这才是韭菜盒子正确的做法，饼皮放凉后不干不硬，咬一口味道真�?/p>

立春后，天气开始渐渐暖和起来，这时候最鲜美的蔬菜非韭菜莫属了，尤其是之一茬的韭菜，鲜嫩鲜嫩的，隔着很远都能闻到韭香味，不愧被称为春季“之一鲜”。其实韭菜招人喜爱的地方还不仅因为它气味芳香，它的营养也是非常丰富的，含有多种维生素，特别是维生素A、维生素C，含量极高�?/p>

除此之外，还含有膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁、挥发油等营养。韭菜也很便宜，�?块钱一斤，比吃其他蔬菜划算多了。另外，韭菜不仅可以 *** 成美味，它还具有杀菌的作用，而初春正是季节交替的时候，常吃点韭菜能够增强体质。我家都是十足的韭菜控，隔三差五就会买一把韭菜回来，今天终于给 *** 包了韭菜盒子，这家伙一斤心心念念韭菜盒子好几天了�?/p>

包韭菜盒子做法并不难，加点鸡蛋可以更加鲜美好吃，但是很多人包的韭菜盒子凉了后就变成硬的了，口感会差很多。那么有什么好办法可以让韭菜盒子不干不硬吃起来特别柔软呢？其实诀窍就看你其中关键的一步做得对不对了。好了，话不多说，一起来看看农家地道的韭菜盒子做法吧！鲜香入味，保证让你一口气能多吃好几块。喜欢韭菜盒子的你，快来跟着试试吧！

韭菜盒子

食材：韭�?00克、鸡�?个、虾�?勺、盐适量、鸡�?小勺、胡椒粉1小勺

做法�?/p>

1、先准备好韭菜、鸡蛋、虾皮、盐等所需的食材，虾皮也可以不放�?/p>

2、面粉先加入3克盐混合搅拌均匀，这样可以增加筋 *** ，然后再加�?00克开水烫面，用筷子搅拌成絮状，再倒入适量的凉水继续搅拌，然后下手揉成面团，盖上湿布醒10分钟后，再次揉成光滑的面团，继续�?0分钟�?/p>

这样揉出来的面团包韭菜盒子即使放凉了也不会变硬，这是包韭菜盒子柔软的关键一步�?/p>

3、韭菜洗干净后不要立即做盒子，应该先风干叶子上的水分，然后切碎成小颗粒状放入盆里�?/p>

4、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，平底锅烧热，倒入鸡蛋液，将锅拿起来摇匀，直到鸡蛋液变成一块薄薄的鸡蛋饼皮，然后取出来放凉切碎备用�?/p>

5、将醒发好的面团直接搓成长条，然后切成若干个60克的小剂子�?/p>

按扁后再擀成边缘薄中心厚的大饺子皮�?/p>

6、将韭菜先放入大碗中，倒入食用油搅拌均匀，先锁住水分不要急着放油。到包韭菜盒子的时候再加入鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡蛋皮，调拌均匀即可包了�?/p>

7、饺子皮上放入适量的韭菜馅铺开摊平�?/p>

两边对合上，边缘压实捏紧，喜欢的话还可以压出漂亮的花边�?/p>

8、平底锅预热，擦少许油，烧热后放入韭菜盒子，烙好一面翻过来再烙另一面，烙至两面金黄即可盛出食用，趁热吃更好吃�?/p>

这样揉面做出来的韭菜盒子即使放凉了吃起来也很柔软，欢迎大家跟着试一试这种 *** 。咬一口真香，我一口气连吃4块，特别过瘾！春天到了，趁着韭菜最鲜嫩的时候，韭菜盒子吃起来哟�?/p>

饺子虽说是北方特色的面食，但作为一种主食来说，全国各地的朋友似�?strong>对饺子都有种独特的情怀。无论是团圆相聚，还是传统节日，都少不了饺子的身影。而传统的饺子馅，除了猪肉白菜，猪肉大葱类等肉类馅外，素馅�?strong>韭菜鸡蛋馅饺�?/strong>也是好多朋友都喜欢的�?/p>

而说到调韭菜馅，最难掌握的就是韭菜容易出水。另外就是煮好的饺子吃起来容易烧心，而且韭菜一点都不鲜�?/strong>了。那么包韭菜饺子，调馅一定要牢记�?�?不放�?/strong>，韭菜不烧心不出水，鲜嫩多汁�?/p>

调韭菜馅牢记“放2样�?/h1>

1、放芝麻香油

韭菜一般洗净沥干水分，切成碎段之后，这个时候就需要加少许的香油拌匀。这�?strong>韭菜表面会形成一层油膜，水分被香油锁在里�?/strong>，这样韭菜就不容易出水了�?/p>

另外就是加香油，量不要太多，一般一斤韭菜，放个三四滴就可以。否则放多了，吃起来也会油腻。其次除了香油之外，有些朋友喜欢放植物油或者葱姜油，但这个时候不建议大家用这类食用油，一�?strong>植物油是生油，油腻味会更�?/strong>。二是像葱姜油会遮盖住韭菜的鲜味，反而不好吃了。所以推荐的就是普通芝麻香油就可以�?/p>

2、放蚝油

蚝油是现在家庭必备的增鲜调味品。相对于高温烹饪来说�?strong>调馅料是最适合放蚝油了。蚝�?strong>高温会持续加热，鲜味会大大降�?/strong>。而调饺子馅，多余都是常温下调拌，所以这个时候加蚝油，可以说�?strong>“锦上添花”�?/strong>

但记住一点就是蚝�?strong>并不是放得越多越�?/strong>。一般调饺子馅，一碗饺子馅基本最多用一小瓶�?/strong>就可以了，当然调的量多了，可以适当多放一点。但一定不要放太多。另外蚝油建议可以最后放进去，这样蚝油的鲜味会更加浓郁�?/p>

调韭菜馅牢记�?样不要放�?/h1>

1、料�?/strong>

对于料酒来说，不知道大家日常都是怎么使用的？还是说只有在做荤菜类的时候，都会放料酒？但今天小厨要和大家说的一点就是，不管调什么馅料，切记都不要放料酒�?/strong>

如果是调肉馅类，那这个时候可�?strong>用花椒水替代料酒去腥、葱姜油增香�?/strong>但如果是调素馅类，那更不用放料酒�?/strong>。料酒味道浓郁，而且料酒�?strong>需要高温挥发之后，把腥味带走�?/strong>这样才能达到去腥的效果。而不管是调素馅还是肉馅，都是被饺子皮包在里面�?/strong>，放入料酒无法充分挥发，反而变得不好吃了�?/p>

2、花椒粉

上面我们说了，调肉馅用花椒水可以替代料酒去腥。这是因为花椒本身，就有一股独特的香味�?strong>对于肉馅来说有很好的去腥增香作用。但对于调韭菜馅或其他素馅类的时候，就不要放花椒水或者花椒粉这类调味料了�?/p>

一是花�?strong>本身口感发麻，会和韭菜鲜味犯冲突；二是放入花椒水或花椒粉，更容易使韭菜出水�?/strong>如果调韭菜肉馅，那可�?strong>先用花椒水搅打肉�?/strong>，再和韭菜混合后切记就不要再放花椒粉了�?/p>

3、十三香

十三香基本也是现在家家户户必备的香料品。并且大多情况下，不管做什么，多少都爱放一点十三香来增香。但大家要记住了，调韭菜馅就不要放十三香了�?/p>

十三香本身就�?strong>多种香料混合而成，香味浓�?/strong>。放一点点可能问题不大，但但凡多放一点，十三香的香味就会掩盖住韭菜的鲜味。这个时�?strong>韭菜的鲜味就变得怪怪的，很难吃。所以并不是什么时候都需要放十三香的�?/p>

调韭菜馅，尤其韭菜鸡蛋，其实用料越简单越好吃。基�?strong>用盐调个味，加点香油和蚝�?/strong>，蒸出来的不管是韭菜鸡蛋包子，还是水饺，都是非常好吃的�?strong>反而放的调味料越多越乱越难吃�?/strong>

【韭菜鸡蛋饺子�?/h1>

【食材】：韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、蚝油、食盐、饺子皮

【 *** 步骤�?/strong>

1、韭菜摘干净之后，先用清水冲洗干净。然后把韭菜摊开，放在阴凉通风的地方，加快表面水分蒸发。包韭菜馅，韭菜表面一定要沥干水分，否则很容易出水�?/p>

2、鸡蛋放入碗中，加少许食盐打成蛋�?/strong>；锅内烧油，中小火慢慢把鸡蛋倒进去，快速划散，鸡蛋块越小越�?/strong>，这样包出来的饺子口感也会更好吃�?/p>

3、韭菜晾干水分后�?strong>切成2-3厘米左右的小�?/strong>。然后加少许香油拌匀，防止出水。然后把炒好的鸡蛋放进去。提前备好的虾皮也直接放�?/strong>去，增加鲜味�?/p>

4、开始调味，加少�?strong>食盐、生抽、蚝油拌匀，韭菜鸡蛋馅就调好了。如果图省事直接买现成的饺子皮，就可以直接包饺子了�?/p>

最后和大家说一点的是，煮新鲜现包的饺子，一定要沸水下锅。饺子下锅之后，先不要搅�?/strong>，等�?分钟左右�?strong>饺子表面定型再用勺子翻动避免粘锅。这个时候煮出来的饺子不仅香味足，而且个个都是完整不会破皮的。同时煮饺子，可以用点冷水的方式�?strong>“三开三点�?/strong>，每次点水开锅之后再加冷水，重复三次�?strong>饺子全部漂浮起来，就说明可以出锅了�?/p>

好了，今天就是小厨和大家分享的韭菜鸡蛋馅饺子 *** 方式，和调韭菜馅牢记的要点。不知道大家平常都是如何调韭菜馅的？如果有不同的 *** 和技巧，欢迎大家多多在评论区留言讨论�?/p>

包韭菜馅饺子，牢记�?�?不放”，韭菜翠绿不出水，太香�?/strong>

导语：包韭菜馅饺子，牢记�?�?不放”，教你正确做法，韭菜翠绿不出水，太香了�?/p>

大家好，我是傻姐美食，韭菜馅饺子应该是大家最喜欢吃的菜馅，它不仅鲜香美味，而且特别的营养。韭菜是春秋两季大量上市的蔬菜，更好吃的季节就是秋天，秋天的韭菜最香、最嫩、最营养�?韭菜吃起来的口感清脆、味道酸辣，有一股淡淡的清香味�?/p>

韭菜我们一年四个季节都能吃到，但是冬天的韭菜不仅口感不好，而且 *** 还会贵一些，这个季节的韭菜才3块钱一斤。想要寒冷的冬天也要吃到鲜嫩翠绿的韭菜，我们要趁现在韭菜上市，应该多囤一些，储存韭菜的 *** 很简单，小编和大家分享一下，简单还实用�?/p>

新鲜的韭菜清洗后，把里面的水分沥干，再把它切成韭菜碎，放在篦子上均匀地摊开，在通风的地方晾干水分，一定要晾干哦，否则韭菜会腐烂，把晾干的韭菜放在盆内，加入适量的芝麻油，把它抓拌一下，让韭菜裹上油，最后放在食品袋密封起来，放冰箱冷冻就可以，这样保存的韭菜碎不仅鲜嫩翠绿和新鲜的一样�?/p>

【调韭菜馅时2�?不放�?/p>

首先把韭菜清洗干净控干水分，把它的老根切掉不要，老根内存有泥土我们在清洗的时候清洗不到位，把它切好后装入盆内，接下来再准备一些新鲜的大虾剥掉虾皮，去掉虾线剁碎后放入韭菜内，再准备一个鸡蛋炒碎晾凉后放入�?/p>

重点来了，如何调韭菜馅菜鲜香入味，不出水：先放入1勺食用油，用筷子拌均匀，先锁住韭菜的水分，再放适量的盐拌均匀，素馅饺子不需要放太多的调味品，以免遮盖食材本身的鲜味。很多人习惯 *** 调韭菜素馅饺子时放一些蚝油、味极鲜、胡椒粉或十三香�?种调味品，切记不要放，这样会严重影响素三鲜饺子的新鲜味，煮出来的饺子非常难吃�?/p>

今天小编偷懒了，买来了现成的饺子皮，花了5块钱买了70个饺子皮，买的现成饺子皮比较厚，我们买回来可以再用擀面杖擀薄一些，再放入适量的菜馅，包成饺子就可以�?/p>

素馅饺子很好煮，煮锅内加入适量的冷水，水煮开下入包好的饺子，煮开后，全部漂浮鼓起大肚子就可以。大家是不是在煮素馅饺子时煮两个开锅，煮出来的饺子不仅容易破，其菜馅也会过火，因此不管什么馅的素馅饺子只要煮一个开锅就可以�?/p>

这样调出来的韭菜素三鲜饺子原汁原味，鲜香好吃，比肉馅的还受欢迎，上桌后，连吃三碗吃不饱。素馅饺子还可以蘸着醋汁辣椒油吃，一口一个真过瘾�?/p>

烹饪小贴�?/strong>：素三鲜饺子还可以做锅贴吃，也比较受欢迎，吃起来非常的香，包好的饺子放在平底锅内，加入适量的水淀粉，盖上锅盖�?分钟，锅贴就做好了，比起油煎包好吃多了，不油腻�?/p>

你们记住调韭菜素三鲜的 *** 了吗？2�?不放，您还知道调韭菜素三鲜鲜饺子有哪些技巧？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

这样做韭菜鸡蛋盒子，比饭店做的好吃百倍，做法超简�?/strong>

By 娟子🦋

用料

• 皮：中筋面粉 400g
• 开�?200g
• 韭菜 1�?/li>
• 鸡蛋 6�?/li>
• 虾皮 适量
• 生抽 1�?/li>
• 花生�?1�?/li>
• �?适量
• 蚝油 1�?/li>
• 白胡椒粉 少许

做法步骤

1�?⃣️400克面粉，放入小熊和面机里，启动和�?0分钟 2⃣️然后一点点的加入开水�?没有和面机的可以用筷子一点点的加入开水，搅拌�?3⃣️将面团揉至光滑面，醒�?0分钟�?/p>

2�?⃣️醒面的时候就可以准备馅料了�?2⃣️将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散�?3⃣️韭菜洗净切碎加入、花生油、蚝油、少许盐�?4⃣️烧热锅，放入花生油，将鸡蛋炒熟。用锅铲弄成小块，盛至韭菜碗里�?5⃣️锅内继续放入少许花生油，加入小虾米，小火翻炒至微黄，盛出。将所有馅料全部混�?加入白胡椒粉，搅拌均匀�?⚠️咸淡自己把握了，做的时候我也没�?/p>

3�?⃣️将醒好的面团取出，分成一个个面剂子（大概3个饺子皮那么大一个）像包包子一样，收口朝下�?2⃣️手掌轻轻按压�?/p>

4�?⃣️平底锅内刷入花生油。将你好的韭菜面饼放入平底锅，带上锅盖。小文火慢煎，翻�?⚠️建议收口面先朝下。因为收口面，面皮会厚一点，先煎→翻面→再翻面�?2⃣️煎至 *** 这个颜色就可以出锅啦�?/p>

5、⚠️开水烫面做出来的面皮会比冷水做出来的，要软一些�?⚠️83岁的老人家一口气吃了4个，小朋友抢着吃，各吃�?个，结果我只吃到了一个半不够吃�?⚠️我也是第1次做，没想到这么受欢迎，400克面粉做�?2�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

做韭菜盒子，皮太硬馅儿太散？教你正确做法，外酥里嫩，馅料鲜香

做韭菜盒子，皮太硬馅儿太散？教你正确做法，外酥里嫩，馅料鲜香

喜欢吃韭菜的朋友，应该拒绝不了韭菜盒子，外面是焦香酥脆的外皮，里面包裹着鲜味十足的韭菜馅，吃一口真过瘾，这味道真的绝了。现在想起来，已经忍不住要流口水了，准备明天早上就吃它�?/p>

之前一直吃的是外面卖的，有一家店卖得特别好吃，完全 *** 了我的想象，但是不知道是换人了还是什么原因，最近的韭菜盒子越来越难吃了，我就不愿意去买了。而且外面卖的，我担心不卫生，还是自己做更放心�?/p>

相信不少人都在家做过韭菜盒子，毕竟厨艺好的人，还是挺多的。但是做韭菜盒子，你做出来的时候是否有下面这些问题，外皮太硬了，非常影响口感，馅料太散了，吃着没滋没味的。其实只要掌握正确的做法，做出来自然就外酥里嫩，吃着鲜香过瘾�?/p>

【韭菜盒子�?/h1>

用料：面粉、开水、凉水、盐、韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、五香粉

1、准�?00g左右的面粉，往里面倒上少许食盐，搅拌均匀，放盐可以增加面粉的筋 *** ，做出来更加劲道，不容易破�?/p>

2、接下来，我们把面粉一分为二，然后一部分用凉水来和面，另一部分则是需要用开水，搅拌成雪花状之后，再将其混合到一起，揉成一个面团。随后在上面盖一块保鲜膜，醒�?0分钟左右�?/p>

3、利用这段时间，我们来准备一下其他食材，先把韭菜洗净切碎，然后往里面倒入少量香油，把韭菜末给搅拌均匀，放到一旁备用。下面准�?个鸡蛋，把鸡蛋搅散之后，倒入油锅中炒熟、炒散，盛出晾凉待用�?/p>

4、还有虾皮也准备一小把，加上虾皮之后的韭菜盒子，会更好吃的。如果家里有粉丝、木耳之类的，也可以放进去，但是因为我家孩子不爱吃，我就不放了。随后我们把韭菜、鸡蛋、虾皮放到一起，加上盐、五香粉搅拌均匀�?/p>

5、面团揉一下，接着搓成长条，然后分成均等的面剂子，随后擀成比饺子皮大一点的面皮。往面皮里面，包裹上韭菜馅，然后把两边对折，捏紧之后再捏出花边，生的韭菜盒子就这样做好了�?/p>

6、最后我们往平底锅内刷一层油，待油温升高后，把韭菜盒子放进去，两面都煎至金黄，这样就可以出锅了�?/p>

拌韭菜馅�? *** 都没做对过！教您正确做法，鲜香不烧心，特好吃

导读�?/strong>在上周末，我带着孩子来到田间，把春天的之一茬韭菜割掉了，而在周末，刚好有几位朋友来我家做客，所以我就把这一茬韭菜全部做成韭菜饺子给他们吃了。可别说，我当天做了接近200个饺子，全部都被吃完了，而且大家都一致认为：“我做的韭菜饺子比外面饺子店卖得更好吃”，甚至还有几位小朋友，说我做的韭菜饺子和 *** 妈做的不是同一种美食呢！所以大家吃完饺子后，都问我是如何“拌韭菜饺子”的�?strong>而为了帮助大家，我就问了一下他们拌韭菜饺子的 *** ，根据我的了解，我发现拌韭菜饺子时�? *** 都没做对过！

很多人在拌韭菜饺子时，认为调料越多，拌好的韭菜吃着就会更鲜更入味，所以不少人就会把家里所有的调料都用上，其实这种想法是不对的�?strong>因为韭菜本身就具有很浓郁的香味，如果调料加得比较“杂”，不仅会压住韭菜饺子本身的香味，还会使韭菜饺子的味道怪怪的，甚至有些人加了某些调料，还会导致韭菜烧心发黄呢�?/strong>而我了帮助大家做出更好吃的韭菜饺子，接下来我就把拌韭菜馅的诀窍和最正确拌韭菜馅的 *** 分享给大家，只要按照我的 *** 做，保证韭菜饺子鲜香不烧心，特好吃�?/p>

【拌韭菜馅的诀窍】：

之一点：不能放料�?/strong>

为什么很多人做的韭菜饺子不仅味道怪怪的，而且韭菜还会烧心变黄？这都是在拌韭菜馅时放了料酒导致的，因为料酒含有少许的酒精，而酒精遇到高温时，发挥才能带走肉中的腥味，而料酒和肉馅混合在一起，肉被饺子皮包裹住了，而料酒受到高温时，里面含有的酒精不能完全挥发出来，从而使肉馅味道怪怪的、韭菜发黄！

第二点：不要放十三香

因为韭菜饺子本身就具有很浓郁的韭香味，如果您还要放十三香等增香去异的香料粉，�?种香味结合在一起，我们根本吃不出韭菜的清香味，所以拌韭菜饺子，最忌讳放十三香�?/p>

第三点：不要放葱姜蒜

葱姜蒜这3种具有辛辣味的调料，虽然都具有去腥增香的作用，但是韭菜去腥增香的能力比它们这3种调料都要强，如果放了葱姜蒜，只会混淆韭菜本身的清香味，所以拌韭菜馅，葱姜蒜也不建议大家放。接下来我就把正确韭菜饺子的做法分享给大家�?/p>

第四点：买细叶韭�?/strong>

市场上有2种韭菜，一种是细叶韭菜，一种是宽叶韭菜，细叶韭菜水分少、香味浓郁，而宽叶韭菜水分足、香味淡，适合做韭菜饺子，用宽叶韭菜，不仅可以防止韭菜出大量水，而且还能使韭菜更香呢�?/p>

【原材料准备】：前夹�?00克、细叶韭�?00克、熟�?0ml、鸡�?克、黑胡椒�?克、白砂糖3克、东古一品鲜5ml、饺子皮120个、食盐适量�?/p>

【韭菜饺子的做法】：

之一步：首先将韭菜冲洗干净，然后再把韭菜切�?厘米的段状，接着�?-3克食盐到韭菜中搅拌均匀，最后将韭菜腌制3分钟即可备用�?/p>

第二步：将前夹肉冲洗干净，然后把前夹肉剁成绿豆大小的碎末，接着将食盐、鸡精、黑胡椒粉、白砂糖、东古一品全部放入到肉末中，搅拌均匀即可�?/p>

第三步：将腌制好的韭菜和熟油全部放入到肉末中，然后朝一方向搅拌1分钟即可，接着再将韭菜馅包入在饺子皮中即可�?/p>

第四步：锅中放入适量的水，将水烧到滚沸时，把饺子、食盐�?滴油全部放入到锅中，大火将饺子煮得浮出水面即可食用�?/p>

像我这样拌的韭菜饺子，比饺子馆做的韭菜更香更入味，只有您按照我的 *** 做，保准能得到家人和朋友的夸奖！如果您看完后，还有任何疑问，请留言，我会之一时间回复您！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍，最后感谢您的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持�?/p>

超柔软的韭菜盒子，教你和面技巧和调馅配方，不破皮不露馅，真香

现在的韭菜真的是太便宜了，今天早上去了早市儿一块钱买了一大捆韭菜回来，今天分享给大家一个韭菜盒的做法，子皮儿，薄馅儿，大又好吃

先在400克面粉中加四克盐，搅拌均匀以后给它一分为二，在一半面粉中倒入130克的开水，另一半面粉中加入130克的凉水和面，搅拌均匀以后给它揉成一个光滑的面团，醒�?5分钟�?/p>

准备一把粉丝加入开水给它泡软，再将清洗干净的韭菜给它切碎，接着再切一点胡萝卜末，放入盆中，油锅加热以后打入三个鸡蛋，用筷子快速的搅散，加入一点食用盐给它炒熟搅碎，炒好以后放入韭菜盆中，接着再将泡好的粉丝给它切成小段，也放入盆中，然后依次加入五香粉，和蚝油，给它搅拌均匀，放着备用�?/p>

将醒好的面给它取出揉匀，最后给它揉至表面光滑，给它搓成细长条之后分成大小均等的小面积，撒一点干面粉，将面积按扁擀成圆饼�?/p>

全部擀好以后，将馅料放在里面，可以多打入一点馅料，对折以后将边捏紧，然后把边一点一点的给它折过来，捏紧做成一个小花边�?/p>

全部做好以后，锅中加入一点点食用油，将包好的大饺子均匀的码在里面，调中火慢慢的给它烙至一面定型，然后翻个再烙另一面，两分钟后，两面全部呈金 *** ，再给它立起烙一下底部�?/p>

时间到后，这个已经四面金黄，完全熟透，将它捡出�?/p>

这个，韭菜盒子，就做好了，皮儿薄馅儿大，柔软又好吃，大家一定要试一试哦�?/p>

好了，今天就和大家分享到这里，你学会了吗？欢迎大家在屏幕下方点评留言，我们明天见，拜拜！

拌韭菜馅时，万不可放一味料�?0个人9个放，难怪饺子不鲜也不香

韭菜是一种常见的蔬菜，俗话说：“六月韭臭死狗，二八韭佛开口。”正所谓时令食材最美味，而韭菜在二八月份格外鲜美。韭菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质。适量食用韭菜，有助于促进肠道 *** ，有益于身体健康�?/p>

饺子是中华民族的传统美食，在中国，不管什么大小节日，餐桌上肯定少不了饺子的身影。更好吃的饺子馅就是韭菜馅，韭菜好像是专门为饺子长的一种蔬菜。但是很多人在调韭菜馅时，味道总是没有想象的那么鲜美。那是因为在调韭菜馅时，10个人9个调料没加对。下面，与大家分享一下韭菜馅的调拌 *** �?/p>

包饺子，之一步是和面，因为面团需要醒�?0-30分钟后，延伸 *** 会更好，包出来的饺子皮薄馅大。盆内加�?00克面粉，加入凉水，用筷子搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉成光滑的面团，盖上锅盖，密封醒20分钟�?/p>

韭菜猪肉�?/strong>

准备食材：韭菜、猪肉、生抽、盐、香油、食用油

做法如下�?/strong>

1. 将猪肉切成小肉丁，放入一个大碗中，加入少许生抽、盐、香油，搅拌均匀，腌�?0分钟�?/p>

2.将韭菜去掉干叶、黄叶，清洗干净，控干水分。韭菜根部容易藏泥沙，并且不易清洗，可以将切的之一刀扔掉，然后将韭菜切碎，加食用油，搅拌均匀。将韭菜和猪肉丁装到同一盆中，搅拌均匀，馅料就调好了�?/p>

3. 将醒好的面团，搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。馅料包入饺子皮中，将边缘捏紧�?/p>

韭菜三鲜�?/strong>

准备食材：韭菜、鸡蛋、鲜虾、盐、食用油

*** *** �?/strong>

1. 碗内打入3个鸡蛋，加少许盐，用筷子将蛋液充分搅散。锅内加油，烧热，油热后，倒入蛋液，用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎，放凉备用�?/p>

2. 将韭菜清洗干净，晾干水分，切碎备用。鲜虾剥去虾壳，取出虾仁，清洗干净，切成小块�?/p>

3. 将鸡蛋碎和韭菜碎、虾仁放入盆中，加入盐和食用油，搅拌均匀，调成馅料。取一个饺子皮，放入适量馅料，捏紧包起来�?/p>

另外，很多人关于煮饺子要煮多久才算熟总是模棱两可。煮饺子的时间长短取决于馅料，如果是纯肉馅，那么就要�?个开，如果是韭菜猪肉，煮2个开就可以，如果是素馅饺子，一般煮1个开，饺子漂起即可出锅啦�?/p>

在调韭菜馅时�?0个人9个人喜欢加十三香或者五香粉�?/strong>虽然五香粉、十三香等调料在许多菜肴中都能增添风味，但在拌韭菜馅时更好不要加入这些调料。菜本身已经有独特的香味和口感，加入强烈的香料会掩盖韭菜的原味，导致饺子不再那么清新美味�?/p>

综上所述，韭菜是一种美味且营养丰富的蔬菜，二八月份的韭菜格外鲜美。 *** 水饺时，可以根据口味选择不同的馅料，但要记得保持韭菜的原汁原味，避免加入过多的调料。这样才能让饺子保持清新、美味，让人回味无穷�?/p>

调韭菜鸡蛋馅时，10�?错，大厨教你一招，韭菜翠绿不出�?/strong>

韭菜是一种非常好吃的蔬菜，很多朋友特别喜欢吃，韭菜的更佳搭配 *** 蛋，今天咱们就用韭菜和鸡蛋搭配起来跟大家分享一道特别好吃的美食，韭菜春卷，韭菜春卷这样做，吃起来外脆里软，咸香有味，非常好吃，而且做法特别简单，很容易就能够将它做出来，那么接下来咱们就一块去看一下韭菜春卷详细的烹饪步骤吧�?/p>

【韭菜春卷�?/strong>

【烹饪食材】韭菜，鸡蛋，食用油，花椒粉，蚝油，食盐，虾皮，馄饨�?/p>

【烹饪步骤�?/p>

1�?/strong>这样做出来的韭菜春卷非常好吃，外酥里软，咸香有味，特别美味，咱们一起来准备一下韭菜春卷需要用到的烹饪食材，先准备一小把韭菜，再准备两个鸡蛋，然后准备适量食用油，食用油尽量多一点，因为春卷是需要用油炸的，然后再准备适量的花椒粉，蚝油，食盐，虾皮和适量的馄饨皮就可以了，准备好食材之后咱们就一块烹饪韭菜春卷吧�?/p>

2�?/strong>先把咱们准备好的韭菜取出来，将韭菜放到一个大盘中，加入没过韭菜的清水，将其充分浸泡一下，咱们在浸泡的时候更好加上一点食盐或者是小苏打，这样可以去除 *** 残留以及里面的虫卵以及细菌。韭菜浸泡好之后再将它充分清洗一下，清洗干净之后取出放到菜篮中控干水分，然后放到一旁备用�?/p>

3�?/strong>韭菜清洗好了之后，再将鸡蛋取出来，将鸡蛋打到一个小碗中，然后用筷子将它们搅散搅，散之后先放到一旁，将炒锅取出来，加入适量的食用油，将油烧热，然后倒入鸡蛋液将其炒熟，鸡蛋液炒熟之后咱们先关火，然后放到一旁备用，让鸡蛋晾凉一下�?/p>

4�?/strong>韭菜已经完全控干水分了，咱们将其取出放到案板上，先切去老根，然后再将其切成碎丁，切完之后将它放到一个大碗中。接下来咱们再向韭菜里面放上一点食用油，搅拌一下。防止韭菜出水�?/p>

5�?/strong>接下来咱们向碗中加入花椒粉，蚝油，食盐，虾皮，然后调一下味，将它们充分搅拌均匀再放入鸡蛋碎，将它们继续搅拌一下，让各种食材均匀地混合在一起，搅拌均匀之后先放到一旁，接下来取出馄饨皮，将馄饨皮放在手中放上馅料，接下来将其折成春卷，收口处捏紧即可�?/p>

6�?/strong>先将炒锅烧热，然后多倒上一点食用油，油温达到五成热的时候咱们将生坯放进去炸一下，用中火慢慢炸，筷子不时地翻动一下，让它受热均匀，一直炸到春卷变得金黄酥脆的时候将其控油捞出来，接下来咱们就可以吃了，美味的韭菜春卷就完成了，你喜欢吗�?/p>

【小贴士�?/strong>

1、韭菜一定要多清洗几遍，这样咱们吃起来也会比较放心�?/p>

2、炸春卷的时候一定要把握火候，不可以太大，以免将春卷炸糊�?/p>

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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