霜降过后，气温一天比一天冷，距离冬天也是越来越近，除了穿衣要保暖之外，一日三餐总是喜欢吃点热乎的。
霜降是秋季和冬季的过渡阶段，也是进补的更佳时间，为了能够抵御寒冬，这段时间就要多吃一些营养丰富，而且应季的美味。要说此时最值得品尝的蔬菜，那么我想除了萝卜就是大白菜了。
白菜一年四季都有，但是口感更好的季节还是现在，它一直被人们称为“平民菜”和“百搭菜”，虽然 *** 便宜，但是营养价值却很高，富含丰富的膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道 *** ，帮助消化，而且维生素C，要比苹果和梨还高。
白菜的做法非常多，不过最受大家喜欢的还是“猪肉白菜炖粉条”，有菜有肉，香味浓郁，不管是下饭还是配馒头，都非常的解馋。
很多人做这道菜为了省事，直接就下锅炖，那样做出的菜不仅没有香味，而且还很油腻，今天就教你最简单，更好吃的家常做法。
【白菜猪肉炖粉条】
主要食材：五花肉、白菜、粉条
之一步、首先准备白菜洗净后切段，然后把白菜抖散备用。
第二步、接着准备五花肉，五花肉更好选择3分瘦7分肥的，太瘦的肉做出来不香，太肥的好又没嚼头。把五花肉切成厚厚的薄片，可以提前冷冻一下，这样更好切。
第三步、锅中不用放油，放入肉片煸炒，把肥肉的油脂炒出来，这样吃着才不会腻，加点葱姜末去腥增香。
第四步、接下来开始调味，加一勺生抽、一勺老抽，一点儿十三香，再来少许的红油，把调料翻炒出香味。
第五步、放入白菜，把白菜炒至变软，然后倒入适量的清水，放入提前切好的豆腐，再放粉条，中火炖10分钟左右即可。
第六步、出锅撒上葱段和小米椒美味既成
这样做的白菜猪肉炖粉条，香味浓郁，好吃不腻，天冷了来上一锅好吃又暖身，真的是太香了，学会了你们也试试吧。
霜降至，寒意浓，分享6道热气腾腾的家常菜，?滋补强身不怕冷?用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享五道适合霜降节气前后吃的美食做法。时间过的真快，不知不觉之间，新的一年的霜降节气又与我们不期而遇。去年的霜降似乎刚刚过去，今年的霜降便纷至沓来，真的好快啊！霜降真的来了，说明冬天已经到了我们每一个身边，这样季节，如何吃得更加营养让身体更加健康一些便成了每一个要面对的问题。
一般而言，霜降之后，温度会一天比一天低，空气中的干燥气息也会越来越严重，因此在饮食上一定要多吃一些富有营养价值，又能荤素搭配的食物，这样对肠胃功能会有所提升。所以我根据自己的习惯，特别组织了这五道适合霜降前后吃的美食，每天可以做一样，让全家人身体无虞。今日霜降，5道家常菜吃起来，简单又营养足，多吃暖胃不怕冷！霜降至，寒意浓，分享6道热气腾腾的家常菜，滋补强身不怕冷！现在我把这八道美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【青椒炒鸡翅】
食材：鸡胗适量、青椒1根、蒜2粒、姜1块、
做法：1、鸡胗洗净切成，厚度适中的片，切得太薄会没有口感。
2、切好的鸡胗装入碗中，用水浸泡一会，洗去血水，加入少许盐，料酒，1勺蚝油拌匀腌制十五分钟。
3、青尖椒去籽后切成块，姜蒜切末。
4、锅内放入油，加入蒜姜末炒香，再入倒入腌制好的鸡胗进行爆炒。
5、加入少许生抽和盐翻炒，炒至鸡胗变色断生时加入青椒块，翻炒断生即可。
【粉条豆腐皮】
食材：豆腐皮3张、粉条1把、香菜2根、青菜3根、大葱1根、火锅底料1块、八角1个、香叶2片、桂皮1段、花椒1小撮、蒜6粒、姜1块、盐一勺、生抽2勺。
做法：1、豆腐皮冲洗，切成丝，豆腐皮放入沸水锅中焯一下水去除豆腥味，捞出。
2、将干粉条放入开水锅中烫软，捞出放入冷水中降温，再沥干水分备用。
3、青菜和香菜洗净切成段，大葱斜刀切成段，蒜姜切成片。
4、锅加适量油，油热之后，把准备的大葱，八角，香叶，桂皮，花椒，蒜，姜放进锅里炒香，放入火锅底料，再加入2勺红油豆瓣酱，继续用大火炒出红油。
5、接着往锅里加入适量的开水，将豆腐皮放进锅中，焖煮两分钟，再把粉条也放进里面，加2勺生抽，煮1分钟。
6、加入准备好的青菜，加入1勺盐，煮至断生，就可以出锅了。
【豆豉蒸排骨】
食材：排骨一斤、豆豉适量、蒜3粒、1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少许盐、1勺蚝油。
做法：
1、排骨块洗净后在凉水浸泡半小时，把血水浸泡出去，冲洗捞出控干水分。
2、排骨中加入1勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，少许盐，1勺蚝油抓匀腌制二十分钟，让排骨提前入味。
3、将准备好的豆豉，用刀切碎一点，蒜粒切成末。
4、锅内放少许油，放入豆豉蒜末小火炒香。
5、把炒好的豆豉，倒入腌好的排骨里，再加入适量淀粉用手抓均匀，装入深点的盘子中。
6、蒸锅加入足量水烧开水，把盘子放入蒸40分钟即可，出锅后撒上香菜末，稍作点缀，味道鲜香可口。
【青椒炒鸡丁】
食材：青椒4根、鸡脯肉1块、干辣椒3根、姜一块、蒜3粒、1勺料酒、半勺胡椒粉、2勺生抽、半勺淀粉、盐少许。
做法：1、鸡脯肉洗净，用刀切片切条然后切成丁，装碗中加加入1勺料酒，半勺胡椒粉，2勺生抽，半勺淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
2、青椒洗净去根，切开去掉辣椒籽，切成小块，干辣椒切成段，姜蒜切成末。
3、炒锅放入适量油烧热，开小火放入辣椒段，姜蒜末炒香。
4、放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，将准备好的青椒块放入锅中，进行翻炒。
5、加入少许盐，翻炒鸡丁熟透，青椒断生即可出锅。
【鸭架豆腐白菜汤】
食材：鸭架1个、小白菜1个、豆腐1块、盐、胡椒粉适量。
做法：1、准备鸭架，鸭架 *** 切掉，其它剁成小块，豆腐冲洗切成豆腐块，小白菜洗净切成段。
2、烧一锅水，放入鸭架加入几个葱段姜片，焯掉多余油脂和去腥味。
3、焯过水的鸭架，放入砂锅中，加入没过鸭架的热水，放入剩余的葱段和姜片。
4、加适量盐，盖上锅盖，转小火炖40分钟左右，熬煮汤汁发白。
5、鸭架汤中加入豆腐煮5分钟，再加入白菜段。炖煮10分钟左右至白菜软烂，加适量胡椒粉拌匀即可。
【韭菜炒蚕豆】
食材：蚕豆适量、韭菜1小把、干辣椒3根、盐、生抽。
做法：1、蚕豆去掉外面的硬壳，用清水洗干净控水。
2、韭菜择洗干净，切成长段，干辣椒清洗一下，切成小段。
3、热锅凉油， 放入辣椒段进去炒香，倒入控过水的蚕豆，加入1勺生抽翻炒片刻。
4、倒入适量热水，加盖焖煮5分钟，煮软绵软，大火收汁。
5、接着倒入韭菜段翻炒均匀，加少许盐，鸡精翻炒韭菜断生即可。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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“霜降先喝汤，入冬心不慌”，这5道汤记得给家人喝，美味营养足今天是霜降，也是二十四节气中第十八个节气，霜降的到来意味着冬季即将来临，气温也会越来越低，为了应对寒冬，除了穿衣保暖、适量运动之外，饮食上也需要格外注意。
老话说“一年补透透，不如补霜降”，可见霜降是更佳的进补时期，那么怎么补才合适呢？在这里建议大家多喝汤，因为喝汤的好处多多不仅可以提供身体所需营养，还能促进消化，而且喝汤还不会造成脂肪堆积，是绝佳的方式。
下面就为大家推荐5道适合霜降前后喝的靓汤，男女老少皆宜，如果家里不差钱，建议每周多喝几次。
一、【乌鸡菌菇汤】
主要食材：乌鸡、菌菇、小葱、红枣、枸杞
1、准备半只乌鸡，把乌鸡洗净剁成小块。
2、乌鸡记住不要焯水，以免营养流失，倒入清水多抓洗几次，一直洗到水变得清澈就可以了，捞出沥干水分。
3、接着咱们准备菌菇，准备北风菌、赤松茸、海鲜菌、鸡油菌、丛草菌、羊肚菌，具体量可以根据自己汤的量调整，所有菌菇用温水泡五分钟就行。
4、把洗净的乌鸡放入砂锅里，加入几片姜和小葱，然后放入泡好的菌菇，加入没过食材的清水，大火煮开，小火炖上40分钟。
5、时间到了后，放入红枣和枸杞继续煮10分钟。
二、【口蘑鸡蛋汤】
主要食材：口蘑 香菇 海鲜菇 胡萝卜 鸡蛋
1，首先咱们把口蘑和香菇的根部给它掰下来，口蘑和香菇营养丰富，而且有嚼头，最重要的是做出来的菜，味道特别鲜美。
2，处理好的蘑菇倒入适量清水，加入一勺精盐，这样清洗得更加干净一些。
3，接着准备半根胡萝卜去皮然后切成薄片，海鲜菇洗净切成两段备用。
4，碗里打入2个鸡蛋，加入白醋去腥，然后充分将鸡蛋搅拌均匀。
5，锅里倒入稍微多一点油，油热后倒入鸡蛋液，不用翻炒，把它煎到底部定型，然后翻面煎到两面焦黄就可以出锅了，然后将鸡蛋饼切成小块备用。
6，锅里留油，油热后放入口蘑和香菇小火慢煎，盖上锅盖焖一会儿，差不多2-3分钟，汁水慢慢都出来了，然后加入适量的清水。
7，将香菇和蘑菇用铲子将蘑菇从中间切开，接着倒入海鲜菇和胡萝卜，将食材翻拌一下，盖上锅盖煮5分钟。
8，时间到了后加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀就可以出锅了。
三、【太子参瘦肉汤】
主要食材：太子参、山 *** 、无瓜果、干桂圆、猪瘦肉
1、太子参20克，无花果4颗，干桂圆4克，用清水浸泡20分钟，山 *** 去皮后切成滚刀块，猪瘦肉切成薄片备用。
2、猪肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，煮上2分钟捞出。
3、砂锅里放入所以食材，加几片生姜，一次 *** 加够水，大火煮开转小火煲1小时，出锅放入适量盐即可。
四、【萝卜橘皮汤】
主要食材：萝卜、橘子、红枣、枸杞
1、准备几个橘子先用食盐将表皮搓一搓，把果蜡搓掉，然后倒入清水冲洗干净，接着将橘子皮剥下来，橘肉可以直接吃，也可以打成果汁，总之不要浪费。
2、准备一个萝卜，绿萝卜，白萝卜都可以的，把萝卜洗净去掉两头，然后再切成滚刀块。
3、锅里倒入清水，然后放入橘皮和萝卜，再放一些红枣，红枣记得去掉枣核。然后大火煮开。
4、煮开之后放入适量红糖，然后再放枸杞，中小火煮上10分钟就可以了。
五、【羊杂汤】
主要食材：羊杂、羊油、羊血、白萝卜、粉丝
1、羊杂一般都是煮熟的，但是也必须经过焯水，这样才能进一步去除膻味，羊杂冷水下锅先焯一下，加入小茴香、白芷、胡椒、姜片，做羊肉不需要太多调料，这4种就可以了，去腥增香特别好吃。
2、捞出羊杂清洗干净，锅烧热放入羊油，然后倒入羊杂翻炒，这一步是增加羊杂的香味，另外一个关键点就是汤色奶白。
3、接着倒入羊肉汤，然后再加适量的开水，记住一定要是开水，汤色会立刻变白。
4、大火把汤汁煮开，煮开后下羊血、白萝卜，煮上个几分钟，然后在下饼丝、粉丝煮熟。
5、调味只需加盐和胡椒粉即可。搅拌均匀即可出锅。
“补冬不如补霜降”，10.23号霜降，记得多吃5样，为入冬打基础用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
#秋日生活打卡季#再过几天就要迎来秋天的最后一个节气“霜降”，秋季清爽舒适的日子也将画上句号，寒冷正式拉开序幕，在秋冬交替的时候，也是补身体的更佳时机，民间老话讲“补冬不如补霜降”，霜降来临之际，“补霜降”就要提上日程了，多吃一些应季富含营养的食材，身体暖和强健起来，才能更好的入冬
10.23号霜降，记得多吃5样，为入冬打基础，下面就为大家分享这5种食材和推荐做法，为此做个参考吧
一、兔子肉
老话有“迎霜兔肉”，这个时候的兔肉口感是更好的，肉质最鲜美，含有丰富的营养价值，对我们的身体十分有益，并且属于高蛋白低脂肪类，补充身体所需吃了还不担心长肉肉，为此还享有“美容肉”的美誉
推荐做法：冷吃兔
《食材准备》兔子一只、盐、胡椒粉、料酒、大葱、生姜、干辣椒5个、花椒半把、香叶3片、桂皮1小块、八角2个、蒜瓣、熟芝麻
《做法步骤》
（1）宰杀后的兔子一只，清洗干净剁成小块儿，小一点比较入味，然后淘洗两遍，控干水分
（2）控干后切点姜片，大葱放进去，然后加少许料酒，胡椒粉去腥，再加适量盐，糖，老抽，抓拌均匀腌制入味
（3）锅里倒油，倒入腌好的兔子肉，煸出里面的水分，多炒一会吃起来更香酥，把姜片，葱段挑出来
（4）然后加干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，蒜瓣翻炒，等兔子肉吸收了香料的香味后，加少许盐，1勺鸡精调味，把调味料炒化后出锅
装盘撒少许熟芝麻点缀，鲜辣香麻的冷吃兔就做好了，放凉之后再吃风味更佳
二、萝卜
萝卜水饺
《食材明细》白萝卜、五花肉、鸡蛋、香油
（1）面粉500克，加半勺盐增加筋度，分次倒入清水，先搅成絮状，再下手揉成面团，盖上醒发30分钟
（2）准备一块猪肉不用去皮，切成小块打成肉末倒入碗中
（3）白萝卜去皮擦成丝，水开后倒入锅里焯水60秒，捞出来控水备用
（4）萝卜丝放凉后取出来挤出多余水分，不用挤得太干，一起倒入碗里，再打入一个鸡蛋
（5）接下来放料酒 酱油 生抽 糖 盐 鸡精 胡椒粉调味，朝着一个方向搅拌上劲，再倒点香油拌匀
（6）醒好的面取出来揉光滑，搓成细长条，切成水饺剂子，擀薄后包入馅料就可以了
（7）水开后下锅煮至飘起来，然后加1碗凉水再次煮开，这样饺子皮更劲道
准备料汁：香醋，生抽，鸡精，芝麻油，香菜，蘸着吃更美味
三、羊肉
红烧羊肉
《准备清单》
（1）羊肉切块，清洗干净后冷水下锅焯水，放葱 姜 料酒去除膻味，水开后立即关火，捞出来控水
（2）炒锅放油，放葱，姜，2个八角炸香，然后倒入羊肉炒干水分，淋入适量黄酒或者料酒
（3）等到表面炒到金 *** 时，放老抽，生抽，糖，炒出酱香味
（4）最后倒入热水没过羊肉，煮开转小火慢炖1个小时
最后打开盖子放一把蒜苗段配色，2克胡椒粉，大火把汤汁收到浓稠即可
四、南瓜
南瓜银耳粥
食材准备：南瓜、银耳、 *** 、枸杞子
（1）银耳一朵加温水泡20分钟，泡好后切掉根部撕成小朵
（2）锅里加水，等水烧 *** 入银耳，小火煮半个小时，接着处理南瓜，去皮切成块
（3）银耳煮了30分钟基本就出胶了，这时候再把南瓜和 *** 放进去，煮熟煮透
（4）出锅前撒上枸杞子，一碗助消化还养颜的粥就做好了
五、菠菜
蒸菠菜
《清单准备》菠菜、面粉、玉米面粉、蒜、香油
（1）准备1把新鲜的菠菜，切掉根部洗净，控干上面的水分
（2）放入盆中加入少许植物油拌匀，这样可以锁住菠菜的水分，还能避免在蒸制的过程中粘连一起
（3）然后再放面粉和玉米面粉，玉米粉1勺就可以，主要使用白面，用手抓散，尽量使每一片叶子都粘上面粉更好
（4）接下来就可以蒸了，水开后放进蒸屉铺平，大火8分钟就熟了，取出来趁热用筷子抖散
（5）准备调料汁，3瓣蒜加一点盐捣成蒜泥，然后倒入一勺热油，加适量生抽，鸡精，香油搅拌
（6）最后一步把料汁和蒸好的菠菜混合，搅开搅匀，装盘即可食用
今天就是秋天的最后一个节气——霜降，也是一年之中昼夜温差更大的时节。
秋风止、冬将至，霜降一过，意味着天气渐冷，冬天准备登场了，在这寒冷的时节，不耐寒的植物停止生长，不耐寒的我们除了要多穿衣服，还要多喝汤。
老话说得好：“吃肉不喝汤，等于打了一场霜”，因为汤蕴 *** 丰富的营养物质，比如蛋白质、维生素、钙、铁、磷等 *** 必需的营养元素，都会在炖制过程中渗入到汤里，暖身养胃、营养可口，为抵御寒冬做准备。
下面，和大家分享5种家常汤的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来，做给家人喝。
1.鸡肉丸子汤
1.准备适量的鸡肉末，再切点姜片、葱片、胡萝卜丝、玉 *** 一起放入料理中，打入一个鸡蛋，倒入适量的料酒，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺鸡精，再加入两勺淀粉增加馅料的黏 *** ，用绞肉模式打成肉泥备用。
2.准备一个番茄，打上十字花刀，放在热水中烫一下，把外皮剥干净切成番茄丁；再切点葱花，放在一起备用；虾米一小把，用清水浸泡一会儿去除上面的盐分。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁和葱花一起翻炒，番茄炒碎、炒出红汁以后沿锅边加入适量的清水，放入浸泡好的虾米，大火把汤汁烧开，转为微小火，保持汤汁沸而不腾的状态，这样煮出来的丸子生熟一致，而且不会松散。
4.抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子的话可以在勺子上沾点清水，丸子全部飘起来以后加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克搅拌化开调料，把锅中的浮沫打干净，撒上葱花和香菜，淋入适量的芝麻香油就能出锅了，这道鲜嫩可口的鸡肉丸子就做好了。
2.三鲜豆腐汤
1.准备一把干香菇，用热水浸泡10分钟，泡软以后洗干净去除香菇柄，从中间片开 再切成丝；内酯豆腐一盒，先切成薄片再切成细丝，切好以后用清水泡上；香菜一小把，洗干净切碎；碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。
2.锅内加入热水，放入几个虾仁焯一下水去除腥味，水烧开以后倒出来备用。
3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克，胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。
4.2分钟以后多次少量地倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐，煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后，淋入芝麻香油，撒上香菜，这道清淡营养的三鲜豆腐汤就做好了。
3.三丝羹
1.准备提前泡发好的木耳一小把，清洗干净，切成细丝；猪瘦肉一小块，先切成薄片再切成细丝；胡萝卜一根，把皮削干净，切成丝；蛋清一个打入碗中，搅拌均匀；再切点香菜段备用。
2.锅内烧水，加入一点白醋防止食材变色，淋入少许植物油避免食材的营养成分流失，放入一勺食盐入底味，先把肉丝放入锅中滑煮1分钟左右，肉丝变白以后倒入木耳和胡萝卜丝继续煮20秒钟，木耳、胡萝卜断生变软以后倒出，快速用清水冲洗防止食材回软。
3.锅内再次烧水，加入食盐3克，鸡粉2克，汤汁微微烧开时加入一勺水淀粉搅拌均匀，汤汁煮开以后把食材和肉丝放入锅中，再均匀淋上蛋液，蛋液全部飘起以后即可起锅，把汤羹盛放在盆中，放上香菜段，淋上适量的香油即可，这道晶莹剔透的三丝羹就做好了。
4.炖小黄鱼汤
1.准备几条新鲜的黄骨鱼，已经提前处理好了，在黄骨鱼背上打上一字连刀，这样更容易入味，放入清水中清洗干净；切点大蒜片、剁椒酱50克备用。
2.把黄骨鱼腌制一下：切点小葱段、生姜丝放入碗中，倒入适量的料酒，抓揉出葱姜汁倒入盆中，均匀撒上食盐，再倒入适量的料酒，用手抓匀腌制10分钟。
3.10分钟以后把黄骨鱼取出来，挤干净上面的料汁，裹一层淀粉。平底锅烧热，倒入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油多加一些凉油，油温四成热时把黄骨鱼依次放入锅中，开小火慢慢煎，大约煎制5分钟，黄骨鱼煎香煎酥以后取出来。
4.准备一个砂锅烧热，倒入菜籽油，油温五成热时放入蒜片爆香，倒入剁椒炒出里面的水分，剁椒炒香以后放入黄骨鱼，淋入一些高度白酒，焖煮10秒钟去除腥味，倒入适量的开水没过黄骨鱼，加入胡椒粉2克，盖上锅盖转小火煨10分钟。
5.10分钟以后加入少许鸡精，撒上葱花，这道鲜嫩可口的炖小黄鱼汤就做好了。
5.牛肉滋补汤
1.准备一块牛肉，逆着纹理切成均匀薄片，切好以后将冷水放入锅中焯一下水，倒入一点料酒去腥，开锅以后打去浮沫，大约煮2分钟，把牛肉倒出来放在清水中洗干净，沥干水分备用。
2.准备一把红枣，洗干净以后用刀背拍一拍，方便取出里面的红枣核；山 *** 一根，刮去外皮，切成滚刀块；胡萝卜一根，去除两头，也切成滚刀块。
3.把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面，放入半锅清水，先用大火烧至上汽，再转小火炖1个小时。
4.1个小时以后把山 *** 和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟，把山 *** 和胡萝卜的营养炖出来，出锅前5分钟放入枸杞子，加入一勺食盐、一勺胡椒粉调味，最后放上香菜，这道鲜美营养的牛肉滋补汤就做好了。
（夏天）
霜降过后，建议中老年人：多吃5种“冠军菜”，应季美味营养足霜降过后，离入冬也越来越近了。寒气越来越浓，也越来越干燥，除了要防寒保暖外，还要多吃有营养的食物，这样才能为入冬打好基础。
建议霜降过后，少吃些油腻的大鱼大肉，多吃5种“冠军”蔬菜，每种都是不同的营养之最，顺应时节，补足营养平安入冬。
一、蘑菇——补钾冠军
推荐做法：【香菇小白菜】
1.把香菇去根，切成片，放在盆中清洗干净 。小白菜几颗，清洗干净后切成段。大葱切成葱花；生姜切成末；大蒜切成蒜末；再切一些青椒片和红椒片用来搭配颜色。
2.锅内烧水 加入食盐2克，淋入一点植物油；水烧开以后把香菇倒入锅中快速焯一下水，捞来冲洗干净。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒出香味，然后倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老 *** 色、食盐2克调味。
然后倒入小白菜一起翻炒，大火把小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁。
4.最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。
二、莲藕——维生素B1冠军
推荐做法：【姜汁莲菜】
1.首先我们准备一下食材：莲藕两节，削去外皮，切成薄片放在盆中加入清水浸泡，加入清水浸泡防止莲菜在空气中氧化变黑。
生姜一块切成薄片再改刀切成细丝，最后切成姜末。红椒一片，青椒一片，都先切成细丝再改刀切成青红椒粒。
2.锅内烧水，倒入白醋3克。水烧开以后，把莲菜控水，放入锅中，焯水四十秒钟。等到莲菜焯熟，倒出控水，并用凉水快速冲凉，凉水快速冲凉可以使莲菜的口感更脆。
3.稍凉以后把莲藕放在盆中，放入切好的姜末，倒入生姜汁2克放入食盐2克（一勺），倒入白醋6克，鸡粉2克（一勺）倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀以后放在盘中。
撒上切好的青红椒粒点缀一下，即可食用。
三、红薯叶——维生素C冠军
推荐做法：【凉拌红薯叶】
1.准备红薯叶一把，放入清水中洗干净。
2.准备小米椒几个，切成辣椒圈。准备大蒜几粒，拍扁剁成碎末。
3.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油能在红薯叶表面形成油膜，使红薯叶颜色更加翠绿，水烧开以后放入红薯叶，焯水50秒钟，把红薯叶倒出来，快速用凉水冲洗一下，以免失去脆嫩的口感。
4.红薯叶控过水分以后放入盆中，倒入蒜末，加入食盐2克，鸡粉2克，倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀。
5.起锅烧油，油烧热以后放入小米椒圈翻炒出香味，把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面，再次拌匀即可装盘食用。
6.好了，一道脆嫩鲜美的凉拌红薯叶就做好了。
四、西蓝花——抗氧化冠军
推荐做法：【凉拌西蓝花】
1.准备西蓝花一朵，先把根部切掉再切成一小朵。加入清水浸泡清洗，加入食盐可以更好的去除西蓝花的 *** 残留。胡萝卜一根削去外皮，切成薄的菱形片，大蒜几粒剁成碎末。
2.准备一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油3克，加入凉开水，用勺子搅拌均匀备用。
3.锅内烧水，加入食盐2克入底味，水烧开以后，把西蓝花和胡萝卜倒入锅内一块焯水，焯水30秒以后西蓝花断生捞出，用凉水快速冲洗可以使口感更脆，倒入盆中，倒入调好的调料汁和蒜末，用筷子搅拌均匀以后倒在盘中即可食用。
4.好了，一道非常可口的凉拌西蓝花就做好了。
五、菠菜——叶酸冠军
推荐做法：【花生拌菠菜】
1.准备菠菜一把，洗净后控干水分，花生米一盆备用。大蒜一把，拍扁后切成碎末，放于盘中。
2.锅里烧清水，加入一勺食盐，一勺植物油。水开后，倒入菠菜，焯水40秒捞出，用水冲洗冲凉。
3.锅里烧油，把花生米凉油下锅。开小火，使油温慢慢的升高。一定要用耐心慢慢炸，外皮稍微变红。并听到噼啪的炸裂声，大概响7到8下，就把花生米捞出，控油 *** 。
4.把焯过水的菠菜用刀切一下，把大蒜沫倒入调菜盆中。加入食盐、生抽、香醋、芝麻油、花椒油，搅拌均匀，倒入菠菜和花生，用颠盆的方式把菜拌均匀。
好了，这道花生拌菠菜就做好了。
这5种“冠军菜”， *** 实惠营养足，每天炒一盘，补足营养，为入冬打基础。
（开心）
进入霜降时节，家宴美食安排五道硬菜，开胃营养，上桌就光盘大家好，进入霜降时节后，天气变得更加寒凉，男女老少的胃口也越来越好，这个时候的家宴美食，应该多准备些肉类美食，搭配必要的素食和靓汤，一家人就可以吃的非常满足。下面，我安排一桌四菜一汤的家宴美食，喜欢的朋友，收藏起来自己做吧。
一.蒜蓉蒸排骨
蒜蓉蒸排骨
做法步骤：
1.把排骨，蒜末，姜末和芋头准备好，然后排骨加入姜末和蒜末，倒入一勺生抽，一勺蚝油和一勺淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。
2.接着把准备好的芋头铺在碗底，然后再铺上腌制好的排骨，再起锅烧水。
3.水开后，排骨上蒸锅蒸煮20分钟，再撒入葱花即可出锅开吃，美味又可口。
二.红烧小鸡腿
红烧小鸡腿
做法步骤：
1.准备好小鸡腿，葱姜蒜末，白芝麻和葱花，然后起锅烧油，油热下小鸡腿油煎，煎至两面金黄，拨在一旁。
2.倒入葱姜蒜末爆香，然后和小鸡腿一起翻炒均匀，再淋入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽和一勺白糖，继续翻炒均匀。
3.然后倒入适量清水，焖煮10分钟，再开大火收汁，撒上白芝麻和葱花，即可出锅开吃，健脾又下饭。
三.青瓜炒牛肉
青瓜炒牛肉
做法步骤：
1.把牛肉，青瓜，蒜末，都准备好，切好，然后牛肉加入半勺淀粉，半勺生抽，半勺料酒，半勺蚝油，抓拌均匀，腌制10分钟。
2.然后起锅烧油，油热以后，倒入牛肉翻炒，炒至6成熟，盛出备用，然后用底油爆香蒜末。
3.再倒入青瓜大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，翻炒至断生，然后倒入牛肉一起翻炒，炒至完全入味，即可出锅开吃，营养又料酒。
四.苹果山 *** 排骨汤
苹果山 *** 排骨汤
做法步骤：
1.准备好山 *** ，苹果，排骨，胡萝卜和姜葱，然后把排骨冷水下锅焯一下水，加入料酒姜葱去腥，焯水完成后，捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把苹果，山 *** ，胡萝卜都切成小块，一起放入炖锅中，再倒入适量清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃，开胃又健脾。
五.清炒油麦菜
清炒油麦菜
做法步骤：
1.准备好油麦菜和蒜末，然后起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，然后放入油麦菜翻炒。
2.加入一小勺食盐调味，继续翻炒2分钟，炒至断生，即可出锅开吃，健康美味又营养。
以上推荐的五道家宴美食，你学会了吗？做法简单易学，荤素搭配合理，适合一起安排到家宴上，喜欢的朋友，记得点赞收藏加关注，我们下一期再见。
补冬不如补霜降！要想健康养生，5种美食让你回味无穷霜降作为秋天的最后一个节气，很明显的反应出天气越来越冷，大批量冷空气即将来袭。也是秋季到冬季的过渡，这意味着即将步入冬天。冬天伴随冷空气的到来，昼夜温差变大，花草树木也渐渐失去生机，大地一片萧索。很多人抵挡不了寒冷，生病就成了高发期。有句话说得好“补冬不如补霜降”，要想健康养生，不如试试这5种美食，让你回味无穷！
1、板栗
它具有健脾养胃的功能，脾胃为后天之本，气血生化之源，健脾开胃，气血调畅之后,可以治疗气血亏虚。除此之外，板栗有一定的补肾作用，中医认为肾为先天之本，对 *** 免疫力有一定的增强作用，同时也有一定的抵御风寒作用。
2、雪梨
梨含有蛋白质，脂肪，糖，钙、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热、止咳化痰的功效，梨在润燥水果中可是位居前排的，不仅能生吃，熟吃也可以，都含有丰富的营养。
3、白萝卜
早就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”这句话，在秋冬时节的过渡期，我们就可以开始吃白萝卜来养生了。霜降节气吃白萝卜可以起到助消化、化痰定喘以及清热顺气的效果，白萝卜还可以治疗因为秋燥引起的咽喉肿痛、咳嗽等病症。
4、黑芝麻
黑芝麻具有滋补 *** 、填精益髓、乌发养颜的作用，是秋季的理想食材。芝麻中的芝麻素可以很好的清除胆固醇、保护肝脏、稳定血压。而且常吃黑芝麻还能有效地防止头发脱落，使头发乌黑亮丽。
5、银耳
银耳子实体呈现纯白色，柔软洁白，半透明，富有弹 *** 。银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强 *** 免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物 *** 胶质，能够美容祛斑，是女 *** 朋友美容养颜的好食材。
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霜降之后，建议中老年人：多吃5种“冠军菜”，顺应节气，营养足霜降过后，冬季即将到来。人们要做好保暖，特别是身体比较孱弱的中老年人，要注意寒气入体，毕竟冬病难缠。所以，霜降过后中老年人不要老是只吃萝卜白菜，多吃这5种“冠军”蔬菜，营养健康，身体好，才能抵御寒冷。
霜降之后，宁可不吃肉，也要多吃5种“冠军”蔬菜，增强体质，为入冬打好基础。
洋葱——护心冠军
洋葱是唯一含有“前列腺素”的植物，具有降低血压、消除炎症、预防动脉硬化、预防血栓、降低血液黏度等作用。除此之外洋葱中还含有硒元素和槲皮素具有抗氧化和阻止癌细胞生长的作用。
推荐做法：【洋葱炒猪肝】
1.准备一块猪肝在清水中洗净后捞出，切成均匀薄片放入盆中，加入食盐1克、少许白糖、胡椒粉1克、老抽3克调色、料酒5克去腥味、少许淀粉增嫩抓拌均匀，腌制10分钟。
2.一个洋葱切成均匀小块，掰开后放入盆中；一片青、红椒斜刀切成片和洋葱放在一起；2粒大蒜切成片；一块生姜也切成片备用。
3.盆中加入味精1克、白糖少许、食盐1克、胡椒粉1克、料酒10克去腥、生抽10克、老抽2克调色，再加入少许水淀粉搅拌均匀备用。
4.起锅烧油，油热把腌好的猪肝倒入锅中，开大火快速把猪肝滑散，猪肝变硬泛白后倒出控油，整个过程不超过20秒，猪肝炒制的时间不能过长，容易炒老。
5.锅内再烧油，油烧热后倒入姜蒜和干辣椒爆出香辣味，倒入准备好的洋葱、青红椒翻炒至断生，再把猪肝倒入锅中，然后加入准备好的碗料，开大火快速颠锅翻炒，让食材吸收料汁，再淋入少许明油翻匀后即可出锅装盘。
胡萝卜——养肝冠军
胡萝卜中含有一些脱氧核糖酸，能促进血液循环，增加血液流动速度，可以减轻肝脏的负担，并帮身体排出多余的 *** 和垃圾，有助于养肝，促进肝脏的排毒。
推荐做法：【胡萝卜冬瓜丸】
1.准备半个小冬瓜，用小勺挖出瓜瓤，把冬瓜切成碎粒。准备一颗平菇切成碎粒放入盆中，加入一勺食盐，搅拌均匀腌制10分钟，把冬瓜和平菇中的水分杀出来。
2.准备猪肉一小块，先切成片，再剁成肉粒。准备大葱一段，破开切成葱花。准备生姜一块，切成姜末。和肉馅放在一起，加入食盐1克，胡椒粉1克，生抽5克，用筷子搅匀。
3.冬瓜和胡萝卜倒在细纱布中挤压出水分，把冬瓜、平菇、肉馅倒在一起，打入一个鸡蛋搅拌均匀，淋入一点芝麻香油方便起酥。再分次加入适量的淀粉，顺着一个方向不停地搅拌，然后抓适量的馅料在手心里团成圆球，馅料比较黏手时可以在手上沾点清水，把团好的丸子摆放在胡萝卜片上面。
4.准备大蒜几粒，拍扁切成末。准备红椒半个，切成小粒。准备一个小碗，倒入生抽10克，老抽2克，倒入刚刚腌出来的冬瓜水，再倒入一点水淀粉，搅拌均匀备用。
5.蒸锅中水烧开以后，放入准备好的丸子，中火蒸15分钟即可，把蒸好的丸子取出来，锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜末、红椒粒炒香，把调好的料汁倒入锅中翻炒均匀，料汁烧开以后起锅，均匀浇在丸子上面，美味即成。
西红柿——护眼冠军
西红柿是维生素A和维生素C的非常好的来源，可以帮助中老年人降低患白内障的风险；另外西红柿中含有的番茄红素、叶黄素和玉米黄质，能保护眼睛免受光 *** 带来的损伤。
推荐菜谱：【西红柿炒鸡蛋】
1.西红柿皮上画上十字，放入开水中烫一下，西红柿皮微微卷起即可，晾凉后去皮切成块，不要切得太碎。
2.碗中打入4个鸡蛋，加入食盐2克、少许清水用来增加鸡蛋的嫩度，用筷子顺着一个方向使劲搅拌均匀；另外准备一些葱花备用。
3.起锅烧油，油温六成热时倒入鸡蛋液，不停地摇晃锅，让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后要立即盛出。
4.起锅烧油，油热倒入西红柿炒出红汁，加入白糖和生抽中和酸味，再倒入鸡蛋翻炒均匀。鸡蛋恰好能够吸收汤汁入味，最后关火加入少许食盐调味，撒上葱花利用余温把葱花炒香美味即成。
茄子——护血管冠军
茄子中含有花青素有助于恢复血管弹 *** ，预防动脉硬化，并且还能降低血液中的胆固醇，是我们心血管健康的“守护卫士”。
推荐菜谱：【鱼香茄子】
1.茄子去蒂以后切成5厘米左右的段，每段直切成两半，每半片斜切成3片。肥瘦相间的一块五花肉切成肉沫、生姜切成碎末、大葱切成圈、大蒜拍扁切成碎末、小葱切成细葱花。
2.锅内烧油倒入植物油，油温烧至6成热时，倒入茄子炸软炸透，炸至变色就可以倒出控油，倒出来的茄子金黄不变形，捞出以后控干油。
3.锅内留底油，然后倒入肉末快速翻炒，再倒入葱姜蒜炒出香味，加入一点豆瓣酱快速翻炒出红油，淋入料酒3克，再从锅边淋入一点清水煮至沸腾，然后加入白糖10克、食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、香醋10克、老抽3克，倒入控好油的茄子快速翻炒使汤汁均匀地包裹住茄子。茄子吸收汤汁入味以后勾入少许水淀粉，再把汤汁收至粘稠翻炒均匀就可以起锅装盘食用了。
菠菜——铁、钙冠军
菠菜营养十分丰富，除了含铁和钙元素外，还含有叶酸、维生素A和维生素C等营养元素，膳食纤维多有润肠通便的作用，还能清热除烦、抗衰老、补血等。
推荐做法：【菠菜鸡蛋羹】
1.准备一把洗净的菠菜，锅内烧水，放入少许食盐和植物油，食盐入底味、植物油保持菠菜的翠绿、营养不流失，水烧开后放入菠菜快速焯水20秒钟，菠菜变软后倒出，用清水冲凉，控干水分切成段备用。
2.盆中打入5个鸡蛋，加入适量凉开水、少许淀粉，搅拌打散成蛋液，再加入食盐2克入底味搅拌均匀。
3.把准备好的蛋液倒入菠菜中，倒的时候把蛋液过一下滤网，筛出气泡和没有打碎的蛋清，这样使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。
4.锅内烧水，放上篦子，先把水烧开，再把蛋液放入锅中，用盘子或者耐高温的保鲜膜封住，防止水汽进入产生气泡，开中小火蒸10分钟就可以了。
5.切点蒜蓉、红椒粒、线椒圈放在一起，加入食盐2克，味精1克，生抽10克，陈醋5克，明油5克，香油5克，搅拌均匀即可。
6.把蒸好的蛋羹取出倒扣在案板上，切成均匀的方块，再浇上料汁即可，喜欢原滋原味的可以直接食用，这道鲜香嫩滑的菠菜鸡蛋羹就做好了。
（曹）
明日霜降，不管有钱没钱，记住“吃3样，忌2样”，为入冬打好基础老话说“寒露不算冷，霜降变了天”，明天便是“霜降”了，它是秋季最后一个节气，是秋季到冬季的过渡。所谓霜降，就是气温骤降，昼夜温差变大，人们要开始做好过冬的准备工作。
霜降是一个重要节气，从古到今人们都很重视，因此也留下了很多传统习俗，老辈人讲究“吃3样、忌2样”，顺应节气，为入冬打好基础。
霜降吃3样
一、牛肉
在南方有些地区，霜降有吃牛肉的习俗，比如牛肉炒河粉，牛肉煲之类，大家认为牛肉营养丰富，吃了它冬季可以抗寒，身体更加健壮。
推荐菜谱【牛腩煲】
主要食材：牛腩、腐竹、青红椒、大蒜
1、首先把牛腩切成2-3厘米的小块，切得不要太小，因为炒的时候会缩小，切好的牛腩放入清水里，加一勺盐抓均匀浸泡30分钟，这样清洗得干净，做出的牛腩更加软烂。
2、泡好的牛腩冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，搅拌均匀后大火煮开，煮开后再煮2分钟，捞出来把血沫冲洗干净。
3、炒锅里倒一些油，油热之后下牛腩翻炒，因为牛腩带有肥肉，把多余的油脂炒出来，吃着就不腻了，一直大火翻炒，把牛腩炒到表皮微微金黄。
4、接着咱们倒入一包生抽、酱油、蚝油、 *** 、盐、黄豆酱，把牛腩翻炒上色。
5、接着加入干红椒和葱段，翻炒出香味，炒好之后我们把牛腩盛入到砂锅里面，加入适量的清水，放上几个山楂，能让牛肉快速软烂还能去腥，盖上盖子中火炖40分钟。
6、时间到了后，咱们下入泡好的腐竹，家里有木耳的话，也可以放点木耳，中火继续嘟嘟上10分钟，让腐竹入味
最后再放青红椒和大蒜，煮1分钟即可，这样一道红焖牛腩就做好了，色香味俱全，牛肉吃起来软烂入味，腐竹吸收了肉汁，吃起来特别的解馋。
二、羊肉
南方人喜欢吃牛肉，那么北方人自然离不开羊肉了，羊肉泡菜、羊杂汤、羊肉汤都是令人垂涎欲滴的美味，而老北京人自然离不开一锅羊蝎子，不仅可以解馋，也能驱寒补暖。
推荐食谱【老北京羊蝎子】
主要食材：羊蝎子 生姜 花椒 干辣椒 洋葱 香菜
1，羊蝎子咱们先用清水冲洗几遍，然后再用清水浸泡上6个小时，把血水完全浸泡出来，这样吃才不会膻，无论做羊肉还是牛肉，这一步都不能少，浸泡的时候每隔1小时换一次水，泡到肉发白就可以了。
2，泡好的羊蝎子冷水下锅，加几片姜，再来一撮花椒，2片香叶，3个红辣椒，搅拌均匀大火煮开，煮的时候不要盖锅盖，让膻味能散发出来。大火煮出血沫之后，把血沫打一打，然后再煮5分钟。
3，时间到了后将羊蝎子捞出来，冲洗干净备用，重新起锅倒入多一点油，下入香菜洋葱和准备好的香料，中火慢炒，把香料的香味完全煸炒出来，香菜洋葱炒至焦黄之后将它们夹出来，其他调料继续留在锅里。
4，接着倒入清洗好的羊蝎子，大火翻炒，把它炒至微微金黄，这样做的羊蝎子吃起来香味浓郁，非常美味，加入几个干红椒，一勺半的红烧酱油，一勺料酒，加2块红糖，然后加入适量的开水，开水的量能没过羊蝎子就可以了，将调料搅拌均匀，盖上锅盖中小火炖1个小时。
5，接着咱们调一个酱料，一勺的甜面酱，一勺的番茄酱，一点白糖，辣椒油，一勺蒜末搅拌均匀备用。
6，时间到了后加入适量的精盐搅拌均匀即可出锅，做羊肉时盐要最后放，如果放得早，羊肉吃起来比较柴。
三、鸭子
老话说“一年补通通，不如补霜降”，对于闽南人来说，霜降这一天必须要吃鸭，这一天的鸭子会销售得特别火爆。
推荐食谱【茶树菇老鸭汤】
主要食材：鸭子、香菇、茶树菇、生姜、红枣
1、首先准备一些干香菇、茶树菇，放入碗中，用清水抓洗干净，茶树菇除了营养丰富之外，口感比较鲜美，煲汤最合适，洗干净后倒入温水泡发30分钟。
2、准备一些鸭肉洗净后剁成小块，剁好的鸭肉咱们冷水下锅，加入葱姜八角去腥，大火煮开后，继续煮上2分钟。，时间到了后咱们把鸭肉捞出来，盛入碗里后，加入热水再次冲洗干净。
3、泡好的菌菇连同水一起倒入砂锅里，再倒入鸭肉，加入适量的热水，放几片姜和红枣，大火煮开，转小火煲90分钟。
4、时间到了后加入少许盐调味就可以了
霜降忌2事
一、忌寒凉之物
秋冬季节阳气收敛，阴气渐长，所以千万不要做损耗阳气的事情，除了要保暖之外，饮食上少吃寒 *** 食物，比如秋瓜、柿子、螃蟹、冬瓜之类，这些食物都是偏寒 *** 的，吃多了伤身体。
二、少吃辛辣之物
天气越冷，气候就越来越干燥，每天都必须及时地补充水分，过于辛辣的食物不要多吃，比如生姜、辣椒、火锅、等等，这些吃多了会加重秋燥，无疑是“火上浇油”。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
