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白萝卜，汁水充裕，味道鲜甜，凉拌、炖汤、红烧都很受欢迎，特别是那一口下去，汁水在口中溢开的感觉。今天我们来吃点不一样的，把萝卜做成萝卜丝饼，再加点虾米和葱花，那味道真是让人停不下来。
所需食材：
普通面粉400克、60度温水230克、盐、食用油、萝卜、虾米、葱花、辣椒、蚝油、胡椒粉、鸡精、生抽酱油、香油
*** 步骤：
之一步：大碗里准备400克普通面粉；小碗中准备230克60度的温水，再加入2.5克盐搅匀化开；接着用盐水和面，拌成大絮状后往里面加入15克食用油，并下手整成团。
第二步：把面团移到案板上充分 *** 均匀，再揪成35克的小剂子；然后把剂子一个个搓圆，都耐心做好备用。
第三步：往盘子中倒入适量食用油，然后把搓圆的小剂子都放进来，并在表面都刷上食用油；接着盖上棉布或者保鲜膜松弛两个小时。
第四步：萝卜清洗干净并去皮，切成薄片再改刀切成细丝；锅中加入适量清水，把切好的萝卜丝下入锅中焯水一分钟，以便去除萝卜的辛辣味；接着把萝卜丝捞出来过凉水，再捞出来挤干水分备用。
第五步：半碗虾米加温水清洗干净后切成碎；然后往锅中加入适量食用油，把虾米碎下入锅中炒香，炒好后放入装有萝卜丝的碗中。
第六步：往碗中加入适量葱花和辣椒，再加入少许盐，接着淋上适量热油；然后加入少许蚝油、胡椒粉、鸡精调味，拌匀后再加入少许生抽酱油、香油，再次拌匀备用。
第七步：取出松弛好的剂子，用擀面杖擀成面皮；然后把调好的萝卜丝馅儿放上来，像包包子一样包好并收好口；最后再次用擀面杖擀成薄饼。
第八步：电饼铛或者平底锅预热刷油，开大火放入饼，烙至底面定型、变黄了翻面；然后盖上盖子继续烙（烙制期间勤翻面，让饼受热均匀）；继续烙至饼鼓起且两面金黄即可出锅。
*** 关键点：
1. 和面的时候一定要把面团充分 *** 均匀，这是面皮不破的关键。
清爽的萝卜丝，加上酥脆的饼皮，还有鲜香的虾米，刚出锅的时候吃超解馋，一点也不油腻。家里萝卜多的，可以来试试哦！既能快速消灭萝卜，又能享受美味，一举两得的美事儿。
本期萝卜丝薄饼的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2021年02月13日的 *** *** ，也可以直接搜索关键词 厨易 萝卜丝饼，这样就能很快找到了哈，我们下期见。
红薯丝饼的做法红薯富含膳食纤维，对放置便秘十分有效，同时红薯的热量比大米要低1/3，还是减肥佳品；红薯除了蒸、煮等烹饪 *** ，切成丝摊饼，带有丝丝甜味，做早餐非常不错。
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用料- 红薯 一个
- 鸡蛋 一个
- 面粉 50克
- 植物油 适量
1、备齐材料，红薯用个头小的
2、红薯洗净削掉外皮，切片后再切成细丝，奈瓷刀非常给力
3、红薯丝、一个鸡蛋、面粉收在大碗中
4、加一点清水拌匀
5、平底锅中放入适量的植物油，放入红薯丝铺满锅底，小火煎
6、一面煎黄后翻面，直至煎至2面黄
7、煎好的红薯饼在案板上，用刀切开
小贴士此分量可以做2个红薯饼，全程要小火煎
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家里有剩烙饼，试试这道【炒饼丝】吧！不同的做法，不同的味道！你吃过炒饼丝吗？家里如果有吃剩的烙饼，就试试炒饼丝吧，换个做法就会有不同的味道。
【所需食材】
- 烙饼 500克
- 豆芽 300克
- 洋葱 150克
- 鸡蛋 3个
- 火腿肠 200克
- 葱 50克
- 姜 20克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
【 *** 过程】
- 烙饼切丝，洋葱切丝，火腿肠切丁，绿豆芽洗净，葱切末，姜切末，备用
- 鸡蛋打入碗中，加入盐，搅散
- 起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒至定型，用锅铲炒碎，出锅备用
- 锅中再次倒入油，油热下入葱、姜翻炒，爆出香味
- 下入洋葱丝翻炒几下，再加入豆芽，加入蚝油、生抽、老抽，炒匀
- 炒至豆芽有些变软后，看一下锅中的汤汁，如果太少，倒入一些水，如果太多，倒出一些
- 把饼丝抖散，平铺在豆芽上，盖上锅盖，用小火焖5分钟
- 揭开锅盖，倒入鸡蛋碎和火腿肠丁，把所有食材翻拌均匀
- 出锅前，根据个人口味，加入盐和鸡精调味即可
好吃的炒饼丝就出锅了，快试试烙饼的新做法吧！会是一道不一样的美食哦！
炒焖饼，饼丝发坨不好吃？大厨教你正确做法，饼丝筋道不发坨。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
相信点开这篇文章的朋友，在家做炒焖饼时，饼丝总是发坨不好吃，其实解决的原因很简单，今天呢，我就把炒焖饼的正确做法，分享给大家，饼丝筋道好吃，而且这个教程特别简单，新手也能一看就会，好了，废话不多说，接下来就把这个做法分享给大家。
首先是原材料的准备。
绿豆芽少许，饼丝少许，大葱少许，大蒜少许，香菜少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，香油少许。
接下来是 *** 过程。
1、首先，咱们将新鲜的绿豆芽清洗干净，控干水分备用，然后准备买好的饼丝备用，然后将大葱切成葱花，大蒜拍成蒜末，接着，再将香菜切段，接下来咱们开始上火 *** 。
2、首先咱们锅热加入少许底油，先将葱花和一半的蒜末放入锅内炒香，喜欢吃辣的可以再放上少许的干辣椒段，然后将绿豆芽直接下入锅内，翻炒十秒钟即可，然后加入一勺生抽，少许老抽，少许精盐，鸡精，味精调味，然后翻炒均匀，将绿豆芽的颜色炒的稍微黑一点，咸一点因为这样饼丝才会入味。
3、接着将饼丝铺在锅内，盖上锅盖，开大火焖至30秒，待用手触碰锅盖，有点烫手时，立刻关火，将剩余的蒜末，香菜，香油，下入锅中，喜欢吃鸡蛋的，可以放上提前炒好的鸡蛋，或者肉丝，然后翻炒均匀，即可出锅成菜。
接下来是 *** 要点。
1、绿豆芽下入锅内后，开大火翻炒十秒，然后加入生抽等调料调味，再翻炒十秒，时间上切记不要过长，否则绿豆芽的口感不脆嫩，这一点咱们大家一定要牢记。
2、饼丝在锅内盖上锅盖，开大火焖至，否则豆芽很容易出水，然后摸到锅盖有点烫手时，就可以关火了，一定不要闷的时间过长，否则饼丝会发坨，这一点，咱们大家也要牢记。
好啦，相信大家看完这篇文章，一定学会正确的，炒焖饼的做法是什么啦，绿豆芽翻炒的时间不要超过20秒。焖饼丝的时候，一定要开大火焖，否则豆芽容易出水不好吃，大家只要学会了，上面的正确做法，保证做出的焖饼筋道又好吃。
感谢朋友们的耐心阅读，如果您喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把他分享出去，让更多的 *** 看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。
超简单的香煎土豆丝饼，可能是全世界的美味小确幸导语：夏天太热，做份炒饼丝，简单省事，分享详细做法和窍门，喷香好吃
目前正是一年四季之中最热的阶段，每天都热得人烦躁不堪，没什么胃口，那么在这段时间，要懂得调整饮食，可以做一些简单快捷的饭菜，比如凉面、炒面、焖面、焖饭、炒饼丝等，这些饭菜都可以在短时间内搞定，一点不费事，也不需要再额外做菜，又香又管饱。
炒饼丝是北方地区常见的一种主食，和炒面的口感大不相同，吃起来更加筋道 *** ，我个人认为炒饼丝更胜一筹，没有吃过的朋友可以试试。
夏天太热，做份炒饼丝，简单省事，分享详细做法和窍门，喷香好吃！下面我来给大家分享一下炒饼丝的做法步骤，按照这个方式去做香喷喷，口感也很好，快来看看吧，还附带饼丝的 *** 。
炒饼丝的做法步骤：
如果住在北方，并且可以轻易买到饼丝的话，那就很幸福了，直接买一些回家做就可以了，如果身边没有卖饼丝的，也不要太着急，我们可以自己做一些饼丝，这样 *** 的口感也很不错呢。
之前在北方生活经常可以买到现成的饼丝，如今只有动手做才可以。
取适量面粉倒进盆内，烧一锅开水，沸腾之后，分次加进面粉内，搅拌成絮，一直加水搅拌到没有干面粉即可。
因为是开水烫面，所以要稍微等待一会儿再和面，不然会烫手，温热时，下手揉成面团，一开始可能有一点点粘手，而且揉不光滑，这是正常情况，我们可以盖上盖子或者保鲜膜等待一会儿。
差不多十分钟后，再下手 *** 一会儿，面团有些光滑了，再盖上盖子醒面，等待二十分钟后，再 *** 几次，这时的面团变得非常光滑了，也没有粘手的感觉，再次盖上盖子醒面。
十分钟后，取出面团，案板上放干面粉，将面团分成几个剂子，一个剂子可以擀成一张饼，给一个剂子上面抹油，将另一个剂子放在这个抹油的上层，按压之后擀成薄薄的饼。
电饼铛预热后，抹上食用油，将饼胚放进去，烙成两面金黄取出，注意时间不要太长，不然饼会变干。
烙出的饼用刀切成饼丝，抖动几下，饼丝就做好了。
准备几种配菜，比如包菜、鸡蛋、葱、肉丝，选用几种自己喜欢的就好，洗净切好待用。
炒锅内加油将配菜下锅炒断生，再加一勺甜面酱翻炒，增加特别的味道。
加入少许清水，将饼丝倒进锅内，先不要翻动，盖上锅盖小火焖一两分钟，这么做出来饼丝不会太干，如果准备的配菜已经炒出水了那就不要加水，反之配菜都很干不出水，那就要少加一点点水。
焖了一会儿之后，打开盖子，淋上少许生抽、老抽，再把鸡蛋或者肉丝放进锅内一同翻炒，这样一锅炒饼丝就做好了。
炒饼丝的做法你都学会了吗？想要自己做饼的话，记得要开水烫面，不要用凉水和面，否则用凉水做出来的饼丝非常硬，很不好吃，再经过焖也不会变得很软。另外炒饼丝的时候，要加一点点甜面酱，这样做出来的味道更香。还有放入饼丝后要盖盖子焖一会儿，让饼丝变得柔软一些，这些就是炒饼丝的窍门，需牢牢记住。
夏天太热了，给家人做炒饼丝，简单省事，有机会试试吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
比肉饼好吃的萝卜丝饼其貌不扬， *** 便宜到“廉价”萝卜丝饼，是我小时候记忆里吃过最美味的饼，捧着热乎乎刚出锅炸好的萝卜丝饼，每次都是狼吞虎咽的吃起来 以下配方大概可以做5块饼，做的多请翻倍
By 艺术家手作
用料- 面粉 50克
- 白萝卜 半个
- 香葱 1根
- 火腿肠 半根
- 盐 5克
- 胡椒粉 5克
- 油 适量
1、白萝卜擦成丝，放5克盐腌去辣味，出水
2、50克面粉加水搅拌成酸奶浓稠状
3、就是这个状态即可
4、香葱段，火腿肠切丁放入面粉里
5、萝卜丝挤出水分，放到面粉里，加胡椒粉一起搅拌
6、不需要再放盐了，搅拌均匀即可
7、平底锅放适量食用油，将搅拌好的面粉分5份，煎至两面金黄
8、就是这样子啦，外焦里嫩
9、一人食的份量，趁热吃
10、萝卜丝清晰可见，咸淡适宜，外面微焦，里面嫩而不腻，太满足啦
小贴士萝卜丝的量要多于面粉，这样吃起来口感更好
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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面点师教你盘丝饼的做法，做出的饼焦香酥脆，咬一口直掉渣大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东烟台的特色传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香。
今天为大家分享一个盘丝饼的做法家常做法，通过这个 *** 做出的饼吃起来焦香酥脆，咬一口直掉渣，话不多说我们开始 *** 作。
普通小麦面粉300克，倒入适量的温水，边倒边搅拌，温水加到盆中没有干面粉，全部搅成面絮，再揉成面团，把面团揉光滑。
这个面不是发面的，不用等待发酵，盖上保鲜膜 醒发十分钟。
十分钟以后，用小刷子在案板上面刷一层植物油，防止面团粘在案板上面，取出面团 *** 成一个长条，切成四等份 。
先做一个面饼，取其中的一块面团放在案板上面，再次在面上刷点植物油，擀成一个长条形的薄片 ，然后在面皮上面刷一层油。
再撒一点食盐，撒上一层十三香，最后撒上一把熟芝麻。
把面皮用刀划成一厘米的长条，再把长条卷在一起。
捏起两边慢慢抻长一些，两边对折起来 卷成一个圆饼 用手轻轻按压一下。
不要压实，按照上面的做法一个一个地完成其余的面饼。
我们开火把面饼煎熟，取出平底锅，锅内烧油，油热以后把面饼放在锅内，用手把面饼压扁一些 注意要盖上锅盖 。
利用锅内的蒸气把饼蒸熟，中小火就好，太大火容易把饼糊掉，等到一面煎黄以后，翻过来煎另一面。
锅内太干的话，可以再加入少许植物油晃动锅，使面饼均匀受热，面饼的边上煎不到的地方，用筷子夹住把饼子立起来受热，等到两面以及周围煎到金黄酥脆就可以关火，拿出面饼，在案板上面轻轻摔一摔，抖一抖，面饼就散开来。
好了，一道非家简单家常的盘丝饼就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，两种。
今天分享我们河南的特色小吃鸡蛋炒饼，鲜香美味超好吃，下面一起看下具体做法吧。
【主要食材】：饼丝，鸡蛋
【配料】：包菜，绿豆芽，葱，姜，干辣椒，
【调料】：油，老抽，盐，十三香，鸡精，
1、先切点包菜，不用太多，包菜切成丝，放入清水中洗干净，然后捞出来控水备用，绿豆芽洗干净控水备用
2、葱切成葱花，蒜拍碎剁成末，干辣椒切成段，碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散备用
3、锅中倒入少量的油，油热之后倒入鸡蛋液，炒熟之后盛出来备用、
4、锅中再次倒入油，油热之后放入葱蒜干辣椒炒香，然后放入绿豆芽、包菜快速翻炒，炒软之后放点生抽，翻炒均匀后放饼丝，快速翻炒均匀，再来点老抽上色，
5、炒匀后放入鸡蛋，放半勺盐，半勺十三香，半勺鸡精，快速翻炒入味，出锅前放点蒜末，炒出蒜香味就可以出锅装盘了
这样一道河南风味小吃鸡蛋炒饼就做好了，吃一口饼丝，再配上腌的萝卜条，越吃越带劲，不过还是喜欢来一口大蒜，吃着美滋滋
【小贴士】
1、这是在超市买的2块钱炒饼，可以炒3大盘，根据饭量调整炒制的数量，
2、炒制的时候可以稍加一些老抽上色，这样可以增加食欲
上面介绍的这些就是小董做炒饼丝时使用的 *** 和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
