面食的新鲜做法，不用蒸，不用烙，比馒头要简单，比面包更好吃。面食妥贴暖胃，学做各种发面的食物，总感觉生活特别有温度。“民以食为天”，北方人以面食为主，面食也是北方的一种特色食物。我国疆土辽阔，由于地域的不同，生活习 *** 也各不相同，数 *** 来，一直有着南米北面这种说法，虽然说现在有所改观，但是对于北方人来说，面食绝对是不可割舍的一部分，虽然大家都习惯了这口味，但是天天馒头包子也总会有厌烦的时候。所以，今天就给大家分享一道面食的新做法，比馒头包子还要简单易学，口味可是一点也不比包子差，不想吃馒头的时候，就换吃这个吧。
准备食材：
普通面粉、泡打粉、酵母粉、白糖、食用油、温水、盐
具体做法：
1.准备500g的普通面粉，加入5g泡打粉和5g酵母粉，再加入20g白糖和10g食用油，280g温水边加边搅拌，搅成面絮状后揉成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2.30g面粉加2g食盐，再加30g熟油，搅拌成油酥后备用。
3.面团醒好后揉下排气，用刀分成两半后揉成长条，然后再擀薄，把油酥均匀地抹在上面，再卷起来。
4.卷好后切成1厘米左右厚度的饼胚。
5.整理成圆形。
6.放在烤盘上面，放进烤箱，上下180度烤20分钟，烤熟后取出。
7.这样的饼外脆里嫩，非常的香，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。
亲人们，用这个高活 *** 耐高糖酵母粉发面，手也不用粘面就可...懒人葱花饼。学会这道懒人葱花饼，早餐再也不用买着吃了。放半包益生菌的干酵母，用筷子一搅，10分钟搞定。全家早餐又软又香好消化。
首先500克面粉里面加两个鸡，再放入半包益生菌的干酵母，放入一小勺食盐、一小勺五香粉，万毫升40度以下的温水，让筷子搅拌到细腻光滑没有颗粒。面糊可以晚上提前调好。等第二天早上就发好了，放上葱花简单一搅排排气。
电饼铛开，上下开先预热刷油，一半的面糊是摊平，撒上一层白芝麻增香，放一点点食用油可以锁水口感更好。盖上盖中火烙5分钟饼就做好了。不到10分钟就烙了两张发面，葱花饼搞定了。
4个人的早餐，且手不沾面，超级煎蛋新手也可以一次成功，又软又香超级好吃，老人和孩子都喜欢吃。
发面，别只会用酵母，做1步加1样，十几分钟发满盆，满满的蜂窝发面，别只会用酵母，做1步加1样，十几分钟发满盆，满满的蜂窝
对于北方人而言，是喜欢吃各种面食，比如说面条、大饼、馒头之类的，都是生活中的主食。我们山东人，就喜欢吃发面大馒头，几乎顿顿都离不开，如果有时间的话，我更喜欢自己在家蒸。
蒸馒头，就得进行“发面”这一步，夏天发面还是挺简单的，毕竟温度高，但是稍微一冷，就不太行了，耗时会非常漫长，有的时候都要烹饪了，才发现面团还没发好，这可让人心情不妙。
发面，一般人只知道放上酵母，其实这一步是对的，但是很多人忽略了几点。要想发面更快速，还得“做1步，加1样”，可以保证发面速度，十几分钟发满一整盆，撕开一看满满的蜂窝。
【发面技巧】
用到：面粉1斤、酵母粉5g、白糖1勺、温水260g
1、准备一个大点的盆，把面粉直接倒在里面就行，除此之外，要想发面更快速的话，还要加上1勺白糖，因为白糖是可以促进发酵速度的，这是“加1样”。
2、加上白糖之后，拿一把筷子，将其搅拌一下，把白糖和面粉充分融合。接下来，我们再准备一个小点的碗，将酵母粉倒在里面，之后准备好温水，温水的量就是一斤面粉，260g足以，太多或者太少，效果都不好。
3、往酵母粉中加水，搅拌均匀之后，就可以倒在面粉里了，进行充分搅拌，搅拌好之后，咱们把它揉成一个面团，这样刚揉出来，其实是不光滑的，但是没关系，我们这时候需要醒发。
4、醒发的时候，也是有技巧可言的，如果想要发面速度更快，发出来的效果更好的话，一定要放在温度高的地方。将面团上面，盖上盖子或者保鲜膜，然后放到温度高的地方，或者烧一锅温水，将面团放入蒸笼上，利用热的水蒸气醒发，这是“做1步”。
5、大概十几分钟的样子，掀开一看，面团已经挺大的了，如果撕开一点看一下里面，是蜂窝状的话，那就 *** 醒发的相当好了，拿出来即可。拿出来继续揉一会儿，就变得很光滑了哦，接下来进行烹饪即可，不管是做什么面食，都很好。
今天做了一道松软香甜的奶香紫薯吐司馒头，不用模具，不用烤箱，只要简单一蒸就能成。
·把紫薯洗净去皮，切成片，蒸熟一半备用，另一半切成小丁。
·紫薯泥加入面粉、酵母和牛奶，揉成面团后，保鲜膜盖好，让它发酵半小时。
·揉面时，可以撒一些面粉，让面团更容易揉。把枸杞切成两份，一份加入紫薯粒揉进面团里，整理成圆柱形。另一份加入五十克紫薯泥，揉成光滑的紫色面团。
·把两种面团各分成两份，一份擀薄，包入另一份，搓成圆柱状，放在蒸屉里醒发至两倍大，再蒸二十分钟，焖五分钟即可。
这道紫薯吐司馒头松松软软，香甜可口，孩子们都非常喜欢。
不用发面，花卷一次饧发成型，蓬松柔软，以后蒸馒头包子省事多了不用发面，花卷一次饧发成型，蓬松柔软，以后蒸馒头包子省事多了。花卷既保持了馒头的形状又融合了大饼的味道，里面放上一些葱花和椒盐，吃起来十分美味，根本不需要菜。小时候最开心的就是家里做花卷，因为平时都是吃的酵子馍，非常的粗糙，口感也不好，所以如果做成花卷的话口感就会好不少。我现在也经常在家做花卷，家里的 *** 都喜欢吃，花卷的做法和样式多种多样，我今天就选择一个比较简单的做法教给大家，一起来看看我是怎么做的吧。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水
具体做法：
1.准备400g的普通面粉，再加入4g的酵母粉，温水200毫升开始和面，揉成团之后取出来，放在案板上多揉一会儿，把表面揉光滑，像这么光滑就行了。
2.滚成长条，再切成小面剂。
3.取出来一个面剂，揉一下搓成长条，搓成这样一头细一头粗的长条。
4.准备一根筷子，粗的这一头开始绕，表面少抹一些油，把筷子取出来。
5.用手稍微按一下，然后借助一根筷子，往中间压，然后再把筷子抽出来。
6.放在蒸屉里饧发20分钟，一定要饧发，不然花卷不软。
7.饧好之后大火烧开蒸20分钟，焖5分钟出锅。
8.咱们的花卷就做好了，不用擀面杖擀面，用一根筷子就能搞定，非常的松软，喜欢就赶紧在家试试吧。
面粉教你新做法，不加牛奶不用烤箱，蓬松香甜，凉了也不发硬面粉教你新做法，不加牛奶不用烤箱，蓬松香甜，凉了也不发硬。最近痴迷于做面食，馒头烙饼包子轮流做，眼看着一袋面粉就见底了，谁让我们家都爱吃面食呢。今天咱们做好吃又好看的炸面包，在家就能做，炸出的面包色泽金黄内里组织丰富，比包子油条都好吃，下面我们开始 *** 。
准备食材：
普通面粉、白糖、酵母粉、温水、食用油
具体做法：
1.准备200g面粉，30g白糖促进发酵，2g酵母粉，然后再适量添加温水，慢慢搅拌成面絮状之后，下手揉成光滑柔软的面团，表面再抹一层油锁住水分，盖上保鲜膜密封饧发到两倍大。
2.现在面团已经发好了，案板撒适量干面粉防粘，取出面团先排气，揉成原来的大小，然后整理形状滚成长条形，下大小均匀的面剂。
3.再取一个面剂揉圆，双手来回整理形状，这样一个小面包的生胚就出来了。
4.生胚都做好之后，盖上保鲜膜，二次饧发到两倍大，经过二次饧发之后，面胚的体积明显变大而且变得轻飘飘的。
5.锅内倒油，油温五成热的时候下生胚，中间勤翻面，确保两面都受热均匀，等炸至金黄并飘起后，就 *** 小面包熟了。
6.做好的小面包再撒点白糖，别提有多好吃了，色泽匀称，形状又非常饱满，撕开一个非常柔软有弹 *** ，比包子油条都好吃，喜欢就赶紧在家试试吧。
教你发面的 *** ，不用揉面、不用酵母，面团柔软有弹 ***发面的 *** 来了。在寒冷的季节里，发面可不是一件容易的事情。但今天，我想分享一下我的经验。
首先，将面粉、白糖和泡打粉放入盆中，再加入乐施芙丹和保利高活 *** 酵母。然后，倒入适量的温水，用手揉面，直至面团变得柔软有弹 *** 。
为了让面团更好地发酵，我们需要使用35℃左右的温水。另外，加入适量的大油可以提高产品的亮度。将所有材料混合均匀，揉成面团即可。
想要让面团发得好，揉面和选酵母同样重要。我们选用的是乐斯福丹保利黄金版酵母。这款酵母颗粒小，发酵速度快，适用于各种面食 *** 。在家里，我们可以用它来 *** 包子、馒头、麻花和馅饼等美食。
揉好的面团要盖上保鲜膜，静置半小时左右，让它发酵至原来的两倍大小。
面团已经发酵好了，是不是很有弹 *** ？这样的面团想失败都难。
现在，你学会了吗？如果学会了，就赶紧动手做些馒头吧！
天冷发面别只加酵母和白糖，多加一样，20分钟发好面，简单实用馒头是日常生活里面比较常见的一种食物，我们经常把它当做早饭食用，馒头的吃法各种各样，不同的吃法馒头的味道也是不同。
而且馒头中含有丰富的营养物质，经常食用对 *** 十分的有好处，但是很多人发面的时候只加酵母粉和白糖，这样发面速度会很慢，大概需要一个小时呢。
今天就让我来给大家分享一个快速发面的小技巧，能节省一半的发面时间。
和面比例?
酵母粉5g
白糖10g
几滴白醋
30°左右的温水220g
面粉400g
【 *** 过程】
1，我们先把酵母，白糖，白醋，温水加入碗中用筷子搅拌均匀使酵母能充分地溶解，刚开始酵母与水不好融合先放一旁静置5分钟，5分钟后搅拌均匀即可。
2，然后把调好的酵母水少量多次的加入面粉中，边倒边搅拌。
3，搅拌成絮状再下手揉成面团。
刚开始面团不好揉光滑，先盖上盖子醒面10分钟。
4，10分钟后我们再来揉面，这样很容易就把面团揉光滑了，盖上保鲜膜拿到温暖的地方发酵。
天冷也可以直接放到温水中发酵，这样可以节省一半的发酵时间。
注意: 水温不能太高我们可以用手指试一下感觉有点烫手的水温即可。
我只用了20多分钟的时间，面团就发好了，发好的面都是丰富的蜂窝组织，天冷就要学会这样发面，真的是简单快速又实用。
5，案板上撒点干面粉，把面团移到案板上 *** 排气，要多揉一会儿，将面团揉得光滑细腻一些，这样蒸出来的馒头有韧 *** ，口感也好。
6，揉光滑以后搓成长条状，再将面团分成大小均匀的6个剂子。
7，取出一个面剂子，把它揉一揉整理成馒头的形状就可以了。
8，全部做好后放入蒸锅中，盖上盖子二次醒发1.5倍大，大概需要10分钟，
10分钟后体积明显变大，用手按压能立刻回弹，说明已经二次发酵好了。
9，盖上盖子开大火水开上气计时蒸15分钟，时间到了先不要打开盖子，再闷5分钟这样可以防止馒头遇冷塌陷，5分钟后再打开盖子。
这样蒸出来的馒头非常的蓬松喧软，馒头也是非常的有嚼劲越吃越好吃，就算没有配菜也能轻松解决两个馒头。
小贴士：
发面时记住不要直接把酵母加到面粉里哟，那样发出的面不均匀，用温水化出来的酵母能充分地激发出酵母的活 *** ，这样发出来的面就特别的均匀。
天冷发面要加几滴白醋，白醋中富含活 *** 酶对酵母菌有催化加速发酵的作用。
今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见
更加详细的 *** 过程，可以点开下边（标题链接）观看 ***
天冷发面别只加酵母和白糖，多加一样，20分钟发好面，简单实用
不用发面，只需一次醒发，就能做出蓬松暄软的馒头，麦香浓郁很多人蒸馒头都蒸不好，蒸出的馒头特别硬还有的不光滑，表面坑坑哇哇的
那是揉面与发酵这一步没弄好。好吃的馒头表面平整无塌陷，闻起来浓浓的麦香，组织有弹 *** 用手指按压马上就能回弹恢复原样，放凉表皮不干燥，内部不发硬，看看我是怎么做的吧！
馒头
· *** 材料 ·
和面: 面粉200克
酵母2克 温水110克
>>> *** 过程<<<
1、碗中倒入面粉，酵母粉，搅拌至面粉和酵母完全融合
天冷就用高活 *** 的酵母粉，高活 *** 的酵母发面更快，我家经常用
2、然后再倒入温水，继续搅拌，搅拌成絮状
3、再下手揉面，多揉一会，揉成一个光滑的面团
4、不用发面，直接搓成长条，分成八个大小的面剂
5、再整理成馒头的形状，生胚用手搓的尖尖的，这样一个生坯就做好了
要想馒头表面光滑像水晶那样，一定要多揉一会
6、做好以后放进蒸屉，醒发到体积明显变大，拿起来轻飘飘的，就可以蒸了
7、凉水上锅蒸，水开即时蒸十五分钟，关火后再焖3分钟
出锅～
8、这样蒸出来的馒头松软白净，掰开看看内部组织细腻暄软，咬一口还有浓郁的麦香味，越嚼越香
做法超级简单，新手一学就会，快动手来试试吧！
更加详细的 *** 过程，可以点开下边（标题链接）观看
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面食最简单的做法，不发面，不醒面，5分钟一锅，全家人都喜欢面食最简单的做法，不发面，不醒面，5分钟一锅，全家人都喜欢。对于做馒头花卷，真的是有大多数人不会做，其实我觉得就是懒得动手呢，要是想认真地 *** ，应该是没有不会的。今天就给大家分享一道馒头的新做法，不蒸不煮不发面，做出的馒头个个饱满，可好吃了，下面我们开始 *** 。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水、椒盐、食用油、香葱、黑芝麻
具体做法：
1.准备适量面粉，倒入3g酵母粉，用温水和面，慢慢倒水搅拌成絮状，这个不需要发面，下手多揉一会儿，揉成光滑的面团。
2.揉好的面团按扁，擀成接近于长方形的饼皮，撒入少许椒盐，淋上食用油，借助刷子刷均匀，这里大家也可以放糖，都刷好之后，从底部由外向里卷起来。
3.最后收口处捏紧，下大小均匀的剂子。
4.取其中一个剂子，捏住两端扯长，用筷子在中间压出缝隙。
5.双手反方向旋转，这样一个生胚就做好了。
6.把做好的生胚都放到电饼铛内，盖上一个锅盖，让面团松弛20分钟。
7.看现在面团已经松弛好了，在缝隙里抹油，小火煎至底面金黄后，倒入适量清水，盖上锅盖，开大火焖，底面金黄，筷子按压下去能快速弹起，说明这个馒头就做好了。
8.最后撒点香葱，黑芝麻，这道不用蒸的馒头就做好了，喜欢就赶紧在家试试吧。
