麻辣烫选菜，这6样多拿，营养又好吃，还不压秤，老板看了直瞪眼
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『麻辣烫选菜，这6样多拿，营养又好吃，还不压秤，老板看了直瞪眼！』
外甥上初三了，在学校住校，平时和我的关系很好，我经常带他出去吃大餐。上周他告诉我，让我去他学校，要请我吃一顿。我老姐每月给外甥500块生活费，吃顿大餐就得一两百，我就说还是我请他吃吧。
没想到外甥说，只管来，吃得饱还花不了几个钱。随后他带我来到学校旁的一家麻辣烫。
麻辣烫食材多，油厚味重，味道香辣，很受孩子们的欢迎。记得我上大学那会儿，麻辣烫是按份卖的，一人一个漏勺，装多少算多少，每次都想办法多装一些。
如今，麻辣烫都是按斤称的，食材摆在冰柜里，荤素一个价，想吃什么拿什么。我比较爱吃肉，随便夹一些就要七八十块钱，我和外甥一起就要一百多呢，想着等会儿还是我付钱吧。可是外甥拽住我说，老舅别只顾着夹肉，跟他学学，保证吃得好，好省钱。
外甥说肉比较压秤，平时他吃的时候都只要下面几样食材，夹得多也不压秤，营养还均衡。
下面和大家说说这麻辣烫选菜的技巧，认准这6样多拿，营养又好吃，还不压秤，老板看了直瞪眼：这是“行家”。
1、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋个头小，一个只有10克重，5个也才50克，但营养已经超过一个鸡蛋了。鹌鹑蛋被称为“动物界的人参”，可见营养价值之高。鹌鹑蛋富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，老少皆宜。一次拿5~10个，按18元1斤算，才2~3块钱。
2、食用菌
食用菌的种类很多，有香菇、平菇、金针菇等，不仅营养价值高，口感也很好。
麻辣烫的食用菌有2种，一种是切好的，一种是泡在水里的整个。切好的一般都是洗过沥干的，很轻。泡在水里的更好用手挤干水分，老板看了也直瞪眼。
3、豆制品
吃麻辣烫少不了豆制品，种类很多，有腐竹、豆干、豆皮、豆腐泡等，不仅好吃，还是高蛋白食物，还富含钙、铁、磷，消化吸收率很高。豆干、豆皮、豆腐泡都是干的，不压秤，浸泡的腐竹沥干水，也不占总量。
4、粉丝、粉条
粉丝、粉条是用红薯、马铃薯、绿豆等食物中提取的淀粉制成的，都是干制品，非常轻。
口感Q弹爽滑，营养也十分丰富，包括碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等。粉丝、粉条有很好的吸附 *** ，可以吸收麻辣烫汤汁的味道，更加入味。
5、鸡脯肉
麻辣烫的肉类很多， *** 肉更好吃，为什么要选鸡脯肉呢？鸡脯肉本来就很便宜，老板不会造假，但 *** 肉贵，很可能是假的，还不如吃真的鸡脯肉。鸡脯肉高蛋白低脂肪，细嫩鲜美，营养价值高，好吸收。
鸡胸肉一般都是冷冻后切片的，含水量低，不压秤，所以麻辣烫吃肉就选鸡胸肉。
6、新鲜蔬菜
麻辣烫的汤汁一般都比较油腻，加一些新鲜蔬菜，不仅能去油解腻，营养也更均衡。新鲜蔬菜都比较轻，比如生菜、油麦菜等，好吃不压秤。
这6种食材，一样多拿点，一盆也就一斤多，才20元左右，吃饱又吃好。
麻辣烫的食材很多，但有些食材尽量不要选，尤其是下面这几种，比如肥牛（羊）卷、火锅丸子、鸭血等，都是劣质的，不然也不会那么便宜。
【厨师长有话说】
虽然现在条件好了，但节约一些还是好的。一顿麻辣烫吃掉百十元，就有点划不来了，还不如去吃火锅呢。上面说的经验，虽然花的钱少，但也兼顾了营养和口感，并不是一味地图便宜，喜欢吃麻辣烫的可以学一学。
健康美味家常版牛奶麻辣烫，寒冷冬日里必备哦这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
自从这么做麻辣烫，再也不点外卖了，比买的好吃100倍！快手简单，你也来试试！
By 格桑花小当家
用料- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 火锅底料 半块
- 牛奶 1袋
- 丸子 1小袋
- 红薯粉 2卷
- 鱼豆腐 1小袋
- 金针菇 150克
- 油菜 6朵
- 香菜 4根
- 盐 1勺
- 生抽 1匙
- 麻酱蘸料： 麻酱1匙，生抽1匙，水小半碗，腐乳半块，蚝油半匙，香油半匙
1、这颜色，这配菜看着熟不熟悉，一起做起来！实现麻辣烫 *** ，奥利给！
2、准备食材，喜欢的蔬菜（油菜，香菜，金针菇等），丸子（鱼丸，鱼豆腐等），主食（宽粉，红薯粉，方便面等），牛奶，火锅底料，姜蒜备用。此菜谱做的是2人份，1人份减半即可。
3、水开后先下丸子和红薯粉煮8-10分钟，判断：丸子漂浮，粉条挑高自动断开即可捞出备用。
4、继续按照金针菇，油菜，香菜的顺序加菜，全程3分钟左右，放每样蔬菜间隔1分钟。捞出备用。
5、锅中热油，下姜蒜，下火锅底料，小火炒红油化开。加1袋牛奶，将火锅底料全部煮化后，加一大碗清水，调至大火煮开。
6、下丸子和红薯粉，加1勺盐，1匙生抽调味。继续下蔬菜再次煮开即可。
7、灵魂麻酱蘸料配方：1匙麻酱，1匙生抽，调匀后，准备小半碗清水，分2次加到麻酱里，直至调到喜欢的粘稠度。加半块腐乳，半匙蚝油，最后加半匙香油，搅拌均匀。
8、直接上锅的牛奶麻辣烫，蒜末，麻酱蘸料，香醋备好。
9、挑到小碗里，加1匙麻酱，适量蒜末，适量香醋，拌一拌，开吃！做给家人吃能收获大大的赞！
小贴士1.简单做法：不想提前分着煮食材，也可以在汤汁煮开后按照丸子-根茎类-绿叶蔬菜的顺序依次下食材。 2. *** 蘸料，简单做法，麻酱加水稀释后，加生抽即可。 3.最后可根据喜欢加麻油，葱末，香菜末，蒜末，香醋等调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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美食新滋味：好吃不腻的方便快手一锅煮｜牛奶麻辣烫超级好吃的麻辣烫， 方便快手一锅煮， 在家做健康卫生料十足。 - 加了牛奶的做法， 真的绝了， 汤汁浓郁，吃一口就上瘾！ - 喜欢什么就放什么，从此告别路边摊和外卖，赶紧来试试吧！
By 品利厨房
用料- 品利特级初榨橄榄油 10ml
- 火锅底料 半袋
- 葱姜蒜 少许
- 德亚牛奶 200ml
- 豆瓣酱 1勺
- 肥牛片 150g
- 火锅丸/蔬菜 适量
- 粉丝 1把
1、热锅倒品利特级初榨橄榄油。
2、葱姜蒜爆香，加入火锅底料和1大勺豆瓣酱翻炒，倒水没过食材。
3、加 *** ml德亚牛奶，盖盖焖煮。
4、煮沸后捞出残渣。
5、依次放入荤菜和根茎类蔬菜，最后下好煮的菜和粉丝。
6、撒上葱花点缀就完成啦！ 荤素搭配超丰盛，厨房小白也能轻松搞定！
小贴士1、配菜可以根据自己的喜好来调整，万物皆可麻辣烫。 2、食材要根据煮熟的难易程度区分，先放根茎类的蔬菜和丸子，再放肥牛片、鱼片、豆制品、面饼等，这样煮出来的成品口感更棒。 3、品利特级初榨橄榄油不饱和脂肪酸含量达79%，营养满分，打工人建议在家中常备！
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吃麻辣烫，多拿这5类食材，营养好吃花钱还少，老板也夸你是高手吃麻辣烫，多拿这5类食材，营养好吃花钱还少，老板也夸你是高手
麻辣烫是一种非常受欢迎的餐饮形式，最初是船工和纤夫创造了麻辣烫，做法简单而独特，经过改进后在全国各地流行起来。
记得一二十年前，上大学那会儿，麻辣烫都是小推车售卖的，各种食材用竹签串好，放进火锅底料中泡着，用小火煮着，随到随吃，一串5毛钱，每天下课了就有很多人去吃，有荤有素，特别好吃。
不过这种方式不卫生，前天没卖完的第二天会继续卖，逐渐没人吃了，现在比较流行的是现吃现煮的麻辣烫，计价方式也变成了按斤称，选好食材先称重，付钱后再煮，干净卫生还好吃。
然而， *** 挺贵的，一斤至少18元起步，如果吃串的话，能吃36串，保证吃得饱饱的，但按斤称的话，如果食材没选对，根本吃不饱。
吃麻辣烫， *** 群体最多，消费水平也不高，如果只选肉的话，花的钱就多了。
说到吃麻辣烫，我还是比较有经验的，经常告诉侄儿侄女们，专挑这几样食材拿，营养好吃还不压秤，花钱也少，老板看了也夸你是高手。下面就和大家分享一下我的经验，喜欢吃麻辣烫的学一学，吃饱吃好又省钱。
【吃麻辣烫必拿的几种食材】
高蛋白类
1、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，已经足以说明它的营养价值了。它含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、维生素、矿物质等元素，可以美容养颜、补血益气、强筋健骨。
对于上学的孩子来说，多吃鹌鹑蛋可以促进生长发育，健脑益智。吃麻辣烫，多拿几个鹌鹑蛋，比吃肉都强。要知道鹌鹑蛋的 *** 比鸡蛋贵，而且新不新鲜一闻便知，所以老板只能用新鲜的。一个鹌鹑蛋10克左右，一次吃5个才50克，营养就足够了，也不担心压秤。
2、腐竹、花干、豆干、豆肠等
这些都是豆制品，属于高蛋白食材，而且含水量少，花干、豆肠甚至是干的，直接煮就行了。
豆制品干货，营养丰富，味道鲜美，还不压秤，用高汤煮熟后，吸收了汤汁变得饱满，简直太好吃了。要注意的是，腐竹不要选择泡在水里的，要选已经泡发的，这样水分少。
3、香菇、木耳
很多人都不知道，这2样也是高蛋白食物，尤其香菇每百克含有20克蛋白质，比猪肉、鸡肉还高呢。香菇一般都是新鲜的，洗干净后放进冷藏柜。而木耳是提前泡发的，都没有多少水分，不压秤，营养价值还高，是补充氨基酸、矿物质的好食材。
经常吃香菇、木耳，可以提高免疫力，促进大脑发育，保护视力， *** 要多吃。
高维生素
4、菠菜、生菜、上海青等
吃麻辣烫，搭配一些绿叶蔬菜，营养更均衡，还能去油解腻。绿色蔬菜很多，一般都是时令蔬菜，比如菠菜、生菜、上海青、油麦菜、茼蒿等，它们含有丰富的维生素、维生素，比如维A、维C、维E、钙、铁、磷、钾等，保持身体精力充沛。
绿叶菜都是新鲜的，如果不新鲜就蔫儿了，没有人会要的，而且是洗干净后沥干水分的，不压秤，吃麻辣烫不妨多拿一点。
高碳水
5、粉条、粉丝、粉皮
这3类相当于是主食了，含有丰富的碳水化合物，而且是干的，一块粉丝或圈粉才50克，饭量小的就能让人吃得饱饱的，饭量大拿2块也就够了。吸收了汤汁后，粉丝变得爽滑Q弹，特别好吃。
光吃菜不吃肉也不行，选肉时很多人都爱选腌制过的，其实不对，因为腌制过的肉味道被调料味所覆盖，不好判断好坏，有可能是变质的。挑肉时，尽量选择新鲜肉。好吃又划算。
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想吃麻辣烫不要出去买了，大厨教你 *** 做法，麻辣过瘾真解馋！麻辣烫是一道非常让人过瘾的街边美食，原因在于其不仅麻，还辣，最关键还鲜香，无论在哪个季节，总能让 *** 快朵颐，一份麻辣烫配一瓶啤酒，对这道菜有更深的体验和感觉，也会更加深爱这道菜，显然现在无数的食客已经对这道菜产生无限的喜欢，那么在现实生活中学会 *** 它，无疑什么时候想吃就更方便多了，各种配料自己添加，爱吃什么就放什么，真的太满足啦！
（点击 *** 观看更详细）
麻辣烫的 *** *** 其实非常简单，只要熟知了基本的调料配置，再加上正确的 *** 作步骤，一定能实现麻辣烫 *** 的愿望。即便是初学者也不用紧张，因为这道菜确实没有什么值得恐惧的事情，在一定意义上，
每个人都可以做，而且指不定做得有多好，做菜的关键其实在于用心 *** ， *** 和套路的问题需要自己慢慢学习和琢磨来进一步解决，唯有如此才能更好地实现 *** 的效果。这道菜的食材获得很简单，在超市或菜市场都能轻易获得，唯有在 *** 上需要注重具体的流程，以及配料的丰富 *** 。
【麻辣烫准备食材】
主料：粉条50克、豆腐皮20克、香菇20克、木耳50克、蟹 *** 100克、虾仁30克、油菜30克
准备调料：
5克鸡精、5克盐、5克味精、50克油泼辣子、10克蒜末、10克榨菜丁、5克熟芝麻、3克花椒粉、盐3克、花生米15克、香菜5克
【麻辣烫 *** 步骤】
一 调制碗汁
*** 这道快速简单的麻辣烫，我们要 *** 调味，调味的基础也比较简单，主要就是咸鲜为主，麻辣的口味根据个人口味进行调整。
在碗中加入5克鸡精、5克盐、5克味精、50克油泼辣子、10克蒜末、10克榨菜丁、5克熟芝麻、5克花椒粉，加入适量开水备用。
碗汁的关键在于各个调料的量是否均衡和合适，口味根据个人口味进行调整，喜欢吃辣椒我们可以多放一些，按照人数多少作出一定的调整的口味！
二 煮菜蘸汁
起锅烧开水，放入少量的盐，加入泡好的粉条、豆腐皮，
再分别加入香菇10克、木耳10克、蟹 *** 20克、虾仁10克、油菜10克，麻辣的食材可以随机应变家里有什么材料我们就上什么材料即可。
将其煮熟，捞出盛入前面准备好的料汁碗中，
在其上面撒上花生米、香菜即可，当然不喜欢吃香菜的可以不需要放香菜，这道麻、辣、鲜、香、烫的麻辣烫就 *** 好了，怎么样，你学会了吗？
【麻辣烫技术总结】
1 调制碗汁之前务必要准备相关的食材，并且对其进行清洗和简单的切制，这样才会在程序上不耽误事儿，当然菜品的选择，完全可以按照自己的意愿和喜爱程度进行挑选，上面提供的也大概是常做菜的参考。
2 粉条这种食材要提前泡制，否则煮起来很费时间，不能满足食材几乎同一时间可以盛出的基本要求。
3 这道菜麻辣的关键在于放入油泼辣子，这一步骤要谨记，具体放置的量大小，适中即可，当然部分人不爱吃太辣的，可以酌情减量。
自从 *** 开始 ~ 真的掌握了很多新技能 ~ 麻辣烫就是其中之一鸭 ~
By 熊生家的小胖儿
用料- 各种喜欢的食材 适量
- 葱段 2段
- 姜片 2.3片
- 蒜瓣 7.8个
- 火锅底料 1/2块
- 牛奶 1盒
- 麻酱小料麻酱 3勺
- 麻酱小料薄盐生抽 3勺
- 麻酱小料醋 2勺
- 麻酱小料糖 1/2勺-1勺
- 麻酱小料盐 1/3勺
- 麻酱小料蒜末 1-2勺
1、烫煮食材：各种丸子 午餐肉 木耳 银耳 豆腐卷 西兰花 金针菇 魔芋丝 非油炸餐蛋面 任何爱吃的食材 都可以拿来煮鸭 ~ 木耳 银耳提前泡发 洗净去根 撕小朵 所有食材 洗净 处理干净 切片 切块
2、自制麻酱小料 麻酱3勺 薄盐生抽3勺 醋2勺 糖1/2-1勺 盐1/3勺 蒜末1-2勺 根据个人喜爱的稀稠度 加入清水适量 搅拌均匀 推荐比例 仅供参考 我用的是薄盐生抽哦 ~ 不那么咸还有点甜 ~ 如果普通生抽 请减一点盐量哦 ~ 建议各位宝宝按照个人口味 边调边尝 自行增减品种和用量 喜欢吃辣的宝宝 可以加一些辣椒油哦
3、炒锅中倒底油 加入葱段 姜片 蒜瓣炒香
4、根据个人吃辣的口味 加入火锅底料
5、建议转小火慢慢炒化 大火容易炒糊哦 ~
6、加入一盒牛奶
7、再加入烧好的热水 加热水就比较方便快捷 凉水也是可以的
8、转大火 不需要煮开 直接下入丸子 魔芋丝
9、煮开再加入木耳 银耳 金针菇
10、加入午餐肉 餐蛋面
11、最后加入西兰花 青菜类的食材 所有食材煮熟后 加入响铃豆腐卷
小贴士注意事项 先下入不好煮的食材 在煮好熟的食材 也可以一类一类的煮 我习惯一锅煮 一次出 方便一些 ~
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春天怎么吃麻辣烫？精选1道不烫嘴的麻辣拌，顿顿光盘，很开胃对于麻辣烫这个美食，在冬天的时候最受人们的喜爱!可随着天气越来越暖和，吃麻辣烫的 *** 就没那么多了。
那在春天应该怎么吃麻辣烫呢?今天我就跟您分享一道不烫嘴的麻辣拌，麻麻辣辣得很开胃，味道一点都不比麻辣烫差，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
茼蒿，火锅丸子，魔芋丝，方便面，茼蒿，金针菇，芝麻酱，辣椒酱(麻辣口味的)，大蒜头，香菜，小葱，小米椒，生抽，醋，香油。
做法：
先取一大碗，放入2到3勺的芝麻酱，加入半勺麻辣味的辣椒酱，2勺生抽，1勺醋，一颗大蒜头的蒜末，加切好的小米椒、香菜和小葱末，最后加一点香油和少许的鸡精。
锅内倒水烧开，放入金针菇和火锅丸子煮制，等锅内的水再次烧沸，火锅丸子全部变熟。
接着下方便面一起煮制。
煮到方便面变熟后，最后放入茼蒿煮制，大概煮十秒就可以了。
将煮好的食材捞出，放入到酱汁碗中，搅拌均匀，这道麻辣拌就做好了，吃起来香喷喷的，芝麻的香味很浓郁，麻麻辣辣酸酸的味道，很是开胃，喜欢的朋友赶紧试试吧!
引言：在中国的美食宝库中，麻辣烫无疑是一道独具特色的经典。它那独特的辣味与麻感，让 *** 罢不能，仿佛在舌尖上燃烧着一把火焰。
数百年来，当地人民通过将辣椒、花椒等香料与各种食材熬煮，发明了这一独特的烹饪方式。辣椒的辣味与花椒的麻感相互结合，让人在品尝时充满 *** 与 *** 。
麻辣烫的 *** 过程需要经过精心的筹备和烹饪技巧。首先，选取新鲜的食材，如肉类、蔬菜和豆腐等，切成适合下锅的块状。接下来，在高汤中加入辣椒、花椒、姜蒜等调料，煮至香味四溢。最后，将准备好的食材放入煮沸的高汤中，煮至熟透。这样，食材的鲜美与调料的浓郁完美融合，形成了麻辣烫独特的风味。
当一碗热腾腾的麻辣烫端上桌时，浓郁的香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。辣椒和花椒的独特味道立刻占据舌尖，仿佛触动了味蕾的极限。辣中带麻的感觉让人忍不住继续品尝，每一口都是一次味蕾的冒险。
它的辣味与麻感给人带来了独特的味蕾体验。从辣味的起源到 *** 工艺的独特，再到麻辣烫的变种与创新，它一直在不断演变与发展。无论是在寒冷的冬日还是炎热的夏天，一碗热辣的麻辣烫总能带给我们舌尖上的火焰与满足。让我们一起踏上这个辣出味蕾的奇妙旅程，品味麻辣烫带来的独特魅力！
【普通麻辣烫】
*** *** ：
准备食材：牛肉、豆皮、豆腐、黄豆芽、白菜、粉丝、红薯粉条等。
将锅中的水煮沸，加入适量的辣椒粉、花椒粉、生姜、蒜末、盐等调味料，煮出辣味汤底。
将食材逐一加入锅中，根据煮熟时间不同，先后加入牛肉、豆皮、豆腐、黄豆芽、白菜、粉丝、红薯粉条等。
煮至食材熟透，汤汁浓郁，即可享用。
【酸菜鱼麻辣烫】
*** *** ：
准备食材：鱼肉、酸菜、豆皮、豆腐、粉丝、黄豆芽等。
将锅中的水煮沸，加入适量的辣椒粉、花椒粉、生姜、蒜末、盐等调味料，煮出麻辣汤底。
将鱼肉切成片或块状，加入锅中煮熟。
加入酸菜、豆皮、豆腐、粉丝、黄豆芽等食材，煮至熟透。
汤汁浓郁，麻辣酸爽的酸菜鱼麻辣烫即可完成。
【 *** 麻辣烫】
*** *** ：
准备食材：牛肉、豆皮、豆腐、黄豆芽、白菜、粉丝、红薯粉条、火锅底料（ *** 锅底）等。
将锅中的水煮沸，分为两半，一半加入辣椒粉、花椒粉、生姜、蒜末、盐等调味料，煮出辣味汤底；另一半加入火锅底料，煮出 *** 汤底。
将食材逐一加入锅中，根据煮熟时间不同，先后加入牛肉、豆皮、豆腐、黄豆芽、白菜、粉丝、红薯粉条等。
煮至食材熟透，汤汁浓郁，即可享用 *** 麻辣烫。
【青麻烫】
*** *** ：
准备食材：鸭血、豆皮、豆腐、大白菜、豌豆苗、粉丝、大葱等。
将锅中的水煮沸，加入适量的辣椒粉、花椒粉、生姜、蒜末、盐等调味料，煮出麻辣汤底。
加入鸭血、豆皮、豆腐、大白菜、豌豆苗、粉丝等食材，煮至熟透。
撒上葱花，即可享用青麻烫。
【麻辣海鲜烫】
*** *** ：
准备食材：虾、蛤蜊、鱿鱼、蟹棒、海带、豆腐等海鲜食材。
将锅中的水煮沸，加入适量的辣椒粉、花椒粉、生姜、蒜末、盐等调味料，煮出麻辣汤底。
将海鲜食材逐一加入锅中，煮至熟透。
汤汁浓郁，海鲜鲜美的麻辣烫即可享用。
【麻辣豆芽烫】
*** *** ：
准备食材：豆芽、豆皮、豆腐、粉丝、香菇、木耳等。
将锅中的水煮沸，加入适量的辣椒粉、花椒粉、生姜、蒜末、盐等调味料，煮出麻辣汤底。
加入豆芽、豆皮、豆腐、粉丝、香菇、木耳等食材，煮至熟透。
汤汁浓郁，鲜辣可口的麻辣豆芽烫即可享用。
我有个麻辣烫项目跟你们谈谈 好吃到整锅吃完 汤汁都不带剩嗨 我是吨吨 食谱更新啦 请接收～ 麻辣烫在我看来就是一人食的小火锅 想吃什么都可以往里面放 消耗各种菜肉再适合不过 我为什么把麻辣烫放在2022年食谱之一篇呢？原因很简单粗暴 因为它值得！ 新的一年就祝大家暴富暴美暴瘦 平安喜乐，万事胜意 事事顺心～
By 杨一吨
用料- 火锅底料 随喜
- 盐or鸡精 适量
- 各类菜肉海鲜 随喜
- 豆瓣酱 1勺
- 花生酱 2勺
- 芝麻酱 1勺
1、把自己喜欢的菜肉各色丸子提前预备好 麻辣烫菜色没有这么固定化 你喜欢什么都可以?
2、麻辣烫好吃的小细节来了 麻辣烫虽然很随意 但是一些处理方式的差别还是会影响到最终味道的好坏 要吃的菜肉一定要开水提前焯水过一遍！蔬菜 肉类 丸 海鲜 分开焯水 顺序是蔬菜更先 后丸 最后再焯肉类海鲜 不用全熟 焯到半生即可 焯过的水别倒 留着下一步使用
3、锅烧热油，加入一大勺豆瓣酱炒香
4、火锅底料随后放入 炒化后 倒入前面焯菜肉的开水 可以提供基础的底味 勉强算高汤 比清水强
5、花生酱二勺 芝麻酱一勺 搅拌均匀 我家里只有自己做的花生酱 就都加花生酱了 （自己做花生酱特别简单，强烈推荐大家可以试试！！友友们想做的直接评论区吼一声，我可以出花生酱的食谱嘿嘿）
6、汤底开了以后 ?适量鸡精盐巴调味 没有克数 随家里的口味咸淡随喜放
7、这时候有海鲜肉的 就得先放了 再放蔬菜丸子类 等煮开 即可捞出
8、我特别嗜辣 小米辣朝天椒之类的辣度在我这里都是微辣级别 所以这次辣椒也是我自己特制的黄椒酱 选用的是我麻麻种在小屋旁边的 *** 辣椒 这种辣椒个头大些 皮厚 不管是鲜品还是干品辣度都很棒
9、葱花可以? 不喜欢的忽略不计
10、麻辣烫里面的荷包蛋怎么能少！碗就算满出来了 我也要硬加进去
11、我替你们先吃啦嘻嘻嘻 这整锅我一口气一个人全吃完了 特别满足 美食带来的治愈感没有其他东西可以代替
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吃麻辣烫，记住6选1不选，好吃营养还不压秤，老板也夸你“会吃”吃麻辣烫，记住6选1不选，好吃营养还不压秤，老板也夸你“会吃”
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『吃麻辣烫，记住6选1不选，好吃营养还不压秤，老板也夸你“会吃”！』
最近几年，麻辣烫十分流行，受到人们的喜爱，菜品多样，味道也不错，不少人每周都要吃2~3次，就是有点小贵。
比如我家小区门口的张亮麻辣烫，荤素一个价，22元1斤，随便挑一碗，就要40多元了，对普通人来说，实在是太不划算了。尤其对于上学的孩子来说，花的都是父母给的钱，虽然好吃，但经常吃一个月的生活费可想而知了。
记得十几年前，街边的麻辣烫都是按串卖的，素菜5毛钱1串，荤菜1元一串，几乎每天放学了都要吃几串，非常过瘾。如今的麻辣烫都是店面经营，食材都放在冷柜里，干净卫生。
我比较喜欢吃肉，每次吃麻辣烫都要点不少肉，一碗就要四五十块钱，都快赶上火锅了。
吃得多了我发现，有些食材重，有些食材轻，只要学会合理搭配，不仅吃得好，而且 *** 还不贵。最近我找到了 *** ，吃一碗才花十几元钱，又饱又好吃，老板都说夸我“会吃”。今天我就和大家分享一下我的经验，喜欢吃麻辣烫的朋友来学一学。
吃麻辣烫，这5样食材随便挑，好吃便宜还不压秤， *** 、上班族这么吃，经济又实惠，特别省钱。
1、主食类——块状粉丝、粉条、方便面
如果想吃饱又省钱，主食是必不可少的。麻辣烫的主食很多，有饼丝、粉皮、粉条、粉丝、方便面等，建议大家选择块状粉丝、粉条、方便面，比较轻，不压秤，泡在水里的吸收水分了比较重，不划算。另一方面，我们不知道它泡了多久，浸泡超过8小时会滋生细菌，不卫生。
2、蛋类——鹌鹑蛋
蛋类的营养丰富，能提供丰富的蛋白质和微量元素，麻辣烫有鸡蛋、鹌鹑蛋等，建议大家选鹌鹑蛋。鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，营养价值比鸡蛋还高，有“卵中佳品”的美誉。
3~4个鹌鹑蛋就相当于一个鸡蛋的营养，一个鹌鹑蛋才就10克左右，5个才50克，好吃不压秤。
3、豆制品——干豆腐、豆皮、豆腐泡
吃麻辣烫怎么少得了豆制品，营养丰富，味道鲜美，可以选择干豆腐、豆皮、豆油皮、豆腐泡这4种，吸收汤汁后特别好吃。不建议选辅助，因为也是用水泡的，比较重。
4、新鲜食用菌——香菇、平菇、金针菇等。
食用菌的营养价值非常高，味道鲜美，口感也很好，比如新鲜的香菇、平菇、金针菇，一般都是洗干净后切好的，通常没有泡发的干香菇，成本比较高。
5、蔬菜类——菠菜、生菜、油麦菜等。
蔬菜都是新鲜的，洗干净沥干水分后方便存放，所以不压秤，可以随便选，我最喜欢吃嫩菠菜了，口感柔嫩，特别鲜。
6、肉类——未腌制过的肉，比如鸡胸肉、肥牛卷、肥羊卷等
吃麻辣烫没有肉，就有点“太素了”，加点肉味道才更香。很多人都喜欢吃腌制过的肉，比较入味，但个人不建议吃。腌制过的肉只有一股调料味，看不出好坏，更不知道放了多久。而未腌制的肉闻一闻就知道新鲜不新鲜了，而且水分少不压秤。
一不选——冷冻丸子
很多人都爱吃冷冻丸子，比如牛肉丸、鱼丸、虾丸、蟹棒等，其实里面的肉含量很少，都是大豆蛋白、淀粉以及多种添加剂制成的，比较重还没什么营养。
如果爱吃丸子，可以选择炸丸子或现打的丸子，营养好吃，而且比较轻。
吃麻辣烫时，记住6选1不选，保证经济实惠，营养好吃还不压秤，很适合 *** *** 。
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