根据品牌价值、口碑评价等多项指数评选出了2023年猪脚饭十大品牌排行榜，前十名分别是猪角、徐大川、庆园猪脚饭、猪戈戈、富苑餐饮、老广记、强叔猪脚饭、钟大强、隆广顺 。如果您正在查找猪脚饭什么牌子好？那么本猪脚饭十大品牌榜单可供您作为选购参考，我们致力于用最真实的用户数据推荐口碑更好的猪脚饭品牌，让您选得放心。
猪角 · 闽南猪脚饭，2016年创立于福建厦门，是一家全国连锁餐饮品牌，以闽南猪脚饭为招牌，融汇各地中餐特色。“吃好饭，就吃猪角饭”的理念，凝聚了对食物烹饪的极致追求与真挚信念，遵循古法工艺，寻味闽南味道，用心做好每一碗饭。
猪角·闽南猪脚饭品牌近450家，全国分布福建、广东、广西、海南、江西、江苏、浙江、上海、湖北、山东、黑龙江、重庆、四川等地区。
凭借主打招牌闽南猪脚饭，2021年8月，A轮融资金额达1.5个亿。
猪角闽南猪脚饭以统一的品牌，统一的着装及统一的管理体系，即品牌“猪角”品类“闽南猪脚饭”走南闯北，成为一家具有特色的猪脚饭品牌，市场辨识度高，品牌认可度高，干净卫生等得到消费者的认可。
猪角闽南猪脚饭的口碑荣誉值得大家赞赏，2022年更是荣登“厦门餐饮十大名菜”。还荣获 “福建餐饮名单”、“福建名小吃”称号。
目前经营类型由传统的门店营业+外卖服务+美团大众团购+抖音直播等策略，如大家有空也可观看猪角闽南猪脚饭抖音直播室进行抢购。
上榜理由：隶属于徐大川餐饮管理有限责任公司，是国内致力于发展传统与创新猪脚饭的 *** 品牌，品牌是专注于中小餐饮和互联网餐饮的集团化公司，立志成为潮流美食行业的领先品牌。
上榜理由：隶属四川鹏豪餐饮管理有限公司，成立于一生只做一碗饭，走遍大江南北，尝遍千百卤味，十年的潜心研究，汲取最朴素的生活力量，从食材选购到卤汁调试、二十七道工序严格把关，把技融入卤味里，把心融入饭里。
上榜理由：猪戈戈，传承古味、匠心造品牌，根植于潮汕“卤”文化，以猪脚为主打产品，其集传统隆 *** 脚饭所长，在卤水上升级创新，改变传统快餐刻板印象，开创快餐新时代，重新定义打造出年轻人更喜爱的卤味。
上榜理由：汕头市富苑餐饮管理有限公司是一家以经营夜粥为主的餐厅，以隆 *** 脚饭起家，经过十多年的辛苦经营和对食材的严格把关，使富苑饮食成为汕头美食的招牌餐厅。虽然富苑的小菜种类繁多，但每一样都是精细 *** ，从原料挑选到 *** 工艺绝不会糊弄食客。
上榜理由：老广记是小吃品牌，集广州美食小 *** 华，秉承地道传统工艺，融合现代连锁管理，推陈出新将广州特色美食小吃发扬光大，包括猪脚饭、牛杂、甜品、拉肠等地道小吃，多年来专注推广广州特色小吃文化，深受广州本地居民喜爱。
上榜理由：河南强叔吃饭餐饮有限管理公司是一家精专于猪脚饭的美食企业，猪蹄的 *** 过程中，以长达四个小时的卤制使猪脚本身的油脂和胶原蛋白充分融汇在猪脚肉中，保证肉质嫩弹软糯，落口消融。
上榜理由：钟大强猪脚饭不管是餐品口味，还是用料等都是都遥遥领先，是国内具影响力的互联网餐饮
公司之一。
上榜理由：隶属成都隆广顺品牌管理有限公司 ，隆广顺剁椒猪脚饭品牌连锁品牌，总部设立在成都，公司以食品技术开发、食品技术培训、餐饮企业管理等为主要经营范围。（数据来源：排行榜123网依托全网大数据）
第三届中国餐饮品牌节「餐饮红人榜」火热评选中，快来报名吧！「餐饮红人榜」评选已开启，今年有哪些为餐饮行业积极赋能的达人能够上榜？让我们拭目以待！
流量在哪，生意就在哪，餐饮行业更是如此。众所周知，短 *** 、直播已成为餐饮人当下及未来不可忽视的流量池。
在越来越内卷的竞争环境下，想要在存量时代寻求流量增长突破口，餐饮线上推广和运营就不能只依赖单打独斗。与深谙流量玩法的餐饮达人合作，共同为餐饮行业积极赋能，才是当下最为见效的营销打法。
以短 *** 为 *** 的新媒体的崛起，让话语权和传播权开始去中心化，不再被专业从业人员所垄断。但随着越来越多的餐饮达人入局，竞争愈发激烈，餐饮达人除了要获取普通用户的注意力，也开始重视提升自己在行业的影响力。
“餐饮红人榜”正是为了评选出目前正在娴熟运用线上流量，最有能力为餐饮行业积极赋能的短 *** 红人。
如何通过优质内容助力餐企实现破圈，带来品牌宣传和产品营销双重收益，相信此次上榜的餐饮红人们，能给到大家不少的经验借鉴！
「餐饮红人榜」重磅来袭
作为【第三届中国餐饮品牌节·2023中国餐饮流量峰会】的重头戏，“餐饮红人榜”由中国餐饮品牌节组委会发起，携手各流量平台、专业MCN机构以及相关专家，共同推举、评选，旨在从多个维度挖掘和表彰在新媒体（尤其是短 *** 平台)积极输出专业内容，用线上流量为餐饮行业赋能的达人。
在线上流量价值备受重视的当下，他们通过短 *** 和直播等内容分享行业信息、输出内容干货、带货卖券及厨艺教学交流等，助力整个餐饮行业乃至社会消费的复苏和发展。
2023“餐饮红人榜”共设立了五大重磅奖项：
餐饮红人榜 · 年度影响力达人
餐饮红人榜 · 年度知识力达人
餐饮红人榜 · 年度 *** 达人
餐饮红人榜 · 年度 *** 达人
餐饮红人榜 · 年度厨艺界达人
「餐饮红人榜」特色亮点
作为2023中国餐饮流量峰会重头戏，“中国红人榜”都有哪些值得期待的亮点呢？
● 餐饮红人榜 · 年度影响力达人
作为“餐饮红人榜”的核心奖项，“2023年度影响力达人”旨在评选出新媒体领域中更具影响力的餐饮头部达人，并表彰他们用线上流量为餐饮行业做出的贡献。
● 餐饮红人榜 · 年度知识力达人
“2023年度知识力达人”侧重于评选出在新媒体领域中，对餐饮行业认识深刻、具备一定影响力的达人。他们热爱餐饮、擅长短 *** 创作，在个人IP打造上成绩斐然。
● 餐饮红人榜 · 年度 *** 达人
“2023年度知识力达人”侧重于评选出在新媒体领域中，近一年来内容和样式深受粉丝喜爱，账号上升势能显著的达人，他们正在成为一股不可忽视的新锐力量。
● 餐饮红人榜 · 年度 *** 达人
“2023年度 *** 达人”旨在评选在新媒体领域中，着力打造个人IP账号，并取得一定效果的餐饮 *** 。他们积极发挥个人的才华和魅力，为自身品牌代言，引领品类、行业的发展风向。
● 餐饮红人榜 · 年度厨艺界达人
“2023年度厨艺界达人”旨在挖掘厨师界的头部新媒体达人，他们积极为厨师从业者打开新视野、新思路，以厨艺为载体传播中国传统文化，进而促进餐饮行业、社会消费向前发展。
「餐饮红人榜」评选正式启动！
2023“餐饮红人榜”的评选活动分为海选报名、专业评审和榜单发布及颁奖三个阶段。
● 评选流程
海选报名：2023年9月9日—2023年9月19日（报名链接详见文末）
专业评审：2023年 9月19日—2023年9月28日
榜单发布及颁奖：2023年10月12日，第三届中国餐饮品牌节·中国餐饮流量峰会现场
● 评选规则
“餐饮红人榜”评审 *** 会以各新媒体平台大数据为基础，从行业资历、媒体传播、用户口碑等维度，评选各个榜单的获奖名单。
本次“餐饮红人榜”评选入围的要求如下：
● 餐饮红人榜 · 年度影响力达人入围标准
● 餐饮红人榜 · 年度知识力达人入围标准
● 餐饮红人榜 · 年度 *** 达人入围标准
● 餐饮红人榜 · 年度 *** 达人入围标准
● 餐饮红人榜 · 年度厨艺界达人入围标准
2023“餐饮红人榜”最终获奖名单将于10月12日在“2023中国餐饮流量峰会”上隆重揭晓，获奖达人可以与国内更具商业价值的头部餐饮品牌同台交流切磋，机会宝贵，不容错过！
和府捞面实力斩获“2023年度面馆十大品牌”TOP1近日，“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单重磅揭晓。此次榜单是依据品牌全网口碑指数、品牌传播指数、品牌经营指数、品牌关注度四大维度，历时近3个月评选而出。和府捞面凭借高品质服务及优质的产品，稳坐“2023年度面馆十大品牌”榜首之位。
作为中式餐饮的领头羊，和府捞面秉承“十年一碗”的匠心理念探索中式餐饮的更多可能，在众多优秀品牌中脱颖而出。这是业界对于和府捞面品牌的认可与肯定，也是和府捞面多年来始终坚持高要求、高标准、高质量的实力体现。
自成立以来，和府捞面就着力于中餐标准化体系的打磨，为规模化、连锁化发展提前打通供应链环节。目前，和府捞面拥有近十万平米的现代食品产业园，其 *** 厨房是全国更大的 *** 厨房之一，可以支撑数千家门店的基本运营及全国范围内的冷链配送需求。依托完善的供应链体系，和府捞面能够确保食品的安全 *** 以及口味、品质的稳定 *** ，实现食品安全管理标准化、卫生管理标准化、产品 *** 过程标准化、服务标准化，进一步确保食品的安全 *** 以及口味、品质的稳定 *** 。
另一方面，在产品的研发上，和府捞面也坚持高标准、严要求。和府在内部汇集了五星级的大厨、食品安全领域的专家，组建了专业的研发团队，并邀请到刘一帆担任和府厨艺出品总监，参与新品开发，联手打磨产品细节。同时，和府还与 *** 、江南大学等高校积极开展产学研合作，赋能产品调研、食材研究、风味创新、烹饪工艺等诸多环节，提升新品从研发试菜到实现规模化、标准化出品的能力和效率。
此次蝉联“2023年度面馆十大品牌”榜首，不仅体现出和府捞面深厚的品牌实力，也展现出其良好的消费者口碑与行业领先的地位。未来，和府捞面将持续深耕中式餐饮领域，探索行业更多可能 *** ，为消费者提供更加多元的美食体验。
2023年餐饮市场回升明显，5家连锁品牌门店破万！中国商报（记者 贺阳）8月10日，《中国餐饮发展报告2023》（以下简称报告）在北京发布。报告指出，进入2023年，餐饮消费需求大幅释放，餐饮市场回升明显。2023年上半年的全国餐饮收入超过2.4万亿元，同比增长21.4%，远高于社会消费品零售总额 8.2% 的增幅。截至2023年6月，我国餐饮行业的万店连锁品牌共有5家，分别是蜜雪冰城、 *** 、绝味鸭脖、正新鸡排、瑞幸咖啡。
图为消费者在餐厅用餐。（中国商报记者 马文博/摄）
报告显示，除了上述突破万店的品牌外，门店数在5000—8000家的餐饮品牌有古茗茶饮、星巴克中国、茶百道、书亦烧仙草、紫燕百味鸡、沪上阿姨、麦当劳、张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫等，进击万店连锁的第二梯队品牌来势汹汹。此外，门店数在1000—5000家的餐饮连锁品牌有近80个，主要分布在小吃快餐、咖饮茶饮赛道。
从分析门店数达1000家以上的餐饮品牌可以看出，这些大连锁主要来自于“小吃小喝”赛道，以中小型门店为主，构建了连得起、锁得住的运营体系，培育了强大的供应链，是“小前店大后台”的发展模型，如蜜雪冰城、绝味鸭脖等。
中国商报记者从中国烹饪协会名誉副会长李亚光处了解到，上半年餐饮业呈现出几大明显趋势：一是小餐饮开始“唱大戏”，像烧烤、茶饮等适应年轻人消费需求的餐饮品类越来越受追捧；二是预制菜仍旧保持高速增长，未来有望成长为万亿级的大赛道；三是今年上半年夜市经济相当活跃，成为恢复和扩大餐饮消费的重要抓手；四是互联网正在给餐饮业带来深刻变化，一些懂得利用互联网创新发展模式的餐饮企业的优势正越来越凸显。
在红餐网创始人陈洪波看来，从国家 *** 公布的最新数据以及近期多家上市餐企的业绩报告可见，今年的餐饮业展现出了强大的活力和韧劲。然而，在这些成绩的背后，餐饮业依然面临不小的挑战，比如渐趋激烈的竞争、经营环境的不确定 *** ，以及仍然要面临的客流压力等。未来，面对复杂多变的外部环境，餐饮业的发展必将是机遇和挑战并存。
基于报告，红餐网联合创始人、红餐品牌研究院院长樊宁预测，接下来伴随国内经济的有序复苏，各地餐饮消费有望逐步提升，餐饮收入和新增企业数量可能会增加。加上类似“淄博烧烤”的餐饮相关社会热点事件频频出圈，将推动各赛道持续扩容。此外，随着各大餐饮品牌加速扩张，也将进一步推动餐饮连锁化规模化的提升。未来，餐饮各品类赛道将进一步细分，创新模式不断涌现，为餐饮业更加多元化发展助力。
“但也要注意，随着外部环境复杂多变、餐饮竞争渐趋激烈，餐饮经营的不确定 *** 也会增强。未来随着消费者消费态度的日趋谨慎，如何控制成本并获得盈利，同时提供高 *** 价 *** 产品，依然是众多餐饮经营者需要考虑的问题。 ”樊宁强调，中国餐饮业接下来在面对机遇的同时，仍然面临不小的挑战。
*** ：西式快餐“之一”品牌，年营收70亿，打败肯德基和麦当劳你知道，西式快餐“之一”品牌是谁吗？
如果看门店数量，那既不是肯德基，也不是麦当劳，而是一个国产的品牌—— *** 。
提到 *** ，很多人的之一印象可能是“山寨”“Low”“便宜”。但少有人知道，正是这家被誉为快餐界“拼多多”的品牌，如今已经在西式快餐行业远超一众大牌玩家。
在不到20年的时间， *** 开出20000多家线下门店，在规模上碾压肯德基（9000多家门店）和麦当劳（5000多家门店），成为名副其实的“之一”的西式快餐巨头。
一个国产的山寨草根品牌，是怎么创造年营收70亿的童话的呢？
创始人华氏兄弟，靠着两种自创的商业模式，带着 *** 杀出一条血路。
20世纪90年代，麦当劳、肯德基进驻中国市场，掀起一波“洋快餐热”。
无数国内山寨的快餐品牌一拥而上，在二三线城市开的蒸蒸日上。
100万的投资，开一家山寨麦当劳，无论味道和品质如何，都可以收获爆满的客流，收回成本平均只需要半年。
会计出身的华怀庆嗅到了商机，和自己的哥哥华怀余凑了8万，加入了 *** 。
2001年，福州师大门口就这样开起了中国之一家 *** 。
彼时，洋快餐的市场已经趋近饱和。
在度过最初的热闹之后， *** 的营业额大幅下降，每天只有两千元。
就在华怀庆开始寻找新的出路的时候，又迎来沉重一击。
在 *** 成立的第七个月，它的斜对面开了一家德克士， *** 陷入了真正的生死危机。
大部分山寨品牌都在红利期之后逐渐退出，华氏兄弟咬牙选择了赌一把。
既然比不过真正的洋快餐，那不如就做一个堂堂正正的草根快餐。
*** 推出了“特价123”套餐。肯德基、麦当劳卖到8-10元的汉堡，他们只买3元。4-5元的可乐，他们买1元。
特价促销迅速有了效果，仅三天，他们的营业额就翻了四番。
尽管这种赔本营销无法长久，但华氏兄弟在人山人海的排队中找到了属于自己的商业逻辑。
之一，快餐产品仍然有很庞大的市场可以挖掘。
第二，特价在中国市场屡试不爽。
第三，如果开更多的店，把特价的边际成本通过规模优势来降低，那么这种商业模式就可以成立。
这种模式，后来被称为“平价汉堡”模式。 *** 用了三年多的努力，不断扩大这种商业逻辑，入驻租金较低的地段，把店铺的每一平方米都利用起来，薄利多销。
2005年 *** 迎来了五周年店庆，也已经成功在福州设立了100个门店。
“平价汉堡”模式尝到甜头后，华氏兄弟有了更大的野心——从乡村走向城市。
他们钻研出了第二个特有模式——福州模式，即合作联营。
*** 鼓励自己手下老员工组成小分队，在各省市队自主寻址开店、自给自足，公司提供门店所需的装修、物流、培训等方面技术支持，也就是，内部众筹合伙的模式。
为了盘活房东、装修公司、供应链服务商、投资人等外部资源， *** 还采取外部加盟合伙的模式，总部占股55%，员工占5%，外部合伙人占股不超过40%，合伙开店，年底分红。
这些模式兼顾了各方的利益，有钱出钱，有力出力，合作共赢，让 *** 迅速扩张2013年，全国门店扩展至4800多家。据最新数据显示，仅2019年到2022年四年间， *** 就新增了14710家门店。
就这样， *** 打着“不加盟”的旗号，在全国开了20000多个门店。目前 *** 全国线下门店的数量，已经大于麦当劳、肯德基、汉堡王等门店数的总和。
当年差点压垮他们的德克士，现在的线下门店数的不足 *** 的十分之一。
2020年美团外卖发布的报告中显示， *** 全平台总订单量排名之一，远超肯德基和麦当劳。
同时， *** 总部通过对分店加盟商进行控股和 *** 原材料，获取大量收入。
*** 母公司华士食品，已经成功 *** 新三板。2022年，企业营收达到了71.44亿元，同比增长24.36%。
当然，利润问题至今仍然困扰着 *** ，2022年公司的毛利率仅为4.24%，低于餐饮行业的毛利率均值50.08%。
同时，诸如“翻版 *** ”的塔斯汀等行业新玩家，也向华氏兄弟提出了新的挑战。
未来 *** 能否守住打下的 *** ，打出自己真正的品牌竞争力，仍然是一个值得关注的问题。
草根品牌如何从山寨跟风，走向行业大鳄， *** 交出了一份优越的商业发展模板。
面对困局，每个人都要做出选择。去还是留？赌还是保？
这个时候，不妨像华氏兄弟一样，放下自己的身段，换个角度思考问题。
对商业机会有敏锐的嗅觉，并敢于出手，才能在激烈的市场竞争中找到切口。
现在的 *** 换上了新的企业logo，释放出了新的升级转型信号。
商业世界难以“一招鲜吃遍天”，面对当下依旧危机四伏的洋快餐市场， *** 究竟会怎样取舍？我们拭目以待。
（完）
【财来故事会】品财富故事，悟成功之道！
晨报：奈雪上半年营收近26亿，Tims天好中国达700家Tims天好中国Q2营收增长翻番，门店 *** 达700家；奈雪2023年上半年营收近26亿，门店利润近5亿。
此外，茅台瑞幸推联名咖啡，蜜雪冰城已申请炸串品牌商标，椰子水 *** 暴涨4000%。
Tims天好中国Q2营收增长翻番
全国门店达到700家
8月29日，全球著名连锁咖啡品牌Tim Hortons中国及炸鸡品牌Popeyes中国（以下简称“Tims天好中国”）公布了2023年第二季度财报。
财报显示，公司总净收入达到4.117亿元，同比增长129.7%。自营门店层面经调整后EBITDA为1822万，已经连续4个季度为正。自营门店层面经调整后EBITDA利润率为5.0%，同比增长了31.6个百分点。
报告期内，Tims天好中国继续推进独特的加盟策略，拓展布局在经营上更灵活、高效的Tims Express店型，持续扩大品牌规模。
截至2023年6月30日，全国门店数达到700家，覆盖42个城市。由此也带动用户规模快速增长，截至2023年6月30日，品牌注册会员总数达1470万。
与此同时，公司加速产品创新，在Coffee Plus战略下，食品订单占比提升至50%；另一方面，通过优化费用结构，提升企业经营效率，助力同店销售修复。根据财报，第二季度，自营门店同店销售增长率为20.4%，较去年同期增长25.7%。
对此，业内分析认为，这充分证明了Tims天好中国的强大品牌力和经营韧 *** 。下半年Tims天好中国开店有望再加速，随着Popeyes中国并入Tims天好中国的业务组合，两个品牌协同发展，将进一步拓宽公司增长空间。
奈雪上半年营收近26亿
门店利润近5亿
8月29 日，奈雪的茶(2150.HK) 发布 2023 年半年报。财报显示，奈雪的茶上半年营收近26 亿，同比增长26.8%，门店经营利润达4.725 亿，同比增长141.6%，门店经营利润率 20.1%，实现营收、利润双增长。
截至6月30日，奈雪的茶在全国93个城市开出1194家直营门店，会员数约6 *** 0万。
财报显示，奈雪的茶门店经营利润率20.1%，较上年同期提升了9.7个百分点。各线城市门店经营利润率均突破20%，其中三四线及以下城市门店表现优异，门店经营利润率达到21.7%。
奈雪的茶在财报中表示，未来将持续在一二线城市扩张门店 *** ，提升市场渗透率，以培养和巩固消费习惯，并针对直营门店较少触及的三四线城市 *** 合伙业务，提高市占率。2023年7月20日，奈雪的茶正式 *** 事业合伙人业务，进入“直营+加盟”双轮驱动时代。
上半年，奈雪的茶各项成本率出现明显下降，其中原材料、租金、人力餐饮经营三大成本率较上年同期下降了8.6个百分点。
降本增效成效显著进一步支持了奈雪的茶高质价比产品策略落地。目前，奈雪的茶主流 *** 带集中至9～19元区间，该区间产品占比近八成，并在近期推出了“周周9.9元喝奈雪鲜奶茶”活动。
瑞幸将联合茅台，推联名咖啡？
8月30日，多位网友曝料称，茅台将与瑞幸推联名款咖啡“酱香拿铁”，目前杯套、纸袋的剧透图已流出，有着非常明显的茅台风格。
在北京朝阳区一家瑞幸门店，店员确认了上述事实，他表示，联名款将于下周正式上线，目前不太清楚 *** 等相关产品情况。此前，茅台已推出了66元的茅台冰淇淋和29元一支的冰淇淋新品“小巧支”。
除了上述冰品，据知 *** 士透露，茅台咖啡和茅台巧克力也即将上线。（资讯源自蓝鲸财经）
蜜雪冰城已申请炸串品牌商标
近期，“雪王进军炸串”话题引发关注。
对此，蜜雪冰城回应称，此前曾在郑州雪王 *** 体验店中开设炸串区，今年年初开始陆续在北京通州万达店及三里屯SOHO店上线炸串业务。据网友拍摄 *** 显示，蜜雪冰城炸串店名为“雪王炸货铺”。
天眼查App显示，近日，蜜雪冰城股份有限公司申请注册多个旗下炸串品牌“卡兹卡”商标，国际分类为广告销售、方便食品、餐饮住宿等，商标状态均为申请中。
目前，蜜雪冰城尚未申请“雪王炸货铺”商标。（资讯源自蓝鲸财经）
有报道称，椰子水 *** 暴涨4000%
8月30日，据财经网报道，椰子水 *** 暴涨4000%，从曾经的“边角料”变成如今热门产品。
数据显示，今年以来，“椰子水”相关团购订单量同比增长超300%，上线相关产品的餐饮门店数增长超368%。
海南省文昌市某椰子水生产企业负责人表示，2020年椰子水还需要花钱拿到外面处理，后来有了椰子水需求，从100元1吨，到500元1吨、600元1吨，现在差不多4000元1吨椰子水。（资讯源自财经网）
你知道中国第五个万店餐饮品牌是哪家吗？又一个商业奇迹。你知道中国第五个万店餐饮品牌是哪家吗？
*** 来自 ***
2023年6月，中国第五个万店餐饮品牌出现了，它就是瑞幸咖啡。同时在二季度，瑞幸咖啡总收入超过62亿，正式超过星巴克在中国的收入。
*** 来自 ***
我们先为瑞幸咖点个赞。瑞幸从资本宠儿，到融资上市，再到财务风波和退市，现在又迎来大发展。说明了什么呢？说明做产品，关键是要得到消费者的认可，满足消费者的根本需求。
*** 来自 ***
那具体瑞幸是怎么做的呢？分为三个阶段。之一阶段，就是低价爆品阶段，通过低价爆品进入市场，跑出成熟的单店盈利模型。2021年，瑞幸仅生椰拿铁就卖出了1亿杯。第二阶段，就是供应链阶段，锁定成本，快速扩张。瑞幸9块9活动期间，利润同期只降低了1个百分点。第三阶段，自建生态阶段。瑞幸以自营店为基本盘，同时 *** 加盟店，跑出自己的增长逻辑。瑞幸一万多家门店，自营店占了六成左右，加盟店和联营店仅占四成左右。
中国还有四个万店餐饮品牌，你知道他们是谁吗？
和府捞面口碑出众，获“2023安心奖”年度人气餐饮连锁品牌近日，由上海报业集团界面新闻主办的第六届“新消费盛典” *** 落幕，并正式公布了“2023安心奖”获奖品牌。其中，和府捞面凭借出众的口碑以及卓越的产品力荣获“2023安心奖”年度人气餐饮连锁品牌。
“2023安心奖”围绕 “买的安心、吃的安心、用的安心、玩的安心、住的安心”的核心价值，甄选极具口碑、创新、成长价值的优秀品牌，由专家通过舆情指标、管理体系、业务标准、市场占比、模式创新、品牌美誉、可持续发展等维度，从近2000个品牌中最终选出50个荣耀席位。本次和府捞面荣誉登榜，彰显了消费者对和府捞面的信任与青睐，也体现出行业、媒体对和府捞面在食品安全、品牌实力上的“安心”与肯定。
作为中式餐饮的头部品牌，和府捞面以“十年一碗面”的匠心打造汤鲜味醇的美食，不懈打磨中餐标准化体系，做到了食品安全管理标准化、卫生管理标准化、产品 *** 过程标准化、服务标准化。目前，和府捞面已建有近10万平方米的现代食品产业园，其 *** 厨房是全国更大的 *** 厨房之一，能力可支撑未来数千家门店的基本运营及全国范围内的冷链配送需求。
基于高效的供应链体系，和府对食材源头、工艺流程、门店出品等全流程实现标准化、精细化管理，并通过数字化手段，打造集研发、生产、质检、成品、物料、物流等六大中心于一体的“智慧工厂”。此外，和府的全程可追溯 *** 实现了全流程管控，进一步确保食品的安全 *** 以及口味、品质的稳定 *** 。
与此同时，和府捞面在严守食品安全红线上，强力推行“飞行报告”机制——由第三方检测机构对全国门店的食材、餐具进行不定期的随机抽检，并官方公示检测报告的内容。同时，和府还投入近千万建设了高标准实验室，进行检验检测，形成了70个专项食品安全检查流程、24套食品安全管理机制、200多项食品检查检验标准，并不断优化食品检验体系，严控食品安全。
此番，和府捞面荣获“2023安心奖”年度人气餐饮连锁品牌，体现了其对高品质、高标准餐饮的不懈追求，也体现了消费者的对品牌的“信任感”。未来，和府捞面将持续专注中国传统特色餐饮，不断创新产品与精进服务，打造更加优质多元的美味体验，不负消费者的每一份喜爱。
全国火锅排行榜前10，这榜单你认可吗？之一名：海底捞
海底捞
上榜理由：海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，旗下主营自热火锅，自热米饭，火锅底料，酸辣粉等产品。
第二名：德庄
德庄
上榜理由：重庆德庄实业集团是一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业，下属6个子公司、一个研究所、一所职业培训学校，有大型自营酒楼30余家，特许加盟店近400家，2005年名列中国餐饮百强第6位。
第三名：巴倒烫
巴倒烫
上榜理由：重庆“陆派”火锅知名品牌，重庆市级非物质文化遗产，将马帮文化、原生态体验和巴渝风情赋予其中，致力于打造中国主题文化火锅品牌。
第四名：东灶
东灶
上榜理由：广东东灶餐饮投资管理有限公司座落在有“世界美食之都”、“中国美食名城”“中国厨师之乡”美誉的广东顺德，于2007年9月初在顺德容桂成立，公司以巴蜀风味的“鱼头火锅”，为主打特色，现已在广东珠三角开设数十家直营店。
第五名：刘一手
刘一手
上榜理由：重庆刘一手餐饮管理有限公司，知名（著名）火锅品牌，重庆市著名商标，中华名火锅，中华餐饮名店，全国绿色餐饮企业，专业从事火锅连锁和特许经营的大型知名企业。
第六名：周师兄火锅
周师兄火锅
上榜理由：周师兄大刀腰片老火锅成立于2010年，是重庆知名的火锅品牌之一，目前周师兄大刀腰片老火锅已经在重庆建立了多家门店，目前周师兄大刀腰片老火锅在市场上的名气与人气都比较高。周师兄大刀腰片老火锅的食材比较多样。
第七名：朝天门
朝天门火锅
上榜理由：重庆市朝天盟餐饮管理有限公司，知名火锅品牌，重庆市著名商标，专业经营重庆火锅及特色川菜的餐饮连锁企业，现在全国已拥有多家直营店及加盟店，“朝天门”专用火锅底料远销全球。
第八名：朱光玉火锅馆
朱光玉火锅
上榜理由： 延续了重庆火锅的传统，还原了重庆火锅最早的出锅方式：现调、现打、现出，在菜品方面朱光玉进行了大刀阔斧的创新，将广式虎皮凤爪融进了火锅店，先炸后烧再煮。多菜系的融合，让食客眼前一亮。
第九名：珮姐老火锅
珮姐老火锅
上榜理由：重庆民贤餐饮文化有限公司是一家高精度管理的生活类领先品牌集约公司。目前，公司持有珮姐老火锅、饭粑砣、至味、惟茶、棉花绽放、游云山间等由餐饮连锁、食品快消、文化娱乐、酒店管理四大体系组成的生活类中 *** 族品牌。
第十名：谭鸭血
谭鸭血
上榜理由：鸭血火锅本初起源于清末民初,是扎根于巴蜀大地的民间至味，经过几代改良与传承。终成今日谭鸭血老火锅。旧味新汤，人声鼎鼎仍不绝。
排行榜
#爆料#?
瑞幸成北京餐饮门店数量之一？超过星巴克，超过兰州拉面…网友：“这几天的营销，我以为瑞幸又要上市”
?今年，瑞幸超兰州拉面成北京餐饮店王，也超过了标榜对标的竞争对手星巴克。
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?9月5日，一年一度的餐饮界“奥斯卡”揭开面纱。在2023年服贸会期间举办的2023北京餐饮品牌大会将重磅发布《2023北京餐饮业观察报告》透露，?今年，瑞幸咖啡成为国内首个万店咖饮品牌，在目前的北京餐饮品牌门店数排行中也位列之一，星巴克紧跟其后。可以说，星巴克北京门店数首次落后瑞幸。
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在去年的时候，?2022年连锁化率位列之一的为饮品，提升至44%。当时《2022北京餐饮业观察报告》曾提出，截至2022年8月，兰州拉面是北京门店数最多的餐饮品牌。
?不过，@消费大嘴巴 ? 分析认为，即便都是咖啡品牌，林立城市核心商业区，但瑞幸的“快取站”模式其实开店成本要远低于星巴克更高平米数与各种体验氛围的投入成本。仅看开店数量，仅仅是市场规模的一个纬度而已。
来源｜北京商报 记者 张天元 *** *** 杨博????
