食材准备好，韭菜看喜欢可以切碎点儿，我切的段儿。鸡蛋打散加适量盐。热锅热油放入韭菜炒至变软。倒入鸡蛋略煎一会儿，等鸡蛋稍微凝固后搅散一起炒。加盐炒好即可。装盘！鸡蛋炒得比较嫩�?/p>
这才是韭菜炒鸡蛋的正确做法，鲜嫩清香不油腻，看完涨知识�?/strong>
进入5月份以后，我就非常喜欢吃韭菜，因为这个时候的韭菜特别鲜嫩，把它用来炒鸡蛋吃的话，是特别好吃的�?/p>
韭菜富含丰富膳食纤维、维生素等营养成分，在这个季节多吃韭菜的话，还有很好的补肾作用，你是否也爱吃韭菜�?/p>
韭菜吃法比较丰富，可以用来烧烤着吃，也可以用来炒着吃，还可以用来煮着吃，但是在这些吃法中，最常见的吃法就是炒鸡蛋吃�?/p>
把韭菜与鸡蛋一同进行搭配以后，就能让他的鲜味，得到很大的提升，不仅营养价值高，口感也很好吃，那么对于这道家常菜，你是否会做呢�?/p>
如果你也喜欢吃韭菜炒鸡蛋，今天就让我来给你分享一下具体做法，香味十足，好吃又下饭的同时，比吃肉都还香�?/p>
【原料】：韭菜、鸡蛋、食盐、食用油 【 *** �?/strong> 1、准�?个鸡蛋，把鸡蛋打入大碗中，然后加入一点盐调味，再加入一点点胡椒粉和适量白醋去除蛋腥味，并将其搅打成蛋液�?/p>
2、蛋液准备好以后，准备一把韭菜用清水清洗干净，再将韭菜切成碎末备用，尽量切得越碎越好，炒的时候更容易出味�?/p>
3、把切好的韭菜末加入到鸡蛋液中，直接用筷子搅拌混合均匀，让韭菜的表面都能均匀裹上一层蛋液�?/p>
4、韭菜炒鸡蛋，很多人都喜欢把韭菜和鸡蛋，分开去炒，其实那样炒出来的韭菜和鸡蛋不容易入味，两者混合在一起去炒的话，味道会更好吃哦�?/p>
5、起锅热油，加入适量食用油，油温7成热，用热油润润铁锅，然后把准备好的韭菜鸡蛋液，直接加入锅中用小火慢煎，将其煎成一个大饼�?/p>
6、在煎韭菜鸡蛋饼的时候，一定要把握好火候，不能把火候用得太大，小火慢慢去煎，才能让它受热均匀而不焦糊�?/p>
7、韭菜鸡蛋煎至一面定型以后，我们要给他翻面，然后再用小火把另一面，也给他煎至金黄，接着用锅铲把韭菜鸡蛋，直接炒成蛋碎�?/p>
8、做到这一步的时候，一定要用大火快炒，将韭菜中的水气炒干，炒出锅气以后，韭菜鸡蛋的香味就会更足�?/p>
9、对于这道家常菜的 *** *** ，我就给大家分享到这里了，在做这道菜的时候，有几个地方，是需要我们去牢记的，大家要提前掌握�?/p>
10�?个鸡蛋要搭配半斤韭菜，这是更佳搭配比例，想要韭菜鸡蛋味道好吃，两者要混合在一起去炒，不要分开炒�?/p>
11、做好的韭菜鸡蛋，趁热食用味道会更香，放凉以后的韭菜鸡蛋，会有一股蛋腥味，会严重影响口感，所以一定要趁热吃�?/p>
好了，今天的美食 *** 分享，就给大家简单说到这里了，你以前有没有在家做过，这道家常菜呢�?/p>
如果你也喜欢吃韭菜鸡蛋，也自己尝试着去做一下吧，看一看我教你的步骤，是否能让你轻松学会�?/p>
【韭菜炒鸡蛋�?/h1>
传统而经典的韭菜炒蛋，只要闻到韭菜和鸡蛋的特殊而强烈的香气，就可以想象出其味道，从而产生一种极具 *** 的吸引力，让你有一种欲罢不能的冲动�?/p>
在下笔前我查阅了大量关于韭菜的资料，原来这韭菜可不是割了一茬又一茬那么简单的物种，古人早就把韭菜列为了“百菜之王”，这名号可不是徒有虚名，而是实实在在的富含了丰富的营养，就是在中医里也都有详细的记载，高营养，高效能却是普天大众的平民菜�?/p>
用最诚挚的态度，加最专业的注解，给美食之旅带来不一样的风景。我是天然力，一个专注于美食的干饭人，想了解更多美食烹饪的知识或技巧，请关注我，带你学会更多美食！让你知其然，更能知其所以然�?/p>
韭菜炒蛋的做法很多，也很简单，今天我就来说说我是怎么来烹饪这道菜的，大家来说说有没有要改进的地方�?/p>
韭菜炒鸡蛋的做法�?/h1>
【主料】：韭菜200克、鸡�?个�?/p>
【配料】：小米�?个�?/p>
【调料】：食用油、食用盐、白�?克、料�?克、白胡椒�?克�?/p>
【准备工作】：
1、把韭菜用流动水冲洗干净后控水�?/p>
然后顶刀切碎，可以尽量把韭菜切碎些，这样更容易出味，在煎鸡蛋的时候也更容易成型，切好后不要去剁，要不然韭菜容易出水。把切好的韭菜装盘备用�?/p>
2、鸡蛋打入碗中，做这个菜鸡蛋要稍微多一点，这样蛋液才能完全地包裹住韭菜�?/p>
�?勺盐，盐的量是整道菜的量，也就是要包括韭菜的盐量在这里加好，后期就不再加盐了，但要注意的 *** 蛋和韭菜都不怎么耗盐，所以盐的量宜少不宜多，我个人比较咸口，这次加的盐可能都会太重了点�?/p>
加入少许的白胡椒粉去腥增香�?/p>
加少许的白醋进去，加白醋不仅可以去除蛋腥味，还可以让炒出来的鸡蛋更蓬松，更嫩滑，没白醋的可以用香醋或者陈醋，完全不用担心炒好后会有很大的醋味�?/p>
加入少许的料酒，加料酒的目的是起到去腥增香效果�?/p>
然后用筷子充分打散备用�?/p>
3、小米椒切小圈备用，没小米辣的也可以放辣椒粉，这里小米椒主要是起配色增辣用，不吃辣的也可以不放�?/p>
【烹饪 *** 】：
1、开锅把锅先烧热，烧至微微冒烟后加入1大勺油滑锅，用勺子搅动食用油，让锅壁都能充分地吸收油分，油热后把油倒出。这样炒鸡蛋时就更不会粘锅了�?/p>
2、重新加入食用油（比平常炒菜稍微更多一些的油），油热以后先把韭菜倒进锅内爆香，炒这个菜是不需要葱姜蒜的，否则会影响韭菜的香味�?/p>
3、炒韭菜一定要大火爆炒，先把韭菜的香味激发出来，这样炒出来的韭菜才会更香，更好吃。有些朋友在炒这道菜的时候是把鸡蛋液和韭菜混合在一起后再炒，这样稍微省事点，但是这样没有先炒韭菜的来得香�?/p>
4、猛火急攻，把把辣椒圈也倒进锅内，韭菜煸炒时间控制在10-15秒，在这个时间韭菜的香味已经开始奔涌而出，这时就可以把打散的蛋液倒进锅内�?/p>
5、蛋液下锅后就用铲子推动锅底，这样蛋液和韭菜就能混合均匀�?/p>
6、然后静�?秒，等底部稍微有点成型的时候我们用铲子去翻一下，因为我们不是要 *** 蛋饼，所以就没有必要去刻意保持其完整度，每隔3-5秒就翻动一下，让还没凝固的蛋液和锅面接触，使其凝固结块，如此循环往复�?/p>
7、一直把鸡蛋炒到完全定型鸡蛋的老嫩程度根据自己的口味来定，喜欢香一点的可以炒老一些，喜欢嫩一点的可以少炒些时间，老嫩程度完全掌控在你的喜好之间�?/p>
8、看准时机就要起锅装盘�?/p>
9、好香啊！色、香、味都聚齐了，用来下饭还是下酒那都是一等一的美味。事实上这道菜对我来说已经翻车了，因为盐味稍微重了点�?/p>
用这样的 *** 炒出来的韭菜鸡蛋相互包裹着，一点都不会出水，一点都不会油腻，一点都不会塞牙，吃起来的口感更好，更干香�?/strong>
技术问题，你问我答�?/h1>
问：如果我要摊韭菜鸡蛋饼要如何做才更容易成型�?/strong>
答：做韭菜鸡蛋饼和我上面的 *** 如出一辙，只不过不要把鸡蛋打散，要保持其完整。不过要在蛋液里加湿淀粉进去，这样蛋饼才更不容易散�?/p>
小碗中加�?勺淀粉（大约20克），加上小半碗水搅拌均匀后放一边备用，鸡蛋5个打入碗中，切碎的韭菜也放入碗中，加半勺盐加少许白醋、料酒和白胡椒粉后搅拌均匀，然后把泡淀粉的水沥掉，剩下的湿淀粉倒进碗中搅拌均匀，这样鸡蛋不容易散，也会更滑嫩�?/p>
先润锅，润好锅后加少量的油进去，然后倒入一半的鸡蛋进锅内炒散炒至鸡蛋凝固，不要管有没有熟，只要凝固了就倒出至有蛋液的碗中，和另外剩下的一半蛋液搅拌均匀。搅拌均匀后再次全部倒入锅内，这次锅内不需要放油，改小火后用铲子把鸡蛋摊薄一点，中间的蛋液会更多一些，可以用铲子舀出一些到周围，这样鸡蛋饼的厚薄才更一致，才更美观。等底下这面定型后就要转动锅面，让蛋饼在锅内转动起来，这样才不会烧焦，把这面煎熟后就翻面煎另一面，把两面煎至金黄就可以出锅�?/p>
问：如果我要用小段的韭菜来炒鸡蛋又该如何做呢�?/strong>
答：把锅烧热，不加油，下韭菜，大火爆炒把韭菜的香气炒出来，最�?0秒就可以出锅放一边备用�?/p>
洗锅后把锅烧至冒烟，加少量的油润湿锅面后把打散的蛋液倒入锅内炒散炒熟。炒好后出锅备用�?/p>
锅内再次加入少量的油，下辣椒和蒜片炒出香味，下韭菜大火爆�?0秒后下鸡蛋，加盐和生抽翻炒均匀即可出锅装盘�?/p>
结语�?/h1>
平凡的韭菜和平凡的鸡蛋产生的结果也是平凡的，但是这种平凡却是无以复加的，让色、香、味都发挥得淋漓尽致，让受用的人们感觉到平凡中那丝不平凡的幸福�?/p>
韭菜炒鸡蛋家常菜做法如果喜欢我的作品请记得点个赞哦！也可以分享或者转发出去让更多需要的人看到，还请顺便关注一下天然力，这样能更容易找到我，我会更加用心的为您分享烹饪经验和技术干货，谢谢您的观看�?/p>
韭菜炒鸡蛋是一道非常家常的中式菜肴，口感清香爽口，营养丰富。下面是 *** 韭菜炒鸡蛋的步骤�?/p>
材料�?/p>
- 韭菜：适量
- 鸡蛋：适量
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 食用油：适量
步骤�?/p>
1. 准备工作：将韭菜洗净后切段，鸡蛋打入碗中打散备用，姜蒜切末备用�?/p>
2. 热锅冷油：将锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味�?/p>
3. 煎鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速搅拌，使鸡蛋均匀分散，煎至鸡蛋凝固�?/p>
4. 加入韭菜：将切好的韭菜倒入锅中，用中小火翻炒均匀，使鸡蛋和韭菜充分混合�?/p>
5. 调味：加入适量的盐、生抽和蚝油，继续翻炒均匀，使调味料均匀裹在韭菜和鸡蛋上�?/p>
6. 出锅：翻炒均匀后即可出锅，装盘享用�?/p>
温馨提示�?/p>
1. 韭菜和鸡蛋炒制时间不宜过长，以保持韭菜的脆嫩口感�?/p>
2. 调味料的使用可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以适量增加调味料的用量�?/p>
3. 炒制时火候要掌握好，避免韭菜和鸡蛋过熟或过糊�?/p>
希望这个简单明了的韭菜炒鸡蛋的做法能够满足您的需求。祝您做菜愉快，享受美食的乐趣！
教你一招，做出的韭菜炒鸡蛋越吃越香准备好三个鸡蛋，打散蛋液，放入适量料酒和盐，韭菜摘净切好锅中热油，保证锅内没有水分（不然容易澎溅）待油六七分热后，放入鸡蛋，炒好鸡蛋后，盛入碗中锅内放少量油（炒鸡蛋的时候放了油），这次炒韭菜要控制好油量，少放，进行翻炒几下放入炒好的鸡蛋，火调小，加入一品鲜，少量盐，适量十三香，翻炒几下，即可出锅。装盘啦，简单又快捷！人人都会做的一道菜�?/p>
韭菜靠边站，原来鸡蛋和它更绝配！5分钟炒一盘，尝鲜营养两不�?/strong>
导语：韭菜靠边站，原来鸡蛋和它更绝配！花5分钟炒一盘，尝鲜、营养两不误，现在吃正当时！ 高温天气的不断进攻，越来越没有食欲，想吃的任何食物，做熟后就没有食欲了。但是蔬菜是更受欢迎的，也是人们日常饮食不可缺少的食物之一，所指的蔬菜就是可以烹饪的食物，每种蔬菜当中丰富的矿物质、多种维生素，都是 *** 所需要的营养物质。尤其是天热多吃一些蔬菜，能够及时的补充水分、清热泻火及排毒通便�?/p>
说起夏天常吃的蔬菜那可是多的数不过来，像韭菜、菠菜、茄子、豆角都是一些常吃的菜肴。俗话说的好：“夏吃豆，胜吃肉”。也就是说夏天多吃一些豆类食物，比起吃肉来更健康，因此趁夏天一定要多吃豆类蔬菜，扁豆就是其中的一种。在农村家家户户都会种一些，吃起来十分的方便。扁豆的应该有成分丰富，而它的嫩荚也可以当作蔬菜食用，扁豆中含有丰富的蛋白质、维生素C及多种氨基酸，适当的吃一些可以消暑除湿、健脾止泻。鸡蛋和扁豆最搭配，下面小编就和大家分享鸡蛋炒扁豆的鲜美做法，一起来看看是怎么做的吧！ 【鸡蛋炒扁豆�?所准备的食材有：扁豆适量、鸡�?个、食用油、盐、红椒、大蒜、蚝鸡精、味极鲜�?/p>
具体做法�?、扁豆现在正大量上市，市场价3块钱一斤，如果自己种比较方便的话，还是自己种一些吃着更健康。买回来的扁豆把两侧的荚夹老筋撕掉，再用清水冲洗一下表面的灰尘。最后放入冷水锅中，加入适量的食用油�?小勺食盐，搅动一下，把扁豆焯水煮透。扁豆当中含有有害的毒皂素和植物凝素，对 *** 的肠胃有很大的 *** ，所以经过开水煮烫可以去除�?/p>
2、扁豆煮熟后先捞入冷水中过凉，之后再把它捞出来控水，最后把扁豆放在案板上，斜刀切成细丝，扁豆丝越细越好。再准备一个红椒，切成细丝，准备适量即可�?/p>
3、锅中倒入少许的食用油，油热后先倒入提前打散的鸡蛋液，炒成鲜嫩的鸡蛋块，盛出来备用即可。再往锅中倒入少许的食用油，把油温烧至8成热，放入蒜末、姜末爆炒出香味，把切好的扁豆丝倒入锅中，大火不停的翻炒20秒锁住营养，随后倒入少许的鸡精�?勺味极鲜和少许的盐增加口感�?/p>
4、最后把鸡蛋块和红椒丝倒入锅中，不停的翻炒10秒关火即可。焯水后的扁豆很容易炒熟，只要掌握大火爆炒�?/p>
这道简单又家常的鸡蛋炒扁豆就做好了，鲜美可口，营养好吃又下饭，上桌后大人孩子都抢着吃，比大鱼大肉还要好吃！ 大家喜欢吃扁豆吗？最喜欢吃扁豆的哪种做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
这俩菜怎么样。这放假�?吃饭没规律了，这就是晚餐了。😄夏天到了。来个凉菜，很不错哦，金针菇拌黄瓜，加了点生菜�?/p>
韭菜炒鸡蛋：口味升级 *** ，做出家常的不家�?/strong>
一碟简单的韭菜炒鸡蛋，如何瞬间变身美味中的美味？别着急，今天我们来揭开 *** 这道经典的家常菜背后的独门秘诀。让你的味蕾感受到满满的幸福和满足！ 准备食材�?/span> 步骤一：新鲜是关键 成功的之一步是选择新鲜的食材。鲜嫩的韭菜和金黄的鸡蛋将成就一道完美的韭菜炒鸡蛋�?/span> 步骤二：准备工作 韭菜洗净切段，姜和大蒜切末备用。切好的食材将让你的烹饪过程更加顺畅�?/span> 步骤三：炒出香气 在热锅中加入食用油，然后加入姜和大蒜，煸炒至散发出 *** 的香气。这个步骤是引发食欲的关键�?/span> 步骤四：蛋液登场 打入鸡蛋，轻轻搅拌，让蛋液均匀包裹着香气四溢的姜蒜�?/span> 步骤五：韭菜登场 当鸡蛋开始凝固时，加入韭菜段，继续翻炒。韭菜的清新和鸡蛋的鲜美将在这一刻完美融合�?/span> 步骤六：调味 最后，轻轻地撒上盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味微调。不要让调味品过于掩盖食材的本味�?/span> 步骤七：享受美味 出锅的韭菜炒鸡蛋已经美味可口，将其盛入碟中，准备享受一顿满足的美味�?/span> 现在，你已经掌握了 *** 韭菜炒鸡蛋的独门秘诀，让这道简单的家常菜，成为你美食家的餐桌明星吧�?/span> #挑战30天在头条写日�?�?/p>
大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常美食，希望能喜欢，
昨天去川菜馆，朋友请吃饭，点了几个川菜小炒，其中一个就是韭菜炒鸡蛋，我看了看，吃了吃，味道还是可以的，今天就分享给大家这道菜是怎么 *** 的吧，味道和饭馆一样好�?/p>
准备食材�?/p>
鸡蛋�?个，韭菜，大�?瓣，适量，小米辣�?个，
配料简单，
盐，鸡精，十三香�?/p>
烹饪 *** �?/p>
1、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀�?/p>
2、韭菜洗干净，切段，小米辣切段，备用�?/p>
3、起锅烧油，油温五成热，把鸡蛋液倒进来煎炒一下，不要炒太老，成型，就可以了，盛出�?/p>
4、起锅烧油，油温起来，放入蒜，小米辣，炒出香味，倒入韭菜，翻�?0秒，加入盐，鸡精，十三香，翻炒一下，
5、再把鸡蛋倒进来，几下就可以出锅装盘了�?/p>
你学会了嘛，这样做的味道，和饭店一样好吃，
喜欢就点赞关注一下吧，欢迎收藏转发，谢谢你的支持�?/p>
韭菜炒鸡蛋的正确做法，韭菜鲜嫩，鸡蛋入味，好吃下�?/strong>韭菜是我们生活中最常见的食材之一，韭菜的做法也非常非常的多。尤其是韭菜炒鸡蛋又简单又好吃，但是呢，韭菜炒鸡蛋的做法怎么做才能更加的好吃呢？让鸡蛋更鲜嫩韭菜更入味儿呢。其实呀，很简单，只需简单一步就可以轻松搞定上面这些问题�?/p>
今天就给大家分享简单又好吃的韭菜炒鸡蛋下酒下饭都很不错，营养又美味。不到三分钟就能搞定。一起看一看吧�?/p>
碗中磕入两个鸡蛋加点生抽，加一点盐。直接打�?/p>
再准备上七八根的韭菜清洗干净，然后切成韭菜末放在鸡蛋液中。搅拌均匀�?/p>
平底锅倒油，油热，倒入韭菜鸡蛋液，先小火煎至一面定型，然后用铲子呢，直接炒散就可以了，出锅盛盘好吃的韭菜炒鸡蛋就做好了�?/p>
是不是很简单呢？把韭菜和鸡蛋液放在一起，既能够让韭菜包含在鸡蛋液中，韭菜呢也不会变老不会塞牙，吃起来呢会更嫩，而鸡蛋也会更香，融合了韭菜的香味儿�?/p>
喜欢的朋友一定要试一下，感谢您的阅读，我们下期再见，拜拜�?/p>
