郁也很好吃,来看一下炒面怎么做吧�?/p>
炒面的做�?/strong>
一、准备配�?/strong>
炒面中可以放很多自己喜欢的食材,将火腿切片,胡萝卜、黄瓜丝切成丝。将小白菜叶片摘下来,将鸡蛋打散备用�?/p>
二、炒�?/strong>
因为面皮本来就是熟的,不需要太多的时间炒。在热锅中放鸡蛋液炒散盛出,在锅中加热热油将豆瓣酱炒开,先将火腿等配料放入炒到半熟,加上面皮加热一分钟,将面条全部炒开不要黏在一起,豆瓣酱完全包裹住面条才有味道,最后放入酱油、将鸡蛋、青菜炒一分钟,一份好吃的炒面就做好了�?/p>
擀�?/strong>
炒面是碳水非常足的一种美食,很容易饱腹。炒面的口感劲道,和各种食材搭配都好吃�?/p>
来源:新浪网