眼下暑热未消，加上时有滂沱大雨，湿气也重，人不仅容易吃不下饭，还难免出现困倦乏力、心烦失眠等各种不舒服。
这个时候，大家不妨煮一碗粥，它既可以补充身体需要的水分，还能调养肠胃，改善食欲不振。其中若是再加一点“料”，那养生效果还能更进一步~
1
粥里加点“它”
祛湿热、除病气，精神一整天
加点荷叶、马齿苋
荷叶清香解腻，还具有解暑热、清头目等功效，对于天热导致的头昏脑胀、胸闷烦渴、 *** 短赤等症能起到辅助调理作用。
马齿苋，叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，所以又被称为五行草，全草供 *** 用。根据《 *** 本草》的记载，它可“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。
而且，现代 *** 理研究证实，马齿苋其中的一些有效成分对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、金 *** 葡萄球菌等能起到杀灭和抑 *** 用，堪称“天然抗生素”，非常符合夏秋时节的健康需求。
马齿苋荷叶粥
做法：取马齿苋15g、荷叶15g、大米50g。马齿苋洗净后先焯一遍水，然后和荷叶、大米一起加适量水熬煮成粥即可。
该粥一周吃两到三次，能较好地清热化湿，改善湿热引起的舌苔黄腻、身体倦怠、 *** 黄赤、 *** 粘腻等症状，让身体变得更健康。
加点白扁豆、山 ***
白扁豆有“祛湿之一豆”的美誉，它对于暑湿引起的呕吐、胸闷等症都能起到较好的疗效，而且其 *** 温平，脾胃虚寒的 *** 能用它来调理。
另外，白扁豆还有不错的健脾胃作用，被称为补脾界的“常胜将军”。三伏天里人的脾胃功能较弱，若不及时调补好，不仅没办法吸收营养，弥补身体的损耗，还会降低抵抗力，影响秋冬御寒的能力。
山 *** ，则能平补三焦，对脾、肺、肾三个脏腑都有较好的补益作用，在临床上常用于辅助调理脾胃虚弱、食少体倦、肺虚咳嗽、阴虚 *** 不利、气虚不摄等问题。
扁豆山 *** 粥
做法：将10g白扁豆、10g山 *** 和适量大米一起放入锅中，加水，大火煮开后转小火煮40分钟即可。
白扁豆和山 *** 搭配，健脾效果更好，非常适合体倦乏力、有 *** 泄泻症状的人食用。
如果脾胃功能正常，没有虚寒的问题，那可以将大米替换成15g生薏米，提前浸泡半小时，再和白扁豆、山 *** 一起煮制成三白粥，效果更好。
加点酸枣仁、茯苓、百合
酸枣仁有“东方睡果”的美誉，自古以来就是中医治疗失眠的常用 *** 。此外，酸枣仁还可以补肝、敛汗、生津，在《神农本草经》、《本草纲目》等多部中医典籍中都有过相关记载。
茯苓也有良好的促进睡眠的作用，尤其当睡眠不好，还伴有心慌时，用它能宁心止悸。更重要的是，茯苓是“四时神 *** ”，它还具有益脾和胃、利水渗湿等诸多功效，且四季皆适合。
百合入心经，能清心除烦，适用于神思恍惚、心情抑郁等情况。同时，它还有较好的润肺止咳、美容养颜功效，是一种 *** 食同源的佳品。
枣仁茯苓粥
做法：取10g酸枣仁、20g茯苓，拍碎后和30g干百合一起放入锅中，煎煮5分钟后加入适量粳米，熬煮成粥即可。
《金匮要略》中的酸枣汤是治疗失眠的良方，不过需要去医院请专业医生来开。对于失眠问题没那么严重的人来说，日常调理可以选择这碗枣仁茯苓粥，在晚餐时喝，也能起到一定的养心、助眠效果。
2
夏秋时节
这3件事也需多加注意
除了饮食调理之外，夏秋时节还有3件事需要大家多加留心。
1早睡早起
夏秋时节，自然界中的阳气由盛转衰， *** 的生理活动也需相应变化。清晨，应该比夏季更早起床，以利于阳气的舒张；晚上更早休息，利于 *** 的收藏。
2适度锻炼
大家可以适当地爬爬山，或者做做瑜伽、打打太极拳，进行一些比较轻松的运动项目，锻炼好体质，为即将到来的秋冬季节打好身体基础。
3保持心情愉悦
随着气候、景物的变化，人的情绪也容易变得低落、郁郁寡欢。如果遇到这种情况，一定要主动想办法排解，比如找亲人、好友倾诉，去郊外逛一逛等等，让自己保持愉悦的心情。
（我是大医生官微）
15道汤茶粥应对七大症状 发热、头痛、咽痛这样在饮食中辅助调养来源：【昆明日报-掌上春城】
冬季是流感高发季，又逢新冠 *** 来袭，如果出现发热、头痛、咽痛咽干等症状，该如何进行在饮食中辅助调养？
近日，由广东省 *** 委托省中医治未病服务质控中心组织专家研究制定的《广东省2022年冬季疫病高发期中医调养指引》正式发布。
指引根据中医治未病理念，以固护正气，提高自身卫外功能，抵御疾病侵袭为目的，制定相应保健建议。在此，广州日报全媒体记者精选指引提供的15道汤茶粥食养方，助你应对七大症状。
指引提醒：进行中医调养前，要自我查看舌头与临床主症分寒热。舌淡胖或有齿痕润泽，平素怕风怕冷，手足不温多为偏寒体质；口干口苦，目赤、手温舌红舌面干为偏热体质。
若因新冠感染居家时，可结合上述体质判断，根据不同症状，参考中医治未病食养方，可选以下一汤、一茶、一粥在饮食中作为辅助，促进战胜疾病。
应对症状一：发热
【偏寒体质食疗方】
1.姜枣陈皮散寒汤
组成：生姜12克（约3-4片）、红枣2-3个、广陈皮5克、北方葱白3段、洋葱50克、香菜20克。
用法：生姜、陈皮切细丝、红枣去核、大葱切小段、洋葱切丝、香菜切段，把生姜、红枣、陈皮加水500毫升先煮15分钟，再加葱白，洋葱、香菜煮5-10分钟，少许盐，一次热汤饮尽，服后保温。
功效：疏风解表散寒。
2.疏风解表茶
组成：白茶3克、带皮生姜3片、广陈皮1瓣、鲜柠檬1-2片。
用法：把白茶、生姜、陈皮煮10分钟，最后放入柠檬冲泡代茶热饮，必要时可以复煮一次续饮。
功效：疏风和胃解表。
3.红糖生姜茶
组成：红糖15-20克、生姜15克、白茶3克。
用法：生姜切细，加入白茶、红糖，沸水冲泡，或共煮10分钟，趁热饮用。
功效：散寒解表。
4.解表粥
组成：大米50克，带须鲜葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋适量。
用法：先将水煮开后加入大米、生姜煮30分钟，然后加入葱白，煮至米熟烂，最后加入陈醋5-10毫升搅匀，调味起锅，趁热服用。
功效：解表散寒，益气和中。
【偏热体质食疗方】
5.萝卜芹菜豆腐汤
组成：白萝卜150克，芹菜50克、香菜30克、豆腐半块、生姜15克、黄豆30克，胃口好可加瘦肉丝50克。
用法：把白萝卜、生姜、黄豆先共煮45分钟。再放入芹菜、香菜、豆腐、瘦肉丝煮5分钟，可热饮汤。
功效：疏散风热 降火通便。
应对症状二：咽痛、口干
6.蜜桔饮
组成：咸柑橘1-2粒，加新鲜柠檬汁少许，加少许蜂蜜。
用法：把咸柑橘捣碎，沸水泡后加入柠檬汁与蜂蜜分次饮用。
功效：清咽利嗓。
7.马蹄甘蔗饮
组成：马蹄5个、甘蔗 *** 克、胡萝卜300克、生姜3片。
用法：马蹄、甘蔗、胡萝卜切块加适量水煮30分钟。
功效：生津润燥。
8.果茶
组成：苹果、雪梨各1个，加入广陈皮少许，菊花2-3朵，生姜1片。
用法：把水果切开，加入其他食材，煮20分钟，可热饮用，也适合儿童服用。
功效：清咽润喉。
9.乌梅饮
组成：乌梅1个，甘草3克，鲜薄荷叶2-3片。
用法：泡开水饮用。
功效：利咽生津。
应对症状三：咳嗽
10.蒸橙子
组成：新鲜橙子1个。
用法：新鲜橙子在中上1/4处切下橙盖，偏寒体质加生姜2片，偏热体质加雪梨适量，盖上橙盖冷水上锅蒸15分钟，开盖后饮用橙汁，食用橙肉。
功效：止咳利咽。
11.凉拌金紫葱
组成：新鲜金不换5克、新鲜紫苏叶3片、洋葱50克，姜蓉少许。
用法：洋葱切丝焯水、金不换与紫苏叶可切细，拌入姜蓉，加与适量盐、陈醋与麻油拌匀食用。
功效：祛风利咽醒胃。
应对症状四：头身困重
12.紫苏薄荷姜茶
组成：紫苏叶3克，薄荷叶3克，白茶3克，生姜3片，陈皮1瓣。
用法：所有材料加入开水，焗5分钟即可。
功效：解表除湿。
应对症状五：鼻塞清涕
13.洋葱汤
组成：鸡胸肉200克，香菜30克，北方葱白1/2根，洋葱丝，生姜少许。
用法：鸡胸肉、生姜加入清水煮10分钟，把鸡胸肉撕成丝状，再加入洋葱煮3分钟，下香菜、葱白调味即可。
功效：祛风散寒通窍。
应对症状六：鼻干黄涕
14.菊花马蹄羹
组成：鸡蛋1个，马蹄 *** 克，红萝卜100克，食用菊花3-5朵，马蹄粉、 *** 适量。
用法：沸水中加入马蹄粒、红萝卜粒煮10分钟，再将马蹄粉加水调成淀粉浆样慢慢加入锅中搅匀，最后加入泡发好的菊花，调味即可。
功效：清热润燥生津。
应对症状七：恶心食欲差
15.肉末米粥
组成：瘦肉末50克，大米50克，生姜丝、紫苏丝、油盐少许。
用法：大米加水煮30分钟，把用油盐腌制过的瘦肉末，同姜丝、紫苏丝一起放入煮2分钟即可。
功效：健脾开胃止呕。
注意事项：对上述食材有过敏史者禁用，过敏体质慎用；上述食疗方仅用于大众人群作为预防调理食用，协助在早期有症状出现时合理配合饮食，当症状持续时，请及时就医，作进一步诊疗。
来源：广州日报 记者：何雪华 通讯员：粤杏林
责编：莫开井
编审：刘莹
终审：周健军
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冬天来临，来一碗暖暖的养生粥，益肾 *** ，健胃补脾
羊肉粥
选羊肉 *** 克，洗净，切成肉丁，与萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米150克熬粥。羊肉 *** 温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾 *** 。
韭菜粥
先把粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。韭菜 *** 味甘温，内含有维生素A、B、C和钙、磷、铁等微量元素，经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络，适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。
人参粥
取人参3克，置砂锅内，加水文火慢煮20分钟，再加粳米100克煮至粥稠，放入适量蜂蜜或 *** 调味服食。适合于病后体虚或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用。经常食用人参粥，对心脑血管疾病患者有良好的食疗作用。
桂圆粟米粥
桂圆肉15克，粟米100~200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。桂圆肉 *** 味甘温，能补益心脾、养血安神。
核桃粥
核桃肉20克，粳米100~200克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥，能润肺止咳、补肾固精、润肠通便，但有脾胃湿热或腹泻者忌食。
山 *** 粥
山 *** 15~30克，栗子50克，大枣2~4枚，粳米100克。栗子去壳后，与山 *** 、大枣、粳米同煮成粥。山 *** *** 味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者，但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化 *** 。
生姜大枣粥
鲜生姜或干姜6~9克，粳米或糯米100~150克，大枣2~4枚。将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥，有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。
胡萝卜粥
新鲜胡萝卜50克，粳米200克。胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。它有健胃补脾、助消化的功效。
鸡肉皮蛋粥
鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200~300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。
来源：中国中医 *** 报
早餐太喜欢这粥了，鲜香软糯，好吃养脾胃，无油少盐营养高，真香莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蔬菜粥”的美食做法。最近的天气，真是越来越热，避暑防暑工作刻不容缓。对于每一个家庭来说，这段时间以来，最要坚持吃的美食就应该是粥。很多人可能会说，冬季喝粥更好，夏季喝粥不好。其实，并不是这个道理。
夏季天热， *** 容易出汗，一旦出汗过多，就会导致身体能量失去平衡。由于粥的营养价值较高，既不能补充水分，又能补充能量，所以夏天多喝粥才是正确的饮食之道。最近这几天，无论是早餐或者晚餐，我都要给全家煮一锅粥，让家人吃饱喝足，保持营养。
今天早晨，儿子想喝粥，我就顺手做了这道“蔬菜粥”给他喝，孩子连喝两碗，又高兴又解馋。孩子早餐太喜欢这粥了，鲜香软糯，好吃养脾胃，无油少盐营养高，真香!众所周知，早餐作为一天中最重要的能量源，可不容小觑。我家孩子最近肠胃不好，不爱吃饭，今天早餐我就做蔬菜粥吃，还是很合他的胃口，尝了一口，很高兴的喝了一碗，喝粥可以调养脾胃，增进食欲，补充身体需要的养分。
其实大家平时喝粥多了，不免有点寡淡，缺少点滋味，加上一些蔬菜，盐，便有了滋味。做起来很简单，学起来也容易上手。今天这道蔬菜粥很简单，早起20分钟煮一锅，全家都能喝，清爽不油膩，特别适合老人小孩，增加营养。现在，我把这道“蔬菜粥”的美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【蔬菜粥】
食材：大米、青菜、胡萝卜、生姜、鸡胸肉、盐、胡椒粉。
做法：
1、准备一小碗大米，少许青菜，3小块鸡胸肉，半根胡萝卜，几朵干香菇胡，一小块生姜。
2、几个干香菇洗净，用清水提前泡发，香菇能够增加天然的鲜味，香菇泡发过的水不要倒掉，可以直接倒入到粥里。
3、鸡肉冲洗后，放入凉水锅中，加入姜片，少许料酒，煮熟捞出，放入凉水中浸泡后撕成细丝。
4、泡发的香菇切成小条，青菜切掉根部，用清水冲洗，控掉水分，然后切细条，胡萝卜洗净切成小丁待用。
5、将大米淘洗干净，直接放入在砂锅中，同时一次 *** 加入适量的清水，开火开始煮粥，可以提前放入冰箱冷冻后，再煮很快速10几分钟就好了。
6、米粥已经熬的非常绵香，这个时候我们把香菇和胡萝卜倒入锅中，加入食盐3克、胡椒粉2克搅拌均匀继续煮，胡萝卜煮至断生，加入鸡丝。
7、随后加入青菜拌匀，煮一分钟几可以了，鲜香十足的蔬菜鲜虾粥就煮好了，无油少盐营养高，好吃易消化，真香。
8、这粥又滑又弹，常喝也不用担心长胖，做法超级简单，是一道非常不错的养生美食。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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“秋冬喝粥，健康无忧”，建议多喝这8种粥，咸甜搭配，养身养胃民间有句老话“秋冬喝粥，健康无忧”，深秋时节不能再贪凉，遵守以温养温的饮食原则，各类营养粥不仅容易消化还能补充水分，温暖人们的脾胃，此时早晚喝粥，是更好的秋补方式之一了。
推荐8款适合深秋时节喝的营养粥，咸甜搭配，养身养胃。
一、南瓜山 *** 燕麦粥
准备一块南瓜、适量的燕麦片、一根山 *** 。
1、山 *** 冲洗掉表面的泥土，刮掉山 *** 皮后切成小段，南瓜清洗干净切掉南瓜皮，切成块，放入煮锅中加入适量的清水煮8分钟左右。
2、8分钟后南瓜差不多被煮化了，加入切成小段的山 *** ，煮5分钟左右至山 *** 变得绵软。
3、根据锅中南瓜汤的多少倒入适量燕麦片，搅拌均匀，煮成比较粘稠的燕麦粥就可以了。
二、黑芝麻小米粥
准备小半碗小米、适量的黑芝麻。
1、黑芝麻放入滤网中，在清水中淘洗几次，将黑芝麻上的灰尘清洗干净，捞出来控水。
2、黑芝麻淘洗控水后，倒入干净的炒锅中小火慢炒，至黑芝麻的香味散发出来，放入研磨机中将黑芝麻打成粉。
3、小米提前浸泡30分钟后，倒入煮锅中煮成小米粥，加入2勺打好的黑芝麻粉，搅拌均匀即可。
三、玉米糁小米粥
准备适量的小米和玉米糁，适量的百合和枸杞。
1、小米粥和百合、枸杞提前浸泡30分钟，小半碗玉米糁倒入砂锅中，加入适量的清水，煮10分钟左右。
2、加入浸泡后的小米，继续20分钟左右略微粘稠，这时玉米糁和小米粥已经差不多煮熟了。
3、加入浸泡好的百合和枸杞再煮10分钟左右，根据自己的口味加入适量的 *** ，盛入碗中可加入一些干玫瑰花碎点缀。
四、核桃花生粥
准备一把花生、适量的核桃仁、黑米。
1、花生和核桃仁淘洗干净，接入没过食材的清水浸泡30分钟，黑米也淘洗干净，接入清水浸泡。
2、将浸泡过的花生、核桃仁和黑米放入料理机中，倒入黑米4倍到5倍的清水，打成米糊状。
3、核桃花生粥打好后趁热加入适量的红糖，搅拌均匀，盛入碗中可以撒上少量的干桂花和枸杞，丰富味道和增加美观。
五、咸鸭蛋小米粥
准备小半碗小米粥、一个熟的咸鸭蛋、2根青菜、适量的枸杞。
1、小米倒入煮锅中，加入2碗清水，慢煮至比较粘稠的小米粥。
2、趁着煮小米粥的时间，将咸鸭蛋去壳切碎，枸杞放入清水中浸泡，青菜清洗干净同样切碎。
3、小米粥煮好后倒入咸鸭蛋碎搅拌均匀，煮2分钟后加入青菜和枸杞，加入盐和鸡精调味即可。
六、及第粥
准备小半碗大米、熟猪肚、里脊肉、猪肝、油条。
1、大米清洗干净沥干水分，加入少量的油和盐拌匀，倒入电饭煲中煮成小米粥。
2、趁着煮粥的时间，将里脊肉剁成馅，放入少量的料酒、葱姜水，搅拌均匀，猪肝切成薄片冲洗干净里面的血水，加入料酒和淀粉搅拌均匀，熟猪肚切丝，准备小葱和姜丝。
3、大米粥煮好后倒入另一个锅中，加入姜丝和里脊肉碎，大火煮开后继续煮2分钟，加入猪肝和猪肚，再次煮3分钟左右。
4、加入适量的盐、少量的胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后加入切好的油条段，撒上小葱即可。
七、皮蛋瘦肉粥
准备一个皮蛋、小半碗大米、里脊肉。
1、大米放入电饭锅中煮成大米粥，皮蛋放入冷水锅中煮开，继续煮5分钟左右，去壳切碎，生姜切碎。
2、里脊肉切成细丝，加入适量的料酒、一勺盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制30分钟左右，至里脊肉脱水呈晶莹剔透的状态。
3、大米粥底煮好后，倒入皮蛋碎和姜丝，焖煮10分钟左右。
4、10分钟后倒入里脊肉，用筷子将里脊肉打散，待肉丝变色煮熟后，加入一些盐和胡椒粉调味就可以了。
八、板栗香菇粥
准备熟板栗、香菇、大米、鸡胸肉。
1、熟板栗剥掉板栗壳，如果是生板栗需要提前煮熟，香菇提前放入清水中泡发然后切片，鸡胸肉清洗干净切片，生姜切片放入鸡胸肉中，再加入适量的料酒，少量的盐和葱姜水，搅拌均匀后加入淀粉和油抓拌均匀，大米清洗干净浸泡10分钟。
2、大米放入砂锅中，倒入足量的清水，煮成大米粥。
3、香菇倒入大米粥中，煮5分钟左右再加入鸡胸肉，煮至鸡肉变色。
4、加入剥好的板栗，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，盛入碗中后撒上葱花就可以了。
提醒中老年人：喝米粥不如多喝这4道汤，好喝养胃，越喝越健康我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#我在头条搞创作第二期#
在饮食方面，中老年人的消化功能比较弱，常喜欢喝大米小米粥，这其实是一个不太好的习惯，虽然米粥易消化，并看起来富含营养，但是长期饮用对身体非常不利。
众所周知，大米和小米的营养单一，且升糖迅速。这对于血糖高的老年人来说尤为危险，长期食用可能会损害健康。
在日常生活中，中老年人的身体容易出现各种问题，特别是胃部不适和消化问题。为了保持健康，除了饮食习惯外，合理搭配一些养胃汤水也是非常重要的。
下面就给大家介绍4种适合中老年人的养胃汤水，一起来看看吧。
一，当归枸杞炖鲫鱼汤
当归和枸杞都具有滋补作用，鲫鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分。将三者炖煮成汤水，能够养血安神、提高免疫力，缓解中老年人的胃部不适。
以下是具体做法和步骤：
主料： 鲫鱼2条（约500克） 当归6-8克 枸杞15克，辅料： 生姜3片 葱1根 料酒适量
做法： 1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成段备用。 2.将当归和枸杞洗净备用。
3.锅中倒入适量清水，加入姜片，葱段，当归，枸杞，用大火烧开。 6.将鲫鱼放入烧开的锅中，再次烧开后转小火炖煮30分钟至汤熬出鱼香味。 7.调味即可食用。
做菜小贴士：
1.为了保证汤的鲜美，在焯水的过程中可以加入一两片柠檬或者几片桔皮，这样可以增加汤的口感。
2. 炖煮的时间不宜过长，否则会 *** 鱼肉的鲜嫩口感。 3. 如果喜欢汤更浓稠，可以在炖煮时加入适量的淀粉水勾芡。
二，山 *** 香菇鸡蛋汤
山 *** 香菇鸡蛋汤是一道营养丰富的汤品，它所含有的多种元素对中老年人具有很好的保健作用。山 *** 富含黏蛋白和淀粉质，能够有效地补充身体所需的碳水化合物和蛋白质，促进新陈代谢，增强免疫力。
香菇含有多种维生素和矿物质，可以帮助 *** 调节血糖、血脂等方面的内容。山 *** 香菇鸡蛋汤的营养价值非常高，适合中老年人食用。
1.准备淮山 *** 半根，先切成厚片，再改刀小方丁，胡萝卜的半根，同样切成小丁，香菇两个切成香菇丁，黄瓜半根切成黄瓜丁。
2.大葱半根切成斜片，蒜子几粒拍一下，生姜切成姜片，准备适量的生菜叶，切成条放入碗中，大碗里打入两个鸡蛋，搅匀打散备用。
3.炒锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，把鸡蛋煎熟以后倒出控油。
4.锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，闻到葱油香味的时候捞出不用，倒入山 *** 丁快速翻炒， 添入适量的热水，改中小火煮3分钟。
5.把山 *** 煮至透明状时，倒入青瓜，胡萝卜和香菇，改中火煮一分钟，把香菇煮出香味以后，分别加入食盐，鸡精，白胡椒粉，用勺子搅拌化开调料。
6.然后倒入鸡蛋块，继续煮30秒，下入青菜，把青菜煮熟以后，再加入少许陈醋和芝麻香油，关火盛入汤碗中，放上香菜叶点缀，美味即成。
三，鲜菌白菜豆腐汤
鲜菌白菜豆腐汤具有丰富的营养价值，能够为 *** 提供多种营养成分，同时还有促进身体健康和免疫力的作用。
1.准备食材：白菜两片，豆腐一块，金针菇，枸杞子，小葱，香菜各一小把，鸡蛋两个打散备用。
2.锅中烧水，水开后下入豆腐和金针菇，焯水3分钟捞出控水，鸡蛋煎熟盛除备用。
3.重新起锅添入适量的清水，下入白菜，豆腐和金针菇，煎好的鸡蛋，开大火烧开，加入食盐，胡椒粉，味精各适量，继续煮3分钟。
4，起锅前放入枸杞子，葱花和香菜点缀，盛入汤盆里面，美味即成。
四，鲫鱼粥
鲫鱼是中老年人常用的滋补食材，而粥水则可以滋润胃肠、帮助消化。将鲫鱼和大米煮成粥水，既能够养胃，又易于消化吸收，备受中老年人喜爱。
鲫鱼粥是一道营养丰富、美味可口的汤粥。下面是具体的做法和步骤：
材料：
鲫鱼1-2条，米饭100克，生姜适量，青菜适量，盐，食用油，料酒各适量。
步骤：
将鲫鱼去鳞、洗净，切成小块备用；将大米淘洗干净，加水煮熟备用；生姜切成片状；热锅凉油，加入生姜片，爆香后加入鱼块煸炒；
加入适量的料酒翻炒均匀，继续煮至鱼肉变色；加入清水，大火煮开后转小火煮10分钟；加入煮熟的大米，继续煮5分钟；加入盐调味，最后加入青菜即可。
小贴士：
在油锅中加入少量盐能够使鱼肉更加鲜嫩；由于鱼的口感比较细腻，因此煮的时候火候要注意，以免煮烂了，影响口感。
以上几种养胃汤水适合中老年人食用，但也需根据个 *** 质合理搭配食用，以达到更佳的滋补效果。
15道汤茶粥应对七大症状冬季是流感高发季，又逢新冠 *** 来袭，如果出现发热、头痛、咽痛咽干等症状，该如何进行在饮食中辅助调养？
近日，由广东省 *** 委托省中医治未病服务质控中心组织专家研究制定的《广东省2022年冬季疫病高发期中医调养指引》正式发布。
指引根据中医治未病理念，以固护正气，提高自身卫外功能，抵御疾病侵袭为目的，制定相应保健建议。在此，广州日报全媒体记者精选指引提供的15道汤茶粥食养方，助你应对七大症状。
指引提醒：进行中医调养前，要自我查看舌头与临床主症分寒热。舌淡胖或有齿痕润泽，平素怕风怕冷，手足不温多为偏寒体质；口干口苦，目赤、手温舌红舌面干为偏热体质。
若因新冠感染居家时，可结合上述体质判断，根据不同症状，参考中医治未病食养方，可选以下一汤、一茶、一粥在饮食中作为辅助，促进战胜疾病。
应对症状一：发热
【偏寒体质食疗方】
1.姜枣陈皮散寒汤
组成：生姜12克（约3-4片）、红枣2-3个、广陈皮5克、北方葱白3段、洋葱50克、香菜20克。
用法：生姜、陈皮切细丝、红枣去核、大葱切小段、洋葱切丝、香菜切段，把生姜、红枣、陈皮加水500毫升先煮15分钟，再加葱白，洋葱、香菜煮5-10分钟，少许盐，一次热汤饮尽，服后保温。
功效：疏风解表散寒。
2.疏风解表茶
组成：白茶3克、带皮生姜3片、广陈皮1瓣、鲜柠檬1-2片。
用法：把白茶、生姜、陈皮煮10分钟，最后放入柠檬冲泡代茶热饮，必要时可以复煮一次续饮。
功效：疏风和胃解表。
3.红糖生姜茶
组成：红糖15-20克、生姜15克、白茶3克。
用法：生姜切细，加入白茶、红糖，沸水冲泡，或共煮10分钟，趁热饮用。
功效：散寒解表。
4.解表粥
组成：大米50克，带须鲜葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋适量。
用法：先将水煮开后加入大米、生姜煮30分钟，然后加入葱白，煮至米熟烂，最后加入陈醋5-10毫升搅匀，调味起锅，趁热服用。
功效：解表散寒，益气和中。
【偏热体质食疗方】
5.萝卜芹菜豆腐汤
组成：白萝卜150克，芹菜50克、香菜30克、豆腐半块、生姜15克、黄豆30克，胃口好可加瘦肉丝50克。
用法：把白萝卜、生姜、黄豆先共煮45分钟。再放入芹菜、香菜、豆腐、瘦肉丝煮5分钟，可热饮汤。
功效：疏散风热 降火通便。
应对症状二：咽痛、口干
6.蜜桔饮
组成：咸柑橘1-2粒，加新鲜柠檬汁少许，加少许蜂蜜。
用法：把咸柑橘捣碎，沸水泡后加入柠檬汁与蜂蜜分次饮用。
功效：清咽利嗓。
7.马蹄甘蔗饮
组成：马蹄5个、甘蔗 *** 克、胡萝卜300克、生姜3片。
用法：马蹄、甘蔗、胡萝卜切块加适量水煮30分钟。
功效：生津润燥。
8.果茶
组成：苹果、雪梨各1个，加入广陈皮少许，菊花2-3朵，生姜1片。
用法：把水果切开，加入其他食材，煮20分钟，可热饮用，也适合儿童服用。
功效：清咽润喉。
9.乌梅饮
组成：乌梅1个，甘草3克，鲜薄荷叶2-3片。
用法：泡开水饮用。
功效：利咽生津。
应对症状三：咳嗽
10.蒸橙子
组成：新鲜橙子1个。
用法：新鲜橙子在中上1/4处切下橙盖，偏寒体质加生姜2片，偏热体质加雪梨适量，盖上橙盖冷水上锅蒸15分钟，开盖后饮用橙汁，食用橙肉。
功效：止咳利咽。
11.凉拌金紫葱
组成：新鲜金不换5克、新鲜紫苏叶3片、洋葱50克，姜蓉少许。
用法：洋葱切丝焯水、金不换与紫苏叶可切细，拌入姜蓉，加与适量盐、陈醋与麻油拌匀食用。
功效：祛风利咽醒胃。
应对症状四：头身困重
12.紫苏薄荷姜茶
组成：紫苏叶3克，薄荷叶3克，白茶3克，生姜3片，陈皮1瓣。
用法：所有材料加入开水，焗5分钟即可。
功效：解表除湿。
应对症状五：鼻塞清涕
13.洋葱汤
组成：鸡胸肉200克，香菜30克，北方葱白1/2根，洋葱丝，生姜少许。
用法：鸡胸肉、生姜加入清水煮10分钟，把鸡胸肉撕成丝状，再加入洋葱煮3分钟，下香菜、葱白调味即可。
功效：祛风散寒通窍。
应对症状六：鼻干黄涕
14.菊花马蹄羹
组成：鸡蛋1个，马蹄 *** 克，红萝卜100克，食用菊花3-5朵，马蹄粉、 *** 适量。
用法：沸水中加入马蹄粒、红萝卜粒煮10分钟，再将马蹄粉加水调成淀粉浆样慢慢加入锅中搅匀，最后加入泡发好的菊花，调味即可。
功效：清热润燥生津。
应对症状七：恶心食欲差
15.肉末米粥
组成：瘦肉末50克，大米50克，生姜丝、紫苏丝、油盐少许。
用法：大米加水煮30分钟，把用油盐腌制过的瘦肉末，同姜丝、紫苏丝一起放入煮2分钟即可。
功效：健脾开胃止呕。
注意事项：对上述食材有过敏史者禁用，过敏体质慎用；上述食疗方仅用于大众人群作为预防调理食用，协助在早期有症状出现时合理配合饮食，当症状持续时，请及时就医，作进一步诊疗。
文/全媒体记者何雪华 通讯员粤杏林
来源： 广州日报
初夏时节喝对粥 开胃又袪湿解惑专家：广州医科大学附属中医医院脾胃科中西医结合主任医师樊春华
入夏之后，白天变得越来越长，城市夜色璀璨，夜宵市场也变得热闹起来，烧烤和海鲜粥成为初夏更受欢迎的夜宵之选。“食夜粥”算不算是“养生夜宵”？初夏很多人都有肠胃问题，如何选择适合自己的一口粥，打开胃口之余还能调理一 *** 体呢？我们请来广州医科大学附属中医医院脾胃科中西医结合主任医师樊春华来支招。
“夜宵”可以吃 但要注意三点
说到广东人的“粥文化”，就不得不提到“食夜粥”这个词。“在广东，粥既能当早餐，也是最棒的夜宵。”樊春华说。
当年广东一带的武馆晚饭后还要练功，练完功一般会吃粥做夜宵。所以，广东人说“食过夜粥”，就是“练过功夫”的意思。樊春华表示，中医角度来看，体力大量消耗的人，夜间少量食粥，可以起到固护脾胃、养心安神的作用。
“中医养生的传统思想来说，三餐定时定量、规律饮食和清淡饮食当然是更好，但是，现代生活节奏快，晚上可能会加班，或者是上夜班，对于这些人来说，适当吃点夜宵补充能量，对身体是有帮助的。”樊春华表示，并非吃夜宵都不健康，但确实要注意一些健康问题：
首先，夜宵不宜多吃。中医饮食养生有“朝莫虚，暮莫实”之说，“暮莫实”指的就是晚上不能吃太饱，七分饱就好。
其次，吃夜宵要“趁早”。睡前两小时更好不要吃东西，中医说“胃不和则卧不安”，晚上吃多了不但不易消化，还会影响睡眠。吃完夜宵不能倒头就睡，有胃食道反流问题的人尤其需要注意。
再次，夜宵也要有所忌口。有些食物不适合太晚吃，比如说夜宵喝海鲜粥，可能会引起尿酸高，增加痛风的风险；也不要吃会让人兴奋的食物，比如生姜、黄芪、红参等大补温热的食 *** 材，以免影响睡眠。
当代人生活压力较大，初夏天气多变，容易出现睡眠不佳的问题，如果在“夜粥”里加一些莲子、百合、大枣等食材，还能起到补血、疏肝、安神的调理作用。
积滞的人喝粥养胃 胃炎患者喝粥伤胃
樊春华介绍，对于积滞、消化 *** ，消化功能不太好的人来说，粥的确是养胃佳品。喝粥的时候，胃基本不需要再对其进行研磨，而且还可以促进胃酸的分泌，提高肠胃消化能力，大大降低了肠胃的负担。对于术后、病后、胃肠功能敏感、胃酸分泌不足者来说尤为如此。
但他提醒，也不是所有人都适合喝粥，胃溃疡或浅表 *** 胃炎者、糖尿病患者就不宜多喝。粥会 *** 胃酸大量分泌，导致胃黏膜及溃疡面受到严重 *** ，会不利于溃疡面的愈合。喝粥容易消化吸收，但其升糖指数也远高于一般主食，喝后血糖升得快，降得也快，容易造成血糖剧烈波动。
健脾祛湿粥方
初夏多雨脾胃不舒，喝粥可助开胃袪湿。 *** 粥不宜长期服食，一般是建议一周煲两三次为宜。
陈皮砂仁粥
材料：陈皮5克，砂仁5克，生姜3-4片，瘦肉50克，大米50克。
做法：将陈皮、砂仁、大米洗净，瘦肉洗净切丝。将陈皮、生姜、大米一同放锅中，加清水1升，煮到粥熟后，加入瘦肉再煮10分钟，最后加入砂仁、食盐等调味，再煮一、二沸即可服食。
功效：醒脾开胃 适宜人群：有肢体困重、怕冷、口淡、 *** 清长、舌体胖大、有齿痕，舌苔白腻等症状者。
冬瓜土茯苓瘦肉粥
材料：带皮冬瓜100克，土茯苓20克，薏苡仁20克，瘦肉50克，大米50克。
做法：薏苡仁先泡发1小时；瘦肉洗净切丝；将冬瓜、土茯苓、薏苡仁、大米一同放锅中，加清水1升，煮到粥熟后，加入瘦肉、食盐等调味，再煮10分钟即可。
功效：清热解毒利湿适宜人群：口干口苦、口中有异味、周身困重、 *** 烂、里急后重、舌红、苔黄腻者。脾胃虚寒、阴虚火旺者忌服。
鸡骨草土茯苓薏苡粥
材料：鸡骨草30克、土茯苓20克、薏苡仁20克、母鸡1只。
做法：鸡骨草30克加适量清水煎，去渣留汁。把土茯苓、薏苡仁、大米洗净后加入 *** 汁，武火煲沸后改文火煲1个小时，加入少许盐、姜丝即可。
功效：清热祛湿 适宜人群：身热、口干口苦、尿短而黄、舌红、苔黄腻者。
*** 参白扁豆淮山 *** 粥
材料： *** 参20克、炒白扁豆20克、新鲜山 *** 100克、生姜3片，红枣5个、大米50克。
做法：把大米洗净放入砂锅里，将新鲜山 *** 去皮洗干净切成块状，洗净 *** 参、炒白扁豆、红枣后一起放入锅内，加入适量清水，先用大火烧沸，再用小火煮30分钟，最后加盐调味即可。
功效：健脾祛湿适宜人群：平素脾胃虚弱的人更易困湿，常表现为 *** 稀溏、食欲不佳、上腹胀闷、嗳反、肢体乏力、口淡无味、舌质淡、苔薄白等。
名医提醒：
煲养生粥的工序比煲汤稍为麻烦些。如果要用草类或者根类的 *** 材煮粥，比如鸡骨草、棉茵陈等，一般是建议把这些 *** 先煮一下，煮完把渣隔干净，再用 *** 汁加米一起煮。如果是像薏仁、茯苓这类可以跟米混合同吃的 *** 材，就可以省掉取汁的环节，直接和米一起煮食。养生粥的煲煮时间一般不宜太长，做法跟煲 *** 相似，一般先用大火熬15分钟，煮开后再用小火熬20分钟即可。煲粥一般不建议超过1小时，熬40分钟左右就差不多了。
文/全媒体记者吴婉虹 通讯员王雯玉
栏目策划/全媒体记者曹腾、温俊华
来源： 广州日报
清湿热！这3粥3汤让人越吃越舒服！近期气温升高降水增多， *** 内的湿气不易排出，如果饮食生活不加注意，身体内热和湿气结合在一起，就会形成热湿。
会诱发老年人关节疼痛、腰背疼痛，或者哮喘发作等，儿童则表现扁桃体肿痛、支气管炎，咳嗽等症。
此时，养生最重要的是健脾祛湿——
养生粥
01 白芍小麦粥
材料：糯米100克，大枣20克，白芍15克，小麦20克，蜂蜜15克。
做法：糯米淘洗干净，用冷水浸泡一两个小时，捞出沥干水分；将小麦、白芍整理干净，装入纱布袋内扎紧袋口，放入锅内；锅内注入适量冷水烧沸，再改用小火煎煮20分钟，取出 *** 袋， *** 汁留在锅内；大枣去核，洗净，切两半；将糯米、红枣放入锅内，用大火煮沸后改小火，煮至糯米软烂，下蜂蜜拌匀即可食用。
功效：养血调经，适于阴血亏虚的女 *** 食用。
02 四神粥
材料：白茯苓10克，怀山 *** 10克，莲子10克，芡实10克，粳米适量。
做法：莲子去心，粳米淘洗干净；所有食材全部放入锅中，大火烧开后转小火，焖煮1小时左右。
功效：健脾祛湿，养心安神，茯苓兼有美白的功效。
03 玉米须大枣黑豆粥
材料：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。
做法：水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。
功效：健脾益肾、利湿的功效。
养生汤
01 薏米冬瓜鸭肉汤
材料：薏米30克，芡实20克，陈皮6克，鸭肉、连皮冬瓜各 *** 克，生姜、精盐、胡椒粉、植物油各适量。
做法：将薏米、芡实、陈皮加适量清水浸半小时备用。将鸭肉去皮去脂肪洗净，入沸水中焯去血水，切成块状，与生姜一起放入烧热的油锅中略炒，然后加入薏米、芡实、陈皮、精盐、胡椒粉，加适量水煮汤，煮约45分钟后加入连皮冬瓜再煮15分钟即可。
功效：健脾祛湿，利水消肿，理气化痰，适宜高血压、糖尿病、肥胖、肾病、水肿、肝硬化腹水等表现为湿热症候的人群。
02 芡实薏米排骨汤
材料：芡实50克，薏米50克，陈皮10克，生姜3片，猪排骨500克。
做法：薏米用锅炒至微黄，芡实、陈皮、猪排骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。
功效：健脾利湿醒胃。对脾虚湿困、身重困倦、胃纳欠佳者尤宜。
03 土茯苓扁豆脊骨汤
材料：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。
做法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。
功效：健脾祛湿解毒。对脾虚湿盛皮肤湿毒疮痒者尤宜。
养生菜
01 蘑菇炒山 ***
材料：干蘑菇、新鲜山 *** 、芹菜各适量。淀粉、盐、酱油。
做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山 *** 去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山 *** 、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。
功效：健脾益气，补肾益精，增强 *** 抵抗力。
02 *** 参当归蒸鳝段
材料：鳝鱼500克，熟火腿150克， *** 参10克，当归5克，生姜1块，葱1根，鸡汤2碗，料酒一大匙，胡椒粉一小匙，盐适量。
做法：鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出，剁去头尾，肉剁成段。熟火腿切成 *** ，姜葱洗净，姜切片、葱切段备用。锅内入清水，下入一半的葱、姜、料酒，烧沸后把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、 *** 参、当归放于上面，加入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐，再倒入鸡汤，用纸浸湿封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，启封挑出姜、葱，调味即成。
功效：温补气血，强健筋骨，活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。
养生茶
01 豆蔻砂仁荷叶饮
材料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶半张。
做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加足水煮沸，改用小火煮20分钟，净纱布滤汁即成。上、下午分服。
功效：有消食宽胀，行气和胃的功效。
02 草莓橘瓣蜂蜜饮
材料：草莓200克、橘子100克、蜂蜜50克。
做法：草莓洗净，橘子去皮分成瓣，一同放入砂锅内，加清水500毫升，用旺火煮沸，兑入蜂蜜，停火，待温饮用。
功效：有生津、健脾、和胃的功效。
