几款简单开胃的凉拌菜

雪碧泡萝卜做法:

1准备一根白萝卜，去皮清洗干净，切成小块，加盐腌制半小时，倒出多余水分再冲洗干净。

2加入白糖，盐，白醋，青柠片，小米辣，倒入没过食材的雪碧，浸泡一晚就可以开吃啦。

酸辣无骨鸡爪做法:

1准备十个鸡爪，冷水下锅+八角花椒煮十分钟。

2捞出放入冰水浸泡半小时，去除骨头备用。3碗中加蒜泥，辣椒粉，白芝麻，小米辣热油，加入三勺生抽，三勺醋，一勺蚝油，半勺白糖，适量盐鸡精，少许凉开水拌匀，到入鸡爪浸泡入味即可。

麻酱吸汁面藕做法:

1准备一把面藕，用温水泡发30分钟，然后攥于水分。

2加入提前调好的麻酱汁和香菜，拌匀即可开吃，也可以加些黄瓜丝胡萝卜丝。

麻酱汁:碗中加入蒜泥，辣椒粉，白芝麻，葱花，小米辣，淋入热油，两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，两勺化开的芝麻酱拌匀。

凉拌黄瓜腐竹做法:

1准备好所有食材，先把腐竹木耳泡软，焯水捞出。

2黄瓜拍碎切小段备用。倒入酸辣汁，加入香菜花生米，拌匀即可。

3酸辣汁:碗中加入蒜泥辣椒粉白芝麻葱花，淋入热油，加入生抽，醋，白糖，盐鸡精，拌匀即

可。

雪碧腌萝卜

用料

雪碧腌萝卜的做法

1. 萝卜用削皮刀剥皮。
2. 然后往萝卜中加入小米辣、盐、白糖、白醋、凉白开、雪碧。
3. 放入冰箱冷藏1小时，就可以美美的享用啦。

雪碧腌萝卜 ，尝试做了最近很火的“雪碧腌白萝卜”酸甜脆爽

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这样做出来的雪碧泡萝卜，酸辣脆爽又开胃，吃一次忘不了

俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜。

大部分伙伴们都在冬天吃萝卜，殊不知，夏天做这种萝卜，也是一道必备解暑开胃小菜。

雪碧是碳酸饮料，是夏季非常受欢迎的饮料之一。

搭配萝卜丁浸泡腌制，爽脆清甜，口感特别不错。

再加小米辣增加辣味，开胃解腻，酸辣可口，真是食欲大开。

萝卜不去皮，泡制出来的萝卜丁才会更脆。

前期加盐抓拌腌制，是为了去除萝卜自身的辛辣味。

这样做出来的雪碧泡萝卜，酸甜脆辣，吃过都喜欢，家人胃口大开。

雪碧泡萝卜

食材清单：

白萝卜 800g / 小米辣 15g / 米醋 200g / 白糖 150g / 雪碧 1罐 / 食盐 适量

烹饪步骤

- step1 -

萝卜洗净切厚片再切长条后切成萝卜丁放双耳玻璃锅里。

平时家中可以常备这种双耳玻璃锅，双柄设计，创意把手，防烫好端拿。

采用高硼硅玻璃材质，耐冷又耐热，电陶炉微波炉均可使用。

高颜值，更环保，保留食物的真实美味和营养。

是厨房不可或缺的好帮手，喜欢的不要错过哟。

- step2 -

切好的萝卜放入适量盐抓匀腌制1小时左右。

- step3 -

小米辣洗净切成小段备用。

- step4 -

腌好的萝卜用力揉出汁水，再次清洗干净攥干水份。

- step5 -

琥珀锅中加入400毫升清水，倒入米醋、白糖和35克食盐。

琥珀锅采用的材质是耐热陶瓷玻璃。

透明琥珀色方便观察整个烹煮过程。

一锅多用，蒸、炖、煎、炸、焖、烤，烤箱，燃气灶，微波炉，电陶炉样样行。

不含金属，不论是家常食材还是滋补 *** 膳都适用。

锁住原汁原味，更可靠，更安心，厨房必备炖锅汤锅焖锅之一，强烈推荐。

- step6 -

搅匀煮开，煮约3分钟左右即可。

- step7 -

煮好的水倒入装有萝卜丁的双耳玻璃锅中，再加入雪碧搅匀。

- step8 -

再加入适量小米辣继续搅匀后，盖上盖子浸泡 *** 就大功告成啦。

- step9 -

取出泡好的萝卜白糖，酸辣开胃又脆爽的雪碧泡萝卜就完成啦。

菊子物语

雪碧泡萝卜是菊子姐姐Cooking美味的第911道美食。

雪碧泡萝卜和传统腌萝卜不同，它的 *** 速度更快，味道也比较多样。

夏天的时候本就容易没胃口，给家人做一份酸甜带辣的雪碧泡萝卜，简单易学又美味。

美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。

秋天多吃萝卜好，不炒不炖，加罐雪碧冰箱放一下，嘎嘣脆真馋人

秋天多吃萝卜好，不炒不炖，加罐雪碧冰箱放一下，嘎嘣脆真馋人

古语讲“秋食白食，滋阴润肺”，就是说秋天雨水减少气候干燥， *** 容易上火，那么就要常吃一些白色的食物，有滋阴润燥的好处，白萝卜那肯定是要排在之一位的，润燥润肺，止咳化痰，是秋季很好的应季食物。

白萝卜含水量高，微微带有辛辣的味道，有人喜欢用白萝卜炖肉，有人喜欢清蒸白萝卜，而我们北方人更喜欢生吃白萝卜，用白萝卜经过腌制，做成各种开胃小菜，用来佐粥下饭都是极好的。

普通 *** 腌制白萝卜，通常都是用生抽、老抽、盐啥的这些调味料来腌制，而最近有种白萝卜吃法火了，加罐雪碧进去，再放冰箱冷藏一下，来上一口嘎嘣脆，太好吃了，比吃肉还过瘾。

这道雪碧腌萝卜，最开始是黄磊老师在一档综艺节目中 *** 的，然后就风靡全网，很多美食爱好者都 *** 过，到了秋天吃萝卜季节，大家也纷纷开始新一轮的 *** ，话说好吃又简单的小菜，谁不爱呢？

具体 *** *** 呈上，爱吃白萝卜的人不妨试试。

【雪碧泡萝卜】

所用食材：白萝卜，雪碧

所用调料：盐，白醋，小米椒，柠檬

*** 步骤：

1、主要食材就是白萝卜、雪碧这两样，也可以加点胡萝卜，这样成品颜色会更好看。

2、白萝卜用刮皮刀刮去外皮，切成厚片再切成小方块，黄磊老师是直接用刮皮刀顺着白萝卜刮成薄片，个人觉得切成小方块快更方便入口。

3、把切好的白萝卜放入大碗中，加2小勺食盐，搅拌均匀腌制一会。整个 *** 作过程中，更好不要沾生水和油，这样腌制好的白萝卜能保存的时间更长。

4、大约腌制1小时，就会看见腌制出许多水分来，用手略攥一下白萝卜，将多余的水分去除，放在一个可以密封的玻璃容器中。

5、准备一点小米椒切碎，柠檬用盐搓洗表面后再冲洗干净，切薄片后去除柠檬籽，不然会有苦味。

6、将雪碧倒入白萝卜中，雪碧要没过白萝卜，最后再加入小米椒、柠檬片，加入适量食盐、一些白醋搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制 *** 后就可以食用了。

食盐的用量要略多些，可以尝尝汤汁的味道，感觉有点咸腌制出来才够味，太淡的话甜味重不好吃，

腌制好的萝卜，酸甜脆嫩，微辣的口感，开胃又解腻，而白萝卜的辛辣味道，已经完全吃不出来了，真是一道喝粥更佳小菜。

原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。

萝卜别再炒着吃了，教你10种家常腌萝卜的做法，酸辣开胃爽口好吃

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享萝卜别再炒着吃了，教你10种家常腌萝卜的做法，酸辣开胃爽口好吃，快快收藏吧！

酸辣腌萝卜

材料：

白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克

做法：

1白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。

2沥干加小米辣装入容器中。

3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上！

酸甜泡萝卜

准备食材:

白萝卜一个，生姜一块，泡辣椒适量，白糖五勺，白醋五勺，小米椒四个。

做法:

1白萝卜洗净，不用去皮，切成长条，放两勺盐，拌匀腌1小时，生姜切丝，小米椒切圈。

2泡辣椒中放五勺白醋，五勺凉白开水。

3倒掉腌出来的水分，这是泡萝卜脆爽的关键，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。

藤椒腌萝卜

准备食材

萝卜，小米椒，姜蒜，白糖，盐，醋，味极鲜酱油，泡椒。

做法与步骤

1白萝卜切片?1勺盐?1勺糖腌制出水，并攥出多余的水分。

2半碗泡椒?小半碗醋?小半碗味极鲜酱油?姜蒜小米椒?1大勺盐?1大勺糖，密封腌制12小时以上。

雪碧青柠泡萝卜

食材:

白萝卜一个，小青柠4个，小米椒五个，雪碧一小碗，米醋三勺。

做法:

1萝卜切小块，放盐腌10分钟，倒掉腌出来的水分。

2放小米椒+青柠+没过萝卜的雪碧+1勺白糖+3勺米醋+盐，放冰箱冷藏3小时就可以吃啦！

酸甜酱腌酸萝卜

食材

萝卜500g（或者差不多1根都可以），4勺酱油，6勺米醋，4瓣蒜片，2片姜丝，2根干辣椒段、1根小米辣段，2片香叶，1勺白糖

做法

1白萝卜切片后加1勺糖腌半小时后滤出多余水份。

2加入腌料：

4勺酱油+6勺米醋+4瓣蒜片+2片姜丝+2根干辣椒段、1根小米辣段，2片香叶

3拌匀后腌制1晚上就可以吃啦

腌萝卜条小咸菜

准备食材

白萝卜，绿萝卜各半个，辣椒面，蒜末，芝麻。

做法与步骤

1：萝卜切成条?1大勺盐腌制出水，冲洗几次攥干水分

2：2勺辣椒面?2勺蒜末?3勺芝麻淋入热油?3大勺醋?3大勺生抽?1勺盐1勺鸡精?1勺白糖拌均匀，倒入萝卜条中，再次拌均匀即可。

酸辣脆爽的腌萝卜片

食材

白萝卜1个（大），小米辣2个，线椒1个，蒜3瓣，盐1勺，白糖1勺，生抽5勺，香醋3勺，纯净水或凉白开适量

做法

1萝卜清洗干净切成 *** 厚度的薄片，放入盐和白糖拌匀腌制半小时

2小米椒线椒和蒜洗好切好备用

3时间到了，倒去腌制出来的水分，放入小米椒线椒和蒜片，放生抽、香醋和纯净水或凉白开，拌匀后盖上保鲜膜放冰箱里冷藏3小时以上即可享用了，

香辣萝卜干

食材：白萝卜10斤、粗细辣椒面各1大勺、生抽5大勺、白糖5小勺、蚝油1勺、盐适量

做法：

萝卜洗干净切成条状放太阳底下晾晒两天，晒得有点蔫蔫的就可以了，别晒太干了，不然容易嚼不动；

晒好的萝卜干放进大盆里，烧一壶开水倒进去泡个几分钟再清洗掉外面的灰尘和杂质；

洗干净的萝卜干用手挤干水分再稍微风干一下外面的水汽；

然后开始调味了，往盆中倒入盐、白糖、辣椒面、生抽和蚝油（不一定按照我的用量可根据自己口味做适当调整哦）然后戴上一次 *** 手套抓揉几分钟，使萝卜干充分吸收，这个时候可以尝下味道，不够的可以添加；

最后放进无油无水的罐子里压实保存就可以了

酸甜辣爽萝卜片

食材

萝卜，芹菜，蒜，姜，小米椒，花椒， *** ，盐，生抽，香醋

步骤

1.白萝卜洗净切片，姜蒜辣椒切碎，芹菜切段

2.切片的萝卜放三勺盐腌一个小时，倒出盐水用清水冲洗干净，再用凉开水过一遍，挤干水份入盆

3.加入芹菜段，小米椒，姜蒜， *** ，生抽三勺，香醋二勺，花椒，小半碗凉白开搅拌均匀。装入密封的容器中，腌制一个晚上就可以吃了。

招牌秘制腌萝卜酒店版

所用食材】白萝卜2根，蒜2头，生姜1块，泡椒5根，小米椒、红辣椒适量；白醋80克，生抽150克，白糖100克，味精10克，盐适量。

1：白萝卜选用大小适中的，对半切开，如果是比较大的可以切成四瓣。

2：将白萝卜改成夹刀，一深一浅的切法，也就是萝卜片中间切一刀，不能切断，如同藕夹的样子。这样做萝卜会更脆，而且好看。

3：辣椒斜刀切段，大蒜、生姜切片，喜欢吃大蒜的可以多腌制一些蒜。准备一些带汤汁的泡椒（野山椒）。

4：萝卜皮放入盆中，撒入3勺盐，抓匀腌制半个小时。

5：碗中加入大约5勺白醋（约80克），10勺生抽（约150克），5勺白糖，1勺盐调味，小半碗水拌匀。

6：调味料倒入煮锅中，烧开后装入碗中或腌制容器中备用。

7：调味料中加入辣椒、泡椒、5勺左右的泡椒汁、大蒜、生姜、味精搅拌均匀。

8：腌制的白萝卜，挤出全部的水分，然后用流动的水冲洗两三遍。

9：最后将萝卜全部泡入调味料中，腌制一晚上后，即可食用。

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萝卜最肥最甜的季节到了！今天要分享一则包好吃的醋萝卜秘方，百试不爽

钱江晚报·小时新闻记者 施雯

最近，老尹的菜地有点忙。

收了长梗白菜、雪里蕻，他嘎吱嘎吱刚踩完咸菜，一 *** 萝卜地也要拔了。

省农科蔬菜所萝卜地

前两天，我们刚科普完省农科院老尹牌 *** 咸菜。这周，酸酸甜甜的老尹 *** 醋萝卜已经上新。

别人家的醋萝卜都是用白萝卜做的，老尹地里的萝卜，品种五花八门。专家选育的薰衣草水果萝卜“心美1号”，水分足，个头大，萝卜肉还是微醺薰衣草紫色，特别适合拿来大批量泡制醋萝卜。

分装腌制好的醋萝卜，老尹喜欢用小玻璃罐，薰衣草萝卜里的花青素溢出，把泡萝卜的汁水染成紫红色，打开罐子，一股酸甜的萝卜味扑鼻而来，萝卜酸甜爽口，嘎嘣脆，越吃越来劲，果然佐餐好搭档。

薰衣草紫萝卜是去年推出的新品种，浙江种的农户还不多，但做泡醋萝卜，大家用普通大白萝卜也一样美味，菜市场有售。

每年听说老尹要做醋萝卜，省农科院蔬菜所的老师们都会提 *** 购玻璃瓶，还有封口贴，带给老尹让他帮忙做一份，自家食用或者馈赠亲友，都是暖心又暖胃的不二好礼。

如果你是个不会做腌酱菜的“小白”吃货，老尹的速手醋萝卜秘籍，简单易上手，保管你一学就会。

萝卜切片或切条，用3%的盐腌制，冬季腌制的时间以5小时为宜。腌好的萝卜倒掉多余汁水，用清水冲洗、沥干，然后放入白醋，没过萝卜。

放糖，要根据个人口味，一般淡甜口味的，10斤萝卜放半斤白糖；喜欢甜口的，可以放一斤糖，封盖泡制2-3天后，就可以吃了。

在省农科院蔬菜所试验田里，萝卜品种不下800个，白的、红的、绿的、长的、圆的、长筒形、短柱形、椭圆形……各种颜色和长相都有。

不过一碗冬日里的烧萝卜，几乎是东方人的专属美食，因为欧美国家的人，只生吃沙拉菜里的樱桃小萝卜，没有栽培大个萝卜的传统。

当日更低气温低于4℃，地里的萝卜也会怕冷。进入12月，萝卜是一年中更好吃的时候。

为什么冬天的萝卜更好吃？主要是为抵御寒冷，萝卜内含物发生转换，产生更多糖分，减弱了来自芥子油的辛辣味，肉质根因此变得更加甜糯可口。

薰衣草水果萝卜

冷飕飕的12月，老尹觉得，更好吃的萝卜滋味，还是自己清早上工，从地里现拔冻 *** 的萝卜，咬上一口。

这感觉，就好像可乐加冰，不会冲淡饮料的甜味，口感反而更加鲜甜一样。冬天吃冻萝卜清脆香甜的味道，估计会让吃过的人回味好一阵子。

在浙江人的萝卜版图里，从南到北，从东到西，也从来不缺大咖。

腌萝卜，最出名的是萧山和兰溪。拇指大小的兰溪小萝卜闻名全国，整个腌制食用；长度跟菜刀相当，切一刀就能腌的萧山一刀种，更是缔造了萧山萝卜干的传奇故事。

生吃品种，在桐乡一带有传统，当地红白两种皮色的短棒萝卜，名字叫“雪里种”，虽然水分没有薰衣草萝卜多，口感却更甜些。

上世纪70年代，浙江自主选育的“浙大长”萝卜如今还活跃在田间地头。它叶子大，身子长，产量高，农家不仅能吃，还可以用来作饲料，也因此种植范围广、经久不衰。

每年9月开始，浙江人吃得比较多的本地萝卜是一点红萝卜，接着上市的有圆白萝卜、勾白萝卜、圆红萝卜、满身红萝卜等。

进入11月中下旬，上市的本地长白大萝卜，要一直唱主角到3月初，浙 *** 打的品种是省农科院选育的“白雪春2号”和“浙萝6号”。它们经典的长白直筒造型，俨然已经成为冬季萝卜的形象代言。

最后，关于萝卜，我们来聊个有点隐秘的话题：吃多了萝卜，为什么老是会 *** ？

王欣博士

这个问题，小时新闻记者咨询了省农科院专业研究肠道健康的女博士，毕业于英国剑桥大学达尔文学院的王欣老师。

王欣老师开玩笑，别人是“奋斗”，自己的工作是“粪”斗。她说，萝卜里有种叫萝卜硫素的物质，这种物质，在我们经常食用的十字花科蔬菜里基本都含有，比如西蓝花。

有时候，我们觉得西蓝花、萝卜里会有股难闻的味道，这种异味就来自萝卜硫素。它进入我们的肠胃，可能引发产生更多的气体，所以就有了吃萝卜会 *** 这么回事。

本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、 *** 、摘编、改写及进行 *** 传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。

泡萝卜新做法，做法简单，好吃又开胃，是一道非常好的开胃小吃

萝卜在我国是属于一种非常古老的蔬菜，也是我们日常生活中最常见的食材之一。其 *** *** 多种多样，就比如可以炖萝卜汤，红烧萝卜，凉拌萝卜等等这一些口感风味别具一格的做法。萝卜之所以受到很多小伙伴的喜欢，不仅仅是因为做法的多种多样，更重要的是萝卜含有的营养元素也是非常的高，含有丰富的维生素c以及丰富的微量元素，可以增强我们的自身的免疫力。并且萝卜里面含有一种叫芥子油的物质，可以促进我们肠胃的 *** ，促进消化，保护肠胃的作用。也正因如此，萝卜几乎三天两头地出现在我们的餐桌上。

小丁也是非常喜欢吃萝卜，平常吃萝卜也是吃炖的炒的萝卜，很少吃凉拌萝卜这一类。不过小丁之前去饭馆吃饭的时候，饭馆都会在餐桌上放上一碟泡萝卜，其口感酥脆，入口酸爽，非常的好吃。于是小丁一直想要自己 *** 泡萝卜，于是在网上查找了泡萝卜的各种做法，发现了一种非常特殊的做法，那就是用可乐来泡萝卜。小丁觉得很新颖，于是自己尝试了一下，没想到这个 *** *** 出来的泡萝卜酸爽可口，水嫩又解腻，非常的好吃。接下来小丁就将这个泡萝卜的做法分享给小伙伴们，感兴趣的小伙伴不妨跟着小丁一起来学习吧！

泡萝卜

原材料：

一根萝卜，四颗小米辣，一瓶可乐，一汤勺食用盐，两汤勺白砂糖，半碗白醋。

具体步骤：

之一步，将买回来的萝卜用清水将其表面的泥土脏物给清洗干净后，用刀将萝卜头部的萝卜蒂切掉不用。

第二步，拿出一把刮刀，将萝卜的皮给刮掉，放到案板上，用刀将萝卜切成两半。

第三步，将萝卜放在案板上，用刮刀将其刮出薄薄的萝卜片，将其全部刮出来后，放入准备好的大碗中。

第四步，取出准备好的四颗小米椒，用清水清洗干净后，放在案板上，用刀将其切成小辣椒圈，放入装有萝卜片的大碗中。

第五步，辣椒圈放入大碗后紧接着往大碗中倒入没过萝卜片的可乐，倒入半碗白醋，放入一汤勺食用盐，两汤勺白砂糖，将其搅拌均匀，放在一旁腌制两小时。

第六步，时间一到，即可食用，其口感酸爽可口，水嫩又解腻，是一道非常不错的餐前开胃小吃。

小提示：

1，将萝卜切成萝卜，这是方便用刮刀刮出萝卜片。

2，并且在刮萝卜片的时候，切记有尽量薄一点，这样子可以更好地入味，吃起来口感也会更加的爽口。

要是有喜欢吃美食的，想要学做美食的小伙伴，欢迎来关注小丁@小丁一菜的食谱日记，小丁在这里给小伙伴们分享一些 *** 美食的小技巧，还有分享如何挑选瓜果蔬菜以及肉类的小知识，欢迎小伙伴们多多转发收藏小丁的文章，要是有什么不懂的可以在评论区评论，小丁会一一给你们解答的。

雪碧腌萝卜新吃法，爽脆可口，真的好好吃

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爆火全网的雪碧泡萝卜和泡黄瓜真的好吃吗？

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标签： 雪碧 萝卜 做法 简单 大全