霜降来了！打过霜的食物更好吃，阴虚、爱上火、痰湿……吃这些

明日霜降，建议“吃3宝，忌3事”，顺应老传统，安稳过秋冬

#头条创作挑战赛#

纷纷落叶在眼前飘扬，带着秋日的微黄，带着天空的寒霜。霜降是秋季的最后一个季节，也是秋冬季节的转折点，天气渐渐变得寒冷。

初霜开始出现，花草树木开始凋谢，老人常说“寒露不怕冷，霜降变了天”，此时的气温开始骤降，昼夜温差大，夜间气温可达到零下。

空气中的水汽在地面上，植物表面凝结成白色的结晶体，清晨起床可以看到一片银色冰晶，闪闪发光的美景。人们已经感受到气温的变化。

秋季气候干燥，食补还是要以温补为主，可以多吃一些温润滋养的食材。

霜降有什么禁忌呢？

忌秋燥

霜降时节是秋燥最严重的时候。 *** 也容易受此影响。常常会发生的表现，口干舌燥，唇干，便秘等症状。因此霜降前后，一定要注意休息，早睡早起，多吃水果蔬菜，蜂蜜，秋梨，银耳等食物。

推荐食谱：红枣银耳汤

1，准备银耳几朵提前30分钟泡发，洗净以后挤干水分，用刀切成小朵，放入盆中，再放入一小把红枣备用，取一个小碗，放入一小把枸杞，加入适量清水，浸泡5分钟。

2，准备砂锅一个，添入清水1000克左右，倒入银耳和红枣，放入 *** 一小把，盖上锅盖，水开后改成小火，炖煮40分钟。

3，40分钟过后，汤汁炖得浓郁粘稠，再倒入泡好的枸杞，盖上锅盖焖5分钟，5分钟过后关火起锅，

把炖好的红枣银耳倒入汤盆中，即可上桌食用，好了，这道简单又营养的红枣银耳汤就做好了。

忌秋郁

杜甫的诗句曾描述过：“ *** 悲秋常作客，百年多病独登台”。深秋时节，秋风萧瑟，花草树木开始凋零，人在这个时候也很容易产生悲伤的情绪，可能诱发抑郁症。因此霜降过后要多吃高蛋白的食物，比如牛肉，羊肉，鸭肉等食材，还要多与人沟通。

推荐食谱：清汤羊肉煲

1.准备新鲜的羊肉一斤左右，先切成长条，再切成大块,水果玉米一根，先切成厚片，再对半切开,山 *** 一根切成滚刀块放入盆中，加入清水浸泡。

2.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中，再放入两片白芷备用，盆里加入一小把枸杞，加入清水浸泡。

3.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入山 *** 段，山 *** 经过焯水可以去除粘液，改中火煮两分钟，再下入玉米，继续煮一分钟，捞出控水。

4.重新起锅添入山泉水，凉水下入羊肉，加入少许料酒去腥，水开后用勺子翻动几下，使羊肉受热均匀，

中火煮两分钟，撇去浮沫，捞出放入砂锅中，加入适量的开水。放入葱姜和白芷，盖上锅盖，大火烧开，水开后改成小火，继续炖一个小时。

5.30分钟过后，捡出里面的葱姜，盖上锅盖继续炖30分钟，时间到了，倒入山 *** 和玉米，再炖15分钟，然后开始调味。

6.根据自己的口味加入食盐，一勺鸡精，少许胡椒粉，搅拌化开调料，即可关火起锅盛入汤盆中，撒上枸杞，香菜，蒜黄段点缀，美味即成。

天气逐渐变冷，身体需要更多的能量，民间有“补冬不如补霜降”的说法，食俗也是相当有特色。霜降时节，民间有“煲羊肉”“煲羊头”的食俗。

忌秋冻

霜降是一年中温差更大的时节，秋季与冬季的过度，所以温度变化比较明显，所以，霜降过后大家要做好御寒的准备。

日常生活中，可以通过食补加锻炼的方式，平常也要注意添加衣服。推荐一道养颜又养胃的粥。喝了身体暖暖的。

推荐食谱：焖锅排骨

1，准备猪肋排3根，斩成5厘米长的段，放入盆中，倒入清水，加入一勺食盐，抓洗干净，洗去血水，放入盘中备用。

2，生姜一块切成姜片，小葱一根切成段，洋葱切成片，用手抓散，一起放入小盆中备用。

3，取一个小盆，放入花椒几粒，八角2粒，香叶3片，桂皮一小片，再加入生抽20克，蚝油5克，

料酒适量去腥，食盐2克，白糖1克，白胡椒粉1克，海鲜酱5克，用筷子搅匀，再加入老抽几滴上底色。

4，准备一个电饭煲，先倒入洋葱，生姜和小葱段垫底，用筷子摊均匀，再放入排骨，倒入刚才调好的料汁，盖上锅盖，开启煮饭模式，焖煮30分钟。

5，30分钟后，取出焖好的排骨，倒入炒锅里面，捡出葱姜和大料，大火收汁，勾入少许水淀粉，使汤汁变得粘稠，翻匀均匀，

即可关火起锅装盘，最后再撒上少许葱花点缀，好了，这道营养美味的焖锅排骨就做好了。

民间还有一个说法，“霜降无霜，来年吃糠”。在古代，国家还属于农耕社会，非常重视气候和天气。他们古人的经验，如果霜降这天没有下霜的话，农作物的收成会因此受到影响。

明日霜降，这个节气的民俗，你还知道哪一些？留言和小编聊一聊吧！

《之一名厨：小郑郑》

今日霜降，别忘吃这5样食物，滋补又营养，遵循老传统，平安入冬

“人间至此秋色尽，草木摇落露为霜。”随着秋意渐寒，时光流转，日月交替，霜降节气也终于来临。它是秋天最后的告别，也是冬季来临的序曲。霜降时期，阳气收敛，正适宜滋养身体，为迎接严冬做好准备。

一提到补养身体，大家是不是都想着吃些大鱼大肉来“贴秋膘”？其实不然，老传统更讲究顺时而补，推荐大家吃以下5种应季的食物，既新鲜又有营养，跟着一起吃，轻轻松松度过季节交替，平安入冬。

1、怀姜

俗话说：“早上三片姜，赛过喝参汤。”这是在说姜有驱寒保暖的妙用，寒冷天气吃姜可以暖身。只是姜的味道太过辛辣，直接吃有很多人接受不，那么不妨试试七度方怀糖膏。

它的古方是 *** 王孙思邈发明的，而七度方怀糖膏在古法配方的基础上，又加入阿胶、枸杞、红枣等滋养好物，在寒凉的霜降时节，早晚各冲一杯温热的怀糖膏茶，能感觉到温热从身体内部一直蔓延到四肢。

2、萝卜

民间俗语说道：“处暑高粱，白露谷，霜降到拔萝卜。”这是辛勤的劳动人民在日复一日的辛勤劳作中摸索出来的规律，霜降时节吃萝卜，也是一代代传承下来的饮食文化。

萝卜经过霜打，吃起来口感更甘甜，清爽多汁，一点儿也不辣口。萝卜可以生熟两吃，生吃可以做凉拌萝卜丝，或者也可以用来腌制咸菜，能存放更长的时间，偶尔偷懒不想做菜时可以取来吃。

熟吃的话，萝卜可以与肉搭配，炖一盅鲜香的萝卜排骨汤。煮在汤里的萝卜口感不再清脆，比较绵软，又是另一种不同的风味。热乎乎的萝卜排骨汤，大人小孩都爱喝，而且萝卜能消油腻，多吃也不会上火。

3、黑芝麻

对于黑芝麻，古人这样评价：“补 *** 一堆，不如黑芝麻一把。”大多数人对黑芝麻的印象还停留在它有养发的功效，实际上黑芝麻还有润燥的作用，在干燥阴冷的霜降时期，大家千万不要错过它。

黑芝麻需要经过加工后再食用，大家可以试试七度方芝麻丸，它的食材不仅有黑芝麻，还有黑米、黑枸杞、桑葚，又搭配天然野生蜂蜜，不仅口感丰富，为身体补充的营养也更加均衡。

七度方芝麻丸入口细腻香甜，黑芝麻浓郁的香味在口中回荡，香味浓醇，但搭配上清香的黑米与清甜的桑葚，又不会觉得腻，天气渐冷，每天吃几粒，补充营养身体棒。

4、南瓜

“秋天到，南瓜俏。”南瓜营养丰富，香甜软糯，也能被身体很好地吸收消化。就连西餐也经常用南瓜来做点心，而中式餐饮里，南瓜最常见的做法是蒸和煮。

霜降时节，推荐大家吃一道暖身又美味的南瓜美食——百合蒸南瓜。首先需要将南瓜去皮，切成薄片，细心摆好放入碗中，然后将洗净的百合片铺在南瓜上，根据个人口味撒上适量的 *** 或者蜂蜜，放入蒸锅蒸熟，待南瓜变软即可出锅。

需要注意，做百合蒸南瓜时一定要选择老南瓜，因为老南瓜蒸熟后口感会更软糯，也比嫩南瓜要更甜，适合蒸煮着吃，而嫩南瓜口感更脆嫩，更适合用来炒菜或者做南瓜饼的馅料。

5、山楂

“晚果红树低，秋 *** 遍墙”，这是古人对霜降时节山楂的描述，熟透的山楂挂在枝头，颜色艳丽，霜打之后更加酸甜可口，只等着被人采摘下来，做成各种好吃的山楂美食。

比如七度方山楂丸，就是选取当下应季最新鲜的山楂，与山 *** 、麦芽、鸡内金等多种富含营养的食材混合，使山楂的营养与口感都提升好几个层次，小小一颗，浓缩多种食材精华。

七度方山楂丸 *** 全程都采用纯手工，最后制成的丸子大小匀称、营养全面，糯糯软软的，入口即化。 *** 包装，可以带几颗在身边，不仅可以当解馋小零食吃，还能够消食化油腻，一举两得。

霜降时节，气温下降，大家在注意防寒保暖的同时，也不要忘多吃些符合时令的食材，以上5种食物吃着简单又方便，可以帮大家安安稳稳过好秋冬。

朋友们，你们当地有什么关于霜降的饮食习俗呢？欢迎大家在评论区友好交流~

10月23日，是“霜降”节气，饮食上应该吃什么，又该如何养生呢？

霜降是二十四节气中的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气，霜降节气，并不是说这一天有霜降临，“霜” *** 的意义重大，主要表示天气寒冷，昼夜温差大，从全国的平均气温来说，霜降这一天，是昼夜温差更大的一天，最多的有十几度，霜降时节，万物凋零，大地一片凋零的景象，天气渐冷、初霜出现，要及时增添衣物，注意保暖。

霜降以后，气候转凉，要早一点睡觉，不要再像夏天、秋天那样，熬夜到凌晨，早睡早起，保持重复睡眠，是更佳的养生之道，岁数大的老人，在秋季结束以后，还会调整睡眠时的方向，“春夏养阳，秋冬养阴”，春夏属阳，此时的头朝向，宜朝东卧，秋冬属阴，此时的头朝向，宜朝西卧。

除此之外，在吃这一方面，我们也应该做出调整，滋阴润肺宜“平补”，多吃一些甘寒汁多的食物，少吃辛辣、油腻的食物，例如烧烤、火锅、辣椒等，人都知道“冬吃萝卜夏吃姜”的道理，冬季最忌讳吃姜，姜属于热 *** 食材，食用之后，容易上火，平时炒菜时候的葱姜，只要量不是很大，可以偶尔食用，一年之内“秋不食姜，夜不食姜”。

1、梨

从进入秋季开始，每个节气都适合吃梨，因为梨有预防秋燥的作用，它脆爽多汁，酸甜可口，味美汁多，可以直接生吃，也可以放红枣、枸杞、蜂蜜炖着吃，食用还可以止咳，除此之外，梨可以通便秘，利消化，对心血管也有好处，我隔三差五总买着吃，不同品种的梨，口感也有所不同，多尝试几次，就能找到满意的梨了。

2、板栗

板栗是最早的坚果之一，又到了满街栗香的时候了，此时的板栗，已经丰收完毕，正在发往全国各地，如果有条件的话，建议买一些板栗吃，就剥皮煮粥即可，最简单的吃法，就有很好的功效，板栗可以养胃健脾，补肾强筋、止咳化痰，是眼下的滋补佳品。

3、萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开 *** 方”，虽然猛一听有些夸张，但仔细一琢磨，确实有一定的道理，萝卜在民间有“小人参”的称号，萝卜物美价廉，功效甚多，关键才卖几毛钱一斤，萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津的作用，对于老百姓来说，这是最廉价的滋补品，秋冬秋季，不可错过，包饺子、炖排骨、清炒都是更佳的吃法。

4、 *** 肉

每当天气寒冷的时候，我都会给家人准备 *** 肉，它不同于猪肉，虽然 *** 高点，但是有高的道理，先说一说牛肉，体质虚弱的人常吃牛肉，可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，尤其是妇孺儿童，老年人，丰富的蛋白质、氨基酸，比猪肉更接近 *** 需求，大家一致认为，寒冬食牛肉，有暖胃作用，可抵御严寒的侵袭，不差钱可以多买点。

再说一说羊肉，羊肉能抵御风寒，滋补身体，适合体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦的人群， 羊肉的肉质，比猪肉要细腻，而且脂肪、胆固醇含量小，多吃一些，也不怕长胖，羊肉与牛肉类似，本身都带有一种特殊的气味，很多人喜欢吃羊肉，但是讨厌羊膻味，对于我这种人来说，膻味越大越好吃。

5、莲藕

古人常用“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，来形容一个人洁白的高尚品德，莲藕属于“水 *** ”之一，营养价值，自然不敢小窥，莲藕有能增进食欲，促进消化、通便止泻、健脾开胃、补益气血的功效，适合大部分人群，做法可以清炒、糖醋、炖煮、煲汤、调馅、藕夹、藕饼、糯米藕等。

6、柿子

秋季柿子成熟了，尤其是霜打后的柿子，口感特别好吃，柿子表面的柿霜，也可以直接食用，能润肺生津，祛痰镇咳，秋冬季节多吃柿子，对身体有很大的好处，这里还需提醒一下，避免空腹吃柿子，每次的食用量也不要过多，表面产生副作用。

除此之外，百合、蜂蜜、鸡肉、泥鳅、葡萄等，都也是不错的选择，很适合霜降节气食用，除此之外，大鱼大肉要有规律，多吃润肺、养阴生津的食物，如果不及时调整，秋冬季节最容易长胖，容易“发福”，如果有条件的话，一定要进行适当的锻炼。

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霜降适合吃什么 霜降节气为什么要吃柿子

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霜降适合吃什么 霜降节气各地习俗要吃的食物

霜降节气各地习俗要吃的食物——牛肉

*** 不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。例如广西玉林，这里的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。

牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说;《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。中医认为，牛肉入脾、胃经，是补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

牛肉可调养脾胃，特别是现在的秋季需要一些养胃的食物，牛肉还有补肾作用，男士可以多吃些。同时还可以多食些小炒牛肉、焖牛腩、牛骨髓炖山 *** 。

霜降节气各地习俗要吃的食物——柿子

在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。住在农村的人们到了这个时候，则会爬上一棵棵高大的柿子树，摘几个光鲜香甜的柿子吃。

金灿灿的叶子，红彤彤的柿子，看着就让人觉得赏心悦目。吃上一个香甜的柿子，不正是享受：美食的世界，也可以如此淳朴，如此原生态。

霜降节气各地习俗要吃的食物——白柚

霜降时 *** 南部的二期水稻已经成熟准备收割，也是台南麻豆镇白柚的收获期。有“柚中大王”之称的大白柚，评价较文旦更高，故有“内行人吃白柚、外行人吃文旦”的说法。上品白柚滋味酸中含甜，若沾点梅粉，味道更好;由于果实甘冽多汁，热咳患者及糖尿病患者都可食用，还有解酒、降血压、退烧、恢复体力等功效。

白柚果肉含柚皮甘、新橙皮甘、橙皮糖甘及糖类，并富含维生素C、矿物质钾及有机酸等营养，其 *** ：寒、甘、酸，可健胃消食，生津解渴，消除疲劳，亦有降低血糖之功效，多食果肉除可增加营养又有益健康。

白柚优劣，果园土质环境是为先天条件，因此品牌认证是不可疏忽的。所谓品质好的白柚，吃起来肉质柔软多汁，甜度高而带点微酸，无苦味，是为极品;从外表看，果梗部尽量挑选较平，果皮平滑完好，重约1.5~2公斤，拿在手上体积比重，感觉皮薄又有重量，果肉为淡 *** ，饱满多汁是为上品货。吃到白柚酸度较高时，只要不碰伤置於阴凉处，酸度会随着时间自然地递减而甜美;整粒白柚中果肉靠近果皮的部位，比靠近果心有 *** 的部位，其汁胞果肉来得饱满，香甜，品质较稳定。

霜降节气各地习俗要吃的食物——萝卜

山东农谚：“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。”这个时节，被霜冻过的萝卜是更好吃的了，并且十月的萝卜，还有小人参之称。

民谚又有言，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开 *** 方。”这句话，除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜，还道出了它的食疗功效。寒冷干燥，吃萝卜不但可以让 *** 补充水分，还能促进食欲、帮助消化，对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾病有改善功效。

萝卜和猪、牛、羊肉搭配比较合适。羊肉和萝卜搭配，能起到去膻味的作用;吃排骨的时候放点萝卜，则能起到解腻的作用，另外在营养上、口感上也能相互补益。当萝卜和高蛋白的肉类搭配时，就变成完全蛋白质，不仅有利于 *** 的吸收，萝卜也因为吸收了肉的味道，口感更好，肉则因为吸收了萝卜的味道，而变得更加清香。另外，像羊肉等温热 *** 的东西，人吃多了容易上火，而萝卜则是寒凉 *** 的，两者同食，正好平衡。

霜降节气各地习俗要吃的食物——鸭肉

闽南 *** 的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。从这句句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。乐得卖鸭子的老板们嘴都合不拢了。

吃鸭可以除秋燥。鸭和鸡同为禽类，功效却大不相同。鸡尤其适合的冬季进补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”说法。而鸭属于水禽，元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、 *** 不利、低热等症。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、 *** 干燥、低热者最为有益。因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭。相比之下，猪 *** 等其他肉类就稍逊一筹。

民间一直就有“煮汤没鸡不鲜，没鸭不香”的说法，平日煮汤时候放点鸭肉对营养的吸收也有很大帮助。鸭汤含有大量的 *** 所需的氨基酸，而在，鸭肉越老营养价值越高。平日里人们之所以喝老鸭汤，是因为煮汤需要添加大量新鲜的动物 *** 原料，所以通常取年龄比较大一点的禽类，因为相对年龄小的来说，味道更香浓。所以，煮汤要选老鸭。

明天霜降！老话说“霜降进补吃5宝”，指的哪5宝？应节气，正当吃

#秋日生活打卡季#

明天就是霜降了，秋天的最后一个节气，过了霜降我们就要迎接初冬的到来，正是因为如此，所以人们认为霜降前后是“贴秋膘”的最后时间，也衍生出“补冬不如补霜降”的俗语，人们认为霜降进补能收获事半功倍的效果。

闽南有一句谚语：“一年补通通，不如补霜降”，所以霜降这天不管有钱没钱，都要尽力给家人做些好吃的，身体健康好过冬。明天霜降，要想身体好，必吃这“5宝”，讲究多，正应季，便宜且寓意好，吃了5宝冬天不生病！

鸭子——霜降吃鸭子，“贴秋膘”

秋高鸭肥，吃鸭正当时！鸭肉是秋季养生保健更佳的肉类，它营养丰富，能补充 *** 必需的蛋白质、维生素和矿物质，同时鸭肉 *** 寒凉，能缓解体热上火、润秋燥，所以秋季食疗养生的首选。

推荐做法：【红枣蒸鸭】

1.半只嫩鸭剁成均匀小块，鸭腿不要剁开；一把红枣用清水泡上，去除表面的灰尘和杂质。

2.大葱切成马蹄片，生姜切成姜片和鸭块放在一起，加入两勺食盐，料酒10克去腥，用手抓匀腌制10分钟，把腌好的鸭块挑出来。

3.起锅烧油，油温五成热时倒入鸭块，轻轻地摇晃锅防止鸭皮粘在锅底，鸭皮定型以后开中火煸炒3分钟，把里面的水分炒出来，鸭块炒香炒成金 *** 时倒出来控油。

4.锅内加入少许清水，放入一勺白糖不停地用勺子搅拌让白糖快速融化，当大气泡变成小气泡，糖汁由 *** 变成红棕色时，沿锅边倒入适量的清水搅拌均匀，加入番茄酱10克搅化，然后放入煸好的鸭块翻炒几下，再加入少许食盐开小火煨2分钟给鸭块上色。

5.然后把上 *** 的鸭块捞出来，鸭皮朝下摆放在扣碗里面，再放上泡发的红枣均匀浇上汤汁，放入上大气的蒸锅中旺火蒸40分钟，让红枣的香甜融入到鸭块里面，把鸭肉蒸至熟透软烂。

6.取出鸭块控出里面的汤汁，把鸭块倒扣在盘子里面备用，把汤汁倒入锅中，勾入少许水淀粉收一下，汤汁收至粘稠气泡时起锅淋在鸭块上面，撒上葱花美味即成。

柿子——霜降吃柿子，御寒保暖

俗语：“霜降摘柿子，立冬打软枣”，霜打过的柿子更甜，口感更好；同时还有说法说：“吃了红柿，不流鼻涕”，霜降这天吃柿子后，脸色会和柿子一样红润，冬天的嘴唇不会干裂。

推荐做法：【农家柿子饼】

1.准备几个成熟的新鲜柿子，把外皮剥干净把柿子肉挖出来放入盆中。

2.把柿子肉用勺子压成泥，加入白糖10克增加甜度，倒入面粉100克用勺子搅成柿子糊。

3.取出电饼铛通电加热、刷上植物油，锅热以后把柿子糊挖入锅中、用铲子压成小饼煎制，柿子饼要勤翻动。

4.翻上几个来回，煎到两面金黄柿饼就熟了，非常的柔软香甜，一点都不硬，这道简单又快手的农家柿子饼就做好了。

萝卜——霜降吃萝卜，预防病灾

民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，主要指的是霜降萝卜，霜降萝卜被称为“土人参”，有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。

推荐做法：【白萝卜煎蛋汤】

1.白萝卜洗干净、不用去皮，直接切成细丝；一小把白玉菇去除根部、切成小段；几个鸡蛋放锅中煎熟备用。

2.砂锅中加一点植物油，把葱花放进去爆香，倒入萝卜丝翻炒2分钟左右，去除萝卜的青气，炒出清香味，然后放入白玉菇，倒入半锅开水，把煎好的鸡蛋放进去，盖上锅盖炖15分钟，鸡蛋煎一下，炖出来的汤更香更浓。

3.一直把汤炖成乳白色就可以了，调味只需要加一点食盐、鸡粉即可，清香可口，常喝顺气还开胃。

芋头——霜降吃芋头，祛凶迎祥

霜降节在民间还有许多讲究，目的都是祛凶迎祥，求得生活顺利、庄稼丰收，其中就有霜降前“送芋 *** ”的习俗，吃芋头以辟除不祥。

推荐做法：【芋头红烧肉】

1.适量猪肉改成三厘米见方的大肉块；芋头去皮切成这种三角块；准备俩八角、几片香叶、桂皮、良姜、砂仁、香砂等香料，放料包里面再放点葱姜扎好口备用。

2.起锅烧油，油温五成热时将五花肉下入锅中煎制两面金黄，勤翻勤搅煎出猪油，捞出控油备用；然后趁着热油，把芋头也炸一下，让其表面定型防止炖碎，把芋头炸成金 *** ，微微带着点焦边，即可捞出控油。

3.锅里留底油，撒进去一把 *** 炒碎，熬成呈棕红色的糖色，起泡时倒入五花肉快速颠锅，把颜色炒均匀，然后沿锅边倒进去一罐啤酒去腥增香，再加适量生抽、食盐、 *** 搅匀。

4.大火烧开以后起到明火灶上，然后把料包放进去，盖上锅盖转小火炖上一个半小时，加入鸡粉、蚝油，然后将料包捡出丢弃，然后把芋头放进去，转大火焖煮收汁，汤汁粘稠裹在肉块上即可。

牛肉——霜降吃牛肉，安过暖冬

全国各地都有霜降吃牛肉的习俗，大家习惯在霜降这天花式 *** 牛肉，以此来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健，不生病。

推荐做法：【清炒牛肉】

1.准备一块牛里脊肉，顶着纹理切成均匀薄片，倒入一罐啤酒抓揉出血水，然后控出血水，加入一个蛋清用手抓匀，再抓入一小把淀粉锁住肉片中的水分，再淋入一点植物油继续抓匀腌制10分钟。

2.西兰花洗干净去除根茎切成小块；胡萝卜半根先切成段再切成菱形片；生姜切成菱形片，大葱切成段放在一起备用。

3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后先放入西兰花汆水20秒钟，再放入胡萝卜继续煮40秒钟，胡萝卜和西兰花断生以后立即倒出来，用清水冲洗降温保持其清脆的口感。

4.锅内烧油，油温四成热时倒入腌好的肉片，快速用勺子推散让其均匀受热，大约炒制30秒后，肉片变色以后立即倒出。

5.锅内再烧油，油烧热以后放入葱姜一起爆香，倒入西兰花和胡萝卜翻炒均匀，放入控过油的牛肉片，加入食盐2克、生抽5克、蚝油5克增鲜，转大火颠锅翻炒入味后，淋入一点明油提亮色泽即可装盘上桌。

（曹）

霜降吃什么好？2018霜降养生吃什么？霜降传统食物有哪些

<闽南网>

霜降吃什么好？2018霜降养生吃什么？霜降传统食物有哪些

霜降时节，各地都有一些不同的风俗，就像大家都熟知的清明节扫墓、重阳登高、端午节吃粽子、中秋赏月等等都是长久以来传承下来的节气民俗。关于霜降，百姓们自然也有自己的民趣民乐。

霜降到了

在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。住在农村的人们到了这个时候，则会爬上一棵棵高大的柿子树，摘几个光鲜香甜的柿子吃。片片黄叶如花似梦，与红红的柿子交相辉映，好一幅深秋的田园风景图！不知给人们带去多少淳朴和美好情愫的回忆。

闽南 *** 的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。从这句句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。乐得卖鸭子的老板们嘴都合不拢了，看来他们也必定会过一个开开心心的霜降节气了。

除了上面我们说到的鸭子、柿子，另有些地方到了这天一定要吃些牛肉。山东农谚更有意思：处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。看来还真是吃什么的都有啊。

霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。

民俗专家表示，种种趣味盎然的霜降习俗，体现了人们追求身体健康的美好情感，同时，也给我国丰富多彩的民间习俗增添了一抹独特的色彩。

除了以上传统习俗饮食习惯，霜降养生注意哪些问题？

霜降饮食养生适合的是“平补”，以保暖润燥、健脾养胃为主，而大补则容易补“过”了。应该多吃些梨、苹果、白果、百合、洋葱、雪里蕻、芥菜等，为防止秋燥，也可服用银耳、芝麻、蜂蜜、 *** 等食品以润肺生津，这些食物有生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺的功效。可以防止秋季最容易出现的口干、皮肤粗糙、 *** 干结等“秋燥”现象。少吃冷硬食物，忌强 *** 、暴饮暴食，还要注意胃的保暖。“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山 *** 、藕、荸荠，都是这个时节适宜吃的食物。此外，还可以多吃些大枣、核桃、鸡汤、煮泥鳅等食物，也很有保健效果。此时应少吃寒凉的食物，如海鱼、虾、各种冷饮等，以免伤肺引发疾病。

另外进补讲究因人而异，脾胃虚弱者、老年人或慢 *** 疾病患者进行食补时，以健脾补肝清肺为主，应选用气平味淡、作用和缓的食物，食温热熟的食物，以汤类、粥类最为适宜，既营养滋补，又利于吸收，可增强体质，保持旺盛活力，预防和减少疾病。

养秋护冬，多吃“2黄2黑1红”食物，增强免疫力，应季而食身体棒

　　老人都说应季而食，遵循季节的自然规律的变换，在刚刚入秋的时候应该多吃白色的食物，比如百合、银耳、山 *** 等等。

　　过了霜降之后，气温会有“过山车”式的变化，进入深秋，我们的肠胃、 *** 等都会有些不适。

　　因此在饮食上都需要一些调整，需要多吃一些不同的食物，提供身体全面的营养。下面就给大家推荐这5种“颜色食物”!

　　一、 *** 食物——养胃的小米

　　天气越冷，很多人都开始吃很多的大鱼大肉，这样会增加肠胃的负担…….

　　进入深秋后，可以适量吃一点 *** 的小米，清肠刮油、调理肠胃!

　　【推荐菜谱：小米海参粥】

　　准备食材：小米、海参、生姜

　　 *** 方式：

　　1、 海参放在保温杯里，泡发，然后清理内脏，洗干净备用;

　　2、 小米放入水慢炖20分钟;

　　3、 将泡好的海参在锅里冷水下锅，加入生姜和料酒，焯一下水;

　　4、 然后将处理好的海参加入小米中，加入盐和枸杞继续炖煮5分钟;

　　5、 炖好后出锅撒上葱花。

　　二、 *** 食物——健脾的板栗

　　俗话说“秋吃果”，那么在秋天特别是深秋，最适合吃的就是“干果之王”——鲜板栗，是一种健胃补肾的上等品，栗子味甘， *** 温。

　　【推荐菜谱：板栗鸡】

　　准备食材：鸡、板栗、生姜

　　 *** 方式：

　　1、 鸡清洗干净，去除内脏，剁成小块;

　　2、 冷水下锅，放入生姜料酒，煮开撇去血沫，用水冲洗干净;

　　3、 起锅烧油，油热下生姜和大葱，再倒入鸡炒香，加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，然后加入水，大火煮开;

　　4、 接着将板栗倒入，继续炖煮20分钟，水少了之后，大火收汁;

　　5、 出锅前加入盐提味，撒上葱花。

　　三、 黑色食物——养肾的黑豆

　　秋季最重要的就是养肾，因为进入深秋肾气急转而下，所以提前养好肾菜能冬天肾气足。

　【推荐菜谱：黑豆浆】

　　准备食材：黑豆、红豆、黄豆、黑芝麻

　　 *** 方式：

　　1、 将所有的豆类清洗干净，提前一天晚上泡起来;

　　2、 然后将所有的豆子和黑芝麻放入豆浆机里，加入没过食材的水;

　　3、 开启豆浆模式，榨出来的黑豆浆香浓非常的好吃，可以适量地加入一点 *** 。

　　四、 黑色物质——黑米

　　黑米其实就是一种健康的粗粮，可以滋阴补肾、活血，有“长寿米“的美称!

　　我们可以将糙米、红糙米和黑米结合在一起，就是平时所说的“三色糙米“。健康的粗粮，糖粉含量低，秋季适合三高人士吃。

　　五、 红色——高蛋白的牛肉

　　牛肉都知道脂肪低、蛋白质高，非常易于 *** 吸收，所以老人和小孩可以常吃，同时还能强筋健骨;它里面有白肉不含有的特殊成分——肉碱，可以增强体质。

　　【推荐菜谱：番茄土豆牛腩】

　　准备食材：番茄、土豆、牛腩、生姜、大葱

　　 *** 方式：

　　1、 番茄用开水烫一下，剥去外皮，大番茄的话需要切成块;

　　2、 土豆去皮，切成块状;

　　3、 牛腩切成大小差不多的块，冷水下锅加入料酒、生姜、焯一下水;

　　4、 起锅烧油将番茄炒出汁水，然后加入生抽和盐，接着倒水，下入牛腩;

　　5、 大火煮开，煮30分钟，接着再倒入土豆，继续煮10分钟;

　　6、 出锅撒上葱花。

　　以上就是分享的“2黄2黑1红”的食物，喜欢的朋友可以点赞、转发收藏起来!(丹丹)

今日霜降，添衣保暖！老师，送您4个养生小贴士请查收

北京时间2020年10月23日

6时59分迎来了“霜降”节气。

霜降，是二十四节气之第十八个节气，

也是秋季的最后一个节气，

是秋季到冬季的过渡。

霜降节气特点是

早晚天气较冷、中午则比较热，

昼夜温差大，秋燥明显。

由于“霜”是天冷、

昼夜温差变化大的表现，

故以“霜降”命名这个表示

“气温骤降、昼夜温差大”的节令。

（ *** 源自：故宫博物院）

俗话讲“霜降杀百草”，霜降过后，植物渐渐失去生机，大地一片萧索。但是霜降不是表示“降霜”，而是表示气温骤降、昼夜温差大。其实，“霜”也不是从天上降下来的，“霜”是地面的水气由于温差变化遇到寒冷空气凝结成，准确来说应是“结霜”。

在气象学上没有“霜降”的概念，气象学上一般把秋季出现的之一次霜称做“早霜”或“初霜”，而把春季出现的最后一次霜称为“晚霜”或“终霜”；从终霜到初霜的间隔时期，就是无霜期，“霜”通常出现在秋、冬、春这三个季节。“霜降”节气与“降霜”无关，两者不是同一概念。

一

描写霜降的优美诗词

严歌苓在《霜降》里写道：

春天时，不知道秋天的事，

秋天来了，知道了所有的事。

随着最后一片落叶归根，

随着最后一枚硕果收藏，

一岁荣辱，到此终结。

让我们平静地送走昨天，

欣喜地迎接明天，

不管四季如何更替，

生命总有恒常的温暖。

《霜降》

左河水

一朝秋暮露成霜，几份凝结几份阳。

荷败千池萧瑟岸，棉白万顷采收忙。

《赋得九月尽（秋字）》

元稹

霜降三旬后，蓂馀一叶秋。

玄阴迎落日，凉魄尽残钩。

半夜灰移琯，明朝帝御裘。

潘安过今夕，休咏赋中愁。

《泊舟盱眙》

韦建

泊舟淮水次，霜降夕流清。

夜久潮侵岸，天寒月近城。

平沙依雁宿，候馆听鸡鸣。

乡国云霄外，谁堪羁旅情。

《秋怀奉寄朱补阙》

武元衡

上苑繁霜降， *** 人起恨初。

白云深陋巷，衰草遍闲居。

暮色秋烟重，寒声牖叶虚。

潘生秋思苦，陶令世情疏。

已制归田赋，犹陈谏猎书。

不知青琐客，投分竟何如。

《岁晚》

白居易

霜降水返壑，风落木归山。

冉冉岁将宴，物皆复本源。

何此南迁客，五年独未还。

命屯分已定，日久心弥安。

亦尝心与口，静念私自言。

去国固非乐，归乡未必欢。

何须自生苦，舍易求其难。

《月令七十二候集解》中记载：

“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”

气温逐渐降低，露水凝结成了霜。

霜降的到来意味着即将进入冬季。

苏轼有诗曰：

“千林扫作一番黄，

只有芙蓉独自芳。”

此时树叶转变为金色，

在秋风的吹拂下更是

“东风夜放花千树。

更吹落、星如雨。

宝马雕车香满路。”

萧瑟秋风，叶叶梧桐坠，

为秋天的离开画上诗意的句号。

二

图说霜降三候

【一候?豺乃祭兽】

“豺乃祭兽”这个词最早出现在《逸周书》中：“霜降之日，豺乃祭兽”。

又曰：“豺不祭兽，爪牙 *** ”。

意思是说此节气中豺狼开始捕获猎物，并以先猎之物祭兽，以兽而祭天报本也，方铺而祭秋金之义。如同人间新谷的收获，用以祭天，以示回报，并以此祈祷来年风调雨顺。是兽之义，也是人之本也。

*** 源自：知乎@小象艾尔

【二候?草木黄落】

秋天，西风漫卷，催落了叶，吹枯了草。逐渐寒冷的气候，将大自然所有的生命力进行了一次次毁灭 *** 的摧残。翠减红消，雁影无踪。

*** 源自：知乎@小象艾尔

【三候?蜇虫咸俯】

蜂蝶不见踪迹，蜇虫无声，都为经历漫长的冬天而作准备。那是以修行的姿态，期待来年的新生。

*** 源自：知乎@小象艾尔

三

和霜降有关的习俗

吃柿子

（ *** 源自： *** xici.net）

在中国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。

泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。

（ *** 来自 *** ）

赏菊

古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。

南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载。“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。

霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。古人眼里，菊花有着不寻常的文化意义，被认为是“延寿客”、不老草。

（ *** 来自微博）

《杂五行书》说：在屋舍旁种“白杨、茱萸三根，增年益寿，除患害也。”侵害身体的晚秋寒气在古代常被视为 *** 魅恶气，能驱风逐邪祛寒的茱萸，民间作驱病疗疾之用。

登高远眺

古时霜降时节有登高远眺的习俗。九月节，寒露、霜降、重阳到。登高能使人的肺通气量和肺活量明显增加，血液循环增强，脑血流量增加，达到增强体质、防病治病的目的，而且，登高还可以培养人的意志，陶冶情 *** 。

（ *** 源自中国日报）

扫墓祭祖

古时候，霜降时节有扫墓祭祖的习俗。据《清通礼》中说：“岁寒食及霜降节，拜扫扩荃，届期素服诣墓，具酒撰及菱剪草木之器；周服封树，剪除荆草，故称扫墓。”

进补

民间有“补冬不如补霜降”的 *** 。霜降时节，天气越发寒冷，民间食俗也非常有特色。人们认为先“补重阳”后“补霜降”，而且“秋补”比“冬补”更要紧。因此，霜降时节，民间有“煲羊肉”“煲羊头”“迎霜兔肉”的食俗。

三

给老师们的养生小贴士

预防呼吸道疾病

慢 *** 咽炎在教师职业中已经是常见病了，临床接收的慢 *** 咽炎患者中教师要占上一大半比例。可以说教师就是靠嗓音来广播桃李的，因此要多加呵护。

秋末时节，是呼吸道疾病的高发期， *** 迎香穴鼻翼两侧，练练呬“嘶”音字功等，都有助于我们预防呼吸道疾病。

一定要注意口腔的卫生，因为咽位于口、鼻后下方，与口、鼻直接相连，口腔、鼻腔、鼻窦的慢 *** 染常因 *** 、细菌、脓液等波及咽部黏膜而导致咽炎。

坚持锻炼，增强体质，为吸气、呼气和发音奠定良好的基础。晚秋时节的肃杀景象容易引人忧思，使人意志消沉、抑郁，加强运动不仅可以防寒保暖增强免疫力，还可以调节情绪。

另外，这个季节不是人人适合“秋冻”。对于抵抗力差、畏寒的老师们，应及时关注天气，按时增减衣服，以免湿邪、寒邪入侵，导致生病。

食补防秋燥

霜降作为秋季的最后一个节气，此时天气渐凉，秋燥明显，燥易伤津。霜降养生首先要重视保暖，其次要防秋燥。

饮食调养方面，此时宜平补，要注意健脾养胃，调补 *** ，可多吃健脾养阴润燥的食物，忌食油炸、腌烤、辛辣食物。多吃小米、绿豆、荞麦和玉米等 *** 凉质润并有滋阴清热作用的主粮，还可食用萝卜、芹菜、菠菜等凉寒 *** 的蔬果。

中医专家指出，防秋燥、防秋郁、防寒是霜降期间的健康防护重点。秋燥表现为口干、唇干、咽干、便秘、皮肤干燥等。因此还应多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜、苹果、香蕉等滋阴润燥食物。

勤泡脚缓解静脉曲张

霜降时节是秋冬气候的转折点，也是阳气由收到藏的过渡。俗语有“寒露不算冷，霜降变了天”。此时节，昼夜温差变化增大，特别要注意脚部和胃部保暖。更好养成睡前用热水泡脚的习惯。

（ *** 来自 *** ）

老师站立时间过长，腿部肌肉长期处于紧张状态，下肢血液回流受到影响，造成下肢肿胀、疼痛，严重的还会引起静脉曲张。一些老教师常会出现小腿血管暴露，弯曲如蚯蚓，浅表色素斑块等症状。

建议休息时可将腿抬至高于心脏平面，以缓解双腿承受的压力，让血液尽量流回心脏；日常可以穿预防小腿静脉曲张的弹 *** 袜，并多做促进腿部血液循环的运动；睡前用热水泡脚，多做踝关节的屈伸活动。

“片片枫叶情，莫负最后秋。”

霜降至，秋将逝。

冬日已在路上，记得穿秋裤！

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来源： 中国教育报

一年补透，不如霜降补够，今日霜降，记得5样“补汤”，准备入冬

“寒露不算冷，霜降变了天”，当银杏叶变成了金黄的模样，柿子树上挂满黄澄澄的小灯笼，秋季里的最后一个节气---霜降到来了。

进入霜降，入冬也进入了倒计时，气温开始骤降，冷空气频繁，无论穿衣还是饮食都要为入冬做准备了。

老话说“一年补透，不如霜降补够”，冬将至，要先在霜降节气里多为身体提供优质的营养，把健康补牢固了。

如果不知道“补霜降”从哪入手为好，建议多在家中炖些美味营养的汤水喝。

民间有句话叫“补霜先喝汤，寒来心不慌”，霜降夹在秋季和冬季之间，可以说是又寒又燥，日常多喝点汤水，滋润补水又营养，还利于吸收，冷空气来的再猛烈也无需害怕。

给大家推荐5种适合霜降多喝的“补汤”，老人孩子都适合，增加营养不发愁。

一、山 *** 排骨汤

深秋季节多干燥，软糯香甜的山 *** 适合多加食用的，山 *** 属于白色食材，有“温而补之，补而不燥”的特点，可谓是老少皆宜。将山 *** 和排骨一起炖汤，鲜香可口有滋味，一碗下去也能为身体补充很多所需的营养。

1、取适量薏米放入无水无油的锅中，用小火慢炒至颜色微黄盛出。排骨冲洗后放进盆里，加清水和一勺料酒，抓揉后浸泡15分钟后洗净，山 *** 去皮切段，莲子、薏米和茯苓加水浸泡，另切姜片和葱片。

2、煮锅里接水，放入葱姜和一勺料酒，倒入排骨，开大火煮开，换小火焯煮2分钟左右关火，撇去浮沫捞出排骨。

3、把排骨放入砂锅里，倒入两升左右的水，放上姜片大火煮开，转为小火继续炖煮20分钟，之后加入薏米、茯苓和莲子，再炖20分钟。

4、把山 *** 段倒入锅中接着炖10分钟，放枸杞和适量的盐、鸡精调味，搅匀融化即可关火盛入碗中。

二、香菇玉米鸡汤

鲜香美味的鸡汤几乎没有人会不喜欢，若再加上“食物中的黄金”玉米和“菇中皇后”香菇一起炖煮，鸡汤的美味程度和营养瞬间翻倍，多给自己和家人炖着喝，益处多多。

1、半只 *** 鸡冲洗后剁块，放入水中，加一勺料酒和一勺盐，抓揉浸泡15分钟，去除血水后洗净控干水分。玉米切段，香菇洗净表面切十字花刀，红枣和虫草花冲洗后加水浸泡，另准备姜片和葱段。

2、煮锅中倒入鸡块，加适量清水，放葱姜和料酒，大火煮沸后，鸡肉变色后捞出。

3、把鸡块倒入砂锅里，添足量的清水，放剩余的葱姜，大火煮开后，转为中小火，盖锅盖炖煮40分钟，把玉米段和香菇倒进锅里，重新盖上锅盖，接着炖煮15分钟。

4、最后把红枣和虫草花放入锅里，撒入少许盐调味，搅匀后再炖5分钟即可关火盛出。

三、莲藕老鸭汤

秋季是莲藕收获的时节，积攒了两个季节养分的莲藕是非常值得在深秋多吃的食物。莲藕的水分含量高，维生素、矿物质含量也不少，秋季食用可补水去燥，鸭肉也是一样，两者一起炖汤饮用，一来能帮助消除干燥感，二来也能为身体增强免疫力。

1、鸭子简单冲洗后，放进大盆里，撒上一勺盐、一勺料酒，加清水浸泡15分钟，泡好再抓揉5分钟，洗出残余的血水，洗净后控干水分。

2、莲藕洗净削皮，切块后放入清水中浸泡，避免氧化发黑，另将枸杞放水里泡5分钟，生姜切片备用。

3、煮锅里放入鸭子，加水放入一勺料酒和切好的姜片，开火将水煮开后，继续煮三分钟左右，把鸭子捞出，放进砂锅内，放姜片倒入开水没过鸭子，用小火炖煮半小时。

4、把藕块和枸杞都倒入砂锅里，继续炖煮20分钟，撒入适量的盐、鸡精和少许胡椒粉，搅拌均匀即可关火出锅。

四、银耳雪梨汤

秋季盛产的雪梨和 *** 爽脆的银耳是“天生一对”，雪梨香甜汁水多，银耳又是胶质丰富的珍品，放在一起炖汤喝滋润补水，完全可以轻松扫除秋燥，一家老小都能喝，有条件的还可以再加上些百合、莲子炖煮。

1、莲子加水浸泡一小时，去除莲子芯，银耳同样加水浸泡一小时至泡发，泡好后去除 *** 根部，撕成小朵银耳备用。

2、雪梨清洗干净，削去梨皮，把雪梨切分成四块，切去梨核再切成小块。

3、煮锅里接入足量的清水，把银耳、雪梨和莲子都倒入锅中，开大火盖上锅盖煮开，水煮沸后转为小火慢炖30分钟。

4、炖好后，放入适量的 *** ，搅拌均匀，盖上锅盖再炖煮3分钟，煮至 *** 彻底融化即可关火出锅。

五、苹果红枣汤

金秋十月是喜迎丰收的时候，不仅雪梨大量上市，香脆可口的苹果也成熟了。秋冬天气寒冷，老人和孩子直接生食苹果，肠胃容易感到不适，不妨将苹果炖汤喝，再加些红枣，汤水也更有营养一些。

1、红枣洗净后用筷子将枣核捣出，切成枣片。取适量的枸杞洗净，放清水中泡5分钟，生姜洗净切少许姜片。

2、苹果洗净去皮，先切成四半去除苹果核，再把苹果切成小块。

3、煮锅里接清水，把苹果块、枣片和姜片放入锅中，先用大火煮开，再转小火炖煮10分钟左右。

4、将枸杞放入锅中，盖上锅盖，继续炖煮5分钟，煮好即可关火盛出。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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