1个猪蹄，2只墨鱼干，教你福建这做法太美味，营养滋补，香气四溢。
猪蹄含有丰富的蛋白质和微量元素，大家都知道猪蹄含胶原蛋白 最丰富了。我特别喜欢用猪蹄煲汤，其中猪蹄墨鱼干汤是我家常做的一道汤。每次买回的猪蹄都会跟墨鱼干一起煲汤，再加入干贝或者香菇一起炖别提多美味了。我们这里产妇产后没奶，医生都会建议婆婆们炖这道猪蹄墨鱼汤给产妇喝，既滋补身体又下奶。
墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，是一种营养丰富的海鲜干货。每年小姑子来我家都会从泉州带回很多的海鲜干货，其中有干贝、鱿鱼干、墨鱼干、虾仁等等，这些干货都用来煲汤喝，可以跟很多肉类煲汤，味道都特别的鲜香，而且干货也易保存，放冰箱能吃一年不坏。今天分享我家常吃的猪蹄墨鱼汤做法。
原料
猪蹄1个，墨鱼干2只，干贝1把，姜1块。
调料
黄酒半碗，盐、鸡精各适量。
做法
之一步：猪蹄叫老板直接砍成小段，并让他把猪蹄角角落落的细毛刮干净，回家后再检查一遍，毛没有刮干净的用打火机烧干净。
第二步：处理干净的猪蹄放入清水里，用刀刮一下表皮，把猪蹄的污垢刮干净，再用清水洗干净放碗里备用。
第三步：把墨鱼干和干贝也清洗干净，先去除墨鱼干的鱼骨，洗干净后用剪刀剪小块放盘子里备用。
第三步：起锅烧水，放入一勺料酒、几片姜片去腥味，倒入猪蹄焯水，水开煮一分钟即可捞起再冲洗干净。
第四步：接下来开始炖汤，准备一个大一点的砂锅，把焯好的猪蹄、墨鱼干、干贝全部倒进去，放入几片姜片，倒入半碗黄酒使汤更香更浓郁，然后倒入一大碗开水。
第五步：盖上盖子，焖煮2两个小时，期间要打开盖子翻动一下。
第八步：时间到打开盖子，把它盛碗里，加入适量的盐和鸡精调味，不喜欢鸡精的可以省略。
猪蹄墨鱼汤做好了，做法简单营养滋补，汤鲜味美且浓郁，有浓浓的墨鱼和干贝的鲜香，特别好喝的一道煲汤，喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说：1墨鱼干肉质结实，如果你买了个头比较大且肉厚的墨鱼干是不容易炖烂的，需要提前浸泡两三个小时，泡发好后再炖才会软烂，我这墨鱼干个头比较小，所以这一步就省略了。
2用砂锅煲出来的汤更鲜香浓郁，就是比较费时间，也可以用电压力锅煲这道汤，好处就是省时省力。
3用香菇代替干贝，跟墨鱼干与猪蹄一起煲汤也别具风味。
#助力 *** 营养餐#干煸鱿鱼丝今天的内容就分享到这里了，感谢您的观看，您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言，我有看到都会回复的；喜欢我的分享别忘了点赞和关注哦！我是“雨铭轩说美食”，我们下期见咯！
记得以前天津菜馆“昱德来”有两道菜特别有名，就是酱爆洋白菜和干煸鱿鱼须。鱿鱼须炸的酥脆可口，吃着过瘾下酒开心。家里正好有鱿鱼两条，做个干煸鱿鱼丝吧，味道也不会差很多吧！ 不过这道菜有点小热量，平时不要多吃哟！
By 熊猫半糖
用料- 鱿鱼 2条
- 芹菜 100g
- 淀粉 2勺
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 干辣子 3个
- 花椒 10粒
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1勺
- 糖 2克
- 白胡椒粉 2克
- 熟白芝麻 1勺
1、准备好所需要的材料；
2、将鱿鱼撕去外膜后洗净，切成条，芹菜洗净切段；
3、鱿鱼丝过水焯烫10秒钟捞出沥水；
4、加入淀粉2勺拌匀，让每一条鱿鱼丝都沾上淀粉；
5、下锅炸至金黄捞出控油；
6、锅中倒入适量油，加入切好的蒜片、姜片、干辣子和花椒，煸出香味；
7、放入芹菜段炒断生；
8、再放入炸好的鱿鱼丝；
9、倒入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺；
10、再放入糖2克，白胡椒粉2克，炒匀；
11、出锅前撒入熟白芝麻1勺；
12、出锅装盘；
小贴士半糖有话说～ 1、鱿鱼丝焯水后容易留有水分，炸的时候注意安全； 2、喜欢吃麻口味的可以放一些麻椒；
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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正宗地道的懒人版香辣炒鱿鱼下饭菜做法，速来围观防贫血、防糖尿病、护视力 鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼。它营养价值高，是名贵的海产品，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素，具有防治贫血、预防糖尿病、恢复视力等功效。 1、防治贫血：鱿鱼中含有钙、磷、铁、等 *** 所需的矿物质，这些物质对骨骼的发育有效，能起到造血的功能，能够治疗贫血的症状，而且其中一些含有的营养物质能起到防辐射的作用。 2、预防糖尿病：鱿鱼中的营养物质能促进胰岛素的分泌，这样就能对糖尿病起到预防的作用，还能起到解毒的效果，而且对酒精也有一定的防御效果，在喝酒的时候吃一点对喝酒的人来说是有利的。 3、恢复视力，改善肝脏功能：鱿鱼含有大量的牛 *** ，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。 4、调节内分泌 *** ：鱿鱼富含维生素，具有调节内分泌 *** ，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。
By 简食深夜食堂jojo
用料- 干鱿鱼 2条
- 青、红椒 各1个
- 生姜 3-5片
- 蒜头 3-4瓣
- 食用油 3勺
- 盐 小勺2勺
- 料酒 1勺
- 老抽 1小勺
- 生抽 2小勺
1、鱿鱼洗干净，用开水煮一下，捞出过凉水后备用。
2、鱿鱼切成自己喜欢的条状或块状
3、我简单切了一下
4、锅里先放油
5、放入少量大葱
6、蒜葱爆香
7、倒入鱿鱼
8、炒一下，倒入辣椒翻炒
9、放入少量啤酒2-3勺
10、倒入1小勺蚝油
11、倒入2小勺酱油
12、倒入1小勺老抽
13、炒几下盛到盘子里，上桌开饭
干鱿鱼的营养功效滋阴养胃，补虚润肤
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青椒洋葱炒鱿鱼干的花式做法，你会了吗？鱿鱼干冷水泡发三小时以上鱿鱼去里面的骨片，撕干净白膜，以平面成四十五度斜刀打花刀把鱿鱼转九十度，以 *** 打花刀把鱿鱼切成三角形块状洗干净青椒，红椒和洋葱，把它们切成小片炒锅下油炒青椒，红椒和洋葱，加点盐调味，炒熟装盘炒锅放油爆姜片，下鱿鱼炒，加盐调味，放料酒炝锅炒一下把青椒洋葱倒入混合炒一下，放蚝油翻炒均匀然后装盘拍照。辣,咸,中国菜,晚餐,午餐,香,炒,家常菜,咸鲜,鲁菜
鱿鱼干的应该怎么做 鱿鱼干简单做法鱿鱼干是把鱿鱼晒成干以后的食物，也是非常好吃并且很有嚼劲的，那么对于鱿鱼干的做法你了解多少呢？今天跟着小编我们一起来了解一下鱿鱼干的美味做法吧。
鱿鱼干的美味做法
1、海参是泡发的。
2、鱿鱼干泡开，油炸香盛出待。
3、油热下葱头姜丝爆香下海参爆炒后，加水加入海鲜酱酱油老抽煮开后改中小火焖煮至快收汁后，加入葱叶及炸好的鱿鱼翻炒后出锅。
鱿鱼干应该怎么做好吃
1、将鱿鱼泡上24小时，待完全泡发后冲洗干净，斜切十字花纹现切成小段。
2、芹菜清洗干净切成2CM的段，朝天椒洗净切成圈，蒜瓣去皮切成片，生姜切成丝。
3、锅里放热水将切的鱿鱼放在水中焯上一分钟捞出即可。
4、锅里放油烧热，将鱿鱼倒入锅中翻炒几下放置锅边。
5、把切好的朝天椒、蒜片、姜丝倒入锅中爆香，倒上生抽。
6、将芹菜放入锅中翻炒1分钟与鱿鱼一起混炒，撒上食盐、胡椒粉、蚝油翻炒均匀即可出锅。
鱿鱼干的吃法有什么
鱿鱼干大部分人拿起来，之一反应就是，要把它用水给，泡发。然后再像新鲜鱿鱼那样烹饪，我总觉得这样的做法，既浪费时间，又浪费精力。而且还影响了鱿鱼干的香味和口感。我记得有一次，爸爸出差回来的时候，给我们带了很多的鱿鱼干。那么我给大家介绍一下，这个鱿鱼干究竟应该怎么样的吃法，首先之一种吃法，就是把鱿鱼干清洗干净。然后就像烤烧那样。烤起来吃。烤完以后就可以用手撕着吃。这就是所谓的手撕鱿鱼干。而且味道特别的香。越嚼越有劲。然后，鱿鱼干的第二种吃法，清洗干净，然后用剪刀，剪成条状，接着，在一个炒锅里面，放一些油。等油热的时候，把剪好的鱿鱼条然后给放到里面进行爆炒。其实这种处理过的鱿鱼就可以，蘸着酱油吃，而且，还可以用来炒饭，炒面，煮面，等，而且还可以作为配料，炒肉片，还有青菜第食材提鲜。还有一种做法就是。将鱿鱼干丢到汤料里面。然后，煲成一锅美味的老汤。这汤的味道会更加浓郁，所以会有非常多的人很喜欢这样的做法。而且也非常的美味。
鱿鱼干可以生吃吗
鱿鱼干生吃与否还得依据其加工过程中是煮熟的还是生的直接腌制。若是生的鱿鱼干需泡发后再进行烹饪，因为生的一般是经过盐腌制的，在腌制的过程中有一些菌因子存在，若是生吃可能会对身体有害，建议泡发后再熟吃更好。另外，市面上也有一些鱿鱼干是熟的，可以当小零食食用，不过鱿鱼干属于海鲜，也是发物之一，煮熟的后鱿鱼干对于过敏史人群是否会发生过敏现象难以保证，出于身体健康的考虑，有过敏史人群的人更好慎吃或是不吃。
泡发干鱿鱼，只加水可不行，渔民教你多放2样，又肥又大又新鲜泡发干鱿鱼，只加水可不行，渔民教你多放2样，又肥又大又新鲜
海鲜，比起平日里的蔬菜水果，还有鸡鸭鱼肉而言，口感更为鲜美，深受众人欢迎，不然怎么能叫做海鲜呢？冬天来临，一样有很多种类，等着我们去尝鲜，比如说海参、海蛎子、扇贝等等。
冬天还是吃鱿鱼的好时候，鱿鱼口感鲜美，营养丰富，如果买不到新鲜的鱿鱼，我们还可以买干鱿鱼，拿回家烹饪，一样好吃。干鱿鱼的味道，比新鲜鱿鱼更劲道，而且吃不完还可以储存起来，不怕坏。
不过在买之前，你要想清楚一点，它比新鲜鱿鱼处理起来，多了1步——泡发。只有把干鱿鱼泡好了，吃起来才会更美味，泡发干鱿鱼，只加水可不行，渔民教你多放2样，又肥又大又新鲜。
【泡发干鱿鱼】
所用材料：清水、碱面、香油、干鱿鱼
具体步骤：
之一步，买干鱿鱼时，教大家一招，尽量选择表面有一层白霜的，这种并非发霉长毛，反而是比较不错的鱿鱼。
第二步，接一盆水，把干鱿鱼放进去，用手搓洗一下，将表面的脏东西搓洗下来。接着重新准备一盆干净的水，把干鱿鱼放进去，就不用管了，先泡上2个小时再说，尽量放到暖和的地方泡，泡出来效果更好。
第三步，这样泡一下，再来看鱿鱼的状态，其实已经挺好的了，但是也只是看上去，实际烹饪出来，味道还是不行，比较硬。那么这里，我们就要借助到2样工具了，一种是碱面，一种是香油。
第四步，重新接一盆清水，大概2斤左右就行，不要太少了。紧接着往里面来1勺香油、5g碱面，碱面不要太多了，不然泡出来味道比较大，加进去之后充分搅拌，碱面融化以后，我们放入鱿鱼浸泡。
第五步，这次再泡2——3个小时，毕竟现在是冬天了，泡发速度远远比不上夏天，所以如果有时间的话，多泡一会儿也不错。泡好后的鱿鱼，就变得又肥又大了，看上去和新鲜的无异，最后放入水中，彻底冲洗干净，就可以炒菜吃了。
说起海鲜，相信小伙伴们都不陌生，毕竟海鲜现在是我们日常餐桌上最常见的一种食材之一了。也因为现在交通非常的便利，海鲜的 *** 也是相对比较便宜，味道也是很鲜美，含有的营养成分也是非常的丰富，所以受到很大小伙伴的喜爱。尤其像小丁一样居住在沿海城市，可以说三天两头离不开海鲜的，几乎每一两天餐桌上都会一道海鲜食物。海鲜的做法也是多种多样，可以用来清蒸，水煮或者是炸等等这一些口感各不相同的做法。当然除了用来烹饪外，还可以加工成各种各样的海鲜干制品，方便储存或者是过了季节还可以吃到。
说起海鲜干制品，每当冬天的时候，在小丁这里几乎每家每户都是会购买一些海鲜回来进行晾晒 *** 成海鲜干制品的。这是因为我们这里刚进入冬天的时候，空气比较干燥，并且风也是比较大的，很适合用来晒制各种各样的干制品。在众多的海鲜干制品中，这四种海鲜干制品可以说是我们家家户户必备的，不管是用来炖汤或者是炒菜，都是非常的好吃，甚至比新鲜的还要好吃，晒干后可以存放很久，一年也是不会坏的，接下来小丁就给小伙伴们分享这四种海鲜干制品，感兴趣的小伙伴们不妨跟着小丁一起来了解了解吧！
四种海鲜干制品的做法：
之一种，海鲜干制品中的虾仁干
说起虾仁，我们都知道虾是一种营养物质非常丰富的海鲜食材，含有丰富的蛋白质以及各种各样的矿物质，可以补充我们 *** 所缺的微量元素。并且海虾也是我们日常餐桌上最常见的一种海鲜食品，其口感鲜嫩多汁，是男女老少都很适合食用的。但是将海虾 *** 成虾仁是不需要用到个头大的海虾的，一般都是用小红虾等等这一些个头小的海虾， *** 也比较便宜，一斤也就十几块钱。将小红虾买回来后将其头部以及虾壳给去除干净后，平整的摆放起来，放在阳光充足的地方进行晒制即可。晒干了的虾仁不管是炒或者是炖汤其口感非常的鲜美，并且虾仁也是比较有嚼劲。
第二种，海鲜干制品中的鳗鱼干
说起鳗鱼，可能会有一些小伙伴比较陌生，毕竟这一种海鲜很少出现在我们的餐桌上。但是鳗鱼干可以说是冬天最特别的一种海鲜干制品了，这是因为冬天正是鳗鱼最肥美鲜嫩的时候。只需要将鳗鱼买回来后，将其内脏等这一些不可食用的部位给去除掉，再将鳗鱼切成两半，平整的放到准备好的木板上，拿到阳光充足的地方进行晒制即可。鳗鱼干最经典的做法就是与五花肉一起炖，并且不需要提前浸泡，炖出来的鳗鱼干味道非常的鲜美，又香又鲜，吃一次，使人回味无穷。
第三种，海鲜干制品中的巴浪鱼干
巴浪鱼是一种比较常见的海鲜产品，相信很多小伙伴都没有吃过巴浪鱼干，都是吃新鲜的。但是巴浪鱼干用来煮砂锅粥是一种非常不错的食材，煮出来味道非常的鲜美，口感也是很好。巴浪鱼干的做法也是很简单的，只需要将巴浪鱼清洗干净后，放入蒸锅中，再放上一点姜片葱段，进行蒸煮，将巴浪鱼蒸熟之后，取出来放在阳光充足的地方进行晒制即可。
第四种，海鲜干制品中的鱿鱼干
说起鱿鱼干，相信很多小伙伴不仅吃过干制品也是吃过新鲜的，毕竟不管是新鲜的鱿鱼或者是鱿鱼干都是我们家里经常能够看到的一种海鲜产品。在这里小丁建议小伙伴们在晒鱿鱼干之前，更好购买一些个头比较大的，这是因为个头大的其肉质就会比较厚一点，吃起来的口感也就比较好。鱿鱼干的做法也是很简单，只需要将鱿鱼的内脏给去除干净，用清水清洗干净后，用剪刀从中间剪开，使鱿鱼能够平铺在木板上，再放在阳光充足的地方进行晒制即可。
要是有喜欢吃美食的，想要学做美食的小伙伴，欢迎来关注小丁，小丁在这里给小伙伴们分享一些 *** 美食的小技巧，还有分享如何挑选瓜果蔬菜以及肉类的小知识，欢迎小伙伴们多多转发收藏小丁的文章，要是有什么不懂的可以在评论区评论，小丁会一一给你们解答的。
夏季，遇到鱿鱼别错过，营养极高，比吃 *** 肉强，酱炒一下真美味大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：夏季，少吃猪肉多吃它，营养极高，比吃 *** 肉强，酱炒一下真美味！
俗语说：“一入三伏深似海”。三伏天，可以算是一年之中最热的一段时间了。酷热潮湿的天气，使 *** 的消耗增大，体质变差。因此，在日常饮食中，我们除了要多喝水，多吃一些新鲜的水果和蔬菜之外，还要注重蛋白质的补充。
但是，炎热的天气，让很多人都食欲大减，看到大鱼大肉就懒得动筷子。那么，有没有一种食材，既可以补充蛋白质，还不会太油腻呢？ *** 是肯定的，厨娘给大家的推荐是：“鱿鱼”。
鱿鱼是我们常吃的一种海鲜产品，它虽然被称作“鱼”，但却不是鱼，而是一种软体动物。鱿鱼的营养价值很高，富含蛋白质、维生素B、氨基酸、牛 *** 、脂肪酸、欧米伽3、多肽，以及钙、磷、铁、硒、铜、锌、碘等微量元素。常吃鱿鱼不仅可以补充蛋白质、预防贫血，还有缓解疲劳、恢复视力、抑制胆固醇、改善肝脏功能、促进骨骼发育等功效。
市场遇到它，我准买几斤，低脂高蛋白，加蒜蓉酱一炒，开胃又解馋！同时，鱿鱼的脂肪含量远低于其他肉类食品。对于怕胖的人和中老年人来说，是一种非常健康的食物。夏季多吃鱿鱼不仅不用担心长肉，还有补虚养气、滋阴养颜、调节血压、延缓衰老、预防老年痴呆等食疗作用。并且，在沿海城市，鱿鱼的 *** 也是很便宜的，一般只要10几块钱1斤，比吃猪肉和 *** 肉划算多了！
【酱爆鱿鱼】
准备食材：鱿鱼、盐、生抽、蚝油、孜然粉、孜然粒、料酒、白糖、食用油、白芝麻。
具体做法：
之一步：鱿鱼清洗干净后，切成长条，放入盆中，加入适量的盐和清水，浸泡10分钟后，搓洗干净，沥干水分，装盘备用。
第二步：取一个碗，加入2大勺蒜蓉辣酱，加入一勺生抽，加入一勺蚝油，加入一勺孜然粉，加入一勺孜然粒，加入适量的料酒，加入适量的白糖提鲜，搅拌均匀，调成料汁备用。
第三步：热锅多加一些油，油热以后，放入鱿鱼条，翻炒一下，鱿鱼条下锅以后会出水，我们要不停地翻炒，将水分全部炒干。
第四步：水分都炒干以后，放入调好的酱料汁，翻炒均匀，撒入适量的孜然粒，翻炒出香味后，撒上适量的白芝麻，即可关火出锅。
你喜欢吃鱿鱼吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他鱿鱼的美味做法！欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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教你做干鱿鱼瘦肉粥，做法简单、鲜味可口、营养丰富今天给大家介绍一款干鱿鱼瘦肉粥，做法简单、鲜味可口、营养丰富。
将大米放入清水中浸泡，干鱿鱼则需要先泡在温水中，浸泡时间为15分钟。接着将姜丝切好，再将瘦肉切成薄片，加入少许生抽、胡椒粉抓匀，最后加入适量淀粉拌匀，腌制15分钟。
将泡好的鱿鱼清洗干净，切成条状。在锅中倒入少许油，加热后放入姜丝和鱿鱼煸炒，再加入适量料酒和生抽，翻炒均匀后盛出备用。
在砂锅中加入适量清水，煮沸后加入炒好的鱿鱼和泡好的米，用勺子轻轻搅拌，然后中小火煮20分钟。
接着将腌制好的瘦肉放入锅中，用筷子轻轻搅拌，然后加入适量盐和胡椒粉调味。待瘦肉煮熟后，撒上适量香菜和葱花，最后淋上少许食用油即可。
这道鲜甜可口的干鱿鱼瘦肉粥就做好了。做法简单易上手，营养丰富，喜欢的朋友可以尝试一下哦。
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最常吃的家常菜，还属爆炒鱿鱼干最 ***鱿鱼干清水泡2个小时把鱿鱼干的骨拔下来切成小段（3毫米左右）空锅，中小火，不要放油把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干炒到锅底有点锅巴的时候，起锅把锅洗干净小火，油下锅，油量和平时炒菜一样下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了最后放一点酱油上色，就可以起锅了中国菜,家常菜,炒,晚餐
